Культура Киргизстану
Звичаї та обряди киргизького народу. Традиційний одяг. Національні житла
Традиції народів Киргизії, тобто як традиційно живе народ, що складалося століттями в його життя, що дозволило зберегтися йому, завжди становить інтерес для дослідників, мандрівників, туристів. Та розумна достатність, століттями накопичується в способі життя народу, його культура, самовираження, привертає зараз в район Центральної Азії.
Житла
Кочовий спосіб життя накладає на життя людини свої умови. А це означає, що його житло повинне бути пристосоване і зручне життя. А тому традиційним житлом киргиза була юрта, основу якої становив дерев'яний каркас, наявний по колу, яке завершувалося куполоподібним шатром. У центрі намету був отвір для виходу диму від вогнища, який в зимовий час розлучався для тепла в юрті. Стіни юрти закривалися циновками з чия (жорсткий злак), поверх якого накладалися товсті шматки-пластини з повсті. Зліва від входу в юрті знаходилася чоловіча половина, до якої знаходяться предмети чоловічого побуту: сідла, збруя для коней, предмети для полювання і т. д. Праворуч від входу до юрти розташовувалася жіноча половина. У центрі юрти знаходився осередок, за яким біля стіни на дерев'яній підставці лежали стопи ковдр, скриньок. Килими - особливе прикраса юрти. Місце за вогнищем найпочесніше. Його по праву займав господар будинку або почесний гість. На зиму сім'ї киргизів збиралися умісти, а навесні розпадалися на групи і йшли кочувати з отарами тварин на високогірні пасовища.
Житла киргизів, що живуть осіло і займаються землеробством, представляли собою вдома складені з саманного цегли. Саманний цегла представляв собою глину, замішану з дрібно порізаною травою, висушеної на сонці. У будинках киргизів, як і раніше в інтер'єрі будинку велику роль відіграють повстяні килими, настінні панно з вишивкою, скрині для зберігання речей. Традиційно велику за обсягом роботу киргизи роблять спільно. Біля будинку киргиза розташована веранда, звичайно повита виноградом, навколо будинку ростуть фруктові дерева, багато квітів, віддалік розташовуються загони для худоби.
Житло міського киргиза представляє, звичайно, секційну квартиру, що складається звичайно з двох, трьох, чотирьох кімнат, корпусні меблі стоять уздовж стін, посередині кімнати на підлозі і на стінах килими.
Одяг
Одяг киргизів також була пристосована для умов життя, зумовлений видом діяльності. Це була ситцева або бязевих сорочка, просторі штани на зав'язці. Поверх сорочки надягав камзол, зшитий пріталени, в холодну погоду поверх якого надівався халат на ваті або домотканого сукна. Зимовий одяг киргизів - це овчинні кожухи і штани з овечої вовни хутром всередину. Взуття киргизів - це чоботи на м'якій підошві без каблуків. Літній головний убір киргиза - шапка з тонкого, білого повсті з вилогами-полями з чорного оксамиту. Зимовий головний убір представляв собою шапку-вушанку з овечих шкір.
Традиційний жіночий одяг складався з довгої білої сорочки, яка одночасно служила сукнею і довгих шароварів, які надягали під плаття. Поверх сукні надівалася безрукавка або камзол. У дівчат та молодих жінок безрукавки і камзоли з кольорового оксамиту. Одяг заміжніх жінок складалася і з своєрідною спідниці з широким поясом і яскравою вишивкою, яку шили з овечих шкір, хутро розташований всередину. Їх носили в холодну пору року. На голові у заміжньої жінки можна бачити головний убір-тюрбан з тонкого серпанку, дівчата носили круглі шапочки, облямовані пухнастим хутром та прикрашені пір'ям пугача. Сучасний одяг киргизів звичайна. Це діловий костюм для повсякденної роботи, спортивний одяг, кросівки, легкі сукні з бавовни та шовку - наряд жінок.
Свята
Громадський побут киргизів визначав кочовий спосіб життя. Монотонне протягом життя на кочів'ях порушували сімейні свята, в яких брали участь усі жителі Аїла. Це було народження хлопчика, його обрізання, весілля, поминки супроводжувалися рясним частуванням.
Великою подією в аил був приїзд сказателі і музикантів, на подання яких збиралося багато народу. Взимку влаштовувалися чоловічі гулянки, тут грали на комуза (струнний музичний інструмент), грали в різні ігри. Найважливіші питання у киргизів вирішував смокче старійшин, у народу традиційно прийняті різні форми взаємодопомоги, як спорідненої, так і сусідської.
Обряди
Сім'ї у киргизів зазвичай великі, жили разом. Главою сім'ї є батько, який розпоряджався усім майном. Дружина була позбавлена права голосу і майном не володіла. У разі смерті чоловіка діти залишалися в сім'ях у родичів. Вдову, бувало, видавали заміж за брата померлого. Похоронний обряд проходив в день скоєння смерті, покійника ховали у савані, на могилі ставили глинобитне споруда типу мавзолею. Поминки по покійному влаштовувалися на третій, сьомий і сороковий день і через рік після смерті. По жінці поминки не справлялися.
Творчість
Традиційно провідне місце в усній народній творчості киргизів - це епічний жанр, перлиною якого є героїчний епос - трилогія "Манас", що розповідає про подвиги богатиря Манаса, його сина Семетея і внука Сейтек. Образ жінки-Киргизькі відображає портрет красуні Каникей - дружини Манаса, розумною, проникливою, прекрасною. В епосі зображений побут киргизів, весілля, поминки, урочистості, сімейне життя.
Розваги
Захоплююче і захоплююче видовище є національні ігри та спортивні змагання киргизів. Вам буде цікаво не тільки побачити, але й взяти участь у них, перевірити свою силу, спритність і кмітливість.
Як і багато століть тому, улюбленою розвагою киргизів є полювання з ловчими птахами і змагання на конях: перегони, поєдинок двох вершників на піках, кінська боротьба, азартна гра, в якій змагалися юнаки та дівчина, "боротьба" за тушу козеня. У силу сформованих умов життя, Киргизи з давніх часів є прекрасними наїзниками. Сили, сміливості, спритності і вправності наполегливості вимагають змагання джигітів "атчабиш" - перегони на 20 - 30 км і "Джорг-салиш" - перегони Іноходців на 2 - 10 км , Захоплююча боротьба на конях "Оодариш". Але самим яскравим видовищем є боротьба вершників за тушу "Улак тартиш" або "Кок бору", що виявляють силу, відвагу, завзятість і спритність состязающихся. Найцікавіша кінна гра "киз куумай" (наздожени дівчину), здавна поширена серед киргизької молоді. Дівчина починає стрибка дещо раніше джигіта, який зобов'язаний наздогнати її і торкнутися рукою. У разі якщо джигіт не наздожене дівчину, він вибуває з подальших змагань. Тільки найспритнішим і відважним по плечу найбільш складні із змагань на конях: "Джамбо атман" - стрільба на скаку по мішені і "тийін енмей" - діставання на скаку з землі монети, яка лежить в ямі на глибині 1,5 - 2 см .
Жоден національне свято або торжество не обходяться без силових змагань чоловіків, з яких особливою популярністю користуються перетягування каната "аркан тартмай" і поясна боротьба "куреш". Учасники "куреш" виходять в коло, зближуються і беруть один одного за пояс. Необхідно дотримуватися одна з умов не відривати рук від пояса "противника". Переможець той, хто покладе суперника на обидві лопатки.
Фольклор киргизького народу
Любителі фольклору зможуть познайомитися з багатством киргизького фольклору, народними киргизькими інструментами, киргизьким епосом.
Киргизький народ з давніх часів славився своєю музикальністю. Свою музику, що йде корінням у глибину віків, Киргизи поділяють на пісні та кю. До кю відносяться всі музичні твори для народних інструментів. Найбільш популярним музичним інструментом є триструнний щипковий комуз. Популярні двострунний смичковий кияк і язичковий темир ЗНЗ комуз. У киргизів традиційним є сольне музикування. Популярно почергове, у формі змагання, виступ музикантів і співаків.
Фольклор у минулому існував у виключно усному вигляді. Виконавці переймали музику один в одного на слух, при цьому ставали не тільки інтерпретаторами, але і співавторами.
Народні пісні складають значну частину музичного творчості киргизів.
Особливою різновидом киргизького пісенного фольклору є акинское песнетворчество. Акин - народний співак імпровізатор. Акин супроводжує свій спів грою на комуз.
Різноманітні жанри киргизького фольклору. Киргизький фольклор, крім обрядової поезії і ліричного жанру, багато представлений повчальною усною поезією, прислів'ями та приказками, загадками і казками, міфами і легендами. Пісні киргизів приємні і мелодійні. Послухайте киргизькі мелодії та пісні, вони принесуть радість і умиротворення ваших сердець.
Національна кухня
Киргизька Республіка відома не тільки, як край мальовничої природи, але і як країна з древньою самобутньою культурою, з зберігаються окремими елементами кочового способу життя, є сусідами з сучасною цивілізацією.
Киргизька національна кухня представляє особливий інтерес для гостей республіки, що прибувають з інших країн і надає подорожі особливий колорит і привабливість.
Саме в їжі виявилися найбільш стійкими древні традиції народу. Одна з особливостей киргизької кухні полягає в тому, що продукти здебільшого зберігають свій натуральний вигляд і смак. Головними ж з них залишаються м'ясо, молоко, овочі і фрукти, широко використовуються борошняні вироби.
Найпочесніше місце на святковому столі національне блюдо "бешбармак" (п'ять пальців). Насолодитися його смаком, можливо тільки спробувавши. З кобилячого молока готують чудовий напій кумис, який славиться винятковими смаковими і цілющими властивостями. Цей напій виліковує людей від багатьох недуг, також є чемпіоном у вмісті вітамінів.
Національна кухня широко представлена в кафе і ресторанах кожного куточка країни.
Рецепти готування найбільш популярних страв киргизької кухні
Бешбармак
Баранину зварити великими шматками в невеликій кількості води, додаючи сіль і червоний перець. Потім м'ясо вийняти і нарізати смужками шириною 0,5 см . і довжиною 5 см . Прісне тісто тонко розкачати і нарізати у вигляді локшини, яка відварюється в бульйоні і відкидається на друшляк. Локшина з'єднується з нарізаним м'ясом і припущені цибулею, який нарізаний кільцями. Бульйон подається окремо в чашах.
Закуска "Сусамир"
Печінка промити, нарізати кубиками, обсмажити з цибулею на топленому маслі. Потім укласти у формочки, залити сметанним соусом і посипати тертим сиром. Запекти в духовці до утворення золотічтой скоринки. Подавати в гарячому вигляді.
Салат гострий
Редьку, моркву нарізати соломкою, цибулю нарізати півкільцями, додати дрібно рубаний часник, заправити соусом з рослинної олії, оцту, меленого перцю, солі і залишити на 15-20 хвилин. Відварне м'ясо нарізати соломкою, з'єднати з овочами. Всі укласти в салатницю і прикрасити зеленню.
Баклажани, смажені в омлеті
Змішати борошно, яйця, молоко і збити. Баклажани очистити, нарізати кружечками і, вмочуючи в приготовлену суміш смажити на сковороді до утворення скоринки
Киргизький народ дуже гостинний - це в традиціях народів Сходу. Будь-якому гостеві тут раді. Мандрівний по Киргизії, знайде тут для себе масу цікавого і захоплюючого і зможе долучитися до дивовижного світу краси давньої і в той же час молодий Киргизії. Відпочинок в юрті, де піки гір, обрамлені тянь-шанська ялинами, впираються в небо. Тут зорі вночі особливо великі та яскраві. А вишуканий смак знаменитого бешбармак, приготовленого на багатті, і чудовий кумис надовго залишиться в пам'яті. Ви, звичайно ж, можете взяти участь у святах киргизів, пополювати з ловчими птахами. Враження незвичайні.
Звичаї та обряди киргизького народу. Традиційний одяг. Національні житла
Традиції народів Киргизії, тобто як традиційно живе народ, що складалося століттями в його життя, що дозволило зберегтися йому, завжди становить інтерес для дослідників, мандрівників, туристів. Та розумна достатність, століттями накопичується в способі життя народу, його культура, самовираження, привертає зараз в район Центральної Азії.
Житла
Кочовий спосіб життя накладає на життя людини свої умови. А це означає, що його житло повинне бути пристосоване і зручне життя. А тому традиційним житлом киргиза була юрта, основу якої становив дерев'яний каркас, наявний по колу, яке завершувалося куполоподібним шатром. У центрі намету був отвір для виходу диму від вогнища, який в зимовий час розлучався для тепла в юрті. Стіни юрти закривалися циновками з чия (жорсткий злак), поверх якого накладалися товсті шматки-пластини з повсті. Зліва від входу в юрті знаходилася чоловіча половина, до якої знаходяться предмети чоловічого побуту: сідла, збруя для коней, предмети для полювання і т. д. Праворуч від входу до юрти розташовувалася жіноча половина. У центрі юрти знаходився осередок, за яким біля стіни на дерев'яній підставці лежали стопи ковдр, скриньок. Килими - особливе прикраса юрти. Місце за вогнищем найпочесніше. Його по праву займав господар будинку або почесний гість. На зиму сім'ї киргизів збиралися умісти, а навесні розпадалися на групи і йшли кочувати з отарами тварин на високогірні пасовища.
Житла киргизів, що живуть осіло і займаються землеробством, представляли собою вдома складені з саманного цегли. Саманний цегла представляв собою глину, замішану з дрібно порізаною травою, висушеної на сонці. У будинках киргизів, як і раніше в інтер'єрі будинку велику роль відіграють повстяні килими, настінні панно з вишивкою, скрині для зберігання речей. Традиційно велику за обсягом роботу киргизи роблять спільно. Біля будинку киргиза розташована веранда, звичайно повита виноградом, навколо будинку ростуть фруктові дерева, багато квітів, віддалік розташовуються загони для худоби.
Житло міського киргиза представляє, звичайно, секційну квартиру, що складається звичайно з двох, трьох, чотирьох кімнат, корпусні меблі стоять уздовж стін, посередині кімнати на підлозі і на стінах килими.
Одяг
Одяг киргизів також була пристосована для умов життя, зумовлений видом діяльності. Це була ситцева або бязевих сорочка, просторі штани на зав'язці. Поверх сорочки надягав камзол, зшитий пріталени, в холодну погоду поверх якого надівався халат на ваті або домотканого сукна. Зимовий одяг киргизів - це овчинні кожухи і штани з овечої вовни хутром всередину. Взуття киргизів - це чоботи на м'якій підошві без каблуків. Літній головний убір киргиза - шапка з тонкого, білого повсті з вилогами-полями з чорного оксамиту. Зимовий головний убір представляв собою шапку-вушанку з овечих шкір.
Традиційний жіночий одяг складався з довгої білої сорочки, яка одночасно служила сукнею і довгих шароварів, які надягали під плаття. Поверх сукні надівалася безрукавка або камзол. У дівчат та молодих жінок безрукавки і камзоли з кольорового оксамиту. Одяг заміжніх жінок складалася і з своєрідною спідниці з широким поясом і яскравою вишивкою, яку шили з овечих шкір, хутро розташований всередину. Їх носили в холодну пору року. На голові у заміжньої жінки можна бачити головний убір-тюрбан з тонкого серпанку, дівчата носили круглі шапочки, облямовані пухнастим хутром та прикрашені пір'ям пугача. Сучасний одяг киргизів звичайна. Це діловий костюм для повсякденної роботи, спортивний одяг, кросівки, легкі сукні з бавовни та шовку - наряд жінок.
Свята
Громадський побут киргизів визначав кочовий спосіб життя. Монотонне протягом життя на кочів'ях порушували сімейні свята, в яких брали участь усі жителі Аїла. Це було народження хлопчика, його обрізання, весілля, поминки супроводжувалися рясним частуванням.
Великою подією в аил був приїзд сказателі і музикантів, на подання яких збиралося багато народу. Взимку влаштовувалися чоловічі гулянки, тут грали на комуза (струнний музичний інструмент), грали в різні ігри. Найважливіші питання у киргизів вирішував смокче старійшин, у народу традиційно прийняті різні форми взаємодопомоги, як спорідненої, так і сусідської.
Обряди
Сім'ї у киргизів зазвичай великі, жили разом. Главою сім'ї є батько, який розпоряджався усім майном. Дружина була позбавлена права голосу і майном не володіла. У разі смерті чоловіка діти залишалися в сім'ях у родичів. Вдову, бувало, видавали заміж за брата померлого. Похоронний обряд проходив в день скоєння смерті, покійника ховали у савані, на могилі ставили глинобитне споруда типу мавзолею. Поминки по покійному влаштовувалися на третій, сьомий і сороковий день і через рік після смерті. По жінці поминки не справлялися.
Творчість
Традиційно провідне місце в усній народній творчості киргизів - це епічний жанр, перлиною якого є героїчний епос - трилогія "Манас", що розповідає про подвиги богатиря Манаса, його сина Семетея і внука Сейтек. Образ жінки-Киргизькі відображає портрет красуні Каникей - дружини Манаса, розумною, проникливою, прекрасною. В епосі зображений побут киргизів, весілля, поминки, урочистості, сімейне життя.
Розваги
Захоплююче і захоплююче видовище є національні ігри та спортивні змагання киргизів. Вам буде цікаво не тільки побачити, але й взяти участь у них, перевірити свою силу, спритність і кмітливість.
Як і багато століть тому, улюбленою розвагою киргизів є полювання з ловчими птахами і змагання на конях: перегони, поєдинок двох вершників на піках, кінська боротьба, азартна гра, в якій змагалися юнаки та дівчина, "боротьба" за тушу козеня. У силу сформованих умов життя, Киргизи з давніх часів є прекрасними наїзниками. Сили, сміливості, спритності і вправності наполегливості вимагають змагання джигітів "атчабиш" - перегони на 20 -
Жоден національне свято або торжество не обходяться без силових змагань чоловіків, з яких особливою популярністю користуються перетягування каната "аркан тартмай" і поясна боротьба "куреш". Учасники "куреш" виходять в коло, зближуються і беруть один одного за пояс. Необхідно дотримуватися одна з умов не відривати рук від пояса "противника". Переможець той, хто покладе суперника на обидві лопатки.
Фольклор киргизького народу
Любителі фольклору зможуть познайомитися з багатством киргизького фольклору, народними киргизькими інструментами, киргизьким епосом.
Киргизький народ з давніх часів славився своєю музикальністю. Свою музику, що йде корінням у глибину віків, Киргизи поділяють на пісні та кю. До кю відносяться всі музичні твори для народних інструментів. Найбільш популярним музичним інструментом є триструнний щипковий комуз. Популярні двострунний смичковий кияк і язичковий темир ЗНЗ комуз. У киргизів традиційним є сольне музикування. Популярно почергове, у формі змагання, виступ музикантів і співаків.
Фольклор у минулому існував у виключно усному вигляді. Виконавці переймали музику один в одного на слух, при цьому ставали не тільки інтерпретаторами, але і співавторами.
Народні пісні складають значну частину музичного творчості киргизів.
Особливою різновидом киргизького пісенного фольклору є акинское песнетворчество. Акин - народний співак імпровізатор. Акин супроводжує свій спів грою на комуз.
Різноманітні жанри киргизького фольклору. Киргизький фольклор, крім обрядової поезії і ліричного жанру, багато представлений повчальною усною поезією, прислів'ями та приказками, загадками і казками, міфами і легендами. Пісні киргизів приємні і мелодійні. Послухайте киргизькі мелодії та пісні, вони принесуть радість і умиротворення ваших сердець.
Національна кухня
Киргизька Республіка відома не тільки, як край мальовничої природи, але і як країна з древньою самобутньою культурою, з зберігаються окремими елементами кочового способу життя, є сусідами з сучасною цивілізацією.
Киргизька національна кухня представляє особливий інтерес для гостей республіки, що прибувають з інших країн і надає подорожі особливий колорит і привабливість.
Саме в їжі виявилися найбільш стійкими древні традиції народу. Одна з особливостей киргизької кухні полягає в тому, що продукти здебільшого зберігають свій натуральний вигляд і смак. Головними ж з них залишаються м'ясо, молоко, овочі і фрукти, широко використовуються борошняні вироби.
Найпочесніше місце на святковому столі національне блюдо "бешбармак" (п'ять пальців). Насолодитися його смаком, можливо тільки спробувавши. З кобилячого молока готують чудовий напій кумис, який славиться винятковими смаковими і цілющими властивостями. Цей напій виліковує людей від багатьох недуг, також є чемпіоном у вмісті вітамінів.
Національна кухня широко представлена в кафе і ресторанах кожного куточка країни.
Рецепти готування найбільш популярних страв киргизької кухні
Бешбармак
Баранину зварити великими шматками в невеликій кількості води, додаючи сіль і червоний перець. Потім м'ясо вийняти і нарізати смужками шириною
Закуска "Сусамир"
Печінка промити, нарізати кубиками, обсмажити з цибулею на топленому маслі. Потім укласти у формочки, залити сметанним соусом і посипати тертим сиром. Запекти в духовці до утворення золотічтой скоринки. Подавати в гарячому вигляді.
Салат гострий
Редьку, моркву нарізати соломкою, цибулю нарізати півкільцями, додати дрібно рубаний часник, заправити соусом з рослинної олії, оцту, меленого перцю, солі і залишити на 15-20 хвилин. Відварне м'ясо нарізати соломкою, з'єднати з овочами. Всі укласти в салатницю і прикрасити зеленню.
Баклажани, смажені в омлеті
Змішати борошно, яйця, молоко і збити. Баклажани очистити, нарізати кружечками і, вмочуючи в приготовлену суміш смажити на сковороді до утворення скоринки
Киргизький народ дуже гостинний - це в традиціях народів Сходу. Будь-якому гостеві тут раді. Мандрівний по Киргизії, знайде тут для себе масу цікавого і захоплюючого і зможе долучитися до дивовижного світу краси давньої і в той же час молодий Киргизії. Відпочинок в юрті, де піки гір, обрамлені тянь-шанська ялинами, впираються в небо. Тут зорі вночі особливо великі та яскраві. А вишуканий смак знаменитого бешбармак, приготовленого на багатті, і чудовий кумис надовго залишиться в пам'яті. Ви, звичайно ж, можете взяти участь у святах киргизів, пополювати з ловчими птахами. Враження незвичайні.