Будова шкурки хутрових звірів
1. Шкірний покрив хутрових звірів
2. Будова волосся
3. Забарвлення волосяного покриву
4. Форми та категорії волосся
5. Розташування волосся на шкірці
6. Хімічний склад шкірного покриву і волосся
Шкірку умовно поділяють на кілька частин, кожна з яких має свою назву. Необхідність розподілу викликається неоднаковою цінністю і різним призначенням їх в скорняжной виробництві, а так само це полегшує опис товарних властивостей шкурок, їх дефектів і технічних прийомів обробки. Шкіра і похідні шкіри - волосся - представляють собою в сукупності шкірку хутрового звіра.
1. Шкірний покрив хутрових звірів
Шкірний покрив хутрових звірів складається з:
власне шкіри (епідерміс, дерма, м'язовий шар і підшкірна клітковина);
волосяного покриву;
залоз (потових, сальних, молочних);
кігтів.
Безпосередньо в шкірі розташовуються нерви і закінчення і проходять кровоносні судини.
Шкірний покрив, безпосередньо стикаючись з зовнішнім середовищем, виконує численні і різноманітні життєво важливі функції: шкірний покрив захищає організм від механічних впливів і травм, епідерміс запобігає від втрати вологи і перешкоджає проникненню в організм різних речовин і мікроорганізмів. Волосяний покрив і підшкірна клітковина забезпечує термоізоляцію, а кровоносні судини і потові залози - тепловіддачу організму. Шкірний покрив бере участь в обміні речовин, його підшкірна клітковина є комори жиру.
Епідерміс - являє собою шаруватий, ороговілий зовні епітелій. Найбільш розвинений епідерміс на безволосих ділянках тіла, наприклад на підошвах лап. Соматичні клітини епідермісу постійно переміщаються, зазнаючи при цьому структурні і хімічні зміни.
Дерма - розташовується під епідермісом і підрозділяється на два шари - верхній сосочковий і більш глибокий сітчастий. Дерма складається із сполучної тканини і містить колагенові, ретикулінові і еластинових волокна. Міцність шкірного покриву визначають колагенові волокна, вони розташовуються по довжині шкурки (від голови до хвоста) і пов'язані між собою більш міцно, ніж пучки йдуть в поперечному напрямку, тому шкурка рветься легше вздовж, ніж впоперек. При зашивання дірок треба враховувати той факт, що дірка розповзається по вертикалі, тобто до голови і до хвоста, а не в боки. Еластинові волокна мають гіллясту форму, утворюючи сітку, і володіють такими властивостями, як пружність, еластичність і розтяжність. При сушінні еластинові волокна скорочуються, тому для надання форми шкірці і рівномірного просихання її сушать на правилки. При зволоженні висушеної шкірки еластинові волокна відновлюють свої властивості.
У дермі залягають кореневі піхви волосся, потові і сальні залози, пігментні клітини. Сальні залози за будовою відносяться до альвеолярним, а за характером діяльності - до голокріновим, тобто до таких, у яких секретирующие клітини перероджуються в секрет. Секрет сальних залоз - шкірний жир - обволікає волосся, захищає його від несприятливих впливів зовнішнього середовища. Кількість, форма і розміри сальних залоз залежить від ступеню розвитку волосяних коренів і густотою їх розташування. Товсті корені мають дві великі залози, тонкі - одна, а у частини пухових волокон залози відсутні взагалі. Секрет сальних залоз надає м'якість і підсилює блиск волосся. Потові залози беруть участь у водно - сольовому обміні.
Суміш секретів сальних і потових залоз утворює жиропіт, який створює мастило епідермісу, сприяє кращому збереженню фізико - хімічних властивостей вовни. М'язовий шар розташований нижче дерми і утворений поперечно - смугастої тканиною. При зниженні температури мускульний шар скорочується, і шкіра збирається в складки, завдяки чому зменшується тепловіддача.
Підшкірна клітковина - сполучна ланка між тілом тварини і дермою. З шкірою підшкірна клітковина пов'язана міцніше, ніж з м'язами, завдяки чому шкірний покрив легко відокремлюють при зйомці, при цьому основна маса підшкірної клітковини з підшкірним жиром відділяється разом зі шкірою.
Закладка шерстинок відбувається в ембріональний період шляхом впячивания в шкіру мальпигиевом шару епідермісу. Ці впячивания в пілярном шарі шкіри утворюють пухирці (фолікули). З клітин дерми, врослого в основу волосяного фаллікула, утворюється сосочок, який добре забезпечений кровоносними судинами і служить органом живлення шерстинки. Одночасно з фолікулом з'являються сальні, потові залози і мускулподніматель шерстинки. Шляхом активного ділення навколо сосочка утворюється цибулина. Клітинна маса цибулини виштовхується по волосяному піхви вгору і в цей час твердне, тобто ороговевает.
2. Будова волосся
Рис. 2.1. Волосяний мішок
Волосся, що утворюють волосяний покрив хутрових звірів, розрізняють за формою, величиною, будовою, забарвленням. Волос представляє собою ороговілі нитки кожевой тканини, і складаються з двох частин: стрижня, що виступає над поверхнею кожевой тканини і кореня, що знаходиться в дермі зануреним в волосяне піхву (мал. 2.1.).
Волосся по відношенню до кожевой тканини перебувають у похилому положенні. Загальний принцип напрямки стрижнів волосся - від голови звіра до хвоста, у тому числі і на хребті - від голови до крижів, на боках - трохи до низу. Опушення при такому напрямку волосся відчуває менше тертя і не звалюється.
Стрижень волоса має три шари: лускатий (кутикула), корковий і серцевинних:
лускатий шар волосся захищає корковий від впливу зовнішнього середовища;
корковий шар утворює стінки центрального каналу волосся, від даного шару залежить міцність волосся на розрив, у ньому знаходиться барвник (пігмент), що визначає колір волосся;
серцевинний шар має пухке будову і складається з ссохшиеся клітин неправильної форми, що містять пігмент, від розвитку серцевинного шару в довжину і в ширину залежить теплопровідність волосся. Чим ширше він, тим тепліше шкурка звіра.
За товщиною серцевинного і коркового шарів, можна визначити якого звіра належить досліджуваний волосся.
Всі кольори волосся (крім білих) визначаються одним пігментом - меланіном. Різниця кольорів з різними відтінками обумовлюється різним ступенем окислення пігменту, а так само його товщиною, кількістю, формою і розміром гранул. Корінь волосини закінчується потовщенням - цибулиною, яка пов'язана зі шкірою через волосяний сосочок. Цибулина складається з живих клітин, за рахунок яких відбувається зростання стрижня волосся. Корінь волосини лежить у волосяній сумці, утвореної шкірою, причому декілька похило, що обумовлює певний напрям росту волосся на шкірці. Дуже важливу роль для росту і розвитку волосу грають амінокислоти, що містять сірку (метіонін, цистин і др.)
3. Забарвлення волосяного покриву
Одним з чудових властивостей натурального хутра є складна природна забарвлення волосяного покриву, нерівномірно розподілена за площею шкурки і вглиб - по зонах волосся. Ахроматичні відтінки спостерігаються на ділянках волосся шкурок песця, сріблясто - чорної лисиці; хроматичні - лисиці червоної, чорно - бурої, ондатри, єнота. Оцінка зональності забарвлення проводиться по поздовжніх і поперечним перетинах шкурки за двома показниками: довжинам колірних ділянок волосся, і характеристиками кольору цих ділянок.
Остевой волосся має три колірних ділянки:
світло - коричневий, світло - сірий (нижній);
темно - коричневий (середній);
світло - коричневі кінчики (вуаль).
Довжина верхньої ділянки найбільш стабільна за площею шкурки і становить - 2-3 мм, завдовжки середнього ділянки має найбільше значення в області зашийка 8-12 мм і найменше в областях огузка і черева 3-6 мм.; Довжина нижньої ділянки становить 7-12 мм , максимального значення досягає по лінії хребта.
За кольором волосяного покриву шкурки хутрових звірів ділять на кілька груп або категорій, опис яких наводиться у стандартах. Поділ шкурок на колірні категорії передбачено для наступних видів:
соболь - 7 кольорів;
норка - 14;
лисиця сріблясто - чорна - 3;
песець голубий - 3;
нутрія - 7.
Ціни на шкурки в дуже великій мірі коливаються в залежності від кольору.
Загальна довжина пухового волоса по площі шкурки ондатри змінюється від 10 до 15 мм, довжина верхньої і нижньої зон пуху протягом всієї шкурки ставляться один до одного приблизно як 1:5 - 1:4. Забарвлення зон остевого волоса ондатри змінюється від світло - коричневого і світло сірого на череве до більш темних і насичених відтінків коричневого в області хребта. Забарвлення зон пухового волосся ондатри практично однорідна по площі шкурки. Більш темний відтінок 1 і 2 зони зустрічається у центральній нижній частині шкурок.
Остьові волосся червоної лисиці мають 2 - 3-різному забарвлені колірні ділянки: темно - сірий біля основи, світло - сірий і рудий, пухові волосся по довжині пофарбовані однорідний і мають сірий відтінок. В області хребта, по довжині остьових волосся виділяються три ділянки, по боку і череву шкурок червоної лисиці ость має дві ділянки - сірий біля основи і руді кінчики. Довжина верхньої ділянки в середньому складає 3-8 мм, середнього 10-40, нижнього 18-40 мм. Відтінок верхньої ділянки ості характеризується мінімальним значенням яскравості по лінії хребта, збільшуючись до череву. В області лопаток по лінії боки верхній ділянку волосся має слабо насичений світло - рудий відтінок. По лінії черева в області Пашин знаходяться найбільш світло - сірі, палеві ділянки. Нижня ділянка остьових волосся має сірий відтінок, яскравість якого зменшується у напрямку до огузка і збільшується до череву. Більш темний пух знаходиться по лінії хребта, світлий в області черева і Пашин. Довжина пухового волосся змінюється майже так само, як довжина нижньої ділянки остьових волосся.
Для більшості нутрій характерна темно - коричневе забарвлення, зустрічаються дуже темно - коричневі й коричневі. Частина волосся повністю пігментована, а у частини прояснений світла частина грани. Подпушь коричнева, різної інтенсивності. Черевце світліше в порівнянні з хребтом. Небажані жовті, помаранчеві, бурі і червонуваті відтінки у забарвленні.
Для волосяного покриву шкурки сріблясто - чорної лисиці характерні кольори:
чорний або темний, з добре вираженою чисто - білої сріблясті, а так само чисто світло - сріблястого кольору;
волосяний покрив, як у шкурок першого кольору, але з легким коричневим відтінком, пухові волосся темно - сірого або сірого кольору;
темно - буре або світло - сріблястий без вуалі або світло - сріблястого кольору з буруватим відтінком, пухові волосся темно - сірого або світло - сірого кольору.
Шкурки норки клітинного розведення за кольором волосяного покриву поділяються на:
чорний або майже чорний по всій площі шкурки, пух темно - сірий з блакитним відтінком; темно - коричневий або коричневий, пух темно - сірий або сіро - блакитний з коричневим відтінком; криючі та пухові волосся блакитного кольору різної інтенсивності; бежево - димчастий з вираженим блакитним відтінком, пух чисто блідо - блакитний, на різних частинах шкурки є сиві криюче волосся, що гармоніюють із загальним тоном забарвлення; блідий коричнево - димчастий з рожевим відтінком, пух білий з блакитним відтінком і т. д.
Остьові волосся песця мають три різному пофарбованих ділянки: білий біля основи, світло - сірий середній і темно - сірі кінчики (вуаль). Довжини середньої ділянки волосся мають максимальне значення на загривку і плечової області - "хресті" (25-30 і 7-12 мм, відповідно) і зменшується до середини шкурки. Довжина волосся білого ділянки зменшується до "хреста" (до 18мм), поступово збільшуючись до огузка (36-42 мм). Пухової волосся песця має сірий відтінок, светлота якого збільшується в області черева.
Експериментальні дані по зональної забарвленні волосяного покриву досліджуваних видів хутра дозволили зробити висновки:
існує взаємозв'язок між загальною довжиною волосся і довжинами колірних ділянок - як, правило, характер зміни їх збігається;
топографія зміни довжин колірних ділянок залежить від приналежності до певного типу по довжині волосяного покриву.
Для волосяного покриву ондатри, що належить до средневолосим видів хутра, характерно збільшення загальної довжини волосся, і окремих ділянок по лінії хребта і особливо до огузка.
Для довговолосих видів (червона лисиця і песець) характерна протилежна картина - наявність "провалів" по хребту, збільшення довжин колірних ділянок волосся до боків і череву.
Забарвлення колірних ділянок натурального хутра включає різні відтінки коричневого, сіро - блакитного і сірого кольорів. Колір шкірки по площі визначається, як правило, кольором середньої зони ості і верхньої зони пуху, на які накладається колір "вуалі", інтенсивність якого змінюється в залежності від довжини верхньої ділянки ості. Забарвлення пухового волосся, як правило, більш однорідна в порівнянні з остю і мало змінюється по площі шкурки. Наявність різнорідно пофарбованих ділянок по довжині волосся дає можливість створювати різноманітні колірні ефекти на поверхні шкурок і шляхом стрижки волосяного покриву на різну висоту. Локальна стрижка на окремих ділянках може значно змінити зовнішній вигляд шкурки й отримати практично новий хутро з незвичайною топографією забарвлення. Все це розширює можливості дизайну хутряних виробів і є одним із способів видалення дефектів волосяного покриву.
4. Форми та категорії волосся
За формою волосся діляться на конічні, циліндричні, веретеновідние і ланцетовидні. Крім того, волосся можна розділити на кілька категорій (рис. 2):
Рис. 4.1. Основні категорії волосся хутрових звірів
відчувають або дотикові (Вібриси) - вони більш товсті, пружні, мають конічну форму і розташовані в основному на передній частині тіла, багато їх на голові. Вібриси пов'язані з нервовими відгалуженнями і тому володіють високою чутливістю;
напрямні волосся має переважно веретеноподібну форму, вони довше і товщі волосся інших категорій, однотонної забарвлення, кінчики їх підносяться над усім волосяним покривом, утворюючи "вуаль"; напрямні волосся рідкісні, але надають шкірці гарний вигляд, посилюючи її пишність; найбільш характерною ознакою направляючого волосу є форма його кінчика, який поступово тоншає;
остьові волосся в середньому коротше і тонше напрямних, форма їх ланцетоподібні, забарвлення може бути однорідною, різнобарвною та зональної, від нього залежить основний тон забарвлення шкірки, остьових волосся набагато більше, ніж напрямних, вони мають похилий, майже горизонтальний вигин, що дозволяє їм надійно прикривати і захищати подпушь; остьові воно відіграє провідну роль у формуванні волосяного покриву і його стійкості до звалювання;
пухові волосся складають основну масу опушення - вони поділяються на проміжні і власне пухові,-це найбільш тонкі і коротке волосся циліндричної форми з добре розвиненим серцевинним шаром, пухові волосся завжди звиті по всій довжині, фарбування їх, як правило, однотонне; шкурки з добре розвиненою подпушь створюють над шкірою повітряний прошарок, що забезпечує їх малу теплопровідність.
5. Розташування волосся на шкірці
Волосяний покрив хутрових звірів має ярусну будову:
Пухові волосся, які коротше, тонше і ніжніше волосся інших типів, утворюють нижній, найбільш густий ярус волосяного покриву; остьові волосся - більш товсті, пружні і довгі, ніж пухові, вони утворюють середній, менш густий ярус; напрямні волосся - найбільш довгі, товсті і пружні - створюють верхній, більш рідкісний ярус. Таке розташування товстих і тонких волосся робить волосяний покрив пружним. Остьові та направляючі волосся, утворюючи верхні яруси, прикривають шар проміжних і пухових волосся, як би захищаючи волосяний покрив, тому їх називають кроющими. Коріння напрямних волосся лежать в дермі глибше, ніж остьових, а коріння остьових, у свою чергу глибше, ніж пухових. Корені волосся в товщі шкіри хутрових звірів на спині розташовуються косо по напрямку від голови до хвоста, тому й стрижні волосся на поверхні шкіри мають переважно такий же напрямок.
6. Хімічний склад шкірного покриву і волосся
Шкурка тварини складається з води, білків, жирів, вуглеводів і мінеральних солей. Вміст води в парній шкірці близько 60-75%. Шкури молодих звірів містять вологи більше, ніж шкури старих особин. Білки в них становлять 25-38%. Найбільш поширені білки: колаген, еластин, ретикулін, кератин.
Колаген - основа колагенових волокон, з яких складається дерма, він становить 96-98% загальної кількості її білка (сухої речовини дерми). У воді колаген сильно набухає, а в гарячій воді перетворюється на клей. При сушінні шкір необхідно враховувати, що окремі частини колагенових волокон починають перетворюватися на клей вже при температурі 40-45о С. Цінною властивістю колагену є його здатність вступати в реакцію з'єднання з дубильними речовинами, що використовується при виробництві шкір: він набуває стійкість до набухання у воді , не піддається гниттю, не розчиняється при кип'ятінні.
Еластин - основа еластинових волокон, міститься в дермі в незначній кількості. Стійкий до набухання у воді, не утворюючи клею при кип'ятінні. При виробленню шкурок його необхідно зберігати.
Ретикулін - основна речовина ретикулінові волокон, які містяться в кожевой тканини в незначній кількості.
Стійкий до гарячої води та розчинів кислот і лугів.
Кератин - речовина, що входить до складу рогового шару епідермісу, міститься в волосі, нігтях. Стійкий до різних хімічних впливів. Містить велику кількість сірки.
Глобулярні білки - (альбуміни, глобуліни) знаходяться в крові, лімфі, в міжклітинній речовині дерми. Альбуміни добре розчиняються у воді і сольових розчинах, згортаються при нагріванні, швидко загнивають. Глобуліни не розчиняються у воді, але добре розчиняються в розчинах нейтральних солей, слабких кислот і лугів.
Жири - містяться в жирових клітинах, які розташовані по всій площі шкурки: у епідермісі, дермі, підшкірній клітковині, сальних залозах. У процесі вироблення шкір жирові речовини видаляють, так як їх наявність призводить до прогоркания, загнивання кожевой тканини.
Вуглеводи - у шкірі тварини містяться в невеликій кількості (не більше 2% сухого залишку). Вони представлені моносахаридами та полісахаридами.
Мінеральні речовини - містяться в крові, лімфі, волосяному покриві, нігтях. Це різні солі натрію, калію, магнію, кальцію, заліза.
Пігмент - міститься в волосі і епітеліальних клітинах.
Це барвник, яке визначає колір волосяного покриву.
Ферменти - виробляються жировими клітинами і є прискорювачами реакцій, що відбуваються в організмі.
Волосяний покрив має неоднорідний хімічний склад і залежить від ступеня ороговіння клітин волосся. Основна складова частина волосся - кератин, його найбільша питома вага припадає на амінокислоту - цистин, є в волосі так само мінеральні солі і жироподібні речовини.