План.
1.1. Технологічне устаткування складів.
1.2. Підйомно-транспортне устаткування.
2.1. Режим роботи підприємства.
2.2. Матеріальна відповідальність.
3. Завдання.
4. Список літератури.
1.1. Технологічне устаткування складів.
Постійно зростаючий обсяг виробництва товарів народного споживання викликає необхідність удосконалювати систему обслуговування населення, яка значною мірою залежить від оперативного маневрування запасами товарів. Їх утворення і зберігання вимагають відповідної матеріально-технічної бази складського господарства.
В останні роки намітилася загальна тенденція будівництва переважно великих, високомеханізованих прирейкових спеціалізованих і загальтоварних баз і складів. Переваги крупних складів очевидні.
Сучасні склади і бази, призначені для прийому, зберігання, комплектації і постачання товарами народного споживання підприємств торгівлі, розглядаються в нерозривному зв'язку з підприємствами-постачальниками, а також із засобами транспортування вантажів і механізації складського господарства. Ці чинники значно впливають на тривалість технологічного процесу в оптовій ланці, що, у свою чергу, багато в чому визначає загальну тривалість товароруху від виробництва до споживача.
Найважливішим завданням загальтоварних складів є перетворення виробничого асортименту в торговий. На відміну від складів резервного зберігання, залізничних або складів при промислових підприємствах в торгових складах здійснюється кількісна та якісна приймання товарів, розпакування, упакування, подсортировка, комплектація, відправка в торгову мережу. Всі ці операції вимагають значних трудових витрат, зниження яких можна досягти за рахунок правильно виробленої схеми механізації технологічних процесів на складі, причому найбільший ефект буде отриманий в тому разі, якщо ця схема являє собою єдину систему механізації на всьому шляху руху товарів від постачальника до покупця. Одним з вирішальних факторів розвитку такої системи є організація наскрізних пакетно-контейнерних перевезень і складування вантажів, яка сприяє підвищенню продуктивності праці на вантажних і внутрискладских роботах, кращого збереження товарів і вантажів і тари, а також максимального використання ємності і площі складських приміщень.
1.2 Підйомно - транспортне устаткування.
Обсяг вантажно-розвантажувальних робіт у торгівлі з урахуванням руху товарів, а також повторних операцій, пов'язаних з їх доопрацюванням і транспортуванням.
Ефективність механізації праці на торговельних підприємствах визначається її комплектністю - поєднанням різних підйомно-транспортного обладнання, механізмів і пристосувань взаємно доповнюють один одного і забезпечують можливість заміни ручної праці на всіх трудомістких і важких операціях.
Переміщенні товарів при вантажно-розвантажувальних операціях без застосування необхідного обладнання потребує великої кількості робочої сили, викликає значні простої транспорту, високі непродуктивні витрати, а за часту і псування товару. Не рідко порушуються встановлені норми охорони праці.
Класифікація підйомно-транспортних машин.
Кожна машина являє собою механізм або комплекс механізмів, сконструйовані для виконання корисної роботи. Механізм - це кінематичний ланцюг елементів призначена для здійснення певних доцільних рухів.
Розрізняють машини-двигуни, які перетворюють енергію в механічну роботу, і робочі машини, що перетворять механічну роботу, отриману від двигуна, в роботу з виконання технологічних операцій. Підйому-транспортне обладнання представляє собою робочі машини, призначені для механізації праці при виконанні торгово-технологічних операцій: розвантаженні і навантаженні вагонів, автомашини інших засобів; переміщення і підйому вантажу по поверхах будівель, укладання їх у штабелі, на стелажі і в підсобні приміщення; внутрискладского і внурімагазінного переміщення вантажів до місць розпакування, пакування, зважування, фасування товарів і подача на відповідне обладнання торгового залу магазинів самообслуговування, робоче місце продавця.
Підйомно-транспортне обладнання в залежності від його основного функціонального призначення поділяють на три класи:
1. Вантажопідйомні машини і механізми,
2. Транспортують машини та установки,
3. Вантажно-розвантажувальні і штабелювальні машини.
Вантажопідйомні машини і механізми. Конструктивні форми машин, їх розміри, ступінь складності та інші характиристики дуже різні і залежать від роду вантажу та умов застосування.
Основними параметрами, що характеризують вантажопідйомні машини, є: вантажопідйомність, швидкість підйому та пересування, висота підйому, геометричні розміри машини, рід приводу і маса.
Вантажопідйомні машини призначені для механізації операції підйому і опускання вантажів або відповідно до прийнятої термінологією - для вертикального і різко похилого переміщення. Вантажопідйомні машини характеризуються періодичністю в роботі, тобто зупинками для навантаження і розвантаження. До вантажопідйомним машинам відносяться: домкрати, талі, лебідки, тельфери, різні крани, вантажні ліфти, підйомники та інше.
Транспортують машини та установки.
Транспортують машини та установки призначені для горизонтального і слабонаклонной переміщення сипких, пластичних (тісто, фарш) і штучних вантажів. При цьому з метою комплексної механізації вантажно-розвантажувальних робіт штучні вантажі доцільно транспортувати пакетуватися.
Розрізняють два види транспортуючих машин і установок: а) безперервної дії: конвеєри-стрічкові, пластинчасті, роликові, скребкові, волокуші; елеватори; ковшові, поличні, люлечние, гвинтові (шнекові) установки.
б) періодичної дії: візки ручні, акумуляторні, кабельні, з двигуном внутрішнього згоряння, тягачі, піддони на повітряній подушці.
Транспортують машини та установки безперервної дії призначені для пересування потоків масових вантажів в одному напрямку.
Найважливішим конструктивним елементом, що характеризує тип конвеєра, є вантажонесучі поверхню, або робочий орган, і тяговий орган.
Транспортують машини та установки періодичної дії призначені для горизонтального і слабоканальнного пересування вантажів.
Основними конструктивними елементами транспортуючих машин і установок періодичної дії є: вантажонесучі орган; опори та ходові частини, що підтримують несучий орган; приводи та передавальні механізми - різні двигуни з редукторами.
Вантажно-розвантажувальні і штабелювальні машини. Велика розмаїтість конструктивних рішень вантажно-розвантажувальних і штабелювальні машин пояснюється їх функціональним значенням, а також залежить від фізичних властивостей, геометричних форм товару, відоупаковкі.
Штабелеукладачі призначені для штабелювання і стелажірованія вантажів. До цієї групи машин відносяться крани-штабелери, підлогові штабелери.
Підйому-транспортні машини і механізми класифікуються також за напрямом переміщення вантажів; принципом дії; видом енергії, що призводять механізми в рух.
За напрямком переміщення вантажів розрізняють машини наступних видів: для горизонтального і слабонаклонной переміщення; для вертикального і резконаклонного переміщення; для змішаного переміщення.
За принципом дії підйомно-транспортні машини поділяються на два види: періодичний і безперервний.
У залежності від роду приводу розрізняють: механізми ручного дії; машини з приводом від механічного двигуна і гравітаційні.
Доцільність застосування підйомно - транспортних машин того чи іншого класу і виду визначається категорією вантажів. Розрізняють вантажі: штучні тарні (мішки, ящики, бочки, стоси), безтарних штучні; масові навалочні та насипні (картопля, овочі).
2.1. Режим роботи підприємства.
До порядку роботи магазинів та інших роздрібних торгових підприємств пред'являються єдині вимоги незалежно від їх відомчої підпорядкованості, форми власності та організаційно-правової форми.
Будь-яке підприємство роздрібної торгівлі має мати вивіску із зазначенням його найменування, товарного профілю, режиму роботи, організаційно-правової форми, юридичної адреси.
Режим роботи державних і муніципальних підприємств торгівлі встановлюється за рішенням органів місцевої адміністрації, а підприємств, заснованих на інших формах власності,-визначається власником.
Перед закриттям торговельного підприємства на обідню перерву або після закінчення робочого дня каси припиняють роботу в точній відповідно до встановлених годинами його роботи. При цьому повинні бути обслужені всі покупці, що мають на руках касові і товарні чеки, а в магазинах самообслуговування - всі покупці, що знаходяться в торговому залі.
У випадках закриття підприємства для проведення санітарних робіт, ремонту, переобладнання або у зв'язку з його ліквідацією керівник зобов'язаний завчасно повідомити про це муніципальна влада. Покупці сповіщаються про закриття підприємства торгівлі за 5 днів до його закриття спеціальним оголошенням, в якому вказується також адресу найближчого підприємства, який торгує аналогічними товарами.
2.2.Матеріальная відповідальність.
Відповідно до ст.119 КЗпП за шкоду, заподіяну підприємству при виконанні трудових обов'язків, працівники, з вини яких заподіяно шкоду, несуть матеріальну відповідальність у розмірі прямої дійсної шкоди, але не більше свого середньомісячного заробітку (обмежена матеріальна відповідальність).
Законодавством визначено випадки, коли працівники несуть матеріальну відповідальність у повному розмірі шкоди, заподіяної з їх вини підприємству:
1) Збиток заподіяно злочинними діями працівника, встановленими вироком суду;
2) Відповідно до законодавства на працівника покладено повну матеріальну відповідальність за шкоду, заподіяну підприємству при виконанні трудових обов'язків;
3) Між працівником і підприємством укладено письмовий договір про взяття на себе працівником повної матеріальної відповідальності за незабезпечення збереження майна та інших цінностей, переданих йому для зберігання або для інших цілей;
4) Збиток завдано не при виконанні трудових обов'язків;
5) Майно та інші цінності були одержані працівником під звіт за разовою довіреністю або за іншими разовими документами;
6) Збиток завдано недостачею, умисним знищенням або умисним псуванням матеріалів, напівфабрикатів, виробів, у тому числі при їх виготовленні, а також інструментів, вимірювальних приладів, спеціального одягу та інших предметів, виданих підприємством працівникові в користування;
7) Збиток завдано працівником, що знаходився в нетверезому стані.
У трудовому законодавстві розрізняють два види матеріальної відповідальності - індивідуальну і колективну.
При прийомі на роботу матеріально відповідальних працівників одночасно з трудовим договором укладається договір про повну матеріальну відповідальність. Порядок і умови укладення договорів про повну матеріальну відповідальність визначені КЗпП РФ, Положенням про матеріальну відповідальність робітників і службовців за шкоду, заподіяну підприємству, організації. Згідно зі ст. 121 КЗпП РФ письмові договори про повну матеріальну відповідальність можуть бути укладені підприємством з працівниками (що досягли 18-річного віку), які займають посади або виконують роботи, безпосередньо пов'язані зі зберіганням, обробкою, продажем, перевезенням або застосуванням переданих їм цінностей (завідувачі касами, завідувачі складами та їх заступники, старші касири, старші контролери і т.д.).
У магазині, на складі, іншому торговельному об'єкті, а також в їх структурних підрозділах, переважно однозмінних, де завідувач має можливість постійно контролювати дії кожного працівника і рух товарів і звітувати за них, може встановлюватися індивідуальна матеріальна відповідальність завідувача.
При спільному виконанні працівниками окремих видів робіт, пов'язаних із зберіганням, обробкою, продажем (відпуском) перевезенням або застосуванням у процесі виробництва переданих їм цінностей, коли неможливо розмежувати матеріальну відповідальність кожного працівника і укласти з ним договір про повну матеріальну відповідальність, може запроваджуватися колективна (бригадна ) матеріальна відповідальність. Колективна матеріальна відповідальність встановлюється адміністрацією підприємства. Письмовий договір про таку відповідальність укладається між підприємством і всіма членами колективу. Перелік робіт, при виконанні яких може вводиться колективна матеріальна відповідальність, умови її застосування затверджені Постановою. Наприклад, щодо виконання касових операцій.
Бригади з колективною матеріальною відповідальністю можуть бути організовані на самостійних ділянках роботи з бригадної організацією праці у відділах, підсобних приміщеннях на складах, у структурних підрозділах пов'язаних з підготовкою товарів до продажу, виготовленням і реалізацією продукції.
Склад бригад з матеріальною відповідальністю визначається в залежності від конкретних умов роботи і типу підприємства.
Кількість членів бригади залежно від конкретних умов роботи і типу підприємства встановлюється в кожному конкретному випадку адміністрацією підприємства, з тим щоб забезпечувати належну роботу підприємства і високу культуру обслуговування, взаємозамінність працівників, а також можливість взаємного контролю членів бригади за збереженням ввірених бригаді матеріальних цінностей та грошових коштів, і не має, як правило, перевищувати п'ятнадцяти осіб.
Керівництво бригадою покладається на бригадира (його заступника), який є старшим за посадою в бригаді і повинен мати відповідну освіту, достатню кваліфікацію і досвід роботи, необхідні організаторські здібності і користуватися довірою адміністрації і членів колективу.
Матеріально відповідальні працівники наділені певними правами і обов'язками. На адміністрацію теж покладається обов'язки.
Згідно зі ст. 121 КЗпП РФ розмір заподіяної підприємству шкоди визначається за фактичними втратами, на підставі даних бухгалтерського обліку, виходячи з балансової вартості матеріальних цінностей за вирахуванням зносу за встановленими нормами. Відшкодування шкоди працівниками проводиться за розпорядженням адміністрації підприємства шляхом утримання із заробітної плати працівника, але не пізніше двох тижнів з дня виявлення шкоди і звернено до виконавця не раніше 7 днів з дня повідомлення про це працівникові. При кожній виплаті заробітної плати загальний розмір усіх відрахувань не може перевищувати 20%, а у випадках, окремо передбачених законодавством, 50% заробітної плати, яка належить до виплати працівникові.
Залучення працівника або бригади до матеріальної відповідальності провадиться адміністрацією після проведення ретельної перевірки причин утворення збитків з урахуванням письмових пояснень, представлених працівником (членами бригади), а в необхідних випадках також висновків спеціалістів.
Що підлягає відшкодуванню збиток, заподіяний бригадою підприємству, розподіляється між її членами пропорційно місячному окладу і фактично відпрацьованому часу за період від останньої інвентаризації до дня виявлення шкоди.
При обчисленні розміру відшкодування шкоди в заробітну плату не включаються премії, одержувані членами бригади, а також вихідна допомога, компенсаційні та інші виплати, на які згідно з законодавством стягнення не звертається.
Письмовий договір про індивідуальну або бригадної матеріальної відповідальності працівників за незабезпечення збереження цінностей, переданих їм для зберігання, обробки, продажу, перевезення або застосування у процесі виробництва, укладається на основі типових договорів стосовно до конкретних умов та особливостей підприємства, специфіки роботи матеріально відповідальних осіб на даному підприємстві.
Договір про матеріальну відповідальність, укладений межу підприємством і працівником (членами бригади), складається у двох примірниках і підписується:
ü При індивідуальну матеріальну відповідальність - керівником або заступником керівника підприємства і працівником;
ü При бригадній-керівником підприємства, бригадиром і всіма членами бригади.
Перший примірник договору зберігається в адміністрації, другий-у працівника або бригадира. Наступні зміни вносяться адміністрацією в обидва примірники договору.
3. Завдання.
Відкрито трьох поверховий торгове підприємство з підвальним приміщенням.
Здійснює торгівлю продовольчими та промисловими товарами.
Розрахувати весь цикл технологічного обладнання.
Рішення:
Відкрито трьох поверховий торгове підприємство з підвальним приміщенням ВАТ «Аліса» призначена для здійснення торгівлі як продовольчими так промисловими товарами і розташоване в центрі міста, що максимально його наближає до потенційного споживача.
Магазин «Аліса» має підвальне приміщення, яке підрозділяється на:
ü розвантажувальні,
ü приймальні,
ü комори,
ü приміщення для підготовки товарів до продажу.
Для здійснення технологічного процесу з приймання, зберігання і підготовки різних продовольчих і непродовольчих товарів у підвальних приміщеннях торговельних підприємств застосовують спеціальні столи, стелажі, піддони, контейнери, підтоварники, столи для бракеражу та інші типи обладнання.
На першому поверсі підприємства здійснюється торгівля продовольчими товарами, відділ самообслуговування. У торговому залі застосовуються гірки, які призначені для викладення і продажу товарів. За товарним профілем їх підрозділяють на універсальні і спеціалізовані. Конструкція гірок - збірно-розбірна. Касети являють собою ємності з осередками для викладення кондитерських виробів. Касети можуть бути наполочнимі, встановленими на полиці, і начіпними, закріпленими за допомогою кронштейнів на опорних стійках. Кошики застосовують для викладення плодів і овочів. Кошики встановлюють на полиці або навішують на опорні стійки.
Універсальні гірки для продажу продовольчих товарів мають кілька полиць з Цінникоутримувачі.
Спеціалізовані гірки використовують для продажу визначеного асортименту товарів. Гірки для овочів і фруктів обладнані дротовими кошиками. Гірки для хлібобулочних виробів мають похилі полки для викладення хліба і подшкафнік для зберігання робочого запасу. Полиці з лицьової сторони оснащені високими бортиками (щоб хліб не падав), а подшкафнік - невеликий полицею для сумок покупців.
На другому поверсі знаходяться відділи непродовольчими товарами. Для розміщення, демонстрації і продажу готового одягу служать вішала. По конструкції вони бувають одноярусні, двох'ярусні, стаціонарні та пересувні. Для викладення і продажу різних продовольчих і непродовольчих товарів, упакування і розміщення касових машин використовуються прилавки і прилавки-вітрини. Прилавок для відпустки товарів встановлюється на робочому місці продавця і має з тильної сторони висувні ящики або нішу. Прилавок з вітриною має вбудовану верхню частину зі скла для викладки і демонстрації товарів. Із зовнішнього боку прилавок обладнаний неширокої полицею для сумок покупців, а з боку продавця - висувними ящиками, полицями відкритими або з розсувними дверцятами для зберігання товарів або інвентарю. Прилавок з пультом використовують для розміщення, демонстрації і продажу ювелірних виробів. Такі прилавки зверху засклені, а всередині мають висувні пульти.
На третьому знаходиться кафе. В якості пристроїв для викладення товарів використовують полки, касети, кошики, навісні вітрини і ін Деякі конструкції гірок комплектують гратчастими дротовими полками.
На кожному поверсі, в кожному відділі, є касові кабіни, призначені для розрахунків з покупцями. До основних деталей кабіни відносяться, адже основа на опорних стійках, стінки, стіл для контрольно-касової машини з висувними ящиками для грошей і полицею для приладдя і касової стрічки, полку для розрахунків з покупцям.
Список використовуваної літератури.
1. Торгова техніка «Видавництво» Економіка Москва, 1975.
2. О.В. Паамбухчіянц «Технологія роздрібної торгівлі», М; 2006.
3. Устаткування торговельного підприємства. М. Т. Улейская., Р. І. Улейская., Ростов н / Д; Фенікс, 2001.
4.Товароведеніе непродовольчих товарів. Н.С. Моїсеєнко., Ростов н / Д; Фенікс. 2003.
1.1. Технологічне устаткування складів.
1.2. Підйомно-транспортне устаткування.
2.1. Режим роботи підприємства.
2.2. Матеріальна відповідальність.
3. Завдання.
4. Список літератури.
1.1. Технологічне устаткування складів.
Постійно зростаючий обсяг виробництва товарів народного споживання викликає необхідність удосконалювати систему обслуговування населення, яка значною мірою залежить від оперативного маневрування запасами товарів. Їх утворення і зберігання вимагають відповідної матеріально-технічної бази складського господарства.
В останні роки намітилася загальна тенденція будівництва переважно великих, високомеханізованих прирейкових спеціалізованих і загальтоварних баз і складів. Переваги крупних складів очевидні.
Сучасні склади і бази, призначені для прийому, зберігання, комплектації і постачання товарами народного споживання підприємств торгівлі, розглядаються в нерозривному зв'язку з підприємствами-постачальниками, а також із засобами транспортування вантажів і механізації складського господарства. Ці чинники значно впливають на тривалість технологічного процесу в оптовій ланці, що, у свою чергу, багато в чому визначає загальну тривалість товароруху від виробництва до споживача.
Найважливішим завданням загальтоварних складів є перетворення виробничого асортименту в торговий. На відміну від складів резервного зберігання, залізничних або складів при промислових підприємствах в торгових складах здійснюється кількісна та якісна приймання товарів, розпакування, упакування, подсортировка, комплектація, відправка в торгову мережу. Всі ці операції вимагають значних трудових витрат, зниження яких можна досягти за рахунок правильно виробленої схеми механізації технологічних процесів на складі, причому найбільший ефект буде отриманий в тому разі, якщо ця схема являє собою єдину систему механізації на всьому шляху руху товарів від постачальника до покупця. Одним з вирішальних факторів розвитку такої системи є організація наскрізних пакетно-контейнерних перевезень і складування вантажів, яка сприяє підвищенню продуктивності праці на вантажних і внутрискладских роботах, кращого збереження товарів і вантажів і тари, а також максимального використання ємності і площі складських приміщень.
1.2 Підйомно - транспортне устаткування.
Обсяг вантажно-розвантажувальних робіт у торгівлі з урахуванням руху товарів, а також повторних операцій, пов'язаних з їх доопрацюванням і транспортуванням.
Ефективність механізації праці на торговельних підприємствах визначається її комплектністю - поєднанням різних підйомно-транспортного обладнання, механізмів і пристосувань взаємно доповнюють один одного і забезпечують можливість заміни ручної праці на всіх трудомістких і важких операціях.
Переміщенні товарів при вантажно-розвантажувальних операціях без застосування необхідного обладнання потребує великої кількості робочої сили, викликає значні простої транспорту, високі непродуктивні витрати, а за часту і псування товару. Не рідко порушуються встановлені норми охорони праці.
Класифікація підйомно-транспортних машин.
Кожна машина являє собою механізм або комплекс механізмів, сконструйовані для виконання корисної роботи. Механізм - це кінематичний ланцюг елементів призначена для здійснення певних доцільних рухів.
Розрізняють машини-двигуни, які перетворюють енергію в механічну роботу, і робочі машини, що перетворять механічну роботу, отриману від двигуна, в роботу з виконання технологічних операцій. Підйому-транспортне обладнання представляє собою робочі машини, призначені для механізації праці при виконанні торгово-технологічних операцій: розвантаженні і навантаженні вагонів, автомашини інших засобів; переміщення і підйому вантажу по поверхах будівель, укладання їх у штабелі, на стелажі і в підсобні приміщення; внутрискладского і внурімагазінного переміщення вантажів до місць розпакування, пакування, зважування, фасування товарів і подача на відповідне обладнання торгового залу магазинів самообслуговування, робоче місце продавця.
Підйомно-транспортне обладнання в залежності від його основного функціонального призначення поділяють на три класи:
1. Вантажопідйомні машини і механізми,
2. Транспортують машини та установки,
3. Вантажно-розвантажувальні і штабелювальні машини.
Вантажопідйомні машини і механізми. Конструктивні форми машин, їх розміри, ступінь складності та інші характиристики дуже різні і залежать від роду вантажу та умов застосування.
Основними параметрами, що характеризують вантажопідйомні машини, є: вантажопідйомність, швидкість підйому та пересування, висота підйому, геометричні розміри машини, рід приводу і маса.
Вантажопідйомні машини призначені для механізації операції підйому і опускання вантажів або відповідно до прийнятої термінологією - для вертикального і різко похилого переміщення. Вантажопідйомні машини характеризуються періодичністю в роботі, тобто зупинками для навантаження і розвантаження. До вантажопідйомним машинам відносяться: домкрати, талі, лебідки, тельфери, різні крани, вантажні ліфти, підйомники та інше.
Транспортують машини та установки.
Транспортують машини та установки призначені для горизонтального і слабонаклонной переміщення сипких, пластичних (тісто, фарш) і штучних вантажів. При цьому з метою комплексної механізації вантажно-розвантажувальних робіт штучні вантажі доцільно транспортувати пакетуватися.
Розрізняють два види транспортуючих машин і установок: а) безперервної дії: конвеєри-стрічкові, пластинчасті, роликові, скребкові, волокуші; елеватори; ковшові, поличні, люлечние, гвинтові (шнекові) установки.
б) періодичної дії: візки ручні, акумуляторні, кабельні, з двигуном внутрішнього згоряння, тягачі, піддони на повітряній подушці.
Транспортують машини та установки безперервної дії призначені для пересування потоків масових вантажів в одному напрямку.
Найважливішим конструктивним елементом, що характеризує тип конвеєра, є вантажонесучі поверхню, або робочий орган, і тяговий орган.
Транспортують машини та установки періодичної дії призначені для горизонтального і слабоканальнного пересування вантажів.
Основними конструктивними елементами транспортуючих машин і установок періодичної дії є: вантажонесучі орган; опори та ходові частини, що підтримують несучий орган; приводи та передавальні механізми - різні двигуни з редукторами.
Вантажно-розвантажувальні і штабелювальні машини. Велика розмаїтість конструктивних рішень вантажно-розвантажувальних і штабелювальні машин пояснюється їх функціональним значенням, а також залежить від фізичних властивостей, геометричних форм товару, відоупаковкі.
Штабелеукладачі призначені для штабелювання і стелажірованія вантажів. До цієї групи машин відносяться крани-штабелери, підлогові штабелери.
Підйому-транспортні машини і механізми класифікуються також за напрямом переміщення вантажів; принципом дії; видом енергії, що призводять механізми в рух.
За напрямком переміщення вантажів розрізняють машини наступних видів: для горизонтального і слабонаклонной переміщення; для вертикального і резконаклонного переміщення; для змішаного переміщення.
За принципом дії підйомно-транспортні машини поділяються на два види: періодичний і безперервний.
У залежності від роду приводу розрізняють: механізми ручного дії; машини з приводом від механічного двигуна і гравітаційні.
Доцільність застосування підйомно - транспортних машин того чи іншого класу і виду визначається категорією вантажів. Розрізняють вантажі: штучні тарні (мішки, ящики, бочки, стоси), безтарних штучні; масові навалочні та насипні (картопля, овочі).
2.1. Режим роботи підприємства.
До порядку роботи магазинів та інших роздрібних торгових підприємств пред'являються єдині вимоги незалежно від їх відомчої підпорядкованості, форми власності та організаційно-правової форми.
Будь-яке підприємство роздрібної торгівлі має мати вивіску із зазначенням його найменування, товарного профілю, режиму роботи, організаційно-правової форми, юридичної адреси.
Режим роботи державних і муніципальних підприємств торгівлі встановлюється за рішенням органів місцевої адміністрації, а підприємств, заснованих на інших формах власності,-визначається власником.
Перед закриттям торговельного підприємства на обідню перерву або після закінчення робочого дня каси припиняють роботу в точній відповідно до встановлених годинами його роботи. При цьому повинні бути обслужені всі покупці, що мають на руках касові і товарні чеки, а в магазинах самообслуговування - всі покупці, що знаходяться в торговому залі.
У випадках закриття підприємства для проведення санітарних робіт, ремонту, переобладнання або у зв'язку з його ліквідацією керівник зобов'язаний завчасно повідомити про це муніципальна влада. Покупці сповіщаються про закриття підприємства торгівлі за 5 днів до його закриття спеціальним оголошенням, в якому вказується також адресу найближчого підприємства, який торгує аналогічними товарами.
2.2.Матеріальная відповідальність.
Відповідно до ст.119 КЗпП за шкоду, заподіяну підприємству при виконанні трудових обов'язків, працівники, з вини яких заподіяно шкоду, несуть матеріальну відповідальність у розмірі прямої дійсної шкоди, але не більше свого середньомісячного заробітку (обмежена матеріальна відповідальність).
Законодавством визначено випадки, коли працівники несуть матеріальну відповідальність у повному розмірі шкоди, заподіяної з їх вини підприємству:
1) Збиток заподіяно злочинними діями працівника, встановленими вироком суду;
2) Відповідно до законодавства на працівника покладено повну матеріальну відповідальність за шкоду, заподіяну підприємству при виконанні трудових обов'язків;
3) Між працівником і підприємством укладено письмовий договір про взяття на себе працівником повної матеріальної відповідальності за незабезпечення збереження майна та інших цінностей, переданих йому для зберігання або для інших цілей;
4) Збиток завдано не при виконанні трудових обов'язків;
5) Майно та інші цінності були одержані працівником під звіт за разовою довіреністю або за іншими разовими документами;
6) Збиток завдано недостачею, умисним знищенням або умисним псуванням матеріалів, напівфабрикатів, виробів, у тому числі при їх виготовленні, а також інструментів, вимірювальних приладів, спеціального одягу та інших предметів, виданих підприємством працівникові в користування;
7) Збиток завдано працівником, що знаходився в нетверезому стані.
У трудовому законодавстві розрізняють два види матеріальної відповідальності - індивідуальну і колективну.
При прийомі на роботу матеріально відповідальних працівників одночасно з трудовим договором укладається договір про повну матеріальну відповідальність. Порядок і умови укладення договорів про повну матеріальну відповідальність визначені КЗпП РФ, Положенням про матеріальну відповідальність робітників і службовців за шкоду, заподіяну підприємству, організації. Згідно зі ст. 121 КЗпП РФ письмові договори про повну матеріальну відповідальність можуть бути укладені підприємством з працівниками (що досягли 18-річного віку), які займають посади або виконують роботи, безпосередньо пов'язані зі зберіганням, обробкою, продажем, перевезенням або застосуванням переданих їм цінностей (завідувачі касами, завідувачі складами та їх заступники, старші касири, старші контролери і т.д.).
У магазині, на складі, іншому торговельному об'єкті, а також в їх структурних підрозділах, переважно однозмінних, де завідувач має можливість постійно контролювати дії кожного працівника і рух товарів і звітувати за них, може встановлюватися індивідуальна матеріальна відповідальність завідувача.
При спільному виконанні працівниками окремих видів робіт, пов'язаних із зберіганням, обробкою, продажем (відпуском) перевезенням або застосуванням у процесі виробництва переданих їм цінностей, коли неможливо розмежувати матеріальну відповідальність кожного працівника і укласти з ним договір про повну матеріальну відповідальність, може запроваджуватися колективна (бригадна ) матеріальна відповідальність. Колективна матеріальна відповідальність встановлюється адміністрацією підприємства. Письмовий договір про таку відповідальність укладається між підприємством і всіма членами колективу. Перелік робіт, при виконанні яких може вводиться колективна матеріальна відповідальність, умови її застосування затверджені Постановою. Наприклад, щодо виконання касових операцій.
Бригади з колективною матеріальною відповідальністю можуть бути організовані на самостійних ділянках роботи з бригадної організацією праці у відділах, підсобних приміщеннях на складах, у структурних підрозділах пов'язаних з підготовкою товарів до продажу, виготовленням і реалізацією продукції.
Склад бригад з матеріальною відповідальністю визначається в залежності від конкретних умов роботи і типу підприємства.
Кількість членів бригади залежно від конкретних умов роботи і типу підприємства встановлюється в кожному конкретному випадку адміністрацією підприємства, з тим щоб забезпечувати належну роботу підприємства і високу культуру обслуговування, взаємозамінність працівників, а також можливість взаємного контролю членів бригади за збереженням ввірених бригаді матеріальних цінностей та грошових коштів, і не має, як правило, перевищувати п'ятнадцяти осіб.
Керівництво бригадою покладається на бригадира (його заступника), який є старшим за посадою в бригаді і повинен мати відповідну освіту, достатню кваліфікацію і досвід роботи, необхідні організаторські здібності і користуватися довірою адміністрації і членів колективу.
Матеріально відповідальні працівники наділені певними правами і обов'язками. На адміністрацію теж покладається обов'язки.
Згідно зі ст. 121 КЗпП РФ розмір заподіяної підприємству шкоди визначається за фактичними втратами, на підставі даних бухгалтерського обліку, виходячи з балансової вартості матеріальних цінностей за вирахуванням зносу за встановленими нормами. Відшкодування шкоди працівниками проводиться за розпорядженням адміністрації підприємства шляхом утримання із заробітної плати працівника, але не пізніше двох тижнів з дня виявлення шкоди і звернено до виконавця не раніше 7 днів з дня повідомлення про це працівникові. При кожній виплаті заробітної плати загальний розмір усіх відрахувань не може перевищувати 20%, а у випадках, окремо передбачених законодавством, 50% заробітної плати, яка належить до виплати працівникові.
Залучення працівника або бригади до матеріальної відповідальності провадиться адміністрацією після проведення ретельної перевірки причин утворення збитків з урахуванням письмових пояснень, представлених працівником (членами бригади), а в необхідних випадках також висновків спеціалістів.
Що підлягає відшкодуванню збиток, заподіяний бригадою підприємству, розподіляється між її членами пропорційно місячному окладу і фактично відпрацьованому часу за період від останньої інвентаризації до дня виявлення шкоди.
При обчисленні розміру відшкодування шкоди в заробітну плату не включаються премії, одержувані членами бригади, а також вихідна допомога, компенсаційні та інші виплати, на які згідно з законодавством стягнення не звертається.
Письмовий договір про індивідуальну або бригадної матеріальної відповідальності працівників за незабезпечення збереження цінностей, переданих їм для зберігання, обробки, продажу, перевезення або застосування у процесі виробництва, укладається на основі типових договорів стосовно до конкретних умов та особливостей підприємства, специфіки роботи матеріально відповідальних осіб на даному підприємстві.
Договір про матеріальну відповідальність, укладений межу підприємством і працівником (членами бригади), складається у двох примірниках і підписується:
ü При індивідуальну матеріальну відповідальність - керівником або заступником керівника підприємства і працівником;
ü При бригадній-керівником підприємства, бригадиром і всіма членами бригади.
Перший примірник договору зберігається в адміністрації, другий-у працівника або бригадира. Наступні зміни вносяться адміністрацією в обидва примірники договору.
3. Завдання.
Відкрито трьох поверховий торгове підприємство з підвальним приміщенням.
Здійснює торгівлю продовольчими та промисловими товарами.
Розрахувати весь цикл технологічного обладнання.
Рішення:
Відкрито трьох поверховий торгове підприємство з підвальним приміщенням ВАТ «Аліса» призначена для здійснення торгівлі як продовольчими так промисловими товарами і розташоване в центрі міста, що максимально його наближає до потенційного споживача.
Магазин «Аліса» має підвальне приміщення, яке підрозділяється на:
ü розвантажувальні,
ü приймальні,
ü комори,
ü приміщення для підготовки товарів до продажу.
Для здійснення технологічного процесу з приймання, зберігання і підготовки різних продовольчих і непродовольчих товарів у підвальних приміщеннях торговельних підприємств застосовують спеціальні столи, стелажі, піддони, контейнери, підтоварники, столи для бракеражу та інші типи обладнання.
На першому поверсі підприємства здійснюється торгівля продовольчими товарами, відділ самообслуговування. У торговому залі застосовуються гірки, які призначені для викладення і продажу товарів. За товарним профілем їх підрозділяють на універсальні і спеціалізовані. Конструкція гірок - збірно-розбірна. Касети являють собою ємності з осередками для викладення кондитерських виробів. Касети можуть бути наполочнимі, встановленими на полиці, і начіпними, закріпленими за допомогою кронштейнів на опорних стійках. Кошики застосовують для викладення плодів і овочів. Кошики встановлюють на полиці або навішують на опорні стійки.
Універсальні гірки для продажу продовольчих товарів мають кілька полиць з Цінникоутримувачі.
Спеціалізовані гірки використовують для продажу визначеного асортименту товарів. Гірки для овочів і фруктів обладнані дротовими кошиками. Гірки для хлібобулочних виробів мають похилі полки для викладення хліба і подшкафнік для зберігання робочого запасу. Полиці з лицьової сторони оснащені високими бортиками (щоб хліб не падав), а подшкафнік - невеликий полицею для сумок покупців.
На другому поверсі знаходяться відділи непродовольчими товарами. Для розміщення, демонстрації і продажу готового одягу служать вішала. По конструкції вони бувають одноярусні, двох'ярусні, стаціонарні та пересувні. Для викладення і продажу різних продовольчих і непродовольчих товарів, упакування і розміщення касових машин використовуються прилавки і прилавки-вітрини. Прилавок для відпустки товарів встановлюється на робочому місці продавця і має з тильної сторони висувні ящики або нішу. Прилавок з вітриною має вбудовану верхню частину зі скла для викладки і демонстрації товарів. Із зовнішнього боку прилавок обладнаний неширокої полицею для сумок покупців, а з боку продавця - висувними ящиками, полицями відкритими або з розсувними дверцятами для зберігання товарів або інвентарю. Прилавок з пультом використовують для розміщення, демонстрації і продажу ювелірних виробів. Такі прилавки зверху засклені, а всередині мають висувні пульти.
На третьому знаходиться кафе. В якості пристроїв для викладення товарів використовують полки, касети, кошики, навісні вітрини і ін Деякі конструкції гірок комплектують гратчастими дротовими полками.
На кожному поверсі, в кожному відділі, є касові кабіни, призначені для розрахунків з покупцями. До основних деталей кабіни відносяться, адже основа на опорних стійках, стінки, стіл для контрольно-касової машини з висувними ящиками для грошей і полицею для приладдя і касової стрічки, полку для розрахунків з покупцям.
Список використовуваної літератури.
1. Торгова техніка «Видавництво» Економіка Москва, 1975.
2. О.В. Паамбухчіянц «Технологія роздрібної торгівлі», М; 2006.
3. Устаткування торговельного підприємства. М. Т. Улейская., Р. І. Улейская., Ростов н / Д; Фенікс, 2001.
4.Товароведеніе непродовольчих товарів. Н.С. Моїсеєнко., Ростов н / Д; Фенікс. 2003.