Fragaria vesca L.
Родове назву від латинського fragare - пахнути і vescus - їстівний. Народні назви: сунічнік, ягідник, буревій, полоніца. Суниця відома з доісторичних часів. Археологічні дані свідчать про те, що ягоди суниці входили до меню первісної людини. Про неї згадують Вергілій та Овідій. Лікувальні властивості вперше описані Апулея. У літературі Київської Русі ягоди описані як харчова та лікувальний засіб.
Лікар і ботанік XVI ст. Андрій Маттіолі писав про суниці, що ягоди її "крім того, що вони вживаються як їжа і ласощі, приносять користь жовчним, гарячковим і страждаючим шлунком, втамовують спрагу. Спиртова настоянка ягід служить дивним засобом проти загару і веснянок на обличчі, а також проти помутніння на рогівці. Листки і корінь суниці заліковують рани і виразки ... збуджують сечу і скорочують селезінку ... Полоскання рота цим відваром зміцнює ясна і хитаються зуби ".
Флобер В.А. Солоухін у своєму творі "Трава" радив влітку їсти побільше суниці з тим, щоб запастися здоров'ям на весь рік. "Не вважайте її (суницю) балощами або розкішшю, а вважайте її необхідною, як хліб, крупа, картопля".
Суниця - багаторічна трав'яниста рослина висотою до 20 см з повзучими пагонами, вкорінюються у вузлах. Стебла прямостоячі або піднімають, одягнені волосками, в нижній частині відстовбурченими, у верхній - прилеглими. Кореневище бурого кольору, горизонтальне або косе, товсте, коротке, від нього відходять придаткові корені й розетки листя з довгими пагонами (вусами). Листя трійчасті, прикореневі, на довгих черешках, з 3 сидячими овально-ромбічними крупнозубчатиє листочками, зверху темно-зеленими, майже голими або притиснуто-волосистими, знизу сизувато-зеленими. Квітки зібрані в пухкі щитковидні малоцветковое суцвіття.
Квітки великі, діаметром до 2 см, віночок має 5 білих пелюсток, часткою чашечки і листочків подчашия теж 5. Тичинок і маточок багато, вони знаходяться на опуклому квітколоже. Квітки сидять на довгих притиснуто-волосистих квітконіжках. Символ із плід - помилкова ягода яскраво-червоного кольору, запашна. Дрібні сім'янки занурені в м'якоть розрослося квітколожа. Іноді плід називають многоорешком типу землянічіни. Цвіте з кінця травня до червня. Плоди дозрівають в червні - липні.
Росте в лісах, серед чагарників, на лісових галявинах і полянах, по сухих трав'янистим схилах, вирубках, горах (в європейській частині, виключаючи крайній південь, зустрічається на Кавказі, у Західному і Східному Сибіру, в горах на сході Середньої Азії, до Тянь- Шаню включно).
В якості лікарської сировини використовується лист суниці, а також плоди ("ягоди") і кореневище.
Плоди збирають уранці, коли зійде роса, або ввечері, листя - під час цвітіння, зрізуючи їх з черешками довжиною не більше 1 см. Сушать у сушарках при температурі 45 ° С або в добре провітрюваних приміщеннях. Термін зберігання 1 рік. Кореневища викопують восени, очищають від дрібних коренів і сушать.
Плоди суниці містять вітамін С, каротин (провітамін А), вітаміни групи В, цукру (10-15%), органічні кислоти (яблучна, саліцилова, лимонна, хінна, фолієва), пектинові речовини (1,5%), дубильні речовини, ефірна олія, антроценовие з'єднання, а також макроелементи і мікроелементи.
У листі містяться аскорбінова кислота, вітаміни групи В, каротиноїди, флавоноїди (похідні кверцетину, антоціани), дубильні речовини, ефірну олію, цукор, солі фосфору.
Кореневища містять до 10% дубильних речовин.
Листя використовують у формі настою як діуретичний засіб (сечогінний). Настій з листя суниці є гарним протицингового засобом, він також уповільнює ритм і посилює амплітуду серцевих скорочень, розширює кровоносні судини.
З листя суниці готують чай: 20 г подрібненого листя заливають 200 мл окропу, кип'ятять 5-10 хв, настоюють протягом 2 ч. Приймають по столовій ложці 3-4 рази на день.
З лікарськими цілями використовують свіжі плоди як слабкий сечогінний, вітамінний і загальнозміцнюючий засіб, при гіпертонії.
Сухі ягоди заварюють і п'ють при застуді. Листя також використовуються при застуді і маткових кровотечах.
У народній медицині листя і плоди суниці в свіжому і сушеному вигляді застосовують як сечогінний засіб, що сприяє виділенню солей з організму, при подагрі, хворобах печінки і селезінки, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, атонічних запорах, атеросклерозi, сечокам'яної хвороби і жовчних каменях, артритах .
Суміш листя і коренів суниці лісової вживають у вигляді настою при гастритах, запаленнях товстих і тонких кишок, проносах. Для приготування настою столову ложку суміші заливають 400 мл холодної кип'яченої води, настоюють 6-8 год, проціджують. Приймають по 1 / 2 склянки щодня.
Відвар листя суниці лісової використовують для клізм і обмивань при геморої. Столову ложку листя заварюють 200 мл окропу, настоюють 20 хвилин і проціджують.
При схильності до каменеутворення (жовчнокам'яна хвороба) столову ложку суміші ягід і листя суниці лісової заварюють 200 мл окропу, настоюють 20 хвилин і проціджують. Приймають по 0,5-1 склянці настою 3 рази на день.
Слід пам'ятати, що у деяких людей внаслідок підвищеної чутливості організму до суниці може з'явитися алергічний висип типу кропивниці. У таких випадках суницю можна приймати дозовано - в невеликих кількостях, обмежитися суничним соком, настоєм або відваром листя або повністю відмовитися від її застосування.
Корисно їсти суницю зі сметаною або молоком: при такому прийомі дуже добре засвоюються її біологічно активні речовини.
***
Опис рослини. Суниця лісова - багаторічна рослина сімейства розоцвітих. Латинське fragare походить від слова пахнути і дано представникам роду за запашні плоди. Суниця - найбільш популярний і широко поширений вид. Це рослина з розеткою довгочерешкові трійчастого листя, висотою 5-20 см. Квітки білі з п'ятьма пелюстками, на довгих квітконіжках. Плоди - яскраво-червоні, дуже запашні. Суниця зазвичай розмножується лише вегетативно. Цвіте в травні-червні, плоди дозрівають в червні - липні.
У медицині з лікарською метою використовують плоди і листя.
Місця проживання. Поширення. Суниця лісова поширена майже по всій території європейської частини країни (крім Крайньої Півночі, районів Причорномор'я і низин Волги), а також в Середній Азії та Сибіру.
Типовими місцями проживання суниці є світлі розріджені ліси, узлісся, галявини і вирубки, а також лісові луки, зарості чагарників і старі гару. Незважаючи на те, що суниця - широкораспространенной рослина, великих за площею заростей вона не утворює. Це пов'язано з гнітючим впливом на суницю супутніх видів трав'яного покриву. Найбільш продуктивні популяції суниця утворює на свіжих вирубках, що підтверджує її світлолюбну природу. На жаль, висока продуктивність цих популяцій дуже короткочасна-всього 1-2 роки. Потім поросль поновлюються лісових порід і трав'янисті рослини-конкуренти позбавляють суницю можливості плодоносити. На підвищення продуктивності плодоношення суничником позитивно впливає видалення супутніх рослин-конкурентів. Цей захід сприяє продовженню рясного плодоношення популяції ще на 5-6 років. Видалення порослі листяних порід і супутніх трав'янистих видів уже в перший рік підвищує врожайність плодів суниці в 5-6 разів у порівнянні з недоглянутою популяцією.
Економічно цілком виправдано використання свіжих вирубок для створення окультурених заростей суниці: кожен карбованець витрат дає 10-15 р. чистого прибутку.
У таких окультурених суничника можна поєднувати збір ягід і листя, але в цьому випадку заготовку листя слід вести після того, як зібрані плоди. Зазвичай листя суниці збирають під час цвітіння, але в цьому випадку порушується режим харчування і велика частина плодів засихає, не визріваючи. Листя зібрані після збору плодів, цілком придатні для використання, хоча зміст у них аскорбінової кислоти дещо нижче.
Заготівля і якість сировини. Збирають тільки зрілі плоди, без плодоніжок і чашок. Збір виробляють вранці, після того, як зійде роса, і в кінці дня, коли спадає спека (ягоди зібрані в спеку, швидко псуються) і ще не з'явиться роса. Тарою при зборі служать невеликі кошики. У сировині не повинно бути домішки листя, а також плодів зі шлюбом (незрілих, забруднених або зіпсованих), тому сортувати їх слід під час збору, а не перед сушінням, коли вони злегка зволожені, легко мнуться і деформуються. Перед сушінням їх злегка підв'ялюють протягом 4-5 год при температурі 25-30 ° С, щоб випарувалася частина вологи, а потім досушують при температурі 45-65 С. Висушені плоди при стисканні в грудку повинні розсипатися. Вихід сухої сировини 14-16% свіжозібраного. Готове сировина повинна бути яскраво-червоного кольору, без сторонніх домішок. У ньому допустимо вміст вологи не більше 13%; подрібнених ягід 5%; органічної домішки 1%; мінеральної 1%. Сухі плоди пакують у мішки (до 50 кг); Термін зберігання сировини 2 роки.
Листя суниці збирають під час цвітіння раст тений, обриваючи їх вручну або зрізуючи ножем так, щоб залишок черешка не перевищував 1 см. Сушать їх відразу після збору на відкритому повітрі в тіні або на стелажах у добре провітрюваних приміщеннях, розсипавши тонким шаром на брезенті йди на мішковині і періодично перевертаючи. Сушіння вважається закінченим, коли черешки листя при згинанні з тріском ламаються. Вихід сухої сировини-20% свіжозібраного. Сухе листя повинні бути зі слабким запахом і терпким смаком, зверху зелені або темно-зелені а знизу-сіруваті або голубувато-зелені. У сировині допустімо.содержаніе вологи не більше 13%; подрібнених частин 5%; побурілих або почорнілих листів 2%; листя з залишками черешків довжиною більше 1 см 5%; інших частин суниці (квітконосних стебел, квіток, зав'язей і др.) 5% ; органічної домішки 1%. Готову сировину упаковує в мішки по 15-20 кг або в тюки по 50 кг. Термін придатності сировини 1 рік.
Хімічний склад. Плоди суниці містять аскорбінову кислоту, каротин, вітамін В1 яблучну і саліцилову кислоти, дубильні та пектинові речовини, антоціановие з'єднання. Листи містять аскорбінову кислоту, дубильні речовини, флавоноїди, алкалоїди. У всіх органах рослини присутній рутин.
Застосування в медицині. Свіжі плоди суниці - чудовий дієтичний продукт, рекомендований як лікувальний засіб при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, виразці шлунка, гастритах, атонічних запорах, анемії, подагрі та інших порушеннях сольового обміну в організмі. Існує версія, згідно з якою відомий всьому світу ботанік Карл Лінней позбувся що мучила його багаторічної подагри, вживаючи у великій кількості плоди суниці.
Настій плодів і листя призначають як жовчогінний засіб, він має також дією діуретика. Сік, водні відвари і настій плодів суниці мають потогінними властивостями, втамовують спрагу, покращують апетит, мають деякі антимікробні властивості. Сік плодів застосовують зовнішньо для лікування ряду шкірних захворювань, при порізах, дрібних ранах, екземоподобних станах, для усунення плям на шкірі, веснянок і вугрів. Застосовують сік свіжих плодів по 4-6 столових ложок на день. Можна використовувати сушені плоди або листя для приготування настою. Склянка настою приймають протягом дня.