Організація і технологія торгівлі 2

Зміст

5. Обміркуйте наступне твердження: «У всіх ланках технологічного ланцюга товароруху повинні широко використовуватися засоби механізації вантажно-розвантажувальних робіт»

Чому ж іноді учасники технологічного ланцюга товароруху не прагнуть цього робити?

12. Ознайомтеся з основними функціями складів. Розподіліть ці функції за ступенем важливості (проранжіруйте) для складів сезонного зберігання та дострокового завозу. Оформіть результати у вигляді таблиці

21. Виконайте малюнок (схему) складського технологічного процесу загальнотоварних складу так, як ви його уявляєте

31. Перелічіть, які умови необхідні для організації кваліфікованої приймання товарів за кількістю і якістю на складі. Поясніть кожне умова

41. Дайте характеристику основним засобам управління складським технологічним процесом

51.Одной з найважливіших функцій тари є забезпечення умов для збереження кількості і якості товарів на всьому шляху їхнього руху зі сфери виробництва в сферу споживання.

Як ви вважаєте, які вимоги у зв'язку з цим повинні пред'являтися до наступних видів тари: дерев'яні ящики, бочки, фляги, пластикові пляшки, картонні ящики, тканинні мішки, поліетиленові пакети? Розгляньте послідовно.

62. Перерахуйте, які, на ваш погляд, заходи необхідно забезпечити, щоб запобігти погіршенню якості тари від моменту її надходження до повернення

63. Опишіть, які види транспорту використовують для доставки з сусідніх районів, областей і т.п. в ваш регіон, а також для переміщення вантажів у самому регіоні. Які вантажоперевезення домінують і чому? Назвіть кілька транспортних організацій, що займаються вантажоперевезеннями

81. Перерахуйте найбільш типові магазини, розташовані в населеному пункті вашого проживання. Дайте їх коротку характеристику

85. Пристрій торгових будинків повинно здійснюватися відповідно до технологічних, архітектурними, будівельними, естетичними та економічними вимогами.

Завдання 2

Завдання 3

Завдання 4

Список літератури

5. Обміркуйте наступне твердження: «У всіх ланках технологічного ланцюга товароруху повинні широко використовуватися засоби механізації вантажно-розвантажувальних робіт».

Чому ж іноді учасники технологічного ланцюга товароруху не прагнуть цього робити?

У всіх ланках технологічного ланцюга товароруху повинні широко використовуватися засоби механізації вантажно-розвантажувальних робіт. Їх застосування дозволяє більш ефективно використовувати транспортні засоби і робочу силу, істотно прискорити процес руху товару.

Високу ефективність товароруху забезпечує постійне вдосконалення та оптимізація всієї його технологічного ланцюга. Це досягається єдністю технологічного ланцюга, відповідністю її вимогам потокової обробки вантажів, при якій кожна попередня операція одночасно є підготовкою до наступної. Особливо важливе значення тут мають операції, пов'язані з підготовкою товарів до продажу (їх фасування, пакування, комплектування необхідного асортименту і т. д.). У сучасних умовах ці операції у великих обсягах виконуються як на підприємствах оптової, так і роздрібної торгівлі.

Організація технологічного ланцюга товароруху з дотриманням названих вище основних принципів дозволяє забезпечити високу ефективність всього процесу товароруху ^1.

Одним з важливих факторів розвитку економіки є науково-технічний прогрес, являє собою процес безперервного вдосконалення знарядь і засобів праці, створення нової, більш досконалої техніки заміна нею застарілої. Він включає також розвиток наукових знань у всіх областях людської діяльності, у тому числі і в області організації і технології як виробничої, так і невиробничої сфер. Його слід розглядати як єдине, взаимообусловленное поступальний розвиток науки і техніки. Без впровадження досягнень науки і техніки неможливо забезпечити технічне переозброєння і реконструкцію виробництва, інтенсивне використання наявного виробничого потенціалу, підвищити ефективність суспільного відтворення.

Перехід економіки до ринкових відносин вимагає прискорення науково-технічного прогресу. Необхідний перехід до принципово нових технологій, техніки нових поколінь, які сприяли б багаторазового підвищення продуктивності праці, ефективності виробництва, випуску конкурентоспроможної продукції.

Досягнення науки і техніки все більш широко використовуються і в сфері обігу, що стимулює збільшення товарообігу, сприяє підвищенню культури торгівлі, створює умови для вдосконалення технології, механізації та автоматизації торгових процесів, більш ефективного використання торговельних і складських площ, транспортних засобів. Соціальне значення науково-технічного прогресу знаходить вираз у поліпшенні умов праці працівників торгівлі, полегшення важких і трудомістких робіт, скороченні виробничого травматизму, підвищенні привабливості торгової професії та її перспективності.

До найважливішим напрямом науково-технічного прогресу можуть бути віднесені:

• вдосконалення діючої торговельної мережі та будівництво сучасних підприємств торгівлі;

• індустріалізація будівництва підприємств торгівлі;

• механізація і автоматизація трудомістких робіт;

• широке застосування пакетних і контейнерних систем вантажний переробки товарних потоків;

• електронізація торгових операцій;

• впровадження прогресивних технологій торговельного обслуговування;

• автоматизація контрольно-касових операцій та впровадження магазинних пластикових карт при розрахункових операціях;

• автоматизація процесів продажу товарів;

• автоматизація процесів холодильної обробки продуктів.

Учасники технологічного ланцюга товароруху не використовують засоби механізації вантажно-розвантажувальних робіт, тому що широке використання в торгівлі досягнень науково-технічного прогресу сприяє значному зміни характеру та змісту праці торгових працівників, їхнього професійного складу. Зростають вимоги до підготовки фахівців, здатних працювати в умовах застосування сучасних прогресивних технологій, скоєних систем переробки і передачі комерційної, розпорядчої та виконавчої інформації.

12. Ознайомтеся з основними функціями складів. Розподіліть ці функції за ступенем важливості (проранжіруйте) для складів сезонного зберігання та дострокового завозу. Оформіть результати у вигляді таблиці

До складам сезонного зберігання відносять сховища для картоплі і овочів, а також інші склади, на яких здійснюються обробка та зберігання товарів сезонного характеру.

На складах дострокового завезення товари зберігаються протягом тривалого часу. Вони створюються в районах Крайньої Півночі та інших районах, доставка товарів у які утруднена в певні періоди року ^2.

21. Виконайте малюнок (схему) складського технологічного процесу загальнотоварних складу так, як ви його уявляєте

31. Перелічіть, які умови необхідні для організації кваліфікованої приймання товарів за кількістю і якістю на складі. Поясніть кожне умова

Приймання товарів за кількістю проводиться з метою перевірки відповідності фактично поставленого на склад кількості товарів кількості, зазначеній у транспортних і супровідних (рахунку-фактурі, специфікації, описи, пакувальних ярликах та ін) документах відправника (виробника), а також умовам договору.

Для організації кваліфікованої приймання товарів за кількістю на складі необхідні наступні умови:

• приймання товарів за кількістю проводиться у встановлені строки;

• наявність всіх необхідних документів у постачальника;

• перевірка кількості товарів, що надійшли;

• оформлення приймання відповідними документами;

• у разі невідповідності кількості товарів документів, необхідно вжити відповідних заходів, підтвердивши всі дії відповідними документами.

Приймання товарів за якістю проводиться для виявлення відповідності якості надійшли на склад товарів вимогам стандартів, технічних умов, умовам договору, а для деяких товарів - зразкам-еталонам і т.п. Одночасно з прийманням товарів за якістю проводиться перевірка їх комплектності, а також тари, упаковки, маркування.

Для організації кваліфікованої приймання товарів за якістю на складі необхідні наступні умови:

• дотримання термінів приймання товарів за якістю, які передбачені договором поставки або встановлені стандартами або технічними умовами для окремих видів товарів;

• необхідно створити умови для забезпечення збереження товарів та запобігання їх псування;

• своєчасна перевірка засобів випробування і вимірювання, якими визначається якість товарів;

• проведення приймання товарів має бути покладено на компетентних осіб, уповноважених на те керівником підприємства-одержувача;

• приймання товарів повинна проводитися в точній відповідності зі стандартами, технічними умовами, іншими обов'язковими для сторін правилами, а також за супровідними документами, що посвідчують якість та комплектність поставлених товарів (технічний паспорт, сертифікат, рахунок-фактура, специфікація і т.п.);

• при виявленні невідповідності якості, комплектності, маркування надійшли товарів, тари або упаковки вимогам стандартів одержувач повинен призупинити подальшу прийомку і скласти акт.

41. Дайте характеристику основним засобам управління складським технологічним процесом

Основними засобами управління складським технологічним процесом є:

• планомірність роботи складу, яка багато в чому залежить від того, наскільки рівномірно товари надходять на склад і вирушають покупцям. Розробка планів і графіків надходження та відпуску товарів дозволяє працівникам складу своєчасно підготуватися до виконання відповідних операцій, виділити необхідні приміщення і т.п.;

• послідовність і ритмічність технологічного процесу - виконання всіх взаємозалежних операцій має бути узгоджено в часі;

• засоби механізації - припускає застосування сучасної підйомно-транспортної техніки, яка забезпечує не тільки підвищення продуктивності праці працівників складу, але і сприяє максимальному використанню площі і ємності складу;

• раціональна організація внутрискладского переміщення вантажів передбачає застосування транспортно-технологічних схем переробки вантажів, які забезпечують рух вантажопотоків за прямими найкоротшим шляхам і виключають зустрічні перевезення;

• забезпечення збереження товарів - це, насамперед, створення оптимальних умов зберігання, а також застосування раціональної системи розміщення і укладання товарів з урахуванням термінів їх надходження на склад і товарного сусідства ^3.

51.Одной з найважливіших функцій тари є забезпечення умов для збереження кількості і якості товарів на всьому шляху їхнього руху зі сфери виробництва в сферу споживання.

Як ви вважаєте, які вимоги у зв'язку з цим повинні пред'являтися до наступних видів тари: дерев'яні ящики, бочки, фляги, пластикові пляшки, картонні ящики, тканинні мішки, поліетиленові пакети? Розгляньте послідовно.

До різних видів тари ставляться такі вимоги.

Дерев'яні ящики: повинні бути виконані з пиломатеріалів заданих розмірів, фанери з планками з пиломатеріалів, деревоволокнистої плити: залежно від перевезених продуктів можуть бути щільні або гратчасті; розміри ящика повинні відповідати розмірам вантажу; необхідно закріплювати складові частини дротяними скобами, цвяхами і т. п., вони не повинні мати наскрізних ушкоджень; повинні бути присутніми всі дощечки в цілому стані, наявність всіх цвяхів.

Бочки: повинні бути стягнуті неушкодженими металевими або дерев'яними обручами; не повинно бути наскрізних ушкоджень; повинні бути чисті з внутрішньої сторони.

Фляги: застосовується для зберігання рідкий, летючих, вогненебезпечних та інших товарів, не повинні мати наскрізних ушкоджень; повинні бути чистими всередині і мати укомплектовані допоміжні пакувальні засоби.

Пластикові пляшки: повинні бути механічно міцними, мати низьку вологопроникність; не повинні мати пошкоджень поверхні.

Картонні ящики: повинні бути виготовлені з цілісного листа плоского або гофрованого (що складається з чергуються склеєних між собою 2-7 плоских і гофрованих шарів) картону, зшитого дротяними скобами або сталевою стрічкою; стики картону повинні бути заклеєні паперової клейкою стрічкою, що забезпечує їх велику міцність ; повинні бути цілими клапани і укомплектовані допоміжні пакувальні засоби, наявність скріпок, не допускається наявність обривків клейової стрічки і етикеток.

Тканинні мішки: не повинні мати більше трьох латок чи штопок, площа кожної з яких не повинна перевищувати трьох квадратних сантиметрів; не повинні мати слідів або запаху гасу, технічного масла і нафти, повинні бути непрілі, без дірок.

Поліетиленові пакети: повинні бути механічно міцними, мати низьку вологопроникність; не повинні мати пошкоджень поверхні ^4.

62. Перерахуйте, які, на ваш погляд, заходи необхідно забезпечити, щоб запобігти погіршенню якості тари від моменту її надходження до повернення

Для того, щоб запобігти погіршенню якості тари від моменту її надходження до повернення, необхідні такі умови:

• конструкція тари повинна бути міцною і служити гарантією збереження товарів при перевезенні та зберіганні;

• матеріал тари повинен відповідати фізико-механічними властивостями які розміщені в неї товарів;

• інструмент, за допомогою якого розкривають тару повинен відповідати денному виду тари, щоб не завдати їй ушкоджень;

• після розтину тару необхідно очистити, сортувати за видами, призначенням та категоріями;

• тару необхідно зберігати в спеціально відведених приміщеннях або під навісом, що захищає її від дії прямих сонячних променів та атмосферних опадів;

• при зберіганні тару необхідно розташовувати на дерев'яних гратах, настилах, підтоварниках.

63. Опишіть, які види транспорту використовують для доставки з сусідніх районів, областей і т.п. в ваш регіон, а також для переміщення вантажів у самому регіоні. Які вантажоперевезення домінують і чому? Назвіть кілька транспортних організацій, що займаються вантажоперевезеннями

Домінуючий транспорт в нашому районі - це автомобільний транспорт - найбільш зручний і швидкий спосіб доставки вантажу покупцям. Автотранспортний засіб доставляє товар до дверей покупця, а спосіб його вантаження і вивантаження дозволяє навіть невеликим підприємствам не мають спеціальних місць і засобів вивантаження приймати доставлений вантаж. Цей вид доставки дозволяє повністю виключити псування і втрату продукції в процесі перевезення (нижче додаються норми завантаження в стандартні транспортні засоби).

Контейнери - найбільш зручний і швидкий спосіб доставки вантажів. Контейнерні перевезення найбільш мобільний і зручний спосіб доставки вантажів на великі відстані, тому що дозволяє комбінуючи у дорозі засоби доставки - автотранспорт, ж.д. платформи, морські судна - домагатися найкоротших термінів доставки при оптимальних витратах. Цей вид доставки також дозволяє, незважаючи на можливі неодноразові перестановки контейнера з одного транспортного засобу на інший, повністю зберігати вантаж за кількістю і якістю у процесі транспортування.

Залізничний транспорт - використовується зазвичай при доставці великих партій вантажів для подальшої їх відправки з прикордонних російських і іноземних портів на морських суднах, а також при внутрішньоконтинентальних перевезеннях на великі відстані, коли автотранспортні перевезення з різних причин стають нерентабельними і потрібно максимальне здешевлення транспортної складової ціни товару. Залізничні перевезення дозволяють домагатися хорошою схоронності товару в процесі транспортування. Даний вид перевезень вимагає від вантажоодержувачів наявності спеціально обладнаних розвантажувальних майданчиків примикають до залізниці шляхах, а деяких випадках і необхідність використання проміжних складських площ для накопичення товару перед його подальшим відправленням до місця призначення на іншому виді транспорту, що не завжди доцільно для відправки товарів клієнтам здійснюють покупки невеликих партій товарів.

Існує кілька транспортних організацій, що займаються вантажоперевезеннями - ТОВ «Сибірська транспортна компанія», ТОВ «Транссиб», ТОВ «Самогруз», ТОВ «Шерлі Транспортна Компанія», Агентство «Грузомастер», Агентство «Центр Сибіру», агентсво «Бурлак» та ін

81. Перерахуйте найбільш типові магазини, розташовані в населеному пункті вашого проживання. Дайте їх коротку характеристику

Типовим видом магазину в місці нашого проживання є магазин, в якому торгівля здійснюється через прилавок (магазин «Біг-Бег»).

Також в районі нашого проживання існує магазин самообслуговування, у якому покупець має вільний доступ до товарів, у результаті скорочується час торгової операції і збільшується пропускна спроможність магазину з подальшим збільшенням обсягу реалізації; оплата за відібрані товари проводиться у вузлах розрахунку, обслуговуваних контролерами-касирами (магазин «Холлідей Класик»).

Є також магазин типу "магазин-склад", в якому товар не викладається на вітрини, полки, що значно знижує витрати з навантаження, розвантаження, укладці, тому продаж здійснюється за нижчими цінами (магазин «Гігант»).

85. Пристрій торгових будинків повинно здійснюватися відповідно до технологічних, архітектурними, будівельними, естетичними та економічними вимогами.

Зокрема естетичні вимоги включають оформлення оздоблювальних елементів будівлі - стін, підлоги, стелі, електротехнічних пристроїв, меблювання, світлотехнічну композицію, колористичне рішення.

Оцініть будь-якої магазин (в населеному пункті вашого проживання) з точки зору перерахованих естетичних вимог

Внутрішній простір будинків або окремого приміщення називається інтервалом, але під інтервалом слід розуміти не тільки внутрішній простір приміщень, а й внутрішнє оздоблення та оформлення торгового залу і рішення всіх його складових елементів (обробка, освітлення, торгово-технологічне устаткування). Оформлення магазину має здійснюватися з використанням елементів фірмовості, що створюють фірмовий стиль магазину. Він створюється шляхом використання єдиних принципів оформлення, колірних сполучень і образів для реклами, ділових паперів, вивіски магазину, торгового залу ^5.

Основними складовими фірмового стилю є торговий знак, фірмові кольори, логотип, рекламний слоган, рекламний персонаж.

Основними носіями фірмового стилю можуть виступати:

вивіска біля входу магазину;

елементи приміщення торгового залу (стіни, колони, перегородки);

різні види вітрин;

торговельне обладнання;

покажчики і вивіски в приміщеннях магазина;

цінники;

наклейки, етикетки;

пакети;

коробки і різні пакувальні матеріали;

одяг персоналу.

Оцінимо супермаркет «Холлідей Класик» з урахуванням перерахованих вимог.

Є вивіска біля входу магазину.

Витриманий фірмовий стиль елементів приміщення торгового залу (стіни, колони, перегородки); різних видів вітрин; торгового обладнання; цінників; наклейок, етикеток; пакетів; коробок і різних пакувальних матеріалів; одягу персоналу.

У супермаркеті «Холлідей Класик» створені оптимальні пропорції приміщень, розставлено обладнання з урахуванням розташування колон, проходів, дотримана колірна характеристика приміщень; правильно розташовані світильники і місцеві підсвічування; правильно організовано влаштування підвісних стель з урахуванням архітектури, простору торгового залу.

Завдання 2

Керівництво оптової торгівлі прийняло рішення збільшити обсяг продажів за рахунок розширення асортименту, зростання обсягу продажів, що припадає на одного менеджера, і збільшення числа менеджерів.

Таке рішення вимагало розширення площі відділу продажів, в якому знаходяться робочі місця менеджерів, і устаткування для демонстрації зразків.

Розрахуйте розмір необхідної площі відділу продажів, використовуючи вихідну інформація і слідуючи методичних вказівок.

В даний час середній обсяг продажів за місяць становить 1500 умовних грошових одиниць (у. д. е.). В організації продажем займаються три менеджера.

Передбачається підвищити продуктивність праці (збільшити обсяг продажів, що припадають на одного менеджера) на 20%.

Загальний обсяг продажів планується збільшити (табл. 1).

Таблиця 1

Для розміщення всіх зразків товару необхідно наступне обладнання (табл. 2).

Таблиця 2

Норматив площі одного робочого місця менеджера - 2,5 кв. м.

Коефіцієнт перекладу корисної площі в загальну (к) - 1,5.

РІШЕННЯ

Визначимо фактичний обсяг продажів на місяць, що припадає на одного менеджера: 1500 / 3 = 500 (у.г.о.).

Планований обсяг продажів на одного менеджера: 500 '1,2 = 600 (у.г.о.).

Планований обсяг продажів у цілому по організації знаходимо, використовуючи дані таблиці 1: 1500 '1,5 = 2250 (у.г.о.).

Розрахуємо необхідну кількість менеджерів: 2250 / 600 = 4 людини.

Розрахуємо S 1 - площа робочих місць менеджерів: 10 '2,5 = 25 кв. м.

Розрахуємо S 2 - площу, зайняту обладнанням для демонстрації товарів:

S 2 = 4 * 0,7 + 4 * 0,55 + 3 * 0,98 = 7,94 кв. м

де si - площа, займана одиницею обладнання;

Ni - кількість одиниць обладнання певного виду.

Розраховуємо необхідну загальну площу відділу продажів за формулою:

S оп = (S 1 + S 2) 'к = (25 + 7,9)' 1,5 = 49,35 кв. м.

Відповідь: 49,35 кв. м.

Завдання 3

Оптова торговельна організація провела реконструкцію свого складу. Частина складу переобладнана під овочесховище, а решта площі поділена на дві секції (для продовольчих і непродовольчих товарів). Попередньо обидві секції були оснащені немеханічних обладнанням: стелажами та піддонами.

Розрахуйте:

• площа овочесховища;

• необхідну кількість стелажів та піддонів;

• коефіцієнти використання місткості овочесховища і решти складу та порівняйте їх з нормативом.

Складську площу, що знаходиться у власності організації, визначають за таблицею 1.

Таблиця 1

Максимальні товарні запаси овочів (Тз) - 50 т.

Продукція зберігається в сітчастих контейнерах, встановлених в два яруси. Габарити контейнера (a 1 'b 1' l) - 800 '600 "1200 мм, вантажопідйомність (n) - ​​300 кг.

Коефіцієнт використання вантажопідйомності (к) - 0,8.

Коефіцієнт використання площі овочесховища (a 1) - 0,6; в решті частини складу цей показник (a 2) дорівнює 0,4.

Здається в оренду площа складається з двох секцій: 60% - продовольча, 40% - непродовольча. Розподіл цієї площі за способами зберігання представлено в таблиці 2.

Таблиця 2

Від корисної площі,%

Габарити піддону (a 2 'b 2) - 800' 1200 мм; габарити стелажа (a 3 'b 3) - 850' 1320 мм.

Висота штабельной укладання (h 1) - 2,5 м;

Висота стелажної укладання (h 2) - 3,5 м.

Норматив коефіцієнта використання ємності складу (b) - 0,15 - 0,4.

Висота складу (Н) - 8 м.

РІШЕННЯ

Розрахуємо потрібну кількість контейнерів для зберігання овочів за формулою:

N 1 = T з / (n 'к) = 50 / (0,3' 0,8) = 209 шт.

Розрахуємо корисну площу овочесховища за формулою:

S 1 = (a 1 'b 1' N 1) / 2 = (0,8 '0,6' 209) / 2 = 50,16 кв. м.

Розраховуємо загальну площу овочесховища за формулою:

S 2 = S 1 / a 1 = 50,16 / 0,6 = 83,6 кв. м.

Розраховуємо площу складу, що здається в оренду, за формулою:

S 3 = S - S 2 = 200 - 83,6 = 116,4 кв. м.

Визначимо корисну площу продовольчої секції за формулою:

S 4 = (S 3 '60' a 2) / 100 = (116,4 '60' 0,4) / 100 = 27,9 кв. м.

Визначимо корисну площу непродовольчої секції за формулою:

S 5 = (S 3 '40' a 2) / 100 = (116,4 '40' 0,4) / 100 = 18,6 кв. м.

Визначимо площу, зайняту штабелями в продовольчій секції:

S 6 = S 4 '70/100 = 27,9' 70/100 = 19,53 кв. м.

Визначимо площу, зайняту стелажами в продовольчій секції:

S 7 = S 4 - S 6 = 27,9-19,53 = 8,37 кв. м.

Визначимо площу, зайняту штабелями в непродовольчої секції:

S 8 = S 5 '35/100 = 18,6' 35/100 = 6,51 кв. м.

Визначаємо площу, зайняту стелажами в непродовольчої секції:

S 9 = S 5 - S 8 = 18,6 - 6,51 = 12,09 кв. м.

Підсумовуємо площу, зайняту штабелями в обох секціях, і отримуємо: S 10 = 26,04 кв. м.

Підсумовуємо площу, зайняту стелажами в обох секціях, і отримуємо: S 11 = 20,46 кв. м.

Розраховуємо необхідну кількість піддонів за формулою:

N 2 = S 10 '2 / (a 2' b 2) = 26,04 '2 / (0,8' 1,2) = 54 шт.

Розрахуємо необхідну кількість стелажів:

N 3 = S 11 '2 / (a 3' b 3) = 20,46 '2 / (0,85' 1,32) = 37 шт.

Розраховуємо коефіцієнт використання ємності овочесховища за формулою:

b 1 = S 1 '2 l / (S 2' H) = 50 * 2 * 1,2 / 83,6 * 8 = 0,18

Розраховуємо коефіцієнт використання ємності здаваної в оренду частини складу:

b 2 = S 10 'h 1 + S 11' h 2 / (S 3 'H) = 26,04' 2,5 +20,46 '3,5 / (116,4' 8) = 0,14.

Порівнюємо b 1 і b 2 з нормативом (b). Як бачимо b 1 також як і b 2 не входить в нормативний інтервал (b) - 0,15 - 0,4. Значить ємність овочесховища і здається в оренду використовуються не досить раціонально.

Завдання 4

Оптово-роздрібна організація володіє трьома магазинами типу «Супермаркет», що мають приблизно рівну площу і чисельність персоналу. У зв'язку з тим, що магазини розміщені в різних частинах міста, їх асортимент орієнтований на різні сегменти ринку. В одному з магазинів реалізуються дорогі продукти, включаючи делікатесні вироби, у другому - продукти «середньої» ціни, а в третьому - відносно дешеві продовольчі товари частого попиту. Зарплата, що розраховується персоналу магазинів, пов'язана в основному з загальним прибутком, що отримується від роздрібних продажів, і практично однакова всередині кожної категорії працівників. Однак працівники одного з магазинів (де реалізуються найдешевші продукти) висунули вимогу збільшити їм оплату праці, мотивуючи тим, що вони витрачають набагато більше зусиль, обслуговуючи інтенсивний купівельний потік.

Менеджер відділу роздрібних продажів прийняла рішення оцінити продуктивність праці працівників усіх трьох магазинів за системою показників, що погоджує чисельність відвідувачів з характеристиками скоєних покупок.

Необхідно визначити для кожного магазину:

1. коефіцієнт результативності відвідування;

2. коефіцієнт продуктивності купівельного потоку;

3. середня кількість одиниць товару, придбане одним покупцем;

4. кількість покупок за одну годину.

Складіть за результатами дослідження аналітичну записку керівництву оптово-роздрібної організації, в якій відобразіть коротко:

- Суть вимог працівників магазину 3;

- Зміст проведеного дослідження;

- Висновки.

Результати спостереження з метою визначення середньої кількості відвідувачів магазинів представлені в таблиці 1.

Таблиця 1

Завдяки тому, що у всіх трьох магазинах встановлено комп'ютерні торговельні системи «Супермаг», не склало труднощів отримати інформацію про продажі протягом тижня (під час якої велися спостереження за чисельністю відвідувачів).

Таблиця 2

Дані про продажі в магазинах за тиждень спостережень

Магазини працюють в однаковому режимі - з 8 до 24 годин без обідньої перерви та вихідних.

РІШЕННЯ

Розрахуємо кількість відвідувачів кожного магазину протягом дня по середній арифметичній.

q 1 (пн) = S qi 'T / 8 (подвоєне число інтервалів спостереження) = = 16 (12 +36 +55 +14) / 8 = 234 чол.,

де q 1 (пн) - середньоденне кількість відвідувачів у понеділок в магазині 1;

qi - кількість відвідувачів за інтервал спостережень;

Т - тривалість робочого дня.

Аналогічно розраховуються показники для решти днів і для інших магазинів.

q 1 (чт) = 526 чол.

q 1 (сб) = 528 чол.

q 2 (пн) = 678 чол.

q 2 (чт) = 698 чол.

q 2 (сб) = 596 чол.

q 3 (пн) = 230 чол.

q 3 (чт) = 566 чол.

q 3 (сб) = 554 чол.

Визначимо середньоденне кількість відвідувачів магазинів, використовуючи дані спостережень за всіма трьома дням тижня:

Q 1 = (q 1 (пн) + q 1 (чт) + q 1 (сб)) / 3 = (234 +526 +528) / 3 = 429 чол.

Аналогічно визначаємо цей показник по інших магазинах.

Q 2 = 657 чол.

Q 3 = 450 чол.

Використовуючи дані таблиці 2, розраховуємо середньоденне кількість одиниць проданого товару в кожному магазині за формулою:

MI = Mi / 7.

М1 = 12096 / 7 = 1728.

М2 = 19411 / 7 = 2773.

М3 = 10535 / 7 = 1504.

Аналогічно розраховуємо середньоденне кількість покупок в кожному магазині:

N 1 = 1680 / 7 = 240;

N 2 = 3290 / 7 = 470;

N 3 = 2926 / 7 = 418.

Визначимо коефіцієнт результативності відвідування магазинів за формулою:

КР1 = N 1 / Q 1 = 240/429 = 0,56.

Аналогічно визначаємо: КР2 = 0,72, Кр3 = 0,93.

Визначимо коефіцієнт продуктивності купівельного потоку в магазинах за формулою:

КП1 = М1 / Q 1 = 1728/429 = 4,03.

Аналогічно, КП2 = 4,22, Кп3 = 3,34.

Розрахуємо середньоденне кількість одиниць товару, придбане одним покупцем у магазинах, за формулою:

m 1 = M 1 / N 1 = 1728/240 = 7,2.

Аналогічно, m 2 = 5,9, m 3 = 3,6.

Розрахуємо середню кількість покупок, вчинене протягом однієї години:

n 1 = N 1 / T = 240/16 = 15.

Аналогічно, n 2 = 29, n 3 = 26.

За результатами всіх розрахунків складаємо таблицю 3.

Таблиця 3

Зведені дані по досліджуваних показників

З таблиці видно, що коефіцієнт результативності відвідування найбільший в магазині 3, коефіцієнт продуктивності купівельного потоку - в магазині 2, середня кількість одиниць товару, придбане одним покупцем - в магазині 1, середня кількість покупок, вчинене протягом однієї години - в магазині 2.

Складемо аналітичну записку.

Аналітична записка

У зв'язку з тим, що працівники магазина 3 висловлюють претензії з приводу низької заробітної плати в умовах більш інтенсивного купівельного потоку, мною було проведено дослідження відвідуваності і продажів в магазинах. В результаті дослідження методом спостережень були розраховані показники (табл. 3).

На підставі їх можна зробити наступний висновок.

Найбільш ефективно працює персонал магазину 2, персонал магазину 1 і 3 працює приблизно однаково.

Тому вважаю прохання персоналу магазина 3 необгрунтованою.

Менеджер відділу роздрібних продажів Андрусенко О.В.

Список літератури

1. Виноградова Н.П. Комерційна діяльність. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 340 с.

2. Виноградова Н.П. Організація і технологія торгівлі. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 407 с.

3. Леві М., Вейтц Б.А. Основи роздрібної торгівлі / Под ред. Каптуревского Ю.М. - СПб.: Питер, 2003. - 551 с.

4. Памбухчнянц О.В. Організація і технологія комерційної діяльності. - М.: Маркетинг, 2001. - 450 с.

5. Торговельна справа: Економіка та організація / За ред. Брагіна Л.А., Данько Т.П. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 464 с.