Копрінуси або гнойовики - одні з найдивовижніших створінь грибного царства. Таке враження, що Природа заздалегідь потурбувалася про людину і створила їх саме для лікування пияцтва. Зауважте, задовго до того, як людина навчилася отримувати етиловий спирт! І задовго до осяяння якогось печерної людини приймати його всередину!
Дивно, але напрошується висновок - Творець заздалегідь потурбувався про хвороби та пороки тільки-тільки створюваного людства і заздалегідь придумав йому аптеку - Грибну Аптеку.
Так що ж це за гриби?
Дійсно, після вживання в їжу гнойовика (їх 4 види, і всі вони їстівні) протягом досить тривалого часу вживання спиртних напоїв викликає тимчасове отруєння, симптоми якого незабаром проходять. Діюча речовина гнойовика - тетраетил-тіурамід-дисульфід окисляє вводиться в організм спирт.
У різних видах гнойовиків цієї речовини різна кількість. Найбільше в сірому гнойовику, трохи менше в мерехтливому гнойовику і саме мінімальна кількість у білому та розсіяному гнойовиків.
Для довідки
Гнойовик СІРИЙ (Coprinus atramentarius) є їстівною, з зазначеної вище застереженням про протиалкогольних властивості. У нього спочатку яйцеподібна, а потім ширококолокольчатая капелюшок діаметром 5-10 см, сіра, на вершині коричнева із бурими дрібними лусочками. Краї капелюшки розтріскуються. Пластинки широкі, вільні, спочатку білі, потім червоніючі і під кінець чорні. Ніжка довга, 10-20 см, всередині порожня, біла, гладка. У підстави злегка бурувата, з білим, швидко зникаючим кільцем. Зростає цей гриб на вигонах, в садах і городах. Смак його солодкуватий, приємний.
Гнойовик Мерехтливий (Coprinus micaceus) росте зазвичай великими скупченими групами на пасовищах, городах, біля гнилих пнів. Його колокольчатая капелюшок діаметром 3-6 см, руда, жовто-іржава, донизу волокнисто-смугаста, покрита блискучими, пізніше зникаючими лусочками (тому він і отримав назву "мерехтливий"). М'якоть гриба палева. Платівки ланцетоподібні, слабко прирослі до ніжки, спочатку білі, потім темно-коричневі та чорні. Ніжка порожня, рівна, шовковисто-волокниста.
Гнойовик розсіювання (Coprinus disseminatus). Один із самих дрібних гнойовиків. Капелюшок діаметром 1-2 см., а часто і ще менше, округло-колокольчатая, спочатку білувата, потім світло-попелясто-сіра. Зазвичай складчасто-смугаста. Ніжка довжиною 2,5-6 см і товщиною 0,2 см, ніжна, ламка, внизу з білим сиплеся сплетінням міцелію. Зростає цей гриб великими скупченими групами, зазвичай на пнях або біля них з початку весни і до кінця літа.
Гнойовик білий (Coprinus comatus) або кошлатий. Цей гриб постійний мешканець городів, парків, випасів, сміттєвих ділянок біля будинків. На гною або перегнійної грунті спочатку з'являється біле яйце. Потім загальне покривало розривається, і виростає білий, схожий на дзвіночок, дуже великий гриб. Ніжка довжиною 15-20 см і товщиною 1,5-2,5 см, в основі потовщена і слабокорневідновитянутая, біла, шовковиста, блискуча, порожня. Вгорі з білим рухливим кільцем і в основі з білим мешковидних піхвою. Капелюшок діаметром 5-10 см, теж біла. Краї капелюшки розриваються, розкуйовджуються. Також розкуйовджуються шкірочка на поверхні капелюшка, чому вона вся покрита концентрично розташованими широкими жовтуватими лусочками. І ми бачимо дуже великий кудлатий неохайний гриб на довгій ніжці. Пластинки вільні, спочатку білі, потім вони швидко червоніють, чорніють і, нарешті, розповзаються разом з м'якоттю капелюшки у чорну рідину. У молодому віці, до почорніння тканин, гриб їстівний і має гарний смак.