Жиганова Л.П.
Однією з актуальних проблем ХХI століття є забезпечення зростаючого народонаселення планети безпечним продовольством. На вирішення цієї проблеми спрямовані зусилля і кошти багатьох високорозвинених країн. Обговорюються і розробляються різні підходи виходу з кризи продовольчої проблеми світу, одним з яких є застосування біологічно активних речовин у сільськогосподарському виробництві, зокрема, антибіотиків.
Антибіотики - найбільший клас фармацевтичних сполук, синтез яких здійснюється переважно мікробними клітинами. До цього ж класу відносять протигрибкові речовини, протипухлинні ліки і алкалоїди. Вартість світового виробництва антибіотиків у 90-ті роки складала приблизно 8 млрд. дол, з них майже половину вартості склали чотири найбільш поширені групи антибіотиків - пеніцилінів, цефалоспоринів, тетрациклінів і еритроміцином.
Зважаючи на величезну соціально-економічної важливості цих лікарських препаратів науково-дослідні роботи з пошуку нових форм, їх апробації та впровадження в життя неухильно зростають. Так, в період між кінцем 1940-х і початком 1970-х рр.. кількість відкритих антибіотиків зростала лінійно: щорічно описували приблизно 200 нових сполук, а в кінці 1970-х рр.. - Більше 300. До кінця 80-х рр.. стало відомо близько 5500 антибіотичних речовин, з них тільки 100 були у продажу. З комерційної точки зору найбільш поширеними виявилися пеніциліни, цефалоспорини та тетрацикліни. Однак, починаючи з 1960-х рр.. у зв'язку із збільшеною складністю отримання ефективних антибіотиків, а також їх широким застосуванням, виникає проблема стійкості до найбільш використовуваним з'єднанням у великої кількості патогенних бактерій.
Основне застосування антибіотики отримали в медичній практиці, інша ж важлива область їх використання - сільське господарство, особливо, тваринництво. Пов'язано це з тим, що, по-перше, в промисловому виробництві велика кількість тварин містять на відносно малих площах, що і зумовлює поширення різних інфекцій. По-друге, вирощування та утримання тварин передбачає медикаментозну обробку. По-третє, широкомасштабна профілактика антибіотиками необхідна і при транспортуванні тварин для зняття стресу.
Нині світовий обсяг виробництва антибіотиків для тваринництва оцінюється в 4 млрд. дол на рік. У США щорічно виробляється 2,7 тис. т продуктів цього призначення. У вартісному вираженні їх використання для тваринництва становить 250 млн. дол або 45% від загального випуску антибіотиків. Розрахунки показують, що кожен долар, витрачений на виробництво кормових антибіотиків, забезпечує в США 2-5 дол прибутку. В якості кормових добавок антибіотики використовують у США приблизно для 80% птиці, в раціонах 75% свиней і молочної худоби, 60% м'ясної худоби.
Збільшення виробництва м'яса і молока в чому визначається станом відтворення великої рогатої худоби. У багатьох країнах шлунково-кишкові хвороби телят є серйозною проблемою промислового тваринництва. У США загибель телят в результаті цих захворювань становить 15%, у Франції - 7%, в Німеччині - до 12% до загальної кількості народжених. В Австралії шлунково-кишкові захворювання є головною причиною загибелі новонароджених телят. У Росії в останні роки захворюваність і падіж сільськогосподарських тварин не зменшуються. Захворюваність різних видів тварин становить від 42,7 до 51,2% до обороту стада, тобто хворіє практично кожне друге тварина, особливо зросла захворюваність молодняку сільськогосподарських тварин.
Принципи профілактики і лікування бактеріальних інфекцій у скотарстві та свинарстві зводяться до наступних стандартів:
1. Найбільш важлива поточна профілактика в критичні моменти вирощування телят і поросят (відлучення, перегрупування, зміна корми й т.д.) з використанням преміксів, що містять антибіотики, що вводяться з кормом.
2. Якщо захворювання все ж таки виникло, його необхідно швидко купірувати і ефективно лікувати тварин за допомогою відповідних водорозчинних антибіотиків.
3. При важкому і ускладненому перебігу хвороби можливе застосування ін'єкційних антибіотиків.
Найбільш поширеними препаратами у ветеринарії є антибіотики тетрациклінової групи. Хлортетрациклин і тетрациклін представляють собою протимікробні препарати широкого спектру дії, які давно використовуються для лікування людей і тварин. Вони близькі за своєю структурою і мають подібні токсикологічні профілі і спектри протимікробної та біологічної активності. Тетрациклін застосовується переважно перорально для короткострокового лікування клінічно виражених хвороб, тоді як хлортетрациклин зазвичай вводять з їжею або водою в профілактичних цілях. Окситетрациклін використовують для лікування різноманітних бактеріальних інфекцій у великої рогатої худоби, овець, свиней, індиків та курей.
Антибіотики групи цефалоспоринів, характеризуються широким спектром дії проти бактерій, проявляючи при цьому бактерицидний ефект. Ці антибіотики застосовують для лікування респіраторних захворювань у великої рогатої худоби і свиней.
Найбільший збиток серед шлунково-кишкових захворювань завдає колібактеріоз. Загибель телят відбувається внаслідок несвоєчасного проведення необхідних заходів. У комплексі заходів з профілактики та лікування шлунково-кишкових захворювань у телят велику роль відіграють антибіотики аміноглікозидний групи. Серед них найбільш ефективні неоміцин, канаміцин і гентаміцин. У порівнянні з іншими препаратами, аміноглікозидні антибіотики при пероральному введенні не всмоктуються в травному тракті і не мають токсичного дії на організм тварини. Аміноглікозиди широко використовують в США з 80-рр. для профілактики і лікування інфекцій у тварин та свійської птиці, викликаних стафілококами і стрептококами, а також поширених хвороб грушевих дерев, яблунь, декоративних айстр.
Інша група сполук - дестоміціни володіють антигельмінтною активністю і мають застосування у птахівництві та свинарстві.
Особливе значення має використання в тваринництві антибіотиків групи віргініаміцінов. Успішне застосування віргініаподобних антибіотиків обумовлено їх біологічними властивостями. Вони не токсичні і не мутагенних, мають слабке вторинне всмоктування, не накопичуються в тканинах тварин, мають вузький спектр дії відносно стафілококів і стрептококів, здатність до біодеградації (більше 80% антибіотика розкладається протягом декількох днів). Крім використання в терапії людини, особливо в області педіатрії та хірургії для запобігання хірургічних суперінфекцій, віргініаміціни успішно застосовуються у ветеринарії як терапевтичні речовини для лікування ентеритів свиней і великої рогатої худоби.
Протягом ряду років протимікробні засоби використовуються також як стимулятори росту, особливо, у свинарстві та птахівництві. З метою підвищення ефективності відгодівлі практикують введення в корми антибіотиків у відносно малих дозах протягом тривалого періоду часу. Застосовувані в годівлі тварин антибіотики надають стимулюючу дію на їх ріст, продуктивність та відтворення, що призводить в середньому до 4-5% збільшення приросту живої маси тварин порівняно з контрольними групами, витрати корму на одиницю приросту знижується на 5-8%, активізується резистентність організму, скорочується період відгодівлі тварин. Антибіотики підвищують біологічну повноцінність білків і здатні знижувати потребу в білках тваринного походження. Значною мірою на цьому грунтується використання замінників цільного молока при вирощуванні молодняку тварин. Препарати антибіотиків, введені в раціон птиці, надають стимулюючу дію на її зростання, несучість, інкубаційні якості яєць, ефективне використання корму, зниження витрати протеїну.
Згідно з правилами Управління по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) у США в якості ростових факторів можуть бути використані: хлор-і окситетрациклін, апраміцін, тилозин, віргініаміцін, пеніцилін та ін Виробництво кормових антибіотиків у США продовжує безперервно зростати. Так, темпи приросту цієї продукції в кінці 80-х років становили 12,5% при загальній вартості кормових антибіотиків 2,3 млр. дол
Кормова добавка - загальне позначення речовин різного походження для поліпшення життєздатності та продуктивності худоби і птиці. У складі більшості кормових добавок використовують антибіотики. У жуйних тварин їх ефект заснований на виборчій придушенні певних шкідливих видів бактерій, які в процесі своєї життєдіяльності витрачають енергію кормів, одержуваних тваринами.
В даний час при відгодівлі м'ясної худоби в США широко використовують три антибіотика: монензін, ласалоцід і лайдломіцін. У США і Канаді була вивчена ефективність використання цих антибіотиків на 62 фідлотах і 55 господарствах, практикуючих відгодівлю на пасовищах. При відгодівлі на фідлотах монензін і ласалоцід підвищували приріст живої маси молодняку на 9-12%, витрати корму на одиницю приросту - на 7-16% в порівнянні з контрольною групою. При пасовищному відгодівлі худоби ці препарати підвищували приріст живої маси на 17-22%. Більш високе збільшення приросту живої маси худоби, які отримують монензін і ласалоцід, в порівнянні з контролем сприяло скороченню періоду відгодівлі на фідлотах на 7-10%, на пасовищах -15-18%, що в свою чергу призвело до зниження вартості годівлі на 2.4-5.4 дол. / ц. Ці антибіотики застосовують у раціонах відгодівельного молодняку для прискорення росту тварин та зниження вартості годування.
Використання цих самих антибіотиків вигідно і виробникам молока, які можуть скоротити вартість годування ремонтного молодняку за рахунок його прискореного зростання і зниження кормових витрат. Однак у цьому випадку у молочних тварин виникає зайва вага, що може перерости в серйозну економічну проблему при тривалому (більше 23 міс.) Згодовуванні цих антибіотиків.
У рослинництві США для ліквідації хвороб, викликаних бактеріями, у фруктових, овочевих і некоратівних культур застосовується стрептоміцин, і для деяких фруктових культур - окситетрациклін. Спочатку обидва антибіотика використовували для лікування тільки бактеріальних інфекцій, проте, виявилося, що стрептоміцин може застосовуватися в невеликих дозах також для лікування захворювань, викликаних водної цвіллю, а окситетрациклін - захворювань, викликаних фітоплазмамі. Порівняно нові антибіотики - касугаміцін і валідоміцін використовуються виключно у сільському господарстві для боротьби з хворобою рису, що викликається грибком, та іншими хворобами рослин грибкової етіології.
У 1995 році в США для обробки фруктових дерев в основних штатах, що займаються плодівництвом, були використані понад 11 т стрептоміцину і 6 т окситетрацикліну. У країні було оброблено 20% посадок яблуневих дерев, 35% -40% - персикових дерев, 4% - грушевих дерев. І хоча антибіотики в рослинництві використовуються не так широко, як у медицині та ветеринарії, тим не менш, в останні десятиліття з'явилися шкідники рослин, стійкі до антибіотиків.
Так як антибіотики є найдорожчими пестицидами, використовуваними для овочевих і плодових культур, і їх ефективність обмежена, рослинники повинні упевнитися, що необхідні антибіотичні речовини виявляють достатню активність щодо шкідника. Обмежити застосування антибіотиків можна за рахунок посадки рослин, стійких до хвороби, а в деяких випадках залучаючи методи біологічного контролю, наприклад, використовуючи сапрофітні бактерії, які є антагоністами патогенних бактерій. Механізм дії цих мікроорганізмів на шкідників рослин включає конкуренцію за харчування, ефективну колонізацію ризосфери і листових поверхонь. Крім того, ці мікрорганізми синтезують антибіотичні речовини, що стимулюють ріст рослин. Однак цей метод біологічної боротьби з фітопатогенними мікроорганізмами розвинений слабко; лише невелика кількість препаратів, отриманих з бактерій і грибів, - антагоністах шкідників рослин, - використовується на практиці. Тому, незважаючи на зусилля з обмеження залежно від антибіотиків, вони продовжують відігравати велику роль в лікуванні бактеріальних інфекцій у яблунь, персикових дерев, нектаринів.
Використання антибіотиків для овочевих, плодових, декоративних культур в США регулюється Агентством захисту навколишнього середовища. Приписи за типом одягу, взуття, респіраторів і пр. при обробці антибіотиками обов'язкові для виконання, у противному випадку це вважається порушенням федерального закону. На додаток до федеральних законів, штати мають власні закони по пестицидах, що діють відповідно сільськогосподарської специфіці кожного штату. Таким чином, хоча застосування антибіотиків для рослин значно відрізняється від використання в терапії людини, і може навіть здійснюватися в неконтрольованих умовах, тим не менш фермери пов'язані суворими зобов'язаннями захисту здоров'я робітників і навколишнього середовища. Адвокатська група захисту споживачів говорить про те, що застосування антибіотиків у рослинництві є недозволеною розкішшю, яка може призвести до зниження ефективності рятівних ліків. Рослинники, проте, захищають свою практику, обмежену за масштабами, як вони вважають, і не загрозливими наслідками здоров'ю людини і навколишньому середовищу. На жаль, обидві сторони не мають чітких, переконливих доказів своєї точки зору. З одного боку, рослинники економічно зацікавлені у використанні антибіотиків, перебуваючи під постійною загрозою, пов'язаної з бактеріальними інфекціями. Кількість антибіотиків, які використовуються для контролю хвороб рослин, мінімально, і за сорок років їх застосування не було відзначено будь-небудь значного негативного впливу на здоров'я людини. З іншого боку, медичні експерти зіткнулися з проблемою втрати ефективності ряду антибіотиків в клініці, використання яких контролюється набагато суворіше, ніж їх застосування у фермерських господарствах.
Використання антибіотиків в сільському господарстві в якості стимуляторів призвело до появи бактерій, резистентних до антибіотиків, і передачі генів-переносників людині. Два важливих чинники впливають на появу і розповсюдження стійкості до антибіотиків: гени-переносники і виборче дія самих антибіотиків. Вперше в пресі ця проблема проявилася ще 30 років тому. У 1969 році Сван (Swan) комітет Великобританії зробив висновок про те, що не слід використовувати антибіотики в якості ростових речовин, якщо вони застосовуються при цьому і в хіміотерапії людини, та / або, якщо вони виявляють перехресну стійкість з антибіотиками, що використовуються в медицині. Критерії для законодавства в країнах Європейського Співтовариства, що відповідає цій рекомендації, були опубліковані 10 років по тому. Проте ці критерії були застосовані тільки до нових речовин, які тільки вводили в практику до моменту прийняття рекомендацій, але не до "старих", які знаходилися на той час у тривалому використанні.
Позиції щодо цієї проблеми країн Європейського Співтовариства та США значно розходяться. Компетентні органи США поки не бачать достатньої аргументації для заборони використання пеніцилінів або тетрациклінів в якості стимуляторів росту. Однак лавиноподібне наростання бактерій, стійких до ванкоміцину, найефективнішого засобу, що застосовується при лікуванні важких змішаних суперінфекцій людини, починає турбувати наукову громадськість не лише Європи, але і США.
Досить сказати, що одні й ті ж антибіотики або антибіотики однієї групи в якості стимуляторів росту вживалися в більшій кількості, ніж при використанні в медицині в якості терапевтичних засобів. Так, в Данії у 1994 році в терапії людини використовували 24 кг гліколіпептідного антибіотика ванкоміцину, в той час як тваринам згодували 24 т аналогічного препарату авопарціна, що належить до цієї ж групи. У період з 1992 по 1996 рік Австралія імпортувала в середньому на рік 582 кг ванкоміцину для медичних цілей, і 62 т авопарціна для тваринництва. Ванкоміцин і авопарцін - антибіотики однієї групи, які мають схожі механізми дії, а тому стійкість до одного з них порівнянна зі стійкістю до іншого.
За останні 10 років методи молекулярної ідентифікації бактеріальних патогенів та їх генів стійкості стали потужним знаряддям в епідеміологічних дослідженнях. Було отримано конкретний матеріал по поширенню стійкості до антибіотиків від тварин до людини. Сьогодні предметом активного обговорення наукової громадськості, аграріїв, правлячих кіл і політиків є можливість застосування антибіотиків в якості стимуляторів росту.
У деяких учених були сумніви щодо того, що низькі концентрації антибіотиків впливають на виникнення стійкості до антибіотиків у мікроорганізмів з подальшим перенесенням цих мікроорганізмів людині, і, отже, виникнення стійкості до антибіотиків у людини. Були отримані переконливі докази цього впливу і перенесення генів стійкості людині. Було показано, що згодовування курчатам окситетрацикліну призвело до стійкості до тетрацикліну ентерококів (E. coli) у курчат та переносу стійкості до тетрацикліну від курчат до обслуговуючого персоналу.
У 1983 році в Східній Німеччині окситетрациклін був замінений в якості харчової добавки на стрептотріцин, антибіотик стрептотріціновой групи. Цей антибіотик використовувався на території всієї країни лише в тваринництві. У 1983 році стійкість до нього була незначною. Двома роками пізніше стійкі бактерії з'явилися в кишечнику свиней і в м'ясних продуктах. У 1990 роках стійкі бактерії до стрептотріцин були виявлені в кишечнику фермерів-свинарів, членів їх сімей, громадян з муніципальних областей і пацієнтів з інфекціями сечостатевої системи. Ймовірно, ця стійкість була придбана через м'ясні продукти. У 1987 році була зареєстрована стійкість в інших патогенних мікроорганізмів, включаючи Shigella, мікроорганізм, який поширений тільки у людини.
У зв'язку з появою і поширенням стійкості до антибіотиків об'єктом пильного інтересу стали ентерококи. Ентерококи колонізують кишечник людини і тварин, легко набувають гени стійкості до антибіотиків і переносять їх. За останні 5 років ентерококи зареєстровані серед п'яти найбільш небезпечних патогенів. Кілька видів ентерококів привертають увагу через розвиток стійкості до антибіотиків глікопептідной групи, які на сьогоднішній день є практично єдиними досить ефективними хіміотерапевтичними засобами щодо складних інфекцій у людини.
У ентерококів відомі три способи стерпної стійкості до глікопептидів, серед них найбільш поширений спосіб передачі за допомогою цілого комплексу генів. У дослідженнях було показано перенесення стійкості при використанні глікопептид авопарціна як стимулятора росту в тваринництві. Мікроорганізми, стійкі до глікопептид, легко передаються людям через м'ясні продукти. Комплекс генів стійкості був виявлений у ряду стійких до антибіотика мікроорганізмів різного екологічного походження (людина, харчові продукти, тварини).
У результаті зазначених негативних явищ, використання авопарціна було припинено у Данії в травні 1995 року, в Німеччині - в січні 1996 року і в інших країнах ЄС - в квітні 1997 року, в США цей антибіотик ніколи не застосовувався. Наприкінці 1994 року в ряді країн ЄС було встановлено, що вода після промивання пташиних тушок була сильно заражена стійкими ентерококами. Проте вже до кінця 1997 року було зафіксовано скорочення кількості бактерій, стійких до авопарціну до 25% досліджуваних зразків, в результаті заборони на використання авопарціна. Паралельно відмічалось зменшення носійства у людей з 12% в 1994 році до 3,3% до кінця 1997 року. Таким чином, ці дослідження прояснили потенційну роль резервуара стійкості до антибіотика, тваринництва, у поширенні її у людини.
Проблеми, викликані застосуванням антибіотиків в якості кормових добавок, можуть виникати далеко за межами країни-виробника, оскільки м'ясними продуктами торгують у всьому світі, а бактеріальні популяції поширюються незалежно від географічних кордонів.
Так, наприклад, у Бразилії створені великі птахівничі ферми для виробництва продуктів для арабських країн. Те ж і в Таїланді, який транспортує продукцію в Центральну Європу. Данія експортує 13 млн. т свинини, ¼ йде за межі ЄС, всього на суму 3,7 млрд. дол США взагалі є одним з найбільших постачальників м'яса в багато країн світу. На думку більшості експертів, до тих пір, поки не будуть прийняті міжнародні норми контролю, необхідно зацікавлені імпортери необхідно перевіряти м'ясні продукти на забруднення особливими мультирезистентними бактеріями.
Рекомендації Сван (Swan) Комітету з використання антибіотиків як кормових добавок були переглянуті в 1994 і 1997 роках. Питання про міжнародні масштаби розповсюдження стійкості до антибіотиків стояло на порядку денному міжнародної конференції в травні 1998 року, де була підкреслена необхідність ефективного нагляду. Удосконалений контроль виникнення та розповсюдження стійкості до антибіотиків - важлива передумова до розробки відповідних заходів. 12 листопада 1998 Європейська Комісія запропонувала заборонити використовувати чотири антибіотика через появу резистентності у людини: бацитрацину, спіраміцину, віргініаміціна і тилозин, які використовувалися в кормах для свиней і птахів.
На жаль, існуючі проекти нагляду не містять вимоги до моніторингу використання антибіотиків. Тому застосування антибіотичних засобів як ростових стимуляторів несе колосальний ризик. Як це було у випадку стійкості до стрептограміни у ентерококів, речовина або клас речовин, які зараз використовуються як кормові добавки у тваринництві, можуть у майбутньому стати важливими в хіміотерапії людини. Дебати з приводу того, що буде робити промислове тваринництво без антибактеріальних ростових речовин, тривають. Швеція ввела заборону на використання антибіотиків як кормових добавок з 1986 року і таким чином продемонструвала, що захисні заходи дозволять відмовитися від вживання антибіотиків. Шведський досвід проілюстрував, що сільськогосподарське виробництво може створити умови для відгодівлі тварин, не використовуючи антибіотичних ростових факторів і не жертвуючи, внаслідок цього, продукцією.
Шведська вестготських модель - приклад нововведень у фермерстві в рамках альтернативного сільського господарства, її назва походить від однойменного регіону в західній Швеції, де вона була запропонована і розвинена фермерами в 1980-х роках, і сьогодні застосовується у понад 100 господарствах Швеції. Вона виникла у відповідь на тривоги громадськості щодо використання антибіотиків в годівлі тварин і відповідно до заборонними законами щодо їх застосування у тваринництві.
Американська і шведська моделі управління свинарським господарствами мають принципові відмінності, так як основою вестготській моделі є повне виключення антибіотиків з ужитку, навіть у Субтерапевтическая дозах. У шведських господарствах подібного типу експлуатуються свинарські приміщення, модифіковані незначно, в той час як у США - це в основному спеціалізовані приміщення з обладнанням. Одне з відмінностей полягає в тому, що в Швеції неодружені і супоросні свині в період розведення і супоросності знаходяться в груповому змісті, а в США - в індивідуальних станках. Лише під час опоросу в вестготській моделі свиноматки переміщуються в індивідуальні бокси, а в період підсосу свиноматки і поросята-сосунки містяться групами в спеціальних приміщеннях, обладнаних соломою, до відлучення шмаркачів. І в цьому випадку американська і шведська моделі розрізняються принципово: якщо в першій видаляються поросята-сосунки, що призводить до стресів у поросят, то в шведських господарствах видаляються самі свиноматки, а поросята залишаються в тих же приміщеннях. У шведській системі всі приміщення для свиней забезпечені соломою з пшениці, ячменю чи вівса високої якості, причому витрата соломи складає 1400 - 2100 кг на одну свиноматку на рік. Американські приміщення обладнані тільки щілинними статями з низкою жолобів. Групи відгодовування свиней в шведських господарствах невеликі і складаються з 8-15 свиней, в американських же - великі, складаються з 25-35 свиней. Шведські фермери вважають, що великі групи непродуктивні через конкуренцію і безладів, а менші за розмірами групи неефективні з економічної точки зору. Розбіжності полягають ще й у тому, що в шведських господарствах не виробляють обрізання хвостів у свиней, використовують солом'яну підстилку в усіх виробничих приміщеннях і годують рідкою їжею. Стосовно ж ремонтного молодняку якщо в шведкою моделі купують або свинок масою 30 кг, або супоросних свинок, то в американських господарствах налагоджено власне виробництво.
Вестготських модель добре функціонує в багатьох фермерських господарствах Швеції. Наводяться такі цифри: більшість фермерів виробляють від 20 до 24 поросят у перерахунку на свиноматку на рік, причому поросята у віці п'ятитижневого відлучення. У США, згідно з даними Iowa Swine Enterprise Records, середнє значення становить 19.4 поросят / свиноматка / рік для найбільш ефективних господарств та 17.2 - для всіх господарств, взятих до розгляду. Повідомляється також про те, що смертність поросят-сисунів у шведських господарствах становить близько 6%. І хоча в повідомленні не наводяться дані про смертність поросят-сисунів в США, але добре відомо, що смертність поросят-сисунів у традиційних американських господарствах перевищує 20%. Смертність свиноматок в вестготській системі досить низька і становить менше 1%. У США, за даними Iowa Swine Enterprise Records Summary, середня смертність свиноматок становить близько 5% для штату Айова. У вестготській системі також нижче рівень відбракування свиноматок, а їх життєздатність вище в порівнянні зі стандартами промислового свинарства США. Шведська й американська системи промислового свинарства значно різняться, хоча обидві можуть досягати високих виробничих рівнів. Американська модель в основному базується на механізації, автоматизації і використанні антибіотиків. Шведська модель враховує поведінку тварин і мінімізує можливі стреси у тварин.
Тим не менш, з деякими модифікаціями вестготських модель може бути застосована в США, так як вона добре адаптована і економічно конкурентоспроможна у фермерських господарствах середнього розміру, але не підходить для великих господарств.
Однак світовий досвід показує, що в даний час великі господарства мають більше можливостей для ефективного виробництва, ніж дрібні. В організаційній структурі фермерських господарств багатьох західноєвропейських країн і в США йде процес концентрації виробництва. У Японії більше 70%, у країнах ЄС - більше 50%, у Канаді - 40%, у США -25% доходів дрібних ферм є дотацією держави. Країну забезпечують продовольством великі сільськогосподарські підприємства. У зв'язку з цим питання вдосконалення гігієнічних нормативів з утримання худоби у великих фермах і комплексах досить актуальні.
Найбільш часто наводять аргумент, що незастосування ростових антибіотиків призведе до значного збільшення цін на м'ясні продукти. Рада з сільськогосподарської науки і технології США зробив висновок, що заборона на використання антибіотиків пеніцилінів і тетрациклінів в кормах тварин може додатково підвищити щорічну вартість продукції тваринництва більш ніж на 3,5 млрд. дол
Європейські вчені здійснили детальний економічний прорахунок ефекту заборони ростових речовин в межах ЄС. Вони показали, що заборона на використання антибіотиків як кормових добавок потягне за собою зростання цін на продукцію з свинини до 8.2%, що вплине на торгівлю в ЄС у бік зниження експорту свинини. У секторі свинарства буде спостерігатися щорічне зменшення економічних прибутків. У птахівництві та у виробництві яєць вартість продукції підвищиться на 3.4% і 1.2% відповідно. Потреба в яйцях знизиться ненабагато, але втрати прибутків будуть зростати. Вартість продуктів з яловичини буде збільшена на 6% при скасуванні антибіотиків, але попит буде знижуватися незначно. У секторі молочного тваринництва передбачається, що заборона кормових добавок призведе до підвищення вартості на 4.6%. У результаті цих заходів менш ефективні господарства збанкрутують, їх продукція буде скуплена більш ефективними господарствами.
У вересні 1999 р. Аріана - Союз раціонального використання антибіотиків провів у Сан-Франциско міжнародну конференцію по стійкості до антибіотиків - "Наслідки медичної практики в суспільстві", на якій учасники розробили дієвий план зупинки спалахів бактеріальної стійкості в суспільстві. Конференція була скликана під впливом останніх тривожних повідомлень про смертельні випадки людей від інфекції, викликаної золотистим стафілококом з множинною лікарською стійкістю. Конференція була проведена на освітній грант "Procter and Gamble Pharmaceuticals". Рішення, досягнуті на засіданнях конференції, є стратегічними відносно ефективного розв'язання кризи резистентності до антибіотиків.
Учасники конференції відзначили, що зростання стійкості до антибіотиків пов'язано з клінічними невдачами, ризиком складних інфекцій і збільшеним використанням більш широкого спектру антибіотиків у ситуаціях, коли вони не потрібні. На конференції було дано рекомендації щодо застосування антибіотиків, а також важливості раціонального використання лікарських засобів для збереження їх ефективності. Було запропоновано обмежити використання антибіотиків, а в деяких випадках, наприклад, при лікуванні вірусних інфекцій, і зовсім відмовитися від них, застосовувати перш за все антибіотики з вузьким спектром дії в простих інфекціях, резервуючи ліки з широким спектром дії тільки для складних інфекцій; фармацевтичним компаніям - розширити пошук нових протимікробних засобів, які після реєстрації повинні використовуватися розумно, щоб уникнути появи стійких мікробів. Дуже важливо використовувати інформаційні технології та огляди у кожному співтоваристві, що допоможе професіоналам отримувати останні дані по стійкості мікроорганізмів в певних екологічних нішах.
Прихильники застосування протимікробних ростових речовин вважають, що припинення використання антибіотиків являє загрозу для забезпечення продовольчої безпеки світового співтовариства. Вони також стверджують, що використання антибіотиків в малих кількостях захищає тварин від різного типу інфекцій. Саме тому у встановлення позитивних і негативних якостей цих антибіотичних речовин вкладаються величезні кошти, а найбільші компанії розширюють масштаби своїх досліджень.
У Росії в червні 1998 року Россельхозакадеміі провела наукову сесію "Стан, проблеми та перспективи розвитку ветеринарної науки", яка схвалила Концепцію розвитку ветеринарної науки на період до 2010 року і прийняла постанову, в якій визначені перспективні та пріоритетні напрямки розвитку ветеринарної науки, в тому числі :
вирішення проблем хронічних інфекцій (туберкульозу, лейкозу), повільних інфекцій (губкоподібної енцефалопатії та інші пріонні інфекції), масових інфекційних хвороб молодняку;
розробку теоретичних основ профілактики паразитарних хвороб тварин; пошук екологічно безпечних засобів, що забезпечують розрив життєвих циклів збудників та оздоровлення господарств від паразитів;
розробку та впровадження у ветеринарну практику засобів терапії та профілактики незаразних хвороб тварин з використанням автоматизованих систем та комп'ютерних програм;
розробку інтегрованих систем і технологій ветеринарно-санітарного та зоогігієнічних обслуговування тваринництва в господарствах різних товаровиробників з урахуванням регіональних особливостей; вишукування нових, більш ефективних засобів і методів дезінфекції, дезінсекції та дератизації.
Враховуючи помітну непропорційність зростання народонаселення і сільськогосподарських продуктів, посилення продовольчої проблеми світу, слід очікувати подальшого збільшення виробництва біологічно активних продуктів для сільськогосподарського виробництва та розширення їх асортименту.
Разом з тим, світове співтовариство дедалі зрозуміліше усвідомлює і негативні наслідки нерегульованого застосування цих речовин.
Очевидно, на рубежі ХХI століття слід прогнозувати появу вельми серйозної проблеми, пов'язаної із забезпеченням населення продовольством, яку людство зобов'язане вирішити з використанням новітніх досягнень науки і передової практики.
Список літератури
1. Нежданов А.Г., Іноземцев В.П. Профілактика безпліддя та відтворення великої рогатої худоби. - "Ветеринарія", 1999, № 5, с.3-6.
2. Смирнов А.М., Авілов В.М. Завдання і перспективи ветеринарної науки. - "Ветеринарія", 1999, № 10, с.3-5.
4. Буряків Н., Бурякова М. Антибіотики кормові. - "Комбікормова промисловість", 1995, № 95, с.36.
5. Кудрявцева Е.А., Воєйкова Т.Д. Антибіотики сімейства вірджініаміціна. - "Біотехнологія", 1997, № 6, с.3-18.
6. Сорокіна Т.А., Леванова Н.Б., Ліпасова В.А., Хміль І.А. Антагоністичну дію двох штамів Pseudomonas на фітопатогенні гриби і бактерії і перспективи їх використання для біологічної боротьби із захворюваннями рослин. - "Біотехнологія", 1998, № 2, с.37-43.
7. Башкіров О.Г., Комплексна програма фірми "Еланко" при бактеріальних захворюваннях у промисловому свинарстві. - "Ветеринарія", 1999, № 11.
8. Гущин В.М. Стан і проблеми ветеринарної гігієни тварин. - "Ветеринарія", 1999, № 7, с.50-53.
9. Алікаев В.А., Туманова Є.І. Профілактика і лікування диспепсії телят. М., 1977, с.6.
10.Гарбузов А.В., грішних К.П., Ельбірт Г.М., Масловський К.С. Препарати антибіотиків і вітамінів для тваринництва. У кн.: Мікробіологічне виробництво. Оглядова інформація. Вип.1. М., 1991, с. 52.
11.Голіков А.В., Марчук А.Т., Вовк О.С., Ширяєва В.Т. Гентаміцин і бісептол-400 при колибактериозе у телят. - "Ветеринарія", 1979, № 4, с.34-35.
12.Дженсон Р., Маккей Д. Хвороби великої рогатої худоби при промисловому відгодівлі. Пер. з англ. М., 1977, с.95.
13.Коробкова Т.П., Іваницька Л.П., Дробишева Т.М. Сучасний стан та перспективи застосування антибіотиків в сільському господарстві. - "Антибіотики і медична біотехнологія", 1987, № 8, с. 563-571.
14.Мозгов І.В. Антибіотики у ветеринарії. М., 1971.
15.Нечаева Л.А. та ін Чутливість до антибіотиків ешерихій і сальмонел, виділених з тварин у різних зонах країни. Збірник наукових праць ВГНКІ ветпрепаратів. М., 1981, с. 62-66.
16.Пашкевічус Г.Г. Гострі шлунково-кишкові захворювання телят. У кн.: Актуальні питання боротьби з хворобами сільськогосподарських тварин, Рига, 1981, с.32-33.
17.Пілуй А.Ф., Майоров В.С. Економічний збиток від шлунково-кишкових захворювань новонароджених телят. - Там же, с.12-13.
18.Шайхаманов М.Х., Клюкін А.Д. Етіологія, патогенез, лікування та профілактика диспепсії телят. - "Ветеринарія", 1978, № 8, с.88-92.
19.Ельце К., Мейєр Х., Штейнбах Г. Хвороби молодняку сільськогосподарських тварин. М., 1977, с.6.
20.Thomke S., Elwinger K. Growth and feed efficiency responses. K.Skogs-o.Lantbr.acad.Tidskr. 1997, V.136, N 19, p.8-15.
21.Hinders R. Ionophores can help reduce age at first calving in heifers. Feedstuff, 1997, May 12, p.12.
22.Costanzo A., Cassady JM, Lehnder CM Ionophores prove to be beneficial in cattle diets. Feedstuffs, 1997, May 17, p.11-13.
23.Butaye P., Devriesse L. et al. Enterococci with acquired vancomycin resistance in pigs and chickens of different age groups. Antim. Ag. Chem., 1999, Feb., P.365-366.
24.Witte W. Antibiotic use in animal husbandry and resistance development in human infections. APUA Newsletter, 1998, v.16, N 3, p.3-6.
25.McManus PS. Antibiotic use in plant disease control. APUA Newsletter, 1998.
26.Honeyman M. Vastgotmodellen: Swedens sustainable alternative for swine production. Am. J. Altern. Agricul., 1995, V.10, N3, p.129-132.
27.Альбер Сассон. Біотехнологія: звершення і надії. М., Мир, 1987, стор 209.