ВАТ Лідахлебопродукт його характеристика аналіз оргструктури і продукції, що випускається

Білоруський державний університет інформатики і радіоелектроніки
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ
РЕФЕРАТ
НА ТЕМУ:
ВАТ "Лідахлебопродукт", його характеристика, аналіз оргструктури і продукції, що випускається
МІНСЬК, 2009

Загальна характеристика підприємства
У період 1927-1929 рр.. була побудована перша механізована млин. У 50-ті роки утворився мелькомбінат.
На базі Лідського млинкомбінатах в 1980 р. було розпочато будівництво нового сучасного підприємства - комбінату хлібопродуктів.
У грудні 1996 р. комбінат хлібопродуктів перетворений у відкрите акціонерне товариство «Лідахлебопродукт» зі статутним фондом 53900 млн рублів, який ділиться на 308362 іменних акцій.
Органами управління є збори акціонерів, наглядова Рада, дирекція. Збори акціонерів є вищим органом управління товариства.
Становлення підприємства відбувалося у три етапи.
Характерною особливістю першого етапу була командно-адміністративна система управління, коли ринку борошна не існувало, як такого, і діяльність підприємства була спрямована на задоволення потреб хлібопечення (хлібозаводи, комбінати кооперативної промисловості, комбінати громадського харчування). Реалізація продукції здійснювалася за затвердженими, суворо виконуваних графіками і питання збільшення і стимулювання продажів не виникало. Але вже в той момент якість продукції, що випускається не могло бути непоміченим, і як результат - продукція підприємства отримала визнання споживача.
Другий етап (тривав з 90-х по 2003 р.) був переломним як в житті країни, так і підприємства. Були переглянуті багато позицій у щодо всієї політики ведення господарювання. Ринок розвивався стихійно, не було вироблено стабільної програми розвитку. Більшість споживачів продукції залишалися незмінними, але з поступовим відходом від розподілу і нав'язування за рознарядками у них з'явилася можливість вибирати виробника за співвідношенням «ціна-якість», тому виникла необхідність утримання і залучення клієнтів. Серед виробників почали зароджуватися відносини конкурентної боротьби. У цих умовах керівництво підприємства продовжувало робити ставку на якість продукції, удосконалюючи виробництво, впроваджуючи в нього сучасне устаткування, закуповуючи високоякісну сировину. Була закладена стабільна платформа для подальшого росту і розвитку підприємства.
Початком третього етапу можна назвати січень-лютий 2004 р . До цього моменту продукція ВАТ «Лідахлебопродукт» вже стала брендом, сформованим стихійно у свідомості споживача, і мала незаперечну перевагу перед конкурентами, перевершуючи їх у співвідношенні ціни та якості.
При проведенні ситуаційного аналізу була виявлена ​​загроза втрати позицій на ринку. Обумовлено це було наступними чинниками:
- Жорстокість конкурентної боротьби серед білоруських підприємств галузі;
- Агресивна політика російських виробників із завоювання білоруського ринку;
- Почастішали випадки виявлення фальсифікації «Лідському Муки».
Загальні положення:
а) Цей Статут є новою редакцією Статуту Відкритого акціонерного товариства «Лідахлебопродукт» (далі - Товариство), створеного на підставі наказу Міністерства з управління державним майном і приватизації Республіки Білорусь від «31» грудня 1996 р. № 175 шляхом перетворення державного підприємства Лідського комбінату хлібопродуктів відповідно до законодавства Республіки Білорусь про приватизацію державного майна.
Товариство реарганізовано шляхом приєднання юридичних осіб відповідно до передавальними актами:
- Відкритого акціонерного товариства «Сморгонский комбікормовий завод», зареєстрованого Сморгонського райвиконкомом 27 квітня 2000 в Єдиному державному реєстрі юридичних осіб та індивідуальних підприємців за № 500063227;
- Відкритого акціонерного товариства «Ошмянського комбікормовий завод», зареєстрованого Ошмянського райвиконкомом 27 квітня 2000 в Єдиному державному реєстрі юридичних осіб та індивідуальних підприємців за № 500057205;
- Республіканського уніторного сільськогосподарського підприємства «Сморгонського птахофабрика», Зареєструватись рішенням Гродненського облвиконкому № 461 від 10 грудня 1996 р. у Реєстрі майна, що знаходиться в республіканській власності за реєстр № 500049898 і придбаними як збиткове сельскохозяйственноепредприятие у вигляді єдиного майнового комплексу, на підставі наказу Міністерства сільського господарства і продовольства Республіки Білорусь від 28 вересня 2005 р. № 457 «Про продаж РУСПП« Сморгонського птахофабрика », шляхом укладення договору купівлі-продажу від 29 вересня 2005
Товариство є наступником прав і обов'язків названих підприємств за винятком прав і обов'язків, які не можуть належати Товариству.
б) Товариство є комерційною організацією - юридичною особою, має відокремлене майно, самостійний баланс, печатку.
Суспільство може мати штампи, бланки зі своїм найменуванням, власну емблему, товарний знак, відкривати в установленому порядку поточний (розрахунковий) та інші рахунки в банках.
в) Місце знаходження Товариства: м. Ліда Гродненської області.
Поштова адреса: 231300, р . Ліда Гродненської області, вул. Булата, 1; факс / тел. (8015261) 5-82-12.
г) Основною метою діяльності Товариства є господарська діяльність, спрямована на отримання прибутку.
д) Товариство має дочірні підприємства:
- Ошмянського виробничо - торговий філія, 231100, станція Ошмяни Гродненської області, вул. Петрова, 14.
- Філія «Сморгонського птахофабрика», 231033 Гродненська область Сморгонский район, д. Подболотци.
е) Термін діяльності Товариства не обмежений.
В даний час ВАТ «Лідахлебопродукт» - це відкрите акціонерне товариство зі статутним фондом 47196 млн. р..
Аналіз організаційної структури управління підприємства
Структура управління ВАТ «Лідахлебопродукт» надає собою сукупність взаємопов'язаних ланок управління, що забезпечують функціонування підприємства як виробничої системи.
Управління підприємством здійснюється відповідно до чинного законодавства та Статуту ВАТ «Лідахлебопродукт» на основі поєднання прав та інтересів трудового колективу і власника майна. Структура управління ВАТ «Лідахлебопродукт» приведена в Додатку А.
Організаційно-штатна структура і вибір системи управління визначено чинним законодавством про відкриті акціонерні товариства. Вищим органом управління товариства є загальні збори акціонерів.
До виключної компетенції зборів акціонерів належать:
- Зміна статуту Товариства;
- Обрання членів наглядової ради і ревізійної комісії та дострокове припинення їх повноважень;
- Затвердження річних звітів, бухгалтерських балансів, рахунків прибутків і збитків Товариства, розподіл його прибутку і збитків;
- Рішення про реорганізацію Товариства, затвердження передавального акта або розподільчого балансу;
- Рішення про ліквідацію акціонерного товариства, створення ліквідаційної комісії, призначення її голови або ліквідатора та затвердження проміжного ліквідаційного та ліквідаційного балансів, за винятком випадків, коли рішення про ліквідацію цього товариства прийнято реєструючим органом або судом відповідно до законодавчих актів;
- Визначення розмірів винагород та компенсації витрат членам наглядової ради, ревізійної комісії акціонерного товариства, за винятком ними своїх обов'язків;
- Рішення надання безоплатної (спонсорської) допомоги відповідно до законодавчих актів;
- Прийняття та затвердження рішення про випуск акцій;
- Вирішення питань про придбання емітентом акцій власного випуску;
- Зміна розміру статутного фонду товариства.
Наглядова рада здійснює загальне керівництво діяльністю товариства в період між зборами акціонерів. Він підзвітний Загальним зборам акціонерів, у своїй діяльності керується законодавством, Статутом Товариства та рішеннями.
Наглядова рада приймає рішення відповідно до компетенції, зазначеної в Статуті Товариства.
До виключної компетенції наглядової ради належить:
- Скликання зборів акціонерів;
- Призначення на посаду та звільнення з посади генерального директора;
- Визначення кількісного складу дирекції, погодження призначення на посади та звільнення з посад;
- Затвердження кошторису витрат на утримання органів управління і контроль діяльності Товариства.
Члени наглядової ради обираються щорічно черговими зборами акціонерів.
Керівництво поточною діяльністю Товариства здійснює дирекція і генеральний директор.
Генеральний директор очолює дирекцію, організує її роботу та головує на її засіданнях.
Заступник генерального директора з якості - начальник ВТЛ виконує завдання щодо здійснення контролю за якістю приймається і відвантажується зерна, незернового сировини для виробництва комбікормів, сировини для виробництва напівфабрикатів борошняних виробів і щодо забезпечення випуску підприємством якісної та конкурентоспроможної продукції.
Заступник генерального директора з маркетингової діяльності керує фінансово-економічною діяльністю підприємства в галузі планування та управління його виробничо-економічною політикою, зберіганням, збутом продукції, транспортних та адміністративно-господарським обслуговуванням. Він забезпечує ефективну виробничо-збутову діяльність підприємства.
Заступник генерального директора по заготівлях і постачанню забезпечує виконання завдань, які суспільством завдань з проведення заготівлі зернової сировини, розміщення його на елеваторі, на інших складах підприємств системи хлібопродуктів, а також відповідає за безперебійне забезпечення виробництва сировиною, мішкотари, пакувальними матеріалами, запасними частинами та устаткуванням.
Заступник генерального директора по сільськогосподарському виробництву організовує роботи з утримання та вирощування тварин на відгодівельних комплексах.
Заступник генерального директора з ідеологічної роботи здійснює інформаційно-методологічну роботу з кадрами з питань суспільно-політичного життя країни, роз'яснення внутрішньої і зовнішньої політики.
Головний бухгалтер забезпечує організацію бухгалтерського обліку господарсько-фінансової діяльності підприємства на основі максимальної централізації і механізації обліково-обчислювальних робіт і контроль за раціональним використанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів. Йому підпорядкований апарат бухгалтерії.
Планово-економічний відділ розробляє техніко-економічні показники перспективних планів з виробництва, праці і собівартості для всіх ланок підприємства, займається організацією внутрішньовиробничого господарського розрахунку і аналізом результатів діяльності структурних підрозділів і підприємства в цілому. Бухгалтерія організовує бухгалтерський облік, що є одним із засобів управління підприємства як джерело економічної інформації.
Керівники нижнього рівня - заступники начальників підрозділів, начальники відділів, бюро, цехів, дільниць працюють переважну частину часу в якості фахівців і контролюють результати діяльності підлеглих.
В умовах зниження обсягів виробництва, зрослої конкуренції, однією з основних завдань дирекції є збереження трудового колективу, підбір фахівців, керівників, робочих здатних працювати в умовах ринкової економіки.
Враховуючи складнощі роботи в ринкових умовах, зростає роль планово - економічних та фінансових служб підприємства. Основні функції, права, обов'язки та відповідальність працівників ПЕО викладена в «Положенні про планово-економічному відділі» (Додаток Б). З урахуванням даного Положення розроблено посадові обов'язки конкретних працівників ПЕО.
Для якісного виконання поставлених перед ним завдань, всі працівники ПЕО використовують усі наявні у них кошти як технічні (калькулятори, комп'ютери, телефонний зв'язок), так і інформаційне забезпечення (періодичні спеціальні видання: газети, журнали та інші, за допомогою електронної пошти, інформаційної бази даних підприємства, інформація вищестоящої організації, нормативні документи, а також дані цехів, дільниць та інших відділів комбінату).
Для працівників ПЕО використовується почасово-преміальна система оплати праці. Оплата за фактично відпрацьований час здійснюється за окладами. При виконанні показників виплачується премія за підсумками роботи за квартал (наростаючим підсумком).
У ВАТ «Лідахлебопродукт» використовується лінійно-функціональна організаційна структура управління, характерна для більшості підприємств галузі.
До структури ВАТ «Лідахлебопродукт» входять наступні підприємства:
юридична особа із загальним балансом:
-Головне підприємство - ВАТ «Лідахлебопродукт»;
-Свинарські комплекси «Орковічі», «Прогрес»;
-Філія «Сморгонського птахофабрика»;
-Ошмянського виробничо-торговий філія;
-Івьевскій ПР;
відокремлені структурні підрозділи з балансом:
-ПЧУП «Сморгонский комбінат хлібопродуктів» з свинарським комплексом «Андреевци» і сельхозфіліалом «Жодішкі»;
-УЧТПП «Будівельник»;
-ЧТУП «Лідскі хлібопродукти».
ПЧУП «Сморгонский комбінат хлібопродуктів» є зернопереробним підприємством, однакового профілю з головним підприємством. Питома вага в обсязі товарної продукції Товариства - 14%. УЧТПП «Будівельник» має деревообробний профіль, виробляє розпилювання лісу і виробляє пиломатеріали. З 2008 р. йому передано швейне виробництво з надання послуг пошиття спецодягу для ВАТ «Лідахлебопродукт». Питома вага в обсязі виробництва - 0,2%. ЧТУП «Лідскі хлібопродукти» є торговим підприємством в м. Мінськ. Займається реалізацією борошномельної продукції. Питома вага у виручці 0,5%.
Головне підприємство має цехову структуру та складається з п'яти цехів, 11 відділів, трьох складів та інших структурних підрозділів.
Здійснення функцій управління проводиться відповідно до положення про самостійні структурні підрозділи підприємства, положеннями про посадових осіб, посадовими інструкціями, стандартами підприємства, методичними документами системи менеджменту якості.
Середньооблікова чисельність працівників ВАТ «Лідахлебопродукт» за 2008 р . по промисловості склала 1777 чол., спискова чисельність - 1880 чол. Чисельність виробничого персоналу - 1122 чол., В тому числі адміністративно-обслуговуючого персоналу - 330 чол.
Запланований на 2009 р. фонд оплати праці - 20560 млн. р.., Середньомісячна заробітна плата - 925 тис. р.. і ППП - 1013,4 тис. р..
У найближчій перспективі комплектування кадрів відбуватиметься, в основному, за принципом заміни скорочуваних, що йдуть на пенсію і навчання робітників і фахівців. У довгостроковому плані прогнозується стабілізація кадрового складу підприємства.
У разі прийняття рішення про здійснення програми реконструкції і технічного переоснащення виробництва планується збільшення чисельності працівників та укомплектування нового виробництва висококваліфікованими фахівцями на конкурсній основі.
Основні напрями кадрової політики на підприємстві зводяться до наступного:
- Комплектування виробництва робітниками і службовцями тільки високої кваліфікації, тобто фахівцями з середньою спеціальною та вищою освітою;
- Навчання новоприйнятих на роботу безпосередньо на конкретних робочих місцях виробництва;
- Забезпечення повної зайнятості працівників та взаємозамінності фахівців.
Як і в даний час, в наступні роки, з метою перепідготовки кадрів на підприємстві з персоналом будуть постійно проводитись заходи, спрямовані на:
- Підвищення кваліфікації ІТП на курсах;
- Атестацію фахівців згідно з існуючим графіком;
- Підвищення кваліфікації робітників шляхом індивідуального і бригадного навчання.
Буде також проводитися постійне навчання працівників підприємств Товариства при освоєнні виробництва нових видів продукції, зміні вимог техніки безпеки, впровадженні нових технологій.
Характеристика продукції та її ринків збуту
ВАТ «Лідахлебопродукт» в Гродненській області є лідером з виробництва не тільки муки пшеничної, а й продукції комбікормового виробництва.
На комбінаті виробляється готова продукція: крупа манна, борошно житнє, обдирне, сіяна, поряд з виробництвом борошна пшеничного (вищого, першого, другого сортів), ВАТ «Лідахлебопродукт» виробляє широкий спектр комбікормової продукції:
- Комбікормів для свиней;

- Комбікормів для великої рогатої худоби;
- Комбікормів для птиці.
Крім того, виходить побічна продукція: висівки пшеничні і житні, використовувані для виробництва комбікормів, зародки пшениці, що відбирається в процесі очищення; зернові відходи, одержані при обробці зерна на елеваторі і млини, відвантажуються для використання на корм тваринам в колгоспах і тваринницьких комплексах.
А також побічна продукція використовується для вироблення кормосуміші для продажу через магазини на потреби населення.
Також здійснюється виробництво і випуск БВМД (білково-вітамінно-мінеральних добавок) і преміксів.
Але, все таки, основним напрямом у розвитку підприємства є випуск борошна пшеничного вищого сорту, фасованої в дрібну тару (паперовий пакет).
ВАТ «Лідахлебопродукт» забезпечує місцеву хлібопекарську промисловість борошном пшеничного і житнього. Продукція, комбікорми реалізуються на місцевому ринку. Основні споживачі даної продукції є сільськогосподарські виробничі кооперативи, тваринницькі комплекси, птахофабрики.
Основною сировиною для виробництва борошна є пшениця і жито. Для виробництва комбікормів - пшениця, ячмінь, овес, кукурудза і незернове сировина - шроту, м'ясо-кісткове та рибне борошно, крейда, сіль, премікси, сухе молоко, трав'яне борошно.
Закупівля зерна відбувається в період масової заготівлі у сільськогосподарських виробничих кооперативів, фермерських господарств Гродненської області. Відсутня кількість сировини купується за межами республіки.
Асортимент і обсяг закуповуваного зерна, визначаються керівництвом області та районів. Закупівельна ціна встановлюється Міністерством сільського господарства і продовольства Республіки Білорусь. Ціна на зерно, що закуповується у комерційних організацій, визначається тендерною комісією підприємства.
Асортиментний ряд «Лідському Муки» на першому етапі складався з двох позицій: борошно вищого гатунку фасована по два кілограми і вагова борошно.
На сьогоднішній день асортиментний ряд фасованої продукції (борошна) виглядає наступним чином:
Таблиця 1 - Асортиментний ряд фасованої борошна
Внутрішнє виробництво та основні продуценти. Зернопереробна галузь в Білорусі представлена ​​40 виробниками. Основними гравцями борошномельної промисловості є п'ятнадцять великих заводів і кілька невеликих приватних млинів, які крім виробництва та реалізації свого борошна, змушені імпортувати борошно з Росії і продавати продукцію інших білоруських виробників. Усі п'ятнадцять заводів знаходяться у власності держави. Їх діяльність регулюється Департаментом по хлібопродуктах Мінсільгосппроду Республіки Білорусь. Серед основних функцій департаменту виділяють розрахунок і доведення до підприємств прогнозних показників виробництва і регулювання відпускних цін для підприємств хлібопекарської галузі, які є основними споживачами борошна.
Борошно, включаючи хлібні продукти, відноситься до продуктів повсякденного попиту. Споживачами є все населення країни. Борошно є ідентичним продуктом, відрізняючись, перш за все, властивістю клейковини, помелом. Якість борошна в основному залежить від вихідного зерна і технологій його переробки. Попит на борошно еластичний для осіб з низьким доходом, і не має еластичність у високоприбуткових групах населення.
Використання борошна відбувається в наступних сегментах:
- Промислове використання;
- Виробництво хлібобулочних виробів;
- Виробництво макаронних виробів;
- Виробництво борошняних кондитерських виробів;
- Виробництво напівфабрикатів (пельмені, дитяче харчування і т.д.);
- Пункти громадського харчування (їдальні, кафе, ресторани і т.д.);
- Спецспоживачів (армія, дитячі сади, школи і т.д.);
- Побутове споживання населенням.
Основними факторами, що впливають на розвиток галузі, є наступні:
а) ситуація на зерновому ринку і в борошномельної галузі сусідніх країн і в світі;
б) наявність дешевого та якісного сировини всередині країни;
в) ступінь державного регулювання;
г) інвестиційна політика, ставки за кредитами, темпи інфляції;
д) рівень конкуренції;
е) ціни на залізничні перевезення, електроенергію, газ;
ж) поява нових технологічних розробок.
За останні п'ять років в Білорусі відбулося невелике зниження виробництва борошна (на 3%). Найбільш яскравою тенденцією є зміна структури її виробництва: зниження частки житнього борошна (більше 20% по відношенню до 2004 р.) і стійке зростання виробництва борошна пшеничного вищого гатунку (на 30% в порівнянні з базисним роком). Частка пшеничного борошна в загальному обсязі становить трохи більше 50%.
Безумовним лідером у виробництві борошна, протягом останніх п'яти років є Гродненська область, де основним виробником є ​​ВАТ «Лідахлебопродукт». Підприємству вдалося зберегти високі обсяги виробництва протягом зазначеного часу.
За останні п'ять років відбулося збільшення частки борошна вищого гатунку і зниження виробництва борошна першого і другого сортів. Дана тенденція пояснюється зміною переваг споживачів. Населення віддає перевагу купувати продукти більш високої якості: смачну випічку, пишний хліб, батон білого, а не сірого кольору і т.д.
У цілому за останні п'ять років в Білорусі відзначена стійка тенденція до зниження виробництва хлібобулочних (більше 20%) і макаронних виробів. Разом з тим, більш ніж у півтора рази зросла роздрібна продаж борошна торговими організаціями. Це свідчить про зниження попиту на вагову і борошно в мішках і про зростання ринку фасованої борошна.
Структура споживання борошна в Білорусі відображена на малюнку 1.
\ S
Рисунок 1 - Структура споживання борошна в Білорусі
Основним споживачем борошна є хлібозаводи, причому за останній час відбулося невелике зменшення їх частки на користь виробництва кондитерських виробів і побутового споживання населенням.
Одним з основних факторів, що впливають на розвиток борошномельної галузі, є достатня обсяг і якість зібраного зерна. Але в силу природно-кліматичних умов, Білорусь не може повністю забезпечити хлібопекарську галузь пшеничним борошном з високим вмістом клейковини.
З пшеничного борошна Білорусь імпортує борошно з твердої пшениці. Саме це борошно володіє високим вмістом клейковини і необхідна для виробництва макаронів і випічки якісного хліба.
Основним імпортером пшеничного борошна в Білорусь протягом останніх п'яти років є Росія. Її частка в структурі експорту за останні п'ять років склала 95%. Серед інших країн присутні України, Литва, Фінляндія, Угорщина і т.п.
Таким чином, на сьогоднішній день можна говорити про задоволення попиту в Білорусі на борошно пшеничне з м'яких сортів і про нестачу пшеничного борошна з високим вмістом клейковини, а також борошна з твердих сортів пшениці.
Серед основних тенденцій на білоруському ринку можна виділити:
- Стабілізація наднормативних запасів борошна на складах підприємств;
- Збільшення частки пшеничного борошна вищого сорту в загальному обсязі виробництва;
- Зменшення частки споживання борошна на виробництво хлібобулочних виробів;
- Збільшення споживання борошна для виробництва борошняних кондитерських виробів;
- Поступове насичення ринку фасованої борошна.
Потенційна місткість ринку. Світ борошномельна галузь через масового споживання товару має досить велику ємність.
У Білорусії спостерігається зменшення ємності ринку борошна і відбувається переструктуризація галузі в бік збільшення частки борошна вищого сорту.
За результатами маркетингових досліджень ємність білоруського ринку борошна за споживанням становить більше 700 тис. т. Треба зазначити, що потенційна ємність білоруського ринку борошна складає 837 тис. т, яка може бути досягнута за рахунок збільшення виробництва в Білорусі макаронних виробів.
За тим же дослідженням, місткість ринку пшеничного борошна з виробництва складає більше 440 тис. т, ємність пшеничного борошна за сегментами - більше 390 тис. т (різниця у визначенні місткості ринку пшеничного борошна пояснюється тим, що у даний спосіб підрахунку через відсутність точної інформації з виробництва і споживання борошна не були включені спец споживачі, пункти громадського харчування, а також підприємства, що займаються виробництвом напівфабрикатів).
На сьогоднішній день загальна частка підприємства на ринку борошна Білорусі складає (з урахуванням виробничих потужностей своїх і конкурентів) 18-20%.
Прогнозування ємності ринку. Згідно маркетингових досліджень, проведених в Республіці Білорусь, для визначення місткості ринку застосовується найчастіше метод екстраполяції, який застосовується при короткостроковому прогнозуванні розвитку ринку за умови, що його подальший розвиток буде проходити у вже сформованих умовах.
Таким чином, прогноз ємності ринку пшеничного борошна в залежності від рівня доходів буде виглядати наступним чином:
Таблиця 2 - Прогнозована місткість ринку пшеничного борошна, т

	2007	2008	2009
Середній рівень доходу	4560	5640	> 6000
Місткість ринку	468733	474264	> 475000

Розрахунок ємності ринку борошна в даному варіанті проведений без урахування потенційної можливості збільшення виробництва в Білорусі макаронів і макаронних виробів.
Згідно тих же маркетингових досліджень місткість ринку борошна визначається також і по нормі споживання. Аналіз споживання борошна і хлібобулочних виробів в середньому на душу населення в різних країнах показав тенденцію до зниження.
Середній рівень споживання в Європі, в середньому, становить 71 - 79 кг (Угорщина, Великобританія і т.д.). З огляду на наведені норми, можна допустити, що у разі прагнення Білорусі до Європейського рівня розвитку, відбудеться падіння середньодушового споживання борошна населенням. Згідно маркетингових досліджень воно може скласти близько 78 кг на людину. До того ж у Білорусі, протягом останніх 10 років спостерігається чітка тенденція скорочення чисельності населення в середньому на 47 тис. чол. Враховуючи даний тренд можна спрогнозувати зменшення ємності ринку борошна в найближчі три-п'ять років.
Прогнозована місткість ринку борошна представлена ​​в таблиці 3.
Таблиця 3 - Прогнозована місткість ринку борошна, т

	2007	2008	2009
Чисельність населення РБ	9659	9612	9600
Місткість ринку	753402	749736	748000

Визначальними факторами, що впливають на попит в майбутньому будуть:
а) демографічна ситуація в країні;
б) зміна переваг споживачів;
в) рівень доходів споживачів;
г) середні ціни на борошно і хлібобулочні вироби.
Виходячи з представлених даних, у найближчому майбутньому будуть проявлятися наступні тенденції:
- Зменшення ємності ринку борошна в РБ в силу скорочення чисельності населення та зменшення споживання хліба.
- Збереження і невелике збільшення частки пшеничного борошна вищого сорту. Така переструктуризація ринку буде відбуватися з огляду на зміни уподобань з боку споживачів. Із зростанням доходу споживачі будуть вибирати борошняні кондитерські вироби та напівфабрикати з якісного борошна.
- На зазначені дві тенденції буде накладатися особливість державного регулювання борошняної галузі в РБ.
Опис конкурентів. Споживачами борошна виробництва ВАТ «Лідахлебопродукт» є два сегменти В2В і В2С. Очевидно, що у кожного сегмента є свої переваги, що впливають на вибір борошна. Так, якщо для виробничників основним є такі фактори, як відсоток клейковини в борошні, помел, швидкість відвантаження зі складу і доставка, то на кінцевому споживачеві важливо, щоб випічка виходила пишною і світлою.
Таким чином, можна виділити основні фактори, що впливають на вибір постачальника борошна промисловими підприємствами:
- Рівень клейковини;
- Ступінь помелу;
- Вартість борошна;
- Швидкість відвантаження і доставки;
- Безперебійність поставок.
Згідно з опитуваннями, проведеними експертами, для споживачів, які використовують борошно для випікання пирогів, а в інших цілях, не має особливих переваг по маркам борошна. Інша частина споживачів, в основному господині, що займаються домашньою випічкою, чітко знають, який борошні віддати перевагу. 65% споживачів вважають за краще купувати борошно в упаковці по 2 кг , 30% - вагою по 1 кг , Та 5% - нові упаковки вагою по 4 кг або 5 кг .
Фактори, що впливають на вибір борошна населенням:
а) ціна борошна;
б) якість;
в) популярність торгової марки;
г) різноманітність фасування.
Борошномельна промисловість у Білорусі представлена ​​п'ятнадцятьма основними виробниками. Ринок має жорстку регіональну структуру, коли в кожному регіоні республіки розташовані кілька виробників борошна, які в основному працюють на місцевій сировині і поставляють продукцію для місцевого ринку. Більшою мірою це пов'язано з регулюванням з боку держави. Існують також декілька дрібних приватних млинів. Проте обсяг випуску їх продукції не значний, і на сьогоднішній день, вони не становлять конкуренцію ВАТ «Лідахлебопродукт».
До того ж, крім борошна власного виробництва вони продають і російську борошно.
В даний час практично на всіх підприємствах галузі спостерігається стабілізація наднормативних запасів готової продукції. Як наслідок, в умовах стабілізації ринку борошна в країні, конкурентне середовище характеризується як потенційно агресивна.
В основному всі підприємства мають подібну лінійку продуктів. Це борошно пшеничне (вищого, першого і другого сортів), борошно житнє, крупи, комбікорми та кормосуміші.
Таким чином, на ринку борошна в Білорусі склався монополістичний тип конкуренції. Частка ВАТ «Лідахлебопродукт» складає на ньому 18%. Основною особливістю монополістичної конкуренції є конкуренція товарних марок. Тому орієнтованим на випереджувальний розвиток виробникам необхідно активно виходити в роздріб, розвивати бренд, створювати кінцевий продукт. Необхідно враховувати посилення конкуренції на ринку фасованої борошна, який характеризується як важкий, але досить перспективний.
Сегментація по споживачах борошна представлена ​​на малюнку 2.

Малюнок 2 - Сегментація реалізації борошна по споживачах
Як видно, найбільш крупним споживачем борошна виробництва ВАТ «Лідахлебопродукт» є хлібозаводи та держторгівля.
Практично по всіх групах споживачів в 2008 р. обсяги продажів борошна виробництва ВАТ «Лідахлебопродукт» зросли.
Реалізація борошна в розрізі сортів за період 2006-2008 рр.. представлена ​​на рисунку 3.

Рисунок 3 - Реалізація борошна в розрізі сортів

Як видно, збільшення реалізації борошна в 2008 р. в порівнянні з 2007 р. забезпечене за рахунок збільшення реалізації борошна вищого гатунку.
Динаміка реалізації борошна по областях за 2006-2008 рр.., А також реалізація борошна в розрізі областей за 2008 р . відображені на рисунках 4, 5.
Як видно з представлених даних, практично у всіх областях відбулося збільшення реалізації борошна виробництва ВАТ «Лідахлебопродукт», найбільші обсяги реалізації припадають на Гродненську і Мінську області. Отже, реальним резервом збільшення реалізації борошна є її цілеспрямоване просування на ринки інших областей.

Малюнок 4 - Реалізація борошна по областях 2006-2008 рр.


Рисунок 5 - Реалізація борошна в розрізі областей за 2008 р

Література
1. Афітов, Е. А. Планування на підприємстві: навч. посібник / Е. А. Афітов. - 2-е вид., Перераб. і доп. - Мінськ: Обчислюємо. шк., 2005.
2. Баканов, М. І. Теорія економічного аналізу / М. І. Баканов, А. Д. Шеремет - М.: Фінанси і статистика, 1995. - 284 с.
3. Галенко, В. П. Управління персоналом і ефективність підприємств: навч. посібник / В. П. Галенко, О. А. Страхова, С. І Файбушевіча. - К.: знання, 2004.
4. Донець, Ю. Ю. Ефективність використання виробничого потенціалу / Ю. Ю. Донець. - Київ: Знання, 1998. - 123 с.
5. Кодацький, В. А. Витрати і прибуток / В. А. Кодацький / / Економіст. - 1999. - № 7 - С. 77-83.
6. Ліпатов, І. В. Прогнозування прибутку / І. В. Ліпатов / / Фінанси. - 1998. - № 2 - С. 12-14.
7. Палій, В. Ф. Техніко-економічний аналіз виробничо-господарської діяльності підприємств / В. Ф. Палій, Л. П. Суздальцева. - М.: Машинобудування. - 1994. - 316 с.
8. Статут підприємства ВАТ «Лідахлебопродукт»