КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
По предмету: «Недревесная продукция леса»
Работа выполнена:
обучающимся - 2 курса
заочной формы обучения,
направ. подгот.З-ЛЕС-21А
«__»_________2023г.
________________________
Работа проверена:
_________________________
«___»_______2023г.
оценка_____________
________________________
Макеевка 2023 г.
Содержание
1. Технологические основы переработки недревесной продукции леса.
2. Видовой состав дикорастущих ягодных растений. Жизненная форма растения, содержание биологически активных веществ, время созревания и тип плода.
3. Основные правила содержания пчёл.
4. Пакетное пчеловодство.
5. Технология подсочки берёзы и клёна. Способы подсочки.
6. Классификация лекарственно-технического сырья.
Литература
Технологические основы переработки недревесной продукции леса.
Получение дегтя основано на термическом разложении коры лиственных пород. Основным сырьем дегтекуренного производства служит береста - опробковевший наружный слой коры березы. Бересту снимают с растущих и поваленных деревьев, валежника и дров. На фанерных заводах бересту легко отделить с небольшой примесью луба после пропарки фанерных кряжей.
Заготовка бересты с растущих деревьев разрешается только в насаждениях, предназначенных в рубку в ближайшие 2 года. Запрещается снимать бересту с деревьев, отобранных для спецсортиментов (фанерный кряж, ружейная болванка и др.).
Для заготовки пригодны деревья с диаметром на высоте 1,3 м не менее 10... 12 см. Лучшей считается береста в средней части ствола, вместе с тем снимать ее с растущего дерева разрешается только до половины его высоты.
С растущих деревьев бересту снимают в период, когда она свободно отстает от луба (вторая половина мая - первая половина июля). Если идет заготовка древесины в березовых насаждениях, бересту снимают с поваленных деревьев.
На растущих деревьях остро отточенным инструментом осторожно надрезают верхний белый слой коры. Ранения луба и камбия при этом не допускаются. После надреза береста легко отделяется пластинами.
С лежалой древесины бересту снимают скобелем, с валежника и бурелома—топором.
С 1 га растущих деревьев можно заготовить от 0;9 до 2,0 т бересты, при сплошном снятии со срубленных деревьев — от 2,0 до 8,0 т. С 1 м3 дров или кряжей получают 10... 12 кг чистой (без луба) бересты, с лубом—до 20 кг.
Заготовленное сырье сушат в кучах на подкладках. Кучи размещают на сухих проветриваемых местах. Сверху кучи прикрывают от дождя большими пластинами бересты или еловыми ветками и прижимают каким-либо грузом («гнетом»).
Для дегтекурения используют металлические камеры разложения (казаны) с кирпичной обмуровкой. Вместимость казанов от 0,7 до 1,4 м5 сырья. Кроме камеры разложения, аппарат снабжен топкой, холодильником и приемником дистиллята. В зависимости от наличия сырья дегтеку-ренная установка состоит из двух, четырех или шести казанов.
Бересту в казаны загружают спрессованную в тюки, что увеличивает массу 1 скл. м3. Тюки устанавливают так, чтобы пластины бересты располагались вертикально.
Пиролиз бересты ведут сначала при усиленной шуровке топки, а как только появятся первые капли дистиллята из холодильника, шуровку снижают, чтобы деготь не подгорел. В конце процесса шуровку вновь усиливают для отгонки остатков дегтя. Длительность оборота казанов зависит от их емкости, влажности сырья и составляет от 12 до 36 ч.
Дистиллят отстаивают в отстойниках от кислой поддегтярной воды в течение 2-3 суток. Если в сырье была значительная примесь луба, отстаивание удлиняют до 10-12 суток, чтобы отделить от дегтя не только воду, но и смолу.
Иногда для дегтекурения используют аппаратуру смоло-скипидарного производства; лучшие результаты при этом получены в ретортах с принудительной циркуляцией парогазовой смеси. В частности, выход дегтя повышается до 40 % от воздушно-сухой массы чистой (без примеси луба) бересты против 30 % при пиролизе в казанах.
Деготь представляет собой густую маслянистую неклейкую жидкость черного цвета с голубовато-зеленым отливом в отраженном свете. Основные компоненты берестового дегтя (фенолы, органические кислоты, углеводороды) определяют область его применения. Издавна деготь используют в кожевенной промышленности для жировки кож. Деготь придает коже мягкость, прочность, водоотталкивающие свойства, дезинфицирует ее. Деготь необходим в ветеринарии, фармакологии, медицине, где он входит в состав препаратов для лечения кожных заболеваний.
Кислая поддегтярная вода содержит до 3 % уксусной кислоты и 0,5...1,0 % метилового спирта. На стационарных установках ее нейтрализуют гашеной известью для производства технической уксуснокальциевой соли. Воздействуя на соль серной кислотой, получают уксусную кислоту.
Оставшийся после пиролиза бересты уголь («отгар») представляет собой хрупкую пористую массу. Его используют в качестве топлива в последующем цикле работы дегтекуренного аппарата.
При организации заготовки древесной зелени необходимо иметь в виду, что она теряет многие ценные свойства при хранении, особенно в теплое время года. Поэтому сроки хранения сырья должны быть минимальны, а сырье в виде веток уложено в кучи.
Заготовка сырья может быть организована в процессе ведения промышленных рубок, рубок уходаза лесом, расчисток сельскохозяйственных угодий, дорожных трасс, линий электропередач и связи, мелиоративных систем и др. Иногда практикуется заготовка сырья с растущих деревьев (в частности, пихтовой лапки). Однако последний способ малопроизводителен.
Обрубку ветвей и вершин для получения древесной зелени необходимо вести на лесосеке до трелевки деревьев, так как в процессе трелевки теряется от 4 до 2,3 % кроны, а оставшаяся часть ветвей нередко сильно загрязняется. Сырье укладывают в кучи на обочине трелевочного волока. Сбор сырья ведут после трелевки хлыстов. Дляего погрузки и транспортировки используют подборщик лесосечных отходов ПЛО-1А на базе трактора ТДТ-55А. Подборщик представляет собой агрегат, состоящий из опрокидывающегося кузова вместимостью 10 м и гидроманипулятора со сменными рабочими органами, с вылетом стрелы до 4,7 м.
Сбор, подвозка и погрузка ветвей и вершин на транспортные средства может производиться также с помощью навесного оборудования ЛП-23 к трактору ТБ-1. Применяют для трелевки ветвей и трелевочное приспособление ТПР-1 с трактором Т-25, а там, где возможен проход автомашин, сырье грузят в кузов при помощи стрелового гидроманипулятора, которым оснащена машина ПРА-42М на базе ЗИЛ-164.
Современные технологии заготовки древесины на базе применения валочно-пакетирующих машин и механизированной обрезки сучьев на верхних складах уменьшают потери и загрязнение кроны при валке и трелевке. Особенно перспективен, с точки зрения сохранения фитомассы, метод заготовки, при котором во время валки деревья не касаются почвы и транспортируются на промежуточный склад в приподнятом над грунтом состоянии. При такой технологии создается возможность перенесения работ по заготовке сырья на верхние склады, что позволит существенно снизить трудовые и материальные затраты.
Отделение древесной зелени от веток можно производить непосредственно на лесосеке (верхнем складе), где используют передвижные отделители. Широкое применение нашел отделитель ОЗП-1,0 с приводом от трактора Т-80, МТЗ-52.
Стационарные отделители устанавливают непосредственно на площадке цеха по переработке древесной зелени. В настоящее время созданы различные конструкции стационарных отделителей. К ним относятся: серийно выпускаемый измельчитель-пневмосортировщик древесной зелени ИПС-1,0, сортировщик зеленой щепы СЗЩ-2.
Принцип работы ИПС-1,ОА заключается в сортировке измельченной массы веток и тонкомера в вертикально направленном воздушном потоке. Древесная зелень, как более легкая фракция, уносится потоком и тем самым отделяется от древесных частиц.
ИПС-1,ОА состоит из дискового измельчителя и пневмосортировщика. Вначале сырье измельчается на куски, которые по пневмотранспортеру подаются в загрузочный циклон, а из него поступают в вертикальную колонну. Измельченная масса в сортирующей колонне разделяется на кондиционную древесную зелень и древесную щепу. Зелень, воздушным пото-ком, подается взагрузочный циклон, откуда направляется на переработку. Древесная щепа выпадает из сортирующей колонны на выносной транспортер и используется в качестве топлива и при производстве древесностружечных плит.
СЗЩ-2 обеспечивает пневмомеханическую сортировку зеленой щепы хвойных и лиственных пород, заготавливаемой на серийно выпускаемых передвижных и стационарных рубильных машинах. Выход продукции составляет; 45% древесной зелени, 40 %технологической щепы и 15 %топливной щепы.
Свежую зеленую фитомассу нельзя заготовить впрок, поэтому крестьяне для кормления скота издавна консервировали ее с помощью естественной сушки, собирая на зиму листья и связывая в пучки мелкие, хорошо облиственные ветви. Сухие листья и сухая древесная зелень содержат значительное количество питательных веществ. Перевариваемость сухих листьев - 41,6... 48,5 %(на уровне соломы), а кормовых веников - 32,3-36,1 %. Существенных различий в кормовой ценности сухой зеленой фитомассы березы, осины, тополя, ольхи, липы не наблюдается.
Консервировать естественной сушкой можно только неизмельченные листья и ветви. Измельченная древесная зелень имеет меньшую пористость и плохо просыхает при естественном вентилировании.
Заготовка кормовых веников и сухих листьев в настоящее время не имеет широкого распространения в животноводстве из-за малой производительности. Она заменена другим, более интенсивным процессом кормоприготовления, в частности производством витаминной муки с применением методов искусственной сушки древесной зелени. Заготовка веников сохранила свое значение в основном для подкормки диких животных в зимний период, как биотехническое мероприятие в охотничьих хозяйствах. Ее целесообразно проводить в период окончания развития листьев, но не слишком поздно, так как загрубевшие листья животные поедают неохотно. В целях улучшения поедания веники смачивают 5...6%-ным раствором поваренной соли.
Витаминную муку из древесной зелени используют в качестве добавки при производстве комбинированных кормов, а также непосредственно вводят в рацион сельскохозяйственных животных и птиц. Ее производство постоянно увеличивается и достигло 175... 180 тыс. т в год. В зависимости от исходного сырья мука бывает хвойно-витаминная, изготовленная из древесной зелени ели, сосны, кедра, пихты сибирской, и лиственно-витаминная, изготовленная из древесной зелени березы, осины серой, ольхи, ивы.
Мука из лесной зеленой фитомассы (особенно лиственных пород) по содержанию многих питательных веществ не уступает муке из люцерны. Она содержит больше каротина, в ней присутствуют витамины РР, рибофлавин, В1 В2, Е, минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, магний, цинк, марганец, кобальт, медь, молибден, железо, никель и др.), разнообразен аминокислотный состав. В связи с этим мука из древесной зелени ценится не только как витаминная, но и как минеральная подкормка. Отмечаются также антимикробные свойства хвойно-витаминной муки.
Современные интенсивные технологии производства витаминной муки состоят в быстром (за несколько минут) высушивании зеленой фитомассы в потоке горячего теплоносителя и последующем измельчении ее частиц до размеров 1,5...2 мм. Питательные вещества и витамины лучше сохраняются при интенсивной искусственной сушке, чем при естественном вентилировании. Однако нарушение технологии скоростной сушки приводит к ухудшению состава питательных компонентов древесной зелени и снижает их усвояемость. Необходимо точное регулирование температуры теплоносителя и скорости прохождения сырья в зависимости от влажности зеленой фитомассы, температуры окружающего воздуха и других параметров.
Сушку древесной зелени ведут на стационарных агрегатах АВМ-0,4; -0,4А; -0,65; -1,5 А, а также на передвижных барабанных сушилках СХБП-1,0; -2,0 и некоторых других. В агрегатах АВМ измельченная древесная зелень, получаемая от измельчителя-пневмосортировщика ИПС-1,0 или других установок, сушится топочными газами при температуре 400...500 °С. В процессе сушки масса зелени перемещается по барабану потоком горячего воздуха, который подается из топки. Высушенная зелень направляется в циклон, где отделяется от теплоносителя, а затем на молотковую мельницу и просеивается через сито. Производительность АВМ-0,4 - 310...700 кг/ч при влажности сырья 8... 10 %. Другие марки АВМ более производительны. Все агрегаты АВМ работают на дизельном топливе.
Производительность сушилки СХБП-1,0 в летний период не менее 100, в зимний - не менее 80 кг/ч. Топливом служат сучья, дрова, торф, уголь. Измельченная древесная зелень с помощью пневмотранспортера и горизонтального шнека подается в сушильный барабан, в котором лопатки вращающейся крестовины поднимают ее и бросают вниз, а воздушный поток, создаваемый вентилятором, перемещает вдоль барабана в среде теплоносителя. Температура сушки 200...250 °С. Высушенная зелень измельчается в дробилке и просеивается через сито с диаметром отверстий 1,5 мм.
Цех по производству витаминной муки состоит из следующих узлов и агрегатов: автомобильных весов для взвешивания поступающего сырья (АЦ-10); измельчителя древесной зелени (ИПС-1,0, «Волгарь-5» и др.); устройства для разгрузки древесной зелени; стационарной сушилки (АВМ); мешкозашивочной машины; весов для взвешивания готовой продукции; ленточного транспортера для подачи бумажных мешков с мукой на склад.
При изготовлении витаминной муки из хвойной зелени целесообразно уменьшить содержание в ней смолистых, дубильных веществ, горечей, снижающих эффективность применения в кормопроизводстве. К сожалению, стандарт на витаминную муку не предъявляет четких требований в этой части. Тем не менее, в настоящее время осваиваются технологии получения витаминной муки из хвойной древесной зелени после экстракции последней растворителями. Из отходов химической переработки древесной зелени получают кормовую муку, в которой существенно уменьшено содержание смол и таннидов.
В целях стабилизации качественных показателей витаминной муки в процессе хранения и улучшения ее кормовых характеристик применяют гранулирование. Гранулированный корм менее гигроскопичен, более транспортабелен, лучше сохраняется. Существенных изменений химического состава по сравнению с исходным сырьем при гранулировании не происходит.
Для производства кормовых гранул из витаминной муки используется серийное оборудование — грануляторы ОГМ-0,8А и ОГМ-1,5, работающие в комплексе с АВМ. Технологический процесс гранулирования заключается в увлажнении, перемешивании муки, подаче в пресс-гранулятор, где она прессуется и под давлением продавливается через калиброванные отверстия матриц. Сменные матрицы позволяют получать гранулы диаметром 6, 10, 12 и 16 мм.
В процессе гранулирования дубильные вещества хвои могут вступать в соединение с белком и образовывать трудно перевариваемые комплексы сложных веществ. Поэтому перед гранулированием фитомассы желательно удалять танниды путем обработки древесной зелени горячей водой. При гранулировании иногда добавляют связующие вещества, например кормовой гидролизный сахар, свекольную мелассу, углеводно-минеральную добавку, зерноотходы, размолотую льняную костру и др., которые также повышают питательность конечного продукта.
Брикетированием древесной зелени можно повысить сохранность и улучшить питательность корма. В состав сырья перед его измельчением и сушкой на АВМ включают древесную зелень (50...70 %) и солому (50...30 %). После просушивания дополнительно вводят с помощью дозаторов (из расчета на 1 т) размолотое зерно — 50 кг, поваренную соль - 25 кг, преципитат или кальций-фосфат. Смесь подается в пресс-брикетировщик ПСБ-1,6, где еще раз перемешивается и формируется в брикеты. Благодаря воздействию температуры и повышенному давлению в камере пресс-брикетировщика клетчатка и сырой жир соломы становятся более доступными для переваривания животными.
Гранулированный и брикетированный корм должен составлять не более 30 % сухого вещества кормов рациона сельскохозяйственных животных. При этом доля компонентов древесной зелени в рационе не должна превышать 15%.
2. Видовой состав дикорастущих ягодных растений. Жизненная форма растения, содержание биологически активных веществ, время созревания и тип плода.
Наиболее распространенными и используемыми плодовыми дикорастущими растениями на территории лесного фонда Российской Федерации являются черника, брусника, голубика болотная, клюква обыкновенная (рис. 19.1), земляника лесная, малина лесная, смородина черная, шиповник, яблоня дикая, груша обыкновенная, черемуха обыкновенная, рябина обыкновенная, калина обыкновенная, облепиха крушиновидная, морошка, костяника.
Черника — Vaccinium myrtillus L. (рис. 19.1, 1) цветет в мае — июне, ягоды созревают в июле. Растет в черничных типах леса, на увлажненных бедных песчаных почвах, обильно плодоносит в насаждениях с сомкнутостью полога 0,5 — 0,6. Урожайность черники в данных условиях может составлять 300 кг/га.
Ягоды содержат глюкозу и фруктозу, значительное количество дубильных веществ и красителей, что обусловливает ее широкое применение в народной медицине. Плоды черники, а также листья и молодые побеги применяют как вяжущее средство при кишечных заболеваниях. Экстракты, отвары и настои из листьев используются при диабете, хронических энтеритах, желче- и мочекаменной болезнях и воспалениях мочевого пузыря, для улучшения зрения.
Брусника — Vaccinium viti-idaea L. (рис. 19.1, 2) цветет в конце мая — в июне. Цветки страдают от весенних заморозков при температуре ниже —3—4 °С. Плоды созревают в августе — сентябре. Распространена по всей лесной зоне России, сопровождая сосну во всем ее ареале. Урожайность в зависимости от условий произрастания колеблется от 140 до 400 кг/га. Брусника светолюбива, но может переносить легкое затенение, высокозимостойка, влаголюбива. Хорошо растет на кислых супесчаных почвах с pH 3,5—5,5 и на торфяниках.
В ягодах содержится 6—10 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), 2,5 % кислот (лимонная, яблочная, бензойная, винная, щавелевая, салициловая), пектиновые и дубильные вещества, придающие плодам терпкий, вяжущий привкус.
С лечебной целью используют в основном листья, собирая их ранней весной или в период цветения растений. Собранные листья сушат и употребляют при авитаминозах как мочегонное и средство против глистов в виде водного настоя. Ягоды используют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, поносах, ревматизме, при повышенном кровяном давлении.
Брусника легко размножается делением куста или отрезками корневищ, имеющих почки или ростовые побеги. Их заготавливают в конце апреля — начале мая.
Отрезки корневищ длиной 10—12 см высаживают в питомнике на субстрат, состоящий из торфа и песка в соотношении 3 к 1. После
1— 2 лет роста в данных условиях растения высаживают на постоянное место. Торфяную почву перекапывают на глубину 30—40 см и вносят 40 г двойного суперфосфата и 20 г сульфата калия на 1 м2. Через
2— 3 года брусника образует сплошной ковер из разновозрастных растений. По этой причине бруснику лучше всего выращивать полосами шириной 70—80 см. Ширина дорожек между полосами 30—40 см.
Саженцы брусники высаживают весной на ту же глубину, на которой они росли, и мульчируют песком, опилками, торфом слоем 2—3 см. Начиная со второго года роста, на плантацию осенью вносят удобрения из расчета 15 г двойного суперфосфата на 1 м2 и мульчируют торфом с опилками (ведро на 1 м2).
Весной и после цветения на 1 м2 в 2—3 приема вносят 10 г мочевины и 6 г сульфата калия, растворенных в 10 л воды. При засухе плантацию поливают (ведро на 1 м2). Брусничник быстро загущается за счет корневых отпрысков, и поэтому насаждения периодически прореживают.
Голубика болотная — Vaccinium uliginosum L. (рис. 19.1, 3) растет в мшистых болотистых местах европейской части страны, в Сибири, а также в горных лесах Сибири и Дальнего Востока, очень много ее на севере. Цветет в конце мая — июне, ягоды созревают в августе. Живет голубика до 90 лет, а начинает плодоносить в 11—18-летнем возрасте. Средняя урожайность составляет 400—500 кг/га. Размножается голубика вегетативным путем подземными стеблями и семенами, которые разносят птицы.
Ягоды содержат инвертный сахар, лимонную и яблочную кислоты, дубильные, красящие, пектиновые вещества и витамин С. Их употребляют в свежем, сушеном и переработанном виде; готовят варенья, кисели, начинки для пирогов, вина и соки, делают спирт.
Собранные во время цветения листья применяют при нарушении обмена веществ.
Клюква обыкновенная, или болотная, — Vaccinium palustris Pers. (рис. 19.1, 4) произрастает на торфяниках и болотах в Сибири, на Дальнем Востоке, в средней полосе и на севере европейской части Российской Федерации. Урожайность клюквы в среднем составляет около 200 кг/га с колебанием от 100 до 1600—1700 кг/га в зависимости от количества осадков, выпадающих в весенне-летний период.
В ягодах клюквы содержится 3—4,7 % сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), до 6 % органических кислот (бензойная, лимонная, яблочная, щавелевая, гликолевая), присутствуют витамин С, кальций, фосфор, калий, железо, марганец. Из-за наличия в ягодах клюквы бензойной кислоты они обладают консервирующими свойствами.
Возобновляется клюква вегетативным (однолетними зелеными черенками) и семенным путями, начинает плодоносить на 3-й год. Ягоды собирают в сентябре — октябре.
Клюкву обыкновенную можно выращивать на специальных плантациях, которые лучше всего закладывать на низинных болотах с толстым слоем торфа, где произрастают дикорастущая клюква, багульник, сфагнум, или на выработанных торфяниках. Вблизи участка должен быть источник воды для затопления плантации и чистый песок. Необходимо предусмотреть и возможность спуска воды с территории плантации.
Для подготовки плантации участок сначала осушают путем прокопки канав внутри участка и вокруг него. Ширина канав 45 см, глубина 60—90 см. Посреди плантации в направлении от источника воды прокапывают основной дренажный канал шириной около 3 м, оборудованный водовпускными шлюзами, через которые вода впускается в дренажные канавы. Вода с плантации спускается через водовыпускные шлюзы в общий дренажный канал.
После осушения с участка удаляют все кусты, деревья и дерн толщиной 10—24 см. Дерн используется для строительства дамб, которые в последующем используют как дороги. Далее участок выравнивают и посыпают слоем песка толщиной 7—10 см.
Растения клюквы высаживают черенками длиной 10—25 см рядами. Расстояние между растениями в рядах 15 см, а между рядами 40—45 см. В одно гнездо высаживают по два черенка так, чтобы они возвышались над поверхностью почвы на 2—3 см. После посадки черенков клюквы участок на два дня заливают водой. Повторное затопление проводят через 7—14 дней. Осенью после замерзания почвы участок для предотвращения выжимания черенков заливают водой.
Плантации клюквы могут плодоносить в течение 60 лет, давая с каждого гектара 6—7 т ягод. Клюкву широко используют в пищевой промышленности для получения соков, киселей, варенья и т. д. Хороша клюква и при употреблении в свежем виде.
Для ускорения сбора ягод, имеющих плотную кожицу (клюква, черника, брусника), используют различные приспособления: гребешки, совки (рис. 19.2). При использовании данных приспособлений возможно некоторое повреждение ягодных кустиков — обрыв листьев. Применение совков, имеющих рабочий элемент из пружинной проволоки, позволяет снизить это негативное воздействие. Сорванные листья в основном отделяются от ягод через ажурное дно совков и гребешков и в корзину почти не попадают.
Земляника лесная — Fragaria vesca L. (рис. 19.3, 1) является многолетним травянистым растением. Растет практически на всей территории России на вырубках, полянах, опушках леса, по полям, лугам и склонам, цветет в мае. Ягоды созревают в июне — июле, употребляются в пищу и для лечения. Урожайность составляет 300—800 кг/ га. Ягоды содержат сахар, лимонную и яблочную кислоты, эфирные масла, витамин С, витамины группы В, каротин, дубильные, красящие и минеральные вещества, окись железа и кальция. Используют землянику как в свежем виде для лечения подагры, почек и печени (при наличии камней), малокровия, так и в переработанном, готовя варенья, компоты, кисели, вина, ликеры, настойки и наливки, начинки для конфет. Сухая земляника является отличным потогонным средством. Кроме плодов, в народной медицине используют и листья в виде отвара (50 г на 1 л воды) при лечении сыпей, прыщей, лишаев, подагры, гастрита, геморроя, желтухи, мочекаменной болезни.
Малина обыкновенная, или лесная, — Rubus idaeus L. (рис. 19.3, 2) является пищевым и лечебным (потогонным) средством, широко распространена в лесной зоне нашей страны. Растет на сравнительно богатой почве лесов и вырубок. Средняя урожайность составляет около 500 кг/га. Ягоды созревают в июле — августе и содержат сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), минеральные соли, ароматические вещества и витамины Bl5 В2, В6, РР, Е, К, D, С. Плоды малины применяют в свежем и сушеном виде для пищевых целей и для лечения простудных заболеваний, для приготовления варенья, джема, вина, наливок, настоек и ликеров. При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта используют настои и отвары из листьев малины. Свежетолченые листья в смеси с вазелином или сливочным маслом используют для лечения кожных болезней.
Смородина черная — Ribes nigrum L. (рис. 19.3, 3) растет на богатых почвах, в сырых местах, по берегам рек, вызревает даже за Полярным кругом, на Колыме, в Надыме. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе. Урожайность смородины в оптимальных местах произрастания может доходить до 7 кг с куста. Это самая витаминная ягода. По содержанию витамина С черная смородина уступает только шиповнику. Однако витамин С в черной смородине более ценный, поскольку выступает вместе с витамином Р. Кроме того, в ней содержатся моносахариды (фруктоза, глюкоза, сахароза), витамины Вг и А, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная), пектиновые вещества, каротины.
Плоды черной смородины употребляют в свежем виде, перерабатывают на варенье, компоты, кисели, сушат, используют для приготовления настоек, плодово-ягодных вин. В народной медицине плоды применяют при простудных заболеваниях и как противоцинготное средство. Листья применяют как пряность, как мочегонное и потогонное средство и для лечения ревматизма.
Шиповник морщинистый — Posa rugosa Thunb L. (рис. 19.3,4) распространен повсеместно и насчитывает более 60 различных видов. Растет по берегам и поймам рек, на вырубках, в лесах и оврагах, предпочитая освещенные места и кислые почвы. Плоды созревают в августе — сентябре и содержат большое количество витамина С и каротина. Используют шиповник в пищевой промышленности, готовя варенье, повидло, компоты и кисели.
Яблоня дикая, или лесная, —Malus silvestris Mill. (рис. 19.4, 1) произрастает в лесной, степной и лесостепной зонах, по опушкам и рединам на довольно богатых почвах. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе-сентябре. С одного дерева можно собрать до 50—60 кг плодов. В плодах содержится большое количество сахара (до 10 %), пектиновых веществ, органические кислоты, дубильные вещества, витамины С, А, В1? а также кальций, железо, фосфор и другие элементы. Свежие плоды используют для получения соков, повидла, вина, а сушеные — для приготовления различных напитков.
Груша обыкновенная — Pirus communis L. (рис. 19.4, 2) растет группами и одиночно в дубово-широколиственных лесах лесостепной и степной зон европейской части России и на Северном Кавказе. Морозостойка, цветет в апреле — мае, плоды созревают в августе — сентябре. В плодах много сахара и дубильных веществ, и их используют так же, как и плоды яблони.
Черемуха обыкновенная — Padus avium Mill. (рис. 19.4, 3) произрастает от лесотундры до границ степной зоны. Цветет на севере в июне, на юге — в апреле, плоды созревают в июле — августе. В плодах черемухи содержится до 5 % сахара, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное и горькое миндальное масла и другие вещества. Плоды черемухи используют как вяжущее средство при расстройствах желудка. Сушеные и размолотые в муку плоды используют в кондитерских изделиях и при приготовлении киселей.
Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia L. (рис. 19.4, 4) распространена в основном в европейской части России. В Сибири произрастает рябина сибирская, а на Дальнем Востоке — рябины амурская и бузинолистная. Цветет рябина в конце мая — июне, плоды созревают в конце августа — сентябре и долго остаются на ветвях. Плоды содержат до 13,7 % сахаров (фруктозу, глюкозу, сахарозу и сорбозу), органические кислоты, пектиновые вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Р. По количеству витамина С плоды рябины близки к лимону и после промораживания становятся пригодными в пищу. Их широко используют в кондитерском, ликеро-водочном производстве и медицине.
Калина обыкновенная — Viburnum opulus L. (рис. 19.5, 1) распространена повсеместно в Европе, Западной Сибири, на Кавказе. Растет в пониженных местах, по берегам рек и озер в подлеске и на лесных опушках. Плоды поспевают в августе — сентябре и долго остаются на ветвях. В них содержатся органические кислоты (валерьяновая, муравьиная, уксусная, каприловая и др.), сахар, витамин С, тан- ниды, пектиновые и белковые вещества. Плоды калины используют в пищевой промышленности и медицине как кровоостанавливающее средство.
Костяника — Rubus soxatilis L. (рис. 19.5, 2) — многолетнее, травянистое растение, высотой 15—30 см с длинным горизонтальным корневищем. Растет на Кавказе, Урале, в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке преимущественно в тенистых лесах среди кустарников, на полянах, опушках, лугах, гарях, вырубках, по краям низинных болот, на каменистых склонах, субальпийских лугах. Имеет плодовое (плоды съедобны, но промышленного значения не имеют), лекарственное, медоносное и кормовое значение. Плод (сложная костянка) состоит из 1—6 ярко-красных, сочных, едва соединенных между собой плодиков. Цветет с мая по июль.
Облепиха крушиновидная — Hippophae rhamnoid.es (рис. 19.5, 3) растет по берегам рек, озер и склонам гор в Сибири, Средней Азии, на Урале и Кавказе. Плоды созревают в середине сентября и не опадают до марта. С одного куста можно собрать до 4,5 кг плодов. В плодах содержатся сахар, витамины С, В1? В2, Е, А, фолиевая кислота, и их используют в пищевой, витаминной промышленности и медицине. Из семян облепихи получают облепиховое масло, используемое для лечения ожогов, язв и других заболеваний.
Морошка — Rubus chamaemorus L. (рис. 19.5, 4) растет на моховых, сфагновых и торфяных болотах, в багульниковых сосняках и кустарниковой тундре в северных областях России, созревает в июле. Плоды содержат 3—6 % сахара, витамин С, органические (лимонная и яблочная) кислоты, каротин, пектиновые, дубильные и красящие вещества, калий, магний, кальций, хром, медь, натрий, алюминий, кремний, их используют в пищу и в лечебных целях при кашле, цинге, лихорадке и заболеваниях сердца. Цветки морошки являются мочегонным средством.
3. Основные правила содержания пчёл.
Первое, с чего следует начать – это выбор места для пасеки и ульев.
Ульи рекомендуется размещать в сухом, безветренном месте, с уклоном на южную сторону, подальше от низин, водоемов, многолюдных мест и промышленных предприятий.
Пасека должна размещаться поблизости медоносных культур, которые будут давать пчелиным семьям взяток на протяжении сезона.
После этого можно переходить к выбору ульев. Существует несколько разновидностей ульев, конструкция которых рассчитана на разные породы и условия содержания насекомых. Вне зависимости от того, какой улей был выбран, он должен строго отвечать целому ряду требований – его конструкция должна быть крепкой и надежной, без изъянов, улей должен быть теплым и чистым.
Не меньшее внимание следует уделить и выбору пчелиной семьи – в зависимости от климатических условий конкретного региона продуктивность медоносов может существенно различаться.
4. Пакетное пчеловодство.
Метод пчеловождения под названием пакетное пчеловодство применяют там, где зимовать с пчёлами «накладно», а медоносная база хорошая. Но применяют его и в Башкирии (где зимовка вполне оправданна). Итак, суть метода такова. Весной покупаются пчелопакеты. Количество может быть разным. Семьи к началу медосбора развивают и на кочевку.
Далее, кочуют несколько раз за сезон. Например, сначала на донник или эспарцет, потом на липу мелколистную, а потом на гречку посевную или подсолнух масличный. Если есть массивы дикорастущих медоносов (василёк, кипрей, синяк) заезжают и к ним. Перед последней кочёвкой пчелиные семьи можно объединить, чтобы получить более сильную. В конце сезона откачивают весь мёд, а пчёл либо продают, либо «в расход»…
Таким образом, пчёлы в зимовку не идут, а пасечные работы заканчиваются уже в августе (начинаются в апреле месяце, когда приобретаются пчелопакеты). Итого весь пчеловодный сезон длиться пять месяцев.
1 2