[ Внутрішньогосподарський облік витрат ] | 118063
| 119514
| 406348
|
| х
| х
| х
| х
| х
| ||||
| …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15
| Усього сировини
| 96384
| 160755
| 546567
| 118063
| 116925
| 397545
| 214447
| 214447
| 280269
| 277680
| 952915
| 944112
|
16
| Відхилення по переробці
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| -
| х
| -2589
| х
| -8803
|
17
| Код причини відхилень
| Х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| -
| х
| 005
| х
| 005
|
18
| Код винуватців відхилень
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| -
| х
| 02
| х
| 02
|
Розділ II. Вихід готової молокопродукції за видами
N з/п
| Сировини на 1 т, кг
| Йогурт «Тропік» — 2,5% жирності, фасований по 0,5 кг, паперовий пакет
| Молоко — 2,5% жирності, фасоване по 1 кг, поліетиленовий пакет
| |||||||||||
Кг, натур.
| кг, базисна жирність
| кг, жироодиниць
| кг, натур.
| кг, базисна жирність
| кг, жироодиниць
| |||||||||
за нор-мами
| фактично | за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| |||
| Залишок на початок зміни
| 2500
| 2206
| 7500
| 1290
| 1214
| 4128
| |||||||
1
| Молоко пастеризоване
| 900
| 900
| 794
| 792
| 2700
| 2690
| 10070
| 10070
| 7404
| 7404
| 25174
| 25174
| |
2
| Сироп
| 255,4
| 255,4
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| |
…
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
20
| Усього сировини
| 1313,75
| 1313,78
| 794
| 792
| 2700
| 2690
| 10070
| 10070
| 7404
| 7404
| 25174
| 25174
| |
| Технологічні втрати
| 3,75
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| ||||||
| Усього виготовлено
| 2810
| 2760
| 2407
| 2435
| 8430
| 8280
| 11920
| 11920
| 8764
| 8764
| 29800
| 29800
| |
| Відхилення
| х
| -50
| х
| -27
| х
| -150
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| |
| Код причини відхилень
| х
| 008
| х
| 005
| х
| 005
| х
| -
| х
| -
| х
| -
| |
| Код винуватців відхилень
| х
| 05
| х
| 02
| х
| 02
| х
| -
| х
| -
| х
| -
| |
25
| Залишок на кінець зміни
| х
| 640
| х
| 563
| х
| 1910
| х
| 560
| х
| 146
| х
| 498
|
Продовження табл. 1
Розділ III. Вихід напівфабрикатів за видами
N з/п
| Сировини на 1 т, кг
| Йогурт «Персик» — 2,5% жирності, фасований по 0,5 кг, паперовий пакет
| Молоко — 2,5% жирності, фасоване по 1 кг, поліетиленовий пакет
| ||||||||||
кг,натур.
| кг, базисна жирність
| кг, жироодиниць
| кг, натур.
| кг, базисна жирність
| кг, жироодиниць
| ||||||||
за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| за нормами
| фактично
| ||
| Усього виготовлено
| 3630
| 3630
| 2669
| 2669
| 9075
| 9075
| 3121
| 3100
| 2295
| 2260
| 7803
| 7760
|
1
| Молоко пастеризоване
| 2545,85
| 2546
| 1872
| 1872
| 6364
| 6364
| 3121
| 3100
| 2295
| 2260
| 7803
| 7760
|
2
| Сироп
| 587,89
| 587,89
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
|
| Технологічні втрати
| 66
| 0,9
| ||||||||||
...
| Відхилення
| х
| -
| х
| -
| х
| -
| х
| -21
| х
| -35
| х
| -43
|
...
| Код причини відхилень
| х
| -
| х
| -
| х
| -
| х
| 007
| х
| 007
| х
| 007
|
| Код винуватців відхилень
| х
| -
| х
| -
| х
| -
| х
| 10
| х
| 10
| х
| 10
|
25
| Залишок на кінець зміни
| х
| 3630
| х
| 2669
| х
| 9075
| х
| 3100
| х
| 2260
| х
| 7760
|
Розділ IV. Звіт про витрачання сировини та напівфабрикатів по цеху
N З/П
| Назва сировини та напівфабрикатів
| Усього витрачено у виробництво
| Передано в інші цехи
| Відхилення | Залишок на кінець зміни
| ||||||||
кг, фактично
| кг, базисна жирність
| кг, жиро-одиниць
| кг, фактично
| кг, базисна жирність
| кг, жиро-одиниць
| кг, жиро-одиниць
| код причини
| код винуватця
| кг, фактично
| кг, базисна жирність
| кг, жиро-одиниць
| ||
1
| Молоко сире
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
…
| …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Усього сировини
| 254357
| 335350
| 1140190
| 113158
| 176958
| 601657
| 1259
| х
| х
| 96862
| 107939
| 366993
|
| Готова продукція
| 39910
| 57570
| 196078
| 34966
| 51648
| 175603
| х
| х
| х
| -
| -
| -
|
1.
| Кефір 1% жирності
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| 2330
| 685
| 2329
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Усього напівфабрикатів
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| х
| 141634
| 150587
| 511996
|
Таблиця 2
Маршрутна карта N 16 від 30 серпня 2001 р. по цеху виробництва сирків глазурованих
Вид продукції
| Код продукції
| Залишки сировини на початок зміни | Норма виходу(кг) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сирки глазуровані 26% жирності з ваніліном, 0,05 кг
| 312 | Вид сировини | Код сировини | Маса(кг) | 1000
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Молоко нормалізоване | 1103
| 3700 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N
| Дата
| Зміна
| Технологічна операція
| Сировина та матеріали
| Попутна продукція (сироватка)
| Підпис контро-лера-технолога
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
вид сировини та матеріалів
| норма, кг
| фактично кг
| відхилення
| норма, кг
| фактично кг
| відхилення
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
кількість
| код причини
| код від-повідаль-ної особи
|