Автономна некомерційна організація
ВИЩОЇ ОСВІТИ
ЦЕНТРОСОЮЗ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
«Російського університету КООПЕРАЦІЇ»
ЗАТВЕРДЖУЮ
Директор
фінансово-економічного інституту
_________ Кириченко Т.В.
«» _____________ 2007
ПРОГРАМА
ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ
спеціальність 080502
«Економіка і управління на підприємстві (в харчовій промисловості)»
Москва
2007 р .
ВСТУП
Відповідно до державного освітнього стандарту спеціальності 080502 «Економіка і управління на підприємстві (в харчовій промисловості)» переддипломна практика є обов'язковим компонентом навчального плану очної та заочної форм навчання.
Переддипломна практика - завершальний етап у підготовці висококваліфікованих фахівців у галузі розвитку економіки та підприємництва. Проходження переддипломної практики забезпечує перевірку теоретичних знань, отриманих студентами в період навчання в інституті їх закріплення, а також освоєння практичних навичок у сфері професійної діяльності.
1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Базами переддипломної практики є виробничі відділи та служби підприємств усіх форм власності, в тому числі підприємств споживчої кооперації, з якими інститутом укладено договори про проведення практики або ті, від яких є письмові підтвердження про надання місць практики. Якщо студент поєднує навчання у вузі з роботою, в одній зі сфер народного господарства, інститут дозволяє проходження переддипломної практики за місцем роботи студента за умови, що характер роботи, що виконується студентом, відповідає профілю спеціалізації, за якою він проходить навчання.
Тривалість переддипломної практики для студентів очної форми навчання 12 тижнів.
Переддипломна практика студентів організується кафедрою економіки підприємств. Керують нею викладачі кафедри та працівники підприємств і організацій, в яких студенти проходять практику. Для керівництва практикою від базового підприємства, виділяються керівники з числа найбільш досвідчених і кваліфікованих працівників, для керівництва від кафедри - як правило, керівники дипломних робіт.
Проходження практики завершується складанням студентом звіту про практику та його захистом. Всі матеріали за звітом повинні бути підшиті у папку, яка оформляється титульним аркушем (див. Додаток 1).
Студенти зобов'язані вести щоденник практики, в якому відображають всі виконувані в період практики роботи. Щоденник здається разом із звітом про практику на кафедру економіки підприємств після його реєстрації деканатом.
Переддипломна практика здійснюється за програмою відповідної затвердженої базі практики (див. розділ 2, п. 2.1. - 2.7.).
Поряд з основними обов'язковими питаннями програми студенти виконують індивідуальне завдання для більш детального вивчення питань, що відносяться до практичної частини дипломної роботи (див. розділ 2, п. 2.8.).
2. ОБ'ЄКТИ І ХАРАКТЕР ПРОХОДЖЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ
Об'єктами виробничої практики студентів можуть бути споживчі товариства, їх спілки, акціонерні товариства, промислові підприємства харчової, переробної промисловості.
Підбір об'єктів переддипломної практики повинен здійснюватися з урахуванням теми дипломної роботи студента.
У процесі проходження практики студент повинен ознайомитися з виробничо-господарською діяльністю підприємств харчової промисловості, а також діяльністю апарату управління підприємством.
Робочий день практиканта становить 8 годин. Студент-практикант спільно з керівником складає календарний план (додаток 1). При п'ятиденному робочому тижні студент використовує кожну суботу для оформлення звіту з практики.
3. ОФОРМЕЛЕНІЕ ЗВІТУ І ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ
Після закінчення практики студент у встановлений деканатом термін подає на кафедру економіки підприємств звіт про практику, обсягом не менше 25-30 стор машинописного тексту, не рахуючи додатків (зразків, копій звітної документації, схем, планувань, розрахунків тощо).
Текстова частина звіту виконується на стандартних аркушах паперу. Сторінки та ілюстративний матеріал звіту нумеруються.
У тексті звіту необхідно відобразити організаційно-економічну характеристику діяльності об'єкта виробничої практики: організаційно-правовий статус підприємства, основні економічні показники в динаміці, організацію комерційної та технологічної роботи, висновки і пропозиції.
Матеріали у звіті повинні бути розташовані в наступній послідовності:
- Титульний лист;
- Індивідуальні календарний план практики;
- Щоденник практики;
- Відгук з місця практики;
- Звіт про виконання програми практики (відповідно до їх послідовністю в програмі).
Прикласти до щоденника-звіту копії документів:
- Баланс форма 1;
- Всі додатки до балансу (форма 2, 3, 4, 5);
- Статут підприємства;
- Розрахунок заробітної плати;
- Положення про оплату праці;
- Розрахунок і положення з економічної ефективності господарської діяльності;
- Прайс листи.
Звіт у 2-денний термін перевіряється викладачем кафедри економіки підприємств - керівником практики студента.
На основі звіту та бесіди зі студентом комісія, що складається з викладачів кафедри економіки підприємств, виставляє оцінку за підсумками практики.
4. ЗМІСТ ПРАКТИКИ ПО ОКРЕМИХ ВИДІВ ВИРОБНИЧОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
А. Виробничо-господарська діяльність
Тема 1. Економіко-організаційна характеристика діяльності підприємства
Характеристика зони діяльності, організації управління і структури апарату підприємства, обсяг і структура випуску продукції, стан матеріальних запасів, витрат виробництва, прибутку і рентабельності.
Тема 2. Організація виробничої роботи на підприємстві харчової промисловості
Ознайомлення з діяльністю виробничих і планових відділів їх структур, розподілу обов'язків між виробництвами і відділами. Наявність відділу виробництва або маркетингу та його структура. Наявність відділу виробництва або маркетингу та його структура. Організація роботи зі закупівель матеріальних ресурсів (ознайомлення з джерелами надходження та постачальниками товарів на підприємство, станом виробництва виробів і продукції даної групи, в зоні діяльності підприємства, організацією вивчення і прогнозування купівельного попиту, організацією господарських зв'язків з постачальниками, включаючи розробку і укладання договорів постачання, організацією обліку і контролю за виконанням договорів, організація основного виробництва, тривалість технологічного циклу, типи виробництва та їх техніко-економічна характеристика (потоковий метод і партійний метод організації виробництва), індивідуальний метод організації виробництва, ціноутворення на підприємстві, порядок формування вільних роздрібних цін, організація технічного нормування праці, вивчення витрат робочого часу, форми поділу праці і їх розвиток, кооперація праці, суміщення професій і функцій, умови праці і дисципліна праці, виробнича потужність і виробнича програма підприємства в цілому і його підрозділів, методи обліку витрат, Калькулювання собівартості.
Тема 3. Організація допоміжного виробництва і її ефективність.
Організація ремонтного виробництва. Система планово-попереджувального ремонту обладнання і її нормативи, організація інструментального виробництва, планування потреби в інструменті, організація енергетичного виробництва або ділянок з визначенням потреби в електроенергії.
Тема 4. Організація технічної підготовки підприємства.
Організація технологічної підготовки виробництва. Розрахунки виробничої потужності обладнання різних типів, показники використання виробничої потужності.
Тема 5. Планування діяльності підприємства.
Планування виробничої програм підприємства, вартісні показники виробничої програми, внутрішнє і зовнішнє середовище підприємства, виробниче планування, типи бізнес-планів, Бюджетування як система фінансового планування, планування чисельності промислово-виробничого персоналу, організація оплати і стимулювання праці робітників, керівників і фахівців, Калькулювання собівартості продукції, розрахунки економії витрат з техніко-економічним чинникам, планування прибутку, управління якістю продукції, оцінка конкурентоспроможності підприємства.
Розробка та обгрунтування конкретних пропозицій (рекомендації) щодо поліпшення виробничої та господарської діяльності виробничого підприємства.
Оформлення щоденника-звіту.
ВИМОГИ ДО РІВНЯ ОСВОЄННЯ ПРОГРАМИ:
У результаті проходження переддипломної практики студент повинен знати:
- Економіку району діяльності виробничого підприємства (організації);
- Структуру організаційної побудови виробничого підприємства (організації);
- Органи керівництва і контролю;
- Права та обов'язки керівника виробничого підприємства (організації);
- Посадові інструкції економіста, менеджера;
- Способи будівництва, ремонту та реконструкції виробничого підприємства;
- Техніко-економічні показники, що характеризують ефективність;
- Використання виробничих площ;
- Стан охорони праці та техніки безпеки;
- Джерела надходження матеріальних ресурсів;
- Порядок розробки та затвердження виробничої програми підприємства;
- Нормативну документацію щодо якості виробів;
- Організацію роботи з персоналом підприємства;
- Форми і системи оплати праці працівників;
- Форми і методи організації технологічних процесів виготовлення харчових продуктів і промислових товарів;
- Організація допоміжного виробництва;
- Основні елементи виробничої роботи підприємства (організації);
- Оцінка конкурентоспроможності підприємства;
- Нормативні документи, що регулюють виробничу діяльність підприємства;
- Формування собівартості продукції і кошторисів витрат на підприємстві;
- Показники, що характеризують економічну діяльність виробничого підприємства (організації);
- Документи з оподаткування;
- Порядок розподілу прибутку;
- Види матеріальної відповідальності;
- Порядок поведінки інвентаризації;
- Порядок звітності у виробничому підприємстві.
вміти:
- Давати економічну характеристику району діяльності виробничого підприємства (організації);
- Визначати проектні показники формування виробничої програми підприємства;
- Давати характеристику складського, ремонтного, енергетичного господарства;
- Шукати джерела надходження матеріальних і трудових ресурсів;
- Проводити контроль за дотриманням технічних норм праці на підприємстві;
- Визначати показники організації основного виробництва;
- Визначати якість виробів відповідно до норм;
- Формувати план капітальних вкладень;
- Планувати матеріально-технічне забезпечення підприємства;
- Користуватися нормативними документами, регулюючими організацію технологічних процесів та окремими харчовими продуктами і промисловими товарами;
- Вживати оперативних заходів щодо підвищення ефективності використання виробничої потужності підприємства;
- Забезпечувати раціону організацію виробництв технологічного процесу у виробничому підприємстві;
- Впроваджувати сучасні, активні форми і методи виробництва з комп'ютерним забезпеченням;
- Організовувати технічну підготовку виробництва;
- Планувати і організовувати рекламний захід, розраховувати їх економічну ефективність;
- Визначати показники економічної діяльності виробничого підприємства (організації);
- Складати товарно-грошовий звіт, документально оформляти виручку.
У РОБОТІ мають бути відображені такі ПОКАЗНИКИ:
1. Показники витрат матеріальних ресурсів на одиницю продукції (сировина і основні матеріали, допоміжні матеріали, паливо, енергія, пар, стиснене повітря, вода), вартість одиниці різних матеріалів, нормативи відходів і втрат, норми запасів оборотних коштів і т.д.
2. Норми витрат праці на одиницю продукції (часу, виробітку, обслуговування, чисельності, управління, трудомісткості). Коефіцієнти виконання норм, середній розряд робітників, годинні тарифні ставки, мінімальна місячна ставка, система премій і величини доплат і т.д.
3. Характеристики використання засобів виробництва (режим роботи обладнання, річний фонд робочого часу, коефіцієнти завантаження верстатів, фондовіддача, фондомісткість).
4. Нормативи організації виробництва і якості продукції, що випускається (тривалість виробничого циклу, розміри партій запуску деталей, періодичність запуску, величина виробничих розділів (запасів), обсяг незавершеного виробництва та ін.)
5. Фінансово-економічні показники (собівартість і ціна продукції, рентабельність виробництва, показники ефективності інновацій, нормативи оподаткування, облікові ставки за кредит тощо).
6. Соціально-економічні показники (умови праці, стан навколишнього середовища, плинність кадрів, задоволеність працівників працею і т.п.).
При відсутності перерахованих показників на виробництві студент повинен самостійно розробити їх у процесі виконання всіх економічних розрахунків.
ЛІТЕРАТУРА
1. Грибов В. Д., Грузинів В.П. Економіка підприємства: Підручник. Практикум. - 3-е вид., - М.: Фінанси і статистика, 2005.
2. Магомедов М.Д., заздоровних А.В. Економіка галузей харчових виробництв. Навчальний посібник. - 2006.
3. Магомедов М.Д., Рибін А.В. Управління якістю в галузях харчової промисловості. Навчальний посібник
4. Податковий кодекс РФ. Частина 1,2. 2003.
5. Пелих А.С. та ін Економіка підприємства і галузі промисловості. Уче. Посібник - Ростов н / Д: «Фенікс», 2001.
6. Економіка, організація і планування виробництва на підприємстві: Навчальний посібник. 5-е вид., М.: ІКЦ «МарТ»; Ростов н / Д. 2004.
7. Пивоваров К.В Фінансово-економічний аналіз діяльності комерційних організацій. М.: ІТК «Дашков і К», 2003.
8. Попов В.М. Бізнес-планування. Підручник. - М.: Фінанси і статистика, 2002.
9. Бухалков М.І. Планування на підприємстві. Підручник для вузів. Річок. Міносвіти і науки РФ / М.І. Бухалков. - 3-е вид. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 416 с.
10. Бізнес-планування: Підручник для вузів. Річок. Міносвіти РФ / Під ред. д.е.н., проф. В.М. Попова, д.е.н. С.І. Ляпунова, С.Г. Плодик. - Вид. 2-е перероб. і доп. - М.: Фінанси і статистика, 2007 - 816 с.
11. Владика М.В., Гончаренко Т.В. Фінансовий менеджмент: Учеб. посіб. для вузів. Річок. УМО за образ. В області фінансів, обліку та світової економіки / М.В. Владика, Т.В. Гончаренко - М.: КНОРУС, 2006. - 264 с.
12. Васильєва Л.С., Петровська М.В. Фінансовий аналіз: Учеб. для студ. Вузів, Рек. Міносвіти РФ / Л.С. Васильєва. - М.: ІНОРУС, 2006. - 544 с.
13. Владимирова Л.П. Прогнозування та планування в умовах ринку: Навч. посіб. для вузів. Річок. УМО. - 6-е вид., Перераб. і доп. - М.: Изд. Дім «Дашков і К», 2006. - 400 с.
14. Організація, планування і управління виробництвом: Практикум (курсове проектування) Учеб. посібник для вузів. Річок. УМЦ «Професійний підручник» / За ред. Н.І. Новицького. - М.: КНОРУС, 2006. - 320 с.
Додаток 1
ІНДИВІДУАЛЬНИЙ КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН РОБОТИ
в ____________________________________________________________
(Найменування організації)
студента (ки) курсу _______ групи __________ факультету економіки і комерції (заочного)
_____________________________________________________________
(Прізвище, ім'я, по батькові)
Керівник практики Підпис
Поволзький кооперативний інститут
Російського університету кооперації
ЗВІТ
про практику
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
(Найменування підприємства)
____________________________________________________________
(Району)
_____________________________________________________________
(Області)
Студентки групи ________
факультету економіки і комерції
спеціальності 080502
(Прізвище, ім'я, по батькові)
м. Енгельс
2009
Додаток 3
2. Де, в якій посаді і під чиїм керівництвом проходив практику.
3. Ставлення практиканта до роботи / інтерес, ініціатива, оперативність, ретельність, дотримання трудової дисципліни, діловитість /.
4. Якість виконуваної практикантом роботи.
5. Ступінь оволодіння практичними вміннями і навичками за фахом.
6. Особисті якості практиканта.
7. Недоліки в роботі та теоретичної підготовки.
8. На який самостійної роботи він може бути використаний після закінчення інституту.
Зміст
1. Пояснювальна записка
2. Обов'язки студентів - практикантів
3. Керівництво практикою
4. Обов'язки керівників, які здійснюють загальне керівництво практикою
5. Обов'язки керівників, які здійснюють безпосереднє керівництво практикою (від підприємства)
6. Оформлення звіту
7. Захист звіту та підведення підсумків по практиці
8. Програма переддипломної практики
9. Додаток 1.
10. Додаток 2.
11. Додаток 3.
ВИЩОЇ ОСВІТИ
ЦЕНТРОСОЮЗ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
«Російського університету КООПЕРАЦІЇ»
ЗАТВЕРДЖУЮ
Директор
фінансово-економічного інституту
_________ Кириченко Т.В.
«» _____________ 2007
ПРОГРАМА
ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ
спеціальність 080502
«Економіка і управління на підприємстві (в харчовій промисловості)»
Москва
ВСТУП
Відповідно до державного освітнього стандарту спеціальності 080502 «Економіка і управління на підприємстві (в харчовій промисловості)» переддипломна практика є обов'язковим компонентом навчального плану очної та заочної форм навчання.
Переддипломна практика - завершальний етап у підготовці висококваліфікованих фахівців у галузі розвитку економіки та підприємництва. Проходження переддипломної практики забезпечує перевірку теоретичних знань, отриманих студентами в період навчання в інституті їх закріплення, а також освоєння практичних навичок у сфері професійної діяльності.
1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Базами переддипломної практики є виробничі відділи та служби підприємств усіх форм власності, в тому числі підприємств споживчої кооперації, з якими інститутом укладено договори про проведення практики або ті, від яких є письмові підтвердження про надання місць практики. Якщо студент поєднує навчання у вузі з роботою, в одній зі сфер народного господарства, інститут дозволяє проходження переддипломної практики за місцем роботи студента за умови, що характер роботи, що виконується студентом, відповідає профілю спеціалізації, за якою він проходить навчання.
Тривалість переддипломної практики для студентів очної форми навчання 12 тижнів.
Переддипломна практика студентів організується кафедрою економіки підприємств. Керують нею викладачі кафедри та працівники підприємств і організацій, в яких студенти проходять практику. Для керівництва практикою від базового підприємства, виділяються керівники з числа найбільш досвідчених і кваліфікованих працівників, для керівництва від кафедри - як правило, керівники дипломних робіт.
Проходження практики завершується складанням студентом звіту про практику та його захистом. Всі матеріали за звітом повинні бути підшиті у папку, яка оформляється титульним аркушем (див. Додаток 1).
Студенти зобов'язані вести щоденник практики, в якому відображають всі виконувані в період практики роботи. Щоденник здається разом із звітом про практику на кафедру економіки підприємств після його реєстрації деканатом.
Переддипломна практика здійснюється за програмою відповідної затвердженої базі практики (див. розділ 2, п. 2.1. - 2.7.).
Поряд з основними обов'язковими питаннями програми студенти виконують індивідуальне завдання для більш детального вивчення питань, що відносяться до практичної частини дипломної роботи (див. розділ 2, п. 2.8.).
2. ОБ'ЄКТИ І ХАРАКТЕР ПРОХОДЖЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ
Об'єктами виробничої практики студентів можуть бути споживчі товариства, їх спілки, акціонерні товариства, промислові підприємства харчової, переробної промисловості.
Підбір об'єктів переддипломної практики повинен здійснюватися з урахуванням теми дипломної роботи студента.
У процесі проходження практики студент повинен ознайомитися з виробничо-господарською діяльністю підприємств харчової промисловості, а також діяльністю апарату управління підприємством.
Робочий день практиканта становить 8 годин. Студент-практикант спільно з керівником складає календарний план (додаток 1). При п'ятиденному робочому тижні студент використовує кожну суботу для оформлення звіту з практики.
3. ОФОРМЕЛЕНІЕ ЗВІТУ І ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ
Після закінчення практики студент у встановлений деканатом термін подає на кафедру економіки підприємств звіт про практику, обсягом не менше 25-30 стор машинописного тексту, не рахуючи додатків (зразків, копій звітної документації, схем, планувань, розрахунків тощо).
Текстова частина звіту виконується на стандартних аркушах паперу. Сторінки та ілюстративний матеріал звіту нумеруються.
У тексті звіту необхідно відобразити організаційно-економічну характеристику діяльності об'єкта виробничої практики: організаційно-правовий статус підприємства, основні економічні показники в динаміці, організацію комерційної та технологічної роботи, висновки і пропозиції.
Матеріали у звіті повинні бути розташовані в наступній послідовності:
- Титульний лист;
- Індивідуальні календарний план практики;
- Щоденник практики;
- Відгук з місця практики;
- Звіт про виконання програми практики (відповідно до їх послідовністю в програмі).
Прикласти до щоденника-звіту копії документів:
- Баланс форма 1;
- Всі додатки до балансу (форма 2, 3, 4, 5);
- Статут підприємства;
- Розрахунок заробітної плати;
- Положення про оплату праці;
- Розрахунок і положення з економічної ефективності господарської діяльності;
- Прайс листи.
Звіт у 2-денний термін перевіряється викладачем кафедри економіки підприємств - керівником практики студента.
На основі звіту та бесіди зі студентом комісія, що складається з викладачів кафедри економіки підприємств, виставляє оцінку за підсумками практики.
4. ЗМІСТ ПРАКТИКИ ПО ОКРЕМИХ ВИДІВ ВИРОБНИЧОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
А. Виробничо-господарська діяльність
Тема 1. Економіко-організаційна характеристика діяльності підприємства
Характеристика зони діяльності, організації управління і структури апарату підприємства, обсяг і структура випуску продукції, стан матеріальних запасів, витрат виробництва, прибутку і рентабельності.
Тема 2. Організація виробничої роботи на підприємстві харчової промисловості
Ознайомлення з діяльністю виробничих і планових відділів їх структур, розподілу обов'язків між виробництвами і відділами. Наявність відділу виробництва або маркетингу та його структура. Наявність відділу виробництва або маркетингу та його структура. Організація роботи зі закупівель матеріальних ресурсів (ознайомлення з джерелами надходження та постачальниками товарів на підприємство, станом виробництва виробів і продукції даної групи, в зоні діяльності підприємства, організацією вивчення і прогнозування купівельного попиту, організацією господарських зв'язків з постачальниками, включаючи розробку і укладання договорів постачання, організацією обліку і контролю за виконанням договорів, організація основного виробництва, тривалість технологічного циклу, типи виробництва та їх техніко-економічна характеристика (потоковий метод і партійний метод організації виробництва), індивідуальний метод організації виробництва, ціноутворення на підприємстві, порядок формування вільних роздрібних цін, організація технічного нормування праці, вивчення витрат робочого часу, форми поділу праці і їх розвиток, кооперація праці, суміщення професій і функцій, умови праці і дисципліна праці, виробнича потужність і виробнича програма підприємства в цілому і його підрозділів, методи обліку витрат, Калькулювання собівартості.
Тема 3. Організація допоміжного виробництва і її ефективність.
Організація ремонтного виробництва. Система планово-попереджувального ремонту обладнання і її нормативи, організація інструментального виробництва, планування потреби в інструменті, організація енергетичного виробництва або ділянок з визначенням потреби в електроенергії.
Тема 4. Організація технічної підготовки підприємства.
Організація технологічної підготовки виробництва. Розрахунки виробничої потужності обладнання різних типів, показники використання виробничої потужності.
Тема 5. Планування діяльності підприємства.
Планування виробничої програм підприємства, вартісні показники виробничої програми, внутрішнє і зовнішнє середовище підприємства, виробниче планування, типи бізнес-планів, Бюджетування як система фінансового планування, планування чисельності промислово-виробничого персоналу, організація оплати і стимулювання праці робітників, керівників і фахівців, Калькулювання собівартості продукції, розрахунки економії витрат з техніко-економічним чинникам, планування прибутку, управління якістю продукції, оцінка конкурентоспроможності підприємства.
Розробка та обгрунтування конкретних пропозицій (рекомендації) щодо поліпшення виробничої та господарської діяльності виробничого підприємства.
Оформлення щоденника-звіту.
ВИМОГИ ДО РІВНЯ ОСВОЄННЯ ПРОГРАМИ:
У результаті проходження переддипломної практики студент повинен знати:
- Економіку району діяльності виробничого підприємства (організації);
- Структуру організаційної побудови виробничого підприємства (організації);
- Органи керівництва і контролю;
- Права та обов'язки керівника виробничого підприємства (організації);
- Посадові інструкції економіста, менеджера;
- Способи будівництва, ремонту та реконструкції виробничого підприємства;
- Техніко-економічні показники, що характеризують ефективність;
- Використання виробничих площ;
- Стан охорони праці та техніки безпеки;
- Джерела надходження матеріальних ресурсів;
- Порядок розробки та затвердження виробничої програми підприємства;
- Нормативну документацію щодо якості виробів;
- Організацію роботи з персоналом підприємства;
- Форми і системи оплати праці працівників;
- Форми і методи організації технологічних процесів виготовлення харчових продуктів і промислових товарів;
- Організація допоміжного виробництва;
- Основні елементи виробничої роботи підприємства (організації);
- Оцінка конкурентоспроможності підприємства;
- Нормативні документи, що регулюють виробничу діяльність підприємства;
- Формування собівартості продукції і кошторисів витрат на підприємстві;
- Показники, що характеризують економічну діяльність виробничого підприємства (організації);
- Документи з оподаткування;
- Порядок розподілу прибутку;
- Види матеріальної відповідальності;
- Порядок поведінки інвентаризації;
- Порядок звітності у виробничому підприємстві.
вміти:
- Давати економічну характеристику району діяльності виробничого підприємства (організації);
- Визначати проектні показники формування виробничої програми підприємства;
- Давати характеристику складського, ремонтного, енергетичного господарства;
- Шукати джерела надходження матеріальних і трудових ресурсів;
- Проводити контроль за дотриманням технічних норм праці на підприємстві;
- Визначати показники організації основного виробництва;
- Визначати якість виробів відповідно до норм;
- Формувати план капітальних вкладень;
- Планувати матеріально-технічне забезпечення підприємства;
- Користуватися нормативними документами, регулюючими організацію технологічних процесів та окремими харчовими продуктами і промисловими товарами;
- Вживати оперативних заходів щодо підвищення ефективності використання виробничої потужності підприємства;
- Забезпечувати раціону організацію виробництв технологічного процесу у виробничому підприємстві;
- Впроваджувати сучасні, активні форми і методи виробництва з комп'ютерним забезпеченням;
- Організовувати технічну підготовку виробництва;
- Планувати і організовувати рекламний захід, розраховувати їх економічну ефективність;
- Визначати показники економічної діяльності виробничого підприємства (організації);
- Складати товарно-грошовий звіт, документально оформляти виручку.
У РОБОТІ мають бути відображені такі ПОКАЗНИКИ:
1. Показники витрат матеріальних ресурсів на одиницю продукції (сировина і основні матеріали, допоміжні матеріали, паливо, енергія, пар, стиснене повітря, вода), вартість одиниці різних матеріалів, нормативи відходів і втрат, норми запасів оборотних коштів і т.д.
2. Норми витрат праці на одиницю продукції (часу, виробітку, обслуговування, чисельності, управління, трудомісткості). Коефіцієнти виконання норм, середній розряд робітників, годинні тарифні ставки, мінімальна місячна ставка, система премій і величини доплат і т.д.
3. Характеристики використання засобів виробництва (режим роботи обладнання, річний фонд робочого часу, коефіцієнти завантаження верстатів, фондовіддача, фондомісткість).
4. Нормативи організації виробництва і якості продукції, що випускається (тривалість виробничого циклу, розміри партій запуску деталей, періодичність запуску, величина виробничих розділів (запасів), обсяг незавершеного виробництва та ін.)
5. Фінансово-економічні показники (собівартість і ціна продукції, рентабельність виробництва, показники ефективності інновацій, нормативи оподаткування, облікові ставки за кредит тощо).
6. Соціально-економічні показники (умови праці, стан навколишнього середовища, плинність кадрів, задоволеність працівників працею і т.п.).
При відсутності перерахованих показників на виробництві студент повинен самостійно розробити їх у процесі виконання всіх економічних розрахунків.
ЛІТЕРАТУРА
1. Грибов В. Д., Грузинів В.П. Економіка підприємства: Підручник. Практикум. - 3-е вид., - М.: Фінанси і статистика, 2005.
2. Магомедов М.Д., заздоровних А.В. Економіка галузей харчових виробництв. Навчальний посібник. - 2006.
3. Магомедов М.Д., Рибін А.В. Управління якістю в галузях харчової промисловості. Навчальний посібник
4. Податковий кодекс РФ. Частина 1,2. 2003.
5. Пелих А.С. та ін Економіка підприємства і галузі промисловості. Уче. Посібник - Ростов н / Д: «Фенікс», 2001.
6. Економіка, організація і планування виробництва на підприємстві: Навчальний посібник. 5-е вид., М.: ІКЦ «МарТ»; Ростов н / Д. 2004.
7. Пивоваров К.В Фінансово-економічний аналіз діяльності комерційних організацій. М.: ІТК «Дашков і К», 2003.
8. Попов В.М. Бізнес-планування. Підручник. - М.: Фінанси і статистика, 2002.
9. Бухалков М.І. Планування на підприємстві. Підручник для вузів. Річок. Міносвіти і науки РФ / М.І. Бухалков. - 3-е вид. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 416 с.
10. Бізнес-планування: Підручник для вузів. Річок. Міносвіти РФ / Під ред. д.е.н., проф. В.М. Попова, д.е.н. С.І. Ляпунова, С.Г. Плодик. - Вид. 2-е перероб. і доп. - М.: Фінанси і статистика, 2007 - 816 с.
11. Владика М.В., Гончаренко Т.В. Фінансовий менеджмент: Учеб. посіб. для вузів. Річок. УМО за образ. В області фінансів, обліку та світової економіки / М.В. Владика, Т.В. Гончаренко - М.: КНОРУС, 2006. - 264 с.
12. Васильєва Л.С., Петровська М.В. Фінансовий аналіз: Учеб. для студ. Вузів, Рек. Міносвіти РФ / Л.С. Васильєва. - М.: ІНОРУС, 2006. - 544 с.
13. Владимирова Л.П. Прогнозування та планування в умовах ринку: Навч. посіб. для вузів. Річок. УМО. - 6-е вид., Перераб. і доп. - М.: Изд. Дім «Дашков і К», 2006. - 400 с.
14. Організація, планування і управління виробництвом: Практикум (курсове проектування) Учеб. посібник для вузів. Річок. УМЦ «Професійний підручник» / За ред. Н.І. Новицького. - М.: КНОРУС, 2006. - 320 с.
Додаток 1
ІНДИВІДУАЛЬНИЙ КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН РОБОТИ
в ____________________________________________________________
(Найменування організації)
студента (ки) курсу _______ групи __________ факультету економіки і комерції (заочного)
_____________________________________________________________
(Прізвище, ім'я, по батькові)
| № | Число, місяць | Робоче місце |
Поволзький кооперативний інститут
Російського університету кооперації
ЗВІТ
про практику
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
(Найменування підприємства)
____________________________________________________________
(Району)
_____________________________________________________________
(Області)
Студентки групи ________
факультету економіки і комерції
спеціальності 080502
(Прізвище, ім'я, по батькові)
м. Енгельс
2009
Додаток 3
Відгук про роботу студента - практиканта
1. Прізвище, ім'я, по батькові практиканта.2. Де, в якій посаді і під чиїм керівництвом проходив практику.
3. Ставлення практиканта до роботи / інтерес, ініціатива, оперативність, ретельність, дотримання трудової дисципліни, діловитість /.
4. Якість виконуваної практикантом роботи.
5. Ступінь оволодіння практичними вміннями і навичками за фахом.
6. Особисті якості практиканта.
7. Недоліки в роботі та теоретичної підготовки.
8. На який самостійної роботи він може бути використаний після закінчення інституту.
Зміст
1. Пояснювальна записка
2. Обов'язки студентів - практикантів
3. Керівництво практикою
4. Обов'язки керівників, які здійснюють загальне керівництво практикою
5. Обов'язки керівників, які здійснюють безпосереднє керівництво практикою (від підприємства)
6. Оформлення звіту
7. Захист звіту та підведення підсумків по практиці
8. Програма переддипломної практики
9. Додаток 1.
10. Додаток 2.
11. Додаток 3.