Аналіз прибутку і рентабельності готельних виробів в системі директ-костинг

УО БДУІР

Кафедра економіки

РЕФЕРАТ

На тему:

«Аналіз прибутку і рентабельності готельних виробів в системі директ-костинг»

1 Аналіз прибутку від реалізації окремих виробів

У вітчизняній практиці при аналізі прибутку зазвичай використовується модель в якій всі фактори її формування змінюються самі по собі, незалежно один від одного: прибуток змінюється прямо пропорційно обсягу реалізації, якщо реалізується рентабельна продукція, і обернено пропорційно - якщо реалізується збиткова продукція. У ній не враховується існуюча взаємозв'язок між обсягом виробництва (реалізації) продукції і її собівартістю, хоча такий взаємозв'язок є. При збільшенні обсягу виробництва (реалізації) собівартість одиниці продукції знижується, так як при цьому зазвичай зростає тільки сума змінних витрат, а сума постійних залишається, як правило, без змін, і сума прибутку збільшується. І навпаки, при спаді виробництва собівартість виробів зростає через те, що більше постійних витрат припадає на одиницю продукції, і сума прибутку зменшується.

У закордонній практиці при плануванні, обліку, контролі та аналізі прибутку використовується "система директ-костинг", при якій витрати, пов'язані з виробництвом і реалізацією продукції, поділяються на змінні і постійні.

Для забезпечення системного підходу при аналізі прибутку і прогнозування її величини залежно від обсягу виробництва і продажів, витрат виробництва використовується категорія маржинальний дохід (граничний або максимально можливий дохід).

Маржинальний дохід (МД) - це різниця між вартістю реалізованої продукції і загальною величиною змінних витрат на цю продукцію ( ) Або сума прибутку (П) з постійними витратами підприємства ( ):

звідки .

Маржинальний дохід на виріб:

Оскільки розподіл витрат на постійні та змінні вельми умовно, в зарубіжній практиці для підвищення об'єктивності розподілу витрат на постійні та змінні використовуються такі методи, як графічний метод, метод вищої і нижчої точок, статистичний, метод кореляції, метод найменших квадратів, спрощений статистичний та ін

Для аналізу прибутку від реалізації i-х виробів можна застосовувати модифіковану формулу

де - Сума питомих змінних витрат по i-му виробу, тис.р. / шт.

Дана формула дозволяє визначити зміну суми прибутку від реалізації i-х виробів за рахунок кількості реалізованих виробів, середнього рівня цін реалізації виробів, питомих змінних та суми постійних витрат підприємства.

Розрахунок впливу цих чинників способом ланцюгових підстановок наведено в табл. 1.

Таблиця 1

Алгоритм зміни прибутку від реалізації окремих виробів

2. Аналіз прибутку від реалізації продукції

У системі директ-костинг прибуток від реалізації продукції:

При багатономенклатурному виробництві при визначенні суми прибутку від реалізації продукції замість маржинального доходу використовується виручка від реалізації продукції РП та середня питома вага маржинального доходу в ній :

Середня питома вага маржинального доходу у виручці від реалізації продукції розраховується за формулою

де - Питома вага i-го виробу в загальному обсязі виручки від реалізації продукції, в частках;

- Питома вага маржинального доходу i-го виробу у виручці від його реалізації або в ціні i-го виробу, в частках:

Звідси прибуток від реалізації продукції визначається за формулою

Вона дозволяє встановити зміну прибутку від реалізації продукції за рахунок:

кількості (обсягу) реалізованої продукції;

структури реалізованої продукції;

цін реалізації виробів;

питомих змінних витрат на один виріб;

суми постійних витрат підприємства.

Алгоритм розрахунку впливу цих факторів на зміну прибутку від реалізації продукції способом ланцюгових підстановок і абсолютних різниць наведено в табл. 11.2.

3. Аналіз рентабельності окремих виробів

У відповідності до системи директ-костинг рівень рентабельності реалізації окремих виробів розраховується за такою факторної моделі:

Вплив факторів на зміну рівня рентабельності окремих видів виробів можна розрахувати прийомом ланцюгових підстановок (табл. 3.)

Таблиця 2

Алгоритм зміни прибутку від реалізації продукції

Таблиця 3

Алгоритм зміни рівня рентабельності окремих видів виробів

4. Аналіз рентабельності реалізованої продукції та рентабельності продажів реалізованої продукції

Аналіз рентабельності реалізованої продукції підприємства проводиться у наступній факторної моделі:

Таблиця 4

Алгоритм зміни рівня рентабельності реалізованої продукції

Аналіз рентабельності продажів реалізованої продукції проводиться за такою факторної моделі

Таблиця 5

Алгоритм зміни рентабельності продажів реалізованої продукції

5 Аналіз рентабельності інвестованого капіталу (варіант 2)

Аналіз рентабельності інвестованого капіталу може проводитися за наступними факторингу моделями:

або

Таблиця 6

Алгоритм зміни рентабельності інвестованого капіталу

ЛІТЕРАТУРА

1. Грузинів В.П., Грибов В.Д. Економіка підприємства: Учеб. посібник - М.: Фінанси і статистика, 2005. - 208 с.

2. Сергєєв І.В. Економіка підприємства. Учеб. посібник. - М.: Фінанси і статистика, 2005. - 304 с.

3. Економіка підприємства / За ред. Є. Л. Кантора. - СПб.: Пітер, 2006. - 352 с.

4. Ковальов В., Волкова Про Аналіз господарської діяльності підприємства. Видавництво: ТК Велбі, 2006.