Аналіз закупівель і збуту сільгосппродукції (на матеріалі ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»)
Введення
Глава 1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі
1.1 Способи та методи організації закупівель сільгосппродукції
1.2 Форми товароруху сільськогосподарської продукції
Глава 2. Організація товароруху сільгосппродукції в ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
2.1 Організаційно-економічна характеристика ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
2.2 Вивчення купівельного попиту на сільгосппродукцію в ТОВ АЗК
2.3 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі ТОВ АЗК сільськогосподарською продукцією
Висновок
Література
Введення
Товароснабжение роздрібній торговельній мережі - складний комплекс торгово-оперативної діяльності торгових організацій і підприємств. Цей процес включає оптові закупівлі товарів у постачальників, завезення товарів на склади і в роздрібну торговельну мережу, формування торгового асортименту, зберігання товарів і підготовку їх до продажу. Товароснабжение підприємств сільгосппродукцією та її реалізація мають свою специфіку.
Раціональна організація системи товароруху сільгосптоварів у роздрібній торговій мережі дозволяє вирішити такі основні завдання:
· Підвищення економічної ефективності системи товаропостачання в першу чергу за рахунок прискорення товарооборачиваемости, скорочення звенности руху товарів і рівня товарних запасів на основі розвитку матеріально-технічної бази оптової торгівлі;
· Раціональне розподіл праці між оптовою та роздрібною торгівлею;
· Вдосконалення та підвищення достовірності вивчення попиту на товари, посилення впливу на промисловість;
· Правильне поєднання економічних методів управління товароснабжение, підвищення матеріальної зацікавленості організацій, що здійснюють товароснабжение, і задоволення попиту покупців;
· Застосування ефективної організації автоматизованого управління процесами товароснабжения.
Вирішення зазначених завдань забезпечує необхідні передумови планомірного, безперебійного і ритмічного постачання товарами роздрібної торгової мережі.
Ці обумовлена актуальність теми дослідження. Її новизна пов'язана з недостатньою увагою, яку приділяють фахівцями проблем закупівель та реалізації сільськогосподарської продукції.
Мета роботи - розглянути процес товароруху сільськогосподарської продукції в ТОВ АЗК (м. Арзамас).
Глава 1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі
1.1 Форми і методи організації закупівель сільгосппродукції
Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і будуть мати переважаюче значення в доступній для огляду перспективі [1].
Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки. За угодою між постачальником і покупцем договір може бути укладений і в тих випадках, коли кількість підлягають поставці товарів нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки. Але і в цьому випадку слід довести до відома орган, який координує роботу з вибору постачальників.
При дотриманні зазначених умов дозволяється встановлювати безпосередні господарські зв'язки по поставці товарів між підприємствами промисловості (виробничими об'єднаннями) і великими роздрібними торговельними підприємствами (організаціями) незалежно від їх місця знаходження, а також з підприємствами (організаціями) - позаринковими споживачами.
Договори можуть бути укладені підприємствами промисловості з розташованими в районах споживання товарів оптовими підприємствами державної торгівлі, із спілками споживчих товариств і з їх оптовими організаціями.
До організації закупівельного процесу висувають такі вимоги. Закупівлі товарів повинні відповідати профілю торгової організації, забезпечувати повне задоволення купівельного попиту, встановлений асортиментний перелік товарів у магазинах, виконання плану товарообігу, підтримання нормативного рівня товарних запасів, прибутковість (рентабельність) торговельної діяльності [2].
Проведення закупівель товарів покладено в роздрібних торгових організаціях на торговий відділ. Завданнями товарознавців торгового відділу є: організація вивчення купівельного попиту; повне використання виділених і вишукування додаткових товарних ресурсів, особливо за рахунок місцевих джерел, включаючи продукцію кооперативів та індивідуальної трудової діяльності; контроль за виконанням постачальниками договірних зобов'язань і за поставкою в торгову мережу товарів в узгодженому асортименті , встановлені строки та належної якості.
Для успішного виконання закупівельного процесу в торгових організаціях складають план закупівель товарів на майбутній період. Вихідною базою для планування служать обсяг роздрібного товарообігу у складі державного замовлення, ринкові фонди товарів народного споживання та нормативний розмір товарних запасів, матеріали вивчення купівельного попиту, а також можливість досягнення високих результатів торговельної діяльності. На основі цих даних розраховують обсяг закупівель, визначають можливих постачальників, групи і підгрупи товарів, які потрібно закупити, виконавців та терміни виконання.
Характерна особливість господарської діяльності оптових торгових підприємств полягає в тому, що вони виступають не тільки покупцями, а й постачальниками товарів. Тому Положення про поставки товарів передбачає і такий варіант встановлення господарських зв'язків, коли договори укладаються оптовими торговими підприємствами з роздрібними торговельними підприємствами і організаціями та позаринкових споживачами, а коли це економічно доцільно, з іншими оптовими торговими підприємствами.
Враховуючи, що особливі умови поставки покликані вирішувати питання, пов'язані з особливостями постачання окремих видів "товарів, ними може бути передбачена інша структура договірних зв'язків.
Договір на поставку у всіх випадках укладається у письмовій формі, але документальне оформлення договірних відносин може бути різним. На практиці найбільш часто договірні відносини оформляються складанням одного документа, що підписується сторонами. Разом з тим при встановленні разових або короткострокових договірних відносин використовується і така форма, як обмін листами і телеграмами.
У деяких випадках договірні відносини з поставок товарів оформляються шляхом підтвердження постачальником прийняття замовлення покупця.
Договірні відносини з поставки товарів можуть встановлюватися шляхом прийняття сторонами наряду до виконання у випадках, передбачених в особливих умовах поставки, і коли в наряді, виданому постачальнику і покупцеві, містяться всі необхідні для здійснення поставки дані (кількість, асортимент, якість товарів, терміни поставки та ін), ціна на товари встановлена прейскурантом і не потрібно погодження будь-яких додаткових умов.
До укладення планового договору на поставку покупець повинен представити постачальнику замовлення на товари, що підлягають поставці. Замовлення представляються в строго встановлені терміни.
У всіх випадках замовлення на майбутню поставку товарів повинні містити розгорнутий асортимент, кількість, якість і терміни поставки. Замовлення служить основою для складання постачальником проекту специфікації, що підлягає погодженням при укладанні договору. Такий порядок подання замовлень є спільним. Тому особливі умови поставки окремих товарів можуть передбачати інший порядок. Наприклад, Особливі умови поставок сільгосппродукції передбачають спеціальний, відмінний від загального, порядок подання замовлень.
Проект договору поставки, що становить, як правило, постачальник, містить наступне: найменування, кількість і розгорнутий асортимент підлягають поставці товарів; якість, а в необхідних випадках сортність і комплектність товарів; загальний термін дії договору та строки (періоди) поставки; ціну на товари та загальну суму договору, вимоги до тари й упаковки, порядок відвантаження, доставки,
Договори поставки можуть бути укладені на оптових ярмарках. Цей спосіб встановлення договірних відносин має ряд переваг. На ярмарку покупець має можливість ознайомитися із зразками підлягають поставці товарів, у короткий термін укласти договір. Між постачальником і покупцем, крім того, встановлюються особисті контакти, що сприяють більш оперативному укладенню договору.
У ринкових умовах господарювання особливого значення набуває встановлення оптимального строку, на який укладається договір. Згідно із загальним правилом, установленим Положенням про поставки товарів, договори можуть укладатися на 5 років, на рік чи інший період (короткострокові, сезонні та ін), а також на разові поставки.
До числа переваг тривалих і довгострокових договорів поставки слід віднести наступні: можливість забезпечити більш сприятливі і стабільні умови постачання роздрібної торгової мережі; сприяння постачальнику у збільшенні виробництва нових видів товарів; можливість більш активного впливу на виробництво товарів народного споживання з урахуванням зміни попиту та більш повного задоволення замовлень оптових покупців.
1.2 Форми товароруху сільськогосподарської продукції
Раціональна організація руху товарів є найважливішим завданням, що стоїть перед підприємством роздрібної торгівлі. Встановлення найкоротших шляхів руху товарів з пунктів виробництва в магазин можливе за умови правильного, оптимального вибору районів споживання і пунктів виробництва, встановлення оптимальних схем напрямків вантажопотоків на транспорті. Вибір найкоротших шляхів руху товарів прискорює процес переміщення товарів, виключає нераціональні перевезення.
Ефективність використання транспортних засобів характеризується сукупною вартістю перевезень товарів і вантажно-розвантажувальних робіт при транспортуванні. Вона залежить від вибору відповідного виду транспорту для перевезень товарів; ступеня використання транспортних засобів за рахунок збільшення перевезень, наприклад збірними вагонами, контейнерами, зменшення дрібних відправок; підвищення продуктивності одиниці транспортних засобів за рахунок більш ефективного використання вантажопідйомності, скорочення простоїв та ін Великий вплив на прискорення руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу надає правильний вибір форми товароруху.
Існують дві форми товароруху: складська і транзитна. При складській формі товари проходять через проміжні складські ланки, що уповільнює швидкість товароруху і збільшує витрати по зберіганню і продажу товарів. З цієї точки зору складська форма товароруху є нераціональною. Однак більшість сільськогосподарських товарів - картопля, цибуля, морква, буряк і т.д. - Перед відправкою в роздрібну мережу потребують підсортування.
Постачання роздрібної торговельної мережі сільськогосподарськими товарами в подсоротірованном вигляді сприяє прискоренню товарооборачиваемости, зниження наднормативних товарних запасів, поліпшенню обслуговування покупців. Це виправдовує складську форму товароруху.
Проте проходження товарів через кожне додаткова ланка тягне за собою збільшення витрат на вантажно-розвантажувальні роботи, приймання, зберігання, відпустку, облік товарів, а іноді і втрату ними товарного виду, якості.
Практика організації руху товарів в роздрібну мережу показує, що для більшості великих міст характерно проходження товарів через одне складське ланка, максимально наближене до роздрібної торговельної мережі. Існування в ряді випадків додаткових ланок пояснюється деякими специфічними факторами. Наприклад, в умовах измельченности і розосередженість роздрібної мережі нерідко виникає необхідність у додатковому складському подсортіровочном ланці [3].
Транзитна форма товароруху сприяє прискоренню доставки товарів в роздрібну мережу і скороченню витрат на їх перевезення і зберігання. Однак застосування транзитної доставки без врахування широти асортименту товарів і обсягу товарообігу конкретних магазинів може призвести до уповільнення товарооборачиваемости і утворення наднормативних товарних запасів у роздрібній мережі.
Форму товароруху вибирають на основі ретельного аналізу і врахування всіх факторів, що визначають процес руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу. У ТОВ АЗК використовується змішана форма товароруху, оскільки більшість сільськогосподарських товарів надходить безпосередньо зі складів сільськогосподарських підприємств. АЗК має власні склади, на яких зберігається запас сільгосппродукції.
У ТОВ АЗК поєднується продаж товарів з індивідуальним обслуговуванням покупців і відкрита викладка товарів. Індивідуальне обслуговування покупців є метод продажу, при якому всі основні операції з обслуговування (зустріч покупця і виявлення його наміри, пропозиція і показ товару, допомога у виборі товару і консультація; операції, пов'язані з нарізкою сирів, зважуванням, відмірюванням; розрахункові операції; упаковка і видача покупок) здійснюються за участю продавця.
Однак повне застосування традиційного методу продажу товарів знижує рівень обслуговування населення, збільшує витрати часу на придбання товарів, обмежує самостійність покупців у виборі товарів. Тому в АЗК використовується також відкрита викладка. Запаси товарів відкрито викладаються на робочому місці продавця, на пристінному або острівному устаткуванні. Покупці мають можливість самостійно ознайомитися і відібрати викладені товари. Функції продавця при цьому зводяться до консультування покупців, зважуванню, упаковці та відпуску відібраних ними товарів.
Критерієм виявлення раціональної форми товароруху є співставлення сукупної швидкості процесу руху товарів з пунктів виробництва в райони споживання і сукупних витрат обігу. При цьому необхідно враховувати безперебійне постачання роздрібної торгової мережі товарами широкого асортименту.
Звенность товароруху залежить не тільки від розміщення виробничих підприємств на території країни, республіки або області, рівня спеціалізації промислових підприємств, а й від фізико-хімічних властивостей та особливостей сільгосптоварів; обсягу товарообігу оптових покупців; розмірів партій одноразової відвантаження товарів; розміщення мережі оптових підприємств; віддаленості районів споживання від пунктів виробництва товарів; стану та характеру транспортних зв'язків між постачальниками і покупцями.
Кожен з цих факторів впливає на ускладнення або спрощення шляхів руху товарів, прискорення або уповільнення швидкості руху товарів, збільшення або скорочення витрат на транспортування та обробку вантажів.
Звенность руху товарів і визначення її економічної доцільності залежать від цілого ряду географічних, економічних, організаційно-технічних і транспортних умов.
Тенденція поступового скорочення відносного обсягу оптового обороту (по відношенню до роздрібного) при неухильному зростанні його фізичного обсягу є закономірною. Розумне скорочення ланок товароруху сприяє зниженню коефіцієнта звенности товарообігу, тобто відносини валового товарообігу (суми всіх продажів у сфері обігу товарів народного споживання) до чистого (роздрібному) товарообігу. Цьому сприяють систематичні заходи щодо скорочення звенности в оптовій торгівлі та товародвижении, зміцненню безпосередніх зв'язків промисловості з роздрібною торгівлею.
В умовах ринкової економіки товародвижение здійснюється відповідно до вимог економічного закону планомірного розвитку народного господарства і обумовлено розривом між виробництвом і споживанням виготовленого продукту у часі і просторі. Введення
Глава 1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі
1.1 Способи та методи організації закупівель сільгосппродукції
1.2 Форми товароруху сільськогосподарської продукції
Глава 2. Організація товароруху сільгосппродукції в ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
2.1 Організаційно-економічна характеристика ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
2.2 Вивчення купівельного попиту на сільгосппродукцію в ТОВ АЗК
2.3 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі ТОВ АЗК сільськогосподарською продукцією
Висновок
Література
Введення
Товароснабжение роздрібній торговельній мережі - складний комплекс торгово-оперативної діяльності торгових організацій і підприємств. Цей процес включає оптові закупівлі товарів у постачальників, завезення товарів на склади і в роздрібну торговельну мережу, формування торгового асортименту, зберігання товарів і підготовку їх до продажу. Товароснабжение підприємств сільгосппродукцією та її реалізація мають свою специфіку.
Раціональна організація системи товароруху сільгосптоварів у роздрібній торговій мережі дозволяє вирішити такі основні завдання:
· Підвищення економічної ефективності системи товаропостачання в першу чергу за рахунок прискорення товарооборачиваемости, скорочення звенности руху товарів і рівня товарних запасів на основі розвитку матеріально-технічної бази оптової торгівлі;
· Раціональне розподіл праці між оптовою та роздрібною торгівлею;
· Вдосконалення та підвищення достовірності вивчення попиту на товари, посилення впливу на промисловість;
· Правильне поєднання економічних методів управління товароснабжение, підвищення матеріальної зацікавленості організацій, що здійснюють товароснабжение, і задоволення попиту покупців;
· Застосування ефективної організації автоматизованого управління процесами товароснабжения.
Вирішення зазначених завдань забезпечує необхідні передумови планомірного, безперебійного і ритмічного постачання товарами роздрібної торгової мережі.
Ці обумовлена актуальність теми дослідження. Її новизна пов'язана з недостатньою увагою, яку приділяють фахівцями проблем закупівель та реалізації сільськогосподарської продукції.
Мета роботи - розглянути процес товароруху сільськогосподарської продукції в ТОВ АЗК (м. Арзамас).
Глава 1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі
1.1 Форми і методи організації закупівель сільгосппродукції
Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і будуть мати переважаюче значення в доступній для огляду перспективі [1].
Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки. За угодою між постачальником і покупцем договір може бути укладений і в тих випадках, коли кількість підлягають поставці товарів нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки. Але і в цьому випадку слід довести до відома орган, який координує роботу з вибору постачальників.
При дотриманні зазначених умов дозволяється встановлювати безпосередні господарські зв'язки по поставці товарів між підприємствами промисловості (виробничими об'єднаннями) і великими роздрібними торговельними підприємствами (організаціями) незалежно від їх місця знаходження, а також з підприємствами (організаціями) - позаринковими споживачами.
Договори можуть бути укладені підприємствами промисловості з розташованими в районах споживання товарів оптовими підприємствами державної торгівлі, із спілками споживчих товариств і з їх оптовими організаціями.
До організації закупівельного процесу висувають такі вимоги. Закупівлі товарів повинні відповідати профілю торгової організації, забезпечувати повне задоволення купівельного попиту, встановлений асортиментний перелік товарів у магазинах, виконання плану товарообігу, підтримання нормативного рівня товарних запасів, прибутковість (рентабельність) торговельної діяльності [2].
Проведення закупівель товарів покладено в роздрібних торгових організаціях на торговий відділ. Завданнями товарознавців торгового відділу є: організація вивчення купівельного попиту; повне використання виділених і вишукування додаткових товарних ресурсів, особливо за рахунок місцевих джерел, включаючи продукцію кооперативів та індивідуальної трудової діяльності; контроль за виконанням постачальниками договірних зобов'язань і за поставкою в торгову мережу товарів в узгодженому асортименті , встановлені строки та належної якості.
Для успішного виконання закупівельного процесу в торгових організаціях складають план закупівель товарів на майбутній період. Вихідною базою для планування служать обсяг роздрібного товарообігу у складі державного замовлення, ринкові фонди товарів народного споживання та нормативний розмір товарних запасів, матеріали вивчення купівельного попиту, а також можливість досягнення високих результатів торговельної діяльності. На основі цих даних розраховують обсяг закупівель, визначають можливих постачальників, групи і підгрупи товарів, які потрібно закупити, виконавців та терміни виконання.
Характерна особливість господарської діяльності оптових торгових підприємств полягає в тому, що вони виступають не тільки покупцями, а й постачальниками товарів. Тому Положення про поставки товарів передбачає і такий варіант встановлення господарських зв'язків, коли договори укладаються оптовими торговими підприємствами з роздрібними торговельними підприємствами і організаціями та позаринкових споживачами, а коли це економічно доцільно, з іншими оптовими торговими підприємствами.
Враховуючи, що особливі умови поставки покликані вирішувати питання, пов'язані з особливостями постачання окремих видів "товарів, ними може бути передбачена інша структура договірних зв'язків.
Договір на поставку у всіх випадках укладається у письмовій формі, але документальне оформлення договірних відносин може бути різним. На практиці найбільш часто договірні відносини оформляються складанням одного документа, що підписується сторонами. Разом з тим при встановленні разових або короткострокових договірних відносин використовується і така форма, як обмін листами і телеграмами.
У деяких випадках договірні відносини з поставок товарів оформляються шляхом підтвердження постачальником прийняття замовлення покупця.
Договірні відносини з поставки товарів можуть встановлюватися шляхом прийняття сторонами наряду до виконання у випадках, передбачених в особливих умовах поставки, і коли в наряді, виданому постачальнику і покупцеві, містяться всі необхідні для здійснення поставки дані (кількість, асортимент, якість товарів, терміни поставки та ін), ціна на товари встановлена прейскурантом і не потрібно погодження будь-яких додаткових умов.
До укладення планового договору на поставку покупець повинен представити постачальнику замовлення на товари, що підлягають поставці. Замовлення представляються в строго встановлені терміни.
У всіх випадках замовлення на майбутню поставку товарів повинні містити розгорнутий асортимент, кількість, якість і терміни поставки. Замовлення служить основою для складання постачальником проекту специфікації, що підлягає погодженням при укладанні договору. Такий порядок подання замовлень є спільним. Тому особливі умови поставки окремих товарів можуть передбачати інший порядок. Наприклад, Особливі умови поставок сільгосппродукції передбачають спеціальний, відмінний від загального, порядок подання замовлень.
Проект договору поставки, що становить, як правило, постачальник, містить наступне: найменування, кількість і розгорнутий асортимент підлягають поставці товарів; якість, а в необхідних випадках сортність і комплектність товарів; загальний термін дії договору та строки (періоди) поставки; ціну на товари та загальну суму договору, вимоги до тари й упаковки, порядок відвантаження, доставки,
Договори поставки можуть бути укладені на оптових ярмарках. Цей спосіб встановлення договірних відносин має ряд переваг. На ярмарку покупець має можливість ознайомитися із зразками підлягають поставці товарів, у короткий термін укласти договір. Між постачальником і покупцем, крім того, встановлюються особисті контакти, що сприяють більш оперативному укладенню договору.
У ринкових умовах господарювання особливого значення набуває встановлення оптимального строку, на який укладається договір. Згідно із загальним правилом, установленим Положенням про поставки товарів, договори можуть укладатися на 5 років, на рік чи інший період (короткострокові, сезонні та ін), а також на разові поставки.
До числа переваг тривалих і довгострокових договорів поставки слід віднести наступні: можливість забезпечити більш сприятливі і стабільні умови постачання роздрібної торгової мережі; сприяння постачальнику у збільшенні виробництва нових видів товарів; можливість більш активного впливу на виробництво товарів народного споживання з урахуванням зміни попиту та більш повного задоволення замовлень оптових покупців.
1.2 Форми товароруху сільськогосподарської продукції
Раціональна організація руху товарів є найважливішим завданням, що стоїть перед підприємством роздрібної торгівлі. Встановлення найкоротших шляхів руху товарів з пунктів виробництва в магазин можливе за умови правильного, оптимального вибору районів споживання і пунктів виробництва, встановлення оптимальних схем напрямків вантажопотоків на транспорті. Вибір найкоротших шляхів руху товарів прискорює процес переміщення товарів, виключає нераціональні перевезення.
Ефективність використання транспортних засобів характеризується сукупною вартістю перевезень товарів і вантажно-розвантажувальних робіт при транспортуванні. Вона залежить від вибору відповідного виду транспорту для перевезень товарів; ступеня використання транспортних засобів за рахунок збільшення перевезень, наприклад збірними вагонами, контейнерами, зменшення дрібних відправок; підвищення продуктивності одиниці транспортних засобів за рахунок більш ефективного використання вантажопідйомності, скорочення простоїв та ін Великий вплив на прискорення руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу надає правильний вибір форми товароруху.
Існують дві форми товароруху: складська і транзитна. При складській формі товари проходять через проміжні складські ланки, що уповільнює швидкість товароруху і збільшує витрати по зберіганню і продажу товарів. З цієї точки зору складська форма товароруху є нераціональною. Однак більшість сільськогосподарських товарів - картопля, цибуля, морква, буряк і т.д. - Перед відправкою в роздрібну мережу потребують підсортування.
Постачання роздрібної торговельної мережі сільськогосподарськими товарами в подсоротірованном вигляді сприяє прискоренню товарооборачиваемости, зниження наднормативних товарних запасів, поліпшенню обслуговування покупців. Це виправдовує складську форму товароруху.
Проте проходження товарів через кожне додаткова ланка тягне за собою збільшення витрат на вантажно-розвантажувальні роботи, приймання, зберігання, відпустку, облік товарів, а іноді і втрату ними товарного виду, якості.
Практика організації руху товарів в роздрібну мережу показує, що для більшості великих міст характерно проходження товарів через одне складське ланка, максимально наближене до роздрібної торговельної мережі. Існування в ряді випадків додаткових ланок пояснюється деякими специфічними факторами. Наприклад, в умовах измельченности і розосередженість роздрібної мережі нерідко виникає необхідність у додатковому складському подсортіровочном ланці [3].
Транзитна форма товароруху сприяє прискоренню доставки товарів в роздрібну мережу і скороченню витрат на їх перевезення і зберігання. Однак застосування транзитної доставки без врахування широти асортименту товарів і обсягу товарообігу конкретних магазинів може призвести до уповільнення товарооборачиваемости і утворення наднормативних товарних запасів у роздрібній мережі.
Форму товароруху вибирають на основі ретельного аналізу і врахування всіх факторів, що визначають процес руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу. У ТОВ АЗК використовується змішана форма товароруху, оскільки більшість сільськогосподарських товарів надходить безпосередньо зі складів сільськогосподарських підприємств. АЗК має власні склади, на яких зберігається запас сільгосппродукції.
У ТОВ АЗК поєднується продаж товарів з індивідуальним обслуговуванням покупців і відкрита викладка товарів. Індивідуальне обслуговування покупців є метод продажу, при якому всі основні операції з обслуговування (зустріч покупця і виявлення його наміри, пропозиція і показ товару, допомога у виборі товару і консультація; операції, пов'язані з нарізкою сирів, зважуванням, відмірюванням; розрахункові операції; упаковка і видача покупок) здійснюються за участю продавця.
Однак повне застосування традиційного методу продажу товарів знижує рівень обслуговування населення, збільшує витрати часу на придбання товарів, обмежує самостійність покупців у виборі товарів. Тому в АЗК використовується також відкрита викладка. Запаси товарів відкрито викладаються на робочому місці продавця, на пристінному або острівному устаткуванні. Покупці мають можливість самостійно ознайомитися і відібрати викладені товари. Функції продавця при цьому зводяться до консультування покупців, зважуванню, упаковці та відпуску відібраних ними товарів.
Критерієм виявлення раціональної форми товароруху є співставлення сукупної швидкості процесу руху товарів з пунктів виробництва в райони споживання і сукупних витрат обігу. При цьому необхідно враховувати безперебійне постачання роздрібної торгової мережі товарами широкого асортименту.
Звенность товароруху залежить не тільки від розміщення виробничих підприємств на території країни, республіки або області, рівня спеціалізації промислових підприємств, а й від фізико-хімічних властивостей та особливостей сільгосптоварів; обсягу товарообігу оптових покупців; розмірів партій одноразової відвантаження товарів; розміщення мережі оптових підприємств; віддаленості районів споживання від пунктів виробництва товарів; стану та характеру транспортних зв'язків між постачальниками і покупцями.
Кожен з цих факторів впливає на ускладнення або спрощення шляхів руху товарів, прискорення або уповільнення швидкості руху товарів, збільшення або скорочення витрат на транспортування та обробку вантажів.
Звенность руху товарів і визначення її економічної доцільності залежать від цілого ряду географічних, економічних, організаційно-технічних і транспортних умов.
Тенденція поступового скорочення відносного обсягу оптового обороту (по відношенню до роздрібного) при неухильному зростанні його фізичного обсягу є закономірною. Розумне скорочення ланок товароруху сприяє зниженню коефіцієнта звенности товарообігу, тобто відносини валового товарообігу (суми всіх продажів у сфері обігу товарів народного споживання) до чистого (роздрібному) товарообігу. Цьому сприяють систематичні заходи щодо скорочення звенности в оптовій торгівлі та товародвижении, зміцненню безпосередніх зв'язків промисловості з роздрібною торгівлею.
На процес формування товарних запасів впливає низка чинників, найважливішим з яких є забезпечення сталого пропозиції товарів. Цей чинник виконує функцію показника кон'юнктури торгівлі. Однак на безперебійність продажу товарів населенню при мінімальних товарних запасах в магазинах впливає низка факторів некон `юнктурного порядку. До числа цих факторів відносяться рівномірність і частота завезення, транспортні умови, наявність та стан матеріально-технічної бази торгівлі, фізико-хімічні властивості товарів. Щоб мати для контролю та аналізу стану товарних запасів порівняльний показник, що враховує вплив цих факторів, здійснюється їх нормування, тобто визначається необхідна оптимальна величина запасу. Ця величина служить найважливішим орієнтиром у комерційній роботі.
Нормалізація товарних запасів нерозривно пов'язана з раціоналізацією системи товаропостачання і виходить за рамки нормування товарних запасів. Вона включає комплексне регулювання всіх взаємопов'язаних процесів формування запасів - нормування, контроль за їх станом, порядок поповнення та подання замовлень, розміри партій товарів, тобто управління по суті всім процесом руху товарної маси. Вирішення цього завдання вимагає застосування відповідної системи управління товарними запасами.
Теорію управління запасами по суті можна розглядати як один з розділів дослідження операцій поряд з лінійним програмуванням, теорією ігор, теорією масового обслуговування.
Існує безліч математичних моделей управління запасами. Все різноманіття систем управління запасами може бути зведене до трьох основних типів, які різняться за принципом поповнення запасів і за способом обробки інформації: система з фіксованим розміром замовлення, система з постійним рівнем запасу і двухбункерная система.
Система з фіксованим розміром замовлення передбачає його розмір величиною постійною, і повторне замовлення подається при зменшенні наявних запасів товарів до певного критичного рівня Р (точка замовлення). Розмір партії товарів вибирається таким, щоб загальні витрати управління запасами були мінімальними [4].
Глава 2. Організація товароруху сільгосппродукції в ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
2.1 Організаційно-економічна характеристика ТОВ «Арзамаська заготівельна контора»
Товариство з обмеженою відповідальністю «Арзамаська заготівельна контора» (далі ТОВ «АЗК») створено його учасниками в ході реорганізації споживчого товариства шляхом об'єднання зусиль, фінансових і матеріальних коштів учасників з метою ведення підприємницької діяльності. Товариство зареєстровано Постановою голови адміністрації Арзамаського району № 312 від 24.07.97 р. До 1997 року ТОВ «Арзамаська заготівельна контора» входило до складу Арзамаського райпо Нижегородської області.
ТОВ «АЗК» є юридичною особою, має відокремлене майно, має самостійний баланс, розрахункові та інші рахунки в кредитних установах, у тому числі і в іноземній валюті, має печатку і штамп зі своїм найменуванням. Відносини, пов'язані зі створенням і діяльністю ТОВ «АЗК», регулюються чинним законодавством, установчим договором і Статутом. Для забезпечення діяльності ТОВ «АЗК» за рахунок вкладів учасників був утворений статутний капітал у розмірі 3351483 рубля.
Основним видом діяльності ТОВ «Арзамаська заготівельна контора» є заготовки і реалізація сільськогосподарської продукції, в основному, продукції рослинництва (картопля, капуста, цибуля-ріпка, морква, буряк), а також вторинної сировини (макулатура).
Товариство закуповує сільськогосподарську продукцію у колгоспів, радгоспів і населення, що мають особисті підсобні господарства, за цінами згідно з домовленістю.
Реалізацію своєї продукції ТОВ АЗК здійснює військовим базам р. Арзамаса і Нижнього Новгорода, військовим частинам, управлінню внутрішніх справ м. Володимира, асоціації селянських господарств, відділу робітничого постачання м. Арзамаса, МНС м. Москви і Московської області та іншим покупцям за оптово-відпускними цінами.
В даний час ТОВ «Арзамаська заготівельна контора» представляє собою розвинене підприємство, що має велику мережу заготівельних складів, холодильників, свій транспорт. Заготівельних складів налічується 15, також 7 одиниць вантажних автомобілів. ТОВ АЗК має стійке фінансове становище.
На даний момент, чисельність працівників ТОВ АЗК становить 59 осіб. Склад і структура працівників ТОВ АЗК представлена в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1. Склад і структура працівників ТОВ «Арзамаська заготівельна контора» в динаміці з 2004 по 2006 рр..
| Категорії працівників | 2004 | 2005 | 2006 | |||
| чол. | % | чол. | % | чол. | % | |
| керівні працівники | 5 | 9,43 | 5 | 8,62 | 5 | 8,47 |
| адміністративний персонал | 5 | 9,43 | 5 | 8,62 | 6 | 10,17 |
| виробничий персонал | 37 | 69,81 | 40 | 68,97 | 40 | 67,80 |
| технічний обслуговуючий персонал | 6 | 11,33 | 8 | 13,79 | 8 | 13,56 |
| Всього | 53 | 100,00 | 58 | 100,00 | 59 | 100,00 |
Таблиця 2.2. Соціально-демографічна структура працівників ТОВ «Арзамаська заготівельна контора» в динаміці з 2004 по 2006 рр..
| Соціально-демографічні характеристики | 2004 | 2005 | 2006 | |||
| чол. | % | чол. | % | чол. | % | |
| Стать: | ||||||
| Чоловіки | 30 | 56,60 | 32 | 55,17 | 33 | 55,93 |
| Жінки | 23 | 43,40 | 26 | 44,83 | 26 | 44,07 |
| Вік: | ||||||
| до 40 років | 26 | 49,06 | 31 | 53,45 | 31 | 52,54 |
| 40 і старше | 27 | 50,94 | 27 | 46,55 | 28 | 47,46 |
| Всього | 53 | 100,00 | 58 | 100,00 | 59 | 100,00 |
За статевою ознакою в кадровому складі ТОВ «АЗК» спостерігається незначне переважання чоловіків. Але можна відзначити, що явного переважання співробітників якогось статі не спостерігається.
Таблиця 2.3. Основні показники ефективності використання трудових ресурсів ТОВ «АЗК» за 2003 - 2005 рр..
| Показники | Рік | Зміна (+;-) | Темп зміни,% | ||||
| 2003 | 2004 | 2005 | |||||
| Виручка від продажу товарів, продукції, робіт, послуг, тис. руб. | 69336 | 89626 | 107149 | +20290 | +17523 | 129,26 | 119,55 |
| Чисельність працюючих, чол. | 53 | 58 | 59 | +5 | +1 | 109,43 | 101,72 |
| Фонд оплати праці, тис. руб. | 1888,92 | 2658,72 | 3497,52 | +769,80 | +838,80 | 140,75 | 131,55 |
| Середньомісячна зарплата, тис. руб. | 2,97 | 3,82 | 4,94 | +0,85 | +1,12 | 128,62 | 129,32 |
| Продуктивність праці, тис. грн. / чол | 1308,23 | 1545,28 | 1816,08 | +237,05 | +270,80 | 118,12 | 117,52 |
Середня заробітна плата працівника за місяць склала в 2003 році - 2,97 тис. руб., У 2004 році - 3,82 тис. руб., У 2005 році - 4,94 тис. руб. Середньомісячна заробітна плата також виявляє тенденцію до зростання: у 2004 році в порівнянні з 2003 роком спостерігається збільшення середньомісячної заробітної плати на 850 руб. на 28,62%, в 2005 році в порівнянні з 2004 роком - на 1120 крб., або 29,32%. Темпи зростання продуктивності праці істотно нижче темпів зростання заробітної плати, що свідчить про переважання екстенсивного типу розвитку.
Основні показники діяльності ТОВ «АЗК" представлені в таблиці 2.4.
Таблиця 2.4. Основні показники діяльності ТОВ «АЗК» за 2003 - 2005 рр..
| Показники | Рік | Зміна (+;-) | Темп зміни,% | |||||
| 2003 | 2004 | 2005 | До 2004 | До 2003 | До 2004 | До 2003 р. | ||
| Виручка від реалізації послуг, тис. грн. | 69336 | 89626 | 107149 | +20290 | +17523 | 129,26 | 119,55 | 154,54 |
| Собівартість послуг, тис.руб. | 66125 | 84204 | 100922 | +18079 | +16718 | 127,34 | 119,85 | 152,62 |
| Прибуток, тис. руб. | 3211 | 5422 | 6227 | +2211 | +805 | 168,86 | 114,85 | 193,93 |
Собівартість послуг ТОВ АЗК в 2003 році склала 66125 тис. руб., У 2004 році - 84204 тис. руб., У 2005 році - 100922 тис. руб., Тобто спостерігається збільшення собівартості на 18079 тис. руб. або 27,3% у 2004 році в порівнянні з 2003 роком, на 16718 тис. руб. або 19,85% у 2005 році в порівнянні з 2004 роком.
Внаслідок чого спостерігається збільшення балансового прибутку підприємства в 2004 році на 2211 тис. руб. і в 2005 році - на 805 тис. руб.
2.2 Вивчення купівельного попиту на сільгосппродукцію в ТОВ АЗК
Роздрібна торгова організація, уклавши договір безпосередньо з виробничим підприємством, зможе більш гнучко управляти асортиментом, оперативніше впливати на виробництво. Особливо сприятливі умови для цього виникають у випадках, коли виробниче підприємство розташоване в тому ж місті, де знаходиться роздрібна торговельна організація. Для сільгосппродукції, яка виробляється в Арзамаському районі, це правило ефективно діє. Безпосередні зв'язку роздрібної торгівлі з місцевими виробничими підприємствами створюють умови, які сприяють зниженню ролі оптових ланок у місцевому обороті.
Тенденція поступового скорочення відносного обсягу оптового обороту (по відношенню до роздрібного) при неухильному зростанні його фізичного обсягу є закономірною. Розумне скорочення ланок товароруху сприяє зниженню коефіцієнта звенности товарообігу, тобто відносини валового товарообігу (суми всіх продажів у сфері обігу товарів народного споживання) до чистого (роздрібному) товарообігу. Цьому сприяють систематичні заходи щодо скорочення звенности в оптовій торгівлі та товародвижении, зміцненню безпосередніх зв'язків промисловості з роздрібною торгівлею.
В умовах ринкової економіки товародвижение в ТОВ АЗК здійснюється відповідно до вимог економічного закону планомірного розвитку народного господарства і обумовлено розривом між виробництвом і споживанням виготовленого продукту у часі і просторі.
Ефективність організації товароруху передбачає максимальну швидкість обігу товарів в оптовому і роздрібному ланці і мінімальний розмір сукупних витрат обігу, пов'язаних з пересуванням товарів з пунктів виробництва в райони споживання.
Оптові закупівлі товарів ведуть також роздрібні торговельні організації госпрозрахункові універмаги, великі спеціалізовані магазини. Здійснюючи закупівлі товарів, оптові організації та підприємства інтенсивно впливають на постачальників, домагаючись збільшення випуску аварів і розширення асортименту продуктів, що користуються підвищеним попитом покупців, підвищення якості продукції [5]. Закупівлі сільгосппродукції включають комплекс наступних взаємопов'язаних операцій:
· Виявлення і вивчення джерел закупівлі товарів,
· Вивчення попиту покупців, подання обгрунтованих замовлень на виробництво і поставку товарів,
· Укладання договорів з постачальниками,
· Контроль за ходом закупівель, надходженням товарів, виконанням договірних зобов'язань постачальниками.
Основними економічними показниками, що характеризують обсяг діяльності ТОВ АЗК, є план оптового товарообігу і розмір товарних запасів, що забезпечують безперебійне постачання роздрібної торгової мережі. Основними постачальниками сільськогосподарських товарів є:
· Сільськогосподарські підприємства;
· Підприємства оптової торгівлі;
· Кооперативи (товариства), орієнтованих в основному на переробку сільськогосподарських продуктів харчування з місцевої сировини.
· Розвивається виробництво товарів на основі індивідуальної трудової діяльності.
Певна частина оптових закупівель при цьому носить внутрішньосистемний характер, коли постачальники та оптові покупці належать одній і тій же оптової системі.
В організації закупівельної роботи важливе значення має вивчення постачальників. Для найбільш повного задоволення вимог покупців оптові організації та підприємства повинні добре знати можливості виробничих підприємств свого району діяльності, у своєму розпорядженні дані про їх виробничої потужності, обсязі та асортименті вироблюваної продукції, умови і розміри поставки товарів, потенційних можливостях збільшення випуску ними товарів.
Оптові організації і підприємства покликані надавати постійну допомогу виробничим підприємствам в розширенні асортименту та підвищення якості продукції, що випускається, спонукати їх до випуску нових товарів.
Серед обов'язків товарознавця Арзамаської заготівельної контори - постійне спілкування з представниками оптових підприємств, а також відвідування місцевих заводів, сільськогосподарських підприємств, що дозволяє ретельно знайомитися з їх роботою і виявляти резерви. Оптове підприємство в процесі своєї діяльності не пов'язане з безпосередніми споживачами товарів, але це не применшує значення тих заходів, які проводяться в оптовій торгівлі по встановленню контактів з покупцями.
Особливість вивчення купівельного попиту в оптовій торгівлі полягає в поєднанні методів вивчення попиту оптових покупців і методів вивчення попиту населення. Це дозволяє оптовим організаціям і підприємствам точніше визначати дійсну потребу в товарах, глибше вивчати економіку району своєї зони діяльності, повніше виявляти внутрішні резерви і можливості завезення товарів з інших районів країни.
Розглянемо основні методи вивчення попиту оптових покупців. На основі аналізу матеріалів статистичної звітності, обліку виконання замовлень покупців і даних кількісно-сумового обліку визначається обсяг продажу товарів як у цілому, так і по групах, підгрупах та найменуваннями.
На основі аналізу руху товарних запасів встановлюється відповідність фактичних товарних запасів плановим, виявляється частота надходження товарів від постачальників (об'єднань) і відпустки оптовим покупцям, що побічно характеризує обсяг попиту.
Для підвищення дієвості аналізу продажу товарів і руху товарних запасів необхідно не тільки виявити причини підвищеного або слабкого попиту на окремі товари, але і вжити заходів до збільшення або відповідно припинення їхніх закупівель у постачальників.
Для вивчення тенденцій зміни попиту в планованому періоді в залежності від валового обороту оптових підприємств та обсягу замовлень роздрібної торгівлі можна використовувати методи регресійного аналізу.
У АЗК ведеться облік і аналіз незадоволеного попиту покупців. Незадоволений попит фіксується в журналах або на спеціальних картках. Товарознавці оптових підприємств у процесі обслуговування покупців відображають у цих документах причини невиконання замовлень магазину та організацій на окремі товари, а також їхні побажання та зауваження за асортиментом і якістю товарів. На підставі даних незадоволеного попиту приймаються термінові заходи до додаткової закупівлі необхідних товарів і коригуються замовлення промисловості на їх виробництво і постачання.
Облік відмов покупців від закупівлі товарів і повернень. Відмова від закупівлі товарів є одним з показників незадовільної роботи виробничих підприємств (об'єднань) або оптової ланки з формування товарного асортименту і дотримання якості продукції. Такий облік ведеться при укладанні договорів на ярмарках і поза ярмарків, а також при поточній поставки товарів. Причини відмови роздрібних підприємств та організацій від закупівлі товарів, а також їх повернення повинні бути ретельно проаналізовані та прийняті відповідні заходи.
Відповідно до Положення про поставки товарів повернені товари повинні бути замінені на товари, що відповідають вимогам покупців. Реєстрація випадків відмов оптових покупців від закупівлі та повернення товарів ведеться в журналі.
До організаційних заходів з вивчення попиту, що проводяться підприємствами, слід віднести сільськогосподарські виставки-ярмарку. На таких виставках демонструється сільгосппродукція. Виставки-перегляди завершуються докладним обговоренням відгуків зацікавлених осіб і організацій про експонованих товари і виробленням рекомендацій щодо розширення або скорочення їх виробництва.
Виставки-перегляди можуть бути організовані також радами виробничих підприємств. У цих нарадах беруть участь представники промисловості, оптової та роздрібної торгівлі. Матеріали нарад дозволяють глибше вивчити коливання попиту на окремі товари.
Для виявлення тенденцій попиту і вироблення заходів по його задоволенню у майбутньому році організуються торгові конференції. У них бере участь широке коло зацікавлених організацій та фахівців з конкретних проблем виробництва і продажу товарів.
Поряд з вивченням вимог покупців магазин широко використовує різні методи безпосереднього вивчення попиту населення, наприклад через опитування, анкетування, створення тимчасових опорних пунктів з вивчення попиту покупців. Ці пункти ведуть вибірковий облік надходження та продажу товарів, стану товарних запасів, зауважень покупців за асортиментом і якістю виробів. Отриману інформацію щомісяця направляють оптовому підприємству у вигляді кон'юнктурних оглядів, складаються працівниками роздрібної торгівлі.
Будучи кореспондентами оптового підприємства, ці працівники (завідувачі торговими відділами, товарознавці, економісти, завідуючі магазинами та секціями, старші продавці) вивчають попит покупців у відповідності з програмою і планом, розробленим оптовим підприємством. Для створення опорних пунктів відбирають найбільш типові роздрібні торговельні підприємства, які торгують товарами номенклатури даного оптового підприємства.
2.3 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі ТОВ АЗК сільськогосподарською продукцією
Товароснабжение складає основу комерційної діяльності як роздрібних, так і оптових організацій і підприємств. Від правильної організації товаропостачання залежать своєчасне і безперебійне надходження товарів до торговельної мережі, швидкість обігу товарів, стан товарних запасів, структура товарного асортименту магазинів, а в кінцевому підсумку - ступінь задоволення попиту населення, культура торгівлі та ефективність торгової діяльності в цілому.
Товароснабжение включає проведення оптових закупівель товарів і доставку їх в роздрібну мережу. Оптові закупівлі закладають основу товароснабжения. Тільки при закупівлях обумовлюються такі умови постачання, як асортимент товарів, терміни поставки, якість, комплектність товарів, ціни, способи доставки та ін При закупівлях встановлюються господарські зв'язки роздрібної торгівлі з промисловістю, оптовими підприємствами, відбувається вплив торгівлі на постачальників.
Однак закупівля товарів у постачальників - це ще тільки початок. Кінцева мета товароснабжения полягає в тому, щоб створити в роздрібній торговельній мережі найбільш сприятливі умови для повного і своєчасного задоволення купівельного попиту. Тому необхідно організувати безперебійну і ритмічну доставку сільськогосподарських товарів у магазин, забезпечити гарантоване і планомірне поповнення товарних запасів у різноманітному асортименті, відповідному спеціалізації магазина і його асортиментному переліку з мінімальними витратами, забезпечити чітку координацію дій між постачальниками, транспортними підприємствами і роздрібною торгівлею на всіх етапах товароснабжения .
Наукова організація товаропостачання роздрібної мережі передбачає: правильне поєднання централізованого планування товаропостачання з самостійністю підприємств; економічне обгрунтування вибору джерел надходження товарів і розробку раціональних схем поставок; визначення асортименту, оптимального (з точки зору народногосподарських витрат) обсягу, комплектності та періодичності завезення партій товарів у магазини; вдосконалення технології доставки товарів у магазини на основі подальшого розвитку їх централізованого завезення в тарі-обладнанні; застосування автоматизованого управління процесами товароснабжения.
У сучасних умовах організація товаропостачання набуває якісно нового змісту. Скасовано прикріплення покупців до постачальників. Торговельні підприємства можуть закуповувати товари у тих постачальників, які випускають вироби, що користуються попитом. Підвищено роль і відповідальність торгівлі у формуванні планів виробництва товарів. Випуск найважливіших товарів народного споживання включається до складу державного замовлення, що встановлюється підприємствам-виробникам. Прийнято низку нових документів (Положення про поставки товарів народного споживання та ін), що значно розширюють права підприємств у вирішенні багатьох питань господарських взаємовідносин. Всі ці заходи створюють об'єктивні передумови для поліпшення товаропостачання і більш повного задоволення купівельного попиту.
Провідна роль у товароснабжении роздрібній торговельній мережі належить оптовій торгівлі. Необхідність в оптовій ланці обумовлена багатьма чинниками, і перш за все тим, що торговельна мережа потребує товарному асортименті, що комплектується з продукції не одного, а багатьох підприємств. Крім того, велика частина товарів реалізується не тільки в місцях їх виробництва, але доставляється в інші економічні райони країни; по багатьох товарах період реалізації не збігається з часом їх виробництва, тому для підтримки стійкого асортименту потрібні накопичення і зберігання товарних запасів.
Концентруючи на своїх складах значну частину товарних запасів, оптові підприємства формують асортимент товарів відповідно до замовлень магазинів, здійснюють попередню їх підготовку до продажу та постачання торгової мережі за заздалегідь узгодженим графікам і маршрутами. З огляду на переваги поставки товарів у магазини зі складів оптових підприємств, ставиться завдання подальшого збільшення складського товарообігу.
Поліпшенню товароснабжения роздрібної мережі сприяє розширення госпрозрахункових послуг, що надаються оптовими підприємствами роздробі. Так, оптові підприємства можуть переміщувати товари, що опинилися в надлишки, в інші торговельні системи; проводити додаткові роботи з формування торгового асортименту для поставки товарів у спеціалізовані секції магазинів невеликими партіями, серіями, безпосередньо в торговий зал у подсортірованном вигляді за моделями, фасонами, розмірами, ростам, кольорам і споживчим комплексів; приймати товари на відповідальне зберігання та ін [6].
Представляючи перед промисловістю інтереси роздрібної торгівлі та безпосередніх споживачів, оптова торгівля несе відповідальність за задоволення попиту населення на товари, виконання плану роздрібного товарообігу, а при оцінці діяльності оптових підприємств в числі основних показників враховується виконання зобов'язань з постачання товарів відповідно до укладених договорів.
Висновок
Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і будуть мати переважаюче значення в доступній для огляду перспективі.
Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки.
До товароснабжения висувають ряд вимог: планомірність, ритмічність, безперебійність, економічність.
Планомірність - це організація завезення товарів з урахуванням плану товарообігу, нормативів товарних запасів та інших показників. Ритмічність завезення товарів передбачає періодичне поповнення запасів товарів при певних умовах, наприклад через рівні проміжки часу (одні товари доставляють через кожні два дні, інші - через п'ять і т. д.). Безперебійність постачання досягається регулярної доставкою в торгову мережу товарів у кількості та асортименті, що забезпечують постійну наявність у магазинах необхідних товарів і виключають можливості порушення встановленого асортиментного переліку. Економічність товаропостачання означає мінімальні витрати часу, матеріальних і грошових коштів на весь процес доставки товарів у магазини.
Товари на роздрібні торгові підприємства можуть надходити з підприємств промисловості, оптових підприємств державної та кооперативної торгівлі, складів роздрібних торговельних організацій (об'єднань), колгоспів і радгоспів.
Вибір джерела надходження товарів здійснюють торговельні організації з урахуванням типів магазинів, обсягу товарообігу, місця розташування, ступеня складності асортименту товарів, їх фізико-хімічних властивостей, мінімальних норм відвантаження [7].
Складську форму товаропостачання використовують при отриманні товарів складного асортименту від іногородніх постачальників, великих партій товарів вузького асортименту, що вимагають підсортування, обробки, перевірки якості. Складська форма застосовується при поставці товарів як зі складів оптових підприємств, так і зі складів роздрібних торгових організацій.
Література
1. Бахрушина М.А. Управлінський облік. - М.: Фінанси і статистика, 2002.
2. Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005.
3. Волгін В. В. ефективності торгово-інтенсифікація продажів. - М., 2006
4. Волгін В. В. Просування товарів в умовах ринку. - Спб, 2004
5. Годін А. М. Статистика. - М., 2002.
6. Готської Є. А. Маркетинг та логістика. - М., 2004.
7. Друкер П. Ф. Управління, націлене на результати. - М., 2004
8. Друрі К. Введення в управлінський і виробничий облік. - 2005.
9. Іванов А. Л. Менеджмент. - М., 2002.
10. Ільєнкова С. Д. Інноваційний менеджмент. - М., 2002
11. Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006
12. Карпова Т. Л. Управлінський облік. - М., 2002.
13. Керімов Н. Е. Управлінський облік. - М., 2001.
14. Макаренко М. В. Виробничий менеджмент: Учеб. посібник. - М., 1999.
15. Коментар частині другій Цивільного кодексу Російської Федерації для підприємців. М.: Фонд «Правова культура», 1996.
16. Основи міжнародного бізнесу: Словник-довідник / Під наук. ред. С. І. Долгова, відп. сост. В.В. Васильєв. М.: Видавництво БЕК, 1997.
17. Синецкий Б.І. Зовнішньоекономічні операції: організація і техніка. - М.: Міжнародні відносини, 2006.
18. Маркетинг в галузях і сферах діяльності. / Под ред. В.А. Алексуніна. - М., 2001.
19. Рацку К. А. Економіка підприємства. - М., 2002.
20. Виробничий менеджмент / За ред. С.Д. Ильенковой. - М., 2000.
21. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - М., 2006
22. Фатхутдінов Р. А. Виробничий менеджмент. - М., 2005.
23. Шеремет А. Д. Управлінський облік: Учеб. посібник. - М. 2005.
На основі аналізу руху товарних запасів встановлюється відповідність фактичних товарних запасів плановим, виявляється частота надходження товарів від постачальників (об'єднань) і відпустки оптовим покупцям, що побічно характеризує обсяг попиту.
Для підвищення дієвості аналізу продажу товарів і руху товарних запасів необхідно не тільки виявити причини підвищеного або слабкого попиту на окремі товари, але і вжити заходів до збільшення або відповідно припинення їхніх закупівель у постачальників.
Для вивчення тенденцій зміни попиту в планованому періоді в залежності від валового обороту оптових підприємств та обсягу замовлень роздрібної торгівлі можна використовувати методи регресійного аналізу.
У АЗК ведеться облік і аналіз незадоволеного попиту покупців. Незадоволений попит фіксується в журналах або на спеціальних картках. Товарознавці оптових підприємств у процесі обслуговування покупців відображають у цих документах причини невиконання замовлень магазину та організацій на окремі товари, а також їхні побажання та зауваження за асортиментом і якістю товарів. На підставі даних незадоволеного попиту приймаються термінові заходи до додаткової закупівлі необхідних товарів і коригуються замовлення промисловості на їх виробництво і постачання.
Облік відмов покупців від закупівлі товарів і повернень. Відмова від закупівлі товарів є одним з показників незадовільної роботи виробничих підприємств (об'єднань) або оптової ланки з формування товарного асортименту і дотримання якості продукції. Такий облік ведеться при укладанні договорів на ярмарках і поза ярмарків, а також при поточній поставки товарів. Причини відмови роздрібних підприємств та організацій від закупівлі товарів, а також їх повернення повинні бути ретельно проаналізовані та прийняті відповідні заходи.
Відповідно до Положення про поставки товарів повернені товари повинні бути замінені на товари, що відповідають вимогам покупців. Реєстрація випадків відмов оптових покупців від закупівлі та повернення товарів ведеться в журналі.
До організаційних заходів з вивчення попиту, що проводяться підприємствами, слід віднести сільськогосподарські виставки-ярмарку. На таких виставках демонструється сільгосппродукція. Виставки-перегляди завершуються докладним обговоренням відгуків зацікавлених осіб і організацій про експонованих товари і виробленням рекомендацій щодо розширення або скорочення їх виробництва.
Виставки-перегляди можуть бути організовані також радами виробничих підприємств. У цих нарадах беруть участь представники промисловості, оптової та роздрібної торгівлі. Матеріали нарад дозволяють глибше вивчити коливання попиту на окремі товари.
Для виявлення тенденцій попиту і вироблення заходів по його задоволенню у майбутньому році організуються торгові конференції. У них бере участь широке коло зацікавлених організацій та фахівців з конкретних проблем виробництва і продажу товарів.
Поряд з вивченням вимог покупців магазин широко використовує різні методи безпосереднього вивчення попиту населення, наприклад через опитування, анкетування, створення тимчасових опорних пунктів з вивчення попиту покупців. Ці пункти ведуть вибірковий облік надходження та продажу товарів, стану товарних запасів, зауважень покупців за асортиментом і якістю виробів. Отриману інформацію щомісяця направляють оптовому підприємству у вигляді кон'юнктурних оглядів, складаються працівниками роздрібної торгівлі.
Будучи кореспондентами оптового підприємства, ці працівники (завідувачі торговими відділами, товарознавці, економісти, завідуючі магазинами та секціями, старші продавці) вивчають попит покупців у відповідності з програмою і планом, розробленим оптовим підприємством. Для створення опорних пунктів відбирають найбільш типові роздрібні торговельні підприємства, які торгують товарами номенклатури даного оптового підприємства.
2.3 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі ТОВ АЗК сільськогосподарською продукцією
Товароснабжение складає основу комерційної діяльності як роздрібних, так і оптових організацій і підприємств. Від правильної організації товаропостачання залежать своєчасне і безперебійне надходження товарів до торговельної мережі, швидкість обігу товарів, стан товарних запасів, структура товарного асортименту магазинів, а в кінцевому підсумку - ступінь задоволення попиту населення, культура торгівлі та ефективність торгової діяльності в цілому.
Товароснабжение включає проведення оптових закупівель товарів і доставку їх в роздрібну мережу. Оптові закупівлі закладають основу товароснабжения. Тільки при закупівлях обумовлюються такі умови постачання, як асортимент товарів, терміни поставки, якість, комплектність товарів, ціни, способи доставки та ін При закупівлях встановлюються господарські зв'язки роздрібної торгівлі з промисловістю, оптовими підприємствами, відбувається вплив торгівлі на постачальників.
Однак закупівля товарів у постачальників - це ще тільки початок. Кінцева мета товароснабжения полягає в тому, щоб створити в роздрібній торговельній мережі найбільш сприятливі умови для повного і своєчасного задоволення купівельного попиту. Тому необхідно організувати безперебійну і ритмічну доставку сільськогосподарських товарів у магазин, забезпечити гарантоване і планомірне поповнення товарних запасів у різноманітному асортименті, відповідному спеціалізації магазина і його асортиментному переліку з мінімальними витратами, забезпечити чітку координацію дій між постачальниками, транспортними підприємствами і роздрібною торгівлею на всіх етапах товароснабжения .
Наукова організація товаропостачання роздрібної мережі передбачає: правильне поєднання централізованого планування товаропостачання з самостійністю підприємств; економічне обгрунтування вибору джерел надходження товарів і розробку раціональних схем поставок; визначення асортименту, оптимального (з точки зору народногосподарських витрат) обсягу, комплектності та періодичності завезення партій товарів у магазини; вдосконалення технології доставки товарів у магазини на основі подальшого розвитку їх централізованого завезення в тарі-обладнанні; застосування автоматизованого управління процесами товароснабжения.
У сучасних умовах організація товаропостачання набуває якісно нового змісту. Скасовано прикріплення покупців до постачальників. Торговельні підприємства можуть закуповувати товари у тих постачальників, які випускають вироби, що користуються попитом. Підвищено роль і відповідальність торгівлі у формуванні планів виробництва товарів. Випуск найважливіших товарів народного споживання включається до складу державного замовлення, що встановлюється підприємствам-виробникам. Прийнято низку нових документів (Положення про поставки товарів народного споживання та ін), що значно розширюють права підприємств у вирішенні багатьох питань господарських взаємовідносин. Всі ці заходи створюють об'єктивні передумови для поліпшення товаропостачання і більш повного задоволення купівельного попиту.
Провідна роль у товароснабжении роздрібній торговельній мережі належить оптовій торгівлі. Необхідність в оптовій ланці обумовлена багатьма чинниками, і перш за все тим, що торговельна мережа потребує товарному асортименті, що комплектується з продукції не одного, а багатьох підприємств. Крім того, велика частина товарів реалізується не тільки в місцях їх виробництва, але доставляється в інші економічні райони країни; по багатьох товарах період реалізації не збігається з часом їх виробництва, тому для підтримки стійкого асортименту потрібні накопичення і зберігання товарних запасів.
Концентруючи на своїх складах значну частину товарних запасів, оптові підприємства формують асортимент товарів відповідно до замовлень магазинів, здійснюють попередню їх підготовку до продажу та постачання торгової мережі за заздалегідь узгодженим графікам і маршрутами. З огляду на переваги поставки товарів у магазини зі складів оптових підприємств, ставиться завдання подальшого збільшення складського товарообігу.
Поліпшенню товароснабжения роздрібної мережі сприяє розширення госпрозрахункових послуг, що надаються оптовими підприємствами роздробі. Так, оптові підприємства можуть переміщувати товари, що опинилися в надлишки, в інші торговельні системи; проводити додаткові роботи з формування торгового асортименту для поставки товарів у спеціалізовані секції магазинів невеликими партіями, серіями, безпосередньо в торговий зал у подсортірованном вигляді за моделями, фасонами, розмірами, ростам, кольорам і споживчим комплексів; приймати товари на відповідальне зберігання та ін [6].
Представляючи перед промисловістю інтереси роздрібної торгівлі та безпосередніх споживачів, оптова торгівля несе відповідальність за задоволення попиту населення на товари, виконання плану роздрібного товарообігу, а при оцінці діяльності оптових підприємств в числі основних показників враховується виконання зобов'язань з постачання товарів відповідно до укладених договорів.
Висновок
Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і будуть мати переважаюче значення в доступній для огляду перспективі.
Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження чи доставки.
До товароснабжения висувають ряд вимог: планомірність, ритмічність, безперебійність, економічність.
Планомірність - це організація завезення товарів з урахуванням плану товарообігу, нормативів товарних запасів та інших показників. Ритмічність завезення товарів передбачає періодичне поповнення запасів товарів при певних умовах, наприклад через рівні проміжки часу (одні товари доставляють через кожні два дні, інші - через п'ять і т. д.). Безперебійність постачання досягається регулярної доставкою в торгову мережу товарів у кількості та асортименті, що забезпечують постійну наявність у магазинах необхідних товарів і виключають можливості порушення встановленого асортиментного переліку. Економічність товаропостачання означає мінімальні витрати часу, матеріальних і грошових коштів на весь процес доставки товарів у магазини.
Товари на роздрібні торгові підприємства можуть надходити з підприємств промисловості, оптових підприємств державної та кооперативної торгівлі, складів роздрібних торговельних організацій (об'єднань), колгоспів і радгоспів.
Вибір джерела надходження товарів здійснюють торговельні організації з урахуванням типів магазинів, обсягу товарообігу, місця розташування, ступеня складності асортименту товарів, їх фізико-хімічних властивостей, мінімальних норм відвантаження [7].
Складську форму товаропостачання використовують при отриманні товарів складного асортименту від іногородніх постачальників, великих партій товарів вузького асортименту, що вимагають підсортування, обробки, перевірки якості. Складська форма застосовується при поставці товарів як зі складів оптових підприємств, так і зі складів роздрібних торгових організацій.
Література
1. Бахрушина М.А. Управлінський облік. - М.: Фінанси і статистика, 2002.
2. Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005.
3. Волгін В. В. ефективності торгово-інтенсифікація продажів. - М., 2006
4. Волгін В. В. Просування товарів в умовах ринку. - Спб, 2004
5. Годін А. М. Статистика. - М., 2002.
6. Готської Є. А. Маркетинг та логістика. - М., 2004.
7. Друкер П. Ф. Управління, націлене на результати. - М., 2004
8. Друрі К. Введення в управлінський і виробничий облік. - 2005.
9. Іванов А. Л. Менеджмент. - М., 2002.
10. Ільєнкова С. Д. Інноваційний менеджмент. - М., 2002
11. Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006
12. Карпова Т. Л. Управлінський облік. - М., 2002.
13. Керімов Н. Е. Управлінський облік. - М., 2001.
14. Макаренко М. В. Виробничий менеджмент: Учеб. посібник. - М., 1999.
15. Коментар частині другій Цивільного кодексу Російської Федерації для підприємців. М.: Фонд «Правова культура», 1996.
16. Основи міжнародного бізнесу: Словник-довідник / Під наук. ред. С. І. Долгова, відп. сост. В.В. Васильєв. М.: Видавництво БЕК, 1997.
17. Синецкий Б.І. Зовнішньоекономічні операції: організація і техніка. - М.: Міжнародні відносини, 2006.
18. Маркетинг в галузях і сферах діяльності. / Под ред. В.А. Алексуніна. - М., 2001.
19. Рацку К. А. Економіка підприємства. - М., 2002.
20. Виробничий менеджмент / За ред. С.Д. Ильенковой. - М., 2000.
21. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - М., 2006
22. Фатхутдінов Р. А. Виробничий менеджмент. - М., 2005.
23. Шеремет А. Д. Управлінський облік: Учеб. посібник. - М. 2005.
[1] Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006, с. 35
[2] Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005
[3] Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006, с. 97
[4] Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005, с. 56
[5] Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005, з 23
[6] Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006, с. 56
[7] Волгін В. В. Склад: організація та управління. - М., 2005, с. 54