Федеральне агентство з освіти і науки
Російська академія державної служби при Президенті РФ
Воронезький філіал
Кафедра регіональної та зовнішньополітичної діяльності
Сільське господарство Франції: традиції і проблеми.
Виконав:
Студент II курсу II групи
Денного відділення
Спеціальність
«Регіонознавство»
Сеха Є. А.
Перевірив:
к.і.н.
Сідяйкін В. Т.
Воронеж - 2007
Зміст:
Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..... 3
Глава I. Динаміка і загальна структура французького сільського господарства;
Глава II. Землеробство-основа сільського господарства Франції:
§ 2.1. Зернове господарство ... ... ..... 13
§ 2.2. Виноградарство та виноробство ... ... ... ... ... ... .. 15
§ 2.3Овощеводство і садівництво ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .23
§ 2.4. інші види рослинництва ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Глава III. Зростання французького тваринництва:
§ 3.1. Розведення великої рогатої худоби
§ 3.2. Свинарство
§ 3.3. Птахівництво
§ 3.4. Інші види тваринництва
Висновок ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 27
Список використаної літератури ... ... ... ............................................ ...... 30
Введення:
Останні десятиліття XX століття, як підкреслюють багато спеціалістів-аграрники Франції, - це період «тихої революції», революції технічної та соціальної, яка зробила для французького сільського господарства вирішальними поняття «прогрес» і «продуктивність».
Метою написання моєї роботи є розгляд проблем і особливостей сільського господарства Франції. Джерельною базою моєї роботи є періодичні видання, довідкова та наукова література, а також інтернет-ресурси. Матеріали моєї курсової роботи можуть бути використані як з метою ознайомлення, так і у викладанні.
Глава I. Динаміка і загальна структура французького сільського господарства:
Розглянуті зміни аграрного ладу і технічного рівня у своїй сукупності призводять до величезного зростання продуктивності праці в сільському господарстві Франції.
У 1950 р. одна людина, зайнятий у французькому сільськогосподарському виробництві, годував 7 французів. А сьогодні він забезпечує існування більше 30 чоловік.
Можна нагадати приклад, який наводить у роботі «Сільськогосподарська авантюра Франції» відомий французький економіст Шомбар де Лов. «У 1950 р. в господарстві школи Кріньон, - за його розрахунками, - для обробки 1 га посівів і одержання врожаю в 30 центнерів необхідно було затратити 115 годин роботи. У 1975 р. завдяки здійсненню цілого блоку технічних нововведень (механізації всіх видів робіт, використання добрив, інсектицидів, поліпшення насіннєвого фонду, кращої організації праці та загального управління діяльністю підприємства) для обробки тієї ж гектара пшениці і отримання вже не 30, а 50 ц зерна було необхідно затратити не 115, а всього 15 годин роботи »21. Таким чином, за 25 років загальна врожайність з гектара зросла на 66%, а продуктивність 1 год робочого часу збільшилася в 12 разів, оскільки в 1975 р. було досить затратити 0,3 год для отримання 1 ц пшениці замість 3,8 год в 1950 р. Але ж після 1975 р., зауважує наводячи цей приклад Шомбара де лову Марсель Балест, пройшло ще більше двох десятиліть. [1]
Інтенсивний процес механізації, зростання великого виробництва сприяли підвищенню темпів розвитку сільського господарства Франції. До 1960 р. загальний обсяг продукції сільського господарства не лише досяг довоєнного рівня, але й перевищив його на 20-25%. Між 1960 і 1990 рр.. сільськогосподарський продукт більш ніж подвоївся, тобто середньорічний приріст перевищив 3%, а в період 1830-1880 рр.. він дорівнював 0,9%, між 1880-1920 рр.. - Знизився до 0,6%, в період 1920-1988 становив 1,4% 23.
У результаті питома вага Франції у світовому сільськогосподарському виробництві збільшився. У середині 90-х рр.., Наприклад, на частку Франції доводилося 22,7% продукції сільського господарства країн Європейського Союзу. Це ставило її на 1-е місце серед країн Європи. А за окремими галузями її місце був ще більш високим.
Маючи одну десяту населення зарубіжної Європи, Франція забезпечує в окремі роки приблизно половину європейського виробництва вина, 1 / 4 частину виробництва яловичини, 1 / 6 частина виробництва молока і баранини, 1 / 3 битої птиці. Тут збираються 35% зернових, 26% цукрових буряків, 15-16% овочів, яєць, свинини, фруктів. З виробництва молока і молочних продуктів на душу населення Франція випереджає США.
Не треба, звичайно, забувати, що розвиток має місце не тільки у Франції. Наприклад, після об'єднання Німеччини вона вийшла на 1-е місце в Європі за деякими видами сільськогосподарської продукції (зокрема, по зборах ячменю, ріпаку, виробництва молока, свинини). Великобританія в останні роки стає експортером зерна, а країни Північної Європи досягають високого рівня продуктивності сільськогосподарської праці.
Але на відміну від своїх сусідів Франція має надзвичайною різноманітністю галузей сільського господарства. Це розмаїття, безсумнівно, - багато в чому результат впливу природних умов, особливо кліматичних і грунтових. Завдяки положенню в середині помірного поясу, на берегах двох морів, Франція з усіх країн Європи представляє найбільшу різноманітність в оброблюваних господарських рослинах. Велика частина французьких сільськогосподарських угідь має багаті грунту, цінні або своїми природними якостями, або стали такими в результаті багатовікового їх поліпшення в процесі обробки.
Багатопрофільність сільського господарства - результат не лише природних чинників. Певний вплив зробили і соціально-економічні причини. У минулому господарська замкнутість була правилом, і селянин сам намагався виробляти все йому необхідне і вирощував всього потроху. В останні десятиліття посилюється спеціалізація сільськогосподарської праці. Але залишки колишньої полікультури до цих пір мають місце.
І сучасне сільське господарство Франції примітно надзвичайною різноманітністю виробництва. На території країни є сусідами зернове господарство з пшеницею в якості провідної культури і виноробство, інтенсивне і горнопаст-біщное тваринництво, овочівництво, садівництво і навіть вирощування рису. Велике значення мають також птахівництво, посіви цукрових буряків і інші галузі.
Нинішнє розмаїття сільськогосподарського виробництва знаходить вираження у трьох головних групах явищ: у високому рівні розвитку одночасно і землеробства і тваринництва, в поєднанні різних галузей землеробства і багатогалузевому характері тваринництва.
За останні десятиліття в галузевій структурі французького сільського господарства відбуваються зміни. Основним напрямком їх спочатку було переважний розвиток тваринництва і пов'язаних з ним галузей рослинництва. Така тенденція була характерна не тільки для Франції, але і для ряду інших країн. Останнім десятиліттям притаманне певне ослаблення цієї тенденції.
При цьому треба мати на увазі, що виявлення відносного значення тваринництва і землеробства в загальній вартості продукції сільського господарства, як зазначають французькі статистики, - завдання не просте. У Франції відсутня ють точні дані про внутрішньому споживанні сільськогосподарських продуктів селянами. Іноді не враховується в до-статочндй ступеня та частина продукції галузей рослинництва, яка споживається тваринництвом і т.д. Тому співробітники Національного інституту статистики та економічних досліджень вважають, що дані про співвідношення двох груп галузей носять приблизний характер і допускають можливість помилки з окремих питань до 20%.
З урахуванням цих застережень розглянемо еволюцію вартості продукції сільського господарства Франції. За даними Національного інституту статистики та економічних досліджень: у 1937-1939 рр.. в середньому на частку групи галузей рослинництва доводилося 52,5% вартості сільськогосподарського продукту, а в 1955-1956 рр.. їх питома вага скоротилася до 39,5%. Показники групи тваринництва становили відповідно 47,5% і 60,5%.
В останній період (підрахунки робилися на основі даних 1970-1993 рр..) Темпи зростання галузей землеробства перевищували цифри тваринницьких галузей. За 1970-1993 рр.. вартість продукції рослинництва зросла в 4,5 рази і склала у 1993 р. (у поточних франках) 138 млрд франків. Вартість тваринницької продукції за цей же період зросла у 4 рази і досягла рівня 143 млрд франків. Таким чином, до середині 90-х рр.. співвідношення продукції тваринництва та землеробства дорівнювало 51,1% і 49,9%, тобто було приблизно рівним.
Більш детальну картину еволюції структури і її сучасний вигляд дає наступна таблиця.
Вартість продукції сільського господарства Франції в 1970-1993 рр.., Млрд франків:
За розрахунками французьких статистиків, питомі ваги різних видів продукції в сільськогосподарському доході в 1993 р. складали: продукція рослинництва - всього 49,0%, у тому числі зернові - 14,1%, фрукти і овочі - 10,5%, вина - 13 , 8%, технічні та інші культури - 10,6%, продукція тваринництва - всього 51,0%, у тому числі яловичина і телятина - 15,8%, свинина - 6,2%, м'ясо птиці та яйце - 8,3 %, молоко - 17,8%, інші види - 2,9% 29.
Незважаючи на скорочення питомої ваги рослинництва у вартості сільськогосподарської продукції в даний час в порівнянні з кінцем 30-х рр.., Землеробство як і раніше відіграє важливу роль у французькому сільському господарстві, обумовлюючи в тому числі і розвиток галузей тваринництва. Тому аналіз конкретних галузевих проблем ми починаємо з рослинництва.
Глава II. Землеробство - основа сільського господарства Франції:
Найбільш важливе значення у французькому землеробстві, як свідчать дані про вартість продукції, мають посіви зернових.
§ 2.1. Зернове господарство
Франція належить до числа великих зернових держав сучасного світу. По спільному виробництву зерна в останні роки вона займає 3-е місце серед розвинених країн (після США і Канади) і 1-е місце в Західній Європі.
Під зерновими зайнята приблизно половина орних земель, і вони дають близько 14-15% вартості сільськогосподарської продукції.
Основною зерновою культурою є пшениця (м'яка), яка зазвичай займає половину площ зернових, а за вартістю врожаю перевершує вартість всіх інших зернових.
Збори пшениці в післявоєнні роки виросли в 4-5 разів (з 6-8 млн т наприкінці 30-х рр.. До 28-30 млн т в даний час). Різко збільшилася врожайність (з 14-15 ц з гектара ф 1934-1938 рр.. До 65 ц в 1993р.).
Важливу роль при цьому грали зміни технічного рівня сільського господарства Франції, а також підтримка держави (діяльність «Національного міжміністерського управління зернових»).
Пшеницю називають «королевою» в Паризькому басейні і на півночі Франції, які дають основну частину врожаю. Тут найкращі грунту, найбільш високий рівень концентрації, великі високомеханізовані господарства та кооперативи, де вони сприяють, забезпечують найбільший обсяг зборів.
2-е місце серед зернових протягом більшості повоєнних років займав овес. Але площі, зайняті посівами вівса, і збори постійно скорочуються. Таке скорочення є наслідком головним чином зменшення поголів'я коней в результаті збільшеної механізації сільського господарства Франції.
Падає значення жита, яка зберігає певну роль в районах з бідними грунтами Центрального масиву. Але загальні збори жита скоротилися в порівнянні з подвоєним часом більш ніж в 2 рази.
Але у повоєнні роки збільшилися збори кукурудзи та ячменю. Висока рентабельність культури кукурудзи, а також протекціоністська політика держави (встановлення високих закупівельних цін, ввезення американських гібридного насіння) сприяють розширенню посівів і зборів кукурудзи. Напередодні Другої світової війни посіви кукурудзи займали всього 32 тис. гектарів. В останні роки вони перевищують 600 тис. гектарів. А валовий збір зерна досяг рівня 15-16 млн т. Основний кукурудзяний район країни - Аквітанія, де зосереджена переважна частина посівів кукурудзи.
Зростання виробництва ячменю обумовлений розширенням тваринницької спеціалізації французького сільського господарства та збільшенням інтенсивного характеру тваринництва. Посіви ячменю поширені головним чином в районах високого розвитку тваринництва.
Новим явищем у розвитку зернового господарства в післявоєнні роки було поширення культури рису. Основні райони рисосіяння знаходяться на дельті Рони. Виробництво рису здійснюється великими господарствами. Але воно ніколи не перевищувало 130 тис. т, що не задовольняє повністю потреби країни.
Зернове господарство є сферою впливу потужної «Асоціації виробників пшениці». До неї входить найпотужніше в Європі об'єднання «Шампань сереаль», в якому беруть участь 14 тис. великих підприємців. Їх щорічні збори перевищують 30 млн. т пшениці.
Національний ринок пшениці в силу зменшення споживання хліба скорочується. При зростанні зборів виникає проблема надлишків. Експорт перетворюється на основний ринок збуту. У 2000р. Франція продала за кордоном 28800000 т пшениці, 2 млн т жита, 9 млн т кукурудзи. За обсягом продажів пшениці Франція заперечує 2-е місце у Канади після США. А з вивезення кукурудзи в окремі роки вона займає навіть 1-е місце. На долю Франції припадає 53,9% експорту зернових країн Європейського Союзу. А частка Німеччини - 14,2%, Великобританії - 7,5%. У світовому експорті зернових на частку Франції припадає 11,3% (2-е місце після США). [2]
§ 2.2. Виноградарство та виноробство:
Вважається, що виноградну лозу в Галію завезли римляни, але багато сортів були виведені вперше саме у Франції і саме вони стали «золотим фондом» світового виноробства. Ще в I ст. н. е.. за наказом римлян на півдні Франції було вирубано 50% виноградників, щоб вони не складали конкуренції італійським виноградарям. Багато що живуть донині французькі виноградники ведуть літочислення з XI-XII ст. П'ять французьких вин отримали титул «великих вин» світу, їх власники - найбагатші люди планети (сім'я Ротшильдів та ін.) Ціни на них постійно зростають. Наприклад, пляшка «Шато Марго» 1982р. в 1994 році коштувала 196 доларів, а в 1997р. її ціна підскочила до 800 доларів. А є й наддорогі вина. Найдорожча пляшка, яку сьогодні виставляють на продаж, варто 568 тис. 430 франків (приблизно 112 тис. доларів). Це біле вино «Ікем» врожаю 1787р., Зібраного за два роки до Великої французької революції.
В даний час культура винограду широко поширена в країні. Північна межа виноградників проходить паралельно узбережжю Ла-Маншу в 150-200 км. Про велике значення виноградарства і виноробства у Франції свідчить той факт, що більша частина селянських господарств в тій чи іншій мірі займається виноградарством. Але серед них слід розрізняти спеціалізовані виноградарсько-виноробні господарства, що дають основну масу товарної продукції, і виноробство селянських господарств, що служить для домашнього споживання.
Російська академія державної служби при Президенті РФ
Воронезький філіал
Кафедра регіональної та зовнішньополітичної діяльності
Сільське господарство Франції: традиції і проблеми.
Виконав:
Студент II курсу II групи
Денного відділення
Спеціальність
«Регіонознавство»
Сеха Є. А.
Перевірив:
к.і.н.
Сідяйкін В. Т.
Воронеж - 2007
Зміст:
Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..... 3
Глава I. Динаміка і загальна структура французького сільського господарства;
Глава II. Землеробство-основа сільського господарства Франції:
§ 2.1. Зернове господарство ... ... ..... 13
§ 2.2. Виноградарство та виноробство ... ... ... ... ... ... .. 15
§ 2.3Овощеводство і садівництво ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .23
§ 2.4. інші види рослинництва ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Глава III. Зростання французького тваринництва:
§ 3.1. Розведення великої рогатої худоби
§ 3.2. Свинарство
§ 3.3. Птахівництво
§ 3.4. Інші види тваринництва
Висновок ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 27
Список використаної літератури ... ... ... ............................................ ...... 30
Введення:
Останні десятиліття XX століття, як підкреслюють багато спеціалістів-аграрники Франції, - це період «тихої революції», революції технічної та соціальної, яка зробила для французького сільського господарства вирішальними поняття «прогрес» і «продуктивність».
Метою написання моєї роботи є розгляд проблем і особливостей сільського господарства Франції. Джерельною базою моєї роботи є періодичні видання, довідкова та наукова література, а також інтернет-ресурси. Матеріали моєї курсової роботи можуть бути використані як з метою ознайомлення, так і у викладанні.
Глава I. Динаміка і загальна структура французького сільського господарства:
Розглянуті зміни аграрного ладу і технічного рівня у своїй сукупності призводять до величезного зростання продуктивності праці в сільському господарстві Франції.
У 1950 р. одна людина, зайнятий у французькому сільськогосподарському виробництві, годував 7 французів. А сьогодні він забезпечує існування більше 30 чоловік.
Можна нагадати приклад, який наводить у роботі «Сільськогосподарська авантюра Франції» відомий французький економіст Шомбар де Лов. «У 1950 р. в господарстві школи Кріньон, - за його розрахунками, - для обробки 1 га посівів і одержання врожаю в 30 центнерів необхідно було затратити 115 годин роботи. У 1975 р. завдяки здійсненню цілого блоку технічних нововведень (механізації всіх видів робіт, використання добрив, інсектицидів, поліпшення насіннєвого фонду, кращої організації праці та загального управління діяльністю підприємства) для обробки тієї ж гектара пшениці і отримання вже не 30, а 50 ц зерна було необхідно затратити не 115, а всього 15 годин роботи »21. Таким чином, за 25 років загальна врожайність з гектара зросла на 66%, а продуктивність 1 год робочого часу збільшилася в 12 разів, оскільки в 1975 р. було досить затратити 0,3 год для отримання 1 ц пшениці замість 3,8 год в 1950 р. Але ж після 1975 р., зауважує наводячи цей приклад Шомбара де лову Марсель Балест, пройшло ще більше двох десятиліть. [1]
Інтенсивний процес механізації, зростання великого виробництва сприяли підвищенню темпів розвитку сільського господарства Франції. До 1960 р. загальний обсяг продукції сільського господарства не лише досяг довоєнного рівня, але й перевищив його на 20-25%. Між 1960 і 1990 рр.. сільськогосподарський продукт більш ніж подвоївся, тобто середньорічний приріст перевищив 3%, а в період 1830-1880 рр.. він дорівнював 0,9%, між 1880-1920 рр.. - Знизився до 0,6%, в період 1920-1988 становив 1,4% 23.
У результаті питома вага Франції у світовому сільськогосподарському виробництві збільшився. У середині 90-х рр.., Наприклад, на частку Франції доводилося 22,7% продукції сільського господарства країн Європейського Союзу. Це ставило її на 1-е місце серед країн Європи. А за окремими галузями її місце був ще більш високим.
Маючи одну десяту населення зарубіжної Європи, Франція забезпечує в окремі роки приблизно половину європейського виробництва вина, 1 / 4 частину виробництва яловичини, 1 / 6 частина виробництва молока і баранини, 1 / 3 битої птиці. Тут збираються 35% зернових, 26% цукрових буряків, 15-16% овочів, яєць, свинини, фруктів. З виробництва молока і молочних продуктів на душу населення Франція випереджає США.
Не треба, звичайно, забувати, що розвиток має місце не тільки у Франції. Наприклад, після об'єднання Німеччини вона вийшла на 1-е місце в Європі за деякими видами сільськогосподарської продукції (зокрема, по зборах ячменю, ріпаку, виробництва молока, свинини). Великобританія в останні роки стає експортером зерна, а країни Північної Європи досягають високого рівня продуктивності сільськогосподарської праці.
Але на відміну від своїх сусідів Франція має надзвичайною різноманітністю галузей сільського господарства. Це розмаїття, безсумнівно, - багато в чому результат впливу природних умов, особливо кліматичних і грунтових. Завдяки положенню в середині помірного поясу, на берегах двох морів, Франція з усіх країн Європи представляє найбільшу різноманітність в оброблюваних господарських рослинах. Велика частина французьких сільськогосподарських угідь має багаті грунту, цінні або своїми природними якостями, або стали такими в результаті багатовікового їх поліпшення в процесі обробки.
Багатопрофільність сільського господарства - результат не лише природних чинників. Певний вплив зробили і соціально-економічні причини. У минулому господарська замкнутість була правилом, і селянин сам намагався виробляти все йому необхідне і вирощував всього потроху. В останні десятиліття посилюється спеціалізація сільськогосподарської праці. Але залишки колишньої полікультури до цих пір мають місце.
І сучасне сільське господарство Франції примітно надзвичайною різноманітністю виробництва. На території країни є сусідами зернове господарство з пшеницею в якості провідної культури і виноробство, інтенсивне і горнопаст-біщное тваринництво, овочівництво, садівництво і навіть вирощування рису. Велике значення мають також птахівництво, посіви цукрових буряків і інші галузі.
Нинішнє розмаїття сільськогосподарського виробництва знаходить вираження у трьох головних групах явищ: у високому рівні розвитку одночасно і землеробства і тваринництва, в поєднанні різних галузей землеробства і багатогалузевому характері тваринництва.
За останні десятиліття в галузевій структурі французького сільського господарства відбуваються зміни. Основним напрямком їх спочатку було переважний розвиток тваринництва і пов'язаних з ним галузей рослинництва. Така тенденція була характерна не тільки для Франції, але і для ряду інших країн. Останнім десятиліттям притаманне певне ослаблення цієї тенденції.
При цьому треба мати на увазі, що виявлення відносного значення тваринництва і землеробства в загальній вартості продукції сільського господарства, як зазначають французькі статистики, - завдання не просте. У Франції відсутня ють точні дані про внутрішньому споживанні сільськогосподарських продуктів селянами. Іноді не враховується в до-статочндй ступеня та частина продукції галузей рослинництва, яка споживається тваринництвом і т.д. Тому співробітники Національного інституту статистики та економічних досліджень вважають, що дані про співвідношення двох груп галузей носять приблизний характер і допускають можливість помилки з окремих питань до 20%.
З урахуванням цих застережень розглянемо еволюцію вартості продукції сільського господарства Франції. За даними Національного інституту статистики та економічних досліджень: у 1937-1939 рр.. в середньому на частку групи галузей рослинництва доводилося 52,5% вартості сільськогосподарського продукту, а в 1955-1956 рр.. їх питома вага скоротилася до 39,5%. Показники групи тваринництва становили відповідно 47,5% і 60,5%.
В останній період (підрахунки робилися на основі даних 1970-1993 рр..) Темпи зростання галузей землеробства перевищували цифри тваринницьких галузей. За 1970-1993 рр.. вартість продукції рослинництва зросла в 4,5 рази і склала у 1993 р. (у поточних франках) 138 млрд франків. Вартість тваринницької продукції за цей же період зросла у 4 рази і досягла рівня 143 млрд франків. Таким чином, до середині 90-х рр.. співвідношення продукції тваринництва та землеробства дорівнювало 51,1% і 49,9%, тобто було приблизно рівним.
Більш детальну картину еволюції структури і її сучасний вигляд дає наступна таблиця.
Вартість продукції сільського господарства Франції в 1970-1993 рр.., Млрд франків:
| Галузі і найбільш важ- | Роки | |||
| ні виробництва | 1970 | 1990 | 1992 | 1993 |
| Група галузей | ||||
| землеробства | 31,3 | 181,5 | 158,2 | 137,3 |
| зернові культури | 9,7 | 53,9 | 54,4 | 39,5 |
| олійні культури | 0,6 | 11,6 | 5,0 | 5,2 |
| фрукти | 3,3 | 15,0 | 12,6 | 10,6 |
| овочі | 4,5 | 18,9 | 18,7 | 18,8 |
| вина | 7,0 | 54,0 | 40,6 | 38,8 |
| інші види | ||||
| виробництва | 6,2 | 28,1 | 26,9 | 24,4 |
| Галузі і найбільш важ- | Роки | |||
| ні виробництва | 1970 | 1990 | 1992 | 1993 |
| Група галузей | ||||
| тваринництва | 36,7 | 149,7 | 150,8 | 142,2 |
| велика рогата худоба | 11,8 | 45,4 | 46,1 | 44,5 |
| свинарство | 6,1 | 20,1 | 22,0 | 17,2 |
| молоко і молочні | ||||
| продукти | 11,0 | 52,3 | 49,9 | 49,9 |
| продукти птахівництва | 4,4 | 23,1 | 24,3 | 23,0 |
| інші види виробниц- | ||||
| ства | 3,4 | 8,8 | 8,5 | 8,0 |
Незважаючи на скорочення питомої ваги рослинництва у вартості сільськогосподарської продукції в даний час в порівнянні з кінцем 30-х рр.., Землеробство як і раніше відіграє важливу роль у французькому сільському господарстві, обумовлюючи в тому числі і розвиток галузей тваринництва. Тому аналіз конкретних галузевих проблем ми починаємо з рослинництва.
Глава II. Землеробство - основа сільського господарства Франції:
Найбільш важливе значення у французькому землеробстві, як свідчать дані про вартість продукції, мають посіви зернових.
§ 2.1. Зернове господарство
Франція належить до числа великих зернових держав сучасного світу. По спільному виробництву зерна в останні роки вона займає 3-е місце серед розвинених країн (після США і Канади) і 1-е місце в Західній Європі.
Під зерновими зайнята приблизно половина орних земель, і вони дають близько 14-15% вартості сільськогосподарської продукції.
Основною зерновою культурою є пшениця (м'яка), яка зазвичай займає половину площ зернових, а за вартістю врожаю перевершує вартість всіх інших зернових.
Збори пшениці в післявоєнні роки виросли в 4-5 разів (з 6-8 млн т наприкінці 30-х рр.. До 28-30 млн т в даний час). Різко збільшилася врожайність (з 14-15 ц з гектара ф 1934-1938 рр.. До 65 ц в 1993р.).
Важливу роль при цьому грали зміни технічного рівня сільського господарства Франції, а також підтримка держави (діяльність «Національного міжміністерського управління зернових»).
Пшеницю називають «королевою» в Паризькому басейні і на півночі Франції, які дають основну частину врожаю. Тут найкращі грунту, найбільш високий рівень концентрації, великі високомеханізовані господарства та кооперативи, де вони сприяють, забезпечують найбільший обсяг зборів.
2-е місце серед зернових протягом більшості повоєнних років займав овес. Але площі, зайняті посівами вівса, і збори постійно скорочуються. Таке скорочення є наслідком головним чином зменшення поголів'я коней в результаті збільшеної механізації сільського господарства Франції.
Падає значення жита, яка зберігає певну роль в районах з бідними грунтами Центрального масиву. Але загальні збори жита скоротилися в порівнянні з подвоєним часом більш ніж в 2 рази.
Але у повоєнні роки збільшилися збори кукурудзи та ячменю. Висока рентабельність культури кукурудзи, а також протекціоністська політика держави (встановлення високих закупівельних цін, ввезення американських гібридного насіння) сприяють розширенню посівів і зборів кукурудзи. Напередодні Другої світової війни посіви кукурудзи займали всього 32 тис. гектарів. В останні роки вони перевищують 600 тис. гектарів. А валовий збір зерна досяг рівня 15-16 млн т. Основний кукурудзяний район країни - Аквітанія, де зосереджена переважна частина посівів кукурудзи.
Зростання виробництва ячменю обумовлений розширенням тваринницької спеціалізації французького сільського господарства та збільшенням інтенсивного характеру тваринництва. Посіви ячменю поширені головним чином в районах високого розвитку тваринництва.
Новим явищем у розвитку зернового господарства в післявоєнні роки було поширення культури рису. Основні райони рисосіяння знаходяться на дельті Рони. Виробництво рису здійснюється великими господарствами. Але воно ніколи не перевищувало 130 тис. т, що не задовольняє повністю потреби країни.
Зернове господарство є сферою впливу потужної «Асоціації виробників пшениці». До неї входить найпотужніше в Європі об'єднання «Шампань сереаль», в якому беруть участь 14 тис. великих підприємців. Їх щорічні збори перевищують 30 млн. т пшениці.
Національний ринок пшениці в силу зменшення споживання хліба скорочується. При зростанні зборів виникає проблема надлишків. Експорт перетворюється на основний ринок збуту. У 2000р. Франція продала за кордоном 28800000 т пшениці, 2 млн т жита, 9 млн т кукурудзи. За обсягом продажів пшениці Франція заперечує 2-е місце у Канади після США. А з вивезення кукурудзи в окремі роки вона займає навіть 1-е місце. На долю Франції припадає 53,9% експорту зернових країн Європейського Союзу. А частка Німеччини - 14,2%, Великобританії - 7,5%. У світовому експорті зернових на частку Франції припадає 11,3% (2-е місце після США). [2]
§ 2.2. Виноградарство та виноробство:
Вважається, що виноградну лозу в Галію завезли римляни, але багато сортів були виведені вперше саме у Франції і саме вони стали «золотим фондом» світового виноробства. Ще в I ст. н. е.. за наказом римлян на півдні Франції було вирубано 50% виноградників, щоб вони не складали конкуренції італійським виноградарям. Багато що живуть донині французькі виноградники ведуть літочислення з XI-XII ст. П'ять французьких вин отримали титул «великих вин» світу, їх власники - найбагатші люди планети (сім'я Ротшильдів та ін.) Ціни на них постійно зростають. Наприклад, пляшка «Шато Марго» 1982р. в 1994 році коштувала 196 доларів, а в 1997р. її ціна підскочила до 800 доларів. А є й наддорогі вина. Найдорожча пляшка, яку сьогодні виставляють на продаж, варто 568 тис. 430 франків (приблизно 112 тис. доларів). Це біле вино «Ікем» врожаю 1787р., Зібраного за два роки до Великої французької революції.
В даний час культура винограду широко поширена в країні. Північна межа виноградників проходить паралельно узбережжю Ла-Маншу в 150-200 км. Про велике значення виноградарства і виноробства у Франції свідчить той факт, що більша частина селянських господарств в тій чи іншій мірі займається виноградарством. Але серед них слід розрізняти спеціалізовані виноградарсько-виноробні господарства, що дають основну масу товарної продукції, і виноробство селянських господарств, що служить для домашнього споживання.
З районів спеціалізованого виноградарства за розмірами виробництва виділяється середземноморський район Лангедока, на частку якого припадає Уз всіх виноградників Франції і більше 30% вина, виробленого в країні. Лангедок з його 300 тис. гектарів виноградників називають «найбільшим винним морем миру». Але у вартості продукції частка середземноморського району набагато менше. Якісні вина, що мають міжнародну популярність, виробляються в районі Бордо (площа виноградників 105 тис. гектарів), в Шаранте (90 тис.), у Шампані (29 тис.) і Ельзасі (14 тис. гектарів).
Сьогодні у Франції виробляється більше 1 тис. сортів вин, '/ 4 з яких вважаються марочними. Прості вина зазвичай виготовляються шляхом змішування різних сортів. Що ж стосується високоякісних, то їх витримують в окремих бочках і розливають в пляшки на місці збору врожаю. На їх етикетках обов'язково написано: «найменування походження проконтрольовано» («appelation d'origine contr616e»).
У повоєнні роки виноградарство і виноробство розвиваються дуже суперечливо. Скорочуються площі, зайняті виноградниками (з 1,5 млн га в 1934-1938 рр.., До 1,2 млн в 1970 р. і 0,9 млн в даний час). Великі коливання мають місце у виробництві вина. В останні роки воно стоїть на рівні 60 млн гектолітрів. У рекордному 1979 воно дорівнювало 83500000 гектолітрів, а в 1991 р. впало до 42 млн. Ці коливання визначають місце Франції у світовому виноробстві. У кращі роки вона - перший у світі виробник, а в інші роки поступається 1-е місце свого вічного конкурента - Італії 36.
Але скорочення виробництва йде за рахунок дешевих вин. У 60-і рр.. частка низьких сортів вина складала 92% від загальної кількості, а в 1991 р. вона впала до 58%. А зараз - ще більше.
Виробництво вина - одна з найбільш дохідних статей французької економіки. Приблизно '/ 5 вироблених вин йде на експорт. Особливо це стосується дорогих сортів вин - в першу чергу різних марок знаменитого «Бордо». У 1995 р., наприклад, до Франції і за кордон було продано 753 млн пляшок цього вина, за що виробники отримали за свій товар 14 млрд франків (приблизно 2,75 млрд доларів), що в 2 рази перевищило доходи десятирічної давності 37.
Головні імпортери французького вина - Німеччина, Великобританія і США, в меншій мірі Японія, Бельгія, Швейцарія, Нідерланди і цілий ряд інших країн. В останні роки ростуть закупівлі нашої країни.
Особливе значення має виробництво та експорт коньяків. Франція - батьківщина цього напою. Ще в XVI ст. селянами з містечка Коньяк був виготовлений напій, який одержав велике поширення. В останні роки у Франції в наявності перевиробництво коньячного спирту. Його запасів, навіть якщо їх не поповнювати, вистачить для задоволення світових потреб протягом цілих семи років. Сучасне споживання стоїть на рівні 145 млн пляшок, з яких 95% розходиться за межами Франції.
Вживаються енергійні заходи для скорочення виробництва і розширення продажів за межами країни 38.
Труднощі, які мають місце в розвитку французького виноградарства і виноробства в останні роки, всією вагою обрушуються на дрібні і середні господарства. Саме вони розоряються, в районах масового виноробства зростає безробіття.
§ 2.3. Овочівництво та садівництво:
У повоєнні роки площі, зайняті городами, і, загальне виробництво овочів збільшуються. Городи займають зараз більше 2 млн га, крім того ще не менше 400 тис. гектарів овочевих культур висівається в польових сівозмінах. На душу населення у Франції більше городів, ніж в інших країнах Європи. А у вартості сільськогосподарської продукції, як ми бачили, на частку овочівництва припадає приблизно 6-7%.
У Франції здавна склалися райони спеціалізованого городництва. Головними з них є околиці Парижа, північне узбережжя Бретані (рання картопля, цвітна капуста, артишоки), долина Нижньої Луари, Руссийон, який французи називають величезним городом-садом, нижня Рона (помідори, спаржа) і деякі інші. Для більшості цих районів велике значення як ринок збуту має Париж. Міжрайонна конкуренція носить досить гострий характер.
Різноманітність продукції в овочівництві ще більш велика, ніж у зерновому господарстві. Крім вже згадуваних культур треба сказати про бобових городніх культурах, грибах, вирощуваних в підземних грибницю і трюфелі, крес-салаті. Роль картоплі, за винятком насіннєвого і ранніх видів, скорочується.
Прогрес овочівництва пояснюється швидким зростанням споживання. По середньому споживанню овочів Франція - лідер у сучасному світі.
Широко розвинене у Франції садівництво. З численних плодових, вирощуваних в країні, можна відзначити яблуні (особливо в Нормандії і Бретані), груші, абрикоси, сливи. За зборами яблук Франція займає 2-е місце в світі серед розвинених країн, поступаючись тільки США. В останні роки тут збирають близько 3 млн т яблук (в США близько 4,5 млн т) 39. Франція активно експортує яблука (особливо сорт голден). Збори груш (250-300 тис. т) ставлять Францію на 2-е місце в Європі після Німеччини. За врожаю абрикосів Франція на 1-му місці. За зборами злив Франція поступається Італії, Іспанії і Німеччині 40.
Особливо різноманітно плодівництво Середземноморського району, для якого характерні цитрусові, мигдаль. Велике значення має також культура оливи і виробництво оливкової олії. Однак необхідно відзначити, що в інших країнах (зокрема, в Іспанії, Італії, Тунісі і ін) культура олив має набагато більше значення.
У повоєнні роки площі, зайняті садами, збільшилися більш ніж в 2 рази. Виросли і збори фруктів і плодів.
Але необхідно мати на увазі, що загальний зовнішній торговий баланс Франції по фруктах і в меншій мірі по овочах дефіцитний для Франції. У 1993 р. розмір дефіциту по фруктах становив 7,2 млрд франків, по овочах - 1,8 млрд франків 41. Звичайно, значна частина дефіциту утворюється за рахунок витрат на продукти, які не можуть вироблятися в самій країні. До того ж часто вони ввозяться з колишніх французьких колоній. Прикладом можуть служити банани, 2 / з яких Франція закуповує на Мартініці та Гваделупі.
У той же час дефіцитність зовнішньої торгівлі фруктами та овочами - в якійсь мірі результат зростаючої конкуренції з боку партнерів по Європейському Союзу (Італії, Нідерландів, Іспанії). Особливо швидко зростає значення Іспанії, де на частку садівництва і городництва припадає приблизно '/ 4 частина всієї продукції сільського господарства.
§ 2.4. Інші види рослинництва:
Цукровий буряк - найбільш важлива технічна культура у Франції. По виробництву бурякового цукру Франція займає 2-е місце серед розвинених країн, поступаючись лише Німеччині (30 млн т в 1993 р.).
Головні посіви цукрових буряків та цукрові заводи знаходяться в Північному і Паризькому районах, де в окремих департаментах під цукровим буряком зайнято 10-15% орної площі. На частку північній Франції припадає понад 90% загального виробництва в країні.
У виробництві цукрових буряків головні позиції належать 40 тис. господарств, об'єднаних «Загальної конфедерацією виробників цукрових буряків» («Confederation generate des planteurs de betterave»), яка відіграє активну роль у соціально-політичному житті країни. 45 цукрових заводів контролюються декількома групами, головна з яких «Беген-Сей».
Швидко розвивається у Франції сектор олійних культур, головними з яких є ріпак і соняшник. Франція не тільки задовольняє потреби в рослинному маслі, але і здійснює великий експорт, зокрема, на Далекий Схід (в Китай, Японію інші країни). За період з 1970 по 1990 рр.. посіви ріпаку збільшилися з 300 тис. до 700 тис. га, соняшнику - з 100 тис. до 1 140 тис. га. Ще більшою мірою виросло виробництво, оскільки покращилася продуктивність. За зборами соняшнику Франція стала першою країною ЄС [3].
Культура соняшнику поширена на Південно-Заході, а ріпаку - на Півночі. Спільні посіви обох культур розміщуються в районах французького Центру і Пуату-Шаранта. Ці райони дають переважну частину товарної продукції олійних.
В окремих районах Франції відоме значення мають квіткові плантації, продукція "яких в значній частині надходить в косметичне та фармацевтичне виробництво (долина Луари середньої, Середземномор'ї та ін), хміль (В Ельзасі), льон (на півночі країни).
За післявоєнні роки виросли посіви фуражних культур. Збільшилися площі природних лук і пасовищ. Під фуражними культурами, луками і пасовищами в даний час зайнято більше половини всіх використовуваних в сільському господарстві площ. Ці зміни тісно пов'язані з особливостями розвитку тваринництва.
Глава III. Зростання французького тваринництва
Техніко-економічні зрушення, про які ми говорили на початку глави, широко торкнулися галузі тваринництва. Під їх впливом змінюється співвідношення між галузями, зокрема, посилюється роль виробництва м'яса і молока.
3.1. Розведення великої рогатої худоби:
Ця галузь є найбільш розвиненою всередині французького тваринництва. А за вартістю продукції, забезпечуючи понад 1/3сельскохозяйственного продукту, розведення великої рогатої худоби займає 1-е місце в сільському господарстві Франції.
За поголів'ям великої рогатої худоби Франція перевершує всі країни Західної Європи. На її частку доводиться 21400000 голів, у Німеччині - 18,4 млн, Великобританії - 11,7 млн, Італії - 7,7 млн, Нідерландів - 4,9 млн голів 43.
З урахуванням великих тваринницьких держав Азії, Латинської Америки і США Франція за поголів'ям великої рогатої худоби займає 6-е місце в світі, після Індії з її 198 млн голів, Бразилії - 152 млн, США - 99 млн, Китаю - 81 млн і Аргентини - 51 млн голів.
Але з урахуванням того, що в деяких з цих країн (зокрема, в Індії) розведення великої рогатої худоби не має великого економічного значення, а в інших не відрізняється високою ефективністю, місце Франції у виробництві м'яса більш високе.
Велика рогата худоба становить половину всього поголів'я худоби Франції. В даний час у країні є близько 30 основних порід великої рогатої худоби. Особливою популярністю користуються нормандська молочна та м'ясо-молочне порода (більше 3 млн голів), м'ясна порода шароле (близько 1,5 млн), порода Лімузену (м'ясомолочна, 0,7 млн голів). Є другорядні, а також помісні породи.
В останні десятиліття проведена велика робота з поліпшення порід. Поліпшувалися раціони харчування, що сприяло підвищенню якості м'ясної та молочної продукції.
Цьому сприяло і підвищення концентрації виробництва. Ферми великої рогатої худоби у Франції були, як правило, дрібні. У 1942 р., наприклад, близько 1,3 млн господарств мали молочних корів, в половині господарств було всього по одній-дві корови, 80% загальної кількості господарств мали в своєму розпорядженні кожне менше 4 корів, і лише в 10% господарств було понад 20 корів у кожному. [4]
В останні десятиліття різко збільшилася кількість великих ферм. Вони здійснюють різнобічну технічну модернізацію. Основним центром розведення великої рогатої худоби стає Північно-Захід Франції.
Збільшується виробництво яловичини з 875 тис. т в 1938 р. до 1,6 млн т і 350 тис. т телятини в даний час.
Зростає обсяг і молочного виробництва. Тут особливо чітко проявляються організаційно-технічні зрушення. За 10 останніх років кількість постачальників молока скорочується з 384 тис. до 173 тис. Але залишилися володіють сучасним обладнанням, механізмами автоматичної доїння, рефрижераторами, що повністю змінює характер виробництва. Райони інтенсивного тваринництва з великою питомою вагою великих господарств північної Франції дають найвищі показники продуктивності. Ці райони забезпечують більшу частину загальнонаціонального виробництва молока. На долю 7 департаментів Північно-Заходу припадає більше половини виробництва молока країни.
Із виробництва цільномолочної продукції Франція - друга країна ЄС (22,1% загального виробництва, а у Німеччині - 25,2%, Великобританії - 13,7%, Нідерландів - 10,2%, Італії - 9,2%).
Але роль Франції у виробництві молочних продуктів більш велика. Так, Франція - 2-й в світі виробник вершкового масла. В останні роки тут виготовляється близько 500 тис. т масла, а в США трохи більше 600 тис. т. Міжнародної популярністю користується нормандське масло.
Франція - класичний світовий центр сироваріння. У країні існує свого роду культ сирів. Кілька років тому мені довелося бути присутнім на національному святі сирів. Симпатичні дівчата в яскравому одязі тих чи інших історичних провінцій пригощали учасників свята сирами саме цієї провінції. Це не дивно, тому що у Франції існують більше 400 сортів сирів, що мають загальнофранцузької і міжнародну популярність. Французи називають сири «посмішкою життя». Споживання сирів - це ціла наука, яку можна порівнювати тільки з традиціями споживання вин.
Загальне виробництво сирів в останні роки у Франції стоїть на рівні 1,5 млн т, що ставить її на 2-е місце в світі після США.
Франція - великий експортер живої худоби, туш, м'яса та м'ясних виробів, вершкового масла та сирів. Вона продає Італії щорічно сотні тисяч ягнят, отримуючи за це багато мільярдів франків. У той же час зростають і французькі закупівлі, особливо у партнерів по ЄС та низки інших країн.
3.2. Свинарство:
У розвитку цієї галузі відбуваються великі зміни у повоєнні роки. Перш за все повністю змінюється її економічна організація. Раніше тут панували сімейні господарства. А зараз вони поступилися місцем великим підприємствам. Прикладом може служити Бретань, що стала основним районом промислового свинарства. В кінці 60-х рр.. тут існувало 100 тис. сімейних господарств. Зараз залишилося тільки 10 тис. великих підприємств, до того ж об'єднаних якимись приватними структурами або спеціалізованими кооперативами. 5,5 тис. з них постачають на ринок 80% свинини. Деякі з них встановлюють зв'язки з промисловістю або самі створюють фабрики з виробництва ковбасних виробів. Співіснування виробничих об'єднань, кооперативів і промислових фірм дає непогані результати.
У 90-і рр.. у Франції зростає виробництво свинини. У 1993 р., наприклад, воно збільшилося на 10%, що дозволило зменшити імпорт свинини і збільшити самозабезпеченість країни. Але з виробництва свинини Франція поступається Гер-
манії. Обсяг виробництва в Німеччині - 3,5 млн т, у Франції - 2,1 млн т (2-е місце серед країн ЄС).
Розведенням свиней займаються перш за все в областях, які виробляють картоплю і велика кількість молока, для відгодівлі свиней тут використовується сироватка. Ці умови сприяли зростанню свинарства в Бретані. На 4 бретонських департаменту доводиться сьогодні більше 6 млн свиней, що складає більше половини загального поголів'я свиней. У Північному і Паризькому районах свинарство засноване на використанні відходів бурякоцукрового виробництва.
3.3. Птахівництво:
Про цієї галузі кажуть, що вона «йде від успіху до успіху». Французькі допитливі статистики підрахували, що в країні зараз є 45 млн курей, 20 млн качок, 6 млн гусей, 4 млн індичок. Це ставить Францію, на їхню думку, на 2-е місце в світі після США. В усякому разі, в Європі Франція - перший виробник «білого» м'яса, на її частку припадає приблизно Уз битої птиці країн ЄС.
У самій Франції птахівництво, хоча і поширено повсюдно, але в останні роки все більше концентрується в кількох районах. Найбільш важливе значення мають сьогодні долина Луари, на яку припадає 20% національної продукції, і Бретань - більше 35%. Саме ці райони відрізняються високим рівнем промислового птахівництва. У Бретані, наприклад, сформувалися 3 тис. великих господарств, на яких виробляється 90% продукції курячого м'яса та яєць. Великі господарства мають тісні зв'язки з промисловими підприємствами. Промисловці поставляють корму і закуповують значну частину продукції. Великою популярністю серед них користується група Ду, яка виробляє 700 тис. т курячого м'яса, а також групи Бургуен і Гюйомар. [5]
Виробництво «білого м'яса» у Франції в останні роки досягає 1,9 млн т, у тому числі 1,1 млн т курячого м'яса, 130 тис. т - качиного, 50 тис. т гусячого. До цього треба додати 940 тис. умовних тонн, в які переводять обсяг зібраних яєць.
Продукція птахівництва активно бере участь у зовнішній торгівлі Франції. Цей сектор традиційно має позитивне сальдо зовнішнього торговельного балансу, яке досягає в останні роки 5-6 млрд франків. Але на міжнародних ринках зростає конкуренція, наприклад, зі США та Бразилією в країнах Середнього Сходу. Збільшують свої поставки у Франції та партнери - конкуренти по ЄС.
Тісно пов'язане з птахівництвом розведення кроликів, яке дає м'ясо, пух, шкурки. Кролівництво має особливе значення в долині Луари і на Півночі країни. М'ясна продукція кролівників стоїть на рівні 100 тис. т.
3.4.Другіе види тваринництва:
Вже протягом тривалого періоду серйозні труднощі відчуває конярство. В основі їх зростаюча моторизація, в тому числі і в армії. Залишилася в минулому знаменита свого часу французька кавалерія, різко зменшилося значення коня як тяглової сили в сільському господарстві. Однак конярство існує ще на півночі (Арденни) і на заході (Перш, Мен і Бретань). Землероб нерідко зберігає традиційну прихильність до своїх коней. Широко використовуючи трактори, він тим не менше продовжує в якійсь мірі використовувати коней.
Але загальне поголів'я коней постійно скорочується. У 1900 р. воно становило 2,9 млн, в 1957 - 1,9 млн, а зараз не перевищує 300 тис. голів.
Кілька зросло виробництво конини. Але його рівень дуже низький (близько 8 тис. т) і навіть для невеликого внутрішнього споживання Франція набагато більшу кількість конини ввозить з-за кордону.
З галузей конярства, мабуть, процвітає тільки розведення скакових коней. Стрибки дуже популярні в країні. Ведеться і зовнішня торгівля чистокровними породами, особливо англо-арабської і англонормандської.
З робочих порід відносно широко використовується сьогодні, як і в минулому, першеронская, а також арденнская і бретонська.
Дуже суперечливо розвивається і вівчарство. Ця галузь, яка мала в минулому велике значення, вже впродовж багатьох десятиліть перебуває в стані хронічної кризи. Загальне поголів'я овець скоротилося за 100 років більше ніж в 3 рази - з 33 млн голів у 1852 р. до 10,9 млн в 1993 р.
Основна причина занепаду вівчарства, головним напрямком якого в минулому було виробництво вовни, полягала спочатку в зростанні імпорту більш дешевої та більш якісної іноземній вовни, а в останній період - у зростанні використання хімічних волокон, різко скоротив роль натуральної вовни в текстильному виробництві Франції.
Вовняна напрямок витісняється м'ясним. Виробництво баранини за перше післявоєнне десятиріччя зросла в 2 рази (з 60 тис. т в 1946 р. до 115 тис. т в 1955 р.). Але з вступом Великобританії до ЄЕС і зростанням імпорту баранини з Нової Зеландії, самій Великобританії виробництво баранини у Франції стабілізувався. І зараз тут виробляється близько 120 тис. т баранини. А більше 290 тис. т Франція ввозить з-за кордону.
Певне значення зберігає вівчарство у виробництві молока. Овече молоко служить для приготування спеціальних сирів (зокрема, знаменитого рокфору, який Франція активно експортує).
Головні райони вівчарства у Франції - плато Кос в південно-західній частині Центрального масиву, Піренеї. Але основне значення в м'ясному виробництві став грати райони Лімузену. Кращим видом м'яса, виробленим тут, споживачі присвоїли звання «баронета Лімузену». Вівчарство розвинене і в межах Паризького басейну.
У гірських районах французьких Альп і Піренеїв, а також у Провансі відоме значення має розведення кіз. Загальна їх поголів'я скорочується. Зараз воно не перевищує 700 тис. Зменшується і його економічне значення.
3.4.Морское рибальство:
Хоча рибний промисел не є складовою частиною тваринницького комплексу, ми вважаємо за можливе приєднати його характеристику до цього розділу. Він має важливе значення для жителів французького узбережжя. Особливо сприятливо в цьому відношенні північно-західне і північне узбережжя Франції. Тут знаходяться основні рибальські порти країни, зокрема, Булонь, на частку якого припадає 35% загального улову риби.
Загальний улов риби становить 750-800 тис. т. рибальством займаються приблизно 100 тис. чоловік.
У країні розвинені різноманітні типи рибальства (прибережна, рибальство у відкритому морі, експедиційний лов). В останні роки розвивається і така форма, як розведення цінних сортів риби на морських фермах. Здобуло популярність, наприклад, розведення форелі, що дає країні близько 40 тис. т риби та ставить Францію на 1-е місце в світі.
Треба сказати і про прибережному збиранні. Це заняття перетворює французьке узбережжя в період відливів. Організовується вилов крабів, збираються креветки, мідії та інші молюски.
Специфікою Франції є розведення устриць, яка не є, власне кажучи, рибним промислом, але заслуговує особливого згадування завдяки своїм економічним значенням.
Загальне виробництво устриць досягає у Франції 130 тис. т, що ставить її на 1-е місце в Європі (90% європейського виробництва) і в останні роки - на 4-е місце в світі (після Японії, США і Республіки Кореї).
Змінюється географія і структура устричного промислу. Основними устричними парками, де вирощуються устриці, стають парки Нижньої Нормандії, а роль затоки Марен і Аркашонского басейну скорочується. Зростає значення «плоских» устриць, спершу португальських, а потім деяких видів, ввезених з Японії, які є більш «скороспілими» культурами.
Розглянуті нами дані свідчать про великі здобутки сільського господарства Франції і, одночасно, про наявність чималих контрастів у його розвитку. З одного боку, прекрасні природні можливості, що дозволяють перетворити країну на квітучий сад, з іншого - низькі темпи розвитку окремих галузей, їх нестійке становище. З одного боку, розширення використання наукових досягнень, зростаюча механізація, впровадження передових методів ведення господарства, з іншого - зростання труднощів у частині трудящого селянства, зниження його життєвого рівня.
За словами Жака Гралла: «Сільськогосподарський світ у Франції сповнений парадоксів і сільське господарство є жертвою своїх досягнень. Експорт сільськогосподарської продукції та агро-продовольчі галузі промисловості розвиваються прекрасно, а селяни на своїх фермах часто зазнають великих труднощів »57.
Ми вважаємо висновок французького фахівця про необхідність для нації надавати більш ефективну підтримку своєму сільському господарству і всьому селянству, висновок, з яким згодні багато хто у Франції, абсолютно правильним.
Висновок:
Завданням цієї роботи був розгляд особливостей сільського господарства Франції. При виконанні її я прийшла до певних висновків, які зараз спробую викласти.
Таким чином, Франція - індустріально-аграрна країна. Вона займає одне з перших місць у світі за обсягом експорту сільськогосподарської продукції завдяки різноманітності культур і великої площі сільськогосподарських угідь. Незважаючи на проблеми, продуктивність сільського господарства Франції зростає, багато в чому завдяки автоматизації, селекції з використанням генетичних методик, використання нових кормів, добрив і способів догляду. Це дозволило більш щільно включити сільське господарство в загальний продуктивний цикл.
Матеріали моєї курсової роботи можуть бути використані як з метою ознайомлення, так і у викладанні.
Список використовуваної літератури:
1) Черніков Г.П. «Економіка Франції: традиції та новітні тенденції» - М., 2002р.;
2) Черніков Г.П. «Економіка Франції. Загальні проблеми »- М, 1998р.
Інтернет-ресурси:
1) www.agriculture.gouv.fr;
2) www.char.ru;
3) www.diplomatie.gouv.fr;
4) www.e-scoala.ru;
5) www.inra.fr;
6) www.krugosvet.ru.
Сьогодні у Франції виробляється більше 1 тис. сортів вин, '/ 4 з яких вважаються марочними. Прості вина зазвичай виготовляються шляхом змішування різних сортів. Що ж стосується високоякісних, то їх витримують в окремих бочках і розливають в пляшки на місці збору врожаю. На їх етикетках обов'язково написано: «найменування походження проконтрольовано» («appelation d'origine contr616e»).
У повоєнні роки виноградарство і виноробство розвиваються дуже суперечливо. Скорочуються площі, зайняті виноградниками (з 1,5 млн га в 1934-1938 рр.., До 1,2 млн в 1970 р. і 0,9 млн в даний час). Великі коливання мають місце у виробництві вина. В останні роки воно стоїть на рівні 60 млн гектолітрів. У рекордному 1979 воно дорівнювало 83500000 гектолітрів, а в 1991 р. впало до 42 млн. Ці коливання визначають місце Франції у світовому виноробстві. У кращі роки вона - перший у світі виробник, а в інші роки поступається 1-е місце свого вічного конкурента - Італії 36.
Але скорочення виробництва йде за рахунок дешевих вин. У 60-і рр.. частка низьких сортів вина складала 92% від загальної кількості, а в 1991 р. вона впала до 58%. А зараз - ще більше.
Виробництво вина - одна з найбільш дохідних статей французької економіки. Приблизно '/ 5 вироблених вин йде на експорт. Особливо це стосується дорогих сортів вин - в першу чергу різних марок знаменитого «Бордо». У 1995 р., наприклад, до Франції і за кордон було продано 753 млн пляшок цього вина, за що виробники отримали за свій товар 14 млрд франків (приблизно 2,75 млрд доларів), що в 2 рази перевищило доходи десятирічної давності 37.
Головні імпортери французького вина - Німеччина, Великобританія і США, в меншій мірі Японія, Бельгія, Швейцарія, Нідерланди і цілий ряд інших країн. В останні роки ростуть закупівлі нашої країни.
Особливе значення має виробництво та експорт коньяків. Франція - батьківщина цього напою. Ще в XVI ст. селянами з містечка Коньяк був виготовлений напій, який одержав велике поширення. В останні роки у Франції в наявності перевиробництво коньячного спирту. Його запасів, навіть якщо їх не поповнювати, вистачить для задоволення світових потреб протягом цілих семи років. Сучасне споживання стоїть на рівні 145 млн пляшок, з яких 95% розходиться за межами Франції.
Вживаються енергійні заходи для скорочення виробництва і розширення продажів за межами країни 38.
Труднощі, які мають місце в розвитку французького виноградарства і виноробства в останні роки, всією вагою обрушуються на дрібні і середні господарства. Саме вони розоряються, в районах масового виноробства зростає безробіття.
§ 2.3. Овочівництво та садівництво:
У повоєнні роки площі, зайняті городами, і, загальне виробництво овочів збільшуються. Городи займають зараз більше 2 млн га, крім того ще не менше 400 тис. гектарів овочевих культур висівається в польових сівозмінах. На душу населення у Франції більше городів, ніж в інших країнах Європи. А у вартості сільськогосподарської продукції, як ми бачили, на частку овочівництва припадає приблизно 6-7%.
У Франції здавна склалися райони спеціалізованого городництва. Головними з них є околиці Парижа, північне узбережжя Бретані (рання картопля, цвітна капуста, артишоки), долина Нижньої Луари, Руссийон, який французи називають величезним городом-садом, нижня Рона (помідори, спаржа) і деякі інші. Для більшості цих районів велике значення як ринок збуту має Париж. Міжрайонна конкуренція носить досить гострий характер.
Різноманітність продукції в овочівництві ще більш велика, ніж у зерновому господарстві. Крім вже згадуваних культур треба сказати про бобових городніх культурах, грибах, вирощуваних в підземних грибницю і трюфелі, крес-салаті. Роль картоплі, за винятком насіннєвого і ранніх видів, скорочується.
Прогрес овочівництва пояснюється швидким зростанням споживання. По середньому споживанню овочів Франція - лідер у сучасному світі.
Широко розвинене у Франції садівництво. З численних плодових, вирощуваних в країні, можна відзначити яблуні (особливо в Нормандії і Бретані), груші, абрикоси, сливи. За зборами яблук Франція займає 2-е місце в світі серед розвинених країн, поступаючись тільки США. В останні роки тут збирають близько 3 млн т яблук (в США близько 4,5 млн т) 39. Франція активно експортує яблука (особливо сорт голден). Збори груш (250-300 тис. т) ставлять Францію на 2-е місце в Європі після Німеччини. За врожаю абрикосів Франція на 1-му місці. За зборами злив Франція поступається Італії, Іспанії і Німеччині 40.
Особливо різноманітно плодівництво Середземноморського району, для якого характерні цитрусові, мигдаль. Велике значення має також культура оливи і виробництво оливкової олії. Однак необхідно відзначити, що в інших країнах (зокрема, в Іспанії, Італії, Тунісі і ін) культура олив має набагато більше значення.
У повоєнні роки площі, зайняті садами, збільшилися більш ніж в 2 рази. Виросли і збори фруктів і плодів.
Але необхідно мати на увазі, що загальний зовнішній торговий баланс Франції по фруктах і в меншій мірі по овочах дефіцитний для Франції. У 1993 р. розмір дефіциту по фруктах становив 7,2 млрд франків, по овочах - 1,8 млрд франків 41. Звичайно, значна частина дефіциту утворюється за рахунок витрат на продукти, які не можуть вироблятися в самій країні. До того ж часто вони ввозяться з колишніх французьких колоній. Прикладом можуть служити банани, 2 / з яких Франція закуповує на Мартініці та Гваделупі.
У той же час дефіцитність зовнішньої торгівлі фруктами та овочами - в якійсь мірі результат зростаючої конкуренції з боку партнерів по Європейському Союзу (Італії, Нідерландів, Іспанії). Особливо швидко зростає значення Іспанії, де на частку садівництва і городництва припадає приблизно '/ 4 частина всієї продукції сільського господарства.
§ 2.4. Інші види рослинництва:
Цукровий буряк - найбільш важлива технічна культура у Франції. По виробництву бурякового цукру Франція займає 2-е місце серед розвинених країн, поступаючись лише Німеччині (30 млн т в 1993 р.).
Головні посіви цукрових буряків та цукрові заводи знаходяться в Північному і Паризькому районах, де в окремих департаментах під цукровим буряком зайнято 10-15% орної площі. На частку північній Франції припадає понад 90% загального виробництва в країні.
У виробництві цукрових буряків головні позиції належать 40 тис. господарств, об'єднаних «Загальної конфедерацією виробників цукрових буряків» («Confederation generate des planteurs de betterave»), яка відіграє активну роль у соціально-політичному житті країни. 45 цукрових заводів контролюються декількома групами, головна з яких «Беген-Сей».
Швидко розвивається у Франції сектор олійних культур, головними з яких є ріпак і соняшник. Франція не тільки задовольняє потреби в рослинному маслі, але і здійснює великий експорт, зокрема, на Далекий Схід (в Китай, Японію інші країни). За період з 1970 по 1990 рр.. посіви ріпаку збільшилися з 300 тис. до 700 тис. га, соняшнику - з 100 тис. до 1 140 тис. га. Ще більшою мірою виросло виробництво, оскільки покращилася продуктивність. За зборами соняшнику Франція стала першою країною ЄС [3].
Культура соняшнику поширена на Південно-Заході, а ріпаку - на Півночі. Спільні посіви обох культур розміщуються в районах французького Центру і Пуату-Шаранта. Ці райони дають переважну частину товарної продукції олійних.
В окремих районах Франції відоме значення мають квіткові плантації, продукція "яких в значній частині надходить в косметичне та фармацевтичне виробництво (долина Луари середньої, Середземномор'ї та ін), хміль (В Ельзасі), льон (на півночі країни).
За післявоєнні роки виросли посіви фуражних культур. Збільшилися площі природних лук і пасовищ. Під фуражними культурами, луками і пасовищами в даний час зайнято більше половини всіх використовуваних в сільському господарстві площ. Ці зміни тісно пов'язані з особливостями розвитку тваринництва.
Глава III. Зростання французького тваринництва
Техніко-економічні зрушення, про які ми говорили на початку глави, широко торкнулися галузі тваринництва. Під їх впливом змінюється співвідношення між галузями, зокрема, посилюється роль виробництва м'яса і молока.
3.1. Розведення великої рогатої худоби:
Ця галузь є найбільш розвиненою всередині французького тваринництва. А за вартістю продукції, забезпечуючи понад 1/3сельскохозяйственного продукту, розведення великої рогатої худоби займає 1-е місце в сільському господарстві Франції.
За поголів'ям великої рогатої худоби Франція перевершує всі країни Західної Європи. На її частку доводиться 21400000 голів, у Німеччині - 18,4 млн, Великобританії - 11,7 млн, Італії - 7,7 млн, Нідерландів - 4,9 млн голів 43.
З урахуванням великих тваринницьких держав Азії, Латинської Америки і США Франція за поголів'ям великої рогатої худоби займає 6-е місце в світі, після Індії з її 198 млн голів, Бразилії - 152 млн, США - 99 млн, Китаю - 81 млн і Аргентини - 51 млн голів.
Але з урахуванням того, що в деяких з цих країн (зокрема, в Індії) розведення великої рогатої худоби не має великого економічного значення, а в інших не відрізняється високою ефективністю, місце Франції у виробництві м'яса більш високе.
Велика рогата худоба становить половину всього поголів'я худоби Франції. В даний час у країні є близько 30 основних порід великої рогатої худоби. Особливою популярністю користуються нормандська молочна та м'ясо-молочне порода (більше 3 млн голів), м'ясна порода шароле (близько 1,5 млн), порода Лімузену (м'ясомолочна, 0,7 млн голів). Є другорядні, а також помісні породи.
В останні десятиліття проведена велика робота з поліпшення порід. Поліпшувалися раціони харчування, що сприяло підвищенню якості м'ясної та молочної продукції.
Цьому сприяло і підвищення концентрації виробництва. Ферми великої рогатої худоби у Франції були, як правило, дрібні. У 1942 р., наприклад, близько 1,3 млн господарств мали молочних корів, в половині господарств було всього по одній-дві корови, 80% загальної кількості господарств мали в своєму розпорядженні кожне менше 4 корів, і лише в 10% господарств було понад 20 корів у кожному. [4]
В останні десятиліття різко збільшилася кількість великих ферм. Вони здійснюють різнобічну технічну модернізацію. Основним центром розведення великої рогатої худоби стає Північно-Захід Франції.
Збільшується виробництво яловичини з 875 тис. т в 1938 р. до 1,6 млн т і 350 тис. т телятини в даний час.
Зростає обсяг і молочного виробництва. Тут особливо чітко проявляються організаційно-технічні зрушення. За 10 останніх років кількість постачальників молока скорочується з 384 тис. до 173 тис. Але залишилися володіють сучасним обладнанням, механізмами автоматичної доїння, рефрижераторами, що повністю змінює характер виробництва. Райони інтенсивного тваринництва з великою питомою вагою великих господарств північної Франції дають найвищі показники продуктивності. Ці райони забезпечують більшу частину загальнонаціонального виробництва молока. На долю 7 департаментів Північно-Заходу припадає більше половини виробництва молока країни.
Із виробництва цільномолочної продукції Франція - друга країна ЄС (22,1% загального виробництва, а у Німеччині - 25,2%, Великобританії - 13,7%, Нідерландів - 10,2%, Італії - 9,2%).
Але роль Франції у виробництві молочних продуктів більш велика. Так, Франція - 2-й в світі виробник вершкового масла. В останні роки тут виготовляється близько 500 тис. т масла, а в США трохи більше 600 тис. т. Міжнародної популярністю користується нормандське масло.
Франція - класичний світовий центр сироваріння. У країні існує свого роду культ сирів. Кілька років тому мені довелося бути присутнім на національному святі сирів. Симпатичні дівчата в яскравому одязі тих чи інших історичних провінцій пригощали учасників свята сирами саме цієї провінції. Це не дивно, тому що у Франції існують більше 400 сортів сирів, що мають загальнофранцузької і міжнародну популярність. Французи називають сири «посмішкою життя». Споживання сирів - це ціла наука, яку можна порівнювати тільки з традиціями споживання вин.
Загальне виробництво сирів в останні роки у Франції стоїть на рівні 1,5 млн т, що ставить її на 2-е місце в світі після США.
Франція - великий експортер живої худоби, туш, м'яса та м'ясних виробів, вершкового масла та сирів. Вона продає Італії щорічно сотні тисяч ягнят, отримуючи за це багато мільярдів франків. У той же час зростають і французькі закупівлі, особливо у партнерів по ЄС та низки інших країн.
3.2. Свинарство:
У розвитку цієї галузі відбуваються великі зміни у повоєнні роки. Перш за все повністю змінюється її економічна організація. Раніше тут панували сімейні господарства. А зараз вони поступилися місцем великим підприємствам. Прикладом може служити Бретань, що стала основним районом промислового свинарства. В кінці 60-х рр.. тут існувало 100 тис. сімейних господарств. Зараз залишилося тільки 10 тис. великих підприємств, до того ж об'єднаних якимись приватними структурами або спеціалізованими кооперативами. 5,5 тис. з них постачають на ринок 80% свинини. Деякі з них встановлюють зв'язки з промисловістю або самі створюють фабрики з виробництва ковбасних виробів. Співіснування виробничих об'єднань, кооперативів і промислових фірм дає непогані результати.
У 90-і рр.. у Франції зростає виробництво свинини. У 1993 р., наприклад, воно збільшилося на 10%, що дозволило зменшити імпорт свинини і збільшити самозабезпеченість країни. Але з виробництва свинини Франція поступається Гер-
манії. Обсяг виробництва в Німеччині - 3,5 млн т, у Франції - 2,1 млн т (2-е місце серед країн ЄС).
Розведенням свиней займаються перш за все в областях, які виробляють картоплю і велика кількість молока, для відгодівлі свиней тут використовується сироватка. Ці умови сприяли зростанню свинарства в Бретані. На 4 бретонських департаменту доводиться сьогодні більше 6 млн свиней, що складає більше половини загального поголів'я свиней. У Північному і Паризькому районах свинарство засноване на використанні відходів бурякоцукрового виробництва.
3.3. Птахівництво:
Про цієї галузі кажуть, що вона «йде від успіху до успіху». Французькі допитливі статистики підрахували, що в країні зараз є 45 млн курей, 20 млн качок, 6 млн гусей, 4 млн індичок. Це ставить Францію, на їхню думку, на 2-е місце в світі після США. В усякому разі, в Європі Франція - перший виробник «білого» м'яса, на її частку припадає приблизно Уз битої птиці країн ЄС.
У самій Франції птахівництво, хоча і поширено повсюдно, але в останні роки все більше концентрується в кількох районах. Найбільш важливе значення мають сьогодні долина Луари, на яку припадає 20% національної продукції, і Бретань - більше 35%. Саме ці райони відрізняються високим рівнем промислового птахівництва. У Бретані, наприклад, сформувалися 3 тис. великих господарств, на яких виробляється 90% продукції курячого м'яса та яєць. Великі господарства мають тісні зв'язки з промисловими підприємствами. Промисловці поставляють корму і закуповують значну частину продукції. Великою популярністю серед них користується група Ду, яка виробляє 700 тис. т курячого м'яса, а також групи Бургуен і Гюйомар. [5]
Виробництво «білого м'яса» у Франції в останні роки досягає 1,9 млн т, у тому числі 1,1 млн т курячого м'яса, 130 тис. т - качиного, 50 тис. т гусячого. До цього треба додати 940 тис. умовних тонн, в які переводять обсяг зібраних яєць.
Продукція птахівництва активно бере участь у зовнішній торгівлі Франції. Цей сектор традиційно має позитивне сальдо зовнішнього торговельного балансу, яке досягає в останні роки 5-6 млрд франків. Але на міжнародних ринках зростає конкуренція, наприклад, зі США та Бразилією в країнах Середнього Сходу. Збільшують свої поставки у Франції та партнери - конкуренти по ЄС.
Тісно пов'язане з птахівництвом розведення кроликів, яке дає м'ясо, пух, шкурки. Кролівництво має особливе значення в долині Луари і на Півночі країни. М'ясна продукція кролівників стоїть на рівні 100 тис. т.
3.4.Другіе види тваринництва:
Вже протягом тривалого періоду серйозні труднощі відчуває конярство. В основі їх зростаюча моторизація, в тому числі і в армії. Залишилася в минулому знаменита свого часу французька кавалерія, різко зменшилося значення коня як тяглової сили в сільському господарстві. Однак конярство існує ще на півночі (Арденни) і на заході (Перш, Мен і Бретань). Землероб нерідко зберігає традиційну прихильність до своїх коней. Широко використовуючи трактори, він тим не менше продовжує в якійсь мірі використовувати коней.
Але загальне поголів'я коней постійно скорочується. У 1900 р. воно становило 2,9 млн, в 1957 - 1,9 млн, а зараз не перевищує 300 тис. голів.
Кілька зросло виробництво конини. Але його рівень дуже низький (близько 8 тис. т) і навіть для невеликого внутрішнього споживання Франція набагато більшу кількість конини ввозить з-за кордону.
З галузей конярства, мабуть, процвітає тільки розведення скакових коней. Стрибки дуже популярні в країні. Ведеться і зовнішня торгівля чистокровними породами, особливо англо-арабської і англонормандської.
З робочих порід відносно широко використовується сьогодні, як і в минулому, першеронская, а також арденнская і бретонська.
Дуже суперечливо розвивається і вівчарство. Ця галузь, яка мала в минулому велике значення, вже впродовж багатьох десятиліть перебуває в стані хронічної кризи. Загальне поголів'я овець скоротилося за 100 років більше ніж в 3 рази - з 33 млн голів у 1852 р. до 10,9 млн в 1993 р.
Основна причина занепаду вівчарства, головним напрямком якого в минулому було виробництво вовни, полягала спочатку в зростанні імпорту більш дешевої та більш якісної іноземній вовни, а в останній період - у зростанні використання хімічних волокон, різко скоротив роль натуральної вовни в текстильному виробництві Франції.
Вовняна напрямок витісняється м'ясним. Виробництво баранини за перше післявоєнне десятиріччя зросла в 2 рази (з 60 тис. т в 1946 р. до 115 тис. т в 1955 р.). Але з вступом Великобританії до ЄЕС і зростанням імпорту баранини з Нової Зеландії, самій Великобританії виробництво баранини у Франції стабілізувався. І зараз тут виробляється близько 120 тис. т баранини. А більше 290 тис. т Франція ввозить з-за кордону.
Певне значення зберігає вівчарство у виробництві молока. Овече молоко служить для приготування спеціальних сирів (зокрема, знаменитого рокфору, який Франція активно експортує).
Головні райони вівчарства у Франції - плато Кос в південно-західній частині Центрального масиву, Піренеї. Але основне значення в м'ясному виробництві став грати райони Лімузену. Кращим видом м'яса, виробленим тут, споживачі присвоїли звання «баронета Лімузену». Вівчарство розвинене і в межах Паризького басейну.
У гірських районах французьких Альп і Піренеїв, а також у Провансі відоме значення має розведення кіз. Загальна їх поголів'я скорочується. Зараз воно не перевищує 700 тис. Зменшується і його економічне значення.
3.4.Морское рибальство:
Хоча рибний промисел не є складовою частиною тваринницького комплексу, ми вважаємо за можливе приєднати його характеристику до цього розділу. Він має важливе значення для жителів французького узбережжя. Особливо сприятливо в цьому відношенні північно-західне і північне узбережжя Франції. Тут знаходяться основні рибальські порти країни, зокрема, Булонь, на частку якого припадає 35% загального улову риби.
Загальний улов риби становить 750-800 тис. т. рибальством займаються приблизно 100 тис. чоловік.
У країні розвинені різноманітні типи рибальства (прибережна, рибальство у відкритому морі, експедиційний лов). В останні роки розвивається і така форма, як розведення цінних сортів риби на морських фермах. Здобуло популярність, наприклад, розведення форелі, що дає країні близько 40 тис. т риби та ставить Францію на 1-е місце в світі.
Треба сказати і про прибережному збиранні. Це заняття перетворює французьке узбережжя в період відливів. Організовується вилов крабів, збираються креветки, мідії та інші молюски.
Специфікою Франції є розведення устриць, яка не є, власне кажучи, рибним промислом, але заслуговує особливого згадування завдяки своїм економічним значенням.
Загальне виробництво устриць досягає у Франції 130 тис. т, що ставить її на 1-е місце в Європі (90% європейського виробництва) і в останні роки - на 4-е місце в світі (після Японії, США і Республіки Кореї).
Змінюється географія і структура устричного промислу. Основними устричними парками, де вирощуються устриці, стають парки Нижньої Нормандії, а роль затоки Марен і Аркашонского басейну скорочується. Зростає значення «плоских» устриць, спершу португальських, а потім деяких видів, ввезених з Японії, які є більш «скороспілими» культурами.
Розглянуті нами дані свідчать про великі здобутки сільського господарства Франції і, одночасно, про наявність чималих контрастів у його розвитку. З одного боку, прекрасні природні можливості, що дозволяють перетворити країну на квітучий сад, з іншого - низькі темпи розвитку окремих галузей, їх нестійке становище. З одного боку, розширення використання наукових досягнень, зростаюча механізація, впровадження передових методів ведення господарства, з іншого - зростання труднощів у частині трудящого селянства, зниження його життєвого рівня.
За словами Жака Гралла: «Сільськогосподарський світ у Франції сповнений парадоксів і сільське господарство є жертвою своїх досягнень. Експорт сільськогосподарської продукції та агро-продовольчі галузі промисловості розвиваються прекрасно, а селяни на своїх фермах часто зазнають великих труднощів »57.
Ми вважаємо висновок французького фахівця про необхідність для нації надавати більш ефективну підтримку своєму сільському господарству і всьому селянству, висновок, з яким згодні багато хто у Франції, абсолютно правильним.
Висновок:
Завданням цієї роботи був розгляд особливостей сільського господарства Франції. При виконанні її я прийшла до певних висновків, які зараз спробую викласти.
Таким чином, Франція - індустріально-аграрна країна. Вона займає одне з перших місць у світі за обсягом експорту сільськогосподарської продукції завдяки різноманітності культур і великої площі сільськогосподарських угідь. Незважаючи на проблеми, продуктивність сільського господарства Франції зростає, багато в чому завдяки автоматизації, селекції з використанням генетичних методик, використання нових кормів, добрив і способів догляду. Це дозволило більш щільно включити сільське господарство в загальний продуктивний цикл.
Матеріали моєї курсової роботи можуть бути використані як з метою ознайомлення, так і у викладанні.
Список використовуваної літератури:
1) Черніков Г.П. «Економіка Франції: традиції та новітні тенденції» - М., 2002р.;
2) Черніков Г.П. «Економіка Франції. Загальні проблеми »- М, 1998р.
Інтернет-ресурси:
1) www.agriculture.gouv.fr;
2) www.char.ru;
3) www.diplomatie.gouv.fr;
4) www.e-scoala.ru;
5) www.inra.fr;
6) www.krugosvet.ru.
[1] Див: Черніков Г. П. «Економіка Франції: традиції та новітні тенденції» - 2002р. - 204с.
[2] Див: www.agriculture.gouv.fr
[3] Див: www.diplomatie.gouv.fr;
[4] Див: Черніков Г.П. «Економіка Франції. Загальні проблеми »-1998р. - 276с.;
[5] Див: Черніков Г.П. «Економіка Франції: традиції та новітні тенденції»-2002р. - 216с.