Глюкоза є біфункціональних з'єднань, тому що містить 2 ФГ - одну альдегидную та 5 гідроксильних.

• Глюкоза є біфункціональних з'єднань, тому що містить 2 ФГ - одну альдегидную та 5 гідроксильних.

Н Н Н Н Н О

• Н Н Н Н Н О

• │ │ │ │ │ / /

• Н ─ З ─ З ─ З ─ З ─ З ─ З

• │ │ │ │ │ \

• ОН ОН ОН ОН ОН Н

• Скорочена формула:

• Про

• / /

• СН2ОН-(СНОН) 4-С

• \

• Н

Глюкоза також існує у вигляді циклічних форм

• Глюкоза також існує у вигляді циклічних форм

Залежно від природи діючого ферменту розрізняють:

• Залежно від природи діючого ферменту розрізняють:

• 1) спиртове бродіння

• С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2 ↑

• Етиловий спирт

• 2) молочнокисле бродіння

• С6Н12О6 → 2СН3-СНОН-СООН

• Молочна кислота

• 3) маслянокислое бродіння

• С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2 ↑ + 2СО2 ↑

1. Природними полімерами є:

• 1. Природними полімерами є:

• А) целюлоза

• Б) глікоген

• В) крохмаль

• Г) усі перелічені речовини

• 2) У реакцію «срібного дзеркала» вступають всі речовини з групи:

• А) мурашина кислота, глюкоза, етаналь

• Б) метаналь, фенол, метанова кислота

• В) сахароза, етаналь, глюкоза

• Г) пропаналь, глюкоза, гліцерин

• 3) Глюкоза реагує з:

• А) оцтовою кислотою

• Б) аміачним розчином оксиду срібла при нагріванні

• В) гідроксидом міді (II)

• Г) всіма перерахованими речовинами

Питання 1: Г

• Питання 1: Г

• Питання 2: А

• Питання 3: Г

• Питання 4: Б

• Питання 5: Г

1) § 22,23

• 1) § 22,23

• 2) Додаткові завдання для підготовки:

• www. chemistry-43school.narod.ru

• 3) Завдання: 27 г глюкози піддали повного бродіння, після чого весь виділився вуглекислий газ поглинули прозорої вапняної водою, яка містить 11,1 г гідроксиду кальцію. Чи залишиться поглинаючий розчин прозорим або в ньому з'явиться осад? Відповідь підтвердіть розрахунками.

Навчальна завдання уроку:

• Навчальна завдання уроку:

• Вивчення будови глюкози, тобто послідовності з'єднання атомів, наявність характерних функціональних груп глюкози, взаємозалежності будови і властивостей даної речовини.

• Тип уроку: вивчення нового матеріалу.

• Провідні методи навчання:

• проблемно-пошукова бесіда, хімічний експеримент.

• Який природний процес призводить до утворення вуглеводів з неорганічних сполук? У яких живих організмах він відбувається?

• В яких умовах протікає процес фотосинтезу і яке його значення для живої природи?

Які природні вуглеводи вам відомі? У яких живих організмах вони містяться?

• Які природні вуглеводи вам відомі? У яких живих організмах вони містяться?

• Які функції виконують вуглеводи в живих організмах?

• Як назва класу речовин - «Вуглеводи» - пов'язано з їх хімічним складом?

Вуглеводи використовуються з глибокої давнини - найпершим вуглеводом

• Вуглеводи використовуються з глибокої давнини - найпершим вуглеводом

• (Точніше сумішшю вуглеводів), з якою познайомився чоловік, був мед.

• Батьківщиною цукрового очерету є північно-західна Індія-Бенгалія. Європейці познайомилися з тростинним цукром завдяки походам Олександра Македонського в 327 р. до н.е.

• Крохмаль був відомий ще древнім грекам.

• Целюлоза, як складова частина деревини, використовується з глибокої давнини.

• 6.Термін слова "солодкий" і закінчення-оза-для цукристих речовин було запропоновано французьким хіміком Ж. Дюла в 1838 р.

• Історично солодкість була головною ознакою, за яким та чи інша речовина відносили до вуглеводів

Буряковий цукор в чистому вигляді було відкрито

• Буряковий цукор в чистому вигляді було відкрито

• лише в 1747 р. німецьким хіміком А. Маргграф

Моносахариди є найбільш простими представниками класу вуглеводів.

• Моносахариди є найбільш простими представниками класу вуглеводів.

• Знайомтеся - глюкоза

Тверда, кристалічна речовина

• Тверда, кристалічна речовина

• Без кольору

• Має солодкуватий смак

• Добре розчинно у воді

Яка реакція є якісною на

• Яка реакція є якісною на

• багатоатомні спирти? Яким зовнішнім ефектом вона супроводжується?