Аналіз виробництва та реалізації продукції тваринництва в ГУСП ОПХ Елітне

НОВОСИБІРСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ

КАФЕДРА ЕКОНОМІЧНОГО АНАЛІЗУ І СТАТИСТИКИ

Курсова робота

Аналіз виробництва та реалізації продукції тваринництва в ГУСП ОПХ «Елітне»

НОВОСИБІРСЬК 2007

Зміст

Введення

1. Теоретичні основи аналізу виробництва та реалізації продукції тваринництва в ГУСП ОПХ «Елітне»

2. Характеристика природно-економічних умов основних засобів ГУСП ОПХ «Елітне» Новосибірського району Новосибірської області

3. Аналіз виробництва та реалізації продукції тваринництва

3.1 Аналіз виробництва продукції тваринництва

3.2 Аналіз реалізації продукції тваринництва

3.3 Резерви виробництва і реалізації продукції тваринництва

3.4 Економічна ефективність виробництва та реалізації тваринництва

Висновки

Список літератури

Введення

Обсяг виробництва сільськогосподарської продукції є одним з основних показників, що характеризують діяльність сільськогосподарських підприємств. Від його величини залежать обсяг реалізації продукції, рівень її собівартості, сума прибутку, рівень рентабельності, фінансовий стан підприємства, його платоспроможність і інші економічні показники. Тому аналіз господарської діяльності необхідно починати з вивчення обсягу виробництва продукції.

Кількість виробленої та реалізованої продукції (робіт, послуг) визначається, з одного боку, потребами ринку і самого підприємства, а з іншого - наявними можливостями.

Мета аналізу виробничих результатів полягає в оцінці динаміки виробництва та реалізації сільськогосподарської продукції (робіт, послуг) за аналізований період, чинників, які вплинули на неї, та виявленні внутрішніх резервів по збільшенню обсягу виробництва валової і товарної продукції.

У процесі аналізу необхідно вирішити такі завдання:

вивчити рівень і динаміку виробництва і використання сільськогосподарської продукції по підприємству і підрозділах;

оцінити вплив основних факторів, що визначають зміну виробничих показників розвитку тваринництва;

дослідити ефективність виробництва і реалізації товарних культур;

вивчити показники відтворення стада;

оцінити забезпеченість худоби кормами та ефективність їх використання;

вивчити умови та ефективність реалізації сільськогосподарської продукції;

виявити і обгрунтувати внутрішньовиробничі резерви зростання обсягів виробництва та реалізації сільськогосподарської продукції.

Об'єктом дослідження є ГУСП ОПХ «Елітне» Новосибірського району, Новосибірської області.

У роботі використані вихідні дані звітів за 2004 - 2006 рр.., ГУСП ОПХ «Елітне» підручники, довідкова література, журнали.

1. Теоретичні основи аналізу виробництва та реалізації продукції тваринництва в ГУСП ОПХ «Елітне»

Продукція тваринницьких галузей ділиться на дві категорії: перша-продукція, одержувана при виробничому використанні тварин (молоко, вовна, яйця, мед і т. д.), друга-продукція, одержувана від вирощування тварин (приплід, приріст молодняку ​​і дорослої худоби на відгодівлі та нагулі). Показником вирощування і відгодівлі худоби є виробництво м'яса. Крім основної до валової продукції тваринництва відноситься побічна продукція: гній, шерсть-линька, шкіра забитого і полеглого худоби, роги і т. д.

Аналіз виробництва і використання продукції тваринництва проводять в натуральних і вартісних показниках. Мета аналізу - виявити і підрахувати упущені можливості і резерви збільшення виробництва і реалізації продукції. Аналіз здійснюють по кожному виду продукції, кожної галузі, підрозділу і з тваринництва в цілому шляхом порівняння фактичного обсягу виробництва з плановим чи рівнем виробництва за ряд попередніх років. Для кожного підприємства важливо виявити, за рахунок яких факторів збільшується виробництво продукції тваринництва. Тому при аналізі необхідно встановити рівень як позитивного, так і негативного впливу кожного фактора на виробництво. На вихід валової продукції тваринництва впливає велика кількість чинників: забезпеченість тварин кормами та їх якість, умови утримання худоби та птиці, породність і структура стада, наявність кваліфікованих кадрів і рівень комплексної механізації виробничих процесів, організація зооветслужби та профілактичної роботи. Проте всі вони впливають на вихід продукції через зміну поголів'я продуктивної худоби і його продуктивності.

Для виявлення можливостей підприємства щодо зростання поголів'я худоби проводять поглиблений аналіз виконання плану обороту стада по усім прибутковим і видаткових статей. При аналізі складу поголів'я та його структури розглядають чисельність поголів'я худоби за видами тварин, віковим і виробничим групам, питома вага окремих видів худоби загалом поголів'я (у перекладі на велику рогату худобу), фізична поголів'я за групами тварин і птиці в розрахунку на одиницю земельної площі , умовне поголів'я худоби та птиці в розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь, оцінюють розміри тваринницьких ферм і розвиток галузі в цілому. Ці дані дозволяють судити про концентрацію поголів'я окремих видів і груп тварин, визначити провідну галузь тваринництва на підприємстві, а також потенційні можливості спеціалізації, відтворення стада та виробництва валової і товарної продукції тваринництва. Для визначення виробничого напряму, розміру і рівня концентрації тваринництва необхідно розрахувати його структуру за видами тварин у фізичному й умовному обчисленні, визначити щільність поголів'я худоби в розрахунку на одиницю сільськогосподарських угідь. Аналіз показників відтворення стада в цілому по підприємству слід доповнити аналізом роботи окремих ферм, вивченням досвіду кращих ферм і підприємств. Потім слід перейти до аналізу продуктивності худоби і птиці.

Продуктивність тварин в кожній галузі вимірюється кількістю основної продукції, отриманої на одну голову за певний період часу. За дорослому стаду великої рогатої худоби показниками продуктивності є надій молока на фуражну корову і вихід телят на 100 корів, а по молодняку ​​і відгодівельному поголів'ю - середньодобовий приріст живої маси. У свинарстві показниками продуктивності служать вихід поросят на свиноматку і жива маса одного поросяти при відлученні, а по молодняку ​​і відгодівельному поголів'ю - середньодобовий приріст живої маси. Показниками продуктивності в птахівництві є вихід яєць на одну несучку і середньодобовий приріст молодняку; у вівчарстві - настриг вовни на одну голову, приплід на одну вівцю і середньодобовий приріст живої маси молодняку; у бджільництві - маса зібраного меду на одну бджолосім'ю, а в рибництві - вихід риби з 1 га зариблення водойм.

Ріст і розвиток тварин, їх продуктивність залежать в першу чергу від рівня годівлі, тобто від кількості використаних кормів на одну голову за добу, місяць, рік. Підвищення рівня годівлі тварин-головна умова інтенсифікації виробництва і підвищення його ефективності. При низькому рівні годівлі велика частина корми йде на підтримку життєвих процесів в організмі тварин і менша - на отримання продукції, в результаті чого збільшуються витрати кормів на виробництво одиниці продукції. Більш високий рівень годівлі тварин забезпечує підвищення в раціонах частки продуктивної частини корми, зростання продуктивності тварин і скорочення витрат кормів на одиницю продукції. Не менш важливим фактором підвищення продуктивності тварин є підвищення якості кормів і в першу чергу їх енергетичної та протеїнової поживності. Корм поганої якості має низьку поживність, у зв'язку з чим не забезпечує необхідну продуктивність тварин. Якість кормів залежить від способів і строків їх заготівлі та зберігання, технології приготування до згодовування.

Істотним чинником підвищення продуктивності тварин є їх збалансоване годування, коли в раціоні є всі живильні речовини, необхідні організму тварини відповідно до їх продуктивністю та фізіологічним станом. При нестачі окремих елементів у тварин погіршується обмін речовин, що призводить не тільки до зниження їх продуктивності, але і до різних захворювань. З-за низької якості кормів і незбалансованості раціонів, за розрахунками фахівців, недоотримує до 20-30% продукції тваринництва. Отже, встановлення раціональної структури раціонів і кормовиробництва є суттєвим резервом зростання продуктивності тварин і зниження собівартості продукції.

Великий вплив на продуктивність тварин робить також породний склад стада. Удосконалення породних якостей тварин, створення нових порід, ліній і гібридів є необхідною умовою суттєвого підвищення продуктивності тварин, поліпшення якості продукції, впровадження сучасних технологій. Одним з факторів, які суттєво впливають на продуктивність корів, є покращення вікового складу дійного стада. У зв'язку з тим що надої молока у корів після 6-7 лактації починають поступово знижуватися, заміна старих, низькопродуктивних корів чистопородні первістки з удоями молока не менше 3000 кг. може бути значним резервом підвищення середнього рівня продуктивності корів. Необхідно щорічно оновлювати основне стадо великої рогатої худоби на 25%. Продуктивність корів в чому залежить і від відсотка їх яловості, так як надої молока у яловок приблизно наполовину нижче, ніж у розтелилися корів. Крім того, у зв'язку з високим відсотком яловості корів господарства недоотримують багато телят.

Великий вплив на продуктивність тварин надають тип і умови утримання тварин, організація праці на тваринницьких фермах і комплексах, технологія виробництва, а також забезпеченість сільськогосподарських підприємств кадрами тваринників, зоотехніків, ветлікарів, інженерно-технічним персоналом. Важливе значення мають система оплати праці, морального і матеріального заохочення працівників, форми власності і т. д. Основні умови виконання плану з продуктивності тварин - забезпеченість худоби кормами, раціональне годування, породність худоби та умови його утримання. Щоб визначити забезпеченість худоби кормами, планову потребу в кормах зіставляють з фактичним їх наявністю. Такі розрахунки робляться по кожному виду кормів в натуральних одиницях виміру, а потім їх перераховують у кормові одиниці.

Розрахунок потреби в кормах проводиться за укрупненими нормативами на 1 гол. тварин та одиницю продукції.

Забезпеченість кормами в цілому, а також їх склад і структуру доцільно визначати не тільки в цілому на рік, але й окремо на стійловий і пасовищний періоди. Такий підхід до аналізу забезпеченості кормами дасть об'єктивну оцінку наявності та використання кормів, дотримання норм витрати окремих видів кормів на підприємстві.

Для більш повної характеристики стану кормової бази та рівня годівлі необхідно вивчити такі питання, як структура і продуктивність кормової площі, баланс кормів за обсягом і поживності, тип годівлі, структура раціонів.

При аналізі забезпеченості кормами вивчають також забезпеченість худоби загальними і типовими приміщеннями, визначають рівень механізації робочих процесів. Рівень використання наявних приміщень визначають відношенням фактично розміщеного поголів'я до числа худобою їсть у них, а рівень механізації робочих процесів - ставленням поголів'я худоби, що обслуговується з допомогою машин і механізмів, до загального поголів'ю на фермі чи на підприємстві. При аналізі роботи ферм і підприємства в цілому встановлюють, якою мірою приміщення відповідають своєму призначенню, який рівень механізації найбільш трудомістких видів робіт. Основними джерелами резервів збільшення виробництва продукції в тваринництві є зростання поголів'я і збільшення продуктивності тварин. Резерви зростання поголів'я визначаються в процесі аналізу виконання плану по обороту стада. Це скорочення яловості маточного поголів'я, падежу тварин і реалізація їх на м'ясо високим вагою. Основними джерелами зростання продуктивності тварин є підвищення рівня їх годівлі та ефективності використання кормів, скорочення яловості корів, поліпшення вікового і породного складу стада, а також умов утримання тварин.

2. Характеристика природно-економічних умов основних засобів ГУСП ОПХ «Елітне» Новосибірського району Новосибірської області

Державне Унітарне Сільськогосподарське Підприємство Дослідно-виробниче господарство "Елітне" створене відповідно до наказу N396 від 11 травня 1976р Президії СО РАСГН і розпорядженням Ради міністрів РРФСР N 1646 від 4 грудня 1986р, постановою президії СО РАСГН 147 від 23 грудня 1966р. Повне найменування підприємства Державне унітарне сільськогосподарське підприємство Дослідно-виробниче господарство "Елітне" Сибірського Науково-дослідного інституту рослинництва та селекції Сибірського відділення Російської Академії сільськогосподарських наук. (ГУСП ОПХ Елітне СібНІІРС СО РАСГН.)

ОПХ «Елітне» розташовується в Новосибірському районі. Новосибірський район знаходиться на сході Новосибірської області. Район займає Приобське плато і долину річки Обі. Господарство ОПХ «Елітне» розташовується в лівобережній частині ріки Обі. ОПХ «Елітне» СібНІІРС займається виробництвом сортового насіння першої та другої репродукції районованих і перспективних сортів зернових культур. Вирощує племінний молодняк великої рогатої худоби і свиней, а так само виробляє молоко, м'ясо, корми для своїх потреб, овочі закритого і відкритого грунту.

Організаційна структури підприємства. Розглянемо схему організаційної структури підприємства, яка відображена на малюнку 1.

Рис. 1. Схема організаційно-виробничої структури ОПХ «Елітне»

Згідно цій структурі в кожному підрозділі необхідні керівники і працівники кожного підрозділу, які представлені в таблиці 1.

Таблиця 1. Структура підрозділів ОПХ «Елітне»

Всі заповнюються в цих підрозділах первинні документи надаються в центральну бухгалтерію, де вони обробляються. Штат бухгалтерії ОПХ «Елітне» представлений у таблиці 2.

Таблиця 2. Штат бухгалтерії ОПХ «Елітне»

Кліматичні умови

У долинах ріки Обі та її великих правих приток Більшість території району розорано. Природна рослинність представлена ​​різновидом злакових, бобових, складноцвітих та інших трав. Близько 13% території займають ліси, представлені в основному березовими кілками. Панують малородючі борові грунти представлені опідзоленими супісками. У заплаві річки Обі і в долинах лівих приток зустрічаються солончакові і болотно-лугові грунти.

Новосибірський район знаходиться в лісостеповій зоні, в агроклиматическом відношенні він входить в помірно теплу зону з помірним зволоженням. Середня температура січня 19,6 ° С, середня температура червня +16,7 ° С. Річна сума опадів становить 495 мм, при цьому за літній період випадає близько 50% річної кількості опадів.

Тривалість періоду із стійким сніжним покривом 157-162 дня. Середня висота снігового покриву-35 см. Грунт на відкритих ділянках промерзає до 150-240 см.

Весна і осінь короткі. Безморозний період 120дней. Останні весняні заморозки відзначаються на початку червня, перші осінні, в першій декаді вересня. Вегетаційний період триває в середньому 155 днів. Сума активних температур 1800-1950 º С.

За характером грунтів в районі виділяються деградовані чорноземи і лісові опідзолені грунти правобережної рівнини. Для лівобережної частини характерні вилужені і деградовані чорноземи. Вміст гумусу 6-8%. За механічним складом ці грунти в переважній більшості важкосуглинисті і середньосуглинкові. Ці грунти добре диференційовані на горизонти.

Земельний фонд та його структура

Загальна площа земель ОПХ "Елітне" - 3305 га, з них сільськогосподарських угідь - 2974 га. Рілля складає 2926 га, сінокоси - 41 га. У структурі посівних площ в середньому по роках зернові займають 50-55%, кормові 28-30%, картопля та овочі 4-5%, чистий пар 8-9%. Із зернових культур вирощуються: Озиме жито, ярова пшениця, ячмінь, овес, гречка, просо, вика. Незначні площі займають посіви нових перспективних сортів озимих та ярих зернових культур, картопля. З кормових культур багаторічні трави: ватра, люцерна, кукурудза середньо-і пізньостиглих сортів, а так само коренеплоди та ін

Середня величина полів польових сівозмін 120 га, кормового -20 га. Кормової сівозміни розташований на заплавних землях Обі. Межі полів польових сівозмін оконтурени лісосмугами, вік яких від 15 до 40 років. Ширина лісосмуг від 8 до 12 м.

Структура сільськогосподарських угідь є відсоткове співвідношення окремих видів угідь у загальній їх площі. Структура сільськогосподарських угідь залежить від природно-кліматичних особливостей регіону, економічного районування, спеціалізації господарств. На даному підприємстві основна питома вага у загальній земельній площі займають землі сільськогосподарського користування.

Таблиця 3. Склад і структура землекористування

У структурі землекористування сільськогосподарські угіддя займають більшу частину 89,99% від усієї площі земель. У структурі сільськогосподарських угідь даного підприємства найбільшу вагу займає рілля (88,50%), за аналізовані роки її площа і питома вага не змінилися.

Сільськогосподарські підприємства, спеціалізуючись на виробництві різних видів продукції, займають певне в суспільному поділі праці. Спочатку окремі вид продукції в діяльності більшості з них не грали вирішальну роль. Потім у міру розвитку продуктивних сил країни і сільського господарства поглиблювалася спеціалізація підприємств. Серед них формувалися господарства з переважним виробництвом того чи іншого виду продукції.

Для того щоб визначити спеціалізацію, необхідно використовувати певні показники та критерії. Спеціалізацію характеризує структура товарної продукції, яка може обчислюватися в поточних або порівнянних цінах. Внутрішньогосподарська спеціалізація визначається по структурі валової продукції, обчисленої в діючих закупівельних або порівнянних цінах. Фактично склалося виробничий напрям рекомендується визначати за часткою реалізації основної продукції в загальній виручці від реалізації сільськогосподарської продукції за останні три роки.

До спеціалізованих слід відносити підприємства з часткою головної галузі в загальній сумі виручки від реалізації продукції не менше 50%.

Таблиця 4. Аналіз складу і структури виручки за реалізовану продукцію

На підставі таблиці 4 можна зробити наступні висновки: структура виручки від реалізації основних видів продукції господарства за останні 3 роки змінюється. Найбільшу питому вагу в реалізації склав виторг від реалізації продукції тваринництва - 67,70% від загального обсягу. Виручка за продукцію тваринництва зросла на 2303 тис. руб. На частку виручки продукції рослинництва у 2006 р. припадало 21,27%. - Це найменший показник за аналізований період. Підводячи підсумок можна відзначити, що господарство має молочно-м'ясну спеціалізацію.

Важливим показником економічної характеристики господарства є його розміри. Вони можуть виражатися як непрямими (факторіальним) даними (площа земельних угідь, чисельністю зайнятих, сумою функціонуючих основних фондів, поголів'ям худоби), так і прямими (результативними) даними (обсягом валової і товарної продукції) (табл. 5).

Таблиця 5. Динаміка показників розміру

Аналізуючи динаміку показників розміру підприємства бачимо, що загальна земельна площа не змінилася за 3 роки. Середньорічна чисельність працівників, зайнятих у сільському господарстві постійно з року в рік зменшується, і з 2004 року до 2006 року скоротилася на 8,27% або на 11 осіб. Це говорить про те, що на підприємстві не створюються умови для життя та діяльності трудівників села і з господарства йдуть кадри.

Валове виробництво основних видів продукції за аналізований період дуже скоротилися: зерно в масі після доробки скоротилося в порівнянні з 2004р на 3,49% (на 67ц); валове виробництво молока підвищилася на 3,70%; жива маса худоби на 6,28% ( на 251 ц).

Інтенсивність сільськогосподарського виробництва являє собою досягнутий в даний момент рівень насиченості його засобами праці, предметами праці та живою працею. Узагальнюючим показником рівня інтенсивності є сума вартості основних виробничих фондів та поточних виробничих витрат (без амортизації) у розрахунку на одиницю оброблюваної площі (табл.6).

Таблиця 6. Динаміка показників рівня інтенсивності с.-г. виробництва

З даних таблиці 4 видно, що чисельність середньорічних працівників, що припадають в розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь знизилася на 8,28% за три роки. Збільшилася щільність поголів'я великої рогатої худоби на 1,18%, а також виробництво молока та живої маси на 19,13% і 8,32%. Середньорічні основні засоби і виробництво зерна знизилися на 442,34% і 0,29%. Далі розглянемо якісні основні показники розвитку господарства (табл. 7).

Таблиця 7. Основні якісні показники діяльності господарства

З даних таблиці 7 видно, що врожайність зернових культур змінюється по роках, у порівнянні з 2004 р вона зменшилася на 5,22%, Середньорічний удій на 1 корову в 2006 році підвищився у порівнянні з 2004 роком на 9,02 кг або на 21, 13% .. Приріст живої маси молодняку ​​великої рогатої худоби на вирощуванні та відгодівлі знизився на 2,3%. Середньодобові прирости молодняку ​​знизився на 13 гр в порівнянні з рівнем 2004

Основною характеристикою виробничо-господарської діяльності будь-якого підприємства є прибуток або збиток, які з реалізованої продукції визначаються, як різниця між виручкою, отриманою від реалізації і повної собівартості. Рівень рентабельності є основним показником ступеня прибутковості виробництва.

3. Аналіз виробництва та реалізації продукції тваринництва

3.1 Аналіз виробництва продукції тваринництва

Розглянемо динаміку і структуру поголів'я великої рогатої худоби на кінець року в таблиці 8.

Таблиця 8. Динаміка і структура поголів'я великої рогатої худоби на кінець року, голів