Міністерство освіти і науки України
Департамент освіти і науки Сумської облдержадміністрації
Державний професійно-технічний навчальний заклад
«Кролевецьке вище професійне училище»
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
з навчальної дисципліни «Економіка та організація виробництва»
на тему: « Розробка та економічний розрахунок вартості жіночого жакету офісного стилю, виготовленого за індивідуальним замовленням.»
Студентки 2 курсу 1 групи Ковальової А.М.
Керівник Пирлик І О.
Національна шкала_______________________
Кількість балів________________Оцінка ЕСТS___________________
Члени комісії______________ _________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
______________ _________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
______________ _________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
2023
ВСТУП 3
Модельно-конструкторська розробка 7
1.1Характеристика базової моделі 7
Обґрунтування вибору матеріалів 7
Економічний розділ 11
2.1.Організація обслуговування населення 11
2.2.Види оплати праці. 15
2.3.Розрахунок ціни послуг по виготовленню моделі за індивідуальним замовленням. 20
2.4.Розрахунок вартості виготовлення виробу з матеріалів 22
Висновки 23
Перелік використаних джерел 25
ВСТУП
Сучасне людство вже не уявляє своє життя без одягу, який став його важливою, необхідною та невід’ємною частиною: в побуті, на роботі та на відпочинку. За формою та покрою одягу, використаних матеріалів для його створення, можна зробити висновок про спосіб життя людини, про кліматичні умови, в яких вона живе, про культурний рівень та рівень матеріального забезпечення.
Виготовлення Особливим завданням легкої промисловості на даний момент є випуск якісних виробів, які відповідатимуть модним тенденціям. Для успішного вирішення цього завдання потрібно постійно удосконалювати процес проектування одягу на етапі конструювання, оскільки саме на цьому етапі закладаються всі якісні та кількісні характеристики майбутнього виробу.
Проектування в сучасному розумінні – це сукупність робіт над створенням зразка нового виробу, техніко-економічні розрахунки та обґрунтування, створення ескізів моделей, виготовлення та випробування дослідних зразків.
Важливу роль у розширенні ассортименту одягу відіграє конструкція. Вона відноситься до процесу створення та складання одягу, охоплює розробку моделей, вибір тканин, пошив, обрізку і прикрашання одягу, займається усіма аспектами, пов'язаними зі створенням функціонального та естетичного одягу, враховуючи розміри, форму, пропорції, крій і техніку пошиття. Вона вимагає знань про моделювання, шиття, обробку обробку деталей крою, дизайн та іншеї. Конструкція одягу є важливим елементом в процесі створення високоякісного та комфортного одягу.
Завдяки різноманітності конструкцій можна створювати різні моделі, розміри, фасони та стилі одягу. Конструкція дозволяє враховувати потреби та вимоги споживачів. Завдяки різним елементам конструкції, таким як крій, шви, застібки та декоративні деталі, можна створювати різноманітні варіації моделей одягу. Наприклад, однаковий крій може мати різну довжину рукавів або тип застібки, що дозволяє задовольнити різні вподобання споживачів. Крім того, конструкція впливає на зручність та комфорт одягу. Вона може передбачати використання еластичних матеріалів, регульованих ременів або класичних кроїв для забезпечення оптимальної посадки та рухливості. У розширенні асортименту одягу, конструкція дозволяє створити різноманітні моделі, які відповідають потребам різних споживачів. Вона дає змогу змінювати довжину, ширину, форму та стиль одягу, щоб задовольнити різні попитові запити.
Отже, конструкція відіграє ключову роль у розширенні асортименту одягу, допомагаючи створювати різні моделі, задовольняти потреби споживачів і забезпечувати зручність та комфорт.
Для визначення і встановлення загально вживаних норм, вимог та специфікацій для різних типів одягу застосовується стандартизація. Цей процес допомагає забезпечити однорідність, якість та безпеку виробів одягу, що продаються на ринку. Стандартизація включає в себе встановлення вимог до якості матеріалів, конструкції, виробничих процесів, розмірів і маркування одягу. Стандартизація одягу відіграє важливу роль у захисті прав споживачів, сприяє конкуренції на ринку та поліпшує якість і безпеку продукції. Вона також допомагає спростити процес торгівлі іноземними країнами, де використовуються міжнародні стандарти. Різні міжнародні організації, такі як Міжнародна організація по стандартизації (ISO) і Європейський комітет з нормалізації (CEN), займаються стандартизацією в галузі одягу. Вони розробляють норми і документи, які встановлюють вимоги до одягу і сприяють його взаємовизнанню та торгівлі.
В сучасній модній індустрії існує багато стандартів та правил, що стосуються одягу, а саме:
1. Розмір і посадка: Одяг повинен бути виготовлений в різних розмірах і враховувати різні типи фігури. Правильна посадка одягу дозволяє йому виглядати естетично та комфортно.
2. Якість матеріалів: Висока якість тканин і матеріалів важлива для забезпечення тривалої експлуатації та зовнішнього вигляду одягу. Це може охоплювати якість швів, з'єднань та використання якісних натуральних і синтетичних матеріалів.
3. Етичний аспект: У продукції одягу важливо враховувати етичні аспекти, такі як додержання прав працівників, відсутність використання сировини з багатою екологічною вартістю або шкідливих речовин.
4. Тренди та модні акценти: Одяг повинен відповідати останнім трендам та модним акцентам, які можуть змінюватися з роками, сезонами або в залежності від культурних впливів. Всі ці стандарти необхідні для створення естетично привабливого, комфортного і якісного одягу.
Враховуючи перераховані вище потреби сьогодення, метою даного курсового проекту є розробка конструкторсько-технологічного процессу та розрахунок виртості виготовлення жіночого жакету офісного та повсякденного призначення.
Для досягнення поставленої мети були сформовані наступні завдання: - виконати модельно-конструкторську розробку моделей жіночих жакетів;
- зробити характеристику базової моделі та обгрунтувати вибір матеріалів;
- здійснити розрахунок ціни послуги по виготовленню моделі жукета за індивідуальним замовленням
- розрахувати вартість виготовлення виробу з матеріалів замовника.
Об’єкт дослідження – процес проєктування жіночого жакету.
Предмет дослідження – жіночий жакет на підкладці з теплої костюмної тканини - кашемір .
Перед сучасним споживачем великий вибір одягу будь-якого стилю. І одним з найпопулярніших предметів одягу і для чоловіків, і для жінок вже багато десятиіть є піджак чи жакет, він відмінно вписується в образ людини як для теплої так і прохолодної пори року, для прогулянки по місту чи біля моря, є частиною уніформи співробітників авіакомпаній і залізничних шляхів, офісних працівників.
Мода вражає своєю різноманітністю, але практично в кожному сезоні модниці, закохані в жакети. Вони мають можливість реалізувати свої фантазії та потреби в різноманітті кольорової гами, виборі фасонів та моделей від розкішних та стильних однотонних, в клітинку та полоску, комбінованих, доповнених різними аксесуарами, комфортних та оригінальних плечових виробів. Дизайнери все більш захоплені ретро-стилем, надихаючись образами з минулого, але використовуючи новітні матеріали.. До вибору тканини необхідно відноситися досить уважно, як і до вибору моделі, тому що далеко не кожна тканина підходить за фактурою, кольором, та призначенням. Для прохолодної осінньо –весняної погоди ідеальною тканиною є костюмний кашемір. Що стосується колірних переваг , то у цьому році дуже актуальними, є всі відтінки бузковий, синього та зеленого кольорів. (Фото 1,2)
Фото 1 Фото 2
1.МОДЕЛЬНО-КОНСТРУКТОРСЬКА РОЗРОБКА
1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗОВОЇ МОДЕЛІ
Жіночий кашеміровий жакет повсякденного призначення, для прохолодної пори року весняно-осіннього періоду. Виріб призначений для середнього віку жінок , середнього зросту, нормальної статури.
Силует – напівприталений.
Пілочки доходять до лінії стегон - низу жакета, з двома прорізними кишенями з листочками , розташованими від лінії талії , на косу.
Рукав – довгий двошовний, прямий
Комір - цільнокроєний стоячий.
Спинка з середнім швом та виточками з лінії пройми та продовжена до назу жакета.
Застібка центральна на тасьмі-блискавці
Виріб з плечовими накладками, на підкладці .
1.2 ОБГРУНТУВАННЯ ВИБОРУ МАТЕРІАЛУ ДЛЯ ЖАКЕТУ
До одягу будь-якого виду і призначення пред’являється певний
комплексу вимог ( згідно з ГОСТ 4.45 - 86), а саме споживачі, з одного боку, і
виробничі - з іншою. Тому усе різноманіття цих вимог оцінюють двома
групами показників - споживчими і виробничими, або техніко-економічними
показниками якості.
Споживчі показники якості і вимоги до одягу визначають безпосередню, громадську і індивідуальну цінність одягу для людини. До цих показників відносяться:
Соціальні, такі, що вказують на відповідність розмірно - ростового
асортименту одягу споживчому попиту, на конкурентність одягу на
внутрішньому і зовнішньому ринку, а також на відповідність прогнозу
споживчого попиту;
Функціональні відповідності виробу конкретному призначенню, що
визначають міру, умовам експлуатації; міра відповідності розмірним і
повнотно-віковим характеристикам споживача, його зовнішньому
вигляду і психологічним особливостям;
Естетичні, такі, що визначають художню концепцію одягу і міру
відповідності її громадському естетичному ідеалу, що склався, новизну
моделі і конструкції (тобто відповідність сучасному стилю і моді), міру
досконалості композиції моделі, товарний вигляд; одяг має бути
віддзеркаленням свого часу;
Ергономічні відповідності одягу, що визначають міру, її окремих частин
антропометричним і психофізичним особливостям людини; її гігієнічна
відповідність санітарно-гігієнічним нормам; зручність користування
виробом в різних побутових умовах;
Експлуатаційні, такі, що визначають міру стабільності збереження якості одягу при експлуатації, її надійність (стійкість матеріалів і сполучних швів до розривних навантажень, формостійкість деталей і країв одягу, зносостійкість матеріалів і елементів конструкції, тобто довговічність).
Техніко-економічні (виробничі) показники якості одягу визначають міру
технічної досконалості конструкції, методів проектування і технології одягу з
урахуванням витрат на її виготовлення і споживання.
До цих показників відносяться:
- Показники стандартизації і уніфікації конструкції, що визначають міру
конструктивної і технологічної спадкоємності проектованої конструкції
одягу (зведення усіх можливих рішень до найбільш раціональних;
підвищення серійності продукції і створення передумов для зниження
витрат на її проектування, виготовлення і експлуатацію і т. д.);
- Показники технічної, що визначають міру прогресивності конструкції і
технології, міру механізації і автоматизації, трудомісткість і
матеріаломісткість виробу;
Показники економічності, характеризують витрати на проектування, технологічну підготовку, розкрій і виготовлення одягу. Ці показники зв’язують між собою споживчі і технічні (виробничі) показники і відбивають економічну ефективність витрат на розробку, виготовлення і експлуатацію продукції.
Рівень якості проектованої моделі жіночоого жакету може бути забезпечений тільки при задоволенні ними усього вище переліченого комплексу як споживчих, так і промислових вимог.
Жакет виготовляють в якості доповнення до сукні, спідниці, джинсів, штанів, блузи, футболки, топа, майки і призначений для щоденного використання. Тому первинне значення має бути приділене експлуатаційним і естетичним показникам майбутнього виробу, спрямованим на створення зручності користування виробом.
Матеріал, використаний для жакету, повинен забезпечувати
необхідні ергономічні показники, оскільки використання її передбачено
при температурі повітря від 15 до 25 ⁰С та матеріал може бути
дотичний до тіла.
Тканини для весняно-літнього асортименту одягу, в даному випадку жакета, повинні мати такі властивості:
- Ґігієнічні – гігроскопічні, повітропроникні, світлостійкі, зручні у
динаміці та статиці.
- Технічні – відповідати вимогам ДСТУ та ТУ.
- Естетичні- мають бути красиві, сучасні, модні
- Економічні- має бути розумне співвідношення вартості (ціни та
якості)
Основним матеріалом для пошиття якісного повсякденного жакету може бути будь-яка костюмна тканина, переважно з вмістом з натуральних волокон, а саме: льон, шерсть, сукно, шовк, бавовна тощо.
Залежно від стилю виробу та бюджету споживача можете обрати один з цих матеріалів або знайти комбінацію різних складів тканин та перплетень. Комбіновані костюмні тканини можуть бути з натуральних, штучних чи синтетичних волокон , що робить їх щільними, зносостійкими, якісними.
Обрану модель жакету запропоновано виготовити з основної костюмної стрейчової тканини – софтшел, 100 поліестер, без візерунків та принтів.. Колір основного матеріалу комбінований - насичений синій та світліший – лазурно-синій.. Щильність 350г/м2. Ширина тканини – 1500мм
Властивості софтшелу: вітрозахист, висока паропроникнесть, стрейчові властивості, приємність до шкіри, вітрозахист, висока паропроникність
Прокладкові матеріали використовують для надання необхідної форми та жорсткості окремим деталям виробу, та для зберігання його в експлуатації. Прокладкові матеріали мають бути малорозтяжними, пластичними, міцними. За структурними показниками повинні відповідати матеріалам верху.
Дублерин використовують за технологією фронтального дублювання. Виробляють його переважно полотняним переплетенням, з різною щільністю та товщиною. Флізелін - використовують при виготовленні деталей прокладки в виробах з тонких костюмних тканин.
Швейні нитки це основний вид матеріалу для з'єднання деталей швейного виробу. Вони повинні бути міцними, мати рівномірну товщину, мати міцне фарбування, не мати дефектів. Нитки з поліестру стійкі до тертя, міцні, еластичні, мають мале зсідання, стійкість фарбування. Колір ниток відповідає кольоровій гамі основної тканини жакету, не контрастує, гармонічно поєднується.
Ґудзики використовують для застібання та оздобленню виробу. Асортимент ґудзиків дуже різноманітний. Ґудзики розрізняють за: призначенням, матеріалом, зовнішньому виду (за формою і забарвленням) и т.д. Доцільно вибирати ґудзики круглі, пластмасові, середнього розміру, в дружній кольоровій гамі з матеріалом жакета.
Усі матеріали, які пропонуються для виготовлення жіночого жакету відповідають вимогам стандартів та смаковим запитам замовника.
2.ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗДІЛ
2.1. ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ НАСЕЛЕННЯ.
Надання різних послуг для задоволення побутових потреб людей – це побутове обслуговування населення. В своїй курсовій роботі маю намір розглянути організацію побутового обслуговування населення в швейному ательє «Алла», далі Ательє. Для початку роботи Ательє, ініціатор Ковальова А.М... зареєструвалася як суб’єкт підприємницької діяльності .
Право на здійснення підприємницької діяльності є одним із конституційних прав громадянина. Згідно зі ст. 42 Конституції України кожен має право на підприємницьку діяльність, яка не заборонена законом.
Здійснювати таку діяльність можна тільки за умови її державної реєстрації, після якої громадянин набуває статусу ФОП.
ФОП «Ковальова А.М..» має швейне Ательє й виконує роботи з пошиття та ремонту одягу з індивідуальним замовленням.
Ательє «Алла» є субєктом підприємницької діяльності з приватною формою власност, з правом юридичної особиі, відповіlно до Свідоцтва про реєстацію.
В Ательє працюють наступні працівники: 8 кравчинь, 2-закрійника, 1-касир/бухгалтер, 1 працівник складу, 1- дизайнер, 1 працівник ВТО, 1-технічний працівник, 1 наладчик обладнання, 2 приймальники замовлення та очолює колектив – директор, власник Ательє, яка інспектує якість виробів.
Ательє розташоване в окремій двоповерховій будівля з двома входами-виходами. Приміщення раціонально розподілене, є комфортним для всіх учасників процесу (для відвідувачів, виробничі, складські, службово-побутові тощо), зручно розташовані відповідно до їх функціонального призначення і технологічних зв'язків між собою. На першому поверсі центрального входу розміщено зал для роботи з клієнтами, де працюють два спеціаліста з прийняття замовлення. Їх робочі місця обладнані комп’ютерами, теками зі зразками моделей, та полицями з тканин, фурнітури. Ексклюзивні індивідуальні замовлення виконуються за участі дизайнера. Працівника Ательє мають нагрудні бейджі на яких зазначено їх прізвища та імена, назва Ательє.
На першому поверсі будівлі, з іншого входу, розташовані складські примішення, кімната для відпочинку та прийому їжі, санвузол. Між першим та другим поверхом є сходинки та технічний ліфт, куди на спеціальних візках доставляються необхідні для роботи матеріали.
На другому поверсі розміщені:
- зали зі швейним обладнанням, машини якого обладнані колісними базами, для швидкої зміни процесу обробки виробів;
- розкрійний цех з 2 столами та полицями для приладдя, матеріалів , інструментів;
- окреме місце для парового манекена, парогенератора та пресувального стола;
На другому поверсі будівлі також є санвузол, кімната відпочинку для працівників, кабінети дизайнера.
Для клієнтів на фасаді фронтальної частини будівлі розташована вивіска з підсвіткою в темний та нічний час доби з назвою - Ательє «Алла», на скляних вітринах розміщені манекени в красивому сучасному одязі, які регулярно оновлюються. Вхід до Ательє обладнано пандусом, для зручного доступу в приміщення і вільного пересування громадян з особливими потребами.
Режим роботи Ательє , має бути сприятливий для замовників, а саме:
Ательє працює без вихідних, за рахунок взаємозамінності працівників.
Початок роботи з 9.00 до 18.00 , обідня перерва 12.30 до 13.30.
Графік роботи Ательє, Правила внутрішнього трудового розпорядку та контактна інформація з адресою, сайтом, телефонами , розміщені на інформаційних стендах на 1 та 2 поверхах.
Інформаційна вивіска з режимом роботи Ательє розміщена в доступному для клієнтів місті, а саме на скляній частині вхідних дверей будівлі
Ательє, як суб'єкт з надання побутових послуг, в своїй діяльності керується Господарським кодексом України, Податковим кодексом України та Цивільним кодексом України, Законами України « Про захист прав споживачів», «Про електронну комерцію», «Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг», «Про охорону праці», «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення», «Про державну реєстрацію юридичних осіб, фізичних осіб - підприємців та громадських формувань», , іншими актами законодавства, а також Правилами побутового обслуговування населення.
Побутове обслуговування населення є сферою діяльності з надання послуг, пов’язаних із задоволенням особистих потреб людини. За існуючою класифікацією побутові послуги, що надаються населенню, поділяються на промислові і непромислові. Широкий спектр послуг населенню надають ательє, майстерні з ремонту одягу та інші заклади.
Вся необхідна інформація для споживачів послуг Ательє розташована на стенді з назвою Куточок споживача, який розміщений на стінці в холі Ательє.
Права споживача у разі порушення умов договору встановлені Цивільним кодексом України та Законом України «Про захист прав споживачів».
За порушення цих Правил виконавець та його працівники несуть відповідальність згідно із законом і договором.
Контроль за дотриманням цих Правил здійснюють органи виконавчої влади та органи місцевого самоврядування в межах повноважень, встановлених законом.
Спірні питання між виконавцем і споживачем вирішуються у визначеному законодавством порядку.
Пошиття і ремонт швейних виробів здійснюється наступним чином.
Під час приймання замовлення на пошиття швейни виробів виконавець надає споживачу професійну консультацію та узгоджує з ним деталі виконання замовлення (модель (ескіз, малюнок) виробу, розмір, фасон, матеріали, тканину та її колір, фурнітуру тощо), що підтверджується підписом споживача.
Замовлення на пошиття виробів можуть оформлюватися як за зразками-моделями, так і за індивідуальними замовленнями.
Замовлення від клієнтів приймають стиліст-дизайнер або директор Ательє.
Пошиття та ремонт швейних виробів може виконуватися як з матеріалів виконавця, так і з матеріалів замовника.
У разі неявки споживача за отриманням пошитого виробу у визначений договором строк виконавець має право не раніше шести місяців після закінчення строку виконання замовлення і дворазового письмового нагадування споживачу (з повідомленням) реалізувати такий виріб в установленому законодавством порядку.
У ремонт не приймаються мокрі та забруднені вироби, а також вироби, що мають ослаблення тканини, яке неможливо усунути.
Всі тарифи та види послуг, які надає Ательє, розмішені на інформаційних стендах та на сайті .
2.2. ВИДИ ОПЛАТИ ПРАЦІ.
Заробітна плата – це винагорода, обчислена, як правило, у грошовому виразі, яку за трудовим договором власник або уповноважений ним орган виплачує працівникові за виконану ним роботу.
Як найважливіша соціально економічна категорія заробітна плата має виконувати такі основні функції: відтворювальну, стимулюючу, регулюючу, соціальну, функцію формування та збалансованості платоспроможної ємності національного ринку.
Відтворювальна функція — засіб відтворення умов для реалізації та підтримки фізичного, професійнокваліфікаційного та духовного потенціалу населення. В її реалізації зацікавлені більш за все наймані працівники і вона пов'язана з особливостями державного регулювання заробітної плати, тобто встановленням державою гарантованого мінімуму заробітної плати та прожитково го мінімуму.
Стимулююча — засіб впливу заробітної плати на кількісні та якісні результати праці, тобто полягає у встановленні залежності розміру заробітної плати від особистого вкладу працівника та результатів діяль ності всього колективу підприємства. Найбільш зацікавленою стороною в реалізації цієї функції є роботодавець, оскільки це дає йому змогу мати очікуваний прибуток, але для цього необхідне запровадження на підприємствах ефективних систем оплати та преміювання праці. Фактори, від яких залежить стимулююча роль заробітної плати, можна поділити на дві групи: внутрішні і зовнішні. До внутрішніх відноситься організація заробітної плати — це її побудова, забезпечення взаємозв'язку кількості та якості праці з її розмірами, а також сукупність складових елементів (нормування, тарифна система, премії, доплати і надбавки). До зовнішніх факторів можна віднести: перетворення системи управління, організаційних структур виробництва, правових основ и норм господарювання, відповідність попиту і пропозиції на товари та послуги, усунення нетрудових доходів і т.д.
Регулююча функція — засіб розподілу і перерозподілу робочої сили за видами економічної діяльності, за рівнем кваліфікації, спеціалізації та якості робочої сили. Вона вирішує проблеми регулювання вартості робочої сили на ринку праці в залежності від її попиту та пропозиції і розподілу трудових ресурсів за регіонами, галузями, підприємствами з урахуванням ринкової кон'юнктури. В повноцінному функціонуванні ринку праці найбільш зацікавлені державні органи.
Соціальна функція — засіб забезпечення соціальної справедливості, обмеження або стримування розвитку економічних та інших форм нерівностей. Функція формування та збалансованості платоспроможної ємності національного ринку — засіб узгод ження платоспроможного попиту населення з товарною пропозицією. Оскільки платоспроможний попит формується під дією двох основних чинників — потреб та доходів суспільства, то за допомогою заробітної плати встановлюються необхідні пропорції між товарним попитом та пропозицією.
Заробітна плата є не лише індикатором, що визначає загальний життєвий рівень працівників. Від її стану та форм реалізації залежить розвиток економіки взагалі.
Відповідно до положень Закону України "Про оплату праці" заробітна плата - це винагорода,обчислена, як правило, у грошовому вираженні, яку за трудовим договором власник або вповноважений ним орган виплачує працівникові за виконану ним роботу.
Для оцінки розміру заробітної плати найманих працівників застосовується показник фонду оплати праці.
До фонду оплати праці включаються нарахування найманим працівникам у грошовій та натуральній формі (оцінені в грошовому вираженні) за відпрацьований та невідпрацьований час, який підлягає оплаті, або за виконану роботу незалежно від джерела фінансування цих виплат.
Фонд оплати праці складається з:
фонду основної заробітної плати;
фонду додаткової заробітної плати;
інших заохочувальних та компенсаційних виплат.
Фонд основної заробітної плати включає нарахування винагороди за виконану роботу відповідно до встановлених норм праці (норми часу, виробітку, обслуговування, посадових обов'язків). До його складу належать:
- Винагороди за виконану роботу відповідно до встановлених норм праці за тарифними ставками (окладами), відрядними розцінками робітників та посадовими окладами керівників, фахівців, технічних службовців, включаючи в повному обсязі внутрішнє сумісництво.
- Суми відсоткових або комісійних нарахувань залежно від обсягу доходів (виручки), отриманих від реалізації продукції (робіт, послуг), у разі, якщо вони є основною заробітною платою та іншиї нарахувань.
Фонд додаткової заробітної плати включає доплати, надбавки, гарантійні і компенсаційні виплати, передбачені чинним законодавством, премії, пов'язані з виконанням виробничих завдань і функцій.
До складу фонду додаткової заробітної плати входять надбавки та доплати до тарифних ставок (окладів, посадових окладів) у розмірах, передбачених чинним законодавством.
Здебільшого, на підприємствах побутового обслуговування населення застосовують бригадно-відрядну систему оплати праці у відсотках від виручки.
На відміну від погодинної системи оплати праці, де заробітна плата розраховується на основі тарифної ставки (годинної, денної, місячної) чи окладу, при відрядній системі оплати праці заробітна плата розраховується на підставі відрядних розцінок, які визначаються розрахунковим шляхом, виходячи з установлених розрядів роботи, тарифних ставок (окладів) і норм виробітку (норм часу).
У загальному вигляді відрядна розцінка визначається шляхом ділення годинної (денної) ставки, відповідної розряду виконуваної роботи, на годинну (денну) норму виробітку. Відрядна розцінка може бути визначена також шляхом множення годинної чи денної тарифної ставки, відповідної розряду виконуваної роботи, на встановлену норму часу в годинах або днях.
Норма виробітку — це кількість продукції (робіт, послуг), яку працівник повинен виконати за одиницю робочого часу. Норми виробітку визначаються керівництвом організації, розмір годинної (денної) ставки встановлюється в Положенні про оплату праці та штатному розкладі.
Як було зазначено вище, залежно від організації праці відрядна оплата може бути індивідуальною та колективною.
Індивідуальна пряма відрядна система оплати праці застосовується там, де заробіток кожного робітника визначається за результатами його особистої праці та залежить від кількості виробленої їм відповідної якості продукції та відрядної розцінки на одиницю виробу. Якщо працівник виконує різні види робіт, оплачується кожен їх вид за встановленими на них розцінками.
Норма виробітку для розрахунку розцінки застосовується, як правило, у масовому та великосерійному виробництві, а норма часу — у дрібносерійному й одиничному, коли протягом зміни робітник виконує різні операції по виробництву різних робіт (виробів).
Таким чином, відрядна розцінка — оплата за одиницю продукції, визначається множенням годинної тарифної ставки на годинну норму виробітку в облікових одиницях продукції. Величина відрядної розцінки знаходиться в прямій залежності від розміру тарифної ставки й норми часу та у зворотній залежності від норми виробітку.
Колективна (бригадна) відрядна система оплати праці — це різновид відрядної оплати, при якій загальна заробітна плата нараховується всій бригаді (дільниці, цеху) за кінцевими результатами роботи виходячи з колективної відрядної розцінки. Колективні відрядні розцінки розраховуються на підставі коопераційних або укрупнених і комплексних норм. Застосування такої системи доцільно в комплексних бригадах із розвиненою системою суміщення професій і взаємозамінністю робітників , а також при бригадному обслуговуванні машин і механізмів та іншого обладнання, де неможливо встановити індивідуальний виробіток кожного робітника.
Розподіл заробітної плати бригади між її членами може проводитися пропорційно відпрацьованому часу й тарифному коефіцієнту; виходячи з тарифної заробітної плати й коефіцієнта приробітку; пропорційно середнім розрядам виконуваної роботи й відпрацьованому часу; пропорційно до базових коефіцієнтів, що відображають рівень заробітної плати членів бригади, з урахуванням відпрацьованого часу.
2.3. РОЗРАХУНОК ВАРТОСТІ ПОСЛУГИ ВИГОТОВЛЕННЯ МОДЕЛЕЙ З МАТЕРІАЛІВ ЗАМОВНИКА
Ціна – це грошовий вираз вартості продукції, сума грошей, яка встановлюється за придбання товару або послуги. Вона може варіюватися в залежності від різних факторів, таких як попит і пропозиція, витрати на виробництво, конкуренція на ринку та інші чинники.
Основним методом розрахунку ціни послуги з виготовлення моделі в сфері побутового обслуговуваня населення є розрахунок елементів ціни. В цій роботі , розрахунок елементів ціни здійснюється згідно з прейскурантом нашого навчального закладу ДПТНЗ «Кролевецьке ВПУ», затвердженого директором закладу.
Ціна на виготовлення виробу даного фасону жіночого жакету визначається як сума виготовлення виробу мінімальної складності та ціни ускладнюючих елементів з урахуванням коефіцієнту подорожчання, який відображає сучасні ринкові відносини.
Вартість послуги визначається за формулою:
В=Вм + В ускл.ел.,
де Вм – вартість виготовлення виробу мінімальної складності , грн.
В ускл.ел. - вартість ускладнюючих елементів, грн..
Вартість виготовлення жіночого жакету , як виробу мінімальної складності та вартості одного ускладнюючого елементу диференційовані: за асортиментом виробу, за групами матеріалів тощо. ( див таблицю 1.1.)
Таблиця 1.1
Розрахунок вартості послуги по виготовленню моделі жіночого жакету за прейскурантом ДПТНЗ «Кролевецьке ВПУ»
| Назва виробу | Номер позиції ускл.ел.за прейскурантом | Назва ускладнюючих елементів | Кількість ускладнюючих елементів (коефіцієнт складності елемента) | Група матеріалів | Вартість одного ускладнюючого елемента, грн. | Вартість ускладнюючих елементів, грн. | Вартість виготовлення моделі мінімальної складності, грн. | Вартість послуги по виготовленню моделі, грн |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Жакет жіночий на підкладці | 5 | | | Костюмна тканина -кашемір | | | 362.00 | |
| | | Прорізна кишеня | 2 | | 11 | 22 | | |
| | | Листочки на кишені | 2 | | 11 | 22 | | |
| | | Застібка на тасьму-блискавку | 2 | | 11 | 22 | | |
| ВСЬОГО | | | | | | 66 | 362 | 428.00 |
Загальна вартість обробки ускладнюючих елементів дорівнює 66.00 грн
Вартість послуги виготовлення жакету - 428 грн
У період переходу до ринкових відносин у сфері побутового обслуговування населення використовуються вільні відпускні ціни, які розраховуються на підставі вартості послуги , установленої в ательє, згідно з прейскурантом ДПТНЗ «Кролевецьке ВПУ» і з урахуванням коефіцієнту подорожчання. Коефіцієнт подорожчання є змінною величиною, яка залежить від рівня попиту та пропозиції на даний вид послуги.
Вільна відпускна ціна розраховується за формулою :
Ц в.в.=В послуги х К,
де Ц в.в. – вільна відпускна ціна, грн;
В послуги – вартість послуги за прейскурантом, грн;
К – коефіцієнт подорожчання.
Держстат щомісячно розраховує індекс споживчих цін (індекс інфляції, ІСЦ), що характеризує рівень інфляції у країні. ІСЦ є показником зміни сукупної вартості споживчого набору у звітному періоді порівняно з базисним. Рівень інфляції в Україні за 2023 рік становила 5,1% - за інформацією Держстату. Споживчі ціни в Україні у грудні 2023 року порівняно з листопадом 2023 року зросли на 0,7%. Як що замовлення на жіночий жакет на підкладці було вироблено у грудні місяці 2023 року, то коефіцієнт подорожчання необхідно вражувати при підрахунку ціни виробу.
Враховуючи вищезазначене, вільна відпускна ціна на жіночий жакет на підкладці становить :
Ц в.в. = 428+(428.00 х 0,7) = 727,60 грн
2.4. РОЗРАХУНОК ВАРТОСТІ ВИГОТОВЛЕННЯ МОДЕЛІ З МАТЕРІАЛІВ .
В Ательє надаються послуги по виготовленню виробів як з матеріалу замовника, так і з матеріалів ательє. Зразки тканини замовник може проглянути під час замовлення виробу. Необхідна кількість основних матеріалів визначається згідно з розкладкою, див Таблицю 2.1.
Таблиця 2.1.
Розрахунок вартості матеріалів для виготовлення жіночого жакету на підкладці
| Матеріали | Одиниця виміру | Необхідна кількість | Ціна одиниці виміру, грн | Вартість, грн. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| тканина верху | М | 1,50 | 230.00 | 345.00 |
| Підкладкова тканина | м | 1,50 | 60.00 | 90.00 |
| клейова прокладка | М | 1 | 60.00 | 60.00 |
| нитки поліестерові | Шт. | 1 (500 м) | 45.00 | 45.00 |
| плечові накладки | Шт. | 2 | 10.00 | 20.00 |
| тасьма -блискавка | Шт. | 1 | 60.00 | 60.00 |
| Всього | | | | 620.00 |
Розрахунок вартості матеріалів необхідних для пошитя жіночого жакеку складає 620.00 грн
Загольна вартість виробу розраховується за формулою:
В вир.= В мат +Цв.в., де
В вир.- вартість виробу в грн., В мат – вартість матеріалів, Цв.в.-
вартість матеріалів = 620.00 грн, вартість послуги – 727,60 грн, вартість виробу В вир = 620,00 +727,60 = 1347,60 грн
ВИСНОВКИ
В цьому курсовому проекті було здійснено розробку конструкторсько-технологічного процессу та розрахунок виртості виготовлення жіночого жакету на підкладці офісного та повсякденного, тобто універсального призначення.
Під час виконання роботи було виконаноі наступні завдання:
- здійснено аналіз сучасного стану підприємств легкої промисловості та багатогранний аналіз діяльності сучасного ательє по виготовленню швейних виробів під індивідуальне замовлення та масове виробництво;
- проаналізовано тенденції моди на сучасні жіночі моделі жакетів;
- здійснено модельно-конструкторську розробку жіночого жакету на підкладці;
- здійснено розрахунок ціни послуги по виготовленню моделі жакету за індивідуальним замовленням та вартість виготовлення виробу з матеріалів замовника.
Курсовий проект систематизував та закріпив знання, отримані при вивчені спеціальних дисциплін. Зібраний та відпрацьований теоретичний матеріал дає можливість виробляти дану модель високої якості з невеликими затратами матеріалів та часу.
ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Лібанова Е.М. Ринок праці: навч. посібник / Е.М. Лібанова. — К.: Центр навчальної літератури, 2003.
2. Борецька Є.Я., Малюга П.М. «Технологія виготовлення легкого жіночого та дитячого одягу» «Вища школа» 1992
3. К.Р. Лазур «Швейне матеріалознавство» Львів «Світ» 2004 рік.
4. М.Г. Головніва, В.М. Михайлець «Технологія крою та шиття» Київ «Техніка» 1985 рік.
5. Господарський кодекс України
6. Цивільний кодекс України
7. Закон України "Про оплату праці"
8. Закон України «Про захист прав споживачів»,
9. Правила побутового обслуговування населення, затв.ПКМ України 16 червня 2023 року.