Контрольна робота
з основ медичних знань
по темі:
«Основи раціонального харчування»
студентки 1 курсу
13бд-почат групи
ННІ педігогіки
Крючкової Анастасії Анатоліївни
Здоров’я людини на 70% залежить від способу життя. Так кажуть експерти ВООЗ. А найважливішим чинником способу життя є харчування.
Їжа – це “пальне”, без якого організм не може функціонувати, вона дає нам енергію, котра забезпечує нормальну роботу організму, будування й оновлення всіх його структур.
«Ми їмо, що б жити, а не живемо, що б їсти» - це головне правило раціонального харчування людини.
Раціональне харчування – це повноцінне харчування людей з урахуванням статі, віку, характеру праці, кліматичних умов та інших чинників.
Перший принцип раціонального харчування - помірність.
Помірність в харчуванні необхідна для дотримання балансу між надходить з їжею і витрачається в процесі життєдіяльності енергією. Енерговитрати організму залежать від статі, віку, фізичної активності, професії. В середньому, потрібно вживати 2000 -2500 ккал на добу.
Другий принцип раціонального харчування - різноманітність.
Оптимальним в раціоні практично здорової людини є співвідношення білків, жирів і вуглеводів, близьке до 1: 1,2: 4. Білки в більшості випадків мають становити 12%, жири - 30-35% загальної калорійності раціону.
Третій принцип раціонального харчування - режим прийому їжі.
Режим харчування людини зазвичай регулюється апетитом.
В основу режиму харчування повинні бути покладені чотири основних принципи:
Першим принципом є сталість прийомів їжі по годинах доби.
Фахівці рекомендують наступний час: з 8:00 до 9:00, з 13:00 до 14:00 і з 17 : 00 до 18:00. Саме в цей час звичайно харчові залози у людини виробляють найбільшу кількість харчових ферментів.
Другим принципом є роздрібненість харчування протягом доби.
Практично здоровій людині рекомендується трьох- або чотириразове харчування: сніданок, обід, вечеря і стакан кефіру або яблуко перед сном. Коли дозволяють умови, то можна вводити в режим харчування один або два додаткових прийому їжі: між сніданком і обідом і між обідом і вечерею.
Третім принципом режиму харчування є максимальне дотримання збалансованості харчових речовин при кожному прийомі їжі.
Це означає, що набір продуктів при кожному основному прийомі їжі (сніданок, обід, вечеря) повинен доставляти організму людини білки, жири, вуглеводи, а також вітаміни і мінеральні речовини в оптимальному співвідношенні.
Нарешті, четвертий принцип режиму харчування полягає в правильному фізіологічному розподілі кількості їжі по її прийомам протягом дня.
Найбільш корисний такий режим, коли на сніданок припадає близько третини загальної кількості добового раціону, на обід - трохи більше третини і на вечерю - менше третини.
Недбале ставлення до власного здоров’я, неправильний вибір продуктів харчування забруднюють людський організм. Обов’язковою умовою безпеки життєдіяльності є здоровий спосіб життя.