Ім'я файлу: Життя кримських татар.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 5356кб.
Дата: 30.03.2023
скачати
Пов'язані файли:
Першоджерела.docx
Документ 1.pdf
Розширення: pptx
Розмір: 5356кб.
Дата: 30.03.2023
скачати
Пов'язані файли:
Першоджерела.docx
Документ 1.pdf
Життя кримських татар у Криму у додепортаційний період (до 1944 року).
мски
Тваринництво та скотарство у Криму було окремою розвиненою галуззю;
У степовій частині півострова були і прекрасні природні пасовища,, про які дбали за старими звичаями: почергові випаси худоби;
Для догляду за худобою потрібні були невтомні трудівники-практики та високопрофесійні селекціонери;
Здавна у Криму було розвинене травосіяння, причому поля, які призначалися для цього, очищалися від каменю, вирівнювалися і огороджувалися;
Шкірки з кримських овець особливо славилися тонкістю вовни та вивозилися звідси щороку сотнями тисяч, з козячих шкурок виробляли чудовий сап’ян.
Здавна у Криму було 2 породи at: tarpan та гірська порода;
Кримські татари дбали про коней і не дозволяли на них полювання заради м’яса;
Кінь для кримського татарина був не різновидом худоби, а чимось на кшталт задушевного друга=);
Коня прикрашали як кохану жінку і обов'язково захищали талісманом - шкіряний duvalıq трикутник дува із зашитою в нього молитвою вішали на шию лоша відразу після його народження.
Кожен cilkeci -табунник мав знання у селекційній справі, чудово розбиратися у ветеринарних справах;
Кримські татари докладали масу зусиль для того, щоб привчити молодих тварин виключно до іноході;
Відрізняли кілька видів іноходця: uçan erga (що летить),cube (широкохідний), ayan (хід середній між кроком та іноходдю);
Розваги yigit – перегони на конях, де головний приз yavlıq;
І ще один разючий звичай: коней практично не використовували на сільськогосподарських роботах (хіба що на обмолоті).
Молотьба хліба
У кримськотатарському вівчарстві було виведено 3 основні породи;
Ажіотажному попиту сприяла повна монополія Криму з виробництва шкіри, бринзи, сиру;
Першу порода вівці була відома хутром (чорними або сірими смугами на шкірках);
Друга порода вівці – çontuk, курдючна порода. Хутро вівці рудого кольору, грубіше на дотик;
Malıç – гірська вівця, з великим курдюком і чудовим хутром.
Çaban
Випасання овець, особливо в гірських умовах, було високим мистецтвом, а чабани були дуже шановними серед співвітчизників «багатопрофільними» професіоналами;
Чабани мали універсальні знання не тільки у видах і сортах трав, а також в метрології і в ветеринарії;
Чабани готували там же, у відгоні, сир та бринзу ;
Стригли вовну — важка праця, бо на одного чабана на день припадало до 300—400 овець;
Господарі загальними зусиллями доставляли чабану одяг, їжу з дозволом з’їдати овець для себе, для гостя та для бідного.
Цілком неможливим був би випас овець і без кримських вівчарок;
Породи кримських вівчарок було 2 види: хорт/кримка/кримач та кримська вівчарка, ці породи вимерли після депортації, оскільки їх розведенням ніхто не займався;
Порода Кримка була дуже витривала, тому її активно використовували для полювання;
Кримська вівчарка – пастуша порода собак, яку тримали чабани. Ці собаки підганяли до отари овець, що відстали, і захищали їх від нападу вовків;
Кримська вівчарка мала довгу шерсть, що звисала на очі, через білий колір, вовки її плутали з вівцями.
1
2
Köpekler
Qoşu найулюбленіша розвага кримських татар, вони проводяться на всіх весіллях та у будь-яке свято;
Стрибки не передбачають певної траєкторії та не розраховані на певну відстань;
Перегони проводяться наступним чином: один із учасників, який тримає в роті хустку, мчить на коні на повній швидкості, за ним слідують один-два, а може, десять чи двадцять інших. Той, хто обігнав першого, вихоплює приз і таким же чином переслідується.
Хустка стає надбанням того, хто зуміє утримати її до моменту, коли йому вдасться дістатися глядачів, які спостерігають за змаганням.
Наскільки зручно поливати землю саду, визначається її цінність, і часто один власник дає солідну винагороду іншому за використання води, що протікає через його землю, хоча саме джерело, розташоване на ділянці іншого власника;
Готують водні шляхи для поливу, і коли рослини тільки починають рости, їх поливають двічі на день, але після того, як вони наберуть сили, їх поливають відповідно менше;
У городах кримських татар у великій кількості зростають: bіber, morpatılcan, qabaq, carpız.
Майже всю сіль, що використовується в Криму, одержують із озер на околицях Перекопу; Віз заганяють у воду і сіль вигрібають лопатою з дна. Робота ця проводиться зазвичай у вересні, після літньої спеки, коли відбувається необхідне випаровування, і продовжується до початку осінніх дощів;
Інструмент, що використовувався при ломці, був вкрай простий: одновісний візок-ківш і дерев'яні вила з п'ятьма плоскими зубами – beşparmaq;
Ламану сіль звалювали у купи прямо в озері, а потім вивозили на берег, де складали у величезні бурти. Здалеку вони були схожі на скирти сіна, тому що їх з усіх боків обкладали дерном або просто землею для кращого зберігання та дозрівання перед продажом покупцеві.
Крупна рогата худоба: sığır, ögüz, suv sığırı;
Цікаво, що в гірській (тобто кам'янистій) місцевості кримські татари кували своїх волів, природно, вісьмома підковами, як парнокопитних;
Eşek шанувалися як худобу, що пристосована до роботи на будь-якій поверхні, степовій чи гірській. Віслюк був конем бідняка, який почував себе на ньому справжнім вершником — через брак кращого;
Suv sığırı цінувалися не тільки як робоча худоба, а й за жирне, смачне молоко, якого буйволиці давали ще більше, ніж у середньому корови, а також за шкури, з яких виходили міцні ремені для кінської та іншої упряжі. Крім того, з них шили м'яке (без підошви) взуття, що називалося çarıq, яким не було зносу.
Eçki в Криму були невеликі та дивовижного забарвлення, ця дрібна худоба була вигідна тим, що не вимагала такого ретельного, безперервного догляду;
У Криму здавна розводили deve двох видів: одногорбий та двогорбий. Розведенням верблюдів займалися виключно степовики.
Кримський кіл - мильна земля для ханського гарему;
Зовні це сіро-зелена маса, що світлішає при сушінні. Хіміки визначили формулу кіла і встановили, що за чисто кримського походження кіл має близьких родичів в Італії та Америці;
У перекладі з турецького слово «кіл» означає «вовна»;
Мильну глину використовували кримськотатарські та турецькі жінки в лазнях для миттятіла та волосся та тіла.
Boğça
Серед фруктових дерев у Криму найбільш помітним був ceviz teregi, вони в долинах південного узбережжя досягають неймовірних розмірів і утворюють чудову тінь навколо сіл;
Добре відомо, що у південнобережному Криму ростуть zeytün, incir, nar, hurma, dut teregi дають щороку великий врожай.