Ім'я файлу: Хімічний склад жувальних гумок.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 1952кб.
Дата: 26.04.2023
скачати
Розширення: pptx
Розмір: 1952кб.
Дата: 26.04.2023
скачати
Хімічний склад жувальних гумок
Підготувала уч. 9-Б кл.
Ангела Ангеліна В.
Структура Проекту
- Що таке жувальна гумка? (сл. 3)
- Історія жувальної гумки (сл. 4)
- Хімічний склад жувальних гумок (сл. 5-6)
- Склад жувальної гумки (сл. 7-8)
- Вплив на здоров’я (сл. 9)
Приємного перегляду!
Що таке жувальна гумка?
Жувальна гумка (жуйка) — вид цукерки для жування, а не для внутрішнього вживання. Призначена для очищення зубів та ротової порожнини, маскування неприємних запахів, або просто для жування, як “розваги”.Історія жувальної гумки
У 3000 році до н.е. наші предки жували березову смолу. Індійці, щоб тренувати свої ясна використовували суміш вовни і меду. Після відкриття Колумбом Америки гумки потрапили в Європу. Справжнім проривом у “жувальній” індустрії стало використання соку саподілли, який за своїми властивостями схожий на латекс. З 1939 року американський професор Холлінгворт довів, що постійне жування знімає м'язову напругу і стрес, з тих пір жувальна гумка обов'язковий компонент в пайку американських солдат. У 1928 році з'явилася перша комерційно-успішна жуйка під назвою Dubble Bubble, що випускається компанією Франка Флієра. У 2001 році з'являється жуйка до складу якої входять мінерали, вибілюючи та зміцнюючи зуби. У Великій Британії продають екологічні жувальні гумки “Чіза Рейнфорест Гум”. Їх варять із соку мексиканського каучукового дерева. Гумка швидко тане.Хімічний склад жувальних гумок
Спочатку для виробництва жувальних гумок використовувалася тільки натуральна сировина – смоли різних тропічних рослин Молочне дерево або бросіум корисний (Brosimum utile). Молочне дерево виділяє молочний сік, але на відміну від молочних соків інших рослин, він не отруйний, а цілком їстивний і смачний. При кип'ятінні на його поверхні виділяється віск, що йде на виготовлення свічок і жувальної гумки.Хімічний склад жувальних гумок
Розвиток хімії дозволив застосовувати синтетичні речовини:
- особливі смоли;
- парафін;
- підсолоджувачі;
- ароматизатори.
Зокрема найвідоміша гумка “Орбіт”, яку пропагують стоматологи містить ксиліт.
Склад жувальної гумки:
| Мальтит Е965 | Сорбіт Е420 | Гумова основа Е 422 | Стабілізатор Маніт Е421 | Загусник Е414 |
| Ацесульфам К Е950 | Аспартам Е 951 | Підсолоджувач Глазур Е903 | Барвник Е171 | Титанові білила |
| Антиоксидант Е 320 | Титану діоксид | Емульгатор соєвий лецитин | Фенілаланін |
Склад жувальної гумки:
- Титану діоксид - штучний барвник Е171, в довіднику харчових добавок, зазначено, що він заборонений в харчовій промисловості, але його дозволено застосовувати у виробництві харчових пластмас і в косметичній промисловості.
- Аспартам Е 951 вважається відносно нешкідливим, він небезпечний для хворих на фенілкетонурію, з - за вмісту фенілаланіну.
- Лецитин Е 322 може бути натуральний і синтетичний. Натуральний добувають з рослинних олій, він не небезпечний.
- СорбітЕ 420 - підсолоджувач, може бути у вигляді порошку або рідини жовтого кольору, крім жуйки, додають у цукерки, джеми, шоколад, печиво. Сорбіт, сприяє зміні лікувальної дії окремих лікарських засобів, вони, взаємодіючи з сорбітом стають отрутою.
- Бутилоксиaнизол Е 320 - антиoксидант, токсичний, а отже канцероген.
- Маніт Е421 Мальтит Е965 замінники цукру, діє як проносне, призводить до здуття кишечника і проблем з шлунком.