Фокус група складається 8 учасників серед них 50% чоловіків і 50 % жінок
Вікова категорія становить від 18 до 23 років
Розповідь групи
Група була відкритою та відвертою, всі учасники розповіли про себе те, зо вважали за потрібним
Відвідування
Всі учасники є відвідувачами магазину «Хлібний» : 2 особи відвідують магазин 3 та більше років, 2 особи суто 2 роки та 4 учасника рік та менше
Продукти, які найчастіше купують у магазині «Хлібний» це хліб звичайний, його купують 3 особи , категорії : хліб нарізний, хліб з додаванням інгрідієнтів, а саме висівок , хлібні булочки, батон,булочки, а саме з маком по одній особі на кожну категорію
Ідею відкриття х/б відділу з гарячою їжею: пироги, бургери, паніні, пиріжки, сендвічі підтримали 90% споживачів, проте 10% стверджують, що краще спеціалізуватися в одній сфері, задля її удосконалення. Проте результат вказує на те, що ідея відкриття х/б відділу з гарячою їжею є доцільною. По-перше вищевказана гаряча випічка це уподобання, швидки перекус для більшості учасників. По друге це різноманітність асортименту товарів,що збільшить приплив клієнтів.
Ключові фактори при виборі у споживачів такі: Зовнішній вигляд, далі свіжість, 3 місце посідають: упаковка, цінова політика, обслуговування, аромат, смак, і на 4 місці різноманітність асортименту.
Споживачі обрали критерії важливості для х/б
1 місце- свіжість
2 місце- зовнішній вигляд
3 місце- смак
4 місце- м’якість та запах
5 місце- упаковка
6 місце- ціна
7 місце- сорт борошна
8 місце- Т/М, Виробник
Критерії, які є показником якості для споживачів це:
Свіжість, зовнішній вигляд, смак, мякість/запах, сорт борошна, упаковка, Т/М/Виробник
Асоціативна частина дослідження показала, що якщо споживачі чуючи речення «Привезли хліб першого сорту…» не розуміють про, що йде мова, адже увагу не приділяють сортам борошна , а інша частина охарактеризувала хліб, який має високу якість, смачніший за звичайний, а також сказали, що це відверте ставлення обслуговуючого персоналу до своїх клієнтів, а також наявність знань про свій товар.
Аналогічна частина дослідження показала, що зазвичай х/б асоціюється із спогадами дитинства, свіжістю, сонячними променями, комфортом, затишком, навіть котом,що вказує на дім. Отже, х/б виріб асоціюється із домом та комфорт, це дає неабияку підказку щодо інтер’єра магазина, а також оновлення товару а саме домашньої випічки.
Частина дослідження, де учасники продовжували речення вказала на те, що якщо споживачі заходять до магазину»Хлібний» вони приходять за якісним, свіжим, оновленим товаром
Оновлення, які на даний момент є у магазині «Хлібний» це булочки та хліб , проте учасники породжували речення так, що запевнили,, що слід додати нову продукцію, а саме бургери, паніні, незвичайний хліб, піцу, подвійна булочка з маком, сендвічі. І саме споживачі хочуть відчути , тобто спробувати щось нове у магазині «Хлібний»
Атрибути якісного продукту
Зазвичай споживачі визначають рівень якості як х/б, які є ароматними, мають приємний зовнішній вигляд, свіжість, шляхом дотику.
Якісний продукт для споживачів означає, що продукт ма бути виготовленим по всім стандартам та нормам
Якість продукту має бути у його складі, без добавок, які шкодять здоров‘ю
Найкращі Т/М/ Виробники обрали споживачі такі як : «Київ хліб» та «Регіональний лідер»