Ім'я файлу: kharchovoi-produktsii-virfrta-ovochkonser2015.doc
Розширення: doc
Розмір: 905кб.
Дата: 13.02.2021
скачати
Розширення: doc
Розмір: 905кб.
Дата: 13.02.2021
скачати
Міністерство освіти і науки України
Міністерство соціальної політики України
Державний стандарт
професійно-технічної освіти
ДСПТО 8275.С.10.30-2015
(позначення стандарту)
Професія: Контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів)
Код: 8275
Кваліфікація: контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів) 2-3, 4, 5-го розрядів
Видання офіційне
Київ - 2015
Міністерство освіти і науки України
Міністерство соціальної політики України
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства освіти і науки України
від « 08 » жовтня 2015 р. № 1042
Державний стандарт
професійно-технічної освіти
ДСПТО 8275.С.10.30-2015
(позначення стандарту)
Професія: Контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів)
Код: 8275
Кваліфікація: контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів) 2- 3, 4, 5-го розрядів
Видання офіційне
Київ - 2015
Авторський колектив
Поряденко Людмила Василівна - заступник директора з навчально-виробничої роботи Херсонського професійного ліцею харчової промисловості, керівник творчої.
Живиця Валентина Олександрівна – старший майстер Херсонського професійного ліцею харчової промисловості
Бідюк Любов Михайлівна – майстер виробничого навчання І категорії Херсонського професійного ліцею харчової промисловості.
Резніченко Оксана Вікторівна – викладач спеціальних дисциплін.
Черната Лариса Володимирівна – майстер виробничого навчання І категорії Херсонського професійного ліцею харчової промисловості.
Науковий консультант
Валько Микола Іванович – доктор технічних наук, професор, декан факультету технології та дизайну ( технологія переробки продуктів) Херсонського національного технічного університету.
Рецензенти
Лугініна Людмила Леопольдівна – завідуюча лабораторією Товариство з обмеженою відповідальністю «Дніпровський термінал».
Ніконова Людмила Альфредівна - головний технолог Товариство з обмеженою відповідальністю виробничо-торгове підприємство з іноземними інвестиціями «Продагросервіс».
Літературний редактор
Ейсмонтович Оксана Михайлівна - викладач української мови та літератури вищої категорії.
Технічний редактор
Рудакова Світлана Олександрівна – майстер виробничого навчання Херсонського професійного ліцею харчової промисловості.
Керівники проекту
Супрун В'ячеслав Васильович - директор Департаменту професійно-технічної освіти Міністерства освіти і науки України.
Паржницький Віктор Валентинович - начальник відділу професійної освіти і тренінгів Інституту модернізації змісту освіти Міністерства освіти і науки України.
Багмут Ольга Миколаївна - завідувач наукового сектору відділу професійної освіти і тренінгів Інституту модернізації змісту освіти Міністерства освіти і науки України.
Ткаченко Світлана Петрівна - директор навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Херсонській області.
Зауваження та пропозиції щодо змісту державного стандарту, замовлення на його придбання просимо надсилати за адресою:
03035, м. Київ, вул. Митрополита Василя Липківського, 36.
Інститут модернізації змісту освіти Міністерства освіти і науки України.
Телефон: (044) 248-91-16
*Примітка.
Цей стандарт не може бути повністю чи частково відтворений, тиражований та розповсюджений без дозволу Інституту модернізації змісту освіти Міністерства освіти і науки України.
Загальні положення щодо реалізації ДСПТО
Державний стандарт професійно-технічної освіти для підготовки (підвищення кваліфікації) робітників з професії Контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів) 2-3, 4, 5-го розрядів розроблено відповідно до статті 32 Закону України «Про професійно-технічну освіту» і постанови Кабінету Міністрів України від 17 серпня 2002 р. N 1135 «Про затвердження Державного стандарту професійно-технічної освіти» та є обов’язковим для виконання усіма професійно-технічними навчальними закладами, підприємствами, установами та організаціями, що здійснюють (або забезпечують) підготовку (підвищення кваліфікації) кваліфікованих робітників, незалежно від їх підпорядкування та форми власності.
У професійно-технічних навчальних закладах першого атестаційного рівня тривалість професійного навчання на 2-3 розряд становить 628 годин, на 4 розряд – 588 годин, на 5 розряд – 210 годин.
У професійно-технічних навчальних закладах другого та третього атестаційних рівнів тривалість первинної професійної підготовки встановлюється відповідно до рівня кваліфікації, яку набуває учень, що визначається робочим навчальним планом.
При організації перепідготовки за робітничими професіями термін професійного навчання встановлюється на основі термінів, передбачених для первинної професійної підготовки робітників з відповідної професії, при цьому навчальна програма перепідготовки може бути скорочена до 50% за рахунок вилучення раніше вивченого матеріалу за наявності у слухача документа про присвоєння робітничої професії.
У разі необхідності зазначені терміни навчання можуть бути подовжені за рахунок включення додаткового навчального матеріалу відповідно до вимог сучасного виробництва, конкретного робочого місця, замовників робітничих кадрів тощо.
Типовим навчальним планом передбачено резерв часу для вивчення предметів за потребою ринку праці („ Техніка пошуку роботи ”, „ Ділова етика і культура спілкування ” та ін.).
Освітньо-кваліфікаційна характеристика випускника складена на основі кваліфікаційної характеристики професії „Контролер харчової продукції (виробництво фруктових та овочевих консервів)” (Випуск №7 «Загальні професії працівників виробництв харчової промисловості», Довідника кваліфікаційних характеристик професій працівників, затвердженого 19.02.1997 р. Постановою Державного комітету України по харчовій промисловості), досягнень науки і техніки, впровадження сучасних технологічних процесів, передових методів праці, врахування особливостей галузі, потреб роботодавців і містить вимоги до рівня знань, умінь та навичок. Крім основних вимог до рівня знань, умінь та навичок, до кваліфікаційних характеристик включено вимоги, передбачені пунктом 7 “ Загальних положень ” (Випуск 1 “ Професії працівників, що є загальними для всіх видів економічної діяльності”) Довідника кваліфікаційних характеристик професій працівників, затвердженого наказом Міністерства праці та соціальної політики України від 29.12.2004 р. № 336.
Професійно-практична підготовка здійснюється у навчальних майстернях, лабораторіях, навчально-виробничих дільницях та безпосередньо на робочих місцях, підприємствах.
Обсяг навчального часу на обов’язковий компонент змісту професійно-технічної освіти не може перевищувати 80% загального фонду навчального часу, відповідно варіативний компонент – 20%.
Навчальний час учня, слухача визначається обліковими одиницями часу, передбаченого для виконання навчальних програм професійно – технічної освіти.
Обліковими одиницями навчального часу є:
академічна година тривалістю 45 хвилин;
урок виробничого навчання, тривалість якого не перевищує 6 академічних годин;
навчальний день, тривалість якого не перевищує 8 академічних годин;
навчальний тиждень, тривалість якого не перевищує 36 академічних годин;
навчальний рік, тривалість якого не перевищує 40 навчальних тижнів.
Навчальний (робочий) час учня, слухача в період проходження виробничої та передвипускної (переддипломної) практики встановлюється залежно від режиму роботи підприємства, установи, організації згідно з законодавством.
Професійно-технічні навчальні заклади, органи управління освітою, засновники організують та здійснюють поточний, тематичний, проміжний і вихідний контроль знань, умінь та навичок учнів (слухачів), їх кваліфікаційну атестацію. Представники роботодавців, їх організацій та об’єднань долучаються до тематичного, вихідного контролю знань, умінь та навичок учнів (слухачів), їх кваліфікаційної атестації.
Під час прийому на перепідготовку або підвищення кваліфікації робітників професійно-технічним навчальним закладом здійснюється вхідний контроль знань, умінь та навичок у порядку, визначеному центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері освіти, за погодженням із заінтересованими центральними органами виконавчої влади.
Після завершення навчання кожний учень (слухач) повинен уміти самостійно виконувати всі роботи, передбачені освітньо-кваліфікаційною характеристикою, технологічними умовами і нормами, встановленими у відповідній галузі.
До самостійного виконання робіт учні (слухачі) допускаються лише після навчання і перевірки знань з охорони праці.
Кваліфікаційна пробна робота проводиться за рахунок часу, відведеного на виробничу практику. Перелік кваліфікаційних пробних робіт розробляється професійно-технічними навчальними закладами, підприємствами, установами та організаціями відповідно до вимог освітньо-кваліфікаційних характеристик, критеріїв оцінювання.
Випускнику професійно-технічного навчального закладу другого та третього атестаційних рівнів, якому присвоєно освітньо-кваліфікаційний рівень „кваліфікований робітник", видається диплом.
Особі, яка опанувала курс професійно-технічного навчання і успішно пройшла кваліфікаційну атестацію, присвоюється освітньо-кваліфікаційний рівень „кваліфікований робітник" з набутої професії відповідного розряду та видається свідоцтво про присвоєння (підвищення) робітничої кваліфікації.
Зразки диплома кваліфікованого робітника та свідоцтво про присвоєння (підвищення) робітничої кваліфікації затверджені постановою Кабінету міністрів України від 9 серпня 2001 року №979 «Про затвердження зразків документів про професійно-технічну освіту».
Особам, які достроково випускаються з професійно-технічного навчального закладу та за результатами проміжної кваліфікаційної атестації їм присвоєна відповідна робітнича кваліфікація, видається свідоцтво про присвоєння (підвищення) робітничої кваліфікації державного зразка.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 32