Зміст
Введення
1. Історія походження та розповсюдження "чайного гриба»
2. Морфологічні особливості та властивості чайного гриба
3. Історія вивчення
4. Умови культивування медузоміцета (чайного гриба)
5. Лікувальні властивості
6. Чайний гриб - натуральне косметичний засіб
7. Майбутнє чайного гриба
Практична частина
Висновок
Список літератури
Додаток
Дуже часто маючи під рукою цінний цілющий природний продукт, люди все одно йдуть в аптеку і купують дорогі і не завжди якісні препарати.
Виникає протиріччя: повсюдне і постійне використання чайного гриба як освіжаючого, лікувального напою і не актуальність його цілющих властивостей з розвитком сучасної фармакології.
l Мета моєї роботи: вивчення ступеня поширення чайного гриба в побуті та його практичного використання.
Завдання роботи:
l проаналізувати науково-популярну літературу на цю тему;
l виявити цілющі властивості чайного гриба;
l розглянути застосування чайного гриба в практичних цілях;
l провести соціологічне опитування щодо кількісного та якісного показників використання чайного гриба.
Зараз чайний гриб переживає черговий період пильної уваги дослідників в усьому світі. Співробітники Інституту теоретичної та експериментальної біофізики РАН узагальнили дані, накопичені світовою наукою за цей час, і намітили галузі вивчення медузоміцета, найбільш перспективні з практичної і наукової точок зору.
Огляд літератури
1. Історія походження та розповсюдження
Чайний гриб - один з найдавніших організмів, що використовуються людиною. Можливо, його вирощували ще в Стародавній Греції, перша документальна згадка про нього відноситься до 220 року до нашої ери (Маньчжурія). Що стосується природних місць проживання "чайного гриба», то їх так нікому і не вдалося виявити. Відомо тільки одне, що в простій воді гриб жити не може. Можливо, гриб ріс у будь-яких особливих водоймах з особливою рослинністю, що надавала воді властивості, схожі з властивостями чаю. Тому він і живе саме в чаї. Історія походження чайного гриба донині є загадкою. Офіційна версія вчених, що займалися дослідженням історії чайного гриба, така: батьківщиною його є Цейлон, саме звідти культура поширилася в Індії, потім у Китай, де гриб розглядали як вірний засіб для продовження життя; потім до Маньчжурії і Східний Сибір.
Він був завезений так само, як трофей учасниками російсько-японської війни (у всякому разі, така основна версія його появи в Росії), і вже з нашої країни на початку 20-го століття поширився по всій Європі: у Німеччині, Чехословаччині, Італії, Іспанії, Франції. Зарубіжні вчені, починаючи з 1886 року, описували морфологічні особливості та властивості чайного гриба. Їх дослідження ставилися в основному до одного з мікробних компонентів (оцтовокислим бактеріям) гриба. Такі бактерії утворюються на пиві, вині, винному оцті, що бродить соку горобини, зооглее (слизової плівці гриба). І вже тоді наші предки високо оцінили і його незвичайний смак, і його корисні для здоров'я властивості. У Росії ж, перш за все він потрапив у Поволжі, потім у Білорусію, Прибалтику, на Україні і в Закавказзі. Беззаперечним фактом є використання чайного гриба для виробництва оцту в домашніх умовах. І не тільки в домашніх - в Англії, Франції та Пруссії оцет виготовлявся за так званим Орлеанському методом у відкритих дерев'яних ємностях, плівки гриба досягали ваги в 100 кг, а іноді і більше. До 1940 року чайний гриб вже був практично в кожному будинку. На жаль, під час Великої Вітчизняної війни гриб зник з нашої країни. Це пояснюється тим, що в той час в країні був голод, і продукти, особливо цукор, важко було дістати. А без цукру приготувати грибний настій неможливо.
У 50-х роках чайний гриб став улюбленим напоєм в Італії. Однак незабаром його забракували, бо був пущений слух, а якійсь зв'язку між прийомом грибного настою і виникненням ракових захворювань. Однак досить швидко ці чутки були спростовані, і в даний час у багатьох аптеках Європи чайний гриб вільно продається і має з популярністю.
Комбуча - напій, увічнює пам'ять корейського лікаря Комбо, який в 400 р. н.е. зцілив за допомогою чаю, приготовленого особливим чином, японського імператора, який страждав хворобою шлунка ... Після цього захоплений імператор назвав напій цілющим чаєм Комбо, тобто Комбуча, і прославив його на весь світ.
У зв'язку з широким розповсюдженням чайного гриба ця культура носить різні назви: морський гриб або просто гриб, квас або чайний квас. Називають його також волзьким грибом або медузою волзької. Відомий він і під назвою маньчжурського гриба або японського гриба, японської губки, японської матки, які присвоєні йому на підставі того, що він вивезений, за одними даними, з Маньчжурії під час російсько-японської війни, за іншими - з Японії, але коли і ким - невідомо.
Існують й інші синоніми: індійський чайний гриб, чудовий гриб - у Німеччині, фанго - у Франції, чайний гриб - в Англії, кам-бу-ха - в Китаї. Найімовірніше, гриб слід вважати культурою, що вийшла з Китаю, що підтверджується назвою кам-бу-ха, де склад «ха» по-китайськи, означає «чай».
2. Морфологічні особливості та властивості чайного гриба
Перше наукове опис склав в 1913 році німецький мікології Ліндау. За свою схожість з медузою організм, плаваючий на поверхні рідини, назвали «медузоміцетом». Нічого спільного з медузою він, звичайно, не має. Більш того, це і не гриб взагалі, а симбіоз оцтовокислих бактерій і декількох видів дріжджів. У Росії «медузоміцет» вивчали з кінця XIX століття, причому досліджували як склад гриба, так і цілющі властивості його настою.
Чайний гриб - це дивовижний приклад співжиття двох різних мікроорганізмів. Дріжджовий гриб (Schizosaccharomycodes ludwigii) і бактерії (частіше Acetobacter xylinum) утворюють величезну колонію, зовні схожу на медузу. Верхня її частина - блискуча і щільна, нижня грає роль паросткової зони і має вигляд численних звисаючих ниток. Саме тут відбуваються дивовижні перетворення звичайного цукрового розчину і чайної заварки (4-6%-ний розчин цукру в слабкому чаї) в комплексі корисних для людського організму цілющих речовин. Рідина набуває приємний кисло-солодкий смак і перетворюється на злегка газований напій - чайний квас. Глюконова, молочна, оцтова, яблучна кислоти, різні ферменти, вітаміни C і PP - ось далеко не повний перелік речовин, які синтезуються в чайному грибі. Він є хорошим протимікробним засобом, використовують його і для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також атеросклерозу, гіпертонії і безсоння.
Настій гриба - ароматний кисло-солодкий слабоалкогольний газований напій, він добре освіжає і втамовує спрагу. Смак його залежить від тривалості перебування в ньому гриба. (Старий, 15-30-добовий напій стає кислим і використовується тільки як приправа.) Щоб напій був смачним, гриб слід раз на тиждень промивати теплою кип'яченою водою. Перед вживанням настій ретельно фільтрується через кілька шарів марлі. Розлитий у пляшки, він може довгий час зберігатися в холодильнику, з часом стаючи ще смачніше. Найбільшу лікувальну активність настій набуває на 7-8 добу, при цьому цілющі властивості підвищуються із зростанням гриба і збільшенням кількості цукру в рідини приблизно до 10%.
Настій чайного гриба містить цукор, винний спирт, органічні кислоти (молочну, оцтову, вугільну, глюконової, койевую), різні ферменти, ароматичні речовини, невелика кількість вітаміну С та ін За кількістю кислот він близький до звичайного квасу. Вважають, що властивості гриба залежать від антибіотичної дії, що містяться в настої глюконової і койевой кислот.
Але в останні півстоліття інтерес до цього продукту помітно впав. З розвитком фармакології цілющі властивості гриба стали не актуальні, оскільки з'явився великий перелік різних ліків. Але всі ліки, як би корисні вони не були, є штучно виготовлений хімічний продукт. Натуральні, природні багатства просто не йдуть з ними в порівняння.
3. Історія вивчення
Чайний гриб найбільш повно був вивчений у 1946-1947 роках на кафедрі мікробіології Єреванського зооветеринарного інституту доцентом Л.Т. Даніеляном і професором Г.А. Шакаряном. У 1950 році дослідження дозволили перейти до розробки методів виявлення активного початку з настою чайного гриба, використовуючи при цьому метод адсорбції на іонообмінних смолах. У результаті численних серій дослідів Л.Т. Данієлян виділив високоефективні антибактеріальні речовини: кристалічні бактеріцідіни КА, КБ, КМ, позбавлені токсичних властивостей.
Також поглиблено вивчав чайний гриб у 1942-1955 роках К.М. Дубровський у Казахському інституті епідеміології та мікробіології. В основному досліджувався дію настою гриба на перебіг гострих і хронічних захворювань. Дубровський шляхом екстракції плівки чайного гриба отримав антимікробну і терапевтичне речовина під назвою ММ. Препарат ММ являє собою суму речовин, що екстрагуються з настою чайного гриба і адсорбентів. Антибактеріальна активність препарату визначалася щодо тридобової культури золотистого стафілокока, черевного тифу, паратифів А і В, дизентерії, пневмококів і дифтерійної палички.
Препарат, безсумнівно, має бактерицидну дію на ці мікроорганізми. У 1955 році Є.С. Златопільська з другого медичного інституту міста Москви вивчала терапевтичну дію настою чайного гриба при важких формах стоматитів і встановила терапевтичний ефект, виникав протягом 3-5 днів у 20 лікувалися препаратом медузін дітей у віці 2-З років. Цей препарат був виділений з чайного гриба Є.К. Наумової в 1949 році і поповнив ряд антибіотичних речовин.
Терапевтична дія настою чайного гриба в дитячій клініці випробували А.Т. Михайлова, Т.А. Аджян, Є.С. Златопільська. Семиденний настій гриба виявився ефективним при 17 випадках гострої дизентерії дітей. Настій давали дітям за годину до їжі в дозі 10-20 мл залежно від віку протягом 7 днів у поєднанні з сульфаніламідними препаратами та антибіотиками.
Лікувальні властивості настою були випробувані і в хірургічній практиці. В.С. Тінднік, С.Є. Функ і І.В. Сабінські відзначали, що всі можливі дрібні гнійні рани на пальцях рук і ніг добре піддаються лікуванню чайним грибом. Г.Ф. Барбанчік і його співробітники в проміжку між 1953 і 1957 роками на 52 клінічних хворих встановили, що застосування настою чайного гриба при виражених формах атеросклерозу і підвищення артеріального тиску викликає зменшення кількості холестерину до норми і зниження кров'яного тиску.
Терапевтична дія 8-денного настою чайного гриба було підтверджено також у клініці на 75 хворих різними формами гострого тонзиліту. У всіх випадках відзначалося швидке купірування місцевих та загальних явищ і зниження температури до норми на другий день після початку лікування. Ними були виявлені біологічні особливості чайного гриба, його фізико-хімічні властивості, хімічний склад настою, стійкість бактерій до нього, механізм його дії на мікроорганізми.
Вивчався вплив настою на антигенні властивості патогенних мікробів і вплив деяких біологічних факторів на антибактеріальну активність настою чайного гриба, токсичні та інші фармакологічні властивості, а також експериментальне і практичне застосування.
Відомостей про те, як і коли, проник чайний гриб у побут людини поки недостатньо.
За даними Н. В. Кирилова, систематичний прийом настою чайного гриба всередину чітко покращує самопочуття людей похилого віку з вираженими явищами атеросклерозу, благотворно діє при атонії кишечника і при шлунково-кишкових захворюваннях. Дослідження Н.В. Кирилова були підтверджені військовим лікарем А.К. Белявським (1872-1931), працював в Стрітенському.
У 1929 році В. Геннеберг описав два мікроорганізму (різновиди оцтовокислих бактерій), що володіють щільними зооглеямі гриба, що представляють собою слизову масу. Причому в рідинах він спочатку дає зростання слизової маси, пізніше утворює шкірясту плівку, яка розривається з працею.
Настій чайного гриба має лікувальні властивості при ряді захворювань. Т.Є. Болдирєв в 1938 році встановив лікувальну дію настою чайного гриба при гострих шлунково-кишкових захворюваннях, у тому числі і дизентерія, а також при диспепсії дітей.
Е.А. Плевако, А.А. Парфіно, О.П. Орлова в 1942 році встановили можливість промислового отримання з рідини гриба глюконової кислоти, яка може завдяки своїм високим якостям замінити в промисловості ряд дефіцитних органічних кислот. Незважаючи на великий ряд робіт цього періоду, всі перераховані дослідження з чайного грибу носили випадковий і безсистемний характер. З 1947 року інтерес до настою чайного гриба знову зростає. З'являються статті про його клінічних випробуваннях. У 1949 році Є.К. Наумова повідомила про отримання нового антибіотичної речовини медузіна. Препарат виявився ефективним при склеротичної фазі гіпертонічної хвороби і атеросклерозі.
У результаті досліджень було накопичено великий науковий матеріал, який дозволив зробити висновки про можливості і властивості настою чайного гриба. Людина з давніх пір вживав настій чайного гриба як освіжаючий, приємний на смак напій і як лікувальний засіб при кишкових розладах, головних болях і інших недугах. Чайний гриб культивувався в багатьох областях Росії і за кордоном і, тим не менш, історія його залишається нез'ясованою.
4. Умови культивування медузоміцета (чайного гриба)
Зараз чайний гриб переживає черговий період пильної уваги дослідників в усьому світі.
Медузоміцет виглядає як товста шарувата плівка жовтувато-коричневого кольору, плаваюча на поверхні живильної рідини - настою солодкого чорного чаю. Цукру в рідині можуть бути різні (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чаю теж не має значення, а фортеця важлива. Звичайна концентрація чаю становить від 0,5 до 1,5%, а надлишок його пригнічує ріст чайного гриба. Саме в нижній частині гриба і відбувається перетворення суміші цукрового розчину і чайної заварки в корисний напій. У свіжому напої процес переробки цукру починають дріжджі, зброджуючи його до етилового спирту і вуглекислоти. Далі бактерії окислюють утворився спирт до оцтової кислоти. Накопичуючись, вона зупиняє роботу дріжджів. У результаті з солодкого чаю утворюється специфічний напій, що містить крім основних компонентів - спирту та оцтової кислоти - трохи залишкового цукру, вуглекислоту, таніни чаю, вітаміни групи В та інші ароматичні і органічні речовини.
Дослідники помітили, що медузоміцет практично не споживає компоненти чайного настою (ароматичні, дубильні та інші речовини), проте вкрай чутливий до його відсутності, оскільки в ньому містяться пурини - речовини, вкрай необхідні для його життєдіяльності. Наприклад, без чаю він не синтезує аскорбінову кислоту, необхідну для життєдіяльності чайного гриба. Якщо медузоміцет все влаштовує, то на сьомий-десятий день зростання він починає виробляти приємний на смак кислуватий газований напій (чайний квас) - бульбашки газу і оцтову кислоту забезпечують загальними зусиллями дріжджі і оцтовокислі бактерії. Специфічний аромат напою надають чай і деякі види дріжджів. Чим міцніше чай, тим більше в настої вітамінів і тонізуючих речовин. Зазвичай для приготування 1 л напою досить 2 ч. ложок сухого чаю (не допускається попадання чаїнок на чайний гриб) і 50-100 г цукру.
Побутовий досвід культивування медузоміцета показує, що цей організм легко пристосовується до зміни зовнішніх умов. Він невибагливий, витримує досить широкий діапазон температур, засвоює самі різні цукру. Різні члени симбіотичної асоціації виконують спеціалізовані функції, що дозволяє перебудовувати метаболізм в залежності від зміни зовнішніх впливів і переживати вкрай несприятливі стресові впливи за рахунок внутрішніх запасів. Саме ці особливості дозволили чайному грибу так широко поширитися, і саме вони привертають зараз вчених.
Введення
1. Історія походження та розповсюдження "чайного гриба»
2. Морфологічні особливості та властивості чайного гриба
3. Історія вивчення
4. Умови культивування медузоміцета (чайного гриба)
5. Лікувальні властивості
6. Чайний гриб - натуральне косметичний засіб
7. Майбутнє чайного гриба
Практична частина
Висновок
Список літератури
Додаток
Введення
Зооглея - так називають живий організм, утворений симбіозом, тобто спільним існуванням двох організмів: дріжджового гриба з оцтовокислої бактерією. До зооглеям відносять чайний гриб, кефірний гриб і японський рис. Найпоширенішим зооглеем в нашій країні є чайний гриб. Список лікувальних властивостей його вражає. На жаль, він не продається ні в аптеках, ні в магазинах. І якщо ще років 20-30 тому його можна було побачити чи не в кожному будинку, то сьогодні його «вдень з вогнем не знайдеш».Дуже часто маючи під рукою цінний цілющий природний продукт, люди все одно йдуть в аптеку і купують дорогі і не завжди якісні препарати.
Виникає протиріччя: повсюдне і постійне використання чайного гриба як освіжаючого, лікувального напою і не актуальність його цілющих властивостей з розвитком сучасної фармакології.
l Мета моєї роботи: вивчення ступеня поширення чайного гриба в побуті та його практичного використання.
Завдання роботи:
l проаналізувати науково-популярну літературу на цю тему;
l виявити цілющі властивості чайного гриба;
l розглянути застосування чайного гриба в практичних цілях;
l провести соціологічне опитування щодо кількісного та якісного показників використання чайного гриба.
Зараз чайний гриб переживає черговий період пильної уваги дослідників в усьому світі. Співробітники Інституту теоретичної та експериментальної біофізики РАН узагальнили дані, накопичені світовою наукою за цей час, і намітили галузі вивчення медузоміцета, найбільш перспективні з практичної і наукової точок зору.
Огляд літератури
1. Історія походження та розповсюдження
Чайний гриб - один з найдавніших організмів, що використовуються людиною. Можливо, його вирощували ще в Стародавній Греції, перша документальна згадка про нього відноситься до 220 року до нашої ери (Маньчжурія). Що стосується природних місць проживання "чайного гриба», то їх так нікому і не вдалося виявити. Відомо тільки одне, що в простій воді гриб жити не може. Можливо, гриб ріс у будь-яких особливих водоймах з особливою рослинністю, що надавала воді властивості, схожі з властивостями чаю. Тому він і живе саме в чаї. Історія походження чайного гриба донині є загадкою. Офіційна версія вчених, що займалися дослідженням історії чайного гриба, така: батьківщиною його є Цейлон, саме звідти культура поширилася в Індії, потім у Китай, де гриб розглядали як вірний засіб для продовження життя; потім до Маньчжурії і Східний Сибір.
Він був завезений так само, як трофей учасниками російсько-японської війни (у всякому разі, така основна версія його появи в Росії), і вже з нашої країни на початку 20-го століття поширився по всій Європі: у Німеччині, Чехословаччині, Італії, Іспанії, Франції. Зарубіжні вчені, починаючи з 1886 року, описували морфологічні особливості та властивості чайного гриба. Їх дослідження ставилися в основному до одного з мікробних компонентів (оцтовокислим бактеріям) гриба. Такі бактерії утворюються на пиві, вині, винному оцті, що бродить соку горобини, зооглее (слизової плівці гриба). І вже тоді наші предки високо оцінили і його незвичайний смак, і його корисні для здоров'я властивості. У Росії ж, перш за все він потрапив у Поволжі, потім у Білорусію, Прибалтику, на Україні і в Закавказзі. Беззаперечним фактом є використання чайного гриба для виробництва оцту в домашніх умовах. І не тільки в домашніх - в Англії, Франції та Пруссії оцет виготовлявся за так званим Орлеанському методом у відкритих дерев'яних ємностях, плівки гриба досягали ваги в 100 кг, а іноді і більше. До 1940 року чайний гриб вже був практично в кожному будинку. На жаль, під час Великої Вітчизняної війни гриб зник з нашої країни. Це пояснюється тим, що в той час в країні був голод, і продукти, особливо цукор, важко було дістати. А без цукру приготувати грибний настій неможливо.
У 50-х роках чайний гриб став улюбленим напоєм в Італії. Однак незабаром його забракували, бо був пущений слух, а якійсь зв'язку між прийомом грибного настою і виникненням ракових захворювань. Однак досить швидко ці чутки були спростовані, і в даний час у багатьох аптеках Європи чайний гриб вільно продається і має з популярністю.
Комбуча - напій, увічнює пам'ять корейського лікаря Комбо, який в 400 р. н.е. зцілив за допомогою чаю, приготовленого особливим чином, японського імператора, який страждав хворобою шлунка ... Після цього захоплений імператор назвав напій цілющим чаєм Комбо, тобто Комбуча, і прославив його на весь світ.
У зв'язку з широким розповсюдженням чайного гриба ця культура носить різні назви: морський гриб або просто гриб, квас або чайний квас. Називають його також волзьким грибом або медузою волзької. Відомий він і під назвою маньчжурського гриба або японського гриба, японської губки, японської матки, які присвоєні йому на підставі того, що він вивезений, за одними даними, з Маньчжурії під час російсько-японської війни, за іншими - з Японії, але коли і ким - невідомо.
Існують й інші синоніми: індійський чайний гриб, чудовий гриб - у Німеччині, фанго - у Франції, чайний гриб - в Англії, кам-бу-ха - в Китаї. Найімовірніше, гриб слід вважати культурою, що вийшла з Китаю, що підтверджується назвою кам-бу-ха, де склад «ха» по-китайськи, означає «чай».
2. Морфологічні особливості та властивості чайного гриба
Перше наукове опис склав в 1913 році німецький мікології Ліндау. За свою схожість з медузою організм, плаваючий на поверхні рідини, назвали «медузоміцетом». Нічого спільного з медузою він, звичайно, не має. Більш того, це і не гриб взагалі, а симбіоз оцтовокислих бактерій і декількох видів дріжджів. У Росії «медузоміцет» вивчали з кінця XIX століття, причому досліджували як склад гриба, так і цілющі властивості його настою.
Чайний гриб - це дивовижний приклад співжиття двох різних мікроорганізмів. Дріжджовий гриб (Schizosaccharomycodes ludwigii) і бактерії (частіше Acetobacter xylinum) утворюють величезну колонію, зовні схожу на медузу. Верхня її частина - блискуча і щільна, нижня грає роль паросткової зони і має вигляд численних звисаючих ниток. Саме тут відбуваються дивовижні перетворення звичайного цукрового розчину і чайної заварки (4-6%-ний розчин цукру в слабкому чаї) в комплексі корисних для людського організму цілющих речовин. Рідина набуває приємний кисло-солодкий смак і перетворюється на злегка газований напій - чайний квас. Глюконова, молочна, оцтова, яблучна кислоти, різні ферменти, вітаміни C і PP - ось далеко не повний перелік речовин, які синтезуються в чайному грибі. Він є хорошим протимікробним засобом, використовують його і для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також атеросклерозу, гіпертонії і безсоння.
Настій гриба - ароматний кисло-солодкий слабоалкогольний газований напій, він добре освіжає і втамовує спрагу. Смак його залежить від тривалості перебування в ньому гриба. (Старий, 15-30-добовий напій стає кислим і використовується тільки як приправа.) Щоб напій був смачним, гриб слід раз на тиждень промивати теплою кип'яченою водою. Перед вживанням настій ретельно фільтрується через кілька шарів марлі. Розлитий у пляшки, він може довгий час зберігатися в холодильнику, з часом стаючи ще смачніше. Найбільшу лікувальну активність настій набуває на 7-8 добу, при цьому цілющі властивості підвищуються із зростанням гриба і збільшенням кількості цукру в рідини приблизно до 10%.
Настій чайного гриба містить цукор, винний спирт, органічні кислоти (молочну, оцтову, вугільну, глюконової, койевую), різні ферменти, ароматичні речовини, невелика кількість вітаміну С та ін За кількістю кислот він близький до звичайного квасу. Вважають, що властивості гриба залежать від антибіотичної дії, що містяться в настої глюконової і койевой кислот.
Але в останні півстоліття інтерес до цього продукту помітно впав. З розвитком фармакології цілющі властивості гриба стали не актуальні, оскільки з'явився великий перелік різних ліків. Але всі ліки, як би корисні вони не були, є штучно виготовлений хімічний продукт. Натуральні, природні багатства просто не йдуть з ними в порівняння.
3. Історія вивчення
Чайний гриб найбільш повно був вивчений у 1946-1947 роках на кафедрі мікробіології Єреванського зооветеринарного інституту доцентом Л.Т. Даніеляном і професором Г.А. Шакаряном. У 1950 році дослідження дозволили перейти до розробки методів виявлення активного початку з настою чайного гриба, використовуючи при цьому метод адсорбції на іонообмінних смолах. У результаті численних серій дослідів Л.Т. Данієлян виділив високоефективні антибактеріальні речовини: кристалічні бактеріцідіни КА, КБ, КМ, позбавлені токсичних властивостей.
Також поглиблено вивчав чайний гриб у 1942-1955 роках К.М. Дубровський у Казахському інституті епідеміології та мікробіології. В основному досліджувався дію настою гриба на перебіг гострих і хронічних захворювань. Дубровський шляхом екстракції плівки чайного гриба отримав антимікробну і терапевтичне речовина під назвою ММ. Препарат ММ являє собою суму речовин, що екстрагуються з настою чайного гриба і адсорбентів. Антибактеріальна активність препарату визначалася щодо тридобової культури золотистого стафілокока, черевного тифу, паратифів А і В, дизентерії, пневмококів і дифтерійної палички.
Препарат, безсумнівно, має бактерицидну дію на ці мікроорганізми. У 1955 році Є.С. Златопільська з другого медичного інституту міста Москви вивчала терапевтичну дію настою чайного гриба при важких формах стоматитів і встановила терапевтичний ефект, виникав протягом 3-5 днів у 20 лікувалися препаратом медузін дітей у віці 2-З років. Цей препарат був виділений з чайного гриба Є.К. Наумової в 1949 році і поповнив ряд антибіотичних речовин.
Терапевтична дія настою чайного гриба в дитячій клініці випробували А.Т. Михайлова, Т.А. Аджян, Є.С. Златопільська. Семиденний настій гриба виявився ефективним при 17 випадках гострої дизентерії дітей. Настій давали дітям за годину до їжі в дозі 10-20 мл залежно від віку протягом 7 днів у поєднанні з сульфаніламідними препаратами та антибіотиками.
Лікувальні властивості настою були випробувані і в хірургічній практиці. В.С. Тінднік, С.Є. Функ і І.В. Сабінські відзначали, що всі можливі дрібні гнійні рани на пальцях рук і ніг добре піддаються лікуванню чайним грибом. Г.Ф. Барбанчік і його співробітники в проміжку між 1953 і 1957 роками на 52 клінічних хворих встановили, що застосування настою чайного гриба при виражених формах атеросклерозу і підвищення артеріального тиску викликає зменшення кількості холестерину до норми і зниження кров'яного тиску.
Терапевтична дія 8-денного настою чайного гриба було підтверджено також у клініці на 75 хворих різними формами гострого тонзиліту. У всіх випадках відзначалося швидке купірування місцевих та загальних явищ і зниження температури до норми на другий день після початку лікування. Ними були виявлені біологічні особливості чайного гриба, його фізико-хімічні властивості, хімічний склад настою, стійкість бактерій до нього, механізм його дії на мікроорганізми.
Вивчався вплив настою на антигенні властивості патогенних мікробів і вплив деяких біологічних факторів на антибактеріальну активність настою чайного гриба, токсичні та інші фармакологічні властивості, а також експериментальне і практичне застосування.
Відомостей про те, як і коли, проник чайний гриб у побут людини поки недостатньо.
За даними Н. В. Кирилова, систематичний прийом настою чайного гриба всередину чітко покращує самопочуття людей похилого віку з вираженими явищами атеросклерозу, благотворно діє при атонії кишечника і при шлунково-кишкових захворюваннях. Дослідження Н.В. Кирилова були підтверджені військовим лікарем А.К. Белявським (1872-1931), працював в Стрітенському.
У 1929 році В. Геннеберг описав два мікроорганізму (різновиди оцтовокислих бактерій), що володіють щільними зооглеямі гриба, що представляють собою слизову масу. Причому в рідинах він спочатку дає зростання слизової маси, пізніше утворює шкірясту плівку, яка розривається з працею.
Настій чайного гриба має лікувальні властивості при ряді захворювань. Т.Є. Болдирєв в 1938 році встановив лікувальну дію настою чайного гриба при гострих шлунково-кишкових захворюваннях, у тому числі і дизентерія, а також при диспепсії дітей.
Е.А. Плевако, А.А. Парфіно, О.П. Орлова в 1942 році встановили можливість промислового отримання з рідини гриба глюконової кислоти, яка може завдяки своїм високим якостям замінити в промисловості ряд дефіцитних органічних кислот. Незважаючи на великий ряд робіт цього періоду, всі перераховані дослідження з чайного грибу носили випадковий і безсистемний характер. З 1947 року інтерес до настою чайного гриба знову зростає. З'являються статті про його клінічних випробуваннях. У 1949 році Є.К. Наумова повідомила про отримання нового антибіотичної речовини медузіна. Препарат виявився ефективним при склеротичної фазі гіпертонічної хвороби і атеросклерозі.
У результаті досліджень було накопичено великий науковий матеріал, який дозволив зробити висновки про можливості і властивості настою чайного гриба. Людина з давніх пір вживав настій чайного гриба як освіжаючий, приємний на смак напій і як лікувальний засіб при кишкових розладах, головних болях і інших недугах. Чайний гриб культивувався в багатьох областях Росії і за кордоном і, тим не менш, історія його залишається нез'ясованою.
4. Умови культивування медузоміцета (чайного гриба)
Зараз чайний гриб переживає черговий період пильної уваги дослідників в усьому світі.
Медузоміцет виглядає як товста шарувата плівка жовтувато-коричневого кольору, плаваюча на поверхні живильної рідини - настою солодкого чорного чаю. Цукру в рідині можуть бути різні (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чаю теж не має значення, а фортеця важлива. Звичайна концентрація чаю становить від 0,5 до 1,5%, а надлишок його пригнічує ріст чайного гриба. Саме в нижній частині гриба і відбувається перетворення суміші цукрового розчину і чайної заварки в корисний напій. У свіжому напої процес переробки цукру починають дріжджі, зброджуючи його до етилового спирту і вуглекислоти. Далі бактерії окислюють утворився спирт до оцтової кислоти. Накопичуючись, вона зупиняє роботу дріжджів. У результаті з солодкого чаю утворюється специфічний напій, що містить крім основних компонентів - спирту та оцтової кислоти - трохи залишкового цукру, вуглекислоту, таніни чаю, вітаміни групи В та інші ароматичні і органічні речовини.
Дослідники помітили, що медузоміцет практично не споживає компоненти чайного настою (ароматичні, дубильні та інші речовини), проте вкрай чутливий до його відсутності, оскільки в ньому містяться пурини - речовини, вкрай необхідні для його життєдіяльності. Наприклад, без чаю він не синтезує аскорбінову кислоту, необхідну для життєдіяльності чайного гриба. Якщо медузоміцет все влаштовує, то на сьомий-десятий день зростання він починає виробляти приємний на смак кислуватий газований напій (чайний квас) - бульбашки газу і оцтову кислоту забезпечують загальними зусиллями дріжджі і оцтовокислі бактерії. Специфічний аромат напою надають чай і деякі види дріжджів. Чим міцніше чай, тим більше в настої вітамінів і тонізуючих речовин. Зазвичай для приготування 1 л напою досить 2 ч. ложок сухого чаю (не допускається попадання чаїнок на чайний гриб) і 50-100 г цукру.
Побутовий досвід культивування медузоміцета показує, що цей організм легко пристосовується до зміни зовнішніх умов. Він невибагливий, витримує досить широкий діапазон температур, засвоює самі різні цукру. Різні члени симбіотичної асоціації виконують спеціалізовані функції, що дозволяє перебудовувати метаболізм в залежності від зміни зовнішніх впливів і переживати вкрай несприятливі стресові впливи за рахунок внутрішніх запасів. Саме ці особливості дозволили чайному грибу так широко поширитися, і саме вони привертають зараз вчених.
Гриб краще тримати подалі від вікна, так як холод і пряме світло гальмують його розвиток. Банку з чайним грибом не закупорюють герметично, її просто покривають чистою серветкою, щоб не потрапляв пил. Додавати треба обов'язково кип'ячену воду з уже розчиненим у ній цукром: в сирій воді багато розчинних солей кальцію (солей жорсткості води), які утворюють з глюконової кислотою глюконат кальцію, що випадає в осад. Не можна і сипати цукор на гриб - це викликає опіки на його тілі у вигляді бурих плям. Пригнічує його і дуже міцний чай. Періодично гриб треба промивати в чистій воді. Гриб дає корисний напій лише при дотриманні певних умов його приготування.
Якщо гриб перестоїть в розчині, то верхня плівка починає буреть. Це вірна ознака того, що гриб починає гинути. Після закінчення циклу настій гриба зливають через шар марлі і використовують; на смак він повинен нагадувати міцний сильно газований квас. Настій гриба на зеленому чаї виходить навіть корисніше, так як в зеленому чаї більше вітамінів і кофеїну, ніж у чорному, він краще тонізує. Таким настоєм добре полоскати рот після їжі, оскільки деякі з'єднання зеленого чаю вбивають бактерії, що руйнують зуби. Можна також наполягати гриб на чаї з бергамотом або додавати ароматні трави - м'яту, мелісу, материнку. А доданий в настій мед збагачує його корисними мінеральними речовинами - натрієм, калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, залізом - і надає йому додаткові антибактеріальні і тонізуючі властивості. Настій чайного гриба активно взаємодіє з їжею у вашому шлунку, тому не рекомендується пити його безпосередньо перед їжею, під час їжі й відразу після їжі, інакше ви дуже швидко відчуєте почуття голоду. Пити настій гриба рекомендується не раніше ніж через дві години після вегетаріанської їжі і через три-чотири години після їжі м'ясної. Зате при тяжкості в шлунку від переїдання можна прийняти півсклянки настою чайного гриба, і неприємні відчуття зникнуть.
Для розмноження чайного гриба беруть 1-2 новоутворених шару або невеликі шматочки зі старих шарів. «Посадковий матеріал» переноситься в банку ємністю 2-3 л, попередньо промиту гарячою водою та заповнену відфільтрованим солодким чаєм. Кількість рідини збільшується від 0,5 до 2-3 л у міру зростання гриба. Банку закривають марлею в 2-3 шари і поміщають в теплу кімнату (25-30 ° С). Рясний світло гальмує розвиток гриба, так що банку не можна виставляти на підвіконня. Навесні і влітку гриб росте значно швидше, ніж восени і взимку.
Чайний гриб можна розмножувати і іншим способом: 0,5-1 л 8-10-добового настою ставлять у тепле місце. Через 10-15 днів на поверхні утворюється тонка плівка, з якої незабаром формується новий гриб (його форма залежить від розмірів посуду).
5 Лікувальні властивості
Виліковує:
• Захворювання печінки і жовчного міхура
• Захворювання шлунково-кишкового тракту
• Гіпотонія
• Тонзиліт
• Ангіну
• Інфекції очей
• Гостру дизентерію
• Хронічний ентероколіт
• Скарлатину
• Дифтерію
• Черевний тиф
• Грип, ГРЗ
• Хвороби вуха, горла і носа
• Гастрит
• Кон'юнктивіт
• Геморой
• Інфіковані рани
• Настій гриба уповільнює і полегшує перебіг туберкульозу
• Зміцнює і балансує дію центральної нервової системи
• Використовується як засіб для лікування та полегшення загального стану при опіках
• Ефективний при боротьбі із запорами
• Знижує артеріальний тиск у хворих на гіпертонію
• Настій гриба активно відновлює природну мікрофлору шлунка після хвороби і прийому великих доз антибіотиків та інших медичних хімічних препаратів
.
6. Чайний гриб - натуральне косметичний засіб
Настій чайного гриба є природним природним засобом догляду за шкірою. Він стимулює видільні функції шкіри, поліпшує кровообіг, розгладжує та тонізує шкіру. Цей продукт знаходить напрочуд різноманітне косметичне застосування, під час багатьох процедур він надає одночасно і лікувальне, і косметичне вплив. Шкірне сало і піт, покриваючи тонким шаром шкіру, створюють, кисле середовище, несприятливе для багатьох мікроорганізмів, збудників різних шкірних захворювань. Шкіра, що має від природи кислу реакцію, виконує, таким чином, важливу захисну функцію по відношенню до всього організму. Переважна більшість сортів мила порушує цю захисну оболонку шкіри, тому що в ньому задіяна луг. Якщо шкіра тіла або голови у вас чешеться, зазвичай це означає, що ви використовували миючий засіб занадто сильного впливу, і воно змінило природну кислу реакцію шкіри. Коли в якості миючого засобу використовується кислота, шкіра отримує природний продукт, що відповідає її природної потреби. Тому після миття милом необхідно споліскувати шкіру настоєм чайного гриба місячної і більше витримки. Протирання шкіри настоєм чайного гриба відновлює її кисле середовище, тому настій зарекомендував себе ефектним засобом догляду за шкірою.
Основою догляду за шкірою є її очищення миючим засобом м'якого впливу, який не руйнує природну кислу реакцію шкіри. Настій чайного гриба додають у воду при прийнятті ванни. На його основі виготовляють лосьйон для догляду за шкірою обличчя, полоскання рота і ополіскувачі для волосся. Такий лосьйон позбавляє від лупи і надає волоссю блиск. Косметологічні засоби з використанням настою чайного гриба корисні для будь-якого типу шкіри. У додатку ми пропонуємо вам кілька рецептів.
7. Майбутнє чайного гриба
Незважаючи на всі позитивні якості і широке застосування в побуті, в медицині і біотехнології чайний гриб використовують досить слабо. Правда, в 1957 році співробітники Єреванського зооветеринарного інституту виділили з настою антибіотики широкого спектру дії. Але утримання лікувальних речовин у настої дуже невелика, тому сучасний медузоміцет не дуже ефективний засіб. Зараз дослідники думають над тим, як удосконалити чайний гриб. Для цього треба навчитися управляти його обміном речовин, щоб він посилено синтезував антибіотики та інші, корисні для людини речовини. Тут біотехнологи і згадали про вражаючі адаптаційних можливостях чайного гриба - його обмін речовин залежить від зовнішніх умов, а їх можна змінювати в широких межах без шкоди для медузоміцета. Крім того, можна експериментувати з видовим складом членів асоціації: чайні гриби з різних місць сильно розрізняються по складу дріжджів і бактерій.
Якщо дослідники осягнуть всі таємниці чайного гриба і навчаться отримувати необхідні речовини в достатній кількості, цей організм стане не лише другом домогосподарок, а й об'єктом біотехнології.
Практична частина
Об'єкт дослідження: чайний гриб (медузоміцет), жителі міста Зеленогірська.
Предмет дослідження: ступінь поширеності і практичного використання.
Методи дослідження: емпіричний, статистичний та теоретичний методи дослідження.
Результати дослідження:
Ми опитали 55 мешканців нашого міста від 7 до 62 років, тому що нам дуже важливо було з'ясувати, на якому етапі життя опитані знають про чайний гриб, його корисні властивості, з'ясувати його конкурентність з харчовими добавками.
\ S
Опитування показало, що гриб є в основному у людей похилого віку і частково у людей середнього віку, а у підлітків його й зовсім немає. Пробували його в основному люди середнього віку, а серед школярів пробувало менша кількість, тому що деякі навіть не знають про існування цілющого напою або їх поїли їх бабусі й дідусі.
\ S
Але опитування показало, що у більшої частини населення нашого міста немає і ніколи не було чайного гриба, але у багатьох він все-таки є. І найменша кількість - люди, які пробували цей напій, але не захотіли його заводити знову.
\ S
Ми з'ясували, що більшість людей будь-якого віку схильні купувати різні харчові добавки, ніж пити природний корисний для здоров'я продукт. Але все-таки люди старшого покоління не забувають про народний засіб.
Висновок:
l У ході роботи ми з'ясували, що чайний гриб має величезним спектром цілющих властивостей.
l За результатами нашого опитування виявлено, що кількісний та якісний показники використання чайного гриба низькі, так як:
а) в умовах розвитку сучасної фармакології чайний гриб не витримує конкуренції;
б) недостатня обізнаність населення про цілющі властивості чайного гриба;
l Для повернення інтересу населення до натурального природного антибіотика - настою чайного гриба, необхідна пропаганда.
Висновок
Чудо природи на те й чудо, що далеко не все в ньому можуть зрозуміти навіть самі імениті вчені. Ось і з лікувальними властивостями чайного гриба теж саме. Допомагає він від багатьох хвороб - це факт! А чому допомагає, як, завдяки яким таких речовин - це не завжди нам зрозуміло. Досить просто пояснити таке перевірене властивість чайного гриба, як його настій, що і є природним природним антибіотиком - натуральним продуктом, позбавленим всіх тих недоліків, які притаманні ліків, отриманих штучним шляхом. Регулярне вживання настою чайного гриба дозволяє скинути зайву вагу, зміцнити імунну систему, позбутися від авітамінозу, очистити кишечник від шлаків, поліпшити стан волосся, шкіри та багато іншого.
Жителі країн, в які потрапляв гриб, розкривали у ньому нові цілющі можливості. І поступово настій чайного гриба став майже універсальним ліками. Нині науково доведено, що він допомагає в лікуванні тонзиліту, скарлатини, грипу, опіків, захворювання печінки і жовчного міхура, гіпотонії, черевного тифу, дизентерії та багатьох інших серйозних захворювань.
Список літератури
1. http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/doc_5/http://med.israelinfo.ru/articles/2/500/
2. http://med.israelinfo.ru/articles/2/500/http://gribchay.narod.ru/
3. http://gribchay.narod.ru/
4. http://www.tea.ru/?id=270-1189
5. http://www.tea.ru/?id=270-1189http://anvik.net.ru/grib12.htm
6. http://anvik.net.ru/grib12.htmhttp://krasotaizdorovje.narod.ru/busi.html
7. http://krasotaizdorovje.narod.ru/busi.htmlhttp://www.nebolei.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=387
8. http://www.nebolei.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=387http://www.meals.ru/s.php/1124.htm
9. http://www.meals.ru/s.php/1124.htmhttp://beit-shemesh.com/lofiversion/index.php/t382.html
10. http://beit-shemesh.com/lofiversion/index.php/t382.html
Додаток
1. Рекомендації по догляду за шкірою обличчя, рук, тіла
Лікування вугрової висипки
У суміші місячного настою чайного гриба з квітками лаванди містяться особливо корисні для шкіри компоненти. Така суміш очищає і заспокоює нездорову шкіру, покриту вуграми і прищами. Для приготування противугреву суміші для ванної вам знадобиться жменю сушених квіток лаванди. Залийте їх 250 мл настою чайного гриба, укупорьте ємність з сумішшю і залиште в холодному місці на три тижні. Потім суміш слід процідити і додавати отриманий настій у воду під час прийому ванни.
Догляд за шкірою
Масаж з настоєм чайного гриба. Додайте літр води дві-три столові ложки настою чайного гриба місячної витримки і після миття милом протріть все тіло цим настоєм. У ході цієї процедури ви видалите всі залишки мила. Протягом деякого часу настій чайного гриба буде діяти як природний дезодорант. Якщо у вас немає можливості робити масаж з настоєм чайного гриба щодня, виконуйте його, обов'язково хоча б раз на тиждень.
Загальна ванна. Приймаючи ванну, додайте у воду чверть літра настою чайного гриба місячної витримки. Залишайтеся у воді не менше 15 хвилин, щоб кислота встигла подіяти на вашу шкіру. Ванни з настоєм надають стійке регенеруючу вплив на втомлену і мляву шкіру.
Природний дезодорант. Для того, щоб позбавитися від неприємного запаху поту, промийте спочатку пахви милом, а потім витріть рушником, змоченим в настої чайного гриба місячної витримки. Це дуже ефективний засіб. Настій знищує бактерії, які стають причиною неприємного запаху, освіжає і тонізує шкіру, не порушуючи її природної кислого середовища.
Туалетна вода для обличчя. Вранці і ввечері очищайте жирну шкіру обличчя туалетною водою, приготованою з рівних частин мінеральної води і настою чайного гриба місячної витримки.
Чистка шкіри обличчя. У ході цієї процедури, яка прийнятна для будь-якого типу шкіри, з шкіри обличчя видаляються верхні відмерлі клітки шкіри. Спочатку очистіть шкіру косметичним молочком м'якого впливу. Потім намочіть невеликий махровий рушник в теплій воді, злегка відіжміть його і прикладіть до обличчя на одну - дві хвилини. Змочіть лляну серветку в настої чайного гриба місячної витримки і злегка відіжміть. Накладіть серветку на обличчя і зверху накрийте теплим махровим рушником. Зніміть серветку, та рушник п'ять хвилин по тому, обмийте обличчя теплою водою і енергійно потріть його вологим махровим рушником. У результаті будуть видалені відмерлі клітини шкіри. Шкіра обличчя після процедури буде ротової і свіжою. Такий щадний спосіб чищення обличчя рекомендується робити ввечері один раз на тиждень.
Обвітрені шорсткі руки. Змішавши в рівних кількостях оливкове масло і маски чайного гриба, ви отримаєте ефективний засіб догляду за шорсткою, потрісканої шкірою рук. Використовуйте його після кожного миття рук і особливо перед сном. На змазані засобом руки можна надіти тонкі бавовняні рукавички, щоб не забруднити постільна білизна. Завдяки застосуванню такої суміші шкіра рук знову стає гладкою та еластичною. Це засіб рекомендується також використовувати для догляду за всією шкірою тіла.
Ламкі нігті. Як випадання волосся, так і ламкість нігтів і поява на них білих цяток свідчить про нестачу в організмі кремнієвої кислоти, кальцію і натрію. А оскільки всі ці речовини містяться в настої чайного гриба, регулярне і тривале не менше шести тижнів - вживання настою заповнить цей дефіцит. Перед нанесенням на нігті лаку для нігтів протріть їх тампоном, змоченим в настої чайного гриба. Настій очистить нігті від жиру, завдяки чому лак на нігтях буде триматися довше.
2. Рекомендації по догляду за волоссям
Випадання волосся. Зазвичай у кожної людини протягом дня випадає близько сотні волосся. Під час вагітності, а також навесні і восени волосся починає випадати інтенсивніше, особливо у юних дівчат і жінок похилого віку, а також у чоловіків середнього віку. Якщо ви втрачаєте волосся більше, ніж зазвичай, тим більше, якщо у вас почали з'являтися залисини, цілком ймовірно, що це пов'язано з обміном речовин. У цьому випадку рекомендується протягом шести-восьми тижнів щодня під час кожного прийому їжі випивати склянку настою чайного гриба. Цей захід нормалізує обмін речовин, поповнює нестачу мінеральних речовин, зміцнює волосся і сприяє їх росту. Додатково можна масажувати шкіру голови з настоєм чайного гриба.
Ополіскування волосся. Після миття сполосніть волосся настоєм чайного гриба місячної витримки. Завдяки цьому волосся стане м'яким, блискучим, колір стане більш інтенсивним і їх буде легше розчісувати. Найкраще обполіскувати волосся настоєм чайного гриба після кожного миття голови.
Біоополасківатель для волосся і шкіри голови. Залийте сушене листя кропиви, купленої в аптеці, підігрітим постоєм чайного гриба місячної витримки. Наполягайте протягом деякого часу, потім настій процідіть. Після миття голови обережно змочіть шкіру голови настоєм і помасажуйте її. Обполіскувати волосся після цієї процедури не слід. А специфічний запах від волосся пропаде через нетривалий проміжок часу.
Трав'яний ополіскувач. Для приготування трав'яного ополіскувача вам знадобляться кілька чайних ложок сушених квіток або трав і 120 мл настою чайного гриба місячної витримки. Залежно від типу вашого волосся складіть різні суміші.
- Для жирного волосся візьміть по одній чайній ложці шавлії, розмарину, чебрецю і хвоща.
- Для слабких ламких волосся змішайте по одній Чанной ложці листя кропиви, розмарину і квіток ромашки.
- Для тьмяних волосся використовуйте дві столові ложки сушених дрібно подрібненого листя реп'яха.
Залийте трави або квіти окропом, настоюйте їх протягом 15 хвилин, потім процідіть. Змішайте вийшов настій з настоєм чайного гриба. Обполосніть отриманим засобом волосся після миття голови. Витріть їх махровим рушником. Для всіх типів волосся в трав'яний ополіскувач можна додатково додати по одній чайній ложці березового листя і квіток лаванди.
Лікування лупи за допомогою чайного гриба. Лупа - цілком природне явище, оскільки відмерлі клітини шкіри голови постійно злущуються. Інтенсивне утворення лупи можна зменшити за допомогою настою чайного гриба. При великій кількості лупи після кожного миття голови втирайте в шкіру настій чайного гриба місячної витримки. Ця ж процедура допомагає при свербінні шкіри голови. Налийте трохи настою чайного гриба в невелику миску. Змочіть у настої шматочок тканини. Поділяючи волосся на пасма, поступово змочіть всю шкіру голови. Через півгодини випойте голову. При дуже великому кількості лупи цю процедуру слід виконувати перед кожному миттям голови.
Засіб для зміцнення волосся. Приготуйте одну столову ложку меду, одна склянка настою чайного гриба місячної витримки. Підігрійте настій, але не доводьте до кипіння. Розчиніть в ньому мед, потім ретельно розмішайте. Отриману суміш потрібно рівномірно розподілити по вологим волоссям. Якщо ви хочете злегка освітлити волосся, використовуйте відвар квіток ромашки, до якого додайте місячний настій чайного гриба і мед. Для фарбування волосся в рудий колір у дистильовану воду додайте одну столову ложку хни, прокип'ятіть цю суміш протягом десяти хвилин, потім додайте в настій чайного гриба місячної витримки з медом.
Якщо гриб перестоїть в розчині, то верхня плівка починає буреть. Це вірна ознака того, що гриб починає гинути. Після закінчення циклу настій гриба зливають через шар марлі і використовують; на смак він повинен нагадувати міцний сильно газований квас. Настій гриба на зеленому чаї виходить навіть корисніше, так як в зеленому чаї більше вітамінів і кофеїну, ніж у чорному, він краще тонізує. Таким настоєм добре полоскати рот після їжі, оскільки деякі з'єднання зеленого чаю вбивають бактерії, що руйнують зуби. Можна також наполягати гриб на чаї з бергамотом або додавати ароматні трави - м'яту, мелісу, материнку. А доданий в настій мед збагачує його корисними мінеральними речовинами - натрієм, калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, залізом - і надає йому додаткові антибактеріальні і тонізуючі властивості. Настій чайного гриба активно взаємодіє з їжею у вашому шлунку, тому не рекомендується пити його безпосередньо перед їжею, під час їжі й відразу після їжі, інакше ви дуже швидко відчуєте почуття голоду. Пити настій гриба рекомендується не раніше ніж через дві години після вегетаріанської їжі і через три-чотири години після їжі м'ясної. Зате при тяжкості в шлунку від переїдання можна прийняти півсклянки настою чайного гриба, і неприємні відчуття зникнуть.
Для розмноження чайного гриба беруть 1-2 новоутворених шару або невеликі шматочки зі старих шарів. «Посадковий матеріал» переноситься в банку ємністю 2-3 л, попередньо промиту гарячою водою та заповнену відфільтрованим солодким чаєм. Кількість рідини збільшується від 0,5 до 2-3 л у міру зростання гриба. Банку закривають марлею в 2-3 шари і поміщають в теплу кімнату (25-30 ° С). Рясний світло гальмує розвиток гриба, так що банку не можна виставляти на підвіконня. Навесні і влітку гриб росте значно швидше, ніж восени і взимку.
Чайний гриб можна розмножувати і іншим способом: 0,5-1 л 8-10-добового настою ставлять у тепле місце. Через 10-15 днів на поверхні утворюється тонка плівка, з якої незабаром формується новий гриб (його форма залежить від розмірів посуду).
5 Лікувальні властивості
Виліковує:
• Захворювання печінки і жовчного міхура
• Захворювання шлунково-кишкового тракту
• Гіпотонія
• Тонзиліт
• Ангіну
• Інфекції очей
• Гостру дизентерію
• Хронічний ентероколіт
• Скарлатину
• Дифтерію
• Черевний тиф
• Грип, ГРЗ
• Хвороби вуха, горла і носа
• Гастрит
• Кон'юнктивіт
• Геморой
• Інфіковані рани
• Настій гриба уповільнює і полегшує перебіг туберкульозу
• Зміцнює і балансує дію центральної нервової системи
• Використовується як засіб для лікування та полегшення загального стану при опіках
• Ефективний при боротьбі із запорами
• Знижує артеріальний тиск у хворих на гіпертонію
• Настій гриба активно відновлює природну мікрофлору шлунка після хвороби і прийому великих доз антибіотиків та інших медичних хімічних препаратів
.
6. Чайний гриб - натуральне косметичний засіб
Настій чайного гриба є природним природним засобом догляду за шкірою. Він стимулює видільні функції шкіри, поліпшує кровообіг, розгладжує та тонізує шкіру. Цей продукт знаходить напрочуд різноманітне косметичне застосування, під час багатьох процедур він надає одночасно і лікувальне, і косметичне вплив. Шкірне сало і піт, покриваючи тонким шаром шкіру, створюють, кисле середовище, несприятливе для багатьох мікроорганізмів, збудників різних шкірних захворювань. Шкіра, що має від природи кислу реакцію, виконує, таким чином, важливу захисну функцію по відношенню до всього організму. Переважна більшість сортів мила порушує цю захисну оболонку шкіри, тому що в ньому задіяна луг. Якщо шкіра тіла або голови у вас чешеться, зазвичай це означає, що ви використовували миючий засіб занадто сильного впливу, і воно змінило природну кислу реакцію шкіри. Коли в якості миючого засобу використовується кислота, шкіра отримує природний продукт, що відповідає її природної потреби. Тому після миття милом необхідно споліскувати шкіру настоєм чайного гриба місячної і більше витримки. Протирання шкіри настоєм чайного гриба відновлює її кисле середовище, тому настій зарекомендував себе ефектним засобом догляду за шкірою.
Основою догляду за шкірою є її очищення миючим засобом м'якого впливу, який не руйнує природну кислу реакцію шкіри. Настій чайного гриба додають у воду при прийнятті ванни. На його основі виготовляють лосьйон для догляду за шкірою обличчя, полоскання рота і ополіскувачі для волосся. Такий лосьйон позбавляє від лупи і надає волоссю блиск. Косметологічні засоби з використанням настою чайного гриба корисні для будь-якого типу шкіри. У додатку ми пропонуємо вам кілька рецептів.
7. Майбутнє чайного гриба
Незважаючи на всі позитивні якості і широке застосування в побуті, в медицині і біотехнології чайний гриб використовують досить слабо. Правда, в 1957 році співробітники Єреванського зооветеринарного інституту виділили з настою антибіотики широкого спектру дії. Але утримання лікувальних речовин у настої дуже невелика, тому сучасний медузоміцет не дуже ефективний засіб. Зараз дослідники думають над тим, як удосконалити чайний гриб. Для цього треба навчитися управляти його обміном речовин, щоб він посилено синтезував антибіотики та інші, корисні для людини речовини. Тут біотехнологи і згадали про вражаючі адаптаційних можливостях чайного гриба - його обмін речовин залежить від зовнішніх умов, а їх можна змінювати в широких межах без шкоди для медузоміцета. Крім того, можна експериментувати з видовим складом членів асоціації: чайні гриби з різних місць сильно розрізняються по складу дріжджів і бактерій.
Якщо дослідники осягнуть всі таємниці чайного гриба і навчаться отримувати необхідні речовини в достатній кількості, цей організм стане не лише другом домогосподарок, а й об'єктом біотехнології.
Практична частина
Об'єкт дослідження: чайний гриб (медузоміцет), жителі міста Зеленогірська.
Предмет дослідження: ступінь поширеності і практичного використання.
Методи дослідження: емпіричний, статистичний та теоретичний методи дослідження.
Результати дослідження:
Ми опитали 55 мешканців нашого міста від 7 до 62 років, тому що нам дуже важливо було з'ясувати, на якому етапі життя опитані знають про чайний гриб, його корисні властивості, з'ясувати його конкурентність з харчовими добавками.
Опитування показало, що гриб є в основному у людей похилого віку і частково у людей середнього віку, а у підлітків його й зовсім немає. Пробували його в основному люди середнього віку, а серед школярів пробувало менша кількість, тому що деякі навіть не знають про існування цілющого напою або їх поїли їх бабусі й дідусі.
Але опитування показало, що у більшої частини населення нашого міста немає і ніколи не було чайного гриба, але у багатьох він все-таки є. І найменша кількість - люди, які пробували цей напій, але не захотіли його заводити знову.
Ми з'ясували, що більшість людей будь-якого віку схильні купувати різні харчові добавки, ніж пити природний корисний для здоров'я продукт. Але все-таки люди старшого покоління не забувають про народний засіб.
Висновок:
l У ході роботи ми з'ясували, що чайний гриб має величезним спектром цілющих властивостей.
l За результатами нашого опитування виявлено, що кількісний та якісний показники використання чайного гриба низькі, так як:
а) в умовах розвитку сучасної фармакології чайний гриб не витримує конкуренції;
б) недостатня обізнаність населення про цілющі властивості чайного гриба;
l Для повернення інтересу населення до натурального природного антибіотика - настою чайного гриба, необхідна пропаганда.
Висновок
Чудо природи на те й чудо, що далеко не все в ньому можуть зрозуміти навіть самі імениті вчені. Ось і з лікувальними властивостями чайного гриба теж саме. Допомагає він від багатьох хвороб - це факт! А чому допомагає, як, завдяки яким таких речовин - це не завжди нам зрозуміло. Досить просто пояснити таке перевірене властивість чайного гриба, як його настій, що і є природним природним антибіотиком - натуральним продуктом, позбавленим всіх тих недоліків, які притаманні ліків, отриманих штучним шляхом. Регулярне вживання настою чайного гриба дозволяє скинути зайву вагу, зміцнити імунну систему, позбутися від авітамінозу, очистити кишечник від шлаків, поліпшити стан волосся, шкіри та багато іншого.
Жителі країн, в які потрапляв гриб, розкривали у ньому нові цілющі можливості. І поступово настій чайного гриба став майже універсальним ліками. Нині науково доведено, що він допомагає в лікуванні тонзиліту, скарлатини, грипу, опіків, захворювання печінки і жовчного міхура, гіпотонії, черевного тифу, дизентерії та багатьох інших серйозних захворювань.
Список літератури
1. http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/doc_5/http://med.israelinfo.ru/articles/2/500/
2. http://med.israelinfo.ru/articles/2/500/http://gribchay.narod.ru/
3. http://gribchay.narod.ru/
4. http://www.tea.ru/?id=270-1189
5. http://www.tea.ru/?id=270-1189http://anvik.net.ru/grib12.htm
6. http://anvik.net.ru/grib12.htmhttp://krasotaizdorovje.narod.ru/busi.html
7. http://krasotaizdorovje.narod.ru/busi.htmlhttp://www.nebolei.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=387
8. http://www.nebolei.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=387http://www.meals.ru/s.php/1124.htm
9. http://www.meals.ru/s.php/1124.htmhttp://beit-shemesh.com/lofiversion/index.php/t382.html
10. http://beit-shemesh.com/lofiversion/index.php/t382.html
Додаток
1. Рекомендації по догляду за шкірою обличчя, рук, тіла
Лікування вугрової висипки
У суміші місячного настою чайного гриба з квітками лаванди містяться особливо корисні для шкіри компоненти. Така суміш очищає і заспокоює нездорову шкіру, покриту вуграми і прищами. Для приготування противугреву суміші для ванної вам знадобиться жменю сушених квіток лаванди. Залийте їх 250 мл настою чайного гриба, укупорьте ємність з сумішшю і залиште в холодному місці на три тижні. Потім суміш слід процідити і додавати отриманий настій у воду під час прийому ванни.
Догляд за шкірою
Масаж з настоєм чайного гриба. Додайте літр води дві-три столові ложки настою чайного гриба місячної витримки і після миття милом протріть все тіло цим настоєм. У ході цієї процедури ви видалите всі залишки мила. Протягом деякого часу настій чайного гриба буде діяти як природний дезодорант. Якщо у вас немає можливості робити масаж з настоєм чайного гриба щодня, виконуйте його, обов'язково хоча б раз на тиждень.
Загальна ванна. Приймаючи ванну, додайте у воду чверть літра настою чайного гриба місячної витримки. Залишайтеся у воді не менше 15 хвилин, щоб кислота встигла подіяти на вашу шкіру. Ванни з настоєм надають стійке регенеруючу вплив на втомлену і мляву шкіру.
Природний дезодорант. Для того, щоб позбавитися від неприємного запаху поту, промийте спочатку пахви милом, а потім витріть рушником, змоченим в настої чайного гриба місячної витримки. Це дуже ефективний засіб. Настій знищує бактерії, які стають причиною неприємного запаху, освіжає і тонізує шкіру, не порушуючи її природної кислого середовища.
Туалетна вода для обличчя. Вранці і ввечері очищайте жирну шкіру обличчя туалетною водою, приготованою з рівних частин мінеральної води і настою чайного гриба місячної витримки.
Чистка шкіри обличчя. У ході цієї процедури, яка прийнятна для будь-якого типу шкіри, з шкіри обличчя видаляються верхні відмерлі клітки шкіри. Спочатку очистіть шкіру косметичним молочком м'якого впливу. Потім намочіть невеликий махровий рушник в теплій воді, злегка відіжміть його і прикладіть до обличчя на одну - дві хвилини. Змочіть лляну серветку в настої чайного гриба місячної витримки і злегка відіжміть. Накладіть серветку на обличчя і зверху накрийте теплим махровим рушником. Зніміть серветку, та рушник п'ять хвилин по тому, обмийте обличчя теплою водою і енергійно потріть його вологим махровим рушником. У результаті будуть видалені відмерлі клітини шкіри. Шкіра обличчя після процедури буде ротової і свіжою. Такий щадний спосіб чищення обличчя рекомендується робити ввечері один раз на тиждень.
Обвітрені шорсткі руки. Змішавши в рівних кількостях оливкове масло і маски чайного гриба, ви отримаєте ефективний засіб догляду за шорсткою, потрісканої шкірою рук. Використовуйте його після кожного миття рук і особливо перед сном. На змазані засобом руки можна надіти тонкі бавовняні рукавички, щоб не забруднити постільна білизна. Завдяки застосуванню такої суміші шкіра рук знову стає гладкою та еластичною. Це засіб рекомендується також використовувати для догляду за всією шкірою тіла.
Ламкі нігті. Як випадання волосся, так і ламкість нігтів і поява на них білих цяток свідчить про нестачу в організмі кремнієвої кислоти, кальцію і натрію. А оскільки всі ці речовини містяться в настої чайного гриба, регулярне і тривале не менше шести тижнів - вживання настою заповнить цей дефіцит. Перед нанесенням на нігті лаку для нігтів протріть їх тампоном, змоченим в настої чайного гриба. Настій очистить нігті від жиру, завдяки чому лак на нігтях буде триматися довше.
2. Рекомендації по догляду за волоссям
Випадання волосся. Зазвичай у кожної людини протягом дня випадає близько сотні волосся. Під час вагітності, а також навесні і восени волосся починає випадати інтенсивніше, особливо у юних дівчат і жінок похилого віку, а також у чоловіків середнього віку. Якщо ви втрачаєте волосся більше, ніж зазвичай, тим більше, якщо у вас почали з'являтися залисини, цілком ймовірно, що це пов'язано з обміном речовин. У цьому випадку рекомендується протягом шести-восьми тижнів щодня під час кожного прийому їжі випивати склянку настою чайного гриба. Цей захід нормалізує обмін речовин, поповнює нестачу мінеральних речовин, зміцнює волосся і сприяє їх росту. Додатково можна масажувати шкіру голови з настоєм чайного гриба.
Ополіскування волосся. Після миття сполосніть волосся настоєм чайного гриба місячної витримки. Завдяки цьому волосся стане м'яким, блискучим, колір стане більш інтенсивним і їх буде легше розчісувати. Найкраще обполіскувати волосся настоєм чайного гриба після кожного миття голови.
Біоополасківатель для волосся і шкіри голови. Залийте сушене листя кропиви, купленої в аптеці, підігрітим постоєм чайного гриба місячної витримки. Наполягайте протягом деякого часу, потім настій процідіть. Після миття голови обережно змочіть шкіру голови настоєм і помасажуйте її. Обполіскувати волосся після цієї процедури не слід. А специфічний запах від волосся пропаде через нетривалий проміжок часу.
Трав'яний ополіскувач. Для приготування трав'яного ополіскувача вам знадобляться кілька чайних ложок сушених квіток або трав і 120 мл настою чайного гриба місячної витримки. Залежно від типу вашого волосся складіть різні суміші.
- Для жирного волосся візьміть по одній чайній ложці шавлії, розмарину, чебрецю і хвоща.
- Для слабких ламких волосся змішайте по одній Чанной ложці листя кропиви, розмарину і квіток ромашки.
- Для тьмяних волосся використовуйте дві столові ложки сушених дрібно подрібненого листя реп'яха.
Залийте трави або квіти окропом, настоюйте їх протягом 15 хвилин, потім процідіть. Змішайте вийшов настій з настоєм чайного гриба. Обполосніть отриманим засобом волосся після миття голови. Витріть їх махровим рушником. Для всіх типів волосся в трав'яний ополіскувач можна додатково додати по одній чайній ложці березового листя і квіток лаванди.
Лікування лупи за допомогою чайного гриба. Лупа - цілком природне явище, оскільки відмерлі клітини шкіри голови постійно злущуються. Інтенсивне утворення лупи можна зменшити за допомогою настою чайного гриба. При великій кількості лупи після кожного миття голови втирайте в шкіру настій чайного гриба місячної витримки. Ця ж процедура допомагає при свербінні шкіри голови. Налийте трохи настою чайного гриба в невелику миску. Змочіть у настої шматочок тканини. Поділяючи волосся на пасма, поступово змочіть всю шкіру голови. Через півгодини випойте голову. При дуже великому кількості лупи цю процедуру слід виконувати перед кожному миттям голови.
Засіб для зміцнення волосся. Приготуйте одну столову ложку меду, одна склянка настою чайного гриба місячної витримки. Підігрійте настій, але не доводьте до кипіння. Розчиніть в ньому мед, потім ретельно розмішайте. Отриману суміш потрібно рівномірно розподілити по вологим волоссям. Якщо ви хочете злегка освітлити волосся, використовуйте відвар квіток ромашки, до якого додайте місячний настій чайного гриба і мед. Для фарбування волосся в рудий колір у дистильовану воду додайте одну столову ложку хни, прокип'ятіть цю суміш протягом десяти хвилин, потім додайте в настій чайного гриба місячної витримки з медом.