ЗМІСТ
2. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
3. СОРТИ
4. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі
4.1. ОБРОБКА ГРУНТУ
4.2. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА НА севок
4.3. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З Севки
4.4. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З НАСІНЬ
ВИСНОВОК
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі В УМОВАХ ГУП «овочівників»
ВСТУП
Ріпчасту цибулю належить до сімейства цибулевих з роду цибулевих.
На території Росії росте понад 200 видів цього роду. Найбільшого поширення набули цибуля ріпчаста, цибуля-шалот, цибуля-батун, порей, менш відомі шнітт-цибуля, багатоярусний, слизун, цибуля запашна.
Найдавнішим є ріпчаста цибуля, в країнах Азії він був відомий за 4 тис. років до нашої ери, звідки поступово поширився в інші регіони.
Перші відомості про вирощування цибулі в Стародавній Русі відносяться до 12-13 ст.
В даний час його обробляють круглий рік у теплицях, парниках, під плівковими укриттями, а в теплу пору року - у відкритому грунті.
Ріпчасту цибулю - одна з основних овочевих культур, що користується широким попитом у населення.
У їжу цибулю використовують у свіжому, вареному, смаженому вигляді, він незамінний для приготування і ароматизації найрізноманітніших страв.
Поживна цінність цибулі визначається наявністю в його складі цукрів (6-12%), білків (3-4%). Він містить солі кальцію, калію, фосфору, заліза, а також цинку, алюмінію, міді та інших елементів.
Цибуля багата на вітаміни А, В1, В2, РР, особливо вітаміном С, якого в листках міститься до 35-90 мг, а в цибулинах - 4-10 мг на 100 г сирого речовини.
У цибулі є фітонциди - речовини, які вбивають хвороботворні бактерії.
1. Ботанічна характеристика
Цибуля ріпчаста - багаторічна трав'яниста рослина.
В умовах Нечорноземної зони насіння цибулі, як правило, отримують лише на третій рік.
У перший рік з насіння вирощують дрібну цибулину діаметром 1-3 см - цибуля-севок.
На другий рік з севка отримують великі цибулини, на третій рік з цих цибулин розвивається насіннєве рослина з цветоносамі-стрілками, які закінчуються суцвіттями, пізніше в них утворюється насіння.
Цибулина складається з укороченого стебла - Дінця, на якому закладаються бруньки, прикриті відкритими та закритими соковитими лусками.
Зовні цибулину облягають сухі луски жовтої, білої або фіолетового забарвлення.
З бруньок, що розвиваються на донці, надалі утворюються або нові цибулини, або квітконоси-стрілки з суцвіттями.
У залежності від кількості вегетативних бруньок цибулина може бути мало-або многозачатковой.
Зачатковость є одним із сортових ознак ріпчастої цибулі.
Листя ріпчастої цибулі трубчасті, покриті восковим нальотом.
Підстава листа охоплює нирку і ту ділянку стебла, на якому він розвинувся.
Кожен знову виростає листя проходить всередині охоплює його заснування і виходить з нього на певній висоті, підтримуючи створений піхвами листків несправжнє стебло.
При дозріванні цибулини зелена асимілююча частину листа відмирає.
Разом з зеленим листям відмирають і піхви, ссихаясь, вони створюють щільну тонку «шийку» цибулини.
Добре висушена шийка, зближуючись, захищає цибулину від проникнення в неї хвороботворних почав, такі цибулини добре зберігаються.
Невизревшую цибулину відрізняє товста шийка.
Коренева система цибулі розвинена слабо.
Коріння, спочатку струновідние, дають розгалуження першого і другого порядків, густо вкриті кореневими волосками.
Основна маса коренів знаходиться в шарі грунту 5-20 см.
Однорічної цибулини корінням покрита вся зовнішня частина донця-стебла.
При відмирання листя відмирають і коріння.
У цибулини, посадженої в землю на другий рік її життя, нові коріння проростає навколо залишків торішніх коренів.
У самому центрі донця утворюється омертвілий шар - так звана «п'ята», за якою цибулину, що виросла з насіння, можна легко відрізнити від цибулини, вирощеної з севка або вибірка.
Квітконіс у цибулі - це стрільця, яка, як і лист, порожня всередині. Несе на собі кулясте суцвіття - парасолька з великої кількості квіток - 200-800 і більше.
Плід у цибулі - трехганная коробочка.
При повному заплідненні в ній утворюється шість насіння.
Насіння дрібне, чорного кольору, округло-трехранной форми, з щільною рогоподібних оболонкою.
За чорний колір насіння називають «чорнушкою».
2. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
Ріпчасту цибулю - порівняно холодостійка рослина.
Він легко переносить весняне похолодання, але у фазі петельки сходи можуть загинути при температурі мінус 2-3 С.
Оптимальна температура для росту листя 15-25 С, вони здатні протистояти заморозків до-7С та спеки - понад 35С.
Сходи мають вигляд петельки, яка утворена сім'ядоль і подсемядольного коліном.
Через 3-4 дні завдяки зростанню подсемядольного коліна і створюється, при цьому натягу сім'ядольних лист виходить на поверхню грунту разом з оболонкою насінини.
У перший час рослини розвиваються дуже повільно.
У цей період їм необхідна достатня кількість вологи, поживних речовин і світла.
Перший справжній лист у рослин утворюється через 5-7 днів.
З появою першого справжнього листка сім'ядольних лист відмирає, тому посіви в даний період виглядають пожовклими.
При несприятливих умовах (посуха, нестача поживних речовин у грунті, утворення кірки, заростання посівів бур'янами) зростання листя припиняється і починається формуватися цибулина.
Дрібна цибулина може утворитися навіть при наявності двох-трьох справжніх листків, потім рослина впадає в стан спокою.
Якщо рослина припинило освіта листя, почалося формування цибулини, то зупинити цей процес неможливо ніякими агротехнічними прийомами - він незворотній.
Тому порушення агротехніки, особливо в перші 70-80 днів зростання цибулі, може призвести до великих втрат урожаю.
Для формування великої цибулини рослина повинна мати певну кількість листя.
У залежності від сорту, умов і зони вирощування утворюється від 4 до 25 листків.
На процес формування листя і початок відтоку пластичних речовин в цибулину великий вплив робить світло.
Ріпчасту цибулю - рослина довгого дня.
Північні сорти та сорти середньої смуги вимагають для свого розвитку більшою довготи дня (15-17 год), ніж у південних районах країни, де цибулина утворюється при довготі дня 13-14 ч.
Цибульним рослинам потрібно і висока інтенсивність освітлення, особливо при вирощуванні їх з насіння.
Недостатнє освітлення гальмує формування цибулини.
Заростання посівів бур'янами уповільнює розвиток рослин.
У результаті цибулини або не утворюються зовсім, або виявляються невизревшімі, з товстою шийкою, непридатними для зберігання.
На засміченому ділянці навіть при достатній кількості поживних речовин у грунті рослини цибулі втрачають здатність засвоювати їх.
Розміщувати лук слід на світлих незатіненої ділянках.
3. СОРТИ
При вирощуванні цибулі так само, як і будь-який інший культури, велике значення має сорт.
В даний час в Росії районировано більше 60 сортів ріпчастої цибулі.
Найбільшого поширення набули сорти Стригуновский місцевий і Бессоновський місцевий.
При виборі сорту враховують його походження.
Так, сорти північної зони при перенесенні їх в умови короткого дня розвиваються повільно і не завжди здатні сформувати цибулину.
Цибулини північних сортів мають гарну лежкістю і зберігаються 7-8 місяців, чого не можна сказати про південних сортах, багато хто з них, особливо салатного типу, проростає через 1,5-2 місяці після збирання.
За характером розгалуження сорти цибулі поділяють на мало-, середньо-і багатогніздна.
Малогнездние сорти утворюють в гнізді одну, рідше дві цибулини, среднегнездние - дві-чотири і багатогніздна - п'ять цибулин і більше.
Крім гнездності, сорти поділяють також за смаком на гострі, напівгострі і солодкі.
У різних сортів цибулі різні і способи їх обробітку: одні вирощують з сіянки і вибірка, інші - з севка і в однорічній культурі з насіння, треті - тільки в однорічній культурі посівом насіння в грунті або розсадою.
У центральних районах Нечорноземної зони Росії найбільш поширені гострі і напівгострі сорти, які зазвичай вирощують з сіянки.
Серед них:
Арзамаський місний - старовинний сорт Горьковської області.
Середньостиглий, при вирощуванні севка вимагає 85-95 днів, цибулі-ріпки з севка - 90-100 днів.
Среднегнездний - утворює дві-три цибулини в гнізді.
Цибулини невеликі масою 60-90 г, округло-кубастой і округлої форми з жовтим забарвленням сухих зовнішніх лусок, щільні, гострого смаку.
Лежкість і транспортабельність хороші.
Урожайний: з 1 кв.м дає 2-3 кг цибулі-ріпки.
Вирощується з севка.
Районований у Республіці Марій Ел.
Тимірязєвській - сорт селекції Овочевий дослідної станції імені В.І. Едельштейна ТСХА.
Скоростиглий, високоврожайний (1-3 кг з кв.м).
Лежкість хороша.
Форма цибулини округло-плоска, фарбування сухих лусок світло-коричнева.
Гострого смаку.
Цибулини щільні, транспортабельні.
У гнізді утворюється одна-дві цибулини.
На відміну від інших сортів при холодному зберіганні севка дає невисокий відсоток застрелковавшіхся рослин.
Районований у Республіці Марій Ел.
За цибулю відводять кращі ділянки з грунтами низькій кислотності, нейтральними або слабколужних.
Якщо на ділянці росте хвощ або кінський щавель, це вказує на закислення грунту - значить, необхідно вапнування.
Цибуля краще розміщувати на другий - третій рік після внесення вапна.
Вирощувати цибулю з року в рік на одній ділянці не слід, так як він сильно уражається хворобами.
Повернути на колишнє місце його можна не раніше ніж через 2-3 роки.
Кращими попередниками для цибулі є культури, під які вносили великі дози органічних добрив, - огірок, кабачок, зеленні, горох, томати.
Сам цибулю - хороший попередник для всіх овочевих культур, окрім часнику, з яким у нього загальні шкідники та хвороби.
Грунт готують з осені, відразу після збирання попередньої культури.
Перед оранкою або перекопування вносять перепрілий гній-сипец, перегній, різні витримані компости з розрахунку 3-5 кг на кв.м або пташиний послід - 1-2 кг на кв.м.
Свіжий гній під цибулю вносить не варто, інакше у рослин довго не припиняється наростання листя.
Цибулини у таких рослин починають формуватися з запізненням і майже або зовсім не визрівають, сильно уражаються шейковой гниллю, погано зберігаються.
Цибуля добре відгукується на мінеральні добрива.
На початку зростання йому особливо необхідні азот, калій, пізніше, з початку утворення цибулини, - калій і фосфор, які прискорюють його визрівання і підвищують лежкість.
Восени грунт перекопують на повну глибину орного шару.
Навесні, якщо грунт ущільнилася, її знову перекопують вже на меншу глибину, потім ретельно рихлять і розрівнюють.
Перед подрібненням вносять фосфорні, калійні і азотні добрива.
Так що коренева система цибулі в основному розташовується в поверхневому шарі грунту, їх не слід закладати глибоко.
До того ж цибуля вельми чутливий до підвищеної концентрації солей у грунтовому розчині, тому добрива краще вносити невеликими дозами.
4.2. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА НА севок
З севка вирощують среднегнездние, багатогніздна і деякі малогнездние сорту середньої смуги.
Сіють цибулю в можливо ранній термін - як тільки дозволить грунт.
Це забезпечує появу ранніх сходів, які краще використовують зимові запаси вологи в грунті і довгий світловий день.
У результаті формується необхідна кількість листя, що дозволяє утворити добре визріла цибулину севка.
Для раннього посіву гряди готують з осені, а навесні їх ретельно рихлять.
На гряді шириною 1 м намічають рядки з відстанню між ними 15-20 см, куди висівають наклюнувшіеся або пророщені насіння.
На 1 кв.м потрібно 6-7 насіння 1 класу.
Посіяне насіння зашпаровують грунтом шаром 1-1,5 см, накочують її, щоб підтягти вологу до насіння, і засипають невеликим шаром перегною або торфу.
У перший час після появи сходів цибуля росте дуже повільно, він особливо вимогливий до умов вирощування.
Грунт слід підтримувати в пухкому і вологому стані.
Головна увага при вирощуванні севка приділяють боротьбі з бур'янами та забезпечення рослин вологою.
Недолік вологи веде до утворення дрібних цибулин. Тому в посушливу погоду рослини періодично поливають.
Після поливу грунт розпушують.
Лук не переносить грунтової кірки і різко знижує врожай.
Волога особливо необхідна рослинам в перші 70-80 днів розвитку.
При гарній заправці добривами посіви цибулі не потребують підгодівлі.
Поливати рослини цибулі припиняють за 3-4 тижні до збирання.
До збирання приступають, коли запроваджувалися цибулини і почалося вилягання листя.
Зволікати з прибиранням не можна, так як неприбраний севок в дощову погоду може рушити у вторинний ріст і надалі буде погано зберігатися.
У дощовий сезон севок прибирають, не чекаючи початку вилягання листя, але при наявності сформувалася цибулини.
При цьому поживні речовини з листя поступово переходять в цибулину, і вона дозріває.
Дозрілий севок підкопуються совком, вибирають з грунту і розкладають на ділянці корінням в один бік, листям - в іншу.
Хороші результати дає сушіння на повітрі в сонячну погоду.
Періодично севок ворушать.
Цибуля вважається готовим для зберігання, якщо він сухий, шийка тонка і цибулина покрита сухий щільною лускою.
Для подальшого вирощування цибулі-ріпки на зберігання відбирають севок діаметром 1-3 см.
Дрібні цибулини (менше 1 см) висаджують під зиму, а великі (більше 3 см) використовують для вирощування зеленого лука.
4.3. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З Севки
Для вирощування цибулі-ріпки малогнездних сортів краще використовувати севок діаметром 1-2,5 см, у середньо-і багатогніздна сортів більш високий врожай цибулі-ріпки дає севок діаметром 1,5-3 см.
Після зимового зберігання перед посадкою севок перебирають, відбирають здорові цибулини.
Якщо в попередньому році рослини були вражені несправжньої борошнистої росою, севок з метою знезараження за 10-15 днів до посадки прогрівають протягом 8 год при температурі 40-42 С.
Цибулю-ріпку в районах Нечорноземної зони краще вирощувати на грядках.
Для прискорення відростання севок обрізають по плічка і намочують з воді з гнойової рідиною в пропорції 6:1 протягом 12-24 ч.
На підготовленому грунті прокреслюють борозенки, що позначають рядки, і в них садять цибулини севка.
На гряді шириною 1 м цибуля-севок висаджують в три-п'ять рядків з відстанню між рядками 20 см.
Розміщення рослин в ряду залежить від сорту (від 8-10 см до 10-12 см).
Грунт розпушують, глибина закладення повинні бути такою, щоб цибулини перебували у вологому шарі грунту.
Садять їх денцем униз і обжимають грунтом.
Потім рядки присипають землею шаром не менше 2 см.
Якщо після відростання листя рослини утворюють стрілки, їх потрібно видалити і підгодувати цибулю азотно-калійними добривами.
Протягом всього періоду вирощування цибулі верхній шар грунту глибиною 4-5 см підтримують у пухкому стані.
Це створює кращі умови повітряного і грунтового живлення, зберігає грунтову вологу.
З початком вилягання листя, коли цибулини вже сформувалися і зовнішні луски частково придбали властиву для сорту забарвлення, приступають до збирання цибулі.
Цибулини підкопуються совком, потім вибирають з землі.
При висмикуванні цибулин без підкопування нерідко виривається дінці, і вони під час зберігання загнивають.
При гарній погоді цибулини для просушування залишають на ділянці, в сиру погоду досушують у провітрюваному приміщенні.
4.4. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З НАСІНЬ
В умовах середньої смуги Росії цибулю-ріпку можна отримувати за ранневесеннем і підзимовому посіві.
Для однорічного вирощування використовують малогнездние сорту. Такі, як Стригуновский місцевий, Даниловський 301.
Підзимовий посів можна проводити на підвищених ділянках, на грядках.
Грунт для посіву готують заздалегідь.
На підготовленій гряді прокреслюють рядки.
Сіють сухим насінням, коли грунт злегка підмерзне, щоб вони не проросло з осені.
Насіння висівають з розрахунку 1ю, 5 г на кв.м у підготовлені борозенки, присипають землею.
Після цього всю поверхню гряди мульчують перегноєм або торфом шаром 2-3 см.
Взимку стежать за тим, щоб гряди були добре укриті снігом, для цього на ділянці проводять снігозатримання.
При появі одного-двох справжніх листків проводять перше проріджування посівів в сильно загущених місця, залишаючи відстань між рослинами 1,5 -2 см.
Після першого проріджування проводять підживлення азотними добривами з розрахунку 10-15 г на кв.м.
Після утворення трьох-чотирьох листків підживлюють вдруге.
Виконують цю операцію після дощу або рясного поливу.
Після другого проріджування проводять підгодівлю повним мінеральним добривом у рідкому вигляді.
Хороший ефект дає підгодівля гнойової рідиною, розведеною водою в 5-6 разів.
Протягом вегетаційного періоду проводять систематичні прополки і неглибокі розпушування, стежать, щоб грунт не пересохла, за необхідності її поливають, за місяць до збирання поливи припиняють.
Цибуля при підзимовому посіві дозріває раніше, чої при ранневесеннем.
Цибуля готовий до збирання, коли припиняється приріст нових листя і відбувається їх вилягання, а цибулини сформувалися і набули властиву сорту забарвлення.
Добре просушений продовольчий цибулю зберігають зазвичай сплетеним в косу або в планчатий скриньках.
На зберігання відбирають доспілі, здорові, без механічних пошкоджень цибулини.
Обрізаний цибулю закладають в ящики, при цьому довжина шийки повинна бути не менше 4-5 см, добре просушена шийка перешкоджає проникненню хвороботворних почав в цибулину.
Кращі результати дає зберігання добре визрілого просушеного цибулі в холодних коморах з температурою повітря не нижче мінус 3 С або в найбільш прохолодному місці житлового приміщення.
Періодично цибулю оглядають і перебирають, щоб видалити захворіли або пророслі цибулини.
ВИСНОВОК
Для вирощування ріпчастої цибулі відповідно до її біологічними особливостями необхідно використовувати легкі, родючі, з високим вологоємністю і вологопроникність, незасмічені грунту.
Важливою умовою підвищення врожайності ріпчастої цибулі є використання у виробництві найбільш врожайних і цінних за якістю сортів.
Ріпчасту цибулю можна вирощувати в один рік посівом насіння в грунт або в парники з наступною висадкою розсади цибулі у відкритий грунт.
Найбільш поширеним способом вирощування ріпчастої цибулі є севочний.
При цьому способі цибулю-ріпку отримують через два роки, в перший рік з насіння вирощують дрібні цибулинки - севок, на другий рік - з цибулі-сіянки - великі цибулини - ріпку.
На третій рік з відібраних маточних рослин одержують насіння.
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Єршов І.І. Лук. - М.: Московський робітник, 1973. - 88 с.
2. Кононко П.Ф., Онищенко Н.В. Виробництво насіння і севка ріпчастої цибулі. - М.: Агропромиздат. 1985. - 79 с.
3. Воробйова О.О. Ріпчасту цибулю. - М.: Росагропроіздат, 1989. - 46 с.
4. Овочівництво і плодівництво / Є. І. Глєбова, А. І. Вороніна, Н. І. Калашникова та ін - Л.: Колос, Ленінградське відділення, 1978. - 448 с.
5. Овочівництво і плодівництво / А. С. Симонов, В. К. Родіонов, Ю. В. Крисанов та ін, За ред. А. С. Симонова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 398 с.
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі В УМОВАХ ГУП «овочівників»
ВСТУП
1. Ботанічна характеристика2. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
3. СОРТИ
4. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі
4.1. ОБРОБКА ГРУНТУ
4.2. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА НА севок
4.3. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З Севки
4.4. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З НАСІНЬ
ВИСНОВОК
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі В УМОВАХ ГУП «овочівників»
ВСТУП
Ріпчасту цибулю належить до сімейства цибулевих з роду цибулевих.
На території Росії росте понад 200 видів цього роду. Найбільшого поширення набули цибуля ріпчаста, цибуля-шалот, цибуля-батун, порей, менш відомі шнітт-цибуля, багатоярусний, слизун, цибуля запашна.
Найдавнішим є ріпчаста цибуля, в країнах Азії він був відомий за 4 тис. років до нашої ери, звідки поступово поширився в інші регіони.
Перші відомості про вирощування цибулі в Стародавній Русі відносяться до 12-13 ст.
В даний час його обробляють круглий рік у теплицях, парниках, під плівковими укриттями, а в теплу пору року - у відкритому грунті.
Ріпчасту цибулю - одна з основних овочевих культур, що користується широким попитом у населення.
У їжу цибулю використовують у свіжому, вареному, смаженому вигляді, він незамінний для приготування і ароматизації найрізноманітніших страв.
Поживна цінність цибулі визначається наявністю в його складі цукрів (6-12%), білків (3-4%). Він містить солі кальцію, калію, фосфору, заліза, а також цинку, алюмінію, міді та інших елементів.
Цибуля багата на вітаміни А, В1, В2, РР, особливо вітаміном С, якого в листках міститься до 35-90 мг, а в цибулинах - 4-10 мг на 100 г сирого речовини.
У цибулі є фітонциди - речовини, які вбивають хвороботворні бактерії.
1. Ботанічна характеристика
Цибуля ріпчаста - багаторічна трав'яниста рослина.
В умовах Нечорноземної зони насіння цибулі, як правило, отримують лише на третій рік.
У перший рік з насіння вирощують дрібну цибулину діаметром 1-3 см - цибуля-севок.
На другий рік з севка отримують великі цибулини, на третій рік з цих цибулин розвивається насіннєве рослина з цветоносамі-стрілками, які закінчуються суцвіттями, пізніше в них утворюється насіння.
Цибулина складається з укороченого стебла - Дінця, на якому закладаються бруньки, прикриті відкритими та закритими соковитими лусками.
Зовні цибулину облягають сухі луски жовтої, білої або фіолетового забарвлення.
З бруньок, що розвиваються на донці, надалі утворюються або нові цибулини, або квітконоси-стрілки з суцвіттями.
У залежності від кількості вегетативних бруньок цибулина може бути мало-або многозачатковой.
Зачатковость є одним із сортових ознак ріпчастої цибулі.
Листя ріпчастої цибулі трубчасті, покриті восковим нальотом.
Підстава листа охоплює нирку і ту ділянку стебла, на якому він розвинувся.
Кожен знову виростає листя проходить всередині охоплює його заснування і виходить з нього на певній висоті, підтримуючи створений піхвами листків несправжнє стебло.
При дозріванні цибулини зелена асимілююча частину листа відмирає.
Разом з зеленим листям відмирають і піхви, ссихаясь, вони створюють щільну тонку «шийку» цибулини.
Добре висушена шийка, зближуючись, захищає цибулину від проникнення в неї хвороботворних почав, такі цибулини добре зберігаються.
Невизревшую цибулину відрізняє товста шийка.
Коренева система цибулі розвинена слабо.
Коріння, спочатку струновідние, дають розгалуження першого і другого порядків, густо вкриті кореневими волосками.
Основна маса коренів знаходиться в шарі грунту 5-20 см.
Однорічної цибулини корінням покрита вся зовнішня частина донця-стебла.
При відмирання листя відмирають і коріння.
У цибулини, посадженої в землю на другий рік її життя, нові коріння проростає навколо залишків торішніх коренів.
У самому центрі донця утворюється омертвілий шар - так звана «п'ята», за якою цибулину, що виросла з насіння, можна легко відрізнити від цибулини, вирощеної з севка або вибірка.
Квітконіс у цибулі - це стрільця, яка, як і лист, порожня всередині. Несе на собі кулясте суцвіття - парасолька з великої кількості квіток - 200-800 і більше.
Плід у цибулі - трехганная коробочка.
При повному заплідненні в ній утворюється шість насіння.
Насіння дрібне, чорного кольору, округло-трехранной форми, з щільною рогоподібних оболонкою.
За чорний колір насіння називають «чорнушкою».
2. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
Ріпчасту цибулю - порівняно холодостійка рослина.
Він легко переносить весняне похолодання, але у фазі петельки сходи можуть загинути при температурі мінус 2-3 С.
Оптимальна температура для росту листя 15-25 С, вони здатні протистояти заморозків до-7С та спеки - понад 35С.
Сходи мають вигляд петельки, яка утворена сім'ядоль і подсемядольного коліном.
Через 3-4 дні завдяки зростанню подсемядольного коліна і створюється, при цьому натягу сім'ядольних лист виходить на поверхню грунту разом з оболонкою насінини.
У перший час рослини розвиваються дуже повільно.
У цей період їм необхідна достатня кількість вологи, поживних речовин і світла.
Перший справжній лист у рослин утворюється через 5-7 днів.
З появою першого справжнього листка сім'ядольних лист відмирає, тому посіви в даний період виглядають пожовклими.
При несприятливих умовах (посуха, нестача поживних речовин у грунті, утворення кірки, заростання посівів бур'янами) зростання листя припиняється і починається формуватися цибулина.
Дрібна цибулина може утворитися навіть при наявності двох-трьох справжніх листків, потім рослина впадає в стан спокою.
Якщо рослина припинило освіта листя, почалося формування цибулини, то зупинити цей процес неможливо ніякими агротехнічними прийомами - він незворотній.
Тому порушення агротехніки, особливо в перші 70-80 днів зростання цибулі, може призвести до великих втрат урожаю.
Для формування великої цибулини рослина повинна мати певну кількість листя.
У залежності від сорту, умов і зони вирощування утворюється від 4 до 25 листків.
На процес формування листя і початок відтоку пластичних речовин в цибулину великий вплив робить світло.
Ріпчасту цибулю - рослина довгого дня.
Північні сорти та сорти середньої смуги вимагають для свого розвитку більшою довготи дня (15-17 год), ніж у південних районах країни, де цибулина утворюється при довготі дня 13-14 ч.
Цибульним рослинам потрібно і висока інтенсивність освітлення, особливо при вирощуванні їх з насіння.
Недостатнє освітлення гальмує формування цибулини.
Заростання посівів бур'янами уповільнює розвиток рослин.
У результаті цибулини або не утворюються зовсім, або виявляються невизревшімі, з товстою шийкою, непридатними для зберігання.
На засміченому ділянці навіть при достатній кількості поживних речовин у грунті рослини цибулі втрачають здатність засвоювати їх.
Розміщувати лук слід на світлих незатіненої ділянках.
3. СОРТИ
При вирощуванні цибулі так само, як і будь-який інший культури, велике значення має сорт.
В даний час в Росії районировано більше 60 сортів ріпчастої цибулі.
Найбільшого поширення набули сорти Стригуновский місцевий і Бессоновський місцевий.
При виборі сорту враховують його походження.
Так, сорти північної зони при перенесенні їх в умови короткого дня розвиваються повільно і не завжди здатні сформувати цибулину.
Цибулини північних сортів мають гарну лежкістю і зберігаються 7-8 місяців, чого не можна сказати про південних сортах, багато хто з них, особливо салатного типу, проростає через 1,5-2 місяці після збирання.
За характером розгалуження сорти цибулі поділяють на мало-, середньо-і багатогніздна.
Малогнездние сорти утворюють в гнізді одну, рідше дві цибулини, среднегнездние - дві-чотири і багатогніздна - п'ять цибулин і більше.
Крім гнездності, сорти поділяють також за смаком на гострі, напівгострі і солодкі.
У різних сортів цибулі різні і способи їх обробітку: одні вирощують з сіянки і вибірка, інші - з севка і в однорічній культурі з насіння, треті - тільки в однорічній культурі посівом насіння в грунті або розсадою.
У центральних районах Нечорноземної зони Росії найбільш поширені гострі і напівгострі сорти, які зазвичай вирощують з сіянки.
Серед них:
Арзамаський місний - старовинний сорт Горьковської області.
Середньостиглий, при вирощуванні севка вимагає 85-95 днів, цибулі-ріпки з севка - 90-100 днів.
Среднегнездний - утворює дві-три цибулини в гнізді.
Цибулини невеликі масою 60-90 г, округло-кубастой і округлої форми з жовтим забарвленням сухих зовнішніх лусок, щільні, гострого смаку.
Лежкість і транспортабельність хороші.
Урожайний: з 1 кв.м дає 2-3 кг цибулі-ріпки.
Вирощується з севка.
Районований у Республіці Марій Ел.
Тимірязєвській - сорт селекції Овочевий дослідної станції імені В.І. Едельштейна ТСХА.
Скоростиглий, високоврожайний (1-3 кг з кв.м).
Лежкість хороша.
Форма цибулини округло-плоска, фарбування сухих лусок світло-коричнева.
Гострого смаку.
Цибулини щільні, транспортабельні.
У гнізді утворюється одна-дві цибулини.
На відміну від інших сортів при холодному зберіганні севка дає невисокий відсоток застрелковавшіхся рослин.
Районований у Республіці Марій Ел.
4 ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі
4.1. ОБРОБКА ГРУНТУЗа цибулю відводять кращі ділянки з грунтами низькій кислотності, нейтральними або слабколужних.
Якщо на ділянці росте хвощ або кінський щавель, це вказує на закислення грунту - значить, необхідно вапнування.
Цибуля краще розміщувати на другий - третій рік після внесення вапна.
Вирощувати цибулю з року в рік на одній ділянці не слід, так як він сильно уражається хворобами.
Повернути на колишнє місце його можна не раніше ніж через 2-3 роки.
Кращими попередниками для цибулі є культури, під які вносили великі дози органічних добрив, - огірок, кабачок, зеленні, горох, томати.
Сам цибулю - хороший попередник для всіх овочевих культур, окрім часнику, з яким у нього загальні шкідники та хвороби.
Грунт готують з осені, відразу після збирання попередньої культури.
Перед оранкою або перекопування вносять перепрілий гній-сипец, перегній, різні витримані компости з розрахунку 3-5 кг на кв.м або пташиний послід - 1-2 кг на кв.м.
Свіжий гній під цибулю вносить не варто, інакше у рослин довго не припиняється наростання листя.
Цибулини у таких рослин починають формуватися з запізненням і майже або зовсім не визрівають, сильно уражаються шейковой гниллю, погано зберігаються.
Цибуля добре відгукується на мінеральні добрива.
На початку зростання йому особливо необхідні азот, калій, пізніше, з початку утворення цибулини, - калій і фосфор, які прискорюють його визрівання і підвищують лежкість.
Восени грунт перекопують на повну глибину орного шару.
Навесні, якщо грунт ущільнилася, її знову перекопують вже на меншу глибину, потім ретельно рихлять і розрівнюють.
Перед подрібненням вносять фосфорні, калійні і азотні добрива.
Так що коренева система цибулі в основному розташовується в поверхневому шарі грунту, їх не слід закладати глибоко.
До того ж цибуля вельми чутливий до підвищеної концентрації солей у грунтовому розчині, тому добрива краще вносити невеликими дозами.
4.2. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА НА севок
З севка вирощують среднегнездние, багатогніздна і деякі малогнездние сорту середньої смуги.
Сіють цибулю в можливо ранній термін - як тільки дозволить грунт.
Це забезпечує появу ранніх сходів, які краще використовують зимові запаси вологи в грунті і довгий світловий день.
У результаті формується необхідна кількість листя, що дозволяє утворити добре визріла цибулину севка.
Для раннього посіву гряди готують з осені, а навесні їх ретельно рихлять.
На гряді шириною 1 м намічають рядки з відстанню між ними 15-20 см, куди висівають наклюнувшіеся або пророщені насіння.
На 1 кв.м потрібно 6-7 насіння 1 класу.
Посіяне насіння зашпаровують грунтом шаром 1-1,5 см, накочують її, щоб підтягти вологу до насіння, і засипають невеликим шаром перегною або торфу.
У перший час після появи сходів цибуля росте дуже повільно, він особливо вимогливий до умов вирощування.
Грунт слід підтримувати в пухкому і вологому стані.
Головна увага при вирощуванні севка приділяють боротьбі з бур'янами та забезпечення рослин вологою.
Недолік вологи веде до утворення дрібних цибулин. Тому в посушливу погоду рослини періодично поливають.
Після поливу грунт розпушують.
Лук не переносить грунтової кірки і різко знижує врожай.
Волога особливо необхідна рослинам в перші 70-80 днів розвитку.
При гарній заправці добривами посіви цибулі не потребують підгодівлі.
Поливати рослини цибулі припиняють за 3-4 тижні до збирання.
До збирання приступають, коли запроваджувалися цибулини і почалося вилягання листя.
Зволікати з прибиранням не можна, так як неприбраний севок в дощову погоду може рушити у вторинний ріст і надалі буде погано зберігатися.
У дощовий сезон севок прибирають, не чекаючи початку вилягання листя, але при наявності сформувалася цибулини.
При цьому поживні речовини з листя поступово переходять в цибулину, і вона дозріває.
Дозрілий севок підкопуються совком, вибирають з грунту і розкладають на ділянці корінням в один бік, листям - в іншу.
Хороші результати дає сушіння на повітрі в сонячну погоду.
Періодично севок ворушать.
Цибуля вважається готовим для зберігання, якщо він сухий, шийка тонка і цибулина покрита сухий щільною лускою.
Для подальшого вирощування цибулі-ріпки на зберігання відбирають севок діаметром 1-3 см.
Дрібні цибулини (менше 1 см) висаджують під зиму, а великі (більше 3 см) використовують для вирощування зеленого лука.
4.3. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З Севки
Для вирощування цибулі-ріпки малогнездних сортів краще використовувати севок діаметром 1-2,5 см, у середньо-і багатогніздна сортів більш високий врожай цибулі-ріпки дає севок діаметром 1,5-3 см.
Після зимового зберігання перед посадкою севок перебирають, відбирають здорові цибулини.
Якщо в попередньому році рослини були вражені несправжньої борошнистої росою, севок з метою знезараження за 10-15 днів до посадки прогрівають протягом 8 год при температурі 40-42 С.
Цибулю-ріпку в районах Нечорноземної зони краще вирощувати на грядках.
Для прискорення відростання севок обрізають по плічка і намочують з воді з гнойової рідиною в пропорції 6:1 протягом 12-24 ч.
На підготовленому грунті прокреслюють борозенки, що позначають рядки, і в них садять цибулини севка.
На гряді шириною 1 м цибуля-севок висаджують в три-п'ять рядків з відстанню між рядками 20 см.
Розміщення рослин в ряду залежить від сорту (від 8-10 см до 10-12 см).
Грунт розпушують, глибина закладення повинні бути такою, щоб цибулини перебували у вологому шарі грунту.
Садять їх денцем униз і обжимають грунтом.
Потім рядки присипають землею шаром не менше 2 см.
Якщо після відростання листя рослини утворюють стрілки, їх потрібно видалити і підгодувати цибулю азотно-калійними добривами.
Протягом всього періоду вирощування цибулі верхній шар грунту глибиною 4-5 см підтримують у пухкому стані.
Це створює кращі умови повітряного і грунтового живлення, зберігає грунтову вологу.
З початком вилягання листя, коли цибулини вже сформувалися і зовнішні луски частково придбали властиву для сорту забарвлення, приступають до збирання цибулі.
Цибулини підкопуються совком, потім вибирають з землі.
При висмикуванні цибулин без підкопування нерідко виривається дінці, і вони під час зберігання загнивають.
При гарній погоді цибулини для просушування залишають на ділянці, в сиру погоду досушують у провітрюваному приміщенні.
4.4. ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка З НАСІНЬ
В умовах середньої смуги Росії цибулю-ріпку можна отримувати за ранневесеннем і підзимовому посіві.
Для однорічного вирощування використовують малогнездние сорту. Такі, як Стригуновский місцевий, Даниловський 301.
Підзимовий посів можна проводити на підвищених ділянках, на грядках.
Грунт для посіву готують заздалегідь.
На підготовленій гряді прокреслюють рядки.
Сіють сухим насінням, коли грунт злегка підмерзне, щоб вони не проросло з осені.
Насіння висівають з розрахунку 1ю, 5 г на кв.м у підготовлені борозенки, присипають землею.
Після цього всю поверхню гряди мульчують перегноєм або торфом шаром 2-3 см.
Взимку стежать за тим, щоб гряди були добре укриті снігом, для цього на ділянці проводять снігозатримання.
При появі одного-двох справжніх листків проводять перше проріджування посівів в сильно загущених місця, залишаючи відстань між рослинами 1,5 -2 см.
Після першого проріджування проводять підживлення азотними добривами з розрахунку 10-15 г на кв.м.
Після утворення трьох-чотирьох листків підживлюють вдруге.
Виконують цю операцію після дощу або рясного поливу.
Після другого проріджування проводять підгодівлю повним мінеральним добривом у рідкому вигляді.
Хороший ефект дає підгодівля гнойової рідиною, розведеною водою в 5-6 разів.
Протягом вегетаційного періоду проводять систематичні прополки і неглибокі розпушування, стежать, щоб грунт не пересохла, за необхідності її поливають, за місяць до збирання поливи припиняють.
Цибуля при підзимовому посіві дозріває раніше, чої при ранневесеннем.
Цибуля готовий до збирання, коли припиняється приріст нових листя і відбувається їх вилягання, а цибулини сформувалися і набули властиву сорту забарвлення.
Добре просушений продовольчий цибулю зберігають зазвичай сплетеним в косу або в планчатий скриньках.
На зберігання відбирають доспілі, здорові, без механічних пошкоджень цибулини.
Обрізаний цибулю закладають в ящики, при цьому довжина шийки повинна бути не менше 4-5 см, добре просушена шийка перешкоджає проникненню хвороботворних почав в цибулину.
Кращі результати дає зберігання добре визрілого просушеного цибулі в холодних коморах з температурою повітря не нижче мінус 3 С або в найбільш прохолодному місці житлового приміщення.
Періодично цибулю оглядають і перебирають, щоб видалити захворіли або пророслі цибулини.
ВИСНОВОК
Для вирощування ріпчастої цибулі відповідно до її біологічними особливостями необхідно використовувати легкі, родючі, з високим вологоємністю і вологопроникність, незасмічені грунту.
Важливою умовою підвищення врожайності ріпчастої цибулі є використання у виробництві найбільш врожайних і цінних за якістю сортів.
Ріпчасту цибулю можна вирощувати в один рік посівом насіння в грунт або в парники з наступною висадкою розсади цибулі у відкритий грунт.
Найбільш поширеним способом вирощування ріпчастої цибулі є севочний.
При цьому способі цибулю-ріпку отримують через два роки, в перший рік з насіння вирощують дрібні цибулинки - севок, на другий рік - з цибулі-сіянки - великі цибулини - ріпку.
На третій рік з відібраних маточних рослин одержують насіння.
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Єршов І.І. Лук. - М.: Московський робітник, 1973. - 88 с.
2. Кононко П.Ф., Онищенко Н.В. Виробництво насіння і севка ріпчастої цибулі. - М.: Агропромиздат. 1985. - 79 с.
3. Воробйова О.О. Ріпчасту цибулю. - М.: Росагропроіздат, 1989. - 46 с.
4. Овочівництво і плодівництво / Є. І. Глєбова, А. І. Вороніна, Н. І. Калашникова та ін - Л.: Колос, Ленінградське відділення, 1978. - 448 с.
5. Овочівництво і плодівництво / А. С. Симонов, В. К. Родіонов, Ю. В. Крисанов та ін, За ред. А. С. Симонова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 398 с.
ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ВИРОЩУВАННЯ ріпчастої цибулі В УМОВАХ ГУП «овочівників»
ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА НА севок |
ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка ІЗ Севки |
ВИРОЩУВАННЯ ЛУКА-ріпка ІЗ НАСІННЯ |