Організація системи руху товару сільгосптоварів в роздрібній торговельній мережі

Зміст

Введення

1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі

1.1 Форми і методи організації закупівель сільгосппродукції

1.2 Вивчення купівельного попиту на сільгосппродукцію у магазині «Колос»

2. Організація товароруху сільгосппродукції в магазині «Колос»

2.1 Форма товароруху сільськогосподарської продукції

2.2 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі магазину сільськогосподарською продукцією

Висновок

Література

Введення

Товароснабжение роздрібній торговельній мережі - складний комплекс торгово-оперативної діяльності торгових організацій і підприємств. Цей процес включає оптові закупівлі товарів у постачальників, завезення товарів на склади і в роздрібну торговельну мережу, формування торгового асортименту, зберігання товарів і підготовку їх до продажу. Товароснабжение підприємств сільгосппродукцією та її реалізація мають свою специфіку.

Раціональна організація системи товароруху сільгосптоварів в роздрібній торговельній мережі дозволяє вирішити такі основні завдання:

• підвищення економічної ефективності системи товаропостачання в першу чергу за рахунок прискорення товарооборачиваемости, скорочення звенности руху товарів і рівня товарних запасів на основі розвитку матеріально-технічної бази оптової торгівлі;

• раціональне поділ праці між оптовою та роздрібною торгівлею;

• вдосконалення і підвищення достовірності вивчення попиту на товари, посилення впливу на промисловість;

• правильне поєднання економічних методів управління товаропостачання, підвищення матеріальної зацікавленості організацій, що здійснюють товароснабжение, і задоволення попиту покупців;

• застосування ефективної організації автоматизованого управління процесами товаропостачання.

Вирішення зазначених завдань забезпечує необхідні передумови планомірного, безперебійного і ритмічного постачання товарами роздрібної торгової мережі.

Цим обумовлена ​​актуальність теми дослідження. Її новизна пов'язана з недостатньою увагою, яку приділяють фахівцями проблемам закупівель та реалізації сільськогосподарської продукції.

Дана тема дуже актуальна в даний час, так як перехід України до ринкової економіки обумовив створення нового господарського механізму, орієнтованого на споживача. Розширилася і зміцнилася сфера дії товарно-грошових відносин, підсилюючи роль торгівлі. Процеси формування багатоукладного господарства на основі різних форм власності, становлення та розвитку інфраструктури ринку і його господарського механізму докорінно змінили економічне, інформаційне і правове середовище функціонування торговельних підприємств, які отримали самостійність в управлінні та веденні господарства, право розпоряджатися ресурсами і результатами праці.

Мета роботи - розглянути процес товароруху сільськогосподарської продукції в магазині роздрібної торгівлі «Колос» (м. Лукоянов).

Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:

- По-перше, розглянути специфіку закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі магазину «Колоса»;

- По-друге, проаналізувати організацію товароруху сільгосппродукції в магазині «Колос»;

1. Специфіка закупівельної діяльності підприємств роздрібної торгівлі

1.1 Форми і методи організації закупівель сільгосппродукції

Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і матимуть переважаюче значення в осяжній перспективі ^1.

Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження або доставки. За угодою між постачальником і покупцем договір може бути укладений і в тих випадках, коли кількість підлягають поставці товарів нижче мінімальної норми відвантаження або доставки. Але і в цьому випадку слід довести до відома орган, який координує роботу з вибору постачальників.

При дотриманні зазначених умов дозволяється встановлювати безпосередні господарські зв'язки з поставки товарів між підприємствами промисловості (виробничими об'єднаннями) і великими роздрібними торговельними підприємствами (організаціями) незалежно від їх місця знаходження, а також з підприємствами (організаціями) - позаринковими споживачами.

Договори можуть бути укладені підприємствами промисловості з розташованими в районах споживання товарів оптовими підприємствами державної торгівлі, із спілками споживчих товариств і з їх оптовими організаціями.

До організації закупівельного процесу висувають такі вимоги. Закупівлі товарів повинні відповідати профілю торгівлі, забезпечувати повне задоволення купівельного попиту, встановлений асортиментний перелік товарів у магазинах, виконання плану товарообігу, підтримання нормативного рівня товарних запасів, прибутковість (рентабельність) торгової діяльності ^2.

Проведення закупівель товарів покладено в роздрібних торгових організаціях на торговий відділ. Завданнями товарознавців торгового відділу є: організація вивчення купівельного попиту; повне використання виділених і вишукування додаткових товарних ресурсів, особливо за рахунок місцевих джерел, включаючи продукцію кооперативів та індивідуальної трудової діяльності; контроль за виконанням постачальниками договірних зобов'язань і за поставкою в торговельну мережу товарів в узгодженому асортименті , установлені строки та належної якості.

Для успішного виконання закупівельного процесу в торгових організаціях складають план закупівель товарів на майбутній період. Вихідною базою для планування служать обсяг роздрібного товарообігу у складі державного замовлення, ринкові фонди товарів народного споживання та нормативний розмір товарних запасів, матеріали вивчення купівельного попиту, а також можливість досягнення високих результатів торговельної діяльності. На основі цих даних розраховують обсяг закупівель, визначають можливих постачальників, групи і підгрупи товарів, які потрібно закупити, виконавців та терміни виконання.

Характерна особливість господарської діяльності оптових торгових підприємств полягає в тому, що вони виступають не тільки покупцями, а й постачальниками товарів. Тому Положення про поставки товарів передбачає і такий варіант встановлення господарських зв'язків, коли договори укладаються оптовими торговими підприємствами з роздрібними торговельними підприємствами і організаціями та позаринковими споживачами, а коли це економічно доцільно, з іншими оптовими торговими підприємствами.

Враховуючи, що особливі умови поставки покликані вирішувати питання, пов'язані з особливостями постачання окремих видів «товарів, ними може бути передбачена інша структура договірних зв'язків.

Договір на поставку у всіх випадках укладається у письмовій формі, але документальне оформлення договірних відносин може бути різним. На практиці найбільш часто договірні відносини оформляються складанням одного документа, що підписується сторонами. Разом з тим при встановленні разових або короткострокових договірних відносин використовується і така форма, як обмін листами та телеграмами.

У деяких випадках договірні відносини з поставок товарів оформляються шляхом підтвердження постачальником прийняття замовлення покупця.

Договірні відносини з поставки товарів можуть встановлюватися шляхом прийняття сторонами наряду до виконання у випадках, передбачених в особливих умовах поставки, і коли у наряді, виданому постачальнику і покупцеві, містяться всі необхідні для здійснення поставки дані (кількість, асортимент, якість товарів, терміни поставки і ін), ціна на товари встановлена ​​прейскурантом і не потрібно погодження будь-яких додаткових умов.

До укладення планового договору на поставку покупець повинен представити постачальнику замовлення на товари, що підлягають поставці. Замовлення представляються в строго встановлені терміни.

У всіх випадках замовлення на майбутню поставку товарів повинні містити розгорнутий асортимент, кількість, якість і терміни поставки. Замовлення служить основою для складання постачальником проекту специфікації, що підлягає узгодженню при укладенні договору. Такий порядок подання замовлень є загальним. Тому особливі умови поставки окремих товарів можуть передбачати інший порядок. Наприклад, Особливі умови поставок сільгосппродукції передбачають спеціальний, відмінний від загального, порядок подання замовлень.

Проект договору поставки, який складає, як правило, постачальник, містить таке: найменування, кількість і розгорнутий асортимент підлягають поставці товарів; якість, а в необхідних випадках сортність і комплектність товарів; загальний термін дії договору та строки (періоди) поставки; ціну на товари та загальну суму договору, вимоги до тари й упаковки, порядок відвантаження, доставки,

Договори поставки можуть бути укладені на оптових ярмарках. Цей спосіб встановлення договірних відносин має ряд переваг. На ярмарку покупець має можливість ознайомитися із зразками підлягають поставці товарів, у короткий термін укласти договір. Між постачальником і покупцем, крім того, встановлюються особисті контакти, які сприяють більш оперативному укладанню договору.

У ринкових умовах господарювання особливого значення набуває встановлення оптимального строку, на який укладається договір. Згідно із загальним правилом, установленим Положенням про поставки товарів, договори можуть укладатися на 5 років, на рік чи інший період (короткострокові, сезонні та ін), а також на разові поставки.

До числа переваг тривалих і довгострокових договорів поставки слід віднести наступні: можливість забезпечити більш сприятливі і стабільні умови постачання роздрібної торгової мережі; сприяння постачальнику у збільшенні виробництва нових видів товарів; можливість більш активного впливу на виробництво товарів народного споживання з урахуванням зміни попиту та більш повного задоволення замовлень оптових покупців.

1.2 Вивчення купівельного попиту на сільгосппродукцію у магазині «Колос»

Роздрібна торгова організація, уклавши договір безпосередньо з виробничим підприємством, зможе більш гнучко управляти асортиментом, оперативніше впливати на виробництво. Особливо сприятливі умови для цього виникають у випадках, коли виробниче підприємство розташоване в тому ж місті, де знаходиться роздрібна торговельна організація. Для сільгосппродукції, що випускається в Лукояновском районі, це правило ефективно діє. Безпосередні зв'язки роздрібної торгівлі з місцевими виробничими підприємствами створюють умови, що сприяють зниженню ролі оптових ланок у місцевому обороті.

Посередництво оптових торгових ланок економічно себе виправдовує насамперед при міжреспубліканських і міжобласних операціях по оптовій закупівлі та продажу товарів народного споживання. У магазині «Колос» крім продукції, вирощуваної в регіоні, реалізують і сільгосппродукцію екзотичного для нашого краю походження: овочі та фрукти (наприклад, авокадо, ананаси, дайкірі) і т.д., а також спеції. Така продукція поставляється підприємством оптової торгівлі ТОВ «Лукояновпродукт».

Тенденція поступового скорочення відносного обсягу оптового обороту (по відношенню до роздрібного) при неухильному зростанні його фізичного обсягу є закономірною. Розумне скорочення ланок товароруху сприяє зниженню коефіцієнта звенности товарообігу, тобто відносини валового товарообігу (суми всіх продажів у сфері обігу товарів народного споживання) до чистого (роздрібному) товарообігу. Цьому сприяють систематичні заходи щодо скорочення звенности в оптовій торгівлі та товародвижении, зміцненню безпосередніх зв'язків промисловості з роздрібною торгівлею.

В умовах ринкової економіки товародвижение здійснюється відповідно до вимог економічного закону планомірного розвитку народного господарства і обумовлено розривом між виробництвом і споживанням виготовленого продукту в часі і просторі.

Ефективність організації товароруху передбачає максимальну швидкість обігу товарів в оптовому і роздрібному ланці та мінімальний розмір сукупних витрат обігу, пов'язаних з пересуванням товарів з пунктів виробництва в райони споживання.

Оптові закупівлі товарів ведуть також роздрібні торговельні організації госпрозрахункові універмаги, великі спеціалізовані магазини. Здійснюючи закупівлі товарів, оптові організації та підприємства інтенсивно впливають на постачальників, домагаючись збільшення випуску аварів і розширення асортименту продуктів, що користуються підвищеним попитом покупців, підвищення якості продукції ^3. Закупівлі сільгосппродукції включають комплекс таких взаємопов'язаних операцій:

• виявлення і вивчення джерел закупівлі товарів,

• вивчення попиту покупців, подання обгрунтованих замовлень на виробництво і поставку товарів,

• укладення договорів з постачальниками,

• контроль за ходом закупівель, надходженням товарів, виконанням договірних зобов'язань постачальниками.

Основними економічними показниками, що характеризують обсяг діяльності оптових організацій і підприємств із закупівлі товарів, є план оптового товарообігу і розмір товарних запасів, що забезпечують безперебійне постачання роздрібної торгової мережі. Основними постачальниками сільськогосподарських товарів оптовим організаціям і підприємствам є:

• сільськогосподарські підприємства;

• підприємства оптової торгівлі;

• кооперативи (товариства), орієнтованих в основному на переробку сільськогосподарських продуктів харчування з місцевої сировини.

• розвивається виробництво товарів на основі індивідуальної трудової діяльності.

Оптові підприємства закуповують товари, як правило, у внеобластних і внереспубліканскіх постачальників-виготовлювачів. Закупівлі у місцевих - одного міста і внутрішньообласних - постачальників-виготовлювачів викликаються необхідністю підсортування. Обсяг таких закупівель постійно скорочується у зв'язку з розвитком безпосередніх договірних відносин між ними і місцевими роздрібними торговельними об'єднаннями.

Постачальниками-посередниками є оптові підприємства. Певна частина оптових закупівель при цьому носить внутрішньосистемний характер, коли постачальники та оптові покупці належать одній і тій же оптової системі.

В організації закупівельної роботи важливе значення має вивчення постачальників. Для найбільш повного задоволення вимог покупців оптові організації та підприємства повинні добре знати можливості виробничих підприємств свого району діяльності, мати дані про їх виробничої потужності, обсязі та асортименті вироблюваної продукції, умови і розміри поставки товарів, потенційних можливостях збільшення випуску ними товарів.

Оптові організації та підприємства покликані надавати постійну допомогу виробничим підприємствам в розширенні асортименту та підвищенні якості продукції, що випускається, спонукати їх до випуску нових товарів.

Серед обов'язків товарознавця магазину «Колос» - постійне спілкування з представниками оптових підприємств, а також відвідування заводів, комбінатів, що дозволяє ретельно знайомитися з їх роботою і виявляти резерви. Отримання такої інформації сприяє проведення спільних нарад представників торгівлі та промисловості з питань вдосконалення виробництва товарів.

Оптові підприємства в процесі своєї діяльності не пов'язані з безпосередніми споживачами товарів, але це не применшує значення тих заходів, які проводяться в оптовій торгівлі по встановленню контактів з покупцями.

Особливість вивчення купівельного попиту в оптовій торгівлі полягає в поєднанні методів вивчення попиту оптових покупців і методів вивчення попиту населення. Це дозволяє оптовим організаціям і підприємствам точніше визначати дійсну потребу в товарах, глибше вивчати економіку району своєї зони діяльності, повніше виявляти внутрішні резерви і можливості завезення товарів з інших районів країни.

Розглянемо основні методи вивчення попиту оптових покупців. На основі аналізу матеріалів статистичної звітності, обліку виконання замовлень покупців і даних кількісно-сумового обліку визначається обсяг продажу товарів як в цілому, так і по групах, підгрупах та найменуваннями.

На основі аналізу руху товарних запасів встановлюється відповідність фактичних товарних запасів плановим, виявляється частота надходження товарів від постачальників (об'єднань) та відпуску оптовим покупцям, що побічно характеризує обсяг попиту.

Для підвищення дієвості аналізу продажу товарів і руху товарних запасів необхідно не тільки виявити причини підвищеного або слабкого попиту на окремі товари, але й вжити заходів до збільшення або відповідно припинення їх закупівель у постачальників.

Аналіз отриманих даних дозволяє з'ясувати ставлення оптових покупців до якості і асортименту сільськогосподарських товарів, що поставляються оптовим підприємством магазину «Колос» на наступний рік.

Для вивчення тенденцій зміни попиту в планованому періоді в залежності від валового обороту оптових підприємств та обсягу замовлень роздрібної торгівлі можна використовувати методи регресійного аналізу.

У магазині ведеться облік і аналіз незадоволеного попиту покупців. Незадоволений попит фіксується в журналах або на спеціальних картках. Товарознавці оптових підприємств в процесі обслуговування покупців відображають у цих документах причини невиконання замовлень магазину та організацій на окремі товари, а також їхні побажання та зауваження за асортиментом і якістю товарів. На підставі даних незадоволеного попиту приймаються термінові заходи до додаткової закупівлі необхідних товарів і коректуються замовлення промисловості на їх виробництво і поставку.

Облік відмов покупців від закупівлі товарів і повернень. Відмова від закупівлі товарів є одним з показників незадовільної роботи виробничих підприємств (об'єднань) або оптової ланки з формування товарного асортименту і дотримання якості продукції. Такий облік ведеться при укладанні договорів на ярмарках і поза ярмарків, а також при поточній поставки товарів. Причини відмови роздрібних підприємств і організацій від закупівлі товарів, а також їх повернення повинні бути ретельно проаналізовані та прийняті відповідні заходи.

Відповідно до Положення про поставки товарів повернені товари повинні бути замінені на товари, що відповідають вимогам покупців. Реєстрація випадків відмов оптових покупців від закупівлі та повернення товарів ведеться в журналі.

До числа організаційних заходів з вивчення попиту, що проводяться підприємствами, слід віднести сільськогосподарські виставки-ярмарки. На таких виставках демонструється сільгосппродукція. Виставки-перегляди завершуються докладним обговоренням відгуків зацікавлених осіб і організацій про експонованих товари і виробленням рекомендацій по розширенню або скорочення їх виробництва.

Виставки-перегляди можуть бути організовані також радами виробничих підприємств. У цих нарадах беруть участь представники промисловості, оптової та роздрібної торгівлі. Матеріали нарад дозволяють глибше вивчити коливання попиту на окремі товари.

Для виявлення тенденцій попиту і вироблення заходів по його задоволенню у майбутньому році організуються торговельні конференції. У них бере участь широке коло зацікавлених організацій та фахівців з конкретних проблем виробництва та продажу товарів.

Поряд з вивченням вимог покупців магазин широко використовує різні методи безпосереднього вивчення попиту населення, наприклад через опитування, анкетування, створення тимчасових опорних пунктів з вивчення попиту покупців. Ці пункти ведуть вибірковий облік надходження та продажу товарів, стану товарних запасів, зауважень покупців за асортиментом і якістю виробів. Отриману інформацію щомісяця направляють оптовому підприємству у вигляді кон'юнктурних оглядів, складаються працівниками роздрібної торгівлі.

Будучи кореспондентами оптового підприємства, ці працівники (завідувачі відділами торговими, товарознавці, економісти, завідуючі магазинами і секцій, старші продавці) вивчають попит покупців відповідно до програми і плану, розробленого оптовим підприємством. Для створення опорних пунктів відбирають найбільш типові роздрібні торговельні підприємства, які торгують товарами номенклатури даного оптового підприємства.

Глава 2. Організація товароруху сільгосппродукції в магазині «Колос»

2.1. Форма товароруху сільськогосподарської продукції

Раціональна організація руху товарів є найважливішим завданням, що стоїть перед підприємством роздрібної торгівлі. Встановлення найкоротших шляхів руху товарів з пунктів виробництва в магазин можливе за умови правильного, оптимального вибору районів споживання і пунктів виробництва, встановлення оптимальних схем напрямів вантажопотоків на транспорті. Вибір найкоротших шляхів руху товарів прискорює процес переміщення товарів, виключає нераціональні перевезення.

Ефективність використання транспортних засобів характеризується сукупною вартістю перевезень товарів і вантажно-розвантажувальних робіт при транспортуванні. Вона залежить від вибору відповідного виду транспорту для перевезень товарів; ступеня використання транспортних засобів за рахунок збільшення перевезень, наприклад збірними вагонами, контейнерами, зменшення дрібних відправок; підвищення продуктивності одиниці транспортних засобів за рахунок більш ефективного використання вантажопідйомності, скорочення простоїв та ін Великий вплив на прискорення руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу робить правильний вибір форми руху товару.

Існують дві форми товароруху: складська і транзитна. При складській формі товари проходять через проміжні складські ланки, що уповільнює швидкість товароруху і збільшує витрати по зберіганню і продажу товарів. З цієї точки зору складська форма товароруху є нераціональною. Однак більшість сільськогосподарських товарів - картопля, цибуля, морква, буряк і т.д. - Перед відправкою в роздрібну мережу потребують підсортування.

Постачання роздрібної торговельної мережі сільськогосподарськими товарами в подсоротірованном вигляді сприяє прискоренню товарооборачиваемости, зниження наднормативних товарних запасів, поліпшенню обслуговування покупців. Це виправдовує складську форму товароруху.

Однак проходження товарів через кожне додаткова ланка тягне за собою збільшення витрат на вантажно-розвантажувальні роботи, приймання, зберігання, відпустку, облік товарів, а іноді і втрату ними товарного виду, якості.

Практика організації руху товарів в роздрібну мережу показує, що для більшості великих міст характерно проходження товарів через одне складське ланка, максимально наближене до роздрібної торговельної мережі. Існування в ряді випадків додаткових ланок пояснюється деякими специфічними факторами. Наприклад, в умовах измельченности і розосередження роздрібної мережі нерідко виникає необхідність у додатковому складському подсортіровочном ланці ^4.

Транзитна форма товароруху сприяє прискоренню доставки товарів у роздрібну мережу і скороченню витрат на їх перевезення і зберігання. Однак застосування транзитної доставки без врахування широти асортименту товарів і обсягу товарообігу конкретних магазинів може призвести до уповільнення товарооборачиваемости і утворення наднормативних товарних запасів у роздрібній мережі.

Форму товароруху вибирають на основі ретельного аналізу і врахування всіх факторів, що визначають процес руху товарів з пунктів виробництва в роздрібну мережу. У магазині «Колос» використовується змішана форма товароруху, оскільки більшість сільськогосподарських товарів надходить безпосередньо зі складів сільськогосподарських підприємств. Магазин має власний склад, на якому зберігається невеликий запас сільгосппродукції.

У магазині поєднується продаж товарів з індивідуальним обслуговуванням покупців і відкрита викладка товарів. Індивідуальне обслуговування покупців є метод продажу, при якому всі основні операції з обслуговування (зустріч покупця і виявлення його наміру, пропозиція і показ товару, допомога у виборі товару та консультації, операції, пов'язані з нарізкою сирів, зважуванням, відмірюванням; розрахункові операції; упаковка і видача покупок) здійснюються за участю продавця.

Однак повне застосування традиційного методу продажу товарів знижує рівень обслуговування населення, збільшує витрати часу на придбання товарів, обмежує самостійність покупців у виборі товарів. Тому в магазині використовується також відкрита викладка. Запаси товарів відкрито викладаються на робочому місці продавця, на пристінному або острівному устаткуванні. Покупці мають можливість самостійно ознайомитися і відібрати викладені товари. Функції продавця при цьому зводяться до консультування покупців, зважуванню, упаковці і відпустці відібраних ними товарів.

Критерієм виявлення раціональної форми товароруху є співставлення сукупної швидкості процесу руху товарів з пунктів виробництва в райони споживання і сукупних витрат обігу. При цьому необхідно враховувати безперебійне постачання роздрібної торгової мережі товарами широкого асортименту.

Звенность товароруху залежить не тільки від розміщення виробничих підприємств на території країни, республіки чи області, рівня спеціалізації промислових підприємств, а й від фізико-хімічних властивостей та особливостей сільгосптоварів; обсягу товарообігу оптових покупців; розмірів партій одноразової відвантаження товарів; розміщення мережі оптових підприємств; віддаленості районів споживання від пунктів виробництва товарів; стану та характеру транспортних зв'язків між постачальниками і покупцями.

Кожен із цих факторів впливає на ускладнення чи спрощення шляхів руху товарів, прискорення або уповільнення швидкості руху товарів, збільшення або скорочення витрат на транспортування та обробку вантажів.

Звенность руху товарів та визначення її економічної доцільності залежать від цілого ряду географічних, економічних, організаційно-технічних і транспортних умов.

Тенденція поступового скорочення відносного обсягу оптового обороту (по відношенню до роздрібного) при неухильному зростанні його фізичного обсягу є закономірною. Розумне скорочення ланок товароруху сприяє зниженню коефіцієнта звенности товарообігу, тобто відносини валового товарообігу (суми всіх продажів у сфері обігу товарів народного споживання) до чистого (роздрібному) товарообігу. Цьому сприяють систематичні заходи щодо скорочення звенности в оптовій торгівлі та товародвижении, зміцненню безпосередніх зв'язків промисловості з роздрібною торгівлею.

В умовах ринкової економіки товародвижение здійснюється відповідно до вимог економічного закону планомірного розвитку народного господарства і обумовлено розривом між виробництвом і споживанням виготовленого продукту в часі і просторі.

На процес формування товарних запасів впливає низка факторів, найважливішим з яких є забезпечення сталого пропозиції товарів. Цей фактор виконує функцію показника кон'юнктури торгівлі. Однак на безперебійність продажу товарів населенню при мінімальних товарних запасах в магазинах впливає ряд факторів некон'юнктурних порядку. До числа цих факторів відносяться рівномірність і частота завезення, транспортні умови, наявність та стан матеріально-технічної бази торгівлі, фізико-хімічні властивості товарів. Щоб мати для контролю та аналізу стану товарних запасів порівняльний показник, що враховує вплив цих факторів, здійснюється їх нормування, тобто визначається необхідна оптимальна величина запасу. Ця величина служить найважливішим орієнтиром у комерційній роботі.

Нормалізація товарних запасів нерозривно пов'язана з раціоналізацією системи товаропостачання і виходить за рамки нормування товарних запасів. Вона включає комплексне регулювання всіх взаємопов'язаних процесів формування запасів - нормування, контроль за їх станом, порядок поповнення та подачі замовлень, розміри партій товарів, тобто управління по суті всім процесом руху товарної маси. Вирішення цього завдання вимагає застосування відповідної системи управління товарними запасами.

Теорію управління запасами по суті можна розглядати як один з розділів дослідження операцій поряд з лінійним програмуванням, теорією ігор, теорією масового обслуговування.

Існує безліч математичних моделей управління запасами. Все різноманіття систем управління запасами може бути зведене до трьох основних типів, які різняться за принципом поповнення запасів і за способом обробки інформації: система з фіксованим розміром замовлення, система з постійним рівнем запасу і двухбункерная система.

Система з фіксованим розміром замовлення передбачає його розмір величиною постійною, і повторне замовлення подається при зменшенні готівкових запасів товарів до певного критичного рівня Р (точка замовлення). Розмір партії товарів вибирається таким, щоб загальні витрати управління запасами були мінімальними ^5.

^{Вивчаючи джерела закупівель товарів магазину «Колос» ведеться журнал, де на кожного постачальника становить його дані (найменування організації, її юридична адреса, П.І.Б. і телефон директора, головного бухгалтера, режим роботи), відомості про кількість і асортимент товарів та інші відомості цікавлять підприємства. Основних постачальників магазину «Колос» налічує 14.}

^{Таблиця 1 - Постачальники магазину «Колос»}

^{Розрахунки з постачальниками провадяться відповідно до договору поставки у формі безготівкового розрахунку і готівкою.}

^{Таблиця 2. Структура магазину «Колос»}

2.2 Роль ефективного товароснабжения в торгівлі магазину сільськогосподарською продукцією

Товароснабжение складає основу комерційної діяльності як роздрібних, так і оптових організацій і підприємств. Від правильної організації товаропостачання залежать своєчасне і безперебійне надходження товарів до торговельної мережі, швидкість обігу товарів, стан товарних запасів, структура товарного асортименту магазинів, а в кінцевому результаті - ступінь задоволення попиту населення, культура торгівлі та ефективність торгової діяльності в цілому.

Товароснабжение включає проведення оптових закупівель товарів і доставку їх в роздрібну мережу. Оптові закупівлі закладають основу товаропостачання. Тільки при закупівлях обумовлюються такі умови постачання, як асортимент товарів, терміни поставки, якість, комплектність товарів, ціни, способи доставки та ін При закупівлях встановлюються господарські зв'язки роздрібної торгівлі з промисловістю, оптовими підприємствами, відбувається вплив торгівлі на постачальників.

Однак закупівля товарів у постачальників - це ще тільки початок. Кінцева мета товароснабжения полягає в тому, щоб створити в роздрібній торговельній мережі найбільш сприятливі умови для повного і своєчасного задоволення купівельного попиту. Тому необхідно організувати безперебійну і ритмічну доставку сільськогосподарських товарів у магазин, забезпечити гарантоване і планомірне поповнення товарних запасів у різноманітному асортименті, відповідному спеціалізації магазина і його асортиментному переліку з мінімальними витратами, забезпечити чітку координацію дій між постачальниками, транспортними підприємствами та роздрібною торгівлею на всіх етапах товароснабжения .

Наукова організація товаропостачання роздрібної мережі припускає: правильне поєднання централізованого планування товаропостачання з самостійністю підприємств; економічне обгрунтування вибору джерел надходження товарів і розробку раціональних схем поставок; визначення асортименту, оптимального (з точки зору народногосподарських витрат) обсягу, комплектності та періодичності завезення партій товарів у магазини; вдосконалення технології доставки товарів у магазини на основі подальшого розвитку їх централізованого завезення в тарі-обладнанні; застосування автоматизованого управління процесами товаропостачання.

В сучасних умовах організація товаропостачання набуває якісно нового змісту. Скасовано прикріплення покупців до постачальників. Торговельні підприємства можуть закуповувати товари у тих постачальників, які випускають вироби, які користуються попитом. Підвищено роль і відповідальність торгівлі у формуванні планів виробництва товарів. Випуск найважливіших товарів народного споживання включається до складу державного замовлення, що встановлюється підприємствам-виробникам. Прийнято ряд нових документів (Положення про поставки товарів народного споживання та ін), що значно розширюють права підприємств у вирішенні багатьох питань господарських взаємовідносин. Всі ці заходи створюють об'єктивні передумови для поліпшення товаропостачання та більш повного задоволення купівельного попиту.

Провідна роль в товароснабжении роздрібної торгової мережі належить оптовій торгівлі. Необхідність в оптовій ланці обумовлена ​​багатьма факторами, і перш за все тим, що торговельна мережа потребує товарному асортименті, комплектованою з продукції не одного, а багатьох підприємств. Крім того, велика частина товарів реалізується не тільки в місцях їх виробництва, але доставляється в інші економічні райони країни; по багатьох товарах період реалізації не збігається з часом їх виробництва, тому для підтримки стійкого асортименту потрібні накопичення і зберігання товарних запасів.

Концентруючи на своїх складах значну частину товарних запасів, оптові підприємства формують асортимент товарів відповідно до замовлень магазинів, здійснюють попередню їх підготовку до продажу та постачання торгової мережі за заздалегідь узгодженим графікам і маршрутів. Враховуючи переваги поставки товарів у магазини зі складів оптових підприємств, ставиться завдання подальшого збільшення складського товарообігу.

Поліпшенню товаропостачання роздрібної мережі сприяє розширення госпрозрахункових послуг, що надаються оптовими підприємствами роздробі. Так, оптові підприємства можуть переміщати товари, що опинилися в надлишках, в інші торговельні системи; проводити додаткові роботи з формування торгового асортименту для поставки товарів у спеціалізовані секції магазинів невеликими партіями, серіями, безпосередньо у торговий зал в подсортірованном вигляді за моделями, фасонами, розмірами, ростам, забарвленням і споживчих комплексах; приймати товари на відповідальне зберігання та ін ^6.

Представляючи перед промисловістю інтереси роздрібної торгівлі та безпосередніх споживачів, оптова торгівля несе відповідальність за задоволення попиту населення на товари, виконання плану роздрібного товарообігу, а при оцінці діяльності оптових підприємств в числі основних показників враховується виконання зобов'язань з постачання товарів відповідно до укладених договорів.

Висновок

Вихід на ринок представників численних господарських організацій з прямими закупівлями необхідної їм продукції (наприклад, сільгосппродукції) призвів до того, що закупівлі масових товарів стали переходити до рук посередницьких структур. Однак прямі закупівлі виробничими підприємствами сировини і напівфабрикатів мають і матимуть переважаюче значення в осяжній перспективі.

Магазини можуть укладати договори поставки безпосередньо з роздрібними торговельними організаціями і підприємствами державної торгівлі та споживчої кооперації. Такі господарські зв'язки встановлюються, як правило, за умови, що постачальники і покупці розташовані в одному місті, області, не має обласного поділу. Крім того, безпосередні договірні зв'язки встановлюються, коли кількість сільськогосподарських товарів в асортименті в період поставки не нижче мінімальної норми відвантаження або доставки.

До товароснабженію пред'являють ряд вимог: планомірність, ритмічність, безперебійність, економічність.

Планомірність - це організація завезення товарів з урахуванням плану товарообігу, нормативів товарних запасів та інших показників. Ритмічність завезення товарів передбачає періодичне поповнення запасів товарів при певних умовах, наприклад через рівні інтервали часу (одні товари доставляють через кожні два дні, інші - через п'ять і т.д.). Безперебійність постачання досягається регулярної доставкою в торговельну мережу товарів у кількості та асортименті, що забезпечують постійну наявність у магазинах необхідних товарів і виключають можливості порушення встановленого асортиментного переліку. Економічність товаропостачання означає мінімальні витрати часу, матеріальних і грошових коштів на весь процес доставки товарів у магазини.

Товари на роздрібні торгові підприємства можуть надходити з підприємств промисловості, оптових підприємств державної та кооперативної торгівлі, складів роздрібних торговельних організацій (об'єднань), колгоспів і радгоспів.

Вибір джерела надходження товарів здійснюють торговельні організації з урахуванням типів магазинів, обсягу товарообігу, місця розташування, ступеня складності асортименту товарів, їх фізико-хімічних властивостей, мінімальних норм відвантаження ^7.

Складську форму товаропостачання використовують при отриманні товарів складного асортименту від іногородніх постачальників, великих партій товарів вузького асортименту, що вимагають підсортування, обробки, перевірки якості. Складська форма застосовується при поставці товарів як зі складів оптових підприємств, так і зі складів роздрібних торгових організацій.

В ході написання курсової роботи була досягнута мета «Розглянути процес товароруху сільськогосподарської продукції в магазині роздрібної торгівлі« Колос »(м. Лукоянов)».

Основні завдання, поставлені спочатку курсової роботи були вирішені, розглянуто форми і методи організації закупівель сільгосппродукції, вивчений купівельний попит на сільгосппродукцію у магазині «Колос», розглянута форма товароруху сільськогосподарської продукції в магазині, а також вивчена роль ефективного товароснабжения в торгівлі магазину сільськогосподарської продукції.

^{Таким чином, проаналізувавши виконану роботу, можна зробити висновки і дати рекомендації щодо поліпшення закупівельної діяльності. Організацію закупівельної роботи в магазині «Колос» можна поліпшити:}

• ^{впроваджуючи прогресивні методи торговельного обслуговування,}

• ^{механізацію трудомістких робіт,}

• ^{збільшення розміру фінансових коштів, які витрачаються на рекламну діяльність}

• ^{забезпечуючи зручний режим роботи магазину,}

• ^{удосконалюючи технічне оснащення магазина торгово-технологічним і холодильним обладнанням,}

• ^{організовуючи навчання персоналу та підвищення їх кваліфікації}

• ^{покращуючи культуру обслуговування.}

^{Запропоновані рекомендації щодо вдосконалення закупівельної діяльності дозволяють підвищити її соціальну та економічну ефективність, а також конкурентоспроможність. Вищевикладені рекомендації можуть бути використані не тільки торговими підприємства роздрібної торгівлі сільськогосподарської продукції, а й торговими підприємствами інших організаційно правових форм.}

Список літератури

1. Баканов М.І. Економічний аналіз у торгівлі: Навчальний посібник. - М: Фінанси і статистика, 2004.

2. Бахрушина М.А. Управлінський облік. - М.: Фінанси і статистика, 2002.

3. Волгін В.В. Склад: організація і управління. - М., 2005.

4. Годін А.М. Статистика. - М., 2002.

5. Готської Е.А. Маркетинг і логістика. - М., 2004.

6. Друкер П.Ф. Управління, націлене на результати. - М., 2004

7. Друрі К. Введення в управлінський і виробничий облік. - 2005.

8. Еерзінь І.Е. Економіка фірми. - М.: Інститут між народ кого Ірану та економіки, 1997.

9. Захаров І.В. Аналіз і планування прибутку торгових підприємств і споживчих товариств. - М., 1997.

10. Іванов О.Л. Менеджмент. - М., 2002.

11. Ильенкова С.Д. Інноваційний менеджмент. - М., 2002

12. Ільїн А.І. Планування на підприємстві. - Мінськ, 2006

13. Коментар частині другій Цивільного кодексу Російської Федерації для підприємців. М.: Фонд «Правова культура», 1996.

14. Основи міжнародного бізнесу: Словник-довідник / За наук. ред. С.І. Долгова, відп. сост. В.В. Васильєв. М.: Видавництво БЕК, 1997.

15. Савицька Г.В. «Аналіз господарської діяльності підприємства». Москва, 1997   р.

16. Синецкий Б.І. Зовнішньоекономічні операції: організація та техніка. - М.: Міжнародні відносини, 2006.

17. Фрідман A. M. Економіка торговельної діяльності споживчого товариства. Изд-во ВДУ, 1994.