Агротехнічні основи сівозмін
Значення сівозміни
Сівозміна, науково обгрунтоване чергування с.-х. культур на полях і в часі, що сприяє відновленню і підвищенню родючості грунтів; найважливіша частина системи землеробства. У Сівозміна дотримуються агротехнічні заходи - обробка грунту, застосування добрив, хімічних засобів захисту рослин від бур'янів, хвороб і шкідників; меліоративні заходи - зрошення, осушення, хімічна меліорація.
Чергування культур, або сівозміну
Тривале вирощування однієї культури на одному і тому ж ділянці погіршує умови харчування і розвитку рослин, викликає виснаження і збіднення грунту, призводить до накопичення в грунті шкідників та збудників хвороб. Так, при постійному вирощуванні капусти відбувається закислення грунту, а на ділянках з цибулею, як правило, різко зростає чисельність нематод. До того ж багато рослин відрізняються. Підвищеним виносом певних елементів живлення, що теж може призвести до "стомленню" грунту по відношенню до цього виду рослин.
Тривалий обробіток однієї і тієї ж культури на одному ділянці можливе тільки в тому випадку, якщо вона не залишає після себе в грунті шкідників, збудників хвороб або рослинних паразитів, які на наступний рік можуть викликати зниження врожаю. Однак подібні випадки рідкісні, тому на ділянці необхідно дотримуватись щорічне чергування культур, назване також сівозміною. Наукове обгрунтування необхідності сівозміни полягає у розкритті механізмів опосередкованої взаємодії рослин через грунт. Вплив попередніх рослин на наступні за ними проявляється через зміну властивостей грунту, збагачення чи збіднення її органічними або мінеральними речовинами, розпушення або ущільнення.
Непряме взаємодію рослин через грунт і їх вплив на грунтову середу визначає правила чергування овочевих культур у сівозміні.
Коріння рослин здійснюють у грунті різноманітну безперервну роботу. Вони активно впливають на неї, стимулюючи життя грунтової мікрофлори, створюючи грудкувату структуру. У грунті постійно відбуваються внутрішні зміни, йде безперервний обмін речовинами між рослинами і грунтом завдяки впливу світла, тепла, вологи і багатьох інших факторів. Коріння рослин протягом усього періоду вегетації з різним ступенем інтенсивності виділяють у грунт велика кількість органічних сполук складної хімічної природи, які складаються з вітамінів, Сахаров, органічних кислот, ферментів, гормонів, фенольних сполук. Склад кореневих виділень не однаковий у різних видів рослин. Фенольні сполуки, звані калинами, є тим компонентом, який визначає токсичність кореневих виділень одних видів культур для інших рослин. Дія Коліном специфічно і розрізняється залежно від виду виділяє їх культури. Однак накопичення Коліном в грунті викликає явище втоми грунту, яке виникає в тому випадку, коли один і той же вид рослин довго вирощується на одному місці. Помічено, що в цьому випадку рослини з кожним роком стають все гірше і гірше і, нарешті, зовсім вироджуються. Це викликано тим, що багато рослин досить чутливі до власних кореневим виділенням, що накопичується в грунті. Наприклад, буряк не можна постійно вирощувати на одному місці тому, що залишилися в грунті після першого року вирощування токсичні кореневі виділення гнітюче діють на рослини наступного року посадки, відбувається свого роду самоотруєння буряків.
Найбільш чутливі до власних кореневим виділенням, вірніше до токсичної елементу в їх складі, буряк і шпинат, найменш чутливі - бобові, кукурудза, цибуля-порей, які можуть довго рости на одному місці. Багато Коліном залишається в грунті після вирощування помідора, перцю, огірка, моркви, капусти. Накопичення Коліном в грунті є лише однією причиною втоми.
Цікаво, що змішані посадки можуть відігравати важливу роль у вирішенні проблеми чергування культур. Так, наприклад, буряк і шпинат, вкрай чутливі до власних кореневим виділенням, що накопичується в грунті, можуть виростати на одному місці протягом ряду років тільки в змішаній посадці. Це пояснюється тим, що партнери по посадці, відносяться до інших видів, поглинають своїм корінням і переробляють кореневі виділення буряка і шпинату, не даючи їм накопичуватися в грунті. Інша, не менш важлива, - накопичення в грунті збудників хвороб і шкідників, специфічних для того виду овочів, який кілька років поспіль зростає на одному місці. При беззмінному вирощуванні якої-небудь з культур на одному місці в грунті нагромаджуються збудники бактеріальних і грибних захворювань, таких як капустяна кила, коренева гниль, а також кореневі і листові нематоди, капустяні, морквяні й цибульні мухи, блішки та інші шкідники. Боротися з цими згубними для культур явищами можна тільки за допомогою чергування культур. Як правило, овочі з одного сімейства мають однаковий набір шкідників і хвороб, які ушкоджують овочі саме цього сімейства і не представляють небезпеки для інших сімейств. Так, на грядку, де в минулому році зростали капуста, не слід садити редьку і турнепс.
При появі кили капусту не можна повертати на попереднє місце раніше ніж через 6 років, однак протягом цих років на грядці, де росла капуста, можна вирощувати культуру з іншого ботанічного сімейства, для якої капустяна кила не становить небезпеки. Ще одним важливим фактором, що визначає необхідність чергування культур, є ступінь виносу ними поживних речовин, а отже, вплив їх на родючість грунту. Тому важливо знати, в якому стані залишає після себе грунт кожен вид овочів. Грунт покращують не тільки бобові культури, а й рослини інших родин з розвиненою потужної глибокою кореневою системою. Вони поглинають мінеральні елементи живлення (калій, фосфор, кальцій) з глибоких шарів грунту і збагачують ними верхній орний шар, де розвивається коренева система більшості овочевих рослин.
Крім того, рослини з глибокою кореневою системою позитивно впливають на важкі глинисті грунти, розпушуючи і покращуючи тим самим їх структуру, і тому є хорошими попередниками для інших культур. До таких рослин відносяться кмин, гречка, льон, рапс і соя. Важлива характеристика кожної культури - кількість поживних речовин, які вона виносить з грунту, проходячи повний цикл розвитку. Від цього залежить, наскільки виснажується запас поживних речовин і наскільки він потребує поповнення після збирання культури. Відповідно до цього овочеві культури діляться на сильних, середніх і слабких споживачів, що вже було описано раніше. Овочі одного сімейства дуже близькі один до одного за вимогами до харчування, і, якщо їх висаджувати один за одним на одному місці, це призведе до одностороннього виснаження грунту, оскільки культури одного сімейства виносять з грунту переважно одні й ті ж елементи, в яких найбільш сильно потребують. Правильне чергування сприяє повному та ефективному поглинанню поживних речовин і вологи рослинами, доцільному використанню добрив, підвищення родючості грунту, а також успішну боротьбу з бур'янами. Щоб уникнути виснаження грунту, на городі повинен дотримуватися сівозміни в такій формі, щоб на кожній дільниці протягом 3 років змінювалися всі 3 групи культур. Найбільш сприятлива наступна послідовність: у перший рік висаджують вимогливі до харчування культури, у другій - бобові, які відновлюють запаси азоту і покращують структуру грунту, в третій - менш вимогливі. Потім все повторюється. Замість бобових можна висадити після сильних споживачів культури із середнім виносом поживних речовин.
Попередники овочевих культур
Капуста середніх і пізніх сортів
Горох, боби, квасоля, рання картопля, огірок, морква
Капуста, столовий буряк, зеленні
Рання і кольорова
Сидерати, горох, боби, цибуля, квасоля, огірок ранній
Помідор на добре заправленої грунті, морква
Капуста, коренеплоди.
Столовий буряк
Сидерати, огірок, рання картопля, зеленні
Рання, кольорова капуста, цибуля, морква, помідор
Капуста, столовий буряк
Огірок, кабачок,
гарбуз, патисони та ін
Бобові; рання, середня, кольорова капуста, бобові, цибуля, часник
Рання картопля, огірок, столовий буряк, зеленні
Капуста пізніх сортів, морква, помідор
Помідор
Сидерати, огірок, ріпа, цвітна капуста, зеленні
Капуста середніх і пізніх сортів, трави, столовий буряк, цибуля
Картопля, помідор
Цибуля, часник
Огірок, сидерати, рання картопля; рання, цвітна капуста, бобові
Капуста пізніх сортів, столовий буряк, помідор, цибуля
Морква, зеленні
Рання картопля
Сидерати, огірок; рання, цвітна капуста, бобові
Столовий буряк, морква, капуста, зеленні
Картопля, помідор
Бобові (квасоля, овочевий горох, боби)
Всі види капусти, рання картопля, огірок, цибуля
Столові коренеплоди, помідор, зеленні, сидерати
Бобові, багаторічні трави (конюшина)
Зелені і пряно-ароматичні (салат, шпинат, кріп, редис, цибуля на перо, селера, пастернак, базилік, коріандр, м'ята та ін)
Сидерати, бобові, цибуля; рання, цвітна капуста; огірок
Рання картопля, помідор, зеленні, столовий буряк
Морква, пізня капуста
У схемі чергування культур бобові займають особливе місце, тому що збагачують грунт азотом за рахунок його накопичення в бульбочках на коренях рослин. Велика частина азотистих сполук за життя рослин залишається замкнутою в бульбочках і стає доступною іншим рослинам тільки після відмирання бобових, коли коріння перегнивають і віддають у грунт накопичений в бульбочках азот. Таким чином бобові збагачують грунт азотом і є ідеальними попередниками для будь-якого виду овочевих культур. Вибір попередників тієї чи іншої овочевої культури є важливою ланкою в плануванні сівозміни і залежить від безлічі факторів: сумісності культур, належності культур до ботанічного сімейства, схильності їх певних захворювань і шкідників, ступеня виносу поживних речовин і збіднення грунту, а також від ряду інших, в тому числі ще маловивчених, факторів. На підставі вивчення всіх згаданих закономірностей у впливі послідовних культур один на одного були встановлені більш і менш сприятливі попередники для багатьох овочевих культур.
В умовах дачної ділянки для дотримання сівозміни раціонально поступити наступним чином. Городня ділянка розбивають на 3 частини. У першій частині городу розміщують картопля, у другій - капусту, огірок, гарбуз, кабачок, в третій - помідор, цибуля, буряк, моркву, петрушку, квасолю, горох. На наступний рік ті культури, які були посіяні в другій частині городу, переходять на першу частину - після картоплі. Помідор, цибулю та інші культури з третьої дільниці потрапляють на другий ділянку, а картопля - на третій. Якщо під картоплю передбачена і відводиться більша частина городу, наприклад половина, то розбивку виробляють інакше. Всю площу ділять на 4 частини. На першій частині розміщують капусту, огірок, гарбуз і кабачок. На другий висаджують картоплю, на третій - помідор, цибуля, перець, бобові; на четвертій - знову картоплю. Варіантів подібної розбивки ділянки під культури може бути багато, це залежить від ваших потреб у кількості овочевої продукції того чи іншого роду.
Основні правила сівозміни
* Не можна послідовно вирощувати на одному і тому ж місці культури, які страждають від одних і тих же захворювань, трупи одними і тими ж шкідниками і залишають їх після себе в грунті. Зазвичай такі культури відносяться до одного ботанічному сімейству.
* Овочі одного сімейства не повинні слідувати один за одним на одній грядці ні в малому (протягом сезону), ні у великому сівозміні.
* Послідовність розміщення культур повинна також враховувати їх вплив на грунт. Одні види рихлять її корінням, збагачують органічними речовинами та азотом, інші ущільнюють і виснажують.
* Слід чергувати культури з сильним і слабким споживанням поживних речовин, щоб уникнути одностороннього виснаження грунту.
* Корисно чергувати культури з глибоко і дрібно розташованими корінням, тоді перші можуть добути собі їжу з більш глибоких горизонтів.
* Необхідно включати в сівозміну бобові культури, так як вони збагачують грунт азотом.
* Чим більше часу проходить до повторного вирощування культур на старому місці, тим краще.
* Основна культура з тривалим терміном дозрівання може повертатися на ту ж грядку не раніше ніж через 3 роки. Для моркви, буряків, гороху, огірків і петрушки цей термін збільшується, так як вони погано реагують на власні кореневі виділення, які скупчуються в грунті.
* Основну культуру можна повернути на колишню грядку раніше, якщо після неї будуть висіяні сидеральні культури.
* На удобреному компостом або перепрів гноєм грядці доцільно вирощувати в перший рік культури, що характеризуються високим споживанням поживних речовин: всі види капусти, селера, цибуля-порей, огірки та помідори, а на грядках, не удобрених гноєм, менш вимогливі культури - коренеплоди, цибуля , бобові.
* На наступний рік після інтенсивного добрива грядки і вирощування на ній сильних споживачів поживних речовин на неї можна висадити бобові культури чи менш вимогливі до харчування рослини.
* Для підтримання родючості грунту на постійному рівні необхідні чергування культур та внесення органічних і мінеральних добрив.
У сівозміні дуже важливо правильно організувати добриво культур. Не всі овочеві культури однаково реагують на добрива. Саме тому рекомендують ті овочі, які мають багато спільного в системі добрива і захисних заходів.