Товар та продукція

Товарознавство виникло в 16 ст. у зв'язку з розвитком зовнішньоторговельних зв'язків. Перша кафедра Товарознавство (рослинних і тваринних фармацевтичних матеріалів) була заснована в 1549 в Падуанському університеті (Італія). У Росії одним з перших посібників з Товарознавство була «Торгова книга» (1575). Як самостійна навчальна дисципліна Товарознавство початок вводитися в комерційних середніх і вищих навчальних закладах в кінці. 18 в. У деяких країнах (Великобританії, США) Товарознавство вивчається в розширених курсах технології різних груп товарів. Основоположниками наукового Товарознавство в Росії були М.Я. Кіттари (1825 - 80), П.П. Петров (1850-1928), Я.Я. Нікітінський (1854-1924). Під редакцією останніх в 1906 - 08 вийшов підручник з Товарознавство «Керівництво з товарознавства з необхідними відомостями з технології», в якому розглядалися будова, склад, властивості і технологія переробки сировини і матеріалів, використовуваних в промисловому виробництві.

У 20 в. зміст Товарознавство в різних країнах диференціювалося. У нашій країні найбільш широкий розвиток отримало товарознавство товарів народного споживання. Воно безперервно розширювалося за рахунок вивчення нових груп товарів (швейних виробів, трикотажу, товарів культурно-побутового призначення та господарського вжитку). Вивчення будови і властивостей матеріалів виділилося в самостійну наукову дисципліни - матеріалознавство (по галузях промисловості).

Товарознавство, наукова дисципліна, що вивчає споживчі властивості товарів; їх класифікацію і кодування; стандартизацію; фактори, що обумовлюють якість товарів, контроль і оцінку його; закономірності формування асортименту товарів і його структуру; умови збереження якості товарів при їх транспортуванні, в споживанні та експлуатації. Товарознавство в соціалістичних країнах ставить своєю метою встановити відповідність показників споживних властивостей і випускається асортименту продукції вимогам споживачів на користь найбільш повного задоволення їх потреб і здійснення зворотного зв'язку між споживанням і виробництвом в частині підвищення якості та оновлення асортименту товарів.

Мета товарознавства полягає у вивченні основних характеристик товару складових його споживну вартість, а також їх зміна на всіх етапах руху товару.

Центральним завданням товарознавства стала якість товарів і всі питання, пов'язані з ним.

Основні завдання товарознавства як наукової дисципліни на сучасному етапі розвитку ринкових відносин є:

- Дослідження і виявлення загальних закономірностей формування та прояви споживної вартості товарів;

- Дослідження та подальша розробка наукових принципів формування термінології, класифікації і кодування для різних груп товарів (для використання в сучасних комп'ютерних технологіях);

- Дослідження і розробка принципів і методів управління якістю та асортиментом товарів;

- Активізація творчих зв'язків та обміну інформацією про товари як усередині країни, так і на міжнародному рівні;

- Проведення митних експертиз.

Товарознавство підрозділяється на ряд навчальних дисциплін залежно від профілю спеціальностей:

- Товарознавство матеріалів, машин, устаткування;

- Товарознавство промислових товарів народного споживання, харчових продуктів і т.д.

Товарознавство включає в себе два розділи:

1. Загальна частина.

2. Приватне товарознавство.

У загальній частині розглядаються теоретичні основи, які є основоположними для приватних розділів товарознавства.

Приватне товарознавство аналізує стан і перспективи розвитку сегмента ринку, класифікацію товарів на асортиментні групи т.д.

Принципи товарознавства:

1. Перший принцип товарознавства - безпека. Це принцип який

полягає у відсутності неприпустимого ризику, пов'язаного з можливістю нанесення товаром або послугою шкоди життю, здоров'ю та майну людей (даний принцип повинен дотримуватися у процесах пакування, транспортування, зберігання товарів).

2. Принцип ефективності - полягає в досягненні найбільш оптимального результату при виробництві, реалізації та експлуатації товарів; збереженні кількості та якості товару на всіх етапах.

3. Принцип сумісності - визначається придатністю товарів, процесів або послуг до спільного використання не викликає небажаних впливів.

4. Взаємозамінність - це принцип, який визначається придатністю одного товару для використання замість іншого товару з метою виконання одних і тих самих вимог.

5. Систематизація - це принцип, що полягає у встановленні певної послідовності однорідних, взаємопов'язаних товарів. Даний принцип покладено в основу групи методів, до складу яких входять класифікація, кодування товарів.

Для визначення показників якості товарів в товароведении застосовуються інструментальні, органолептичні, розрахункові та ін методи. При вивченні природи товарів, їх будови, властивостей, процесів, що відбуваються в них, товарознавство використовує досягнення багатьох наук: фізики, хімії, біології і т.д.

При вивченні процесів формування асортименту товарів товарознавство враховує закономірності розвитку суспільного виробництва і розподілу.

2. Продукція

Продукція виробляється в результаті діяльності і призначається для задоволення яких-небудь потреб. Під діяльністю розуміють і людську діяльність, і життєдіяльність біологічних об'єктів. До продукції можна віднести тканини, сировину, комплектуючі вироби, а також бавовняні і льняні волокна.

Продукція може бути створена в результаті матеріальної і нематеріальної діяльності. Нематеріальна продукція - це послуги, цінні папери тощо

Матеріальна продукція, яка призначена для купівлі-продажу, є товаром.

Продукції притаманні дві основні характеристики:

1. Продукція повинна бути проведена.

2. Вона повинна задовольняти будь-чиїм потребам.

Продукція стає товаром, коли вона є об'єктом купівлі-продажу.

Продукція поділяється за різними ознаками класифікації:

1. за галузями виробництва:

- Промислова продукція;

- Сільськогосподарська;

- Природна.

2. по сфері реалізації.

Сферою реалізації продукції є - торгівля.

У послуги торгівлі, зокрема, входить роздрібна торгівля, яка включає:

- Реалізацію товарів;

- Упаковку, куплену в магазині;

- Навантаження і доставка великогабаритних виробів;

- Консультації фахівців про правила та порядок користування складними товарами - новинками і демонстрація їх у дії.

За сферою реалізації, товари поділяються:

- Товари народного споживання;

- Товари промислового призначення.

Товари народного споживання - це товари, призначені для продажу населенню з метою особистого, сімейного, домашнього використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю.

Товари народного споживання поділяються:

- Непродовольчі товари;

- Харчові продукти (продовольчі);

- Тютюнові вироби.

Непродовольчий товар - це продукт виробничого процесу, призначеної для продажу його громадянам або СГД (суб'єктів господарської діяльності), але не з метою вживання в їжу людиною або твариною.

Харчовий продукт - це продукт тваринного, рослинного, мінерального або биосинтетического походження призначений для вживання в їжу людини, як в свіжому, так і в переробленому вигляді.

Товари промислового призначення - це товари, призначені для продажу юридичним особам і індивідуальним підприємцям з метою їх використання у господарській діяльності.

До них відносять:

- Технологічне обладнання;

- Будівельно-дорожня техніка, транспортні машини загального використання;

- Паливо - сировинні товари.

Товари промислового призначення продаються в системі оптової торгівлі з подальшого їх перепродажу або професійному використанні.

Серед товарів промислового призначення виділяються групи продукції соціального призначення, що призначена для задоволення особистих і суспільних потреб населення у сфері послуг, що надаються на:

- Транспорті;

- Системі освіти;

- Медицина;

- Культура і т.д.

ТНП і ТПН розрізняються не за видами товарів, а по цілях їх використання (тобто побутове - не комерційне і не побутове - комерційне).

3. за ступенем переробки:

- Сировина;

- Матеріали;

- Виріб;

- Продукти;

- Витратні вироби.

Сировина - це продукція, призначена для подальшої переробки, результатом якої не є виріб.

Матеріали - це продукція, призначена для виробництва виробів чи інших матеріалів.

Вироби - це одиниця промислової продукції, яка може обчислюватися в штуках і примірниках.

Продукти - це продукція, яка є результатом праці, але не виробом і призначене для споживання, а не для експлуатації.

Однак, якщо продукти випускаються в стандартній промисловій упаковці, пошкодження якої може виключити, утруднити використання, то вони розглядаються як вироби і називаються витратними виробами.

Ступінь обробки продукції враховується при побудові тарифів митниці організації.

Більшість країн застосовують тарифну ексколацію - тобто підвищення ставок митних зборів на готовий виріб по відношенню ставки на сировину.

3. Товар

Просто так передавати від людини до людини цифрові значення або власність не має сенсу (за винятком подарунка і грабежу). Тому для отримання прибутку необхідний якийсь посередник. Він називається товаром. Товаром може бути все, що завгодно, не обов'язково фізичний предмет. Товар - це носій вартості та посередник при отриманні прибутку.

Товар - все, що може задовольнити потребу або потребу і пропонується ринку з метою залучення уваги, придбання, використання або споживання. Це можуть бути фізичні об'єкти, послуги, особи, місця, організації та ідеї. Поряд з поняттям «товар» існує поняття «товарна одиниця».

Продукти праці набувають форму товару в умовах ринкового виробництва. Всяке чи виріб або послуга є товаром? Якщо річ зроблена для особистого користування або в подарунок, то вона ще не стала товаром. Товаром називаються виріб або послуга, призначені для продажу будь-якому покупцеві на ринку.

Ринкове виробництво - це виробництво товарів і послуг, призначених для реалізації на ринку за цінами, які суттєво змінюють попит на ці товари або послуги. У нього включається реалізація товарів і послуг, обмін їх по бартеру, передача найманим працівникам у якості оплати праці в натуральній формі, постачання іншим організаціям, а також накопичення у вигляді запасів готової продукції.

У ринковій сфері основною формою вартості товару є ринкова вартість.

Неринкове виробництво - це виробництво продуктів і послуг, призначених для внутрішнього використання організаціями, а також надаються іншим споживачам безкоштовно або за цінами, не надають значного впливу на попит. Вартість випуску неринкових продуктів і послуг визначається у розмірі поточних витрат на виробництво (вартість відновлення або заміщення). Об'єкти неринкового виробництва не є товарами.

Товарна одиниця - відособлена цілісність, яка характеризується показниками величини, ціни, зовнішнього вигляду та іншими атрибутами. Кожну окрему товарну одиницю, запропоновану споживачам, можна розглядати відносно трьох рівнів:

- Товар за задумом - це та основна послуга, яку дійсно набуває покупець;

- Товар у реальному виконанні - це пропонований на продаж товар з певним набором властивостей, зовнішнім оформленням, рівнем якості, марочним назвою і упаковкою;

- Товар з підкріпленням - це товар у реальному виконанні в сукупності з послугами, його супроводжують, такими, як гарантія, установка або монтаж, профілактичне обслуговування та безкоштовна доставка.

Товар - це предмет праці, призначений для задоволення конкретних потреб людини і розподіляється шляхом купівлі-продажу. Товар по своїй суті володіє двома основними властивостями:

- Споживною вартістю - здатністю задовольняти яку-небудь людську потребу;

- Мінової вартість - здатністю обмінюватися як річ у відомих пропорціях на іншу річ або грошовий еквівалент.

Поняття «товар» і «продукт» відрізняються тим, що продукт стає товаром в майбутньому запропонованим ринку.

Продукти праці набувають форму товарів в умовах ринкового виробництва. Якщо річ зроблена для особистого користування в подарунок, вона не стає товаром.

У ринкове виробництво включаються:

- Реалізація товарів і послуг;

- Обмін за бартером;

- Передача найманим працівникам у якості оплати праці в натуральній формі;

- Поставки іншим організаціям;

- Накопичення у вигляді запасів готової продукції.

Об'єкти не ринкового виробництва не є товарами.

Споживчі властивості товару, що визначають його споживчу цінність:

- Якість

- Ступінь відповідності функціональним призначенням;

- Ступінь відповідності ціни та споживчої цінності;

- Наявність інструкції із застосування та іншої документації на товар;

- Якість сервісного обслуговування на етапі експлуатації;

- Можливість вибору варіанта товару, багатий асортимент.

Особливий вид товару представляють послуги. Прикладами послуг можуть бути: чищення одягу, доставка додому товарів, квитків, продуктів.

Послуга - це захід або вигода, пропоновані будь-якій особі, але не призводять до заволодіння чим-небудь. Виробництво послуг може бути пов'язане з товаром в його матеріальному вигляді, а може і не бути таким.

Послуга - об'єкт продажу у вигляді дій, результатом яких є той чи інший корисний ефект.

Послуг властиві чотири характеристики.

Невідчутність. Послугу можна побачити, спробувати на дотик, почути, побачити до моменту придбання. Клієнт не може побачити, прийшовши в перукарню, свою стрижку.

Невіддільність від джерела. Лікар ставить діагноз хворому. Діагноз неможливий за відсутності лікаря.

Непостійність якості. Якість послуги багато в чому визначається станом джерела, рівнем його кваліфікації, настрої. Ваш замовлений квиток можуть принести вчасно сьогодні, а завтра з запізненням. Це теж відноситься і до виконання замовлення таксі.

Несохраняемость. Послуги не можна зберігати. Послуги можна класифікувати за різними ознаками: хто є джерелом послуги - люди чи машини; чи обов'язково присутність клієнта в момент надання послуги; які мотиви придбання, послуги (для особистих чи ділових потреб); які мотиви постачальника послуг (комерційна чи некомерційна діяльність).

Послуги можуть надавати виробники товарів і спеціалізовані організації.

Товари класифікуються за різними ознаками, що і показано на рис. 1.

Рис. 1. Класифікація товарів

При класифікації товару виділяють об'єктивні параметри:

- Власне товару: матеріал, вага, колір, розмір, зовнішній вигляд, силует, запах, смак, конструкція, наявність дефектів;

- Ринкові: ціна, конкурентоспроможність, широта вибору, зручність транспортування, привабливість;

- Споживання: міцність, простота догляду, термін заміни.

Таким чином, товар - це основний продукт, призначений не тільки для отримання конкретної прибутку для певної держави, але, в кінцевому рахунку - це предмет споживання, вироблений для купівлі-продажу.

Товар, як предмет комерційної діяльності є об'єктом особливої ​​наукової дисципліни - товарознавства.

Товарознавство - це комплексна наукова дисципліна, що займається цілеспрямованою діяльністю по вивченню споживної вартості товарів, формування асортименту та якості товарів, забезпечення умов їх зберігання.

Основний метод товарознавства - метод системного підходу, заснований на методології наукового пізнання, в основі якого лежить дослідження об'єктів як систем.

Висновок

Вивчення товарознавства обумовлено необхідністю розуміння фундаментальних уявлень товарознавства, знання сучасних досягнень науки в області формування потреб, споживчих властивостей товарів, якості, класифікації, стандартизації, сертифікації, ідентифікації та фальсифікації товарів.

Громадські науки є для товарознавства методологічною основою вивчення корисності товарів як соціально-економічної категорія. Філософія озброює товарознавство загальним діалектичним методом пізнання явищ. Виключно важливе значення для товарознавства має економічна теорія, що вивчає закони суспільного виробництва і розподілу матеріальних благ по різних щаблях розвитку людського суспільства.

Товарознавство є базовою навчальною дисципліною для багатьох загально і спеціальних дисциплін - організації і технології комерційної діяльності, економіки, бухгалтерського обліку, маркетингу та ін Їх об'єднують подальші і супутні міжпредметні зв'язки.

Список використаної літератури

1. Баранов С.І. та ін Довідник товарознавця. Непродовольчі товари. - М.: Економіка, 1997.

2. Введення в товарознавство промислових товарів, М., 1998.

3. Варакута С.А. Управління якістю продукції: Навчальний посібник. - М.: ИНФРА - М, 2001.

4. Жіряева Є.В. Товарознавство: Серія «Навчальні посібники» - 2-е вид. - СПб: Питер, 2002.

5. Замедліна Е.А. Товарознавство й експертиза товарів. - М.: РІОР, 2005.

6. Классен Н.А., Методика та дидактика товарознавства, Л., 1999.

7. Красовський П.А. Товар і його експертиза. М.: Центр економіки і маркетингу, 2002.

8. Новиков В.А. Терміни ринкової економіки. - М.: Наука, 1997.

9. Райкова О.Ю., Додонкін Ю.В. Теорія товарознавства: Учеб. посібник. - М.: Видавничий центр «Академія», 2002.

10. Товарний словник, т. 1-9, М., 1956-61.