Доповідь
Сортові особливості огірка у весняних теплицях Південного Уралу
Сортові особливості огірка
Серед овочевих культур, вирощуваних на території Росії, огірки займають одне з провідних місць. Огірок - одна з найбільш поширених і найбільш улюблених населенням Росії овочевих культур.
Огірки містять вітаміни, органічні кислоти та інші речовини, Цінуються огірки в основному за їх смакові якості. Смак і запах свіжих плодів огірка обумовлений наявністю в них вільних органічних кислот і ефірного масла, при споживанні яких підвищується апетит.
У теж час огірки цінні тим, що містять у великій кількості мінеральні сполуки лужного характеру, які нейтралізують кислотні сполуки, які надходять в організм людини з такими найважливішими продуктами харчування, як м'ясо, жири, яйця, борошняні і круп'яні вироби. Така нейтралізація необхідна для повного засвоєння білків, підтримки лужної реакції крові і нормального функціонування всього організму.
З огляду на необхідність забезпечення жителів Челябінської області в несезонний період овочами, випробування нових, більш врожайних сортів і гібридів огірка для підвищення їх урожайності та економічної ефективності є актуальною проблемою, має велике наукове і практичне значення.
Тому нами в 2003 році були проведені мелкоделяночние дослідження, в завдання яких входило випробування адаптивності гібридів огірка вітчизняної та зарубіжної селекції, до умов весняних теплиць Південного Уралу.
У завдання досліджень входило
1. вивчити динаміку росту та розвитку рослин огірка за фазами вегетації залежно від екологічних факторів і сортових особливостей;
2. виявити стійкість досліджуваних сортів і гібридів до найбільш несприятливого фактору мікроклімату (температурного режиму), який не повною мірою регулюється у весняних теплицях;
3. виявити найбільш урожайні для умов весняних теплиць Південного Уралу сорти і гібриди огірка, що характеризуються високою врожайністю, рясним раннім плодоношенням з високою товарністю плодів;
4. визначити економічну ефективність вирощування різних сортів і гібридів огірка в умовах весняних теплиць Південного Уралу.
Для вирішення поставлених завдань нами в 2003 році були закладені мелкоделяночние досліди з вивчення впливу сортових особливостей гібридів огірка на врожайність і якість продукції в умовах весняних теплиць.
Для досліджень в схему досвіду були включені 5 варіантів з огірками вітчизняної та зарубіжної селекції: Астерікс, Пасадена, Наташа, Лорд і ТСХА 2783. Контролем служив гібрид ТСХА 2783, який є районованим сортом, для вирощування в захищеному грунті Південного Уралу. Досліджувані нами гібриди огірка, характеризуються в літературних джерелах рясним раннім плодоношенням, високою врожайністю при високій товарності плодів.
Досліди закладалися у весняних теплицях інституту агроекології, в 4-х кратною повторності, розміщення ділянок систематичне. Схема посадки 50 × 70 см або 2,8 рослин на метр квадратний.
Розсаду сортів і гібридів огірка вирощували у весняний період у розсадному приміщенні кафедри "Землеробство, рослинництво та плодоовочівництво" Інституту агроекології.
Насіння відбирали по щільності в сольовому розчині аміачної селітри. Концентрація розчину становила 5% ..
Насіння висівали за 35-40 днів до висаджування розсади на постійне місце. Готова розсада у віці 20-25 днів мала 3 справжніх листа і вкорочене подсеменное коліно.
Насіння висівали в горщики з почвосмесью, що складається з дернової землі та перегною у співвідношенні 3:1.
При вирощуванні розсади огірків дотримувалися наступні умови: температура до появи сходів у кімнаті підтримувалася до плюс 20-22 ° С, температура поливної води була рівна кімнатній температурі.
З появою сходів горщики ставили на найсвітліше місце, а температуру знижували на 3-5 днів до плюс 15-17 ° С вдень і до плюс 12 ° С вночі. Потім температуру знову підвищили до 20-22 ° С. Вологість повітря була в межах 70-75%.
До висадки розсади огірка в теплицю приступили після того, як минула загроза заморозків, тобто 20-25 травня. Посадку проводили в заготовлені лунки. Розсаду висаджували з грудкою землі, не ушкоджуючи корінців. Через 3 дні провели підсаджування рослин (замінили загиблі рослини новими). Рослини висаджували в добре зволожений грунт. Через 5-6 днів після посадки рослини підв'язали шпагатом до горизонтальної шпалері. Відповідно до сортовими особливостями проводилося формування рослин.
Догляд за рослинами огірка після посадки зводився до підтримки в теплицях необхідного мікроклімату, полив, підживлення, підв'язці та формування рослин, боротьби з шкідниками і хворобами, знищення бур'янів, розпушування грунту. Регулярно видаляли старі пожовклі листки, що були джерелом хвороб, особливо при підвищеній вологості повітря. Їх зрізали гострим ножем, не залишаючи пеньків, в сонячну погоду в першій половині дня.
Щоб плоди мали високотоварні вигляд, були хрусткими, соковитими, напередодні збирання рослини поливали. Полив у теплицях проводився теплою водою з бака шланговим способом 3 рази на тиждень.
Під час вегетації проводили регулярні підгодівлі мінеральними добривами. Першу підгодівлю провели в період цвітіння, інші - по мірі росту і розвитку рослин, до кінця періоду масового плодоношення.
Для забезпечення оптимальних умов вегетації огірка в жарку погоду теплиці провітрювали, в прохолодну - тримали закритими.
Від регулярності збору зеленців огірка залежить рівень врожайності та якість продукції. Збір урожаю проводили два-три рази на тиждень. Продукцію збирали в першій половині дня. При збиранні зеленців віддалялися потворні плоди і зав'язі. Продукцію укладали в ящики і сортували за якістю.
Спостереження і дослідження
У процесі росту і розвитку рослин огірка проводили регулярні спостереження і біометричні виміри.
1. Фенологічні спостереження та біометричні вимірювання проводили за методикою, що рекомендується в овочівництві НИИОХ (В. Ф. Бєлік, 1979; 1981).
2 Поживний режим рослин огірка регулярно контролювався візуально. У міру необхідності проводили регулярні підгодівлі мінеральними добривами.
3. Регулярно, чотири рази на добу визначався температурний режим повітря, на підставі якого в теплицях протягом вегетації підтримували температурний режим в межах оптимальних параметрів.
5. Біометричні показники рослин визначалися 3 рази за період вегетації: при висадці розсади, на початку цвітіння жіночих квіток, на початку плодоношення і в період масового плодоношення.
6. Збір та облік урожаю проводився регулярно (2-3 рази на тиждень) у міру дозрівання плодів, термінів надходження продукції та її якості.
7. Результати досліджень обробили методом дисперсійного аналізу з використання ПЕОМ.
Вплив умов мікроклімату в теплицях на ріст і розвиток рослин огірка
В умовах весняних теплиць найбільш значний вплив на зростання, розвиток і продуктивність рослин огірка надає температурний режим. У зв'язку з цим наші дослідження у весняних теплицях на сонячному обігріві були спрямовані на те, щоб виявити сорти і гібриди огірка, що володіють високими адаптаційними можливостями рослин до несприятливих умов зовнішнього середовища, головним чином до температурного режиму і режиму вологості грунту і повітря.
У період проведення досліджень в теплицях протягом доби проводилися чотириразові виміру температури (таблиця 1)
За отриманими даними були побудовані графіки температур за 2003 рік, які свідчать про те, що температурні умови 2003 року були не завжди сприятливі для зростання і розвитку рослин огірка (малюнок 1).
Таблиця 1 - Температурний режим повітря у весняних теплицях за період 2003 року
Час вимірювань температури, 0 С | місяць | |||||||||||||||||
Травень | Червень | Липень | Серпень | Вересень | ||||||||||||||
декади | декади | декади | декади | декади | ||||||||||||||
1 | 2 | 3 | середн. | 1 | 2 | 3 | середн. | 1 | 2 | 3 | середн. | 1 | 2 | 3 | середн. | 1 | середн. | |
8 | - | 11,2 | 14 | 12,6 | 18,2 | 13,8 | 18,9 | 16,9 | 20,8 | 18,6 | 20,5 | 19,9 | 18,6 | 19,5 | 16,5 | 18,2 | 11,5 | 11,5 |
12 | - | 24,6 | 30,8 | 27,7 | 29,2 | 30,9 | 30,9 | 30,3 | 30,1 | 28,5 | 30,2 | 29,6 | 27,3 | 28,3 | 25,8 | 27,1 | 22,2 | 22,2 |
14 | - | 23,5 | 26,5 | 25 | 30,3 | 31,1 | 31,1 | 30,8 | 32,6 | 30,7 | 32,5 | 31,9 | 28,7 | 29,4 | 26,6 | 28,2 | 21,3 | 21,3 |
20 | - | 19,3 | 22,7 | 21 | 23,8 | 24,3 | 24,3 | 24,1 | 26,2 | 23,4 | 26,8 | 25,4 | 23,0 | 24,2 | 22 | 23,0 | 19,9 | 19,9 |
Середнє за декаду | - | - | - | 21,6 | - | - | - | 25,5 | - | - | - | 26,7 | - | - | - | 24,1 | - | 18,7 |
Малюнок 1. Графік температур за вегетаційний період 2003
За графіком температур за періодами доби дуже чітко видно, що в захищеному грунті за період вегетації рослини огірка в денний і нічний час піддавалися сильним коливанням температур від плюс 18,7 0 С до плюс 26,7 0 С.
Так о 8 годині ранку рослини відчували сильну нестачу в теплі, в результаті чого вони сповільнювали свій ріст і розвиток, погано йшло зав'язування квіток і утворення плодів. У теж час, в спекотні літні місяці, в денний період (о 12 годині і о 16 годині дня), рослини навпаки піддавалися впливу високих температур, які надавали негативний вплив на зростання, розвиток і врожайність рослин огірка. Увечері температура трохи знижувалася, але її значення перевищували оптимальний рівень.
Найбільш сильні відхилення в бік підвищення денних температур спостерігалися в період 2-3 декади червня. В окремі дні температура досягала 33-34 ° С і більше. У період масового плодоношення нічні температури незначно перевершували оптимальні чи були близькі до них. У серпні нічні температури були набагато нижче оптимальних.
У зв'я, з коливаннями температури протягом дня, рослини огірка в ранкові години відчували брак тепла, а в денні - перегрів. Це призводило до уповільнення росту і розвитку рослин, значно скорочувало кількість чоловічих і жіночих квіток, знижувало стійкість рослин до хвороб, порушувало динаміку формування плодів
За періодом вегетації рослин простежується поступове підвищення температури, з наступним її зниженням у вересні. Так, навесні грунт у теплиці прогрілася у третій декаді травня і її температура склала 19,0-22,7 ° С. Тому висадка розсади на постійне місце була проведена у третій декаді травня. Традиційне вторгнення холодних мас повітря наприкінці травня не зробило негативного впливу на подальший ріст і розвиток рослин у теплиці.
Інтенсивне зростання вегетативної маси огірка припав на третю декаду червня - першу половину липня. У цей час переважала дуже тепла погода. Середньодобові температури склали 23-26 ° С. Вологість повітря і зволоження грунту були достатніми (рисунок 1). Параметри мікроклімату (вологість повітря та грунту) підтримувалися в межах оптимальних значень за допомогою регулярного провітрювання, а також регулярними зволожуючими поливами.
Умови мікроклімату чинили істотний вплив на ріст і розвиток рослин, формування органів продуктивності огірка. Наведені нижче дані показують, що інтегрованим показником реакції сортів і гібридів на зміни мікроклімату в теплиці є їх відмінності за біометричними показниками (таблиця 2)
Таблиця - 2 Біометричні показники розвитку огірка
Варіанти | Висота рослини | Площа листя | Кількість жіночих квіток |
На момент висадки рослин | |||
1. Контроль | 19,5 | 215 | 0 |
2. Астерікс | 20,7 | 225 | 0 |
3. Пасадена | 23,9 | 234 | 0 |
4. Наташа | 21,5 | 231 | 0 |
5. Лорд | 20,8 | 228 | 0 |
Початок плодоношення | |||
1. Контроль | 135,4 | 996 | 4,0 |
2. Астерікс | 138,1 | 1206 | 4,5 |
3. Пасадена | 153,0 | 1250 | 5,1 |
4. Наташа | 149,4 | 1123 | 4,8 |
5. Лорд | 14,2 | 1080 | 4,2 |
Масове плодоношення | |||
1. Контроль | 175,4 | 1415 | 13,5 |
2. Астерікс | 178,6 | 1480 | 14,8 |
3. Пасадена | 185,3 | 1581 | 15,1 |
4. Наташа | 182,4 | 1473 | 14,3 |
5. Лорд | 177,9 | 1469 | 14,0 |
Найбільш швидкого розвитку досягли рослини гібридних огірків Пасадена і ТСХА-2783. Ці гібриди мають більшу енергією зростання і є найбільш високоврожайними і ранньостиглі (таблиця 2).
Вирощування різних сортів і гібридів огірка в весняних засклених теплицях зробив позитивний вплив не тільки на біометричні показники, на урожайність культури огірка, але і на динаміку формування плодів (ранню, масову та загальну) врожайність гібридів огірка в 2003 р. (таблиця 3).
Таблиця 3 - Вплив сортових особливостей на урожайність гібридів огірка в 2003 році
Варіант | Ранній урожай | Масове плодоношення | Останній урожай | Загальний урожай | Середня маса плодів, г | ||||
кг / м 2 | стандартність% | кг / м 2 | стандартність% | кг / м 2 | стандартність% | кг / м 2 | стандартність% | ||
1.Контроль ТСХА-2783 | 1,2 | 100 | 5,5 | 99,9 | 0,3 | 99,0 | 7,0 | 99,6 | 124,2 |
2. Астерікс | 1,7 | 99,9 | 5,9 | 99,1 | 0,4 | 97,0 | 8,0 | 98,7 | 86,0 |
3. Пасадена | 2,3 | 99,9 | 6,0 | 99,4 | 0,6 | 90 | 8,5 | 96,4 | 100,4 |
4. Наташа | 1,9 | ||||||||
99,9 | 5,1 | 98,0 | 0,5 | 98 | 7,5 | 98,6 | 101,3 | ||
5. Лорд | 1,6 | 99,9 | 5,0 | 9,8 | 0,5 | 98,9 | 7,2 | 99,5 | 141,5 |
HCP 05 | 0,58 | 0,93 | 0.23 | 0,97 | |||||
Р,% | 10,8 | 5,51 | 15.7 | 4,12 |
Так, в період раннього збору найбільш високу врожайність зеленців дав гібрид Пасадена (2,3 кг / м 2), Вона істотно відрізняється від контролю. Однак у порівнянні гібридом Наташа (з урожайністю 1,9 кг / м 2), він не мав достовірного переваги. Найнижча рання врожайність (1,2 кг / м 2) спостерігалася на контрольному варіанті (ТСХА-2783), а гібрид Лорд дав урожайність 1,6 кг / м 2. П
При обліку раннього врожаю істотну перевагу перед контрольним варіантом (ТСХА-2783) мали гібриди Пасадена і Наташа, які однак у порівнянні з гібридами Лорд, і Астерікс не мали істотної різниці (таблиця 3).
Малюнок 2. Урожайність гібридів огірка в 2003 році
У період масового збирання достовірне розходження врожайності як і раніше було лише між контрольним варіантом і гібридом Пасадена (таблиця 3).
Так в період масового плодоношення найвищу врожайність у порівнянні з іншими варіантами мав гібрид Пасадена (6,0 кг / м 2) і лише перед гібридом Астерікс він не мав істотної переваги за врожайністю.
У період останніх зборів як і раніше більш висока врожайність спостерігалася у гібрида Пасадена (0,6 кг / м 2), однак у порівнянні з іншими варіантами різниця між гібридами була недостовірною (таблиця 3).
За сумою всіх зборів перевагу мав гібрид Пасадена, його врожайність перевершує контроль і має достовірне розходження в порівнянні з іншими гібридами (таблиця 3).
Найнижча врожайність зафіксована у ТСХА-2783. На інших варіантах урожайність була на рівні контролю (таблиця 3).
На підставі вищевикладеного можна зробити висновок про те, що гібрид Пасадена відрізняється високою загальною врожайністю і його можна вирощувати у весняних теплицях Південного Уралу
При оцінці економічної ефективності вирощування гібридів огірка (таблиця 4) використані середні роздрібні ціни 2003 року. Розрахунок проводився на основі технологічної карти, складеної за типовими нормами виробітку і тарифними ставками.
При розрахунку економічної ефективності вирощування гібридів огірка у весняних теплицях (таблиця 4) використовувалася система показників: урожайність (кг / м 2), прямі виробничі витрати (руб. / м 2), вартість валової продукції (грн. / м 2), собівартість 1 кг продукції (руб.), чистий дохід (руб. / м 2), рентабельність (%).
Таблиця 4 - Економічна ефективність обробітку гібридів огірка
Показники | ТСХА-2783 | Астерікс | Пасадена | Наташа | Лорд |
Урожайність, кг / м 2 | 7,0 | 8,0 | 8,5 | 7,5 | 7,2 |
Прямі виробничі витрати, руб. / м 2 | 90,17 | 90,17 | 90,17 | 90,17 | 90,17 |
Собівартість 1 кг, руб | 12,88 | 11,27 | 10,60 | 12,02 | 12,52 |
Вартість валової продукції, грн. / м 2 | 105,0 | 120,0 | 127,5 | 112,5 | 108,0 |
Чистий дохід, руб. / М 2 | 14,8 | 29,8 | 37,3 | 22,4 | 17,8 |
Рентабельність,% | 16,4 | 33,1 | 41,4 | 24,7 | 19,7 |
Для порівняльної оцінки гібридів огірка за контрольний варіант прийнято гібрид вітчизняної селекції "ТСХА 2783", врожайність якого становила 7,0 кг / м 2 (таблиця 6).
У захищеному грунті важливо домогтися не тільки підвищення врожайності при найменших витратах, але і збільшення виходу ранньої продукції. Найбільший показник урожайності (8,5 кг / м 2) в порівнянні з контролем був отриманий у гібрида Пасадена. Найнижча урожайність отримано на контрольному варіанті - 7,0 кг / м 2, але вона майже дорівнює врожайності гібрида Лорд 7,2 кг / м 2, у гібридів Наташа і Астерікс врожайність склала відповідно 7,5 кг / м 2 і 8,0 кг / м 2.
Прямі виробничі витрати по всіх варіантах при розрахунках взяті однакові. Тому вартість валової продукції залежала від загальної врожайності огірка на кожному варіанті, а також від ранньої врожайності. чистий дохід від реалізації продукції з 1 м 2 у гібрида Пасадена склав 37,3 руб. / м 2, а у гібрида Наташа 22,4 руб. / м 2. Чистий дохід при обробітку гібрида Лорд, перевищив контроль на 3,0 руб. / М 2, Наташа - на 7,6 руб. / М 2, гібрид Астерікс - на 15,0 руб. / М 2 і найбільше перевищення чистого доходу над контролем , отримано у гібрида Пасадена - на 22,5 руб. / м 2.
Аналіз розрахунків показує, що виробничі витрати покриваються за рахунок врожайності та якості отриманої продукції. Отже, чим вище врожайність гібрида, тим нижчий показник собівартості продукції.
У контрольному варіанті (ТСХА 2783) собівартість 1 кг продукції склала 12,88 рубля, у гібридів Пасадена, Лорд, Астерікс і Наташа вона була нижчою і становила відповідно 10,60 рубля, 12,52 рубля, 11,27 рубля і 12,02 рубля.
За показниками вартості валової продукції можна сказати що, найбільш дохідним гібридом є Пасадена - 127,5 руб. \ М 2, що на 70,7% вище контролю. Найменший чистий дохід відзначений у контролю, де вартість валової продукції була найнижчою - 105,0 руб / м 2.
У зв'язку з цим найвищий показник рентабельності мав гібрид Пасадена (41,4%)
Таким чином, наші дослідження показали, що у весняних теплицях Південного Уралу можна вирощувати гібриди голландської селекції Пасадена, Наташа і Астерікс, які відрізняються високою врожайністю, дають ранній урожай, що дозволяє реалізувати продукцію за вищими цінами і тим самим отримати високу економічну ефективність.
Висновки
Результати проведених нами досліджень дозволяють зробити такі висновки:
1. В умовах весняних теплиць з-за несприятливих екологічних умов досліджувані нами гібриди огірка не показали своїх потенційних можливостей. У зарубіжних гібридів виявлена недостатня стійкість до температурного режиму Південного Уралу який в теплицях не завжди вдавалося підтримувати в оптимальних параметрів, в результаті чого гібриди знижували врожайність і товарні якості плодів.
2. В умовах весняних теплиць кращу врожайність поряд з високими товарними якостями плодів мають гібриди Пасадена, Астерікс і Наташа. Перераховані вище гібриди відрізняються високою ранньої врожайністю, що дозволяє підвищити дохід за рахунок більш високої ціни реалізації на ранню продукцію. У порівнянні з іншими гібридами Пасадена, Астерікс і Наташа, мали високу якість плодів, що підвищило вихід продукції.
4. Аналіз економічної ефективності продуктивності гібридів огірка показує, що найбільш висока рентабельність (33,1-41,4%) отримана при обробітку гібридів Пасадена, Астерікс, що перевищує контрольний варіант (ТСХА-2873) на 16,7-25%.