1.2. Угри
Вугор - цінна промислова риба з роду Anguilla і об'єкт рибництва. У водах Росії є два види вугрів - звичайний, або європейський (A. Anguilla) і японська (А. japonica).
Звичайний вугор водиться в Балтійському морі, заходить до Ладоги, Онезьке озеро, в системі Волги. Також він водиться в річках басейнів усіх європейських морів.
Тіло вугра подовжене, змієподібне, в передній частині більш-менш округлене, а від анального отвору до хвоста стисло з боків. Тіло вкрите дрібною, зануреної в тіло лускою і шаром густого слизу, чому буває дуже слизьким. Спинний, хвостовий і підхвостовий плавники утворюють стрічку у вигляді облямівки, яка охоплює більше половини довжини риби. Черевні плавці відсутні. Грудні плавники широкі, але короткі. Голова невелика, конічної форми, кілька приплюснута. Вона поступово переходить у тулуб. Очі розташовані над кутами рота, маленькі. Нижня щелепа видається вперед і вгору. На щелепах та інших кістках ротової порожнини розташовані численні дрібні зуби. Угри досягають в середньому ваги півтора кілограмів, але іноді зустрічаються раби довжиною до двох метрів і вагою в п'ять-шість кілограмів.
Вугор зустрічається на різних глибинах, на піщаному, мулистому і кам'янистому грунті, в тіховодье і на сильній течії. Спосіб життя веде потайний, ховаючись вдень в норах, під камінням, топляк і виходячи з притулку тільки ночами. Досягнувши статевої зрілості, вугри спускаються в море і прямують до місць нересту.
Вугор, що мешкає в річках і озерах Європи, перш ніж потрапить до місць нересту, здійснює шлях у шість тисяч кілометрів на Саргасове море. Біля входу в море самок чекають самці, які ніколи не заходять в прісну воду. У пучині Саргасового моря при солоності води 37% і температурі 16 -17 градусів вугри відкладають ікру і гинуть. Ранньою весною з ікринок викльовуються личинки. Вони прозорі, ланцевідной форми мають зуби і загострений хвіст. Поступово личинки збільшуються у висоту і приймають форму вербового аркуша.
Гольфстрім підхоплює лептоцефалов і несе їх на північ. Через два роки на третій личинки потрапляють до берегів Європи. Тут за зиму вони поступово перетворюються на прозорих вугрів. На четверту весну склоподібні угорьков входять до річки, особливо Англії, Франції, Німеччини та частково Росії (річка Нарва), темніють і стають схожими на звичайних вугрів.
Крім Саргасового моря, де нерестяться європейські та американські вугрі, існують і інші нерестовища: у Тихому океані знаходиться колиска японського й австралійського вугра, в Індійському океані - бенгальського.
Харчуються вугри в теплу пору, в основному вночі, головним чином тваринною їжею: дрібною рибою, донними безхребетними, ікрою риб. Вдень вони зариваються в грунт, виставляючи назовні тільки голову. З настанням заморозків перестають годуватися до весни.
Електричний вугор досягає довжини 1 -1,5 м і вагу до 40 кг. Спинного і черевного плавців немає. Анальний отвір на горлі. Уздовж боків електричні органи (дають розряд 650 В). Таким чином, вугор захищається від ворогів. Розмноження не вивчено. Може довго знаходиться без води.
1.3. Карповідние
Одне з найбільш численних сімейств, до якого належать більше половини видів риб. Вони характеризуються наявністю глоткових зубів, відсутністю вусиків (або не більше двох пар), тіло покрите лускою, рідко голе. Плавці складаються з гіллястих і неветвістий променів. Жировий плавець відсутня. Живуть у швидкоплинних потоках (маринки, вусачі, яльці), в озерах і ставках (короп, сазан). Тримаються як у товщі води, так і у дна.
Більшість видів не роблять далеких пересувань для нересту. Однак є й типові прохідні риби, нагулюються в солонуватих водах, а для ікрометання піднімаються в ріки, де відкладають ікру на рослинність (вирезуб, кутум, аральський вусань і ін.) Після нересту вони повертаються в море. Підросла молодь теж скочується в море.
Тіло плотви овальне, стисле з боків. Воно покрито щодо дрібної щільною лускою. Рот косою, майже кінцевий. Спинний плавець невеликий, усічений. Підхвостовий плавець слабо виїмчастий. Забарвлення плотви мінлива - в одних водоймах вона пофарбована яскраво, в інших переважають тьмяні тони. Спина темно-зелена, боки блискучо-сріблясті, черевце майже біле. Спинний і хвостовий плавці зеленувато-сірі з червонуватим відтінком, грудні - прозорі, черевні і додхвостовой - червоні.
Плотва населяє найрізноманітніші водойми. У річках вона вважає за краще триматися далеко від сильної течії - в заплавах, старицях, затонах серед рідкісної водної рослинності. В озерах заселяє переважно мілководні ділянки, які добре прогріваються. З настанням холодів риба збирається у великі зграї і перекочовує в глибоководні заводь з уповільненим плином, де тримається всю зиму.
Статеве дозрівання у плітки наступає в двох-, трирічному віці. При прогріванні води до 8 градусів і вище плотва починає нереститися. Найбільш активну ікрометання відбувається при температурі 10 -12 градусів. Самці перед ікрометанням покриваються перловою висипом, що надає шорсткість їх тіла. Незабаром після нересту цей шлюбний наряд зникає.
Плотва харчується як рослинною, так і тваринною їжею. Вона споживає в основному водорості, вищі водні рослини, молюсків, мотиль.
Вирезуб відрізняється від плотви більше дрібною лускою, великим хвостовим плавцем і забарвленням: спина в нього темно-сіра із зеленуватим відтінком, боки сріблясті, черевце біле. Спинний і хвостовий плавці бурувато-сірі, парні плавці та підхвостовий по краях сірі, біля основи блідо-рожеві.
У період нересту у самців на матовій поверхні голови з'являються конічні горбки молочного кольору, а черевце стає червоним. Вирезуб - напівпрохідна риба, нагулюються в осолоненних ділянках (лиманах) Чорного моря, а також в Азовському морі. Преднерестовая міграція починається восени і триває ще під льодом (Південний Буг) або починається навесні (річки Азовського моря).
Зустрічається і прісноводна форма вирезуба, ніколи не покидає річок. Вони навесні переміщуються з ям до нерестовищ. Ними є перекати глибиною 0,5 - 1,5 м з інтенсивним перебігом.
Молоді вирезуба харчуються організмами товщі води (в основному рачками), старші вікові групи - переважно молюсками. Ці риби мають потужні глоткові зуби.
Головень поширений в басейнах Балтійського, Чорного та Капійского морів. На схід Уралу не зустрічається.
Тіло головня подовжене, товсте, вкрите великою лускою. Голова широка, рот великий, кінцевий. Спинний і підхвостовий плавці закруглені. Тіло має світле забарвлення, спина чорно-зелена, боки сріблясті з жовтуватим відтінком, черевце білувате. Краї лусочок мають темнуваті обідки. Спинний і хвостовий плавці темно-сірі, грудні - помаранчеві, черевні і підхвостовий плавці червоні.
Головень мешкає на піщаних і кам'янистих перекатах з швидкою течією, у водоверті, під обривистими берегами, навислими гілками прибережних дерев та кущів, біля мостів, паль і завалів каменів, а також нижче гребель, але обов'язково поблизу глибоких ям. Найбільш часто зустрічається в малих річках з чистими прохолодними водами. Вдень і в жарку погоду його зграйки, що складаються з молодих особин, плавають у поверхневих шарах води, а більш старі ховаються під обривистими берегами в нірках, під каменями і корчами. Вночі і в холодну погоду вони опускаються в придонні шари води, в глибокі вири і ями. Взимку головень збирається більші зграї і переходить в глибокі ями, де тримається протягом усієї зими. У цей час він веде малорухливий спосіб життя і майже не харчується.
Головень - осілий риба, свої улюблений місця він залишає рідко. Одиночний спосіб життя властивий великим особинам.
Статевозрілим головень стає у 3 -, 4-хгодовалом віці. Ікрометання порційне. Ікру відкладає на перекатах серед каменів, в основному на галечники. Нерест відбувається при температурі води близько 15 -18 градусів. Розвиток зародків в ікрі триває від 2 до 2,5 діб. Плодючість самок зростає із збільшенням їх довжини і маси тіла. Наприклад, в Альминском водосховище (Крим) у самки довжиною 21 см і масою 194 г виявлено 22 тис. ікринок, а у самки довжиною 25 см і масою 305 г - 29 тис. ікринок.
У харчування молоді головня домінують личинки комах і водорості. Особи старшого віку всеїдні. Вони харчуються вищими рослинами і водоростями, личинками, лялечками і дорослими комахами, рачками, молюсками і рибами.
Тіло червоноперки досить високе, злегка стисле з боків, покрите щільною, міцно сидячою лускою. Голова невелика, рот верхній, косою. Спина темно-бура із зеленуватим відливом, боки жовтувато-золотаві, черевце сріблясто-біле. Спинний і грудні плавці сірі, з червонуватими кінцями, черевні, підхвостовий і хвостовий плавці яскраво-червоні.
Краснопірка за зовнішнім виглядом схожа на плітку. Відрізнити її можна по зверненому вгору роті, а також за більш яскравому забарвленні тіла. Деякий зовнішню схожість червоноперка має з язем.
Краснопірка поширена в річках і озерах середньої та південної частини Росії. У Сибіру і в басейні Льодовитого океану відсутня. Краснопірка мешканка заростей. Тому вона численна в місцях зі стоячою водою, де тримається серед водної рослинності. Однак густих заростей уникає. У нічний час малорухливі.
При прогріванні води до температури 16 - 18 градусів червоноперка починає нереститися. Ікру відкладає на рослинність у великій кількості: 100 - 230 тисяч. На нерестовища підходить невеликими зграйками. Сам процес ікрометання проходить спокійно, без сильних сплесків. Мальки можуть з'явитися на 5 -6 день і вже через добу здатні самостійно харчуватися.
Статевої зрілості досягає в трьох-, чотирьохрічному віці.
Зростає червоноперка повільно. У природних умовах тіло в довжину досягає 31 -36 см. Зазвичай вага її - 100 - 400 г, хоча трапляються екземпляри до двох кілограмів. Риба харчується різними організмами: ветвістоусие рачки, личинки комарів, водорості.
Білий амур має валькувате тіло, покрите відносно великою лускою. Лоб широкий, рот напівнижній. Спина забарвлена ​​в зеленувато-або жовтувато-сірий колір, боки темно-золоті, черевце світло-золоте. Всі плавці сірі, темніші - спинний і хвостовий.
Природним місцем проживання є басейн Амура і рівнинні річки Китаю. В даний час білий амур поширений значно ширше.
Білий амур в стоячій воді не розмножується. У межах області природного поширення нереститься в руслових ділянках річок, протягом яких зносить вимітайте ікринки. У цей час із них і виходять личинки. Тривалість періоду інкубації - від 1 до 3 діб, що залежить від температури води - найсприятливішою вважається температура 18 - 29 градусів. Що вийшли личинки підходять до берегів, де тримаються в прибережній зоні, а також у поєднаних з руслом придаткових водоймах.
Їжу білого амура складають вищі водні рослини, але віддає перевагу м'якій рослинність. Харчується і очеретом, свіжі пагони якого він захоплює, завалившись на бік, і смикає, поки не обломить, а потім поїдає цілком. За добу може з'їсти до 1 - 2 кг рослинності на 1 кг маси тіла.
Білий амур росте швидко. Його двухлетки мають масу 0,3 - 0,8 кг, а п'ятирічки - 2,8 - 5 кг. Маса тіла може досягати 30 кг. Слід зазначити, що білий амур веде досить активний спосіб життя, намагається триматися на течії. У зимовий період заходить в скидні канали теплових електростанцій.
Пічкур має витягнуте, веретеноподібне тіло, покрите відносно великою лускою. Рот нижній, у кутах його по одному вусику. Лоб широкий, очі поставлені високо. Спина зеленувато-бурого кольору, боки й черевце жовтувато-білі. Чорні плями розкидані по всьому тілу, з боків вони зливаються в смугу. Спинний і хвостовий плавці сірі, з темними рисками й плямами, грудні й черевні плавці блідо-жовтого кольору.
Живе у великих і малих річках, навіть у проточних озерах при наявності піщаних або піщано-галькових грунтів і чистої води, проте занадто швидких річок і струмків з холодною водою уникає. В озерах дотримується піщаних мілин, а також піщаних і кам'янистих берегів, які не надто густо заростають підводного рослинністю. У річках протягом весни і літа піскарі тримаються на перекатах. З настанням холодів вони перекочовують у більше глибокі місця з піщаним грунтом, а на зиму залягають в ями.
На нерест з озер ідуть у річки. Ікру відкладають як на піщаних перекатах, так і на рослинність, а у водосховищах Криму - навіть на каменях біля гребель. У зв'язку з пропорційністю ікрометання розмноження триває близько 2 місяців - з кінця квітня до червня. Ікра дрібна. Плодючість риб коливається в межах 1,1 - 5,4 тис. ікринок, складаючи в середньому близько 2,9 тис.
Зростають рибки повільно. Довжина тіла найбільш великого піскаря, як правило, не перевищує 14 -15 см, дуже рідко можна знайти піскаря довжиною 20см.
Харчуються донними організмами. Наприклад, в середній течії Дніпра в їжі риб переважають личинки комах (комарі, поденки). Можуть поїдати дрібних рачків, черв'яків. А також рослинність.
Уклейка (уклея, верховодка, Білівка) дрібна рибка дуже красива. Повертаючись на сонці, виблискує сріблястою лускою.
Тіло уклейки подовжене, сильно стисле з боків. Луска тонка, блискуча, легко опадають. Голова загострена спереду. Рот кінцевий, спрямований кілька вгору. Очі відносно великі. Підхвостовий плавець довше спинного. Спина темна, із зеленуватим відтінком. Боки і черево сріблясті. Спинний і хвостовий плавці сірі, грудні, черевні і підхвостовий - жовтуваті.
Уклейка мешкає в європейській частині Росії аж до Уралу. Живе вона у великих і малих річках, зустрічається в озерах з чистою проточною водою. Риби ведуть зграєвий спосіб життя. Зустрічаються переважно на відкритих ділянках водойм із сповільненою течією, уникають зарослих ділянок. У нічний час їх зграйки зупиняються поблизу заростей у місцях зі слабкою течією. Вдень і в сутінки постійно перебувають у русі, перебуваючи в близи берегів, особливо неподалік від пристаней, мостів, плотів та інших споруд. У тиху літню погоду плавають у самої поверхні води, у вітряну погоду опускаються трохи нижче. До осені зграї уклейки збільшуються, вони збираються на глибоких ямах, де проводять всю зиму.
Нереститься уклейка при температурі води близько 15 - 17 градусів. Ікру відкладає порціями (до трьох), ікрометання триває більше двох місяців. Статеве дозрівання наступає в дворічному віці при довжині тіла близько 9 см. Плодючість самки довжиною близько 11 - 15 см (у середньому) близько 1 тисячі ікринок.
Харчується уклейка різною їжею. Наприклад, в Кременчуцькому водосховищі її молодь довжиною до 5 см харчується рачками, мотилем, водяними жуками та іншими комахами. Особини більшого розміру поїдають переважно рачків і мотиль.
Лящ вже занесений до списку видів, що охороняються - перший крок на шляху до Червоної книги.
Тіло у ляща високе, стисле з боків, покрите товстої, щільно сидячою лускою. Голова маленька, рот невеликий, напівнижній, що висувається в трубку. Спинний плавець високий, але короткий, підхвостовий плавець у два рази довше спинного. Хвостовий плавець з великим вирізом і більше довгою нижньою лопаттю.
Забарвлення залежить від умов проживання. Озерні лящі, як правило, темніше річкових. Загальне забарвлення тіла срібляста. Голова, спина і верхня частина боків червонувато-сірі. Черево біле. Плавці сірі. Забарвлення молодих лящів, так званих «подлещиков», світліше, ніж старших особин. Колір тіла у них сірувато-білий з сріблястим відливом, плавці темні. Самці під час нересту покриваються білувато-жовтуватими горбками шлюбного вбрання. Місця близько плавців припухають і набувають кран кольором.
Лящ - риба зграєва. Число особин збільшується до осені перед заляганням на зимівлю. Живе лящ в тихих, глибоких ділянках річок і озер у крутих берегів, нижче перекатів з піщано-мулкуватим або глинистим дном. У теплу тиху погоду, частіше за все перед сходом і заходом сонця, може підніматися до поверхні води. Великих переміщень зграї лящів не роблять і можуть тривалий час відвідувати одні й ті ж місця, якщо вони багаті кормом. Лише взимку риба йде в більш глибокі місця.
Ранньою весною лящ залишає місця зимівлі і прямує до нерестовищ. У районі нерестовищ він тримається більш глибоких місць і звідти при сприятливих умовах йде на нерест у прибережну зону, покриту рослинністю. Нерест починається в середині квітня при температурі води близько 11 - 12 градусів і триває до кінця травня. Лящ може відкладати ікру в заплавах річок на залиту лугову рослинність, на підмиті коріння верб, очерету, очерету, а також на занурені водні рослини. Ікринки прилипають до рослин і залишаються приклеєними до тих пір, поки з них не виклюнутся личинки. Швидкість розвитку ембріонів в ікрі залежить від температури і розчиненого у воді кисню. Глибини нерестовищ коливаються в межах 0,2 - 2,5 м. Лящі нерестяться найчастіше великими групами і досить шумно, як правило, в ранкові години, при тихій теплій погоді. Перед нерестом виробники виходять на обрану ділянку, деякий час безшумно плавають по нерестилищу, як би підшукуючи підходяще місце для відкладання ікри. Потім починають рухатися по колу діаметром до 8 м, часто виставляючи спину їх води й роблячи при цьому бурхливі сплески. Нерестові гри іноді тривають по кілька годин. Активні рухи виробників перериваються тривалими періодами спокою. Під час нересту великі самці намагаються відтіснити від самок дрібних самців. Отнерестілісь, виробники негайно йдуть в більш глибокі ділянки водойми. У нерестових стадах ляща самки в середньому більші за самців. Кількість самців і самок майже однаково або самці дещо переважають.
Приблизно через місяць личинки ляща повністю перетворюються на мальків, довжина яких досягає приблизно 13 мм. Зростають лящі в різних водоймах неоднаково. Майже скрізь самці ростуть повільніше самок. Найбільш інтенсивно особини обох статей ростуть протягом перших трьох років життя. З настанням статевої зрілості їх річні прирости знижуються.
Молодь ляща харчується переважно ракоподібними і в меншій мірі личинками комарів; водорості і вища рослинність у її живленні відіграють незначну роль. Основу харчування дорослих лящів становить мотиль, другорядне значення мають черв'яки, молюски, рачки і залишки рослин.
Карасі мешкають двох видів - круглий або золотистий і сріблястий. Тіло золотистого карася високе, округле має бронзовато-золотисте забарвлення. Сріблястий карась з більш низьким і довгастим тілом має темну буро-сіру з металевим відливом забарвлення луски. Сріблястий карась, на відміну від золотистого, має сріблясте черевце, більшу кількість зябрових тичинок, більш виїмчастий хвостовій плавник, а також сильно зазубрені неветвістие промені в спинному і підхвостовому плавцях. Спинний плавець у обох карасів довгий, на вершині злегка закруглений. Грудні й черевні плавці у золотистого злегка червонуваті, у сріблястого - жовтуваті або сірі, як і всі інші плавці у особин обох видів.
Рот невеликий, без щелепних зубів і вусиків, глоткові зуби однорядні.
Карасі характеризуються невибагливістю до якості води. Вони рідко зустрічаються як у великих і чистих озерах, так і в річках. Риби заселяють в основному тінисті ставки, тихі заводі річок, різні канави, кар'єри і навіть заболочені водойми. У водоймах європейської частини Росії (крім крайнього Північно-заходу) і Сибіру аж до басейну Олени мешкає золотий карась. Відсутній на Далекому Сході. На півдні європейської частини і по всьому Сибіру - від басейну Обі до Тихого океану - срібний. Витривалі до низьких температур і не гинуть в результаті вмерзание в лід, якщо не перемерзнуть тканинні рідини їх тіла. На зиму, як і при тимчасовому пересиханні водойми, вони закопуються в мул, де весь час знаходяться без руху. Свої зимові притулку вони залишають лише після танення льоду і достатнього прогріву води.
Нерестяться карасі пізньої весни і початку літа. Здатність нереститися проявляється до 3 - 4 році життя. У карася сріблястого ікрометання починається при температурі води не нижче 14 - 15 градусів, а у золотистого - при 17 - 19 градусах. У цей час виробники збираються в заростях рослин, де самки відкладають на них дрібну жовтувату ікру. Ікра виметивается порціями, яких найчастіше буває не більше трьох. У результаті цього нерест карася триває з кінця травня до середини липня. Нерестяться карасі переважно в ранкові години. Ікра у них липка, до 1 мм в діаметрі. У деяких водосховищах та озерах самців сріблястого карася набагато менше, ніж самок, або їх немає зовсім. У цих випадках ікра запліднюється спермою інших риб: сазана, коропа, золотистого карася. У золотистого карася самці зазвичай переважають над самками. Плодючість карася досягає 400 тис. личинок.
Зростають карасі повільно, причому сріблястий карась зростає швидше, ніж золотистий. У природі величина карасів досягає в довжину 35 - 40 см. Харчуються риби дрібними придонними організмами: рачками, личинками комарів і інших комах, а також черв'яками та водними рослинами. Сріблястий карась на відміну від золотистого пристосований харчуватися організмами, що живуть у товщі води.
Сазан має тіло товсте, помірно подовжений. Золотисто-бура луска велика, гладка, щільно сидить. Голова велика, рот нижній, губи добре розвинені. На верхній губі є дві пари добре розвинених коротких вусиків. Спинний плавець довгий, з невеликою виїмкою, підхвостовий - короткий. У спинному і підхвостовому плавцях є по зазубреному колючому променю. Бока золотистого кольору, спина темнувата. У залежності від місця проживання колір тіла може змінюватися. Наприклад, у Дніпровсько-Бузькому лимані і в низинах Дунаю зустрічаються темнофарбовані сазан, що мешкає в очеретяних заростях, і світлою, уникає зарослевих ділянок водойм.
У природних умовах сазан поширений у водоймах Чорного, Азовського, Каспійського, Середземного, Аральського морів, в басейнах річок Тихого океану і в озері Іссик-Куль.
Одомашнена форма сазана - короп. Розрізняють декілька порід коропа: лускатий, голий, дзеркальний. У коропа маленький рот оточений чотирма короткими вусиками, які допомагають у пошуку корму. Тіло товсте і непорушне.
Однією з найцікавіших різновидів коропа звичайного є дзеркальний короп. Тіло вкрите своєрідними лусочками, які розташовуються уздовж бічної лінії в кілька рядів. Кожна лусочка забарвлена ​​в жовтувато-сірий колір. Через все тіло проходить коричнева облямівка.
За способу життя це - озерно-річкова риба. Однак зустрічається і в солонуватих і навіть солоних водах. Може жити в спокійних річкових затоках, переважно мілководних, добре прогріваються сонцем, але вважає за краще стоячі або повільно поточні води з мулистих дном. На зиму сазан залягає в глибокі ями, його тіло покривається товстим шаром слизу, він припиняє харчуватися, сповільнюється його подих. З настанням весняного паводку залишає ями і виходить на заплаву.
Виробники підходять до нерестовищ, де на глибині до 1,5 - 2 м серед заростей рослин накопичується за три - чотири тижні до нересту при прогріванні води вище, ніж до 10 градусів. При температурі води 18 - 20 градусів сазан починає нереститися. Місцями нересту служать переважно самі мілководні свежезалітие прибережні ділянки завглибшки до 40 -50 см серед чагарників прибережної водної та надводної рослинності. Течія в таких місцях зазвичай відсутня.
Нерест у сазана груповий. Кожна група складається, як правило, з самки та супроводжуючих її двох - п'яти самців. На одній і тій же площі одночасно може нереститися велика кількість виробників. Нерест протікає бурхливо і супроводжується великим шумом, частими сплесками води. Сам нерест сазана часто починається в тиху, безвітряну погоду незабаром після заходу сонця, триває протягом усієї ночі і триває до 9 - 10 год ранку. Він переривається лише при зниженні температури води до 17 - 16 градусів або підвищення вище 24 градусів. Тоді виробники йдуть з нерестовищ в більш глибокі місця.
Статева зрілість у самців сазана наступає в двох-, трьохрічному віці при довжині тіла від 29 до 36 см, у самок - у трьох-, п'ятирічному при довжині від 34 до 43 см. Більшість самців дозріває на третьому, а самок - на четвертому році життя . Серед риб одного покоління   раніше за інших дозрівають найбільш великі, добре ростуть особини. Плодючість самок сазана зростає із збільшенням їх розмірів і віку.
Тривалість розвитку зародків в ікринки визначається температурою води. При температурі 19 - 20 градусів ембріони викльовуються з ікри через тиждень після ікрометання. Довжина тільки що вилупилися ембріонів не більше 5 мм. Вони прикріплюються до рослин за допомогою клейкої органу і харчуються в цей період за рахунок вмісту жовткового мішка. На зовнішнє живлення переходять через 7 -10 днів після виклева з ікри. Перший час личинки, а потім мальки тримаються серед рослин поблизу нерестовищ, зі зниженням рівня води вони частково скачуються в річки і озера. Проте після спаду води багато молоді залишається в дрібних водоймах, де приречена на загибель.
Зростає сазан швидко. У однорічному віці він може досягати 18 - 19, а в п'ятирічному - 51 см. Десятігодовалие особини мають довжину 67 - 70 см і масу - до 7 кг. Треба відзначити, що самці сазана ростуть трохи повільніше самок. Правда, відмінності в довжині тілі особин самців і самок одного віку менш значні, ніж у їхній масі, і цей розрив в масі збільшується з віком риб.
Личинки сазана харчуються коловертками, дрібними рачками та іншими організмами товщі води. Мальки з двотижневого віку - личинками комарів, а потім організмами, що живуть в мулі, і рачками з товщі води. Організмами дна харчуються і дорослі особини, використовуючи як їжу черв'яків, молюсків, личинок і лялечок комах, інших тварин дна, а також насінням водних рослин.
1.4. Сомовідние
Сом є мешканцем басейнів Чорного і Каспійського морів. У межах Росії в основному поширені два види сома - європейський і амурський. Сом небезпечний і великий хижак. У довжину він може досягати
4 м, а вага його тіла може доходити до 300 кг.
Голова в нього непомірно велика, сильно сплющена, не помітно переходить у короткий тулуб. Очі дуже маленькі розташовані трохи вище й позаду від кутів рота. Рот широкий з м'ясистими губами. У величезній пащі велика кількість гострих конусоподібних зубів, вершини яких загнуті назад. На голові чітко виділяються дві пари ніздрів, що мають вид двох трубочок загнутих вгору. На верхній щелепі перебуває одна пара довгих вусів, що доходять до кінця грудних плавців. На нижній щелепі є дві пари коротких вусиків, причому задні трохи коротше передніх. Довгі вусики верхньої щелепи дуже рухливі. Вусики нижньої щелепи менш рухливі.
Тулуб короткий, майже округле. На спині, ближче до голови, розташований короткий плавець. На його початку є товстий промінь, у старих особин зазубрений. Грудні й черевні плавці короткі, підхвостовий - дуже довгий, зливається із закругленим хвостовим плавцем.
Тіло сома жовтувато-зеленого кольору, спина темна, з боків є плями неправильної форми. Нижня частина тіла біла або сірувата. Молоді особини забарвлені яскравіше, ніж старші. Плавці темні, грудні та черевні мають жовтувату смужку посередині.
Самці більш строкаті, ніж самки. У період розмноження або напередодні його самку можна легко відрізнити від самця по більш повному черевцю і будовою анального отвору.
Сом - мешканець глибоких ямних ділянок водойм. Зустрічається у ставках, але вважає за краще річкові русла. Йому властивий осілий спосіб життя. Тільки навесні, під час повені, сом виходить на дрібніші, залиті паводковими водами ділянки заплави. Літні притулку сома слід шукати у підмитих берегів, у вибоїнах, під корінням дерев. Після заходу сонця він виходить на полювання і продовжує її протягом ночі до світанку.
Веде одиночний спосіб життя. Невеликі скупчення риб спостерігаються лише в зимових ямах і в період розмноження.
Нереститься в прибережних ділянках водойм серед заростей рослин, а також у заплавах річок в період паводку, відкладаючи ікру на підмиті корені верби, очерету й інших рослин.
Ікра сома відразу ж після запліднення стає клейкою, обволікається пухким шаром слизу, що виділяється ікринками. Слиз, мабуть, захищає ікру від поїдання рибами й іншими хижаками, тому що її вони не їдять. На сьомий - восьмий день після виклева вони починають полювати на водяних клопів і планктонних рачків. Мальки сома поїдають ікру і личинок уклеі, мальків бичків. Пізніше вони їдять дорослих бичків, в'юнів і молодь інших риб.
Карликовий сомик має голе тіло, кілька подовжене, злегка стисле з боків. Голова велика, очі маленькі. На верхній і нижній щелепах по дві пари вусиків, з яких зовнішні довше внутрішніх. За спинним плавцем є великий жировий плавець. Підхвостовий плавець довгий, хвостовий - слабовиемчатий. Тіло жовто-коричневого або чорного кольору, черево - білувате.
Відноситься до донних риб, живе як у прибережній зоні, так і в глибоководних ділянках озер. Дуже чутливий до температури води - при настанні перших холодів залягає в глибокі ями. Особливо активний вночі.
Нереститься сомик при температурі води близько 17 - 20 градусах. Ікру відкладає в спеціально підготовлені ямки в піщаному грунті. Самець охороняє ікру й молодь, в результаті чого чисельність сомиків швидко збільшується.
Сомик - риба всеїдна і харчується як рослинною, так і тваринною їжею. Годується вищими рослинами і водоростями, личинками комарів, черв'яками, молюсками, різними ракоподібними, п'явками, ікрою і молоддю риб. Сам же завдяки наявності сильних кісткових шипів у спинному і грудних плавцях для хижих риб недоступний.
У прісних водах Північної та Центральної Америки водяться американські сомики.
Сом канальний (сомик) широко поширений в Північній Америці. Шкіра без луски. Верхня чепюсть видаються над нижньою, губи м'ясисті, досить товсті. Виростає до 13 кг при довжині до 80 см. Живиться сом личинками бабок, водними жуками, дрібною рибою.
РОЗДІЛ 2. Рибництво
2.1. Промислове
Рибництво - галузь народного господарства, що має декілька напрямків свого розвитку: ставкове, озерне або у водосховищах, морське, в теплих водах ТЕЦ, а також риборозведення в біопрудах, басейнах.
Ставкове рибництво - одна з найстаріших галузей аквакультури, що використовує для вирощування риби рибоводні ставки. Воно поділяється в залежності від вирощуваних риб на тепловодне, основними об'єктами якого є короп, далекосхідні рослиноїдні риби, бестер, і холодноводном - райдужна форель та інші лососеві риби.
Озеро є важливим рибогосподарським угіддям. Озеро - це континентальний природна водойма. Розрізняють: тектонічні, карстові, запрудниє, льодовикові ерозійні, акумулятивні і вулканічні.
Водосховища використовують у рибництві для отримання молоді риб, яку потім пересаджують у ставки.
Історія російського рибництва бере початок з найдавніших часів. Найбільш повно про це ми дізнаємося з робіт П. М. Скаткін та В. А. Мовчана. При археологічних розкопках в Новгородській області, на Україну знаходили залишки ставкових споруд. У пам'яті залишилися географічні назви - Ставісскій район (ставши - ставок), кишково, КІШНИК, Кішкінськ (кишка - кам'яна стіна для ставкових споруд). У період походів Князя Київської Русі Ігоря в Константинополь, руси, як писав візантійський літописець Косма Каппадійскій, будували ставки краще греків, «міцніший і вельми добре для риби». У літописах залишилися і імена перших рибоводів: «брати Борівой і Добриня, що називалися Смалятічамі» з Новгорода, Валіобор з Києва, яких послали вчити розведення риб іноземців в «Замора». «Івашка Голий та Семен Смерд» за вказівкою царя Іоана III навчали греків, які прибули спеціально вивчати рибництво. Вже XVIII столітті фахівців-рибоводів на Русі «було так багато, що вони навіть невідомі поіменно», так писав французький архітектор Леріш.
Росіяни могли розводити в ставках величезних вусатих риб, які називають сатамамі (сомів). На вигляд вони жахливі, але м'ясо з чудово, дізнаємося ми із записів, зроблених більш сімсот років тому італійцем Канебаро, який побував у Підмосков'ї. Вже в середині XV століття на Русі вирощували стерлядь, карасів, вирезуба. У численних монастирях розводили стерлядь і коропів. Найбільшого розквіту ставкове рибництво отримало за царювання Бориса Годунова. При ньому будується маса ставків, багато з яких збереглися й донині.