«Комерційне товарознавство»
Вищий навчальний закладУніверситет економіки та права «КРОК»
коледж ЕКОНОМІКИ, ПРАВА ТА ІнФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ
ЗАТВЕРДЖУЮ
Перший проректор О.І.Шаров
«___» ______________ 2012 р.
КОМПЛЕКС НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДИСЦИПЛІНИ
«КОМЕРЦІЙНЕ ТОВАРОЗНАВСТВО»
Київ – 2012
ПЕРЕДМОВА
Комплекс навчально-методичного забезпечення дисципліни РОЗРОБЛЕНО
цикловою комісією ______Комерційної та маркетингової діяльності________
Коледжу економіки, права та інформаційних технологій
РОЗРОБНИКИ
| Г.М.Пазєєва, ст. викладач кафедри менеджменту ЗЕД та логістики, вищої категорії | |
РЕЦЕНЗЕНТ
| Дишлюк Н.І., кандидат економічних наук, доцент, старший науковий співробітник. | |
| Зауваження враховані. Комплекс навчально-методичного забезпечення дисципліни відповідає стандартам вищої освіти, вимогам МОНмолодьспорт України та Університету «КРОК» | |
РОЗГЛЯНУТО ТА СХВАЛЕНО ЦИКЛОВОЮ КОМІСІЄЮ
| Протокол № 2 | | від | «_12_» __Жовтня__ 2011 р. |
| Голова комісії | | Г.М.Пазєєва | |
РЕКОМЕНДОВАНО ПЕДАГОГІЧНОЮ РАДОЮ КОЛЕДЖУ ЕКОНОМІКИ, ПРАВА ТА ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ
| Протокол № 3 | | від | «_20_» __ Жовтня_ 2011 р. |
| Директор | | Л.П.Сумбаєва | |
ЗМІСТ
Сфера застосування
Опис дисципліни
Навчальна програма дисципліни
3.1. Мета та завдання навчальної дисципліни
3.2. Зміст навчальної дисципліни
Робоча навчальна програма дисципліни, плани лекцій та практичних (семінарських) занять, завдання для лабораторних робіт та самостійної роботи студентів з дисципліни
4.1. Тематичний план дисципліни
4.2. Плани лекцій та практичних (семінарських) занять. Завдання для лабораторних робіт. Завдання для самостійної роботи студентів
4.3. Засоби для проведення поточного та підсумкового контролю
4.4. Перелік рекомендованих підручників, інших методичних та дидактичних матеріалів
Критерії оцінювання результатів навчання студентів
5.1. Схема нарахування балів з дисципліни
5.2. Умови нарахування балів
5.3. Критерії підсумкового оцінювання
Комплексна контрольна робота (ККР) для перевірки знань з дисципліни
Лист погодження комплексу навчально-методичного забезпечення дисципліни
Лист подовження дії комплексу навчально-методичного забезпечення дисципліни
Додатки:
– (опорний) конспект лекцій;
– наочні матеріали;
– еталонні приклади розв’язання типових завдань.
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Навчальна дисципліна «Комерційне товарознавство» вивчається згідно навчального плану підготовки молодших спеціалістів з спеціальності
| Галузі знань | Спеціальності | ||
| Шифр | Найменування | Код | Назва |
| 0305 | Економіка та підприємництво | 5.03050702 | Комерційна діяльність |
2. ОПИС ДИСЦИПЛІНИ
| | Шифр дисципліни | 3.2.Н |
| | Тип дисципліни | цикл дисциплін професійної підготовки |
| | Попередні умови | попереднє вивчення дисциплін: «Вища математика», «Інформатика і комп’ютерна техніка», «Реклама і стимулювання продажу», «Основи менеджменту та маркетингу», «Планування та організація діяльності підприємства», «Комерційна діяльність». |
| | Триместр | відповідно до робочого навчального плану для денної форми навчання 7 і 8 триместр |
| | Кредити ECTS | 4,50 |
| | Заняття з викладачем | 48 лекційних + 40 практичних занять + 7 консультацій 95 годин |
| | Форми підсумкового контролю | екзамен |
| | Методи проведення | лекції, практичні заняття, робота у малих групах, ділові ігри |
| | Результати навчання | роз’яснювати теоретичні та практичні основи товарознавства; пояснювати і визначати основні властивості, які становлять споживчу вартість (цінність) товарів; класифікувати асортимент і порівнювати властивості товарів; категоризувати, класифікувати та кодувати товари; використовувати сучасні умови і правила упаковки; аналізувати принципи маркування, та транспортування різного виду продукції. |
| | Зміст дисципліни | Теоретичні основи комерційного товарознавства Метали та металовироби Паливо і мастильні матеріали Матеріали та вироби загальнобудівельного призначення Лакофарбові матеріали і покриття Енергетичне обладнання Культурно-побутові товари Меблеві товари Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття Зерноборошняні хлібобулочні вироби. Овочі, плоди, гриби і продукти їх переробки. Цукор, крохмаль, крохмалепродукти, мед, кондитерські вироби. |
| | Література | Бендарчук М.С. Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва: Навчальний посібник/ М. С. Бендарчук І. С. Полікарпов. - К.: Центр навчальної літератури, 2006. - 560 с Власова А.В. Основи товарознавства непродовольчих товарів: Навчальний посібник/ А. В. Власова. - К.: Центр навчальної літератури, 2006. - 208 с. Зрезарцев М. П. Товарознавство непродовольчих товарів [Электронный ресурс] : навчальний посібник / Зрезарцев В.М., Параніч В.П. - К. : Центр навчальної літератури, 2011. - эл. опт. диск (CD-ROM). - (Електронні видання). - ISBN 978-966-364-849-1 : Б. ц. Зрезарцев М. П. Товарознавство сировини та матеріалів [Электронный ресурс]: навчальний посібник / М. П. Зрезарцев В. М. Зрезарцев, В. П. Параніч. - К. : Центр навчальної літератури, 2011. - эл. опт. диск (CD-ROM). - (Електронні видання). - ISBN 978-966-364-674-9 : Б. ц. Оснач О.Ф. Товарознавство: Навчальний посібник/ О.Ф. Оснач. - К.: Центр навчальної літератури, 2004. - 219 с. |
| | Мова | українська |
3. НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА ДИСЦИПЛІНИ
Навчальна програма дисципліни «Комерційне товарознавство» є обов’язковою дисципліною професійної підготовки фахівців освітньо – кваліфікаційного рівня «молодший спеціаліст» за галуззю знань
0305 – Економіка та підприємництво
освітнього рівня «неповна вища освіта»,
з нормативним терміном навчання: три роки – для денної форми навчання
за спеціальністю 5.03050702 «Комерційна діяльність».
Анотація нормативної дисципліни «Комерційне товарознавство» затверджена Заступником Міністра освіти і науки України від 23 квітня 2009 року в складі Тимчасової освітньо-професійної програми підготовки молодшого спеціаліста за галуззю знань 0305 – Економіка і підприємництво.
3.1. Мета та завдання навчальної дисципліни
Мета дисципліни: надання знань з науково-теоретичних основ товарознавства та споживчих властивостей продукції виробничо-технічного призначення, які зумовлюють її споживчу цінність і здатність задовольняти потреби споживача. Та отримання необхідних знань усіх товарних груп, вільно володіти термінологією, основами стандартизації.
Успішне проведення торговельних операцій в межах виробничих (посадових) функцій за принципами ринкової економіки є можливим лише за наявності у комерсанта знань у сфері товарознавства, зокрема, про стан сучасного ринку товарів, споживчі властивості товару, його якості, умови та вимоги стандартизації і сертифікації, стан та динаміку змін цих потреб, можливості пристосування виробництва до вимог ринку, контроль умов реалізації, транспортування, зберігання тощо.
Предметом товарознавства є споживні вартості товарів. Тільки споживна вартість робить продукцію товаром, оскільки володіє здатністю задовольняти конкретні потреби людини. Якщо споживна вартість товару не відповідає реальним запитам споживачів, то він не буде затребуваний, а отже, не буде використаний за призначенням в його сфері застосування.
Дисципліна "Комерційне товарознавство" поглиблює знання комерсантів про товарні характеристики та споживчі властивості товарів в умовах ринкової економіки, та створює базові передумови для подальшого засвоєння професіонально-орієнтованих дисциплін.
Підготовка комерсантів охоплює переважно матеріали про функціональне призначення товарів та матеріалів, оцінку їх якості, ефективність методів управління властивостями, товарознавчу характеристику матеріалів. Навчально-методичний комплекс має на меті допомогти студентам навчитись визначати основні характеристики товарів: якість і походження основної сировини, способи та технології виробництва – можливі умови зберігання, транспортування, експлуатації, класифікаційні ознаки тощо.
У програмі дисципліни "Комерційне товарознавство" передбачено 22 теми.
Програма дисципліни "Комерційне товарознавство" розрахована на фахівців якими на сьогодні формуються комерційні та економічні служби підприємств виробничої та невиробничої сфер, рекламні агенції.
Завдання:
визначення основних властивостей, які становлять споживну вартість (цінність) товарів;
вивчення класифікації та кодування товарів, основних видів, асортименту та властивостей товарів;
роз’яснення умов і правил пакування, маркування, зберігання та транспортування.
вивчення класифікації видів, асортименту і властивостей предметів і знарядь праці;
вивчення сфер використання продукції та застосування;
вивчення умов і правил упаковки, маркування , зберігання та перевезення продукції;
трактування сучасної наукової і виробничої термінології;
надання комплексної характеристики основних напрямків, досягнень і перспектив науково-технічного прогресу в галузі виробництва та призначення матеріальних ресурсів;
розвиток у студентів самостійної праці при оцінці споживчих властивостей, виборі альтернативних варіантів використання продукції, організації її поставок, перевезення і зберігання.
Міждисциплінарні зв’язки
«Вища математика», «Інформатика і комп’ютерна техніка», «Реклама і стимулювання продажу», «Основи менеджменту та маркетингу», «Планування та організація діяльності підприємства», «Комерційна діяльність».
3.2. Зміст навчальної дисципліни
Вступ
Дисципліна "Комерційне товарознавство" належить до основоположних навчальних дисциплін при формуванні професійної компетентності комерсантів і маркетологів. Крім того, підготовка комерсантів охоплює переважно матеріали про функціональне призначення товарів та матеріалів, оцінку їх якості, ефективність методів управління властивостями, товарознавчу характеристику матеріалів. Навчально-методичний комплекс має на меті допомогти студентам навчитись визначати основні характеристики товарів: якість і походження основної сировини, способи та технології виробництва – можливі умови зберігання, транспортування, експлуатації, класифікаційні ознаки тощо.
Актуальна проблема товарознавства - розробка науково-теоретичних основ формування торгового асортименту і управління якістю товарів в умовах ринкової економіки.
Предмет, цілі, зміст і завдання товарознавства. Якість товару. Споживчі властивості товарів та їх показники. Управління якістю продукції. Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію. Штрихове кодування. Товарознавча класифікація товарів.
Управління споживчими властивостями металопродукції. Сировина та продукція чорної металургії. Товарознавча характеристика кольорових металів та продукції подальшої переробки на їх основі. Тверде паливо та продукти його переробки. Рідке та газоподібне паливо. Склад, властивості, класифікація, способи добування нафти. Полімерні матеріали, пластмаси, гума та гумотехнічні вироби Види і застосування гумотехнічних виробів.
Класифікація і властивості будівельних матеріалів. Види і властивості мінеральних в’яжучих речовин. Значення деревини і продуктів її переробки. Лакофарбові матеріали Лакофарбові покриття. Електротехнічні товари. Провідникові вироби. Класифікація товарів культурно – побутового призначення. Класифікація меблів. Функціональне призначення, асортимент меблів.
Шкіра і хутро. Взуття, одяг, білизна. Головні убори. Панчішно-шкарпеткові вироби. Рукавички і рукавиці. Класифікація та асортимент товарів для спорту і туризму.
Споживні властивості ювелірних товарів Ювелірні камені. Ювелірне виробництво.
Зерноборошняні хлібобулочні вироби. Класифікація зернопродуктів.
Свіжі овочі: класифікація, асортимент по групах, показники якості, порядок приймання. Поняття про ботанічні сорти, зберігання.
Крохмаль, цукор: види, асортимент, показники якості, пакування, маркування, зберігання. Мед. Кондитерські вироби. Борошняні кондитерські вироби. Фруктово - ягідні кондитерські вироби.
М’ясо і м’ясні субпродукти. Ковбасні вироби. М'ясні консерви. Класифікація і асортимент свіжої риби та солених рибних товарів. Споживчі властивості молочних товарів. Класифікація молочних товарів. Види яєць, харчова цінність, категорії, показники якості, пакування, зберігання.
Асортимент чаю, кави, чайних і кавових напоїв. Асортимент слабоалкогольних та безалкогольних напоїв. Класифікація: квас і напої з хлібної сировини, мінеральні води, фруктово-ягідні напої. Слабоалкогольні напої: пиво, брага, квас, медові напої.
РОЗДІЛ І. Методологія комерційного товарознавства.
1 2 3