• 
  350 г цукру;
  
• 
  155 мл гарячої води;
  
• 
  2 г кристалічної лимонної кислоти;
  
• 
  1,5 г харчової соди.
  

• 
  350 г пшеничного борошна
  
• 
  1 щіпка солі
  
• 
  1 ст. л. цукрової пудри
  
• 
  150 г м’якого вершкового масла
  
• 
  2 жовтки
  
• 
  1-2 ст. л. води або молока
  

• 
  яйця курячі – 5 штук;
  
• 
  яблука – 3-5 штук;
  
• 
  цукор – 200 грам;
  
• 
  пшеничне борошно вищого сорту – 200 грам;
  
• 
  розпушувач для випічки – 1 чайна ложечка;
  
• 
  ванілін – 1 щіпка;
  
• 
  кориця – ½ чайної ложки;
  
• 
  лимонний сік – 1 столова ложка;
  
• 
  масло рослинне (можна використовувати і вершкове) – 1 столова ложка.
  

1. 
   Візьміть форму для випікання або чашу мультиварки, змастіть маслом. Масло можна використовувати як рослинну, так і вершкове.
   
2. 
   Викладіть наші заздалегідь підготовлені фрукти на дно рівномірним шаром, присипте їх меленою корицею.
   
3. 
   Тепер залийте їх зверху отриманої бісквітної сумішшю. Слід зауважити, що робити все це потрібно досить швидко, щоб тісто не опустилося.
   
4. 
   Якщо ж випікати ви вирішили в духовці, то розігрійте духовку до 180 градусів і поставте форму з бісквітним тістом і яблуками. Час випічки в духовці становить у середньому 40-50 хвилин, поки поверхня пирога не зарум’яниться. Перевірити готовність нашого вироби з яблуками можна за допомогою зубочистки. Проткніть його, і, якщо на зубочистці залишилися грудочки, – випічка ще не готова. Якщо ж зубочистка суха – пиріг готовий, пора виймати його з духовки.
   

Заварне тісто для еклерів

Складові:

• 
  Вершкове масло – 100 г;
  
• 
  Яйце куряче – 4 шт .;
  
• 
  Пшеничне борошно – 180 г;
  
• 
  Сіль – 1,5 г
  

Як приготувати заварне тісто для еклерів

1. 
   Кип’ятимо 250 мл води, додаємо масло, сіль, доводимо до кипіння.
   
2. 
    У киплячу воду всипаємо борошно, добре перемішуємо і проварюємо 2 хвилини.
   
3. 
    Масу трохи охолоджуємо.
   
4. 
    Додаємо яйця по одному, перемішуємо.
   
5. 
    Деко застилаємо папером для випічки або змащуємо маслом.
   
6. 
    Ложкою або за допомогою кондитерського шприца викладаємо тісто у вигляді трубочок довжиною 10-11 см.
   
7. 
    Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо до золотистої скоринки, приблизно 35-40 хвилин.
   
8. 
   Під час випічки дверцята в духовці не відкриваємо.
   
9. 
    Готові тістечка наповнюємо кремом за допомогою кондитерського шприца.
   

• 
  вершкове масло (90 г)
  
• 
  цукор (90 г)
  
• 
  ванілін (1 щіпка)
  
• 
  сіль (1 щіпка)
  
• 
  курячі яйця (1 штука)
  
• 
  борошно (90 г)
  
• 
  розпушувач тіста (половина чайної ложки)
  

• 
  1 ч.л. желатинового порошка залейте 60 мл воды на полчаса.
  
• 
  Затем прогрейте на водяной бане, добавив немного ванилина и 1 ч.л. лимонного сока.
  
• 
  Аккуратно всыпьте 500 г просеянной сахарной пудры. Не прекращайте перемешивать - смесь не должна затвердеть.
  
• 
  После достижения нужной консистенции остудите получившуюся массу, оберните пищевой пленкой, которая защитит от затвердения.
  
• 
  Храните смесь в холодильнике.