Ім'я файлу: ПП(Якименко Н.).doc
Розширення: doc
Розмір: 700кб.
Дата: 01.11.2022
скачати
Пов'язані файли:
Анімац_веб.pdf


Міністерство освіти і науки України
Білоцерківський коледж сервісу та дизайну


Щоденник практики
Переддипломна практика
Студента Якименко Наталії Олександрівни

Відділення Перукарське

Циклова комісія Перукарське мистецтво

освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

напрям підготовки 020207 Дизайн

спеціальність 5.02020702 Перукарське мистецтво

та декоративна косметика

ІІІ курс, група ХМ-3
Студент Якименко Наталія Олександрівна

прибув на підприємство, організацію, установу
Печатка

підприємства, організації, установи „___” ____________________ 20___ року
____________ ________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)

Вибув з підприємства, організації, установи
Печатка

Підприємства, організації, установи “___” ___________________ 20___ року
_____________ ________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)
Біла Церква 2012

Зміст

Відгук і оцінка роботи студента на практиці

Календарний графік проходження переддипломної практики

Щоденник………………………………………………………………………5

  1. Характеристика перукарні…………….……………………………………6

  2. Розрахунки потреб даної перукарні в парфумерно-косметичних

засобах на місцях, мінімальний та максимальний запас…………………10

  1. Характеристика форм і системи оплати праці в перукарні………………16

  2. Маркетингові дослідження та сегментація ринку клієнтів перукарні.......18

  3. Перелік оплати перукарських послуг……………………………………....23

Висновки……………………………………………………………………..25

Додатки

Відгук і оцінка роботи студента на практиці

Студент (ка) _______________________________________________________

___________ курсу ___________ групи Білоцерківського фахового коледжу сервісу та дизайну

який проходив (ла) переддипломну практику на
____________________________________________________________________

(назва підприємства)

з „_____” ____________ 20___ року, по „____” _____________ 20____року

За час проходження практики студент (ка) ______________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Характеристика виконавця: ____________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Зауваження до щоденника та звіту: _____________________________________

____________________________________________________________________


Загальна оцінка за практику:_____________________________________


(п’яти бальна система)

Загальний висновок основного керівника практики що до підготовленості студента до самостійної роботи на виробництві



________________________________________________________________________________

Основний керівник практики: __________________________________


від підприємства __________________________

(посада, підпис, прізвище, ім’я, по батькові)
М. П. „______” ____­­­________ 20_____ р.


Календарний графік проходження

переддипломної практики


№ з/п
Назви робіт
Тижні проходження практики
Відмітки про виконання

1
2
3
4



1.
Ознайомлення з підприємством, заходами по охороні праці і охороні навколишнього середовища,

1 день












2.
Ознайомлення з роботою завідуючого перукарнею, салону з розділами його посадових обов’язків

1 дня
1 день









2.1
Організація і забезпечення стабільності діяльності перукарень
1день












2.2
Забезпечення умов для залучення постійних відвідувачів до перукарні
1день












2.3
Організація робочих місць, та отримання санітарних норм і правил
1день












2.4
Забезпечення оптимального соціально-психологічного клімату в колективі
1день

1день









3.
Робота на штатному робочому місці, майстра-перукаря



4 дня
1 день






4.
Формування практичних навичок і ділового спілкування, оформлення ділових паперів, стажування на посадах молодших спеціалістів






3 дня
3 дня



5.
Узагальнення матеріалу, здача звіту









1день



Всього:
20 днів



Керівники практики:

від вищого навчального закладу _____________ ____________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

від підприємства, організації, установи __________ __________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

Щоденник

1.Характеристика перукарні
Перукарня—це підприємство, що займається наданням послуг для населення з догляду за волоссям (стрижка, завивка, створення зачіски, забарвлення, мелірування й інші види робіт з барвниками, гоління і стрижка борід і вусів та ін.) в обладнаному спеціально для цього приміщенні. Як правило, перукарні додатково надають такі види послуг: манікюр, педикюр, косметичні послуги і послуги візажиста.

Перукарні, згідно з діючим стандартам, залежно від асортименту і якості надаваних послуг, бувають таких видів:

  • перукарня;

  • перукарня-салон;

  • перукарня-люкс.

Салон-перукарня „Перлина”, заснований в 2018 році. Салон-перукарня надає послуги: стрижок, забарвлення, хімічна завивка, мілірування, тонування і т.д..,Суханіцька Н.А. є власником салону-перукарні, придбала у власність приміщення за адресою:с.Фурси,Київська область,вул.Ярослава Мудрого,48.

Приватне підприємство, „Перлина” надає своїм клієнтам не тільки перукарські послуги, але а також надає послуги манікюру і педикюру. Наш салон працює з 9-00 до 19-00 (без обіду), вихідний - неділя. У салоні-перукарні„Перлина” працюють чотири майстри-універсали. Директор салону виконує обов'язки адміністратора і бухгалтера.

Майстри в салоні працюють позмінно: перша зміна працює з 9-00 до 14-00, друга зміна - з 14-00 до 19-00.

Робочі місця перукаря обладнують різними за конструкцією туалетними столиками або полицями, настінними дзеркалами різної форми, перукарськими кріслами.

Салон краси надає досить актуальні на кожен день послуги: перукарські та послуги манікюру та педикюру. Косметичний салон пропонує Вам повний спектр послуг по догляду за волоссям. До Вашої уваги:

· Модельні стрижки.

· Індивідуальний підбір креативних стрижок.

· Вечірні зачіски.

· Мелірування.

· Фарбування волосся.

Ми забезпечуємо широкий вибір стрижок та зачісок на будь-який смак і тільки у сучасних каталогах. Майстри салону завжди запропонують те, що справді підкреслить Вашу чарівність, додасть шарму, задасть індивідуальний стиль.

Також наш салон пропонує вам послуги манікюру і педикюру. Послуги, які включають:

· Класичний манікюр та педикюр.

· Нарощування нігтів .

· SPA манікюр.

· SPA педикюр.

· Художній розпис нігтів.

Також салон включає безкоштовні додаткові послуги - надання інформації про нові види послуг та косметичних засобів, консультації щодо догляду за волоссям, нігтями, шкірою обличчя, корегування іміджу тощо.

Надання послуг салону краси проводиться за допомогою попереднім телефонним записом або по живій черзі без запису.

  • Два крісла

  • Робоче місце з дзеркалом(2)

  • Сушуар

  • Крісло з мийкою

  • мийка

  • стерилізатор

  • візок

На робочих місцях, окрім загального освітлення на залу, передбачають місцеве освітлення. Як джерело світла використовують лампи розжарювання, галогенні лампи в колбі з молочного скла, які не мають засліплюючого ефекту. (Див.додаток А)

Усі виробничі приміщення сучасних перукарень у залежності від призначення можна поділити на чотири групи: Приміщення для обслуговування відвідувачів. Приміщення для прийому відвідувачів. Складські приміщення. Приміщення для обслуговування персоналу. Інструменти та пристосування повинні бути чистими, що вимагає санітарно - гігієнічна та етична норми. Електроапаратура й електроінструменти перевіряються шляхом зовнішнього огляду; звертається увага на справність заземлення й ізоляції проводів, наявність оголених струмоведучих частин. Категорично забороняється зберігати швидко займисті і палаючі речовини в безпосередній близькості від нагрівальних приладів. При роботі з гарячою водою обов'язково стежити за її температурою. Вчасно робити дезінфекцію інструмента. Існує два види знезаражування-стерилізація і дезінфекція.

Стерилізація - це найефективніший спосіб знищення бактерій за допомогою високої температури. Дезінфекція - це знищення бактерій за допомогою спеціальних розчинів - дезінфектантів. При порізах застосовувати кровоспинні речовини.

При фарбуванні волосся й інших робіт з хімічним складом обов'язково користатися гумовими рукавичками. Кожна перукарня повинна бути обов'язково обладнана вогнегасниками з розрахунку один вогнегасник на кожні 100 м2 площі, але не менш одного на перукарню.Вентиляційна система салону повинна в робочій зоні повітря перевищувати вище ніж 3 градуси.

Електроустаткування, електроапарати й електроінструменти повинні бути в справному стані. Проводи чи кабелі до переносних електроінструментів і електроапаратів не повинні торкатися вологих і гарячих поверхонь. У кожній перукарні повинні бути аптечка й інструкція з надання першої допомоги потерпілим. Електроапаратура й електроінструменти повинні: - швидко включатися і відключатися від електромережі; - бути безпечними в роботі; - напруга електроапаратури й електроінструмента повинне бути не вище 220В. Обладнання салону краси включає приладдя і апарати,спеціальні меблі, препарати та косметику допоміжні прибори та інструменти, сучасні технології обладнання салону краси також включає санітарні норми і правила обладнань приміщень. Наявність санітарних книжок у працівників (медичний огляд раз на півроку, рентген раз на рік і інструктаж). Проведення інструктажу по виконанню санітарних норм і правил, правил пожежної безпеки. Працюючи в салоні або перукарні потрібно дотримуватися правил пожежної безпеки. По-перше, необхідно знати правила користування електрообладнанням, вміти правильно поводитися у разі небезпечних випадків. По-друге, електрообладнання повинно бути у справному стані, обов’язково має бути заземлення. По-третє, майстри зобов’язані знати та виконувати правила пожежної безпеки.Майстер повинен слідкувати за безпекою самого клієнта, якого обслуговує. Дотримуючись усіх цих вимог, перукар -модельєр може надати послуги перукарської справи на дуже високому рівні.

2.Розрахунки потреб даної перукарні в парфумерно-косметичних

засобах на місцях, мінімальний та максимальний запас
Ринок парфумерно-косметичних товарів останніми роками динамічно зростає і вже сьогодні займає значну частку на товарному ринку України. Науковці виділяють такі основні тенденції та напрямки розвитку парфумерно-косметичних товарів: зростання частки синтетичної сировини у виробництві; нові інгредієнти, тара та упаковка товарів, вирішення екологічних проблем; інформаційні технології та комунікації – мобільність суспільства та мережі Інтернет; глобалізація конкурентності та зростаюча конкуренція в торгівлі та виробництві.

Сьогодні багато провідних фірм випускає цю продукцію. Багатьом відомі матеріали таких фірм, як „Schwarzkopf”; „L’oreal”; „Londa”; „Wella”; „Brelil”;„Bes”;C:EHKO”;та багато інших.На сучасному етапі найбільш популярною і якісною є продукція фірми „Schwarzkopf” – ця фірма належить сьогодні до числа ведучих в міжнародному масштабі виробників косметичних засобів по догляду за волоссям. У 1898 році відомий німецький учений-хімік Ханс Шварцкопф відкриває магазин парфумерно-аптекарських товарів. Згодом його магазин перетвориться в одне з найбільших у світі підприємство з виробництва засобів уходу за волоссям. 1927 р. Заснування фірмою Schwarzkopf Інституту по уходу за волоссям - першого освітнього центра в перукарській індустрії. 1989р.Відкриття Академії фірми Schwazkopf і міжнародного комунікативно-тренувального центра для перукарів у Гамбурзі. 1997 р. Як основу партнерських відносин уводиться концепція співробітництва Professіonal Partners.Фірма Schwarzkopf першою серед німецьких підприємств, що роблять продукцію для перукарів, почала працювати з клієнтами через Інтернет.

Перукарня «Перлина» використовує саме цю продукцію.Професійні засоби цієї фірми допомагають майстрам -перукарям, підтримувати волосся своїх клієнтів блискучим та здоровим, допомагають створити задуману зачіску, робити їх гарними та стійкими, але головним у використанні засобів, є їх вибір з ухваленням індивідуальних особливостей шкіри та волосся. Фірма Schwarzkopf Professіonal пропонує високоякісні косметичні продукти й аксесуари для перукарень, а також повний асортимент продукції для продажу в салоні. Для моделі зачіски пропонується шампунь фірми „ Schwarzkopf ”- BC Bonacure Color Save Shampoo – це здорове волосся та шкіра голови, а також високий імідж майстра і салона в якому він працює. Випускається безліч шампунів, буквально для всіх типів волоссяДля кінцевої фіксації зачіски застосовується лак – спрей “Osis Session”. Це чудова продукція, що доглядає за волоссям і підтримує його красу та еластичність.

Від уміння майстра вірно та раціонально використовувати кожний вид перукарського інструменту, залежить швидкість та якість роботи. Стрімкий технічний прогрес не обминає й галузь перукарського мистецтва. Практично кожен рік провідні виробники матеріалів для перукарського пропонують нові види фарб, лінії по догляду за волоссям, шампуні, лікувальні препарати. Тому сучасний майстер–перукар повинен уважно слідкувати за всіма світовими нововведеннями. Підвищувати свій професійний рівень. Приймати участь у семінарах та майстер – класах. Саме на спеціалізованих виставках можна дізнатися та побачити світові новинки у сфері перукарського мистецтва.

Усі знання здобуті під час вивчення дисципліни: «Економіка та організація діяльності» посідають велику роль в кожній з професій. Знання з Економіки дуже важливі в роботі сучасного перукаря. Це потрібно, щоб розрахувати собівартість наданої перукарської послуги, зробити розрахунок витрат матеріалу на надання перукарської послуги. Під час вивчення предмету з'ясували,що економіка - це господарська діяльність товариства, а також сукупність відносин, що складаються в системі виробництва, розподілу,обміну та споживання.

Також дізнались, що собівартість продукції - це виражені в грошовій формі витрати на виробництво і реалізацію продукції (робота чи послуги). По етапах формування можна виділити наступні види собівартості:

- технологічна (виробнича)- сума витрат на здійснення технологічного процесу;

- виробнича (повна)- це виробнича собівартість + витрати на виробництво та збиту.

Для виконання будь якої зачіски використовують такі матеріали:лаки для волосся останнього покоління мають різні ступені фіксації, не перетворюють зачіску в "шолом", зовсім нешкідливі для волосся, але вимагають індивідуального підходу. Для "рухливих" зачісок досить лаку слабкої фіксації. Для укладання "на весь день" необхідна сильна. Якщо ви любите волосся, яке не розлітається, зачіску потрібно закріпити лаком нормальної фіксації.

При розрахунках показників рентабельності також виходять з різними величинами, складаючих прибуток, - балансовий прибуток, прибуток від реалізації, чистий прибуток

Номер позиції
Назва позиції
Вільна прейскурантна ціна,грн.



1
Миття із застосуванням бальзаму
70



2
Сушка
150



3
Накрутка на електро щіпці
120



4
Виконання роботи
60






Разом
400



2.2 Розрахунок вартості матеріалів

Таблиця 2



Номер позиції
Назва матеріалу
Од. виміру
Ціна за од. виміру
Норма використання
Сума витрат, грн.



1
шампунь
мл.
0,09
30
2,7



2
бальзам
мл.
0,095
30
2,85



3
невидимка
шт..
0,6
20
12



4
резинка
шт..
0,05
1
0,05



5
лак
мл.
0,17
30
30



Всього
47,6














Таблиця 3



Статті витрат
Вихідні дані або спосіб розрахунку
Сума, грн..



Вартість матеріалів
Таб. 2.2.
22,7



Електроенергія та вода на технологічні нужди
Ц.без ПДВЧ (8%)
10



Основна заробітна плата (Зосн)
Ц.без ПДВ Ч25%
31,25



Додаткова заробітна плата (Здод)
Зосн Ч 15% Здод
4,68



Соціальні відрахування
(Зосн + Здод) Ч 36,8%
13,22



Інші витрати (3-6%)
Зосн Ч4%
1,25



Загально - виробничі витрати (50-60%)
ЗоснЧ60%
18,75



Собівартість
Сума всіх статей
101,85



Витрати зв'язані з операційної діяльністю (18-20%)
ЗоснЧ20%
6,25



2.3 Розрахунок собівартості зачіски

Розрахунки:

Електроенергія та вода на технологічні нужди: 125Ч8% =10, грн..

Основна заробітна плата: 125Ч25% =31,25, грн..

Додаткова заробітна плата: 31,25Ч15% =4,68,грн..

Соціальні відрахування: (31,25+4,68)Ч36,8% =13,22,грн..

Інші витрати: 31,25Ч4% =1,25,грн..

Загально - виробничі витрати: 31,25Ч60% =18,75,грн..

Собівартість: 22,7+10+31,25+4,68+13,22+1,25+18,75 = 101,85,грн..

Витрати зв'язані з операційної діяльністю: 31,25Ч20% =6,25,грн..

2.4 Розрахунок прибутку та рентабельності на зачіску

Таблиця 4



Показники
Од. виміру
Вихідні дані або спосіб розрахунку
Сума, грн..



1.Вільна прейскурантна ціна без ПДВ
грн
Таб. 2.1.
125



2.Собівартість одиниці послуг
грн
Таб.2.3
101,85



3.Валовий прибуток од. послуги
грн
Стр.1-стр.2
23,15



4.Фінатсовий результат
грн
Фрез= Вал.приб- Витр.пов.зопер.діяльн.
16,9



5.Рівень рентабельності
%



15,6%


















Розрахунки:

Валовий прибуток одиниці послуги: 125-101,85 =23,15,грн..

Фінансовий результат: 23,15-6,25 =16,9,грн..

3.Характеристика форм і системи оплати праці в перукарні
Важливими складовими організації заробітної плати є її форми і системи, які забезпечують зв'язок між оплатою праці та її результатами (індивідуальними і колективними). Форми і системи оплати праці встановлюються підприємствами та організаціями самостійно у колективному договорі з дотриманням вимог і гарантій, передбачених законодавством, генеральною та галузевими (регіональними) угодами.

Найчастіше застосовують дві основні форми заробітної плати — відрядну й почасову. Кожна з них відповідає певній мірі кількості праці: перша— кількості виробленої продукції, друга — кількості відпрацьованого часу.

Форми заробітної плати мають відповідати таким вимогам: найповніше враховувати результати праці, створювати передумови для постійного зростання ефективності та якості праці; сприяти підвищенню матеріальної заінтересованості працівників у постійному виявленні і використанні резервів підвищення продуктивності праці і якості продукції. Форми оплати праці будуть ефективними лише в тому разі, якщо вони відповідають організаційно-технічним умовам виробництва.

За відрядної форми оплата праці проводиться за нормами і розцінками, установленими на підставі розряду (категорії) працівника. Кваліфікаційний розряд (рівень) працівника передбачає виконання роботи відповідної складності.

Основними умовами застосування відрядної оплати праці є наявність кількісних показників роботи, що безпосередньо залежать від конкретного працівника і піддаються точному обліку, а також необхідність стимулювання зростання випуску продукції та існування реальних можливостей підвищення виробітку на конкретному робочому місці. Використання цієї форми оплати праці потребує встановлення обґрунтованих норм виробітку, чіткого обліку їхнього виконання.

За почасової форми заробітної плати оплата праці здійснюється за годинним (денним) тарифними ставками з урахуванням відпрацьованого часу та рівня кваліфікації, що визначається тарифним розрядом.

Почасова форма заробітної плати застосовується тоді, коли недоцільно нормувати роботу наприклад, операції контролю) або вони взагалі не піддаються нормуванню.

Отже, в косметичному салоні оплату праці необхідно здійснювати за такими формами:

Директор салону – почасова;

Перукар-візажист – відрядна;

Перукарі – відрядна;

Прибиральниця – почасова.

З метою морального стимулювання можна використовувати різні методи для всіх категорій працівників. Зокрема це:

- поздоровлення з нагоди різних свят (Новий рік, 8 Березня, День Незалежності тощо);

- вітання і подарунки з нагоди особистих свят (день народження, одруження, народження дітей тощо);

- нагородження знаком «Кращий перукар»;

- організація відпочинку всього колективу (н-д, поїздка на озеро, річку влітку) тощо.

4.Маркетингові дослідження та сегментація ринку клієнтів перукарні

Основне завдання перукарського бізнесу - зробити світ прекраснішим, допомогти клієнтам стати вродливішими, впевненішими. Для залучення клієнтів слід враховувати фактори, які впливають на прийняття клієнтами рішень щодо одержання перукарської послуги. Спеціалісти з маркетингу застосовують різні методи класифікації споживачів за категоріями, досліджують процеси купівлі послуг, вивчають тенденції процесів придбання послуг салонів краси.

Створюючи перукарський салон, необхідно пам'ятати, що досягти його стабільності і прибутковості можна лише на основі знань про потенційного клієнта та задоволення його потреб із урахуванням культурних, психологічних, соціальних та інших особливостей.

До основних джерел ринкової інформації належать:

-інформаційні-опитування клієнтів, постачальників продукції, обладнання, працівників салонів;

-внутрішні-аналіз продажу послуг салону, інформація з друкованих видань, аналіз рекламних брошур і листівок салонів-конкурентів;

-друковані- з газет, журналів: дослідження клієнтів, перукарського ринку взагалі, його окремих секторів зі сфери Вашого бізнесу та бізнесу конкурентів;

Послуги салону приймаються або ні залежно від того, в якій мірі вони відповідають потребам і стилю життя людини. Отже, тільки при розумінні мотивів і поведінки клієнтів, урахуванні їх при створенні салону, визначенні місця на ринку щодо конкурентів, формуванні та просуванні послуг салону можна вижити в умовах зростаючої конкуренції.

Клієнти незалежні у своєму виборі послуг перукарського салону. На мотивацію і поведінку клієнтів можна впливати тільки такою організацією і пропозицією послуг Вашого салону, які б повністю задовольняли їх потреби й очікування.

Успішність попиту на послуги існує апріорі, оскільки волосся росте, рідшає, випадає, сивіє. Для того, щоб клієнт не здійснив вибір на користь конкурента, потрібно налагоджувати стосунки з ним, якомога більше контактувати з потенційним відвідувачем.

Поведінка клієнта зазнає впливу.Пропонуючи послуги клієнту, слід пам'ятати, що люди прагнуть краси та досконалості, а це спонукає до придбання дедалі більшої кількості послуг, пов'язаних із поліпшенням зовнішнього вигляду. Тому на процеси споживання послуг можна впливати не тільки в контексті питання - в якому із салонів обслуговуватись, а й у плані зацікавленості у більшому обсязі та ширшому спектрі послуг. Сучасний клієнт прагне отримати максимум можливого за свої кошти. Отже, максимальне збільшення споживацької цінності послуг є першочерговим завданням перукарського салону.Для досягнення цієї мети необхідно:

1. Якнайкраще вивчати клієнтів, використовуючи свій досвід, інтуїцію та загальновідому інформацію про них. Навчитися аналізувати поведінку та прогнозувати мотиви поведінки клієнтів;

2. Встановлювати особистий, індивідуальний підхід до клієнта, вести базу даних, здійснювати персональний маркетинговий підхід, особистісний вплив;

3. Запроваджувати високоякісне обслуговування постійних клієнтів. Набагато складніше завоювати нових клієнтів, ніж утримати вже наявних. Оскільки ринок потенційних споживачів обмежений чисельністю населення даного району, перукарський бізнес буде сталим за умови впровадження високоякісного сервісного обслуговування постійних клієнтів. Кожного відвідувача необхідно розглядати як постійне джерело прибутку, а не як разового клієнта;

4. Намагатися «створити ім'я» своєму салону, досягти того, щоб висока якість послуг асоціювалась у клієнтів з назвою салону. Це актуально для салону будь-якого рівня і є беззаперечним правилом для мереж салонів усіх рівнів.

Організація досліджень потенційних клієнтів. Першим етапом обмірковування ідеї відкриття перукарні є дослідження потенційних відвідувачів, яке зазвичай починають із процесу сегментування ринку.

Під сегментуванням ринку розуміють процес розробки концепції салону та його послуг, згідно з якою салон і послуги адресуються певній частині цілого ринку. При розробці концепції необхідно враховувати такі аспекти:

1. Люди відрізняються один від одного, мають різну поведінку, мотивацію, потреби, соціальний статус. Це означає, що всі люди по-різному приймають рішення щодо відвідування того чи іншого салону, придбання тих чи інших перукарських послуг;

2. Сегментування ринку дає реальну можливість «влучити в десятку», досягти високої рентабельності.

Критерії вибору сегмента ринку

У визначенні сегмента ринку важливо, щоб він був реальним і доступним для даного салону. Наприклад, якщо до нього планується залучити заможну публіку, а перукарня розміщується в маленькому приміщенні в підвалі, де давно не було ремонту, навряд чи такий задум здійсниться.

При виборі сегмента ринку власник салону повинен:

  • - оцінити бажаний сегмент ринку послуг, тобто отримати інформацію про поведінку споживачів у даному сегменті;

  • - вивчити всі можливі компоненти впливу на потенційних клієнтів у цьому сегменті. У виграші будуть ті салони, які продумали можливості впливу на споживача. Якщо в одному сегменті ринку відкривають два салони, один із яких має вже відоме для споживача ім'я, а назва іншого ні про що не говорить, то останньому буде значно важче працювати з клієнтами;

  • - знати ємності сегмента. Відкривати салон потрібно після вивчення даних про кількість потенційних клієнтів, а також конкурентів, які вже працюють у сегменті. Помилковою є думка, що велика кількість робочих місць у салоні гарантує більший обсяг послуг. Кількість робочих місць має бути оптимальною, повністю завантаженою відповідно до насиченості сегмента ринку;

  • - пам'ятати про спорідненість представників обраного сегмента. Якщо серед обраних потенційних споживачів буде замало схожих рис і різна реакція на дії, що відбуваються в салоні, перукарні буде важко досягти успіху.

Принципи сегментування перукарського споживацького ринку:

1.Територіальний.Сучасний клієнт цінить зручність розташування перукарні, він не готовий витрачати час на проїзд до салону. Через інтенсивний ритм життя більшість клієнтів віддає перевагу послугам без очікування та попереднього запису. Тобто клієнти обраного сегмента мають жити або працювати поблизу салону. Такий сегмент буде найсталішим.

2. Демографічний.Досліджують характеристики клієнтів, які можна знайти в статистичних матеріалах перепису населення - вік, рівень освіти, склад сім'ї тощо.

3.Психологічний.Вивчають психологічні характеристики клієнтів: соціальний стан, тип особистості, темперамент, спосіб життя, мотивації поведінки. Зазвичай перукарні частіше відвідують клієнти, які визнають потребу в перукарських послугах. Салони-перукарні та люкс-салони відвідують клієнти, які звертаються до перукаря навіть при незначних змінах своєї зовнішності. Це - споживачі бажаного стану. Відвідувачів салонів умовно розділяють також наклієнтів першого та повторного відвідування.

Маркетинг салону - це процес змін самого салону та його послуг залежно від змін умов ринку, зовнішнього середовища. Важливо пропонувати клієнтам саме ті послуги, які вони хочуть купити.

Рішення про повторне обслуговування в перукарні залежить від ситуації, пов'язаної з першим відвідуванням:

  • - якщо клієнт радикально незадоволений попереднім обслуговуванням, він шукає альтернативу, тобто інший салон;

  • - якщо клієнт не зовсім задоволений попереднім обслуговуванням, він оцінює всі плюси і мінуси можливого повторного візиту в салон, отже прийме рішення залишатись у цьому салоні або витратить час на пошуки нової перукарні;

  • - якщо клієнт задоволений повністю, він приймає рішення обслуговуватись у звичному салоні й надалі.

Для деяких клієнтів характерні особливі типи поведінки:

  • - імпульсивні рішення. Клієнти, особливо жінки, можуть прийняти рішення піти до перукарні, щоб покращити настрій;

  • - пошук різноманітності. Навіть ті клієнти, які задоволені обслуговуванням у салоні, продовжують цікавитись іншими салонами, прагнуть різноманітності. У зв'язку з цим важливо піклуватись про новинки в послугах, супутніх товарах, додаткових пільгах для постійних клієнтів, про оновлення обладнання, інтер'єру салону.

Якість виконання послуги - це кваліфікація майстрів, якість застосованого обладнання, інструментів, технологій, препаратів. Якість обслуговування залежить від того, наскільки ввічливий персонал під час роботи з клієнтом, як швидко обслуговує, а також від уміння проводити консультації.

5.Перелік оплати перукарських послуг

На рівень ціни за послугу впливають внутрішні та зовнішні фактори.

1. Внутрішні фактори можуть контролюватись і коректуватись адміністрацією салону, це: - витрати на надання послуги (матеріали, заробітна плата, реклама тощо), які бажано знижувати;специфіка послуги (унікальність і відмінність окремих послуг,нові методи, які клієнту ще не надавались);додатковий сервіс;консультації;продаж засобів для догляду за волоссям тощо;імідж перукарні повинен бути постійно позитивним, таким, що викликає позитивні асоціації, створює приємну атмосферу.

2. Зовнішні фактори не підлягають контролю з боку адміністрації, але мають відстежуватись, аналізуватись. До них належать:стабільність у країні;характер регулювання державою економічних питань оподаткування, цін на енергоносії, курсу валют;рівень інфляції;обсяг і відмінні характеристики наявного та перспективного попиту на перукарські послуги;наявність і рівень конкуренції;наявність на ринку необхідних ресурсів та їх вартість.Отже, показник конкурентоспроможності - це дзеркало, в якому відображаються підсумки роботи практично всіх підрозділів перукарні, а також ЇЇ здатність оперативно й адекватно реагувати на зміни зовнішнього середовища, поведінки клієнтів, їхніх смаків і потреб.

Інтенсивність конкуренції серед салонів зростає постійно, щоб вижити у цих непростих умовах і досягти успіху, необхідно маркетингове підходити до механізму ціноутворення на перукарські послуги.
Висновки
Переддипломна практика є обов'язковим завершальним етапом навчання і проводиться після засвоєння студентами теоретичного курсу навчання і проходження практики відповідно до освітньо-професійної програми і навчального плану підготовки молодших спеціалістів зі спеціальністю 022 Дизайн «Перукарське мистецтво та декоративна косметика» .

Основні завдання практики

  • Закріплення, систематизація, поглиблення знань, одержаних фахових вмінь і навичок із спеціальності, набутих студентом в навчальних перукарнях коледжу.

  • Формування та закріплення практичних умінь та навичок під час виконання конкретних видів робіт

  • Оволодіння сучасними методами керівництва перукарнею.

  • Виховання потреби систематично поповнювати власні знання та творчо застосовувати їх на практиці

  • Вивчити навики організаторської та виховної роботи, навики ділового спілкування.

Використовуючи сучасні методи управління колективом, керуючись нормативними та законодавчими актами, спираючись на знання основ психології людини здійснювати правове регулювання діяльності колективу.

  • Виконання закупівлі парфумерно-косметичних засобів

  • Розробляти реалізувати заходи фінансового стимулювання та заохочень працівників;

  • Вирішувати конфліктні ситуації в колективі, поєднуючи професійний

підхід за високою моральністю;

  • Формувати атмосферу персональної відповідальності за роботу

колективу.

Під час переддипломної практики студенти виконують роботи на робочих місцях,згідно вимогам кваліфікаційної характеристики із застосуванням передових трудових технологій і наукової організації. Виконання всіх видів перукарських послуг, вдало використовують методи фарбування, укладки волосся, дотримуючись передових технологій та сучасних напрямків моди в перукарській справі. Виконання сучасних модельних комбінованих зачісок, підбір зачіски залежно від характеру, трудової діяльності людини, виду занять форми дозвілля. Вміння тактовно, толерантно спілкуватись з клієнтом.
Додатки

Додаток А





фото з місця проходження практики




скачати

© Усі права захищені
написати до нас