Сімейство РОЖЕВІ (rosaceae) АБО Розоцвіті Родина об'єднує дерева, чагарники і трави з більшою частиною черговими, рідше супротивними, простими або складними листям, часто забезпеченими прилистки. Квітки рожевих актиноморфні, зазвичай обох статей, з 5-члени (рідко 3-4-членом або більш ніж 5-члени) оцвітиною. Число тичинок, розташованих колами, невизначене, або в 2-4 рази перевищує число пелюсток, або зредуковано до 4-1. Чашолистки, пелюстки і тичинки розташовані по внутрішньому краю більш-менш ясно вираженою і зазвичай увігнутою, часто бокальчатой або блюдцеподібна квіткової трубки - гіпантія. Нижня частина гіпантія утворена розрісся квітколожем, а верхня - зрощеними підставами пелюсток, чашолистків і тичинок. Ступінь участі цих частин квітки у формуванні гіпантія у різних родів різна. У центрі гіпантія знаходиться від 1 до багатьох плодолистків. Плодолистки вільні, рідше вони зрослися між собою, а іноді також з гіпантіем (у яблуні - Malus, груші - Pyrus та споріднених їм пологів), утворюючи нижню чи полуніжняя зав'язь. Семязачатки анатропними. Плоди рожевих сухі або соковиті, листівки, коробочки, горішки, кістянки, яблука. У формуванні плода у багатьох родів бере участь розростається гіпантій, що становить основу адаптивності плодів до різних агентам розповсюдження. Насіння без ендосперму.
Це одне з великих родин квіткових рослин, що включає близько 100 родів і 3000 видів. Рожеві поширені майже у всіх областях земної кулі, де можуть рости квіткові рослини, але основна їх частина сконцентрована в помірній та субтропічній зонах північної півкулі. Вони зустрічаються в найрізноманітніших рослинних співтовариствах і, хоча зазвичай не грають у них домінуючої ролі, є тим не менш одним з найважливіших для нас сімейств рослин. Більшість рожевих є ентомофільних рослин, але в будові квітки вони не мають яскраво виражених пристосувань до різних агентам запилення. Квітки їхні білі, рожеві, яскраво-червоні, червонуваті, рідше жовті (але ніколи не бувають блакитними). Багато виробляють велику кількість пилку або виділяють нектар, доступний різним комахою. Нектароносних тканину часто має форму потовщеного диска на внутрішній поверхні гіпантія між місцем прикріплення тичинок і плодолистків. Квітки досить одноманітні за будовою, але зате плоди надзвичайно різноманітні і пристосовані до різних способів розповсюдження (ане-Мохорев і різним формам зоохорією).
На підставі відмінностей головним чином в морфології плодів і в основних хромосомних числах сімейство поділяється на 4 підродини: спірейние (Spiraeoideae) - плід - листівка, рідко коробочка, основні хромосомні числа 8 і 9; рожеві (Rosoideae)-плоди-горішки, многоорешкі, многокостянка , часто з беруть участь в утворенні плоду гінантіем, основні хромосомні числа 7, 9, рідше 8; яблуневі (Maloideae) - плід - яблуко, основне хромосомне число 17; сливові (Prunoideae) - плід - кістянка, основне хромосомне число 8.
Самими примітивними рожевими є спірейние. Це підродина представлено близько 20 пологами і приблизно 180 видами, з яких близько 100 видів належать роду спірея (Spiraea), а в інших родах налічується від 1 до 15 видів у кожному. Спірейние поширені переважно в північній півкулі: у Євразії (особливо у Східній і Центральній Азії і в Гімалаях) і в Північній Америці, причому більшість пологів має локальне поширення в одній з названих областей і тільки пологи спірея, горобинник (Sorbaria), волжанка (Aruncus) і міхуроплідник (Physocarpus) зустрічаються і в Старому і в Новому Світі. Небагато представники спірейних заходять у південну півкулю: види азіатського роду нейл (Neillia) доходять по горах до Суматри і Яви, а пологи квілаха (Quillaja) і кагенекія (Kageneclda) поширені в горах Болівії, Перу і Чилі. Хоча більшість видів спірейних приурочено до Азії (таку перевагу виходить за рахунок роду спірея, з 100 видів якого тільки 13 зустрічаються в Північній Америці), більше половини їх пологів (11) пов'язано з Американським континентом. На території Центральної Америки, Мексики і Південної Америки представлені групи архаїчних пологів, що несуть в собі риси кількох підродин рожевих і характеризуються повним набором основних хромосомних чисел, що зустрічаються в сімействі в цілому (П. Голдблатт, 1976). На думку англійського ботаніка Дж. Хатчінсона (1964, 1969), квілаха і близькі пологи представляють саму примітивну групу рожевих, що має багато спільного з ділленіевимі, від яких, як припускають, відбулися рожеві.
Спірейние - листопадні, рідше вічнозелені чагарники або невисокі дерева, багаторічні трави або напівчагарники з цільними або пір'ястими (рідко трійчастого - у американського портерантуса трехлісточкового-Portheranthus trifoliata) листям, з прилистками або без них (у спиреї та близьких пологів). Квітки в кистях, мітелках, простих або складних щитках. Гіпантій плоский або дзвонові, у роду квілаха - п'ятилопатевий. Плодолистків зазвичай 2-5, рідше 1-8, вільних або більш-менш зрощених (у міхуроплідник, деяких спирей і родів триби квілахових - Quillajeae). Плодолистки з двома - багатьма, зазвичай висячими насінезачатками. Плоди - листівки, що розкриваються по внутрішньому шву і часто також дорсально. У родів ліндлейя (Lindleya), вокелінія (Vauquelinia), ексохорда (Exochorda) плоди коробочкообразние, а в американського роду голодіскус (Holodiscus) плід нераскривающійся, односім'яний. Більшість спірейних мешкають в горах, у лісовому поясі і на відкритих прогріваються сонцем просторах, по кам'янистих розсипів, схилах ущелин, берегів річок. У лісовій зоні вони входять до складу підліска різних типів лісу, в степах утворюють чагарникові зарості. Деякі спірейние є ксерофітамі і можуть рости навіть у пустелі. Види південноамериканських вічнозелених дерев квілахі і кагенекіі також пристосовані до життя в умовах клімату з вираженим сухим літнім періодом і входять до складу формацій твердолисті чагарників. Квітки спірейних, часто сильно пахнуть, виділяють нектар, доступний багатьом комахам. Відвідують квітки короткохоботковие бджолині, мухи, жуки. Захист семязачатков від пошкодження досягається тим, що вони розташовані на дні більш-менш увігнутого гіпантія. Розкриття пиляків відбувається поступово. Характерна протогінія. У результаті сильного подовження тичинкових ниток може відбуватися і самозапилення. У деяких видів квітки одностатеві (у кагенакій, сибірки - Sibiraea, ексохорди, волжанки), рослини при цьому можуть бути однодомних або за лігамно-дводомні. Насіння спірейних висипаються на землю при розтріскуванні плодів. Вони поширюються повітряними потоками, чому сприяють їх невеликий розмір і пухка насіннєва оболонка, наявність крила у великих насіння триби кві-Лахова або довгих волосків на плодики (голодіскус). У міхуроплідник лістоікі роздуті, що дозволяє їм літати як маленьким повітряним кулям. Види спіреї (особливо спірея середня-Spiraea media і спірея иволистная - S. salicifolia), горобинник, міхуроплідник, волжанки, прекрасних крупноквіткових ексохорд давно і міцно увійшли в садово-паркову культуру. Їх вирощують в групових і одиночних посадках, іноді на кам'янистих гірках (альпійський карликовий чагарник спірея лежача - S. decumbens). Висушену внутрішню кору квілахі мильною, або чилійського мильного дерева, що містить до 10% сапонінів, здавна застосовують як нейтральний м'яко чинного миючого засобу. До Європи вона надходить у вигляді тонких довгих пластин, поблискують від кристалів оксалату кальцію. Вона знаходить також застосування у виробництві туалетної води, зубних паст. У медицині її застосовують у вигляді водного екстракту або спиртової настоянки як відхаркувальний засіб.
Підродина рожеві, що включає близько 50 пологів і близько 1700 видів, є найбільшим серед розоцвітих. Поряд з монотипний пологами древньої триби керріевих (Kerrieae), що мешкають у реліктових притулках Східної Азії (пологи Керрі - Kerria, родотіпос - Rhodothypos) і на сході Північної Америки (рід невіусія - Neviusia), в підродина входять пологи з великою кількістю видів і дуже широким розповсюдженням. Це перш за все космополіти рід рубус (Rubus) містить не менше 250 видів (не рахуючи численні апоміктіческіе мікровіди), пологи манжетка (Alchemilla, близько 250 видів), перстач (Potentilla, ймовірно близько 300 видів), троянда (Rosa, не менше 200 видів ), види яких поширені по всій північній помірній і частково в арктичній зоні і в гірських областях тропіків. Представники підродини зустрічаються в самих різних рослинних співтовариствах від тундр і високогір'я до бореальних і тропічних гірських лісів, де деякі з них, як, наприклад, Хаген абіссінська (Hagenia abyssinica) в тропічній Східній Африці, утворюють верхню межу лісу і є місцем проживання гірських горил. Види манжет, лапчаток, дріад (Dryas) досягають у горах меж рослинності, а деякі види цих та інших родів досягають північних і південних меж поширення квіткових рослин в Арктиці й Антарктиці, зустрічаючись на островах Північного Льодовитого океану і на сусідніх з крижаної Антарктидою субантарктичних островах ( рід ацена - Асаепа).
До рожевим належить і самий високогірний представник листяних дерев - південноамериканський рід полілепіс (Polylepis), що мешкає в Андах на висоті до 5200 м над рівнем моря. Ліси з полілепіса, існуючі в суворих умовах з холодними влітку і взимку, при постійних висушуючих вітрах і фізіологічної сухості грунту, є унікальним явищем в рослинному світі. У помірній зоні рожеві найбільш звичайні за відкритими трав'янистим місцях, у світлих лісах і на лісових галявинах, по берегах річок і струмків, по трав'яним болотах, в чагарникових заростях. Справжніх ксерофітів серед них мало. Це в основному чагарник саркопотеріум колючий (Sarcopoterium spinosum) у Середземномор'ї, чагарники з роду маргірікарпус (Margyri-niipns) в Андах Південної Америки, колючелістние вічнозелені чагарники африканського роду Кліффорта (Cliffortia), дуже близький до троянди пустельний рід хул'темія (Hulthemia), поширений від Західного Ірану до Джунгарії, і деякі інші. Мало серед рожевих і справжніх гігрофіти, хоча зустрічаються мешканці боліт. Дерева в підродині рідкісні. Невисокими деревами є види африканського роду Хаген і північноамериканського церкокарпуса (Cercocarpus). Основну масу рожевих складають чагарники, напівчагарники і трави. Поряд з чагарниками з багаторічними надземними пагонами в підродині представлений особливий тип чагарнику зі скороченим життєвим циклом надземних осей, характерний для роду рубус. Рубуси (малина, ожина) мають тривало живе підземний стебло, на якому щорічно формується вегетативний, спочатку майже трав'янистий втеча - туріонамі, з пазух листя якого на наступний рік утворюються короткі генеративні пагони, що дають квітки і плоди. Після дозрівання плодів весь втечу на другий рік відмирає, залишаючи у свого заснування нирку відновлення втечі наступного року. Цей тип чагарнику є хіба що перехідним до багаторічних травах, у яких надземна частина відмирає щорічно. У крайніх умовах існування чагарники іноді приймають шпалерну форму росту. Серед трав'янистих рожевих зрідка зустрічаються однорічники (деякі манжетки, види лапчаток), в більшості ж це кореневищні багаторічні, часто формують розетки і плагіотропние пагони, службовці для захоплення території та вегетативного розмноження. Всім відомі позбавлені листя надземні столони (вуса) лісової і садової суниці (Fragaria), укореняющиеся верхівками і формують розетки листя, з пазух яких виростають нові столони. За допомогою столонів повзе в різні боки гусяча перстач (Potentilla anserina), костяниця (Rubus saxatilis), дюшенеа індійська (Duchesnea indica) та інші види рожевих.
Листя рожевих чергові (супротивні тільки у пологів родотіпос - Rhodotypos, лайонотамнус - Lyonothamnus, Потанін Potaninia і колеогіне - Coleogyne), прості або складні (перисті, пальчасті, трійчасті), звичайно постачені вільними або зрощеними і приросли до черешка прилистки. Черешки листя і стебла у чагарників часто засаджені шипами, що виникають як вирости епідерми та підстилаючих її тканин. Квітки у відкритих мало-або багатоквіткових діхазіях, що утворюють часто щитковидні, волотисте, гроновидні, колосоподібні або голівчаті суцвіття. Іноді квітки поодинокі. Гіпантій блюдцеподібна, дзвонові, кувшінчатий або, іноді, опуклий (перстач, рубуси, суниця). Чашолистків 5 (4), пелюсток зазвичай теж 5 (4-9). У багатьох видів, особливо тих, у яких виражені прилистки, є зовнішня чашка з частками меншого розміру, ніж в основної чашечки. Характерне будова має спірально розташована чашка багатьох (але не всіх) видів троянди. Два нижніх її чашолистки перістонад-різані або з придатками, трохи нагадують перисті вегетативні листя, два верхніх цельнокрайниє, а середній з придатками тільки з одного боку. Тичинок від 14 (у манжет, Кліффорта) до невизначеної кількості. Плодолистків від 1 до безлічі, вільних між собою і від ГІПАН-ку. Семязачатков 1-2, висячих або прямостоячих. Плодики односемянние, не розкриваються, горішки або кістянки, а плід в цілому многоорешек або многокостянка. Характерно участь гіпантія у формуванні плода. Горішки зазвичай укладені в розрісся сухий (манжетки, кровохлебки - Sanguisorba, репейнічкі - Agrimonia) або м'ясистий (у видів троянди) гіпантій або сидять на опуклому м'ясистому (у суниць) або губчатому (у перстачу) квітколоже. Кістянки сидять, як наперсток, на конічному виросте квітколожа (у малин) і іноді навіть приростають до нього (у ожини). При сухих плодах часто зберігаються і збільшуються в розмірах стовпчики, а також чашолистки. Квітки багатьох видів виділяють нектар. Кількість його дуже різна: від рясного, утворить краплі у деяких рубусов, до ледь помітного у лапчаток. Квітки іноді з вираженою протогініей або протандрія. Пильовики розкриваються все одночасно (у деяких троянд) або частіше спочатку розкриваються пиляки зовнішніх тичинок. Внутрішні тичинки з ще закритими пильовиками поступово розсовуються по мірі збільшення діаметра квітки і звільняють дозрівають рильця. Прилітають комаха, що використовує рильця як посадочний майданчик, залишає на них пилок інших квіток, а пробираючись назовні, брудниться пилком цього ж квітки. У похмуру погоду квітки напівзакриті, і тоді відбувається самозапилення. У деяких видів підродини квітки одностатеві або полігамні (у морошки - Rubus chamaemorus, дріади, у зростаючих на Канарських островах і на острові Мадейра видів бенкоміі - Bencomia, у середземноморського роду саркопотеріум, африканського роду Кліффорта та ін), рослини при цьому дводомні, рідше однодомні або полігамні-дводомні. Популяції чоловічих і жіночих екземплярів можуть бути розділені великими відстанями, як це спостерігається у тундрової морошки або у Кліффорта. Раздельнополость у видів кровохлебкових (Sanguisorbeae) супроводжується переходом до ветроопиленію та відповідними морфологічними змінами в структурі квіток. Якщо у ентомофільних кровохлебки аптечної (S. officinalis), що має двостатеві квітки, суцвіття яскраві червоно-пурпурні, тичинки короткі, прямі, рильця компактні, то у вітрозапилюваних кровохлебки малої (S. minor), кровохлебки гібридної (S. liyhrida) та інших квітки позбавлені пелюсток, зібрані в зелені на довгих ніжках головки, тичинкові нитки довгі, тичинки сильно видаються над суцвіттям, а рильця розгалужені, кісточковідние. У голівці верхні квітки жіночі, середні двостатеві, нижні чоловічі. Вітрозапилюваних кровохлебки ростуть зазвичай на відкритих сухих просторах, де вільно гулнет вітер, здійснюючи запилення. Запилюються вітром і безлепестние квітки видів американських пологів церкокарпуса і полілепіса, думці і деяких інших рожевих.
Найбільш процвітаючими в підродині є, однак, пологи, характеризуються редукцією запилення і переходом до апоміктіческому розмноження. Це перш за все пологи рубус, перстач, манжета, троянда. У подсе-мейства можна спостерігати різні форми апоміксис. У облігатних апоміктов роду манжетка тичинки майже зникли, а там, де зберігаються, вони мають порожні або з абортивної пилком пильовики. Але у більшості видів апоміксис частковий, поряд з апоміктіческім розвитком насіння час від часу відбувається нормальний статевий процес. Встановлено, крім того, що у лапчаток, рубусов апоміксис відбувається за типом псевдогамія і запилення необхідно для нормального розвитку ендосперму. Тичинки у цих родів тому зберігаються і утворюють нормальну пилок. Апоміксис сприяє величезному різноманіттю самовідтворюються форм, іноді з незбалансованими високополіплоіднимі хромосомними наборами (соматичні клітини деяких облігатно-апоміктіческіх манжет мають понад 220 хромосом!). Число цих форм нескінченно збільшується в результаті трапляються час від часу статевого процесу і гібридизації. Все це створює великі труднощі для систематиків, що працюють з цими пологами. Надзвичайно різноманітні пристосування спостерігаються у рожевих у сфері поширення плодів. Яскраво забарвлені, контрастні по відношенню до листя плоди рожевих добре помітні птахам. Плоди ожини, малини, морошки, троянди вони поїдають у величезних кількостях і розносять на великі відстані. Із задоволенням поїдають смачні ароматні плоди рожевих багато ссавців і рептилії. Плоди деяких лапчаток, Вальдштейна мають біля основи на перікарпіі елайосоми - наповнені маслом тільця, які люблять мурашки, розтягають плодики на відстань кількох метрів. Інша група плодів пристосована до епізоохоріі. Класичним прикладом цього типу плодів є плоди ацени - ціркумантарктіческого роду трав'янистих багаторічників. Плоди мешканців відкритих місць, гірських схилів часто поширюються вітром. Багато видів лапчаток, манжет, сіббал'дій (Sibbaldia) мають дуже дрібні плодики, легко підхоплюємо поривами вітру і стерпні з одного місця на інше. Види гравілату, особливо з арктичних і високогірних областей, де мало великих ссавців, мають довгі перістоволосістие стовпчики на верхівках плодиків, що діють як літальний апарат. Такі ж стовпчики мають види дріад. Головки плодів таких рослин часто виносяться високо вгору на довгій ніжці - гінофоре. Літальні пристрою при плодах мають гірські Сіверс (Sieversia), мешканець Аризони і Мексики Кауен мексиканська (Соwania mexicana), а також деревні пологи церкокарпус і Хаген. У церкокарпуса волосистий стовпчик досягає в довжину іноді 5 см і закручений подібно штопору. У Хаген при плодах розростається зовнішня чашка, великі прямі чашолистки дозволяють плоду планувати в повітрі, злегка обертаючись. У кровохлебок гіпантій часто з крилатими ребрами, що також збільшує летючість плоду. Всі описані типи плодів прекрасно поширюються по суші. Але у рожевих є також плоди, які подорожують по воді. Можуть плавати до 15 місяців плоди болотного шабельника, плоди деяких лапчаток. Плавати можуть і частини рослин, здатні потім вкорінюватися, наприклад пагони дріад, особливо це характерно для арктичних рослин. Велику роль в житті рожевих грає і вегетативне розмноження. Дуже багато трав розповзаються за допомогою плагіотропних пагонів і підземних кореневищ. Всім відомі властивості малини та ожини вислизати від місця посадки на сусідні території. Підземні пагони малини проникають за будь-яку перешкоду, а ожина, вкорінюючи верхівками своїх дугоподібних надземних пагонів, на відкритих місцях часто утворює такі густі й колючі зарості, що подолати їх буває неможливо. Переважно вегетативне розмноження характерне для арктичної морошки. Квітки її дуже чутливі до морозу, тому рясне плодоношення спостерігається рідко. До того ж на сильно зарослих сфагнових болотах мало місця для проростання насіння. Повзучі пагони морошки пронизують мохові болота в усіх напрямках, на різній глибині і, виходячи на поверхню, формують однорічні наземні пагони, розвиваючі квітки і листя.
Підродина рожевих дало людству величезну кількість корисних рослин. З найдавніших часів населення земної кулі вживає в їжу плоди багатьох рубусов: малину (види підроду Idaeobatus), ожину (темноплодние види, пов'язані з підроду Rubus, особливо рясно представлені в Європі), княженіку (Rubus arcticus) і морошку. Плоди цих диких видів настільки смачні, доступні і поживні, що селекція культурних форм почалася порівняно недавно. Інтенсивна робота з культурою малини ведеться близько 150 років. Культурні сорти малини походять від дикої звичайної малини (В. idaeus) і від близького до неї, іноді розглядається як підвид американського виду малини черноволосістой (R. melanolasius) або від гібридів між ними. Ведеться також селекція ожини, плоди деяких гібридних американських ожини досягають у довжину 5-6 см. Не менш популярна суниця, як всі її дикі види (особливо суниця лісова - Fragaria vesca), так і культурна суниця ананасна, відома більше під неправильною назвою полуниці ( F. ananassa), яка також є гібридом двох американських видів: суниці чилійської (F. chiloensis) і суниці вірджинської (F. virginiana), спонтанно виникли в європейських садах в середині XVIII ст. В даний час тисячі її культиварів, розмножуваних вегетативно, вирощують всюди. Завдяки вмісту великої кількості дубильних, флавонових, пектинових і інших речовин, а також Сахаров і кислот багато представників підродини використовують у медицині. У Західній Європі і в Африці з лікувальною метою (як засіб від стрічкових глистів) вживають відцвілі жіночі квітки Хаген абіссінської. Плоди, листя, квіти суниці, малини - старовинні народні засоби від застуди. Чай з суниці та малини був відомий на Русі ще до заснування Москви. З кореневищ лапчаток (особливо калгану-Potentilla erecta) отримують в'яжучі засоби. Рідкісним концентратом цінних для людського організму речовин є плоди шипшин (дикорослих видів троянд) - вміст різноманітних вітамінів в деяких з них в 10 разів більше, ніж в апельсинах і лимонах. У Росії населення заготовлювали про запас плоди і квітки шипшини (свороборінніка) ще в XVI-XVII ст. і вживало їх від кровоточивості ясен. Плоди шипшини мають і жовчогінною дією, з них готують препарат холосас. А квітки троянд є джерелом рожевого масла найціннішого продукту, що використовується в парфумерії, косметиці і медицині.
Багато рожеві цінуються як декоративні рослини, серед них особливе місце належить трояндам. В основі величезного розмаїття культурних троянд лежать кілька диких видів.
У підродини яблуневі 22-23 роду і близько 600 видів, що мешкають в помірному і субтропічному поясах північної півкулі. Тільки деякі з них (мушмула - Eriobotrya, странвезія - Stranvaesia, груша - Pyrus, остеомелес - Osteomeles, 560-Тиния - Photinia) заходять у тропічну зону, а пологи хесперомелес (Hesperomeles) і остеомелес заходять вздовж Анд у південну півкулю. За кількістю видів у підродині домінують глід (Crataegus, до 200 видів в північній помірній зоні), кизильник (Cotoneaster, близько 100 видів в Євразії, особливо в Гімалаях і Китаї, і в Північній Африці), горобина (Sorbus до 100 видів в північній помірній зоні), а по практичній значущості для людини - яблуня (Mains, 25 - 30 видів в північній помірній зоні) і груша (25 видів, головним чином в Євразії). Родові кордону в підродині яблуневих не завжди чіткі. Багато ботаніки включають в рід груша, крім груші у вузькому сенсі, також яблуню, горобину, аронию (Aroma), інші ж розглядають ці таксони в якості самостійних пологів. У підродини часто виникають міжродові гібриди горобини з грушею (Sorbopyrus), аронії (Sorbaronia), іргой (Amelasorbus), кизильником (Sorbocotoneaster), глоду і мушмули (Crataegomespilus) та ін Листя яблуневих прості, цільні, лопатеві, рідше перістосложниє. Укорочені оліственние пагони часто закінчуються колючкою (у яблуні, груші). У глоду перетворилися на гострі колючки пагони більш спеціалізовані і безлисті з самого початку. Квітки одиночні або в пучках, іноді в складних гроновидних або щитковидних суцвіттях, які закінчують короткі або подовжені пагони. Плодолистків у квітці (1) 2-5, більш-менш зрощених між собою нейтрально і прирослих дорсально до гіпантія; зав'язь таким чином нижня або полуніжняя. Семязачатков 2 (рідко 1 або 3-4) або їх багато (20-24). У ірги (рід Amelanchier) плодолистки з перегородками. Плоди - м'ясисті яблука, великі чи дрібні ягодоподібні, часто з зберігаються на верхівці чашолистки. Плодолистки або їх внутрішні стінки по мірі формування плоду стають кам'янистими («кісточки» у глодів, кизильник, мушмули) або хрящуватими, пергаментними, шкірястими (у айви, ірги, яблуні, груші). На розрізі плоду груші та яблуні видно межу тканин гіпантія і тканин зав'язі, окреслена колом більш щільно розташованих клітин і судинних пучків. Вважають, що внутрішня частина плоду (сердечко) сформувалася в результаті диференціації і становлення м'ясистими зовнішніх стінок зав'язі, а добре помітні в центрі яблука хрящуваті «листівочки» є ендокарпій плодолистків.
Серед яблуневих переважають гірські рослини. Більшість видів яблунь, груш, кизильник, горобин ростуть у світлих редколесьях гірських схилів або по гірських ущелинах, поодинокими деревами чи гаями. У підліску в нижньому ярусі гірських лісів деякі з них (горобини, кизильники) піднімаються до верхньої межі лісового поясу і заходять в субальпійський пояс. Представники цих же пологів заходять за полярне коло. У тропіках нечисленні представники яблуневих (за деякими винятками) також мешкають в горах. Яблуневі - ентомофільні рослини. Квітки їх яскраві, білі, рожеві, оранжеві, яскраво-червоні. У багатьох видів вони пахнуть. Нектар легко доступний для багатьох комах, які відвідують квітки. Квітки рафіолепіса (Raphiolepis) і кизильника, що мають прихований нектар, пристосовані до запилення переважно дліннохоботковимі комахами. Кизильник цельнокрайниє (Cotoneaster integerrimus) в Альпах відвідує виключно один вид ос (Polistes gallica), гнізда яких прикріплюються до скель по сусідству з рослиною. Квітки звичайно гомогамни або протогінічни. Протогінічна наша звичайна горобина перістолістная (Sorbus aucuparia). Протогінія характерна для яблунь, кизильник, груш. Горобини, деякі яблуні і, можливо, глоди часто утворюють насіння аполітичним. Апоміксис, гібридизація і поліплоїдізації - основні причини поліморфізму цих родів. Насіння яблуневих подорожують у шлунках птахів і ссавців. Плоди глодів, горобини, ірги представляють собою осноіной корм для птахів восени і взимку. Великі плоди частіше поїдають ссавці. Грушу на Кавказі, наприклад, розповсюджують переважно кабани і ведмеді. Ведмідь не гребує і плодами подрібніше, відоме його пристрасть до плодів горобини. Стверджують, що він навіть тонко розбирається в її сортах, вживаючи в їжу тільки найбільш солодкі. Насіння, проходячи через травний тракт, не тільки не втрачають схожості, але, навпаки, стимулюються до проростання. Фермери в Англії, добре обізнані про це, коли хочуть створити в короткий час огорожа з глоду остроколючкового (Crataegus охуаcantha), попередньо годують його плодами індиків, а потім сіють кісточки, які виділяються з екскрементами, виграючи в результаті цілий рік. Яблуні та груші - найважливіші плодові культури помірних широт. Їстівні і широко використовуються населенням плоди диких і культурних форм мушмули германської (Mespilus germanica), що дозрівають навесні (у квітні - травні) плоди мушмули японської (Eriobotrya japonica), видів ірги, глодів, горобини. Порівняно недавно з'явилася в нас в культурі американська горобина чорноплідна (Aronia melanocarpa). Майже всі види яблуневих вирощують і як декоративні рослини. Особливо цінуються кизил, глоди, види горобини, піраканти (Pyracantha). Вони прекрасні не тільки в цвітінні, а й восени, вкриті гронами яскравих плодів. Багато рослин з цієї підродини лікарські. Плоди горобини використовують як вітамінний засіб, а плоди і квітки глоду - для приготування серцевих препаратів.
У підродину сливові входять від 5-7 до 10-11 пологів і понад 400 видів, поширених головним чином у Північній Америці та Євразії (помірній і субтропічній). Невелика кількість видів зустрічається в андійських областях Південної Америки, в тропічних районах Африки, Азії, Північної Австралії. Сливові - листопадні або вічнозелені дерева, характерний вигляд яких легко представити по всім знайомим черемшині, вишні, сліпі, персику, абрикосу, мигдалю. Вони мають прості, здебільшого цілісні листя з вільними, зазвичай обпадаючими прилистки. На черешках, на листовій пластинці біля її осіоіанія, на кінцях зубчиків листя часто є різного розміру й форми залозки, що функціонують іноді як екстрафлоральпие нектарники. Квітки одиночні або в пучках, кистях, щитках, які закінчують пагони поточного сезону або сидять на пагонах попереднього сезону. Для квіток характерний трубчастий або дзвонові (рідко майже плоский) гіпантій, на дні якого вільно прикріплюється зазвичай один плодолисток з 2 висячими насінезачатками. Тільки у зростаючого па заході Північної Америки монотипного роду емлерія (Oemleria) вільних плодолистків 5 (плодів при цьому з кожної квітки розвивається зазвичай не більше 2), а у китайсько-гімалайської мадденіі (Maddenia) їх 2. Гіпантій в освіті плоду не бере участь, він засихає і зазвичай опадає. Плід - кістянка (у емлеріі - многокостянка), більшою частиною соковита, з твердим кам'янистим ендокарпій. У мигдалю мезокарпій сухий, розтріскується до часу дозрівання плоду; у прінсепіі (Prinsepia) ендокарпій шкірястий. Одним з найбільш важких питань систематики сливових є розподіл підродини на пологи. Скільки пологів у підродині сливових? До цих пір ще немає скільки-небудь загальноприйнятого відповіді на це питання. Багато видатних ботаніки, включаючи американського дендролога А. Редера (1940, 1949) та ірландського ботаніка Д. А. Уебба (1968), об'єднують сливу (Prunus, в самому вузькому розумінні обсягу роду), персик (Persica), мигдаль (Amygdalus), абрикос (Armeniaca), вишню і черешню (Cerasus), черемху (Padus) і лавровишні (Laurocerasus) в один великий рід прунус (Prunus). Об'єднання всіх цих рослин в один рід мотивується їх дуже великий систематичної близькістю (особливо близькі між собою мигдаль і персик, абрикос та слива). Ця близькість виражається, зокрема, в легкості їх гібридизації (гібридні «пологи» «Amygdalopersica», «Armenoprunus» та ін.) Тому перелічені вище таксони розглядають як підроду і секції роду прунус в широкому його розумінні, що налічує не менше 400 видів, поширених головним чином у помірних і субтропічних областях північної півкулі (мало хто в Андах Південної Америки і тропіках східної півкулі). Проте англійський ботанік Дж. Хатчінсон (1964), який розумів рід прунус досить широко, все ж визнавав самостійність пологів черемха, лавровишня і пігеум (Pygeum). Багато ж інші ботаніки визнають родову самостійність також вишні (разом із черешнею), абрикоса, мигдалю і персика. Вони мотивують це тим, що ці таксони зазвичай добре розрізняються по плодах, листю в почкосложеніі (складеними уздовж або трубчасто згорнутими), числом пазушних бруньок, наявністю або відсутністю верхівкових бруньок, характером розташування квіток і іншим. Для задовільного вирішення питання про ранг цих таксонів (рід, підрід чи секція) необхідно всебічне порівняльне дослідження всього підродини сливових із застосуванням сучасних методів систематики. Для нашого ж подальшого викладу це питання не має істотного значення. Більшість сливових є світлолюбними рослинами і мешкають на відкритих схилах гір, у підліску листяних або змішаних і соснових лісів в нижньому та середньому гірських поясах. Багато видів є основним елементом гірських деревно-чагарникових заростей. Деякі види, як вічнозелена лавровишня аптечна (Laurocerasus officinalis), дуже теневиносліви і можуть рости і під пологом темнохвойних гірських лісів, а вологолюбні види дуже близького до лавровишні і не всіма визнаного тропічного роду пігеум ростуть у дощових тропічних лісах. Цвітіння відбувається до появи листя або одночасно з ним, іноді дуже рано навесні. Дерева в цей час надзвичайно гарні, вони як би покриті білою або рожевою серпанком і поширюють сильний запах, що привертає міріади комах: дрібних жуків, журчалок, бджіл, джмелів, ос, метеликів, - які смокчуть нектар або їдять пилок, і запилюють квітки. Нектар відділяється у більшості видів нектароносних тканиною в підставі гіпантія. Квітки звичайно протогінічние. У деяких представників, наприклад у гімалайської-китайського роду мадденія, спостерігається полігамних дводомність. Головними розповсюджувачами насіння є птахи, рідше ссавці. Горобці, шпаки, галки, граки, дрозди, сойки, щури вмить спустошують плодоносні дерева. Наскільки успішні їх дії, можна судити по швидкому розселенню деяких видів останнім часом. Багато сливові успішно розмножуються і вегетативно шляхом утворення кореневих нащадків. Всі рослини цієї підродини мають велику господарську цінність для людини як плодові рослини. З глибокої давнини відома культура сливи й аличі, вишні та черешні, абрикоса, персика, мигдалю. Назва підроду або роду Cerasus, до якого відносяться вишні та черешні, походить від міста Керазунд - одного з портів Понта (Мала Азія), звідки вишня була, згода Плінію, привезена до Риму консулом Лукуллом (I ст. До н. Е..). У дикому стані вишня звичайна також невідома. У її походження брала участь дика степова вишня чагарникова (Prunus fruticosa, або Cerasus fruticosa). У культурі і місцями здичавіло вишня поширена майже по всій помірній та субтропічній Євразії, в Африці, Австралії, Тасманії, Америці. Крім усім відомих вирощують і багато інших видів цих родів, а також широко використовують плоди дикорослих видів. У Сибіру і на Уралі використовують в їжу (як начинку для пирогів і тортів) змолоти в борошно плоди черемхи (Prunus padus, або Padus avium). Їстівні плоди та інших видів черемхи. Деревина сливових йде на різноманітні вироби, на токарні вироби, музичні інструменти, курильні трубки і мундштуки, використовується в меблевому виробництві. Рожево-коричнева деревина черемхи пізньої (Prunus serotina, або Padus serotina) вважається в США другий за значенням серед листяних порід (після горіха чорного) для меблевого виробництва та оздоблювальних робіт, виготовлення футлярів для приладів і інструментів. Майже всі сливові (крім черемхи) на стовбурах відокремлюють камедь, яка знаходить деяке застосування в приготуванні фарб, клею і в кондитерській промисловості. Плоди черемхи, листя лавровишні використовують у медицині. Всі сливові - прекрасні ранньоквітучі декоративні рослини. Знамениті японські декоративні вишні є предметом поклоніння місцевого населення. Цвітіння їх відзначається в Японії як народне свято. У Китаї квітка сливи - емблема зими. П'ять його пелюсток символізують удачу, благоденствування, довголіття, радість, мир
Ботанічний опис. Листя у рослин родини розових прості або частіше перістосложниє, або пальчатосложние, з постійними, а у багатьох видів навіть приросли до черешка, або обпадаючими прилистки; тільки в деяких форм прилистки зародкові або їх зовсім немає. Квітки правильні (лише в деяких Chrysobalaneae неправильні), двостатеві, рідко одностатеві, зібрані в різноманітні суцвіття. Оцвітина подвійна, що складається з чашечки та віночка, а у деяких представників розвивається ще підчашого, утворене з прілістников чашолистків. Оцвітина прикріплений до краю блюдчатого (у Potentilleae, Rubeae), кувшінчатого (у Roseae) або узкотрубчатого (у Cercocarpus) квітколожа. До краю квітколожа, а також до його верхньої плоскої поверхні прикріплюються тичинки. Маточки сидять в центрі квітколожа, причому в деяких форм ця частина квітколожа видається над квіткою у вигляді купола. Тичинок звичайно багато, але іноді їх буває 5 і навіть 1-2; нитки тичинок довгі, особливо у периферичних тичинок, і загнуті до центру квітки. Маточок 1 або багато; стовпчик часто бічній або основний; зав'язь здебільшого односім'яний. Квітколоже часто бере участь в утворенні плоду, так що плід стає помилковим, а там, де маточок багато, і складним, наприклад, у суниці квітколоже стає м'ясисто соковитим, а плоди, горішки, розсіяні по всій поверхні такого м'ясистого, складного і помилкового плоду, зазвичай званого "ягодою"; у малини плоди - кістянки - одягають шапочкою майже сферичне квітколоже; у троянди (шипшини) кувшінчатое квітколоже розростається навколо плодів - горішків, стає м'ясистим і яскравого забарвлення. Насіння звичайно безбілкові, рідко (у Canotia, Euphronia, Spiraea) з білком. Зародок прямій. Найбільш цікаві пологи порядку розоцвітих: Підродина Розанова (Rosoideae), плоди - горішки, многоорешкі, многокостянка, часто з беруть участь в утворенні плоду гіпантіем: Манжетка (Alchemilla), Дріада (Dryas), Суниця (Fragaria), Керрі (Kerria), Лапчатка ( Potentilla), Роза (Rosa), Рубус (Rubus), Кровохлебка (Sanguisorba). Підродина Спірейние (Spiraeoideae), плід - листівка, рідко коробочка: Волжанка (Aruncus), Пухоплідник (Physocarpus), Квіллайа (Quillaja), горобинник (Sorbaria), Спірея (Spiraea).
Підродина Яблуневі (Рomaceae), плід - яблуко: Аронія (Aronia), Кизильник (Cotoneaster), Глід (Crataegus), Яблуня (Malus), Фотінія (Photinia), Груша (Pyrus), Горобина (Sorbus). Підродина Мигдальні (Amygdaloideae) або Сливові (Prunoideae), плід - кістянка: Слива (Prunus) і ін
Цілющі властивості і застосування в народній медицині. Шипшина містить багато вітаміну С, інші вітаміни (А, В,, В2, К, Р), мінеральні речовини, органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини й цукор; в насінні - ванілін. Наявність зазначених речовин робить шипшина коштовною рослиною, чай з якого не тільки приємний на смак, але й популярний як профілактичний засіб від застуди, роблячи освіжаючу дію й у той же час підвищуючи захисні сили організму. Справа в тому, що вітамін С стимулює утворення антитіл і, виходить, активує захисні сили проти інфекцій. А оскільки при високій температурі вітамін З особливо швидко витрачається організмом, - це зайвий показник того, що людина потребує для свого захисту у вітаміні С і як важливо ввести його в організм. Крім того, доведено його дію на надниркові залози, тобто на утворення важливих для організму гормонів і, отже, на підвищення життєвої сили. Нарешті, вітамін С незамінний для загоєння ран. Чай з шипшини, таким чином, корисний при інфекціях з високою температурою, при загальній слабкості і погано загоюються ранах. Важливий він також для літніх людей, у яких кишечник лише із працею сприймає вводяться в організм. Ну і, природно, він дуже гарний як добавка до сумішей для весняного курсу лікування.
Посилання (links):