Міністерство освіти і науки України
ДВНЗ
Український Державний Хіміко-Технологічний Університет
Кафедра ТОВФП
Реферат
По курсу «Теоретичні основи фармацевтичної технології»
На тему: «Бузина Чорна»
Виконала:
Студентка гр.4-Ф-74
Перепелина Т.В.
Прийняв:
Поляков О.В.

1. Опис рослини
Бузина чорна (Sambucus nigra L.) Родина жимолостевих.
Родове назву отримала від грецького sambyx - червоний, латинського niger - чорний, за кольором плодів цього виду.
Історія
Про лікувальні властивості бузини люди знали давно. У середньовічній Європі бузину вважали священним деревом і цінували як засіб, що продовжує життя. У книгах XVII ст. з природознавства можна відшукати чимало відомостей про її цілющу силу. У поемі <Одо з Мена> повідомляється: <Сік її, залитий у вуха, всі болі звідти виганяє. Лікує коросту і біль бузина цілить головний. Матку вона закриває, закриту раніше погано. Ця рослина і жили розслабити зведені може. Робить м'яким шлунок і блювоту ще викликає. Якщо їх з листям пити, розтерши з вином у сочетанье. Камінці це питво в сечовому міхурі размельчает. Корінь варений її чудову допомогу дарує тим, хто водянкою хворий, трава ж - при укусах гадюки>.
Опис
Кущ або невелике дерево родини жимолостевих до 10 м висоти, з сірою корою. Молоді гілки зелені, буро-сірі з великою кількістю жовтуватих чечевічек. Серцевина гілок біла, м'яка. Листя супротивні, довжиною 20-30 см, непарноперисті, з 5-7 ланцетоподібними, по краях пільчатимі частками; голі або разом з черешком неуважно-волосисті, з верхнього боку темно-зелені, знизу більш світлі. Квітки дрібні, запашні, жовтувато-білі, сидячі або на квітконіжках, приємно пахнуть, зібрані в густі плоскі щитковидні суцвіття. Плоди - чорні ягодоподібні кістянки з 3-4 кісточками. Цвіте в травні-червні, плодоносить у липні-серпні.

Вирощування
Бузина чорна добре піддається культивуванню. Розводиться вегетативно прикореневими нащадками. Її висаджують уздовж доріг, залізничних насипів, парканів, по берегах річок та інших водойм. Рослина невибаглива, не вимагає особливого догляду, дає більші врожаї.
Заготівля
В якості лікарської сировини використовуються квіти бузини, її ягоди, молоді гілки, листя, зерна і кора. Квіткові кошики збирають в період розпускання, після збору відокремлюють від квітконосів. Сушать у сушарках при температурі 30-35 ° С або зрізають цілі суцвіття і відразу сушать в тіні, розкладаючи тонким шаром на підстилки. Після сушіння обмолочують або протирають через сито. Висушену сировину пряного запаху, солодкуватого смаку. Для квітів бузини передбачається вологість не більше 14%, побурілих квіток бузини не більше 8%.
Плоди збирають зрілими в серпні-вересні. Зривають або зрізають цілі грона, розкладають тонким шаром, пров'ялюють на повітрі, після чого сушать у сушарках, печах, духовках, при температурі 60-65 ° С. Сушені плоди відділяють від гілочок, плодоніжок. Вони округло-видовжені, зморшкуваті, чорно-фіолетового кольору зовні, темно-червоного всередині, слабоароматіческого запаху, кислувато-солодкого смаку, з відчуттям слизової.
Коріння бузини збирають в кінці осені, висушують, розтирають в порошок і зберігають в такому вигляді до 5 років.
Кору заготовляють з дворічних гілок ранньою весною перед сокоруху, очищають від залозок, зішкрібають верхній сірий шар, відокремлюють від серцевини і сушать у сушарках, духовках, печах при температурі 65-70 ° С.
Зберігають квіти і плоди в мішках, тюках в сухому, прохолодному, добре провітрюваному приміщенні, на стелажах, доступних для регулярного огляду. Сировина не переносить вогкості, швидко поглинає вологу, пліснявіє, втрачає лікувальні якості.
Термін зберігання плодів 6 місяців, кори - 3 роки, квіток - до 2 років.
Ягоди збирають у період їх повної зрілості - в серпні-вересні. М'якоть висушених ягід темно-червона з бурим відтінком, слабоароматічним запахом, кислувато-солодким смаком. Термін зберігання сировини 6 міс.
Хімічний склад
У листі бузини міститься глікозид самбунігрін (0,11%), що розщеплюється на глюкозу, синильну кислоту і бензальдегід. Містяться також смоли, що володіють проносними властивостями, ефірні масла (0.27-0.32%) Також холін, рутин, оцтова, яблучна, хлорогенова, кавова і валеріанова кислоти. У свіжому листі знайдені аскорбінова кислота (200-280 мг /%) і каротин (0,014%). У корі гілок міститься ефірна олія, холін, фітостерин. У ягодах виявлено аскорбінова кислота (10-49 мг /%), каротин, самбуцін, хрізантемін. Поряд з цим є дубильні речовини (0,29-0,34%). У ягодах міститься ще тирозин. У насінні знайдено жирне масло, у квітках - напівтверді ефірну олію (0,027-0,032%), самбунігрін, холін, рутин, валеріанова, оцтова і яблучна кислоти. Крім цього, суцвіття містять макроелементи (ВМГ / г) К-41, 6, Са-8, 0, Mg-4, 6, Fe-0, 2; мікроелементи (в мкг / г) - Мп - 53,4, Сі - 9,2, Zn - 36,2, Со - 0,88, Мо - 0,88, Сг-0, 24, А1-63, 36, Se-0, 22, Ni-0, 96, Sr-2 , 64, Pb-0, 96, В-102, 8, 1-0,15.
Фармакологічні властивості
Квітки бузини мають потогінну, сечогінну, протигарячковий і протизапальною діями при простудних захворюваннях. Кора має сечогінні властивості. Ягоди мають потогінну і послаблюючу властивостями. Одне з кумедних якостей бузини - любов до неї кішок. Справа в тому, що кора бузини, як і корінь валеріани, містить валеріанову кислоту, запах і смак якої не залишає кішок спокійними.
Застосування в медицині
Навесні організм намагається вигнати всі шкідливі речовини, що накопичилися в ньому протягом зими. Допомога організму в цьому надають квіти бузини. Квіти бузини, крім цього, зцілюють пику і опіки. Варення з ягід бузини з чаєм очищає шлунок, сприятливо діє на нирки і виділення сечі, настій допомагає при сильному проносі.
Зерна бузини мають потогінну дію. Олія з зерен корисно при подагрі. Омела з бузини, що росте по сусідству з вербою, допомагає при епілепсії. Кора корисна при водянці. Чудово допомагає при водянці маленький прутик бузини, розламаний на 9 шматків і зірваний незадовго до жовтневого молодика.
Бузина чорна входить до складу потогінного чаю.
Препарати бузини застосовують у вигляді полоскань при захворюваннях дихальних шляхів. Відвар і порошок з кори використовують також при захворюваннях нирок і сечового міхура. Настій з кореня бузини добре витягує воду при водянці і очищає нирки. Він відмінно діє при хворобі живота.
Лікарські препарати
Настій з квіток бузини: заливають склянкою окропу 5-15 г подрібнених сухих квіток, настоюють 20 хв, проціджують, зберігають у прохолодному місці. П'ють по 1 / 2 склянки 3-4 рази на день у гарячому вигляді за 15 хв до їди від застуди і при туберкульозі хребта.
Настій, приготований з порошку, надає той же дію. Готують настій з 1-2 пучок порошку на 1 склянку води і випивають в 2 прийоми.
Настій кори бузини чорної: 6-8 г кори бузини або 4-5 г порошку з кори наполягати в 500 мл окропу в термосі 5-6 годин, процідити. Пити по 100 мл 5-6 разів на день при набряках, запальних захворюваннях нирок.
Настій плодів бузини: 10 г сушених плодів бузини наполягати в 200 мл охолодженої кип'яченої води 2 год, потім процідити. Пити по 150-200 мл один раз на день при запорах.
Настій збору трав з бузини чорної: ретельно перемішати з 20 г квіток бузини, мальви, листя шавлії. 20 г суміші наполягати в 200 мл окропу, процідити. Використовувати для полоскання порожнини рота і горла при запальних захворюваннях слизової оболонки.
Відвар із збору трав з бузини чорної: однакову кількість квіток бузини, листя шавлії, м'яти перцевої ретельно перемішати. 40 г суміші проварити на слабкому вогні 5-10 хв в 250 мл води, процідити. Пити гарячим перед сном при гострих респіраторних захворюваннях, простуді, грипі, бронхіті.
Відвар кори і молодих пагонів бузини: змішати однакову кількість кори і молодих пагонів, заварити 1 л окропу 30 г сировини, поставити на повільний вогонь на 5 хв, настояти 40 хв, процідити. Використовувати при діабеті, а також як сечогінний засіб при набряках різного походження.
Листя бузини застосовують при травмах, а порошком кори і коренів присипають рани, мокнучі виразки і опіки.
Місця зростання
Росте по узліссях широколистяних лісів, серед чагарників, уздовж доріг, біля житла. Поширена в південно-західній і південній смузі європейської частини Росії, в горах до середнього гірського поясу Кавказу.

2. Таблиця біологічно активних речовин

3. Екстрагування діючих речовин

3.1 Виділення глікозидів

Методи виділення глікозидів з рослин вельми різноманітні і залежать від природи глікозидів та їх відношення до розчинників. Часто виділення пов'язане з великими труднощами через їх легкої розчинність. Зазвичай при виділенні глікозидів виключають застосування кислот і лугів, а також ферментів, що розкладають глікозиди. Для цієї мети рослина піддають обробці спиртом у присутності лужних агентів (соди, поташу тощо) і потім витяганню підходящими розчинниками (водою, спиртом, ефіром, хлороформом, дихлоретаном, етилацетатом та ін) при відповідній температурі. Іноді глікозиди переводять у нерозчинні, що легко піддаються очищенню з'єднання і потім їх розкладають з метою виділення в чистому вигляді.
Подрібнений рослинний матеріал піддають екстракції в дифузорах (перколятора) і потім очищенню, з метою видалення дубильних, фарбувальних, слизових, білкових та інших речовин, які отримали назву «баластних».
Зважаючи зазвичай малого змісту глікозидів в рослинах, часто обмежуються виділенням не індивідуальних речовин, а їх сумішей у вигляді водних розчинів, стандартизованих по біологічній дії на тварин. Такі препарати отримали назву неогаленовий або новогаленовий. Зазвичай в 1 мл такого розчину міститься певна кількість глікозидів, виражених в одиницях дії (ОД). Так, наприклад, активність глікозидів серцевої групи виражають у жаб'ячі (ЛІД) або котячих (КЕД) одиницях, що характеризують найменшу кількість речовини, що проявляє біологічну дію на тварин. Природно, у разі можливості вираження активності глікозидів у вагових одиницях останні виражаються в грамах (або міліграмах).
Особливо великі труднощі виникають при дослідженні рослин з метою пошуків глікозидів. При цьому використовують два основних напрямки: «свинцевий метод» або диференціальну послідовну екстракцію. «Свинцевий метод» заснований на виділенні складових частин рослини у вигляді свинцевих солей і поділі останніх за їх різній розчинності в тих чи інших розчинниках.
При диференційній екстракції виробляють послідовне витяг рослинного матеріалу різними розчинниками і хімікатами і вивчення кожного з екстрактів.

3.2 Виділення ефірних масел

Найбільш древній спосіб виділення ефірних масел - це метод гідродістілляціі. Він заснований на здатності водяної пари витягати крихітні легко летючі крапельки ефірної олії з рослини. Метод дистиляції до самого останнього часу виявляється кращим для отримання більшості ефірних масел. Хоча він досить простий, але стосовно до кожного сировині вимагає вправного експериментального підбору умов - температури, тиску, тривалості процесу. Більш високі температури і тиск дають більший вихід олії, проте іноді знижують якість продукту. Для використання в ароматерапії олія повинна бути максимально повним, тобто містити якомога більше активних компонентів.
Для деяких видів сировини краще метод холодного пресування. Так, з шкірки плодів цитрусових ефірні масла витягують переважно цим способом. До 1930 р. їх отримували шляхом пресування шкірки в губку. В даний час зазвичай шкірку видаляють, змішують з невеликою кількістю води, а потім піддають тиску. Тут важливо не допустити нагрівання продукту, тому що при цьому будуть зруйновані важливі леткі сполуки. Не менш важливо щоб фрукти, використовувані як сировина, не були оброблені пестицидами, тому що отрута через шкірку плодів прямо потрапляє в масло.
Для деяких видів сировини з низьким вмістом ефірних олій для їх екстракції використовують метод анфлеражу. Рослинний матеріал, емульгований в центральному жирі або рослинній олії, передає в нього ароматні компоненти у вигляді мазеподобного крему або масла. Метод анфлеражу використовують, наприклад, для свіжих бутонів жасмину, при роботі з якими гідродістілляція виявляється менш ефективною. Свіжозібрані бутони пресують через свинячий жир, поміщений між листами скла. Після певного часу екстракції бутони видаляють і додають свіжа сировина. Таку процедуру здійснюють багаторазово до насичення жиру ефірними маслами. Потім для відділення ефірного масла від жиру застосовують спирт. Ціна ефірного масла, витягується таким способом, досить висока.
Відносно новим способом виділення ароматичних речовин з рослинної сировини є метод їх екстрагування органічними розчинниками. Зазвичай для цієї мети застосовують гексан, петролейний ефір, чотирихлористий вуглець, етанол і інші речовини. Так, з шавлії мускатного поряд з методом гідродістілляціі для екстракції ефіроолійних компонентів використовують спосіб екстракції органічними розчинниками (в основному петролейний ефір) і одержують так званий конкрет. Останній дозволяє витягувати з рослини більшу кількість важливих біологічно активних речовин. Ароматерапевти вважають за краще використовувати як розчинник-екстрагенту етанол. Такий екстракт називають різіноідом. Цю форму екстракції ароматичного комплексу речовин використовують у виробництві, наприклад, стосовно чорнобривцям.
Зазвичай ефірні олії, які добуваються органічними розчинниками, не використовують всередину, щоб уникнути прояви алергічної реакції і ослаблення імунної системи внаслідок того, що розчинники високотоксични, а відділення їх від ефірного масла буває неповним.

3.3 Виділення флавоноїдів

Флавоноїдні з'єднання в рослинній сировині виявляють якісними реакціями у водних або спиртових витягах. Найбільш часто застосовують для цих цілей ціанідіновую реакцію, відновлення боргідридом натрію, цинковим пилом у кислому середовищі, реакції з заліза (iii) хлоридом, цирконію (iv) хлоридом, розчином лугу або методи хроматографії. Хроматографічні методи широко використовуються не тільки для виявлення флавоноїдних сполук у різних видах рослин, а й для характеристики їх за допомогою хромогенних реагентів. Як хромогенних реагентів застосовують: пари аміаку, 10% спиртовий розчин лугу, 5% розчин алюмінію (iii) хлориду, 5% розчин стибію (v) хлориду в чотирихлористому вуглеці, диазотироваться сульфаниловую кислоту та ін Для флавоноїдів не існує універсального методу виділення з рослинної сировини, так як вони дуже сильно розрізняються за своєю розчинності у воді і органічних розчинниках. У кожному конкретному випадку вдаються до найбільш підхожої методу або поєднанню методів з урахуванням властивостей виділяються речовин, в тому числі і можливих супутніх речовин, особливостей рослинної сировини. Найбільш часто застосовують виборчу екстракцію, осадження солями важких металів та хроматографічні методи.
Для видалення з рослинної сировини ліпофільних речовин його обробляють петролейний ефіром або чотирьоххлористим вуглецем. Потім проводять екстракцію флавоноїдів одним з відповідних розчинників: етанолом, метанолом, гарячою водою або сумішшю хлороформу зі спиртом. Спирти різної концентрації і вода екстрагують більшість флавоноїдних сполук. Суміш хлороформу і спирту використовується для екстракції у випадках, коли сировина містить переважно метоксілірованние флавоноїди. Отримані вилучення упарюють, очищають і використовують для розділення. Упарювання, як правило, проводять у вакуумі при можливо низькій температурі (40-70 ° с). Для таких термолабільних сполук, як флаваноновие, - халконовие глікозиди, катехіни і антоціани, необхідне застосування ліофілізації. Іноді для очищення і поділу флавоноїдів використовують методи осадження різними солями свинцю. Так, сполуки, що містять ортогідроксильні групи, утворюють опади з ацетатом свинцю, а містять одиночні гідроксили утворюють опади з основним ацетатом свинцю. Після руйнування свинцевих опадів-флавоноїдів розчином сірководню їх можна отримати у кристалічному вигляді (похідні лютеоліна, апігеніну та ін.)

3.4 Виділення смол

Природні рослинні смоли отримують упариванием рослинних соків, що випливають з рослин природним шляхом або при надрізанні стебел і стовбурів. Їх можна екстрагувати з рослинної сировини такими розчинниками, як спирт і ефір.

3.5 Виділення органічних кислот

Подрібнене листя попередньо екстрагують хлороформом і висушують. Заливають їх 10 мл 25-процентної сірчаної кислоти і залишають на ніч. Після відсмоктування, промивання і висушування залишок екстрагують 20 годин на апараті Сокслета абсолютним ефіром. У екстракт поступово переходять усі містяться в листі органічні кислоти, в тому числі і хлорогеновую кислоту. Ця кислота погано розчиняється в ефірі і з ефірного розчину них випадає у вигляді кристалічного продукту, або відділяється у вигляді масла. У першому випадку кристали фільтрують і кристалізують кілька разів з води. Маслянисті продукт слід очистити звичайним способом через свинцеві солі. З ацетатом свинцю хлорогенова кислота осаджується без остачі і звільняється при обробці сірководнем.

Список літератури
1. Державна фармакопея СРСР. - М.: «Медицина», 1987 р. - 335 с.
2. Халецький А.М. «Фармацевтична хімія». - Л.: «Медицина», 1966 р. - 748 с.
3. Атлас лікарських рослин СРСР. М., Изд-во мед. лит., 1962.
4. Замятнін Б.М. Betulaceae С.A. Agardh. У кн.: Дерева і чагарники СРСР. Т. 2. М .- Л., Изд-во АН СРСР, 1951.
5. Комаров В. Л. В кн.: Флора СРСР. Т. 5. М - Л., Изд-во АН СРСР.
6. Машковский М.Д. Лікарські засоби. Посібник для лікарів. Вид. 7-е. М., «Медицина», 1972.
7. Максютіна, Н.П. Рослинні лікарські засоби [Текст] / Н.П. Васютіна, Н.Ф. Комісаренко, А.П. Прокопенко, Л.І. Погодіна, Г.Н. Ліпкан.-К. : Здоров'я, 1985.-279с.