Хмельницький політехнічний фаховий коледж
Національного університету «Львівська політехніка»
Кафедра менеджменту
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
з дисципліни “ Розробка бізнес-плану новоствореного підприємства”
на тему: «Бізнес план підприємстві з виробництва морозива
«Малбі»
Виконав (ла):
здобувач вищої освіти
ступеня бакалавр
спеціальності 073 Менеджмент
______________________
(прізвище, ім'я, по батькові)
Науковий керівник
_________________________
(науковий ступінь, вчене звання, прізвище та ініціали)
Хмельницький – 2022
Зміст
РЕЗЮМЕ 3
1 Характеристика підприємства 4
2. Дослідження та аналіз ринків збуту продукції (послуг) 5
3. Характеристика конкурентного середовища та конкурентні переваги 7
4. План маркетингової діяльності 9
5. План виробничої діяльності підприємства. 12
6. Організаційний план 14
7. Фінансовий план 16
8. Аналіз потенційних ризиків 18
9. Висновки 19
Резюме
Бізнес-план присвячено обґрунтуванню ефективності упровадження виробничого підприємства ТОВ "Малбі" з виробництва морозива
Отже, метою створення підприємства по виробництву морозиває задоволення попиту населення у галузі харчування та отримання прибутку.
Асортимент продукції, яка випускається, - морозиво десертне, вершкове, молочне і щербет.
Технологія виробництва передбачає використання спеціальних рецептур, розроблених фахівцями фірми TetraLavalHoyer - виробником устаткування для виробництва морозива вищої якості зі світовим іменем.
Сировинна база Хмельницької області максимально сприяє розвитку виробництва морозива:відносна низька вартість основних компонентів дозволяє досягти рентабельності виробництва - 8,9%.
Ринок збуту продукції є підприємства оптової і роздрібної торгівлі, підприємства громадського харчування м. Хмельницький і Західного регіону країни, а також власна торгова мережа фірми.
Персонал фірми укомплектований висококваліфікованими фахівцями, зайнятими вирощуванням сільськогосподарських культур, переробкою сільгосппродукції і її реалізацією. Загальна чисельність персоналу - 150 чол.
Конкурентоздатність фірми забезпечується: низькими внутрівиробничими витратами внаслідок організації виробництва фірми за замкнутим технологічним циклом; представлені всі технологічні стадії (відсутня лише власна сировинна база); переробка сировини, її збереження, доставка і реалізація готової продукції.
Термін окупності кредитних коштів на проектований комплекс з виробництва морозива - 5 років.
Характеристика підприємства
Виробництво морозива має декілька особливостей. Споживання морозива населенням носить сезонний характер. Найвище споживання припадає на літо, а найнижче на зиму. Морозиво не відноситься до продуктів першої необхідності, тому на його виробництво в Україні має вплив купівельна спроможність населення, яка залежить від економічної обстановки. За рік середньо статичний українець споживає дещо більше 2 кг морозива. Це невисокий показник. У Європі споживання складає 8-10 кг на людину, а в США — більше 20 кг.
Виробництво знаходиться у м. Хмельницький. Підприємство має власні основні засоби для здійснення виробничої діяльності, а саме виробничі приміщення, обладнання для виробництва, пакування, фасування готової продукції; склади для зберігання готової продукції і товарів.
Повна назва підприємства згідно з даними установчих документів: Товариство з обмеженою відповідальністю «Малбі».
Таблиця1
Основні види діяльності підприємства
| Статистичний код | Вид діяльності |
| 24.51.0 | Виробництво харчових продуктів |
| 10.52 | Виробництво морозива |
| 51.55.0 | Оптова торгівля продовольчими товарами |
| 51.70.0 | Інші види оптової торгівлі |
Для здійснення фінансово-господарської діяльності ТОВ «Малбі» має в установах банків поточні та валютні рахунки.
Організаційна структура ТОВ «Малбі» представлена:
адміністративним апаратом (керівник, головний бухгалтер, начальник цеху);
виробничим відділом ( технолог, апаратники, головний механік, різноробочі, охоронець, менеджер з закупівель, вантажник, контролер якості).
Дослідження та аналіз ринків збуту продукції (послуг)
Збут продукції буде відбуватись у міські мережі роздрібної торгівлі. Обсяг реалізації буде дорівнювати 140 тис кг/рік.
Процес доставки продукції покупцям буде здійснюватися власними транспортними засобами (загальна вантажопідйомність - 234 т), що дозволить суттєво знизити загальні накладні витрати зі збуту продукції.
Виходячи з кліматичних умов, існують 2 сегмента ринку морозива:
- літнє морозиво – у вафельному стаканчику, ріжку, сандвіч, пломбір;
- зимове морозиво – сімейне морозиво, морозиво у брикетах, торти морозиво, яке споживається вдома.
Демографічні
Стать, людини практично не впливає на споживання морозива. Але жінки більш вибагливі до смакових властивостей, калорійності, наповнювачів, наявністю вітамінів, ніж чоловіки.
За віком всіх споживачів можна розділити на групи:
- Діти до 18 років – купують переважно порційне морозиво дешевих торгових марок. Оптимальний розмір фасування 50-70 грам, велику увагу звертають на яскравість пакування та смакові якості.
- Молодь (18-30 р.) – потребують широкого асортименту, різних видів фасування і пакування продукції, придатної як для індивідуального споживання так і для вживання в компанії. Ціна – неважливе значення. За більш якісну продукцію готові платити більше.
- Дорослі (30-60 р.) – поміж порційного морозива, є основними споживачами сімейного морозива, морозива у брикетах, та тортів з морозива. По відношенню до ціни займають середнє положення, між двома попередніми групами.
- Пенсіонери (60+ р.) – надають перевагу порційному морозиву. Ціна – найнижча. Не вибагливі до асортименту та наповнювачів.
Такий поділ ринку підприємство використовує під час планування асортименту своєї продукції. Широкий асортимент – є гарантією того, що вся продукція знайде свого споживача.
Рівень доходів. Виділяють наступні сегменти за цим фактором:
- морозиво низького цінового сегменту – є найбільш популярним сегментом з найбільшою часткою на ринку, що складає 40%. До цього сегменту належить морозиво без будь-яких наповнювачів, або з мінімальним їх вмістом (наприклад, пломбір, ванільне, шоколадне)
- середній ціновий сегмент – частка цього морозива на ринку приблизно 35%. До цього сегменту належать практично всі види морозива з різними наповнювачами (горіхами, курагою, ізюмом, карамеллю, згущеним молоком), з вмістом соку і широкою гамою смакових якостей.
- дороге морозиво – частка ринку 23%. До нього належить морозиво з шматочками фруктів, джемом, желе, натуральними та корисними елементами.
- морозиво класу «преміум», з часткою ринку в 2%. Морозиво іноземного походження що виготовляється в Україні за ліцензіями.
Характеристика конкурентного середовища та конкурентні переваги
Найбільшими виробниками морозива в Україні є "Рудь", "Три медведі", "Ласунка", "Лимо", "Хрещатик", "Геркулес". Вони ж є і найбільшими конкурентами.
Ці підприємства покривають попит на морозиво в указаному регіоні приблизно на 70%. Основна причина неповного задоволення попиту - відсутність на ринку морозива високої якості за невисокою ціною.
Будучи повним монополістом на ринку, великі підприємства, звичайно, мають свою досить постійну клієнтуру. Однак, запорукою сталості цих споживачів є, головним чином, відносно низька цінаабо прихильність до конкретного сорту. З появою продукції кращої якості за приблизно такими ж цінами покупці не будуть вагатися у своєму виборі: вони віддадуть перевагу морозиву фірми "Малбі''. У ТОВ "Малбі" дозволять установити набагато більш доступні ціни реалізації своєї продукції, що буде вигідно відрізняти його від вищевказаного основних конкурентів в ціновому відношенні і виступати основним доданком його конкурентоздатності.Крім того, будучи виробником, а не дистриб'ютором, ТОВ "Малбі" може більш оперативно реагувати на зміну попиту.
На хід реалізації проекту можуть впливати наступні фактори, обставини, дії, суб’єкти: державні органи реєстрації суб’єктів господарювання; державні органи санітарно-епідемічного, пожежного, технічного та іншого видів контролю; державні органи сертифікації та ліцензування в галузі виробництва продуктів харчування й торгівлі; державні податкові органи; постачальники сировини, матеріалів, обладнання, виконавці робіт – сторонні організації (підрядники тощо); законодавче поле та зміни у нормативно-правовому регулюванні в галузі виробництва продуктів харчування та підприємницької діяльності; зміни вимог щодо проведення будівельно-монтажних робіт; зміни у податковому законодавстві, законодавстві з оплати праці, охорони праці, соціального страхування; прояви негативних дій з боку потенційних конкурентів; прояви негативних дій з боку мешканців території розміщення цеху, інших осіб, кримінальних структур та окремих громадян; прояви корупції з боку державних посадовців щодо узгодження окремих елементів проектної документації, надання дозволів тощо.
Таким чином, для створюваного нового виробництва мається достатня ринкова ніша в м. Хмельницький і прилеглих регіонах.
Таблиця 2
SWOT - аналіз ТОВ «Малбі»
| Можливості | Загрози |
| Можливість розширення основних видів діяльності Вихід на нові ринки | Ріст цін на сировину Поява нових конкурентів |
| Сильні сторони | Слабкі сторони |
| Мала конкуренція в регіоні Низькі ціни | Невеликі прибутки Час на налагодження виробництва Сезонний попит |
Отже за даними SWOT – аналізу основними загрозами є поява нових конкурентів та ріст цін на сировину, збитки від цих загроз частково можна зменшити якщо захопити значну долю ринку через невисоку конкуренцію в регіоні та перейти на власну сировину за рахунок розширення основних видів діяльності що дасть змогу перекрити такі слабкі сторони як сезонний попит та невеликі прибутки.
План маркетингу
Морозиво є одним із найдешевших і популярних кондитерських виробів. Однак, попит на нього носить яскраво виражений сезонний характер: у зимовий час він складає близько 30% від літнього рівня. Тому з приводу частоти покупок можна зробити наступні спостереження:
у літню пору морозиво купується середнім споживачем практично щодня, причому найчастіше по кілька разів;
у зимовий час покупки відбуваються, у середньому, у 3 рази рідше.
Таким чином, тільки в літні місяці 1 середній покупець здатен споживати до 90 порцій.
Обсяг пропозиції - 4600000 кг = 46000000 порцій (100 г)
Задоволеність попиту: 46000000 : 4000000 =11,5
Це говорить про те, що тільки невелика частина населення цілком задовольняє свою потребу в морозиві. А інша частина споживачів змушена стримувати задоволення своїх потреб у силу ряду причин. Більша частина опитуваних віддають перевагу пломбіру 50%, 20% - харчовому льоду, 20% - ріжку. 10 % - м'якому морозиву.
Стратегією маркетингу ТОВ "Малбі" в області цін є споживчі властивості та цінова конкуренція: політика підприємства будується на принципах установлення цін реалізації готової продукції на 15-20% нижче середньо-ринкових. Це досягається шляхом зниження внутрівиробничих витрат. Різниця існуючих цін на морозиво дуже широка від $0,21 до $1,77/шт. Точно такі ж великі якісні розходження між різними видами і сортами морозива.
Таблиця 3
Ціни на морозиво
| Види морозива | Од.Вим. | Вартість, грн |
| Десертне | Кг | 95,34 |
| З родзинками | Кг | 105,19 |
| Вершкове | Кг | 70,75 |
| Щербет | кг | 90,96 |
| З йогуртом | кг | 130,95 |
| Фруктовий лід | кг | 151,76 |
| Плодово-ягідне | кг | 80,05 |
| Шоколадне з наповнювачем | кг | 130,62 |
Сировина для виробництва морозива буде купуватись на місцевих підприємствах таких як ПрАТ «Деражнянський молочний завод»;ТОВ «Віньковецькийсирзавод»; ПрАТ « Хмельницька маслосирбаза».
Таблиця 4
Бюджет витрат на рекламну діяльність підприємства тис. грн.
| № | Види рекламної діяльності | Розмір витрат на рекламу за місяць |
| 1 | Радіо | - |
| 2 | Телебачення | 70000 |
| 3 | Інтернет | 60000 |
| 4 | Буклети | - |
Вважаємо, що для більш якісної оцінки потрібно використовувати множинну сегментацію. Проаналізуємо специфіку споживацьких запитів за наступними факторами:
Особливості споживацької поведінки
1) за стилем купівлі морозива:
- морозиво яке купується регулярно (порційне морозиво) – частка ринку 70%
- морозиво що купується в особливих випадках (торти морозиво, рулети, сімейне, брикет) – частка ринку 30%
2) за ступенем прихильності до морозива:
- відсутнє – дешевий ціновий сегмент
- середнє – середній ціновий сегмент
- високе – дороге морозиво
- абсолютне – морозиво класу „преміум”
3) за ступенем випадковості – високий.
За різновидами споживачів.
- ринок посередників – оптові підприємства, дилери, дистриб’ютори, крупні збутові мережі
- ринок державні установи – санаторії, дитячі інтернати та притулки
- ринок HORECA – підприємства готельно-ресторанного бізнесу, що купують морозиво в промислових брикетах, як основу для виготовлення власної продукції
- підприємства роздрібної торгівлі.
В майбутньому планується відкриття мережі фірмових молочних кафе.
привіт, уяви що ти студент і пишеш курсовий проект на тему: «Бізнес-план підприємства з виробництва поліграфічної продукції" та одною з частин твого проекту є розділ "План маркетингової діяльності". У розділі потрібно навести відомості про наявні на підприємстві маркетингові служби, подати схему та характеристику існуючих каналів збуту продукції, засобів реклами, ціноутворення. Також описати стратегію маркетингу, що полягає в приведенні можливостей підприємства у відповідність із ситуацією на ринку. Відповідно до цього підприємство докладно характеризує наступні положення: стратегія проникнення на ринок, стратегія розвитку підприємства, канали розподілу продукції, комунікації. Навести характеристики постачальників сировини на підприємство із зазначенням її якості, кількості, ритмічності надходження за регіонами та пропозиції покупця щодо вдосконалення існуючої системи постачання сировини на підприємство, можливостей заміни сировини (низька якість, висока монопольна ціна). Надати пропозиції щодо вдосконалення каналів збуту розширення кола споживачів товарів (послуг), засобів реклами, ціноутворення, обґрунтування потреби в таких товарах (послугах) та їх конкурентоспроможність. У цьому розділі визначається також цінова політика підприємства, яка має забезпечити підприємству збереження позицій на ринку або проникнення на нього при ефективних показниках діяльності. Ціни мають забезпечити збут продукції, максимізацію прибутку, утримання позицій на ринку.
Виробничий план
Для нормального функціонування підприємству потрібні такі ОЗ.
Приміщення: Виробниче приміщення для цеха площею 200 м2; Склад готової продукції (80 м2); Склад зберігання сировини (80 м2) Офіс керівників (20 м2); Кабінети бухгалтерів і маркетологів (12 м2); Невиробничі приміщення (їдальня, медпункт, туалети) (50 м2).
Таблиця 5
Собівартість морозива
| МОРОЗИВО | Кількість | ціна за 1 кг | К-ть | К-сть без гліцерину |
| Молоко сухе | 28,03 | 25 | 420,45 | 420,45 |
| Молоко сухе | 20 | 18,5 | 370 | 370 |
| Молоко пастеризов. | 500 | 15,7 | 4850 | 4850 |
| Згущене молоко | 75 | 13,8 | 1035 | 1035 |
| Масло вершкове | 127,76 | 27,5 | 1724,76 | 1724,76 |
| Цукор | 105,375 | 24,4 | 1306,65 | 1306,65 |
| Гліцерин 99,5 % | 15 | 11,4 | 126 | |
| Стабілізатор | 20 | 12,5 | 170 | 170 |
| Ванілін | 0,2 | 70 | 11 | 11 |
| Вода питна | 108,63 | 0,7 | 54,315 | 54,315 |
| РАЗОМ | 1000,00 | 219,50 | 10068,175 | 9942,175 |
Таблиця 6
Потреба в основних засобах
| № з/п | Групи основних засобів | Кількість, шт. | Купівельна ціна або орендна плата | Вартість |
| 1 | Земельні ділянки | 1 | 250000 | 250000 |
| 2 | Будівлі, споруди і передавальні пристрої | 1 | 500000 | 500000 |
| 3 | Транспортні засоби | 2 | 200000 | 400000 |
| 4 | Інструменти, прилади, інвентар (меблі) | - | 50000 | 50000 |
| 5 | Інші основні засоби | - | 30000 | 30000 |
Таблиця 7
Потреба в машинах та обладнанні
| № | Найменування обладнання | Кількість | Купівельна ціна або орендна плата | Вартість |
| 1 | Набір обладнання для приймання сировини на переробку | 2 | 26000,00 | 52000,00 |
| 2 | Пересувний морозильник | 5 | 25000 | 100000 |
| 3 | Переобладнання будівлі для виробництва морозива з вбудованим морозильним обладнанням | 1 | 200000 | 200000 |
Таким чином, порівняння розрахованих показників з нормативними значеннями та аналіз їх дає змогу зробити висновок про доцільність створення підприємства з виробництва морозива. При залученні додаткових сировинних і матеріальних ресурсів і доведенні потужності до проектних значень ці показники можуть покращитися.
Організаційний план
У відповідності із особливостями кадрового забезпечення цеху та з урахуванням специфіки майбутньої діяльності був розроблений наступний штатний розклад
Загальна чисельність персоналу виробничого цеху планується у кількості 16 осіб.
Таблиця 8
Штатний розклад цеху
| Посада | К-сть | Зарплата (грн) |
| Управління | | |
| Директор | 1 | 20000,00 |
| Бухгалтер | 1 | 15000,00 |
| Начальник цеху | 1 | 15000,00 |
| Виробництво | | |
| Механік | 1 | 12600,00 |
| Технолог | 1 | 14000,00 |
| Різноробочі | 5 | 12000,00 |
| Апаратники | 2 | 15000,00 |
| Менеджер з закупівель | 1 | 15000,00 |
| Контролер якості | 1 | 14000,00 |
| Вантажник | 1 | 14000,00 |
| Охоронець | 2 | 10400,00 |
Таблиця 9
Організаційна структура та основні завдання апарату управління
| Посада (Відділ) | Чисельність (чол) | Функції (види діяльності працівників) |
| Директор | 1 | Здійснює керівництво товариством. Визначає стратегію, тактику та політику організації. |
| Головний бухгалтер | 1 | Бухгалтерський облік і фінансова діяльність, ведення обліку матеріальних цінностей, організування виплати зарплати; складання звітів та балансів, взаємовідносини з бюджетом |
| Начальник цеху | 1 | Здійснює контроль за своєчасним виконанням працівниками підприємства наказів та розпоряджень, розробляє методики такого контролю і веде картки обліку виконання наказів, виконує інші обов’язки та доручення керівника підприємства в рамках своєї компетенції |
Рис. 1 Організаційна структура ТОВ «Малбі»
В результаті невеликої кількості працівників більшість підрозділів підпорядковані безпосередньо керівнику підприємства.
Структуру управління ТОВ «Малбі» можна віднести до лінійно-функціональної. Ця структура ґрунтується на розподілі сфер повноважень і відповідальності за функціями управління, а по вертикалі – за підлеглістю нижчих ланок вищим.
Всі відділи взаємодіють між собою, використовують у своїх цілях інформацію інших відділів, розробляють спільні заходи, поєднані єдиною концепцією.
Фінансовий план
Таблиця 10
План доходів та витрат за проектом цеху з виробництва морозива (грн.)
| Рядок | 1кв. 2022 р. | 2кв. 2022 р. | 3кв. 2022 р. | 4кв. 2022р. | 2023 рік | 2024рік |
| Валовий обсяг продажу грн. | 294000,03 | 323143,09 | 353468,87 | 385016,31 | 1881401,62 | 2494837,34 |
| Податки з продаж грн. | 1470,00 | 1615,72 | 1767,34 | 1925,08 | 9407,01 | 12474,19 |
| Чистий обсяг продажу грн. | 292530,03 | 321527,37 | 351701,52 | 383091,23 | 1871994,62 | 2482363,15 |
| Матеріали і комплект. грн. | 128442,84 | 140920,94 | 153904,10 | 167408,92 | 815726,60 | 1078205,00 |
| Сумарні прямі витрати грн. | 128442,84 | 140920,94 | 153904,10 | 167408,92 | 815726,60 | 1078205,00 |
| Валовий прибуток грн. | 164087,19 | 180606,43 | 197797,43 | 215682,31 | 1056268,01 | 1404158,15 |
| Адмін. витрати грн. | 14207,31 | 14533,34 | 14866,85 | 15208,01 | 64402,99 | 70521,27 |
| Виробничі витрати грн. | 3022,83 | 3092,20 | 3163,16 | 3235,75 | 13702,76 | 15004,53 |
| Маркетинг. витрати грн. | 16373,67 | 16749,42 | 17133,78 | 17526,97 | 74223,30 | 81274,52 |
| Зарплата адмін. персоналу грн. | 28407,37 | 29059,26 | 29726,11 | 30408,26 | 128773,09 | 141006,54 |
| Зарплата вир. персоналу грн. | 40082,76 | 41002,57 | 41943,50 | 42906,01 | 181698,65 | 198960,02 |
| Сумарні постійні витрати грн. | 111220,48 | 113772,76 | 116383,61 | 119054,37 | 504172,18 | 552068,53 |
| Амортизація грн. | 10180,00 | 15270,00 | 15270,00 | 15270,00 | 68156,44 | 68799,75 |
| Сумарні невир.витрати грн. | 10180,00 | 15270,00 | 15270,00 | 15270,00 | 68156,44 | 68799,75 |
| Прибуток до виплати податку грн. | 20186,71 | 51563,67 | 66143,82 | 81357,94 | 483939,40 | 783289,86 |
| Прибуток до оподаткув. грн. | 20186,71 | 51563,67 | 66143,82 | 81357,94 | 483939,40 | 783289,86 |
| Податок на прибуток грн. | 5046,68 | 12890,92 | 16535,95 | 20339,48 | 120984,85 | 195822,47 |
| Чистий прибуток грн. | 15140,03 | 38672,75 | 49607,86 | 61018,45 | 362954,55 | 587467,40 |
На підставі проведених розрахунків складемо план з формування прибутку підприємства, отримання та витрачання грошових коштів за проектом цеху з виробництва морозива.
Таблиця 11
Надходження від продажу морозива за проектом, грн.
| Рядок | 1кв. 2022 р. | 2кв. 2022 р. | 3кв. 2022 р. | 4кв. 2022р. | 2023 рік | 2024 рік |
| Десертне | 30879,34 | 33575,80 | 36379,75 | 39294,72 | 188677,60 | 245185,03 |
| З родзинками | 123951,36 | 136072,39 | 148684,45 | 161803,69 | 789143,6 | 1044166,6 |
| Вершкове | 12817,42 | 13482,62 | 14171,59 | 14885,09 | 67192,93 | 80778,43 |
| Щербет | 20237,14 | 21576,19 | 22966,04 | 24408,32 | 113164,26 | 140891,37 |
| З йогуртом | 54729,56 | 60650,30 | 66813,95 | 73228,55 | 362373,88 | 487340,99 |
| Фруктовий лід | 41359,66 | 46761,55 | 52389,58 | 58251,29 | 296572,3 | 411172,84 |
| Плодово-ягідне | 16583,70 | 17759,40 | 18980,32 | 20247,93 | 94654,91 | 119080,35 |
| Шоколадне з наповнювачем | 52241,86 | 57893,47 | 63776,95 | 69899,98 | 345902,34 | 465189,13 |
| РАЗОМ | 352800,04 | 387771,71 | 424162,64 | 462019,57 | 2257681,95 | 2993804,8 |
Отримані показники ефективності дозволяють стверджувати високий рівень інвестиційної привабливості проекту, що розробляється.
У цілому, головним результатом проекту має бути створення цеху із відповідним технологічним оснащенням, підготовленим персоналом, наявними дозволами на здійснення статутної діяльності, укладеними договорами на постачання сировини та матеріалів, що забезпечить у подальшому ефективне функціонування.
Аналіз потенційних ризиків
Підприємницька сфера пов'язана з наявністю постійних ризиків -підприємницьких, кредитних, фінансових та інших. В результаті стихійного лиха, непередбаченої події фінансовим та юридичним особам може бути завданий збиток. Але потім постає питання про джерело відшкодування втрат. На ТОВ "Поляна" джерелом відшкодування збитків є створення соціальних цільових ресурсів - резервних страхових фондів.
Страхування є найбільш доцільною, економною, ефективною і раціональною формою створення страхових фондів. Порівняно з самострахуванням воно значно дешевше, оскільки засновано на солідарній відповідальності. Витрати на страхування юридичних та фізичних осіб характеризують їх плату за зниження рівня ризику фінансових втрат. Раціональна організація страхової справи забезпечує її надійність та раціональність: з одного боку, наявність централізованих коштів дає високі гарантії відшкодування збитків, з іншого -- дозволяє ефективно використовувати тимчасово вільні кошти на фінансовому ринку.
Таблиця 12
Види та причини ризику можливості їх усунення або попередження
| Вид ризику | Причина виникнення | Можливості усунення |
| Ріст цін на сировину | Економічна ситуація в країні | Виробництво власної сировини |
| Поява нових конкурентів | Незабезпеченість пропозиції на ринку | Швидке заняття позицій з ринку |
| Псування продукції | - | Вчасна реалізація |
Аналіз проведений по ризикам свідчить про те, що ТОВ "Малбі" займає стабільне положення. Враховуючи економічні та політичні фактори можна стверджувати, що заснування та розвиток даної фірми є сприятливим для розвитку торгівельної діяльності і вибраному регіоні.
ВИСНОВКИ
Морозиво є високопоживним продуктом харчування з солодким або солодкуватим смаком. Споживання морозива в Україні не перевищує 1—1,5 кг на людину в рік; у Швеції, Норвегії, Фінляндії та інших країнах світу воно складає 12—13 кг. В Україні виробництвом морозива займаються молокопереробні магазини та заводи.
Відповідно проведеного аналізу галузі виробництва морозива в Україні розроблені – виробничий, організаційний, маркетинговий, фінансовий плани. У цьому розділі також проведений розрахунок оцінки ефективності бізнес-плану ТОВ «Малбі».
Головними цілями проекту є:
- розробка та затвердження технічної, організаційної, нормативно-правової та технологічної документації з перебудови приміщення для цеху, підбору персоналу;
- забезпечення високої якості виробництва морозива підприємством та його конкурентоспроможності;
- створення передумов для отримання власниками підприємства прибутку.
Очікуваними результатами реалізації проекту будуть: перебудова приміщення під цех, його технічне й технологічне оснащення; підготовка та комплектація персоналу цеху; отримання дозволів на виробництво морозива й експлуатацію будівлі й устаткування згідно з цілями проекту; введення цех у дію.
На хід реалізації проекту можуть впливати наступні фактори, обставини, дії, суб’єкти: державні органи реєстрації суб’єктів господарювання; державні органи санітарно-епідемічного, пожежного, технічного та іншого видів контролю; державні органи сертифікації та ліцензування в галузі виробництва продуктів харчування й торгівлі; державні податкові органи; постачальники сировини, матеріалів, обладнання, меблів; виконавці робіт – сторонні організації (підрядники тощо); зміни вимог щодо проведення будівельно-монтажних робіт; зміни у податковому законодавстві, законодавстві з оплати праці, охорони праці, соціального страхування; прояви негативних дій з боку потенційних конкурентів; прояви негативних дій з боку мешканців території розміщення цеху, інших осіб, кримінальних структур та окремих громадян.