Міністерство освіти і науки України
Севастопольський національний технічний університет
Факультет Економіки та Менеджменту
Кафедра менеджменту та економіко-математичних методів
Контрольна робота № 2
З дисципліни: Основи менеджменту
На тему: "Формування цілей організації"
Севастополь
2008

Мета роботи

Контрольна робота ставить своїми цілями:
- Формування вихідних навичок визначення головної і основних загальних цілей організації (фірми, підприємства), що реалізує прийнятої (в рамках виконання КР1) теми проекту бізнес процесу;
- Одержання вихідних управлінських навичок з формування основних характеристик розгортуваного проекту / бізнес процесу.
2. Визначення місії організації
Місія кондитерського цеху "Солодке життя" полягає в занятті лідируючих позицій на ринку кондитерських виробів шляхом виробництва виробів з урахуванням індивідуальних побажань клієнтів на основі використання передової техніки, що відповідає екологічним стандартам.
Визначення стратегічних цілей і завдань організації
Стратегічні цілі і завдання кондитерського цеху "Солодке життя" представлені в таблиці 1.1. - Стратегічні цілі і завдання див. Додаток А.
Система цінностей кондитерського цеху "Солодке життя"
Система цінностей кондитерського цеху "Солодке життя" включає наступні аспекти:
· Новаторство, ексклюзивність, творчий підхід;
· Високий рівень технології та якості - продукція сертифікована на відповідність вимогам світового стандарту системи управління якістю ISO 9001: 2000;
· Орієнтація на клієнта - на чільне місце ставиться задоволення його потреб: "Клієнт завжди правий!";
· Орієнтація на своїх співробітників, яка передбачає не тільки високі вимоги, а й увагу, турботу та сприяння розвитку персоналу;
· Демократичний стиль керівництва та управління;
· Процеси прийняття рішень мають колективний характер;
· Перевазі особистих контактів з вищим керівництвом, проведення загальних зборів.

Додаток А
Таблиця 1 - Стратегічні цілі і завдання кондитерського цеху "Солодке життя"

Область стратегічного планування	Стратегічні цілі організації	Завдання
Ринкові позиції	Зайняти лідируючі позиції на ринку кондитерських виробів в Севастополі	протягом 5 років фіксувати певний сегмент кондитерського ринку; витіснити основних конкурентів; концентрувати зусилля на обраному ринковому сегменті для утримання позицій.
Інновації	Збільшити обсяги продажів і залучити нових клієнтів шляхом впровадження нових рецептур і технологій	виробляти щоквартальні відрахування на придбання нового обладнання в розмірі 8% від прибутку; щорічно брати участь у міжнародних форумах кондитерів і виставках кондитерських виробів, для співпраці та залучення знань зарубіжних колег. оснастити сучасним, автоматизованим обладнанням і спеціальними кондитерськими пристроями; проводити щорічну модернізацію наявного обладнання за рахунок спеціального резерву, створеного на підприємстві; удосконалити існуючі технології виготовлення за рахунок опрацювання калькуляційних карт.
Продуктивність	Досягти високої продуктивності шляхом грамотної мінімізації витрат виробництва	фінансувати технічне оснащення і переозброєння щомісяця в розмірі 10% від прибутку; За рахунок фінансування впровадити сучасну технічну і технологічну основу кондитерського виробництва, яка гарантує рівномірний розподіл компонентів і досягнення необхідного співвідношення між ними і мікродобавками в кожному одиничному виробі, що дозволить забезпечити випуск продукції, порівнянної за своїми характеристиками з кращими вітчизняними і зарубіжними аналогами, а також до зниження витрат на одиницю продукції. Вести постійний контроль за виробничим процесом для швидкого виявлення відхилень від норм і порушень з подальшим їх усуненням на ранніх стадіях.
Ринкові позиції	Зайняти лідируючі позиції на ринку кондитерських виробів в Севастополі	протягом 5 років фіксувати певний сегмент кондитерського ринку; витіснити основних конкурентів; концентрувати зусилля на обраному ринковому сегменті для утримання позицій.
Інновації	Збільшити обсяги продажів і залучити нових клієнтів шляхом впровадження нових рецептур і технологій	виробляти щоквартальні відрахування на придбання нового обладнання в розмірі 8% від прибутку; щорічно брати участь у міжнародних форумах кондитерів і виставках кондитерських виробів, для співпраці та залучення знань зарубіжних колег. оснастити сучасним, автоматизованим обладнанням і спеціальними кондитерськими пристроями; проводити щорічну модернізацію наявного обладнання за рахунок спеціального резерву, створеного на підприємстві; удосконалити існуючі технології виготовлення за рахунок опрацювання калькуляційних карт.

Продовження таблиці 1.

Продуктивність

Досягти високої продуктивності шляхом грамотної мінімізації витрат виробництва

фінансувати технічне оснащення і переозброєння щомісяця в розмірі 10% від прибутку; За рахунок фінансування впровадити сучасну технічну і технологічну основу кондитерського виробництва, яка гарантує рівномірний розподіл компонентів і досягнення необхідного співвідношення між ними і мікродобавками в кожному одиничному виробі, що дозволить забезпечити випуск продукції, порівнянної за своїми характеристиками з кращими вітчизняними і зарубіжними аналогами, а також до зниження витрат на одиницю продукції. Вести постійний контроль за виробничим процесом для швидкого виявлення відхилень від норм і порушень з подальшим їх усуненням на ранніх стадіях.

Таблиця.

Область стратегічного планування	Стратегічні цілі організації	Завдання
Матеріальні та фінансові ресурси	Зберігати і підтримувати на необхідному рівні всі види фінансових ресурсів	Створити фінансовий резервний фонд на потреби підприємства, які повинні поповнюватися щомісяця в розмірі 3% від прибутку; Вести чіткий контроль за матеріально - технічним забезпеченням, фінансовими та економічними показниками діяльності підприємства. Щорічно проводити аудиторські перевірки за рахунок резервного фонду, відрахування в який проводяться щомісячно і складають 3% від прибутку.
Прибутковість	Забезпечити накопичення прибутку від виробництва і збуту продукції, достатньої для виконання зобов'язань перед кредиторами. Забезпечити збут продукції кондитерського цеху на місцевому ринку, а також вийти на український ринок	Виробляти щоквартальні маркетингові дослідження за рахунок спеціального резерву, який фінансується щомісяця в розмірі 8% від прибутку, проводити бенчмаркінг; Згідно з результатами маркетингових досліджень здійснювати концентричну диверсифікацію, тобто поповнювати асортимент новими виробами. Встановлювати ділові відносини з регіонами, надаючи до ознайомлення бізнес-план, стратегічний план управління, а також робити пробний маркетинг і дегустації.

Таблиця.

Управлінська діяльність і її розвиток

Визначати головні області управлінського впливу, пріоритетні завдання та методи їх вирішення, щоб забезпечити отримання запланованих результатів.

Вести поточне і стратегічне планування; Щокварталу проводити моніторинг; Підтримувати вертикальну оргструктуру; Віддавати перевагу особистому спілкуванню з співробітниками; Орієнтуватися на колективну участь у процесі прийняття рішень; Кожні півроку брати участь у бізнес-тренінги, для підвищення кваліфікації та впровадження нових методів раціонального управління підприємством.

Таблиця.

Область стратегічного планування	Стратегічні цілі організації	Завдання
Трудова діяльність і установки співробітників	Мотивувати колектив для підвищення ефективності трудової діяльності.	Протягом перших місяців роботи створити і вдосконалювати систему мотивацій, що включає реалізацію потреб співробітників в гідній оцінці праці, систему заохочень і соціальних гарантій. Встановити дисципліну трудової діяльності для підтримання корпоративного духу і створення правильного іміджу підприємства. Проводити спільні щомісячні зборів для вирішення поточних і стратегічних завдань, оголошення показників підприємства, та шляхи їх підвищення або підтримання на належному рівні, виявлення обстановки в колективі.
Зобов'язання перед суспільством	Задовольняти потреби населення у високоякісній продукції без шкоди екології.	Протягом першого року організувати екологічну безпеку виробництва і створити ефективну систему тепло - та енергозбереження за рахунок використання сучасних технологій і обладнання, придбання яких планується за рахунок резервного фонду.