Управління збутом

Зміст

Введення

Глава 1. Теоретичні основи управління збутом продукції підприємств

1.1. Поняття, цілі, завдання, особливості управління збутом продукції

1.2. Маркетингові розробки збутової політики підприємства

1.3. Управління конкурентоспроможністю продукції

Глава 2. Аналіз організації та управління збутом у ВАТ «Уфамолзавод»

2.1. Загальна характеристика підприємства

2.2. Аналіз збуту продукції

2.3. Аналіз фінансових результатів діяльності

Глава 3. Удосконалення управління збутом у ВАТ «Уфамолзавод»

3.1. Організаційне обгрунтування та інформаційне забезпечення

3.2. Заходи з управління збутом продукції

3.3. Розрахунок економічної ефективності запропонованих заходів

Висновок

Список використаних джерел

Введення

Сучасна економіка характеризується тим, що місце виробництва і місце споживання продукту не збігаються за часом. За часом ці процеси також не йдуть безпосередньо один за одним. Усунення виникаючих з цієї причини проблем вимагає витрату більших коштів. В окремих випадках ці витрати вимагають до 70% роздрібної ціни споживчого товару.

Завдання розподілу виготовленої продукції виробник повинен розширити раціональним способом. Це дає йому певний шанс виділитися стосовно конкурентів.

Система збуту товарів - ключова ланка маркетингу і свого роду фінішний комплекс у всій діяльності фірми по створенню, виробництву і доведенню товару до споживача. Власне, саме тут споживач або визнає, або не визнає всі зусилля фірми корисними і потрібними для себе і, відповідно, купує або не купує її продукцію і послуги.

Але все-таки збут продукції необхідно розглядати як елемент маркетингу. Інші складові - це товар, ціна і система просування. Перш ніж здійснювати безпосередній розподіл продукції, треба впевнитися в тому, щоб товар був належної якості, за прийнятною ціною, і була пророблена робота в області заходів просування товару.

Існує кілька причин, що визначають роль збутових систем в економіці. Одна з них - це необхідність. Звичайно, коли мова йде про продаж унікальної спеціалізованої виробничої лінії, то продавець і покупець прекрасно обходяться без спеціальної збутової системи. Але світ живе в епоху масових товарів, і купувати їх біля воріт заводу або фірми сьогодні не зовсім зручно.

Друга з причин - це боротьба за гроші споживача. Життя в умовах достатку привела сотні мільйонів споживачів в усьому світі до переконання, що зручність придбання товару - невід'ємна приналежність нормального способу життя. А це означає, що споживач вимагає гарного ознайомлення з товарним набором; мінімуму часу на придбання товару; максимуму зручностей до, під час і після покупки.

Всі ці вимоги можна виконати, усіляко розвиваючи збутову мережу, наближаючи її кінцеві точки до споживача, створюючи максимум зручностей для нього в цих точках. І якщо фірма зуміла це зробити, вона (за інших рівних умов) залучила до себе покупця й домоглася переваги в ринковій боротьбі.

Наступна причина - це раціоналізація виробничих процесів. Про цю роль збутової мережі писали ще економісти минулого століття. Конкретно мова йде про те, що є ряд фінішних операцій виробництва, які пов'язані в більшій мірі не з виготовленням, а з підготовкою товару до продажу (сортування, фасовка, упаковка). Всі ці операції доцільно здійснювати вже на етапі «завод - споживач», тобто перед транспортуванням, на складах, в магазинах, в передпродажному процесі; і від своєчасності, якості й раціональності їх виконання істотно залежить збут як такої. Відповідно, система гуртової діяльності певною мірою втягує в себе якусь (іноді досить значну) «технологічну складову». Сказане вище виправдує це: чим ближче й тісніше стикається товар з покупцем, тим ефективніше покласти на службу маркетингу його доопрацювання і підготовку до продажу.

Четверта причина - це проблеми ефективності ринкової поведінки і розвитку фірми. Найважливіше в пізнанні й задоволенні потреб споживачів - це вивчати їхню думку товари фірми, конкуруючі товари, проблеми і перспективи життя й роботи споживачів. Хто і де може робити це найбільш ефективно? Відповідь світової практики однозначна: насамперед, це можна робити там, де фірма безпосередньо стикається зі споживачем, тобто в системі збуту.

В якості одного з найважливіших умов просування своїх співробітників по адміністративній драбині багато фірм називають їх роботу в системі збуту, причому безпосередньо в сфері продажу товарів покупцеві. Наведених причин цілком достатньо, щоб зрозуміти, як важлива в маркетингу підсистема збуту і чому в умовах рясних ринків на неї витрачаються величезні кошти.

У Росії система збуту характеризується такими рисами:

- Слабке управління каналом збуту;

- Неповне виконання зобов'язань у рамках каналу;

- Рішення приймаються по кожній угоді окремо в результаті постійних переговорів;

- Часте порушення контрактних зобов'язань.

Формування необхідної нормативної бази для управління виробництвом, матеріальними і фінансовими потоками є обов'язковим, сьогодні без цього не можна підвищити ефективність господарської діяльності.

Проблема збуту вирішується вже на стадії розробки політики фірми. Здійснюється вибір найбільш ефективної системи, каналів і методів збуту стосовно конкретно визначених ринків. Це означає, що виробництво продукції з самого початку орієнтується на конкретні форми і методи збуту, найбільш сприятливі умови. Тому розробка збутової політики має на меті визначення оптимальних напрямків і засобів, необхідних для забезпечення найбільшої ефективності процесу реалізації товару, що передбачає обгрунтований вибір організаційних форм і методів збутової діяльності, орієнтованих на досягнення намічуваних кінцевих результатів. Враховуючи дані аспекти, тема дипломної роботи є актуальною.

Актуальність даної теми полягає ще й у тому, що ефективне управління в сучасних умовах ринку - необхідна умова підвищення ефективності бізнесу, створення, розвитку та реалізації конкурентних переваг підприємства.

Об'єкт дослідження - відкрите акціонерне товариство «Уфамолзавод» (далі - ВАТ «Уфамолзавод»).

Предмет дослідження - управління збутом підприємства ВАТ «Уфамолзавод».

Мета дипломної роботи - розробка заходів по вдосконаленню управління реалізацією продукції підприємства ВАТ «Уфамолзавод».

Для досягнення поставленої мети в роботі вирішуються завдання:

- Розглядаються теоретичні аспекти реалізаційної діяльності комерційних підприємств;

- Досліджуються основні поняття і сутність реалізаційної діяльності;

- Вивчається розпродільчо-збутова політика підприємств;

- Аналізується управління конкурентоспроможністю продукції;

- Проводиться аналіз організації реалізаційної діяльності та фінансових результатів на підприємстві.

У роботі використані книги, навчальні та методичні матеріали, статті та публікації вчених-економістів з досліджуваної теми.

1. Теоретичні основи управління збутом продукції підприємств

1. Поняття, цілі, завдання, особливості управління збутом продукції

У процесі комерційної діяльності кожен підприємець стикається з проблемою реалізації продукції. Забезпечення успіху при цьому безпосередньо пов'язане з глибоким і всебічним вивченням ринку та ринкових можливостей виробничого продукту. Аналіз ринкових умов господарювання, розробка шляхів і методів впровадження товару на ринок і розширення обсягів його реалізації становлять особливий напрям у діяльності фірми.

Існують два основних способи реалізації: робота на замовлення й робота на вільний ринок. [7, с.43]

Робота на замовлення. При цьому способі підприємство працює на заздалегідь відомий ринок. Випуск продукції здійснюється відповідно до наявного портфеля замовлень, укладеними контрактами, підрядами і попередніми угодами про поставки вироблену продукцію і наданні послуг. Заздалегідь обумовлюються строки, технічні характеристики товарів, обсяги поставок продукції, ціни.

Робота на вільний ринок. При цьому способі підприємство випускає продукцію на вільний ринок без заздалегідь встановлених обмежень щодо кількісних і якісних характеристик товарів. Завдання реалізації товарів включають пошуки можливих ринків збуту (враховуючи їх географічне розташування), вибір конкретних форм реалізації, визначення допустимого рівня цін.

У дійсності кожне підприємство залежно від профілю і особливостей своєї продукції орієнтується як на попередні замовлення, так і на роботу на вільний ринок.

Реалізація продукції на вільний ринок здійснюється через оптову і роздрібну торгівлю.

Реалізація продукції - це її збут з метою перетворення товарів у гроші й задоволення запитів споживачів. [10, с.98] Реалізація продукції є частиною маркетингу, її ефективність залежить від рекламної роботи, дослідження ринку і планування асортименту продукції.

Операції прямої оптової реалізації товарів здійснюють виробники без залучення посередників. Пряма реалізація товарів у даний час має дуже широке поширення.

Пряма форма реалізації товарів має ряд переваг. [13, с.128]

По-перше, при такій формі підприємство-виробник може краще вивчати ринок своїх товарів, підтримувати тісне співробітництво з основними споживачами. По-друге, проводяться наукові дослідження, спрямовані на поліпшення якості своєї продукції. По-третє, пряма оптова реалізація продукції прискорює цикл реалізації і, отже, оборот капіталу, що дозволяє збільшити загальну суму прибутку.

Разом з тим пряма форма реалізації товарів збільшує витрати виробника, оскільки він змушений створювати дорогі запаси товарів, забезпечувати їх зберігання і продаж конкретним споживачам. Тому тільки великим конкурентноздатним підприємствам під силу здійснювати самостійно реалізацію своїх виробів.

Пряма реалізація товарів промислового призначення може здійснюватися через власні регіональні збутові філії. За допомогою цих філій підприємство-виробник має можливість зберігати продукцію і контролювати процес її реалізації. Регіональні збутові філії стають засобом прямого впливу на ринок, при цьому частина торгової прибутку отримують промислові підприємства (фірми).

Іноді підприємства-виробники організовують склад своєї продукції у споживача. Як правило, такий метод реалізації продукції промислового призначення поширений у розвинених країнах у тих випадках, коли замовник закуповує у постачальника продукцію більш ніж на 100 тис. дол щорічно.

Крім збутових філій, підприємства-виробники можуть реалізувати свою продукцію через власні збутові контори, які зазвичай розташовуються у виробничих приміщеннях і не створюють запасів.

У Російській Федерації пряма оптова реалізація продукції ведеться через відділи збуту підприємств-виробників і дуже рідко - через оптові збутові бази, створені при підприємствах-виробниках. [16, с.114]

Окремі підприємства реалізують товари через свою роздрібну мережу. Промислові підприємства (фірми) набувають у власність магазини з кількох причин. По-перше, реалізація продукції через незалежні оптові організації дуже дорога. По-друге, за допомогою власних магазинів промислові підприємства вивчають ринок, досліджують нові форми торгівлі і технічного обслуговування. По-третє, власна мережа роздрібних магазинів надзвичайно полегшує формування і використання на практиці пробного ринку для перевірки і вивчення попиту на нові товари.

При прямій формі реалізації товарів застосовуються прямий маркетинг (директ-маркетинг) і телефон-маркетинг. Прямий маркетинг - це пряма робота з клієнтами, регулярні контакти підприємств-виготовлювачів зі своєю клієнтурою. Телефон-маркетинг - робота з клієнтами по телефону. Причому по телефону можуть надходити запити не тільки про товари і послуги фірми, а й про наступному обслуговуванні.

Комерційна форма оптової реалізації товарів включає два способу реалізації: через незалежні оптові організації; через агентів і брокерів.

Форма непрямої оптової реалізації товарів включає такі види (методи) збуту чи стратегії охоплення ринку: інтенсивний; вибірковий (селективний); ексклюзивний розподіл і франшиза; націлений; не націлений. [28, с.143]

Інтенсивний збут означає підключення до збутової програми всіх можливих збутових посередників незалежно від форми їх діяльності. Такий вид збуту практикується у країнах Заходу для товарів широкого споживання, а також марочних фірмових товарів. Перевага подібного виду - у наявності дуже щільної збутової мережі, а недолік - існування великої кількості дрібних покупців і складний контроль за їх платоспроможністю.

Вибірковий (селективний) збут передбачає обмеження кількості посередників залежно від можливостей обслуговування, забезпечення запасними частинами, створення ремонтних майстерень. Найчастіше такий збут застосовується для дорогих, престижних товарів.

Ексклюзивний розподіл і франшиза спосіб охоплення ринку виробником тільки через одного торговця (фірму). Торговець зобов'язаний не продавати товари конкуруючої марки, проводити в життя політику виробника. Франшиза - передбачає довгострокові договірні відносини між виробником і фірмою (франшизером), що реалізує товар на обмеженій території.

Націлений збут включає комплекс заходів по маркетингу, спрямований на конкретну групу споживачів.

Ненацеленний збут містить заходи щодо маркетингу, адресовані всім потенційним споживачам. Цей вид збуту потребує великих рекламних витрат.

Оптова торгівля охоплює сутнісно всю сукупність товарних ресурсів, є як засобами виробництва, так і предметами споживання. [26, с.113]

Оптова торгівля - це форма відносин між підприємствами, організаціями, при якій господарські зв'язки по постачаннях продукції формуються сторонами самостійно. [13, с.104] Вона впливає на систему економічних зв'язків між регіонами, галузями, визначає шляху переміщення товарів у країні, завдяки чому удосконалюється територіальний поділ праці, досягається пропорційність у розвитку регіонів. Для раціонального розподілу торгової кон'юнктури оптова торгівля повинна володіти конкретними даними про дійсний стан і перспективні зміни ситуацій на регіональних і галузевих ринках.

Основними завданнями оптової торгівлі є [26, с.154]:

- Маркетингове вивчення ринку, попиту та пропозиції на продукцію виробничо-технічного призначення і народного споживання;

- Розміщення виробництва товарів у необхідних споживачу асортименті, кількості і з відповідною якістю;

- Своєчасне, повне і ритмічне забезпечення товарами в широкому асортименті посередницьких, роздрібних підприємств, споживачів;

- Організація зберігання товарних запасів;

- Організація планомірного і ритмічного завезення і вивозу товарів;

- Забезпечення пріоритету споживача, посилення його економічного впливу на постачальника в залежності від надійності господарських зв'язків, якості продукції;

- Забезпечення стабільності партнерських взаємин у господарських зв'язках, погодження по всіх тимчасових категоріях (довгостроковим, середньостроковим, поточним, оперативним);

- Організація планомірного завезення товарів із регіонів виробництва в район споживання;

- Широке застосування економічних методів регулювання всієї системи взаємовідносин між постачальниками, посередниками, споживачами;

- Зниження сукупних витрат, пов'язаних з просуванням товарів від виробників до споживачів.

Оптова торгівля зв'язує практично всі галузі економіки, всі підприємства та організації, що здійснюють матеріальне виробництво і товарний обіг. Вона включає стадії просування товару від виготовлювачів до підприємств роздрібної торгівлі. Існують такі форми оптової торгівлі: прямі зв'язку між виробниками та покупцями; через посередницькі організації і підприємства; комерційні контакти суб'єктів ринку.

Прямі зв'язки в господарських взаєминах між виробниками та покупцями товарів практикуються при транзитних (вагонних) поставках партії продукції.

Господарські зв'язки по поставці продукції можуть бути короткостроковими до року і тривалими. Швидка зміна асортименту продукції, високі темпи відновлення її номенклатури, одноразовий характер споживання вимагають короткострокових господарських зв'язків, але в більшості випадків економічно доцільніше тривалі зв'язки. [12, с.86]

Організація прямих тривалих господарських зв'язків дозволяє:

- Звільняти сторони від щорічного складання договору поставки (договір оформляється на кілька років);

- Періодично коригувати асортимент і поквартальні терміни поставки;

- Відпрацьовувати технологію виготовлення продукції й тим самим підвищувати її якість;

- Погоджувати графіки виробництва продукції із зацікавленими підприємствами;

- Скорочувати строки подання специфікацій;

- Знижувати документообіг у сфері обігу.

Оптова торгівля через посередницькі організації та підприємства (оптові магазини і бази, дрібнооптові і фірмові магазини та ін) доцільна для покупців, які купують продукцію в разовому порядку чи обсягах менше транзитних норм.

Комерційні контакти суб'єктів ринку бувають декількох видів. [28, с.138] Так, в даний час досить поширений прямий товарообмін - бартерні угоди. При цьому використовуються угоди про поставку конкретного виду товару від одного підприємства до іншого, і навпаки.

Широке поширення отримує аукціонна торгівля, при якій продавець з метою отримання найбільшого прибутку використовує конкуренцію покупців, присутніх при продажу

Значна роль в оптовій торгівлі приділяється товарній біржі. Товарні біржі здійснюють купівлю і продаж не товарів як таких, а контрактів на їх поставку. При цьому ведеться вільна купівля і продаж контрактів (покупець вільний самостійно вибирати продавця, продавець - покупця).

Можливість встановлення комерційних контактів між виробником і потенційними покупцями створюють оптові ярмарки. Оптове призначення ярмарків полягає у налагодженні безпосередніх ділових контактів між суб'єктами ринку (виробниками продукції, посередниками, покупцями), зацікавленими в реалізації і придбанні конкретної товарної продукції. [17, с.134]

Далі в процесі товароруху від виготовлювачів до споживачів кінцевою ланкою, що замикає ланцюг господарських зв'язків, є роздрібна торгівля. При роздрібній торгівлі матеріальні ресурси переходять із сфери обігу в сферу колективного, індивідуального, особистого споживання, тобто стають власністю споживачів. Це відбувається шляхом купівлі-продажу, оскільки споживачі одержують потрібні йому товари в обмін на свої грошові доходи. Тут створюються стартові можливості для нового циклу виробництва і обігу, оскільки товар перетворюється в гроші.

2. Маркетингові розробки збутової політики підприємства

Комерційні підприємства мають альтернативи в організації розподілу свого продукту. При цьому в її основі лежать принципова орієнтація задоволення різноманітних запитів кінцевого споживача (або на побудова такої системи розподілу, яка була б ефективна, як для самої фірми, так і для посередників) і спосіб її існування, що розглядається як сукупність дій по максимальному наближенню товару до цільовій групі споживачів (або навпаки, залучення споживачів до товару фірми). Вибір орієнтації і способу задоволення запитів споживачів і складає суть політики фірми в області збуту.

Позиції займані фірмами стосовно збуту, мають ознаки дозволяють класифікувати збут за видами (табл.1). [23, с.155]

Класифікація видів збуту виробничого підприємства

Незважаючи на те, що головних класифікаційних ознак всього два (основа організації системи і число посередників), відносини між фірмою-виробником, торговими посередниками і кінцевими споживачами можуть набувати безліч видів і форм. Найбільш активна роль в цих відносинах належить фірмі-виробнику, яка при виборі системи збуту в першу чергу враховує фактор ризику товароруху, а також оцінює витрати на збут та прибуток. [28, с.92]

Збутову політику фірми-виробника продукції варто розглядати, як цілеспрямовану діяльність, принципи і методи, якої покликані організувати рух потоку товарів до кінцевого споживача. Основним завданням є створення умов для перетворення потреб потенційного покупця в реальний попит на конкретний товар. До числа таких умов відносяться елементи збутової політики, канали розподілу (збуту, товароруху) разом з функціями, якими вони наділені.

Основними елементами збутової політики є наступні: [7, с.43]

- Транспортування продукції - її фізичне переміщення від виробника до споживача;

- Доопрацювання продукції - підбір, сортування та інше, що підвищує ступінь доступності і готовності продукції до споживання;

- Зберігання продукції - організація створення складу та підтримання необхідних її запасів;

- Контакти з споживачами - дії по фізичної передачі товару, оформленню замовлень, організації платіжно-розрахункових операцій, юридичного оформлення передачі прав власності на товар, інформування споживача про товар і фірму, а також збору інформації про ринок.

Фірма здійснює товародвижение допомогою каналів розподілу (збуту). Канал розподілу - це система, що забезпечує доставку товару до місць продажів. [15, с.108]

При організації непрямого каналу збуту виникає потреба у визначенні його довжини і ширини. Довжина каналу - це кількість рівнів каналу, тобто однофункціональних посередників, а ширина каналу - це кількість посередників, умовно знаходяться на одному рівні.

Непрямий канал першого рівня

Непрямий канал другого рівня

Непрямий канал третього рівня

Рис. 1 Рівні каналів збуту підприємства

Система прямого збуту передбачає безпосередню реалізацію продукції кінцевому споживачеві. Відповідно, їх пов'язує і прямий канал збуту. Її відмінною рисою є можливість для фірми-виробника контролювати шлях проходження продукції до кінцевого споживача, а також умови її реалізації. Однак у цьому випадку фірма несе істотні позавиробничі витрати, зумовлені необхідністю створення дорогих товарних запасів, і витрачає дуже багато ресурсів на здійснення функції безпосереднього доведення (продажу) товару до кінцевого споживача, при цьому покладаючи на себе всі комерційні ризики товароруху. Разом з тим, з позиції фірми-виробника, перевагою такої форми збуту є її право на максимальний обсяг прибутку, який тільки можна виручити від продажу виробленої продукції (послуг). Комерційну вигоду прямого каналу збуту посилює можливість безпосереднього вивчення ринку своїх товарів, підтримки тісних зв'язків з споживачами, проведення досліджень щодо підвищення якості товарів, на швидкість реалізації з метою зменшення додаткової потреби в оборотному капіталі. [26, с.112]

Передбачається також використання засобів масової інформації та особистих контактів власника фірми-виробника з кінцевим споживачем.

У випадку, коли система передбачає участь у збуті торгових посередників і відмінність між виробником і кінцевим споживачем опосередковані, така їх зв'язок носить назву непрямого каналу. Такі канали будуються на використанні досвіду посередників і різних форм співробітництва з торговою мережею. Тут фірма перекладає значну частину витрат по збуту і відповідну частку ризику на формально не залежних контрагентів, знижуючи контроль за рухом товарів, і, як наслідок, поступається їм частину комерційної вигоди. Існують також змішані канали, які об'єднують риси перших двох каналів товароруху

Для більшості ринків фізичне та / або психологічне відстань між виробниками і кінцевими користувачами таке, що ефективне узгодження попиту та пропозиції вимагає наявності посередників. Звернення до посередників означає для фірм втрату контролю над певними елементами процесу комерціалізації. Тому для фірми вибір збутової мережі (каналів розподілу) - це стратегічне рішення, яке має бути сумісне не тільки з очікуваннями в цільовому сегменті, але і з її власними цілями. [19, с.83]

За кількістю посередників на кожному рівні каналів збут може носити характер інтенсивного селективного чи виняткового.

Очевидно, що в міру руху товару по каналах збуту за участю посередників, його фізичному переміщенню може супроводжувати і передача прав власника. У цьому випадку повнота переданих посереднику прав на товар, форма передачі, ступінь його відповідальності і ризику різні. Відповідно до цього посередники типізуються, а канали з їхньою участю набувають складну структуру.

Вузький канал збуту

Широкий канал збуту

Рис. 2 Схема вузького і широкого каналів збуту

Збутова мережа може бути визначена як структура, сформована партнерами, які беруть участь у процесі конкурентного обміну, з метою надання товарів та послуг у розпорядження індивідуальних споживачів або індустріальних користувачів. Цими партнерами є виробники, посередники і покупці. Будь збутової канал виконує певний набір функцій, необхідних для здійснення обміну. Послідовність вирішення проблем по каналах збуту приведена на рис. 3.

Рис.3. Схема організації реалізаційної діяльності

Критерії вибору збутового каналу наводяться в таблиці 2.

Критерії вибору збутового каналу

*** Найкращий канал

Визначивши канал збуту, слід вибрати збутового посередника.

Критерії вибору збутового посередника

Існує чотири класи посередників, які можуть бути включені в канал збуту:

- Оптові торговці;

- Роздрібні торговці;

- Агенти і брокери;

- Комерційні компанії по обслуговуванню.

Функції збуту: [26, с.123]

- Вивчення результатів сегментації ринку і планування реклами;

- Укладання договорів із споживачами або посередниками;

- Облік і контроль виконання договорів;

- Розробка плану відвантаження товарів клієнтам;

- Визначення каналів збуту;

- Організація прийому, зберігання, упакування, сортування і відвантаження товарів клієнтам;

- Інформаційне, ресурсне і технічне забезпечення збуту товарів;

- Стимулювання збуту;

- Встановлення зворотного зв'язку з споживачами і регулювання.

Вибір структури каналу збуту зводиться до вирішення питання про розподіл обов'язків між учасниками процесу обміну. З точки зору фірми, насамперед потрібно вирішити, чи слід доручати кому-небудь частину функцій збуту, і якщо так, то в яких межах і на яких умовах.

3. Управління конкурентоспроможністю продукції

Багато підприємств для свого бізнесу вибирають продукцію, виробництво якої вимагає мінімальної кооперації та поставок з боку, або де досяжна широка заменяемость вихідної сировини і матеріалів. Але ця стратегія не може розглядатися як універсальна. Більш глибокий підхід - забезпечення стійкої конкурентоспроможності продукції, що випускається.

Зазвичай під конкурентоспроможністю товару розуміють якусь відносну інтегральну характеристику, що відображає його відмінності від товару-конкурента і, відповідно, визначає його привабливість в очах споживача. Але вся проблема полягає в правильному визначенні змісту цієї характеристики. Більшість новачків зосереджується на параметрах товару і потім для оцінки конкурентоспроможності зіставляє між собою деякі інтегральні характеристики такої оцінки для різних конкуруючих товарів. Нерідко ця оцінка просто-напросто охоплює показники якості, і тоді (нерідкий випадок) оцінка конкурентоспроможності підміняється порівняльною оцінкою якості конкуруючих аналогів. Практика ж світового ринку наочно доводить невірність такого підходу. Більш того, дослідження багатьох товарних ринків однозначно показують, що кінцеве рішення про покупку тільки на третину пов'язане з показниками якості товару. Інші дві третини пов'язані із значними і досить вагомими для споживача умовами придбання й майбутнього використання товару.

Щоб повніше зрозуміти суть проблеми, вичленуємо кілька важливих наслідків цього положення.

1. Конкурентоспроможність включає три основні складові. Перша жорстко зв'язана з виробом як таким і значною мірою зводиться до якості. Друга пов'язана як з економікою створення збуту і сервісу товару, так і з економічними можливостями й обмеженнями споживача. Нарешті, третя відбиває все те, що може бути приємно чи неприємно споживачу як покупцю, як людині, як члену тієї чи іншої соціальної групи і т. д.

2. Покупець - головний оцінювач товару. А це призводить до дуже важливої ​​в ринкових умовах істині: всі елементи конкурентноздатності товару повинні бути настільки очевидні потенційному покупцю, щоб не могло виникнути найменшого сумніву чи іншого тлумачення у відношенні будь-якого з них. Коли ми формуємо «комплекс конкурентоспроможності», у рекламі дуже важливо враховувати особливості психологічного виховання й інтелектуальний рівень споживачів, багато інших факторів особистого характеру.

3. Як відомо, кожен ринок характеризується «своїм» покупцем. Тому споконвічно неправомірна ідея про деяку абсолютну, не пов'язаної з конкретним ринком, конкурентоспроможності.

Конкурентоспроможність - не показник, рівень якого можна обчислити для себе і для конкурента, а потім перемогти. Перш за все - це філософія роботи в умовах ринку, орієнтована на: [28, с.165]

- Розуміння потреб споживача і тенденції їх розвитку;

- Знання поведінки і можливостей конкурентів;

- Знання стану і тенденцій розвитку ринку;

- Знання навколишнього середовища і її тенденцій;

- Уміння створити такий товар і так довести його до споживача, щоб споживач зволів його товару конкурента.

Фактори, що визначають конкурентоспроможність товарів і послуг:

Якість товарів і послуг;

Ціна товарів і послуг;

Рівень кваліфікації персоналу і менеджменту;

Технологічний рівень виробництва;

Доступність джерел фінансування.

Існує два типи конкурентних переваг: нижчі витрати і спеціалізація. Під нижчими витратами розуміється не просто менша сума витрат на виробництво, ніж у конкурентів, а здатність фірми розробляти, виробляти і збувати товар більш ефективно, ніж конкуренти. Тобто необхідно організувати з меншими витратами і в коротші терміни весь цикл операцій з товаром: від його конструкторського опрацьовування до продажу кінцевому покупцю.

Спеціалізація - це здатність задовольняти особливі потреби покупців і отримувати за це преміальну ціну, тобто ціну в середньому вищу, ніж у конкурентів. Іншими словами, для забезпечення такого типу конкурентних переваг необхідно навчитися мистецтву виділятися в натовпі конкурентів, пропонуючи покупцям товар, що помітно відрізняється або високим рівнем якості при стандартному наборі параметрів, що визначають це якість, або нестандартним набором властивостей, що реально цікавлять покупця.

При цьому в будь-який даний момент часу, будується стратегія забезпечення конкурентоспроможності, спираючись лише на один з видів конкурентних переваг - або на більш низькі витрати, залучаючи покупців відносною дешевизною товарів в порівнянні з аналогічними виробами інших виробників, або на спеціалізацію, викликаючи інтерес у найбільш вимогливих і вимагають, перш за все, високої якості клієнтів.

Маючи на увазі таке тлумачення видів конкурентних переваг, вибирається найбільш прийнятна стратегія забезпечення і підтримки конкурентоспроможності. Але перш ніж описати асортимент таких стратегій, введемо ще одне поняття «діапазон конкуренції», що позначає широту тієї номенклатури товарів, яка виготовляється, а потім продається. [7, с.96]

Окремі фірми розвивають свої операції по стратегії «унікальність і лідерство». Такі фірми, як правило, є піонерами в області виготовлення окремих видів продукції з унікальними властивостями. Продукція цих фірм дорога, але зате це краща продукція з нестандартними найвищими якостями.

Є фірми, стратегія конкурентної боротьби яких заснована не на спеціалізації, а на більш низьких витратах виробництва. Вони представляють великий асортимент продукції стандартного світового рівня якості і із стандартною ціною.

Третій тип фірм будує конкурентну стратегію на менш ризикованих і більш дешевих принципах - спеціалізація при вузькій номенклатурі продукції. Це продукція вищого світового рівня в своїх класах спеціалізації і коштує недешево.

Четвертий тип фірм займається випуском вузького кола якісної продукції за низькими цінами. Така продукція не відрізняється вишуканими і різноманітними властивостями. Вона проста, надійна і дешева.

Основні типи стратегій забезпечення конкурентоспроможності представлені на малюнку 4.

Рис.4. Стратегії забезпечення конкурентоспроможності

Природно, не обов'язково дотримуватися тільки однієї, колись вибраної стратегії забезпечення конкурентоспроможності. Освоївши випуск одного-двох виробів, доступних широкому колу небагатих покупців, можна почати підготовку до освоєння іншої стратегії. Шлях розширення свого асортименту, зберігаючи всі такі ж низькі ціни, що виправдовують не особливо високий рівень якості приведе до стратегії орієнтації на витрати, що дозволить різко збільшити і обсяги реалізації, і суми одержуваного прибутку (при досить помірній рентабельності, тобто не дуже- то високому відношенні цього прибутку до суми вкладених вами у справу власних та / або позикових коштів). Якщо не розширювати асортимент, а всі доходи направити на підвищення якості експонованих товарів (послуг), то цей шлях приведе до стратегії вибіркової спеціалізації. Цей шлях може забезпечити достатньо високий рівень рентабельності вкладеного капіталу.

Всі види конкурентних переваг підприємства з точки зору шляхів досягнення конкурентних переваг можна розділити на дві групи:

1. переваги низького порядку;

2. переваги високого порядку. [26, с.107]

Переваги низького порядку пов'язані з можливістю використання дешевих:

1. робочої сили;

2. матеріалів (сировини);

3. енергії.

Низький порядок конкурентних переваг пов'язаний з тим, що вони дуже нестійкі і легко можуть бути втрачені або внаслідок зростання цін та заробітної плати, або через те, що ці дешеві виробничі ресурси точно також можуть використовувати (або перекупити) конкуренти. Іншими словами, переваги низького порядку - це переваги з малою стійкістю, нездатні забезпечити переваги над конкурентами надовго.

До переваг високого порядку прийнято відносити: [13, с.85]

1. унікальну продукцію;

2. унікальну технологію і фахівців;

3. хорошу репутацію фірми - це особливо цінне конкурентну перевагу.

Якщо конкурентна перевага досягнута за рахунок випуску на ринок унікальної продукції, заснованої на власних конструкторських розробках, то для знищення такої переваги конкурентам треба або розробити аналогічну продукцію, або придумати щось краще, або роздобути ці секрети з найменшими витратами. Всі ці шляхи вимагають великих витрат, зусиль і часу у конкурента. Це означає, що на деякий час фірма виявляється в провідному та недосяжному положенні, тобто вона стійко конкурентноздатна.

Все це справедливо і стосовно до унікальних технологій, «ноу-хау» і фахівцям. Їх важко відтворити. При цьому досягається ще одна дуже важлива перевага на ринку - репутація фірми. Ця перевага досягається з великими труднощами, дуже повільно і вимагає великих витрат на її підтримку. З цієї причини відомі компанії при виявленні найменших дефектів в продукції проводять їх безкоштовне для споживача усунення або заміну товару на якісний. Ними рухає бажання зберегти добре ім'я фірми на ринку продукції, а не тільки побоювання перед можливими збитками від позову споживача.

Беручи все це до уваги, слід визнати найнадійнішими стратегіями забезпечення конкурентоспроможності: унікальність і лідерство якості і вибіркова спеціалізація. Але для початку, придатні і орієнтація на витрати, і упор на витрати.

Розробка проблеми конкурентоспроможності товарів і послуг безпосередньо залежить від обраного методу оцінки. [7, с.43]

Зазначимо, що оцінка здатності товару конкурувати проводиться шляхом зіставлення параметрів аналізованої продукції з параметрами бази порівняння, тому що конкурентоспроможність товару або іншого об'єкта - поняття відносне, тобто про нього можна говорити тільки при порівнянні з іншим об'єктом. За базу порівняння приймається або потреба покупця, або зразок. Зазвичай зразок - це аналогічний товар, що має максимальний обсяг продажів і найкращу перспективу збуту в майбутньому. Якщо за базу порівняння приймається потреба, то розрахунок одиничного показника конкурентоспроможності може здійснюватися за формулою:

, (1)

де

gi - одиничний параметричний показник конкурентоспроможності по i-му параметру;

Пi - величина i-го параметра для аналізованої продукції;

Пin - величина i-го параметра, при якому потреба задовольняється повністю;

n - кількість аналізованих параметрів.

Якщо за базу порівняння приймається зразок, то в знаменнику дробу слід поставити величину i-го параметра для виробу, прийнятого за зразок.

Іноді параметри продукції не мають фізичної міри. У цьому випадку для оцінки цих характеристик використовується методи оцінки в балах.

Описаний метод (диференціальний) дозволяє лише констатувати факт необхідності підвищення або зниження параметрів продукції для забезпечення конкурентоспроможності, але не відображає вплив кожного параметра при виборі товару споживачем.

Комплексний метод грунтується на застосуванні групових, узагальнених, інтегральних показників. Так, наприклад, розрахунок групового показника за технічними параметрами проводиться за формулою:

, (2)

де - Груповий показник конкурентоспроможності за технічними параметрами;

- Одиничний показник конкурентоспроможності по i-му технічному параметру;

- Вагомість i-го параметра в загальному наборі технічних параметрів, що характеризують потребу;

- Число параметрів, що беруть участь в оцінці.

Розрахунок групового показника за економічними параметрами проводиться за формулою:

, (3)

де З, З ₀ - повні витрати споживача відповідно по оцінюваній продукції і зразку.

Повні витрати споживача складаються з одноразових витрат на придбання продукції (З ₀₎ і середніх сумарних витрат на експлуатацію продукції:

, (4)

де Т - термін служби;

i - рік по порядку.

Змішаний метод дозволяє виразити здатність товару конкурувати в певних умовах ринку через комплексний кількісний показник - коефіцієнт конкурентоспроможності:

, (5)

де i = 1, ..., n - число параметрів продукції, що беруть участь в оцінці;

j = 1, ..., n - види продукції;

Li - коефіцієнт важливості (значимості) у порівнянні з іншими істотними параметрами продукції;

Pij - конкурентоспроможне значення i-го параметра для j-ої продукції;

Pin - бажане значення i-го параметра, яке дозволяє повністю задовольнити потребу показника;

, Якщо збільшення значення параметра Pij сприяє зростанню конкурентоспроможності продукції (надійності, продуктивності вироби і т.д.);

, Якщо збільшення значення параметра Pij приводить до зниження конкурентоспроможності продукції (наприклад, вага, габарит, ціна та ін.)

Іншими словами ми за допомогою цифр можемо охарактеризувати конкурентоспроможність товару по відношенню до інших товарів. Зіставлення продукції ведеться по таблиці порівняння параметрів. В результаті порівняння одним з методів (диференціального, комплексного чи змішаного) дається один з наступних висновків:

- Продукція конкурентоспроможна на даному ринку в порівнюваних класі виробів;

- Продукція має низькою конкурентоспроможністю в порівнюваних класі виробів на даному ринку;

- Продукція повністю неконкурентоспроможна в порівнюваних класі виробів на даному ринку.

Висновок про конкурентоспроможність продукції доповнюється висновками про переваги і недоліки оцінюваної продукції в порівнянні з аналогами, а також пропозиціями про заходи, які повинні бути прийняті для поліпшення становища її на ринку.

2. Аналіз організації та управління збутом у ВАТ «Уфамолзавод»

1. Загальна характеристика підприємства

ВАТ «Уфамолзавод» розташований в місті Уфа, в республіці Башкортостан. Башкирським трестом «Мясомолпром» міністерства м'ясної і молочної промисловості СРСР 4 вересня 1950 Молочний завод був заснований як державне підприємство. Постановою адміністрації міста Уфи 5 листопада 1992 підприємство було зареєстроване як Відкрите Акціонерне Товариство «Уфамолзавод».

Основною метою діяльності ВАТ «« Уфамолзавод », також як і метою будь-якого комерційного підприємства є отримання прибутку.

Статутний капітал товариства складає 282 100 рублів, що відповідає 20 150 акцій вартістю номіналу 14 рублів. Всі акції суспільства є іменними, всі розміщені акції є звичайними, при цьому 51% акцій розподілений серед колективу працівників заводу, 19% серед сільгоспвиробників Уфімського району, 30% акцій володіють приватні інвестори.

Підприємство займається наступними видами діяльності: заготівля, переробка, виробництво та реалізація молочної продукції. Основні види продукції, що виробляється: незбираного молока.

Всі структурні підрозділи Молочного заводу займають земельну ділянку площею 3,32 га. Організація електропостачання здійснюється від міської електричної мережі, резервного живлення немає. На підприємстві заводу знаходиться власна котельня, яка забезпечує підприємство теплом. Вода надходить від міського водозабору. Проектна потужність по переробці молока 50-60 тонн на добу.

Відповідно до Статуту підприємства Молочний завод займається переробкою молока, як натурального, основними постачальниками якого є сільгосппідприємства республіки Башкортостан, так і сухого, закуповуваного в інших районах Росії. Вироблену молочну продукцію завод реалізує населенню м. Уфи через роздрібну торгівлю і по республіці Башкортостан через оптову торгівлю.

Облікова політика підприємства відповідає нормативним актам РФ в області бухгалтерського обліку і закріплена окремим наказом по підприємству. Виручка визначається за методом відвантаження і за таким же методом визначаються фінансові результати діяльності. З метою рівномірного формування витрат протягом звітного періоду підприємство може створювати резерви: на ремонт основних фондів, на виплату винагород за підсумками року та інші аналогічні резерви відповідно до чинного законодавства.

Організація первинного обліку витрат і виходу продукції молокозаводу

У цехах і виробництвах ВАТ «Уфамолзавод" ведеться кількісний облік надходження сировини і матеріалів, вироблення продукції і її відпустки. Щодня за даними первинних документів про рух сировини, матеріалів, тари і готової продукції старший майстер складає рапорт про переробку сировини і виробленню молочної продукції.

Рапорт складається за день (зміну) по кожному цеху (дільниці), окремо на підставі даних про надходження сировини, про вироблення і здачу на склад реалізації готової продукції прибуткових і витратних первинних документів.

Рапорт на витрату сировини і вироблення молочної продукції після перевірки технологами, економістами та іншими посадовими особами результатів роботи цеху за зміну здається в бухгалтерію підприємства, бухгалтерія підприємства на підставі рапортів веде накопичувальні відомості витрати сировини на вироблення продукції за місяць.

У накопичувальній відомості фактична витрата молока відбивається у фізичній вазі і в перерахунку на базисну жирність. Для зіставлення фактичної витрати з нормативним у відомості є графи: «Витрата по нормах» і «відхилення від норм: економія (-), перевитрата (+).

При складанні звітних калькуляцій собівартості готової продукції дані накопичувальних відомостей використовуються для визначення витрат на виробництво по статті «Сировина і основні матеріали» у грошовому вираженні.

Звітні калькуляції на кожен вид продукції складаються не рідше одного разу на квартал.

На заводі діють цехи основного виробництва: цільномолочної, маслоцех, сирний цех і морозива.

До допоміжних і обслуговуючим цехах відносяться: котельня, електроцех, компресорний цех, механічна майстерня, автогараж, лабораторія.

Склад основного технологічного устаткування підібраний відповідно до кількості сировини, що переробляється, графіком технологічних процесів та інструкцією по визначенню виробничих потужностей підприємств молочної промисловості.

У цехах використовується найбільш прогресивне технологічне обладнання, виготовлене з нержавіючої сталі, високопродуктивне, компактне, оснащене приладами автоматики з регулювання, контролю, сигналізації тощо, що дозволяє максимально механізувати трудомісткі процеси, скоротити енерговитрати.

Контроль за якістю продукції і санітарно-гігієнічним станом виробництва здійснюється хімічною і бактеріологічною лабораторією заводу.

Лабораторія забезпечує добір проб, попередню обробку і підготовку їх до аналізу, проведення аналізу проб інструментальними методами, фізико-хімічний аналіз проб, мікробіологічний контроль.

Встановлене обладнання дозволяє визначити показник якості відповідно до чинної нормативно-технічною документацією.

Мікробіологічні дослідження сировини і готової продукції, а також контроль санітарно-гігієнічного стану виробництва ведеться відповідно до ГОСТ 9225-78 «Молоко та молочні продукти, методи мікробіологічного дослідження», хімічні реактиви для проведення хімічних і бактеріологічних випробувань молочної продукції підбираються і купуються замовником відповідно з вищевказаними ГОСТ.

Закладене в технології устаткування, прийняті схеми технологічних процесів, застосування перерахованих вище методів хімічного і бактеріологічного контролю, а також дотримання санітарних правил дозволяє виробляти продукцію відповідно до вимог ТУ на готову продукцію.

Механізація навантажувально-розвантажувальних транспортних і складських робіт в цехах заводу вирішена за допомогою електричних талів, контейнерів пересувних, візків ковшових, візків ручних навантажувачів, електронавантажувачів.

Сировина для переробки підвозиться автоцистернами, в межах заводу електронавантажувачі. Подача компонентів у котли та ємності вирішена за допомогою ковша і електроталі. Розплавлені маси на розфасовувальні автомати подаються по крапках.

Готова продукція поміщається відповідно до технологічного процесу по цехах і камер за допомогою пересувних контейнерів та ручних навантажувачів візків. Відвантаження в автотранспорт готової продукції ведеться існуючими електронавантажувачі і вилковими візками.

Особливість технологічного обладнання, що переробляє молочну сировину, - це високі санітарні вимоги до його конструкції. Виконавчі органи технологічного обладнання конструктивно виконують таким чином, щоб при несприятливих умовах експлуатації виключити проникнення робочу зону сторонніх предметів, мастил, іржі або металевого пилу, одержуваної від зношування деталей.

Молоко, яке постачається безпосередньо в роздрібний продаж і для виробництва молочних продуктів, має бути пастеризоване.

Технологічний процес обробки сирого молока включає наступні етапи:

- Гомогенізація. Кожну партію молока, призначену до випуску в цілісному вигляді і до нормалізації, після прийому перемішують і відбирають з неї пробу для визначення кислотності, густини і вмісту масової частки жиру.

- Прийом і підготовка сировини

- Відбір проб

- Очищення. Молочна сировина очищають на сепараторах-молокоочищувачах фільтрах різної конструкції та іншому обладнанні. Застосовувані способи повинні забезпечити очищення молока не нижче I групи по еталону.

- Стерилізація в потоці при t 135-140оС 2-4 сек.

- Охолодження. Молоко охолоджують на пластинчастих, трубчастих та інших охолоджувачах до температури не вище 6 º С (в літній час не вище 10 º С) і направляють в проміжні технологічні ємності, де воно ретельно перемішується.

- Розлив

- Закупорювання

- 2-а стерилізація у вертикальному 4-баштовому стерилізаторі

- В 1 колонці молоко нагрівається до 90оС

- У 2 колонці стерилізується при t 116-118оС 16-20 хвилин

- В 3 і 4 колонках молоко охолоджується.

Кислотність повинна бути не вище 20оС. Гарантія терміну зберігання 10 діб при t не вище 20оС.

Пастеризоване молоко. Пастеризованим називають молоко, піддане тепловій обробці при певних режимах і потім охолоджене. Його випускають нежирним і з масовою часткою жиру 1,5; 2,5; 3,2; 3,5; 6,0%; топленим нежирним і з масовою часткою жиру 1,4,6%; білковим з масовою часткою жиру 1, 5; 2,5; 3,2%% відновленим і з наповнювачами (кава або какао) згідно діючої нормативної документації.

На підприємстві застосовують декілька режимів пастеризації.

Тривала t 63-65оC - витримка 30 хв.

Короткочасна t 72-76оС - витримка 15-20 сек.

Миттєва t 85оС - без витримки.

Мета пастеризації - знищити всю вегетативну і патогенну мікрофлору при максимальному збереженні харчової та біологічної цінності молока. Пастеризація дозволяє пролити термін зберігання молочних продуктів і створити сприятливі умови для розвитку молочнокислих бактерій, який вносять при виробництві кисломолочних продуктів і сирів.

Стерилізація - нагрівання молока вище 100оС. Проводять безперервним методом при t від 135о до 150оС з витримкою від 2 до 4оС. При безперервному методі стерилізації молока в пляшках обробляють

при 104оС - 45 хв.

при 109оС - 30 хв.

при 120оС - 20 хв.

Мета стерилізації - знищуються не тільки вегетативні види мікрофлори, але і їх спори, що дозволяє значно збільшити терміни його зберігання і при кімнатній температурі.

На молочному заводі існує триступенева система контролю за дотриманням правил охорони праці.

1 ступінь-виробнича дільниця контроль здійснює майстер дільниці з відміткою в спеціальному журналі щоденно;

2 ступінь-начальник цеху здійснює контроль за дотриманням правил з охорони праці та техніки безпеки один раз на тиждень;

3 ступінь-головний інженер спільно з представниками профспілки, санепідемстанції 1 раз на місяць здійснює контроль за дотриманням правил охорони праці та техніки безпеки по одному з цехів заводу.

2. Аналіз збуту продукції

Аналіз асортименту і структури товарної продукції підтверджує спеціалізацію заводу. Найбільшу питому вагу в структурі товарної продукції займає незбиране молоко, кисломолочна продукція, масло тваринне.

Структура товарної молочної продукції ВАТ «Уфамолзавод» за 2003-2005рр. в цінах реалізації

Розглянувши дану таблицю, можна зробити висновок, що товарна продукція на Молочному заводі в 2005р. збільшилася в 2,3 рази в порівнянні з 2003р.

Найбільшу питому вагу в 2005 р. займає кисломолочна продукція. склад і структура якої в 2005р. зросла майже в 3,2 рази. За даними таблиці 9 можна сказати про збільшення в 2005р. порівняно з 2003р. сметани в 2,2 рази, сиру майже в 3 рази, продукції з незбираного молока в 2 рази, морозива в 1,4 рази. Таким чином видно, що підприємство спеціалізується на випуску цільномолочної та кисломолочної продукції.

Склад і структура витрат на виробництво молочної продукції за 2005 рік, тис.руб.

Аналізуючи цю таблицю, можна зробити висновок, що з усіх витрат на виробництво продукції основну роль відіграє стаття - сировина та матеріали - вони складають 92% з 100%, тоді як інші витрати складають всього 4% - самий найменший показник. Витрати на утримання основних засобів становлять 4,8% з усіх витрат, а оплата праці з нарахуваннями - всього 2,8%.

Так як підприємство харчове, то багато коштів витрачається на закупівлю сировини, де особливу роль відіграє прийом натурального молока від сільськогосподарських виробників, а також сухе молоко завозяться з різних регіонів країни.

Далі розглянемо зміна собівартості 1т молочної продукції.

Динаміка собівартості 1т. молочної продукції, (тис.грн.)

Аналізуючи таблицю 6, можна бачити, що собівартість продукції за останні 3 роки збільшувалася. На дане збільшення вплинуло безліч різних чинників. Наприклад: дорожче стало сировина, упаковка стала різноманітною, барвистою, піднялися тарифи на електроенергію, воду. Майже в 3 рази збільшилася собівартість на сирну продукцію, на морозиво ж в останньому році вона навпаки знизилася на 55%. Масло вершкове змінилося на 11,2%, це видно з таблиці, що в 2003 році собівартість олії знизилася в порівнянні з попереднім роком, але в 2004 році знову піднялася, що склало 5,7 тис.руб.

Динаміка цін реалізації 1т. молочної продукції, тис. грн.

Розглянувши дані таблиці 7, можна зробити висновок, що ціни реалізації на молочну продукцію за останні 3 роки, так само як і собівартість, активно піднімалися. Отже ціна реалізації на сирну продукцію піднялася в три рази вище ніж становила в 2003 році. На морозиво ж відповідно впала і стала менше на 55%.

Аналіз собівартості молочної продукції

З таблиці 8 видно, що фактична собівартість масла нижче нормативної (планової) на 2,4 рубля, загалом же по маслу це складе 636 тис. карбованців. За сметані фактична собівартість нижче планової на 1рубль, загалом на весь обсяг продукції різниця склала 745,2 тис.рублей.

Для того, щоб охарактеризувати економічний стан ВАТ «Уфамолзавод», проведемо аналіз за низкою показників, що характеризують основні виробничі фонди, трудові ресурси, фінансовий результат діяльності. У таблиці 9 розглянемо основні фонди.

Склад і динаміка основних фондів

Роблячи висновок по таблиці 9, можна сказати, що основні фонди на даному підприємстві збільшилися в 1,3 рази. Можна відзначити, що невиробничі основні фонди в 2003 і 2004 рр.. залишалися без зміни на рівні 126 тис.руб., а в 2005 р виросли майже в 5 разів, до 627 тис.руб .. Невиробничі фонди підприємства складають незначну частину в порівнянні з виробничими.

Загальне збільшення основних фондів простежується з 12560 тис.руб. в 2003 р. до 15109,8 тис. грн. в 2004 р. і до 16440,2 тис.грн. в 2005 р.

Виробничі фонди збільшилися з 12 434 тис.руб. в 203 р. до 14983,3 тис. грн. в 2004 р. і до 15813,2 тис.грн. в 2005 р. Простежується постійне зростання виробничих основних фондів. Порівнюючи основні виробничі фонди в 2005 р з 2003 р відзначається їх зростання в 1,3 рази.

Динаміка і структура основних виробничих фондів

Роблячи висновок по таблиці 10, можна сказати, що ОПФ в 2005 році порівняно з 2003 роком зросли на 1,3, Дане зростання пояснюється збільшенням статті машини і устаткування в 1,6 рази а транспортні засоби і споруди в 1,5 рази. Можна відзначити, що будинки і споруди на протязі 3-х років залишалися без змін. Використання ОПФ на ВАТ «Уфамолзавод» розглянемо в таблиці 11.

Показники використання ОПФ на ВАТ «Уфамолзавод» за 2003 - 2005 рр..

З таблиці 11 видно, що вартість ОПФ зросла в 1,017 рази. Випуск продукції зріс у 2 рази порівняно з 2003 роком. Середньооблікова чисельність працівників заводу зросла з 344 до 365 чол. Як відомо ефективність використання всієї сукупності основних фондів відображається в фондоотдаче і в зворотному показнику фондомісткості. Якщо обсяг валової продукції зростає швидше, ніж розміри фондів, відбувається зростання фондовіддачі, і отже зниження фондомісткості. На 1 руб. ОПФ в 2003 р. було отримано 6,8 руб., У 2004 р. - 7,8 руб., 2005 - 9,9 руб. Добре видно зростання фондовіддачі - в 1,5 рази. Відповідно, з ростом фондовіддачі спостерігається зниження фондомісткості: на 28,6% менше в2005г. в порівнянні з 2003 роком.

Фондоозброєність за даними таблиці збільшилися в порівнянні з 2003 роком на 1,3 рази. Таким чином, можна зазначити, що фонди на ВАТ «Уфамолзавод» використовуються ефективно.

Трудові ресурси є важливою виробничою силою. Від того наскільки раціональна структура трудових ресурсів, а також їх використання залежить фінансовий результат діяльності підприємства.

Аналіз праці та заробітної плати на ВАТ «Уфамолзавод»