Новосибірський державний аграрний університет
Кафедра технології виробництва продукції рослинництва
Курсова робота
по ТППР на тему:
«Технологія виробництва та зберігання картоплі в умовах Кічковський району Новосибірської області»
студента 2 курсу
факультету заочної освіти
економічного відділення
групи
Петрина Дмитра
Шифр _________
Науковий керівник
___________________________
Новосибірськ 2009
ЗМІСТ
Введення
1. Природно-кліматичні умови ОПХ «Кічковський»
2. Біологічні особливості картоплі
3. Технологія обробітку картоплі
3.1. Місце картоплі в сівозміні
3.2. Система добрив картоплі
3.3. Обробка грунту і заходи боротьби з бур'янами
3.4. Підготовка бульб до посадки і посадка
3.5. Захист картоплі від хвороб і шкідників
3.6. Збирання врожаю
3.7. Технологічна схема обробітку. картоплі
4. Підготовка сховищ до приймання нового врожаю
5. Спостереження за станом зберігається картоплі
Висновки
Список використаної літератури
Введення
Картопля - цінна продовольча, технічна й кормова культура. Головний харчовий компонент картоплі - вуглеводи у вигляді крохмалю. У різних його сортах міститься від 17 до 30% сухої речовини, з якої 70 - 80% припадає на крохмаль і до 3% на білкові речовини. У бульбах є вітаміни А, С, В1, В2, PP.
Картопля - незамінна сировина для крахмалопаточной і спиртової промисловості. Бульби використовують на корм худобі як в свіжому, так і в переробленому вигляді.
Картопля - пластична культура, її можна обробляти з високим економічним ефектом у різних грунтово-кліматичних зонах Росії.
Після картоплі грунт залишається в рихлому і чистому від бур'янів стані, і він служить добрим попередником для багатьох культур у сівозміні.
В даний десятиліття виробництво картоплі збільшилося в 1,2 рази.
Але недостатньо виростити високий урожай картоплі, потрібно зберегти його продовольчі, фуражні та насіннєві якості. У зв'язку з чим велике значення маєте дотримання розроблених наукою і перевірених на практиці оптимальних умов зберігання.
1. Природно-кліматичні умови ОПХ «Кічковський»
У зональному відношенні територія ОПХ «Кічковський» розташовується в південній частині лісостепу.
За агроклиматическому районуванням відноситься до помірно - теплого слабо - зволоженій агрокліматичного району.
У представлених нижче таблицях і графіках представлені середньомісячні дані по ГМС "Купини"
Таблиця 1
Може бути місячна і середньорічна температура повітря.
Таблиця 2
Середньомісячна і середньорічна кількість опадів наведене до показника осодкомера.
Може бути річна температура повітря -0,6 ° C.
Абсолютний мінімум температури повітря за рік - 53 ° C (Січень), абсолютний максимум + 38 ° C (Липень).
Максимальна кількість опадів випадає у вегетаційний період.
Сума опадів за період з температурою вище 10 ° С дорівнює 200 - 225 мм .
Гідротермічний коефіцієнт 1,0 - 0,8 свідчить про недостатню зволоженості вегетаційного періоду.
Таблиця 3
Дати настання середньодобових температур повітря вище і нижче визначених меж і тривалість періоду з температурою 0 °; +5 °; 10 ° C.
Сума середніх добових температур повітря, за період з температурою вище 10 ° дорівнює 1870 °.
Значної шкоди сільському господарству завдають посухи і суховії, поєднання нестачу вологи в грунті і підвищення випаровуваності (ГМС Красноозерское).
Суховії можуть спостерігатися в будь-який час вегетаційного періоду основних сільськогосподарських культур.
Великої шкоди зростанню і розвитку сільськогосподарських культур наносять поздневесенніе і раннеосенніе заморозки. Дата настання перших 30 травня, другий 10 вересня. Середня тривалість безморозного періоду 102 дн. (Max - 126 min - 70 дня).
Для сприятливої зимівлі озимих культур важлива глибина сніжного покриву і температура на глибині вузла кущіння. Середня дата появи снігового покриву 20 жовтня, сход 19 квітня.
Середня тривалість сніготанення 19-21 де. Найбільша глибина сніжного покриву в даному господарстві 114 см ., Найменша 8 см ., Середня 27 см .
Середній з абсолютних мінімумів температури грунту на глибині вузла кущіння дорівнює - 16-20 °.
Умови перезимівлі озимих культур задовільні. Обробку грунту починають при настанні м'якопластичного її стану, який настає 27 квітня - 3 травня. Середня тривалість періоду від сходу снігового покриву до настання м'якопластичного стану грунту - 8-14 дн.
Повне відтавання грунту настає 7 червня.
Кліматичні умови господарства цілком задовільні для обробітку районованих сільськогосподарських культур.
2. Біологічні особливості картоплі
Весь період росту картоплі умовно поділяють на 3 періоди.
Перший період - від сходів до початку цвітіння. На цьому етапі головним чином збільшується маса бадилля. Приріст бульб незначний.
Другий період охоплює цвітіння і триває до припинення приросту гички (практично до початку її зів'янення). У цей час відбувається найбільш інтенсивний приріст бульб.
Третій період - від припинення приросту гички до природного її занепаду. Приріст бульб ще триває, але менш інтенсивно, ніж у другому періоді.
Тривалість періодів для сортів різного скоростиглості різна. У скоростиглих сортів від сходів до початку цвітіння проходить в залежності від погоди 27 - 36 днів, у середньостиглих - 38 днів, у пізньостиглих - 46 - 48 днів. Значні відмінності по довжині другого періоду. Так, у скоростиглих сортів інтенсивне накопичення врожаю триває протягом 26 - 28 днів, у середньоранніх - 34 - 36 днів, а у середньо-і пізньостиглих - протягом 43 - 45 днів. Приблизно така ж закономірність зберігається і в довжині третього періоду.
Найбільш важливим у формуванні бульб є другий період. У цей час накопичується до 65 - 75% кінцевого врожаю. Погодні умови, що складаються в цей період, визначають рівень урожаю.
Прирости врожаю бульб картоплі залежно від метеорологічних умов можуть коливатися від незначних до високих. В окремі роки середньодобові прирости врожаю бульб у період максимального клубнеобразования досягають 2,5 - 2,8 т на 1 га . Прирости ж в 1 - 1,5 т на 1 га в окремі порівняно короткі періоди відзначаються майже щорічно.
Численні дослідження та практика картоплярів показують, що з усіх сільськогосподарських культур картопля характеризується найбільшою пластичністю, але нормально рости і розвиватися рослини картоплі можуть лише при забезпеченні в певних кількостях світлом, теплом, повітрям, водою і їжею.
Вимоги до температури. Картопля погано реагує на температуру грунту нижче 7 - 8 ° і в той же час сильно пригнічується вже при температурах грунту вище 25 ° С.
При високій відносній вологості і температурі -1, -1,5 ° С чорніє і гине бадилля картоплі. Особливо нестійкі до знижених температур молоді рослини. Однак при повільному зниженні температури в рослинах картоплі накопичуються цукру, що підвищує їх стійкість до невеликих заморозків (до 2 - 3 °).
Бульби картоплі зазвичай не виносять температури -1, -2 ° С, що пов'язано насамперед з високим (до 75% і більше) вмістом у них води. Проте в окремі роки завдяки поступовому охолодженню бульб в осінній час і накопичення в них значної кількості цукру (іноді до 8%) вони можуть навіть перезимувати в грунті. Перезимували бульби зазвичай рано прокидаються, починають рости і часто стають місцем тимчасового проживання комах-шкідників (жуків, попелиць), а в подальшому засорітелем посіву подальшої культури.
Бульби, які зазнали при зберіганні впливу низьких позитивних температур, набувають солодкий смак внаслідок утворення Сахаров. При витримці бульб після цього в умовах кімнатної температури цукру перетворюються на крохмаль і нормальний смак відновлюється.
Бульби, пройшли період спокою і висаджені у грунт, починають проростати при температурі 3 - 5 ° С, але при цьому відбувається дуже слабкий ріст і розвиток нирок без освіти кореневої системи. При температурі нижче 3 ° і вище 31 ° С ріст і розвиток бруньок на бульбах затримуються, а перебування картоплі протягом декількох днів при - 1 - 1,5 ° С і 35 ° С зазвичай веде до пошкодження нирок.
Коріння у картоплі утворюються зазвичай при температурі грунту не нижче 7 ° С. При більш низьких температурах висаджені бульби довгий час лежать в грунті, на їхній поверхні за рахунок наявних поживних речовин можуть утворитися нові бульби без появи надземних органів. Таке явище можна часто спостерігати при посадці картоплі в холодну, перезволожену грунт або, навпаки, в дуже сухий грунт при температурі вище 25 ° С. Нормальне проростання бульб картоплі відзначається при температурі грунту 7 - 8 ° С, але оптимальна для проростання температура 18 - 20 ° С. Сходи в цьому випадку з'являються на 10 - 12-й день після посадки, в той час як при температурі грунту нижче 7 ° С сходи нерідко з'являються через 30 - 35 і навіть через 50 днів. Краще клубнеобразования в середній смузі відбувається при температурі грунту 16 - 19 ° С, що приблизно відповідає температурі повітря 21 - 25 ° С.
При зниженні температури зростання бульб затримується, а при 2 ° С припиняється. Підвищена температура грунту сприяє більшому освіти і розгалуження столонів, тобто веде до посилених ростовим явищам на шкоду накопичення врожаю бульб.
При тривалій температурі повітря вище 30 ° С майже припиняється асиміляційна діяльність листя картоплі, що веде до зупинки росту бульб і огрубіння їх шкірки. У такі періоди може посилитися інтенсивність дихання, при якому витрата вуглеводів буде перевищувати їх нагромадження, що затримає клубнеобразование. Сума температур вище 10 ° С за вегетаційний період, необхідна для повного розвитку рослин, для ранніх і середньоранніх сортів в середньому дорівнює 1000 - 1400 °, для пізньостиглих - 1400 - 1600 °.
Вимоги до вологи. Картопля - рослина, вимоглива до вологості грунту. Потреба у волозі змінюється у картоплі по фазах росту. Критичним періодом є фаза початку цвітіння. Недолік вологи в грунті в цей період призводить до сильного зниження врожаю бульб картоплі. Навіть короткочасні посухи у фазу бутонізації знижують урожай бульб на 17 - 23%. Різне ставлення картоплі до вологості грунту по фазах росту знайшло своє вираження в широко відомої формулюванні А. Г. Лорха (1948), який говорив, що врожай бульб картоплі ранніх сортів визначається опадами липня, середньостиглих сортів - опадами липня - серпня і пізніх - опадами липня - серпня - вересня.
Транспіраціонний коефіцієнт, або кількість води, що витрачається рослиною на освіту одиниці сухої речовини, дорівнює у картоплі 400 -550, хоча в окремих дослідах він змінювався від 167 до 659. Це вказує на те, що картопляне рослина за своєю природою дуже пластично і володіє великою пристосованістю до умов зростання.
В окремі спекотні дні кущ картоплі може випарувати до 4 л води. У південних районах, де картопля вегетирует при більш високій температурі і низькій вологості, він випаровує ще більше води. Тому в культурі картоплі у всіх районах недостатнього зволоження вирішальне значення мають агротехнічні прийоми, спрямовані на накопичення і збереження вологи в грунті. При високій агротехніці, на родючих грунтах і при достатньому забезпеченні рослин елементами живлення картопля економно витрачає воду.
Найбільш сприятливі умови для росту картоплі і освіти високого врожаю бульб створюються при вологості грунту 70 - 80% повної польової вологоємності (ППВ) в зоні поширення основної маси коренів в період цвітіння і клубнеобразования і 60 - 65% - у період накопичення крохмалю в бульбах.
Зниження вологості грунту до 60% ППВ в умовах середньої смуги зменшує врожай на 3 - 9%, а до 40% - на 40 - 43%. При вологості грунту 40% ППВ цвітіння запізнюється на 4 - 6 днів, а при 20 - 30% - на 9 - 10 днів. Відповідно затримується початок клубнеобразования і відмирання бадилля.
Для забезпечення високих врожаїв картоплі в середній смузі необхідно, щоб за вегетацію випадало не менше 300 мм опадів. Якщо ж враховувати втрати вологи з поверхні грунту, водоспоживання посівами картоплі може значно зрости, особливо з просуванням у жаркіші райони.
У цих умовах відсутню кількість вологи має компенсуватися зрошенням. При нерівномірному випаданні опадів рослина картоплі добре відгукується на зрошення і в Нечорноземної зоні.
А. Г. Лорх в умовах Підмосков'я рекомендував поливати картоплю на легких грунтах частіше, при нормах 250 - 300 м 3 на 1 га , А на важких рідше, але при нормах 300 - 400 м 3 на 1 га .
Велике значення у водопостачанні картопляного рослини в перші періоди його зростання мають запаси вологи материнського бульби, які виконують роль страхового фонду, восполняющего недолік грунтової вологи в найбільш напружені години доби. Цю ж роль при подальшому зростанні відіграють і знову утворюються бульби. Таким чином, бульби картоплі є як би запасними вместилищами, які заповнюються в умовах достатку вологи і з яких рослина черпає вологу при її недоліку в грунті.
Картопля краще за багатьох інших польових культур здатний споживати воду з повітря за допомогою листя.
Ці особливості картопляного рослини дають можливість йому порівняно легко переносити короткочасні періоди посухи.
Вимоги до повітряного режиму грунту. Велика кількість кисню з грунтового повітря в процесі дихання поглинає коренева система. Добова потреба в ньому коренів рослин картоплі становить близько 1 мг на 1 г сухої речовини. Найбільш високу потребу в кисні відчуває коренева система в період клубнеобразования. У дослідах Бушнель (Bushnell, 1956) в ранній стадії клубнеобразования 1 г коренів (в перерахунку на сухі) адсорбував від 6,7 до 12 мл кисню в 1 годину, що в 5 - 10 разів більше в порівнянні з корінням інших рослин. Щоб мати достатню кількість кисню в грунті, необхідно зберігати її в досить пухкому стані з об'ємною масою не більше 1 - 1,2 г / см 3. У пухких грунтах краще проходить газообмін між грунтовим і атмосферним повітрям. У надмірно зволожених, сильно ущільнених, погано оброблених грунтах вміст кисню нерідко опускається до 2%, а вміст вуглекислого газу різко збільшується. У таких умовах бульби картоплі задихаються і загнивають. Оптимальна концентрація вуглекислого газу в грунті повинна бути менше 1%.
Вимоги до світла. За сучасною фотоперіодичної класифікації рослин культурні сорти картоплі відносять до кількісно короткодневним рослинам, тобто до таких, для розвитку яких короткий день не є суворо обов'язковим, але в умовах середніх широт прискорює їх розвиток. У різних сортів картоплі кількісна реакція на довжину дня буває різною.
При зниженій температурі в умовах півночі фотоперіодичної реакції в картоплі змінюється.
У середніх широтах короткий день прискорює початок клубнеобразования і скорочує тривалість вегетаційного періоду рослин картоплі, в тому числі тривалість формування і росту бульб. На ранніх етапах клубнеобразования маса бульб в умовах короткого дня буває вище, ніж в умовах довгого. Але довгий день посилює формування бадилля, від потужності якої залежить кількість продуктів фотосинтезу, необхідних для росту бульб. Тому загальний урожай бульб на довгому дні, як правило, буває вище, ніж на короткому. Однак це не може служити підставою для віднесення картоплі в групу дліннодневних рослин.
В даний час загальновизнано, що як у ранніх, так і у пізніх сортів картоплі більш тривалий і інтенсивний ріст гички спостерігається в умовах довгого дня, ефективність ж клубнеобразования, яка визначається відношенням маси бульб до маси гички, значно вище в умовах короткого дня. На це вказує і той факт, що найбільш активне клубнеобразование у переважної більшості сортів картоплі відзначається в другу половину літа, коли довжина дня помітно зменшується.
Картопля справедливо вважають світлолюбна рослина. Навіть при невеликому зменшенні освітлення у картоплі відзначається пожовтіння бадилля, витягування стебел, ослаблення чи повна відсутність цвітіння і зниження врожаю бульб. З огляду на це, в сільськогосподарській практиці необхідно створювати найкращі умови освітленості, необхідні для рослин різних сортів картоплі в конкретних умовах його обробітку. Зайве загущені посадки, так само як і розріджені, не можуть забезпечити отримання високих врожаїв картоплі.
Істотний вплив на врожай і його якість надає напрямок рядків. При північно-південному, північно-західному та південно-східному напрямках рядків рослини рівномірніше висвітлюються протягом дня в порівнянні з західно-східних. При північно-південному напрямку рядків, наприклад, урожай картоплі підвищується на 16 - 20 ц. з Кафедра технології виробництва продукції рослинництва
Курсова робота
по ТППР на тему:
«Технологія виробництва та зберігання картоплі в умовах Кічковський району Новосибірської області»
студента 2 курсу
факультету заочної освіти
економічного відділення
групи
Петрина Дмитра
Шифр _________
Науковий керівник
___________________________
Новосибірськ 2009
ЗМІСТ
Введення
1. Природно-кліматичні умови ОПХ «Кічковський»
2. Біологічні особливості картоплі
3. Технологія обробітку картоплі
3.1. Місце картоплі в сівозміні
3.2. Система добрив картоплі
3.3. Обробка грунту і заходи боротьби з бур'янами
3.4. Підготовка бульб до посадки і посадка
3.5. Захист картоплі від хвороб і шкідників
3.6. Збирання врожаю
3.7. Технологічна схема обробітку. картоплі
4. Підготовка сховищ до приймання нового врожаю
5. Спостереження за станом зберігається картоплі
Висновки
Список використаної літератури
Введення
Картопля - цінна продовольча, технічна й кормова культура. Головний харчовий компонент картоплі - вуглеводи у вигляді крохмалю. У різних його сортах міститься від 17 до 30% сухої речовини, з якої 70 - 80% припадає на крохмаль і до 3% на білкові речовини. У бульбах є вітаміни А, С, В1, В2, PP.
Картопля - незамінна сировина для крахмалопаточной і спиртової промисловості. Бульби використовують на корм худобі як в свіжому, так і в переробленому вигляді.
Картопля - пластична культура, її можна обробляти з високим економічним ефектом у різних грунтово-кліматичних зонах Росії.
Після картоплі грунт залишається в рихлому і чистому від бур'янів стані, і він служить добрим попередником для багатьох культур у сівозміні.
В даний десятиліття виробництво картоплі збільшилося в 1,2 рази.
Але недостатньо виростити високий урожай картоплі, потрібно зберегти його продовольчі, фуражні та насіннєві якості. У зв'язку з чим велике значення маєте дотримання розроблених наукою і перевірених на практиці оптимальних умов зберігання.
1. Природно-кліматичні умови ОПХ «Кічковський»
У зональному відношенні територія ОПХ «Кічковський» розташовується в південній частині лісостепу.
За агроклиматическому районуванням відноситься до помірно - теплого слабо - зволоженій агрокліматичного району.
У представлених нижче таблицях і графіках представлені середньомісячні дані по ГМС "Купини"
Таблиця 1
Може бути місячна і середньорічна температура повітря.
Таблиця 2
Середньомісячна і середньорічна кількість опадів наведене до показника осодкомера.
Може бути річна температура повітря -0,6 ° C.
Абсолютний мінімум температури повітря за рік -
Максимальна кількість опадів випадає у вегетаційний період.
Сума опадів за період з температурою вище 10 ° С дорівнює 200 -
Гідротермічний коефіцієнт 1,0 - 0,8 свідчить про недостатню зволоженості вегетаційного періоду.
Таблиця 3
Дати настання середньодобових температур повітря вище і нижче визначених меж і тривалість періоду з температурою 0 °; +5 °; 10 ° C.
Сума середніх добових температур повітря, за період з температурою вище 10 ° дорівнює 1870 °.
Значної шкоди сільському господарству завдають посухи і суховії, поєднання нестачу вологи в грунті і підвищення випаровуваності (ГМС Красноозерское).
Суховії можуть спостерігатися в будь-який час вегетаційного періоду основних сільськогосподарських культур.
Великої шкоди зростанню і розвитку сільськогосподарських культур наносять поздневесенніе і раннеосенніе заморозки. Дата настання перших 30 травня, другий 10 вересня. Середня тривалість безморозного періоду 102 дн. (Max - 126 min - 70 дня).
Для сприятливої зимівлі озимих культур важлива глибина сніжного покриву і температура на глибині вузла кущіння. Середня дата появи снігового покриву 20 жовтня, сход 19 квітня.
Середня тривалість сніготанення 19-21 де. Найбільша глибина сніжного покриву в даному господарстві
Середній з абсолютних мінімумів температури грунту на глибині вузла кущіння дорівнює - 16-20 °.
Умови перезимівлі озимих культур задовільні. Обробку грунту починають при настанні м'якопластичного її стану, який настає 27 квітня - 3 травня. Середня тривалість періоду від сходу снігового покриву до настання м'якопластичного стану грунту - 8-14 дн.
Повне відтавання грунту настає 7 червня.
Кліматичні умови господарства цілком задовільні для обробітку районованих сільськогосподарських культур.
2. Біологічні особливості картоплі
Весь період росту картоплі умовно поділяють на 3 періоди.
Перший період - від сходів до початку цвітіння. На цьому етапі головним чином збільшується маса бадилля. Приріст бульб незначний.
Другий період охоплює цвітіння і триває до припинення приросту гички (практично до початку її зів'янення). У цей час відбувається найбільш інтенсивний приріст бульб.
Третій період - від припинення приросту гички до природного її занепаду. Приріст бульб ще триває, але менш інтенсивно, ніж у другому періоді.
Тривалість періодів для сортів різного скоростиглості різна. У скоростиглих сортів від сходів до початку цвітіння проходить в залежності від погоди 27 - 36 днів, у середньостиглих - 38 днів, у пізньостиглих - 46 - 48 днів. Значні відмінності по довжині другого періоду. Так, у скоростиглих сортів інтенсивне накопичення врожаю триває протягом 26 - 28 днів, у середньоранніх - 34 - 36 днів, а у середньо-і пізньостиглих - протягом 43 - 45 днів. Приблизно така ж закономірність зберігається і в довжині третього періоду.
Найбільш важливим у формуванні бульб є другий період. У цей час накопичується до 65 - 75% кінцевого врожаю. Погодні умови, що складаються в цей період, визначають рівень урожаю.
Прирости врожаю бульб картоплі залежно від метеорологічних умов можуть коливатися від незначних до високих. В окремі роки середньодобові прирости врожаю бульб у період максимального клубнеобразования досягають 2,5 - 2,8 т на
Численні дослідження та практика картоплярів показують, що з усіх сільськогосподарських культур картопля характеризується найбільшою пластичністю, але нормально рости і розвиватися рослини картоплі можуть лише при забезпеченні в певних кількостях світлом, теплом, повітрям, водою і їжею.
Вимоги до температури. Картопля погано реагує на температуру грунту нижче 7 - 8 ° і в той же час сильно пригнічується вже при температурах грунту вище 25 ° С.
При високій відносній вологості і температурі -1, -1,5 ° С чорніє і гине бадилля картоплі. Особливо нестійкі до знижених температур молоді рослини. Однак при повільному зниженні температури в рослинах картоплі накопичуються цукру, що підвищує їх стійкість до невеликих заморозків (до 2 - 3 °).
Бульби картоплі зазвичай не виносять температури -1, -2 ° С, що пов'язано насамперед з високим (до 75% і більше) вмістом у них води. Проте в окремі роки завдяки поступовому охолодженню бульб в осінній час і накопичення в них значної кількості цукру (іноді до 8%) вони можуть навіть перезимувати в грунті. Перезимували бульби зазвичай рано прокидаються, починають рости і часто стають місцем тимчасового проживання комах-шкідників (жуків, попелиць), а в подальшому засорітелем посіву подальшої культури.
Бульби, які зазнали при зберіганні впливу низьких позитивних температур, набувають солодкий смак внаслідок утворення Сахаров. При витримці бульб після цього в умовах кімнатної температури цукру перетворюються на крохмаль і нормальний смак відновлюється.
Бульби, пройшли період спокою і висаджені у грунт, починають проростати при температурі 3 - 5 ° С, але при цьому відбувається дуже слабкий ріст і розвиток нирок без освіти кореневої системи. При температурі нижче 3 ° і вище 31 ° С ріст і розвиток бруньок на бульбах затримуються, а перебування картоплі протягом декількох днів при - 1 - 1,5 ° С і 35 ° С зазвичай веде до пошкодження нирок.
Коріння у картоплі утворюються зазвичай при температурі грунту не нижче 7 ° С. При більш низьких температурах висаджені бульби довгий час лежать в грунті, на їхній поверхні за рахунок наявних поживних речовин можуть утворитися нові бульби без появи надземних органів. Таке явище можна часто спостерігати при посадці картоплі в холодну, перезволожену грунт або, навпаки, в дуже сухий грунт при температурі вище 25 ° С. Нормальне проростання бульб картоплі відзначається при температурі грунту 7 - 8 ° С, але оптимальна для проростання температура 18 - 20 ° С. Сходи в цьому випадку з'являються на 10 - 12-й день після посадки, в той час як при температурі грунту нижче 7 ° С сходи нерідко з'являються через 30 - 35 і навіть через 50 днів. Краще клубнеобразования в середній смузі відбувається при температурі грунту 16 - 19 ° С, що приблизно відповідає температурі повітря 21 - 25 ° С.
При зниженні температури зростання бульб затримується, а при 2 ° С припиняється. Підвищена температура грунту сприяє більшому освіти і розгалуження столонів, тобто веде до посилених ростовим явищам на шкоду накопичення врожаю бульб.
При тривалій температурі повітря вище 30 ° С майже припиняється асиміляційна діяльність листя картоплі, що веде до зупинки росту бульб і огрубіння їх шкірки. У такі періоди може посилитися інтенсивність дихання, при якому витрата вуглеводів буде перевищувати їх нагромадження, що затримає клубнеобразование. Сума температур вище 10 ° С за вегетаційний період, необхідна для повного розвитку рослин, для ранніх і середньоранніх сортів в середньому дорівнює 1000 - 1400 °, для пізньостиглих - 1400 - 1600 °.
Вимоги до вологи. Картопля - рослина, вимоглива до вологості грунту. Потреба у волозі змінюється у картоплі по фазах росту. Критичним періодом є фаза початку цвітіння. Недолік вологи в грунті в цей період призводить до сильного зниження врожаю бульб картоплі. Навіть короткочасні посухи у фазу бутонізації знижують урожай бульб на 17 - 23%. Різне ставлення картоплі до вологості грунту по фазах росту знайшло своє вираження в широко відомої формулюванні А. Г. Лорха (1948), який говорив, що врожай бульб картоплі ранніх сортів визначається опадами липня, середньостиглих сортів - опадами липня - серпня і пізніх - опадами липня - серпня - вересня.
Транспіраціонний коефіцієнт, або кількість води, що витрачається рослиною на освіту одиниці сухої речовини, дорівнює у картоплі 400 -550, хоча в окремих дослідах він змінювався від 167 до 659. Це вказує на те, що картопляне рослина за своєю природою дуже пластично і володіє великою пристосованістю до умов зростання.
В окремі спекотні дні кущ картоплі може випарувати до
Найбільш сприятливі умови для росту картоплі і освіти високого врожаю бульб створюються при вологості грунту 70 - 80% повної польової вологоємності (ППВ) в зоні поширення основної маси коренів в період цвітіння і клубнеобразования і 60 - 65% - у період накопичення крохмалю в бульбах.
Зниження вологості грунту до 60% ППВ в умовах середньої смуги зменшує врожай на 3 - 9%, а до 40% - на 40 - 43%. При вологості грунту 40% ППВ цвітіння запізнюється на 4 - 6 днів, а при 20 - 30% - на 9 - 10 днів. Відповідно затримується початок клубнеобразования і відмирання бадилля.
Для забезпечення високих врожаїв картоплі в середній смузі необхідно, щоб за вегетацію випадало не менше
У цих умовах відсутню кількість вологи має компенсуватися зрошенням. При нерівномірному випаданні опадів рослина картоплі добре відгукується на зрошення і в Нечорноземної зоні.
А. Г. Лорх в умовах Підмосков'я рекомендував поливати картоплю на легких грунтах частіше, при нормах 250 -
Велике значення у водопостачанні картопляного рослини в перші періоди його зростання мають запаси вологи материнського бульби, які виконують роль страхового фонду, восполняющего недолік грунтової вологи в найбільш напружені години доби. Цю ж роль при подальшому зростанні відіграють і знову утворюються бульби. Таким чином, бульби картоплі є як би запасними вместилищами, які заповнюються в умовах достатку вологи і з яких рослина черпає вологу при її недоліку в грунті.
Картопля краще за багатьох інших польових культур здатний споживати воду з повітря за допомогою листя.
Ці особливості картопляного рослини дають можливість йому порівняно легко переносити короткочасні періоди посухи.
Вимоги до повітряного режиму грунту. Велика кількість кисню з грунтового повітря в процесі дихання поглинає коренева система. Добова потреба в ньому коренів рослин картоплі становить близько 1 мг на
Вимоги до світла. За сучасною фотоперіодичної класифікації рослин культурні сорти картоплі відносять до кількісно короткодневним рослинам, тобто до таких, для розвитку яких короткий день не є суворо обов'язковим, але в умовах середніх широт прискорює їх розвиток. У різних сортів картоплі кількісна реакція на довжину дня буває різною.
При зниженій температурі в умовах півночі фотоперіодичної реакції в картоплі змінюється.
У середніх широтах короткий день прискорює початок клубнеобразования і скорочує тривалість вегетаційного періоду рослин картоплі, в тому числі тривалість формування і росту бульб. На ранніх етапах клубнеобразования маса бульб в умовах короткого дня буває вище, ніж в умовах довгого. Але довгий день посилює формування бадилля, від потужності якої залежить кількість продуктів фотосинтезу, необхідних для росту бульб. Тому загальний урожай бульб на довгому дні, як правило, буває вище, ніж на короткому. Однак це не може служити підставою для віднесення картоплі в групу дліннодневних рослин.
В даний час загальновизнано, що як у ранніх, так і у пізніх сортів картоплі більш тривалий і інтенсивний ріст гички спостерігається в умовах довгого дня, ефективність ж клубнеобразования, яка визначається відношенням маси бульб до маси гички, значно вище в умовах короткого дня. На це вказує і той факт, що найбільш активне клубнеобразование у переважної більшості сортів картоплі відзначається в другу половину літа, коли довжина дня помітно зменшується.
Картопля справедливо вважають світлолюбна рослина. Навіть при невеликому зменшенні освітлення у картоплі відзначається пожовтіння бадилля, витягування стебел, ослаблення чи повна відсутність цвітіння і зниження врожаю бульб. З огляду на це, в сільськогосподарській практиці необхідно створювати найкращі умови освітленості, необхідні для рослин різних сортів картоплі в конкретних умовах його обробітку. Зайве загущені посадки, так само як і розріджені, не можуть забезпечити отримання високих врожаїв картоплі.
Бульби картоплі, побившіе кілька днів після викопування з землі на світлі, зеленіють - в них утворюється хлорофіл. Під впливом прямого або розсіяного світла вміст соланіну збільшується до 30 - 40 мг на
Продовольча картопля слід оберігати від озеленення, так як при цьому він набуває неприємного гірко-терпкий присмак і стає отруйним.
3. Технологія обробітку картоплі
3.1. Місце картоплі в сівозміні
У картофелепроізводящіх районах центральних областей європейської частини Росії сівозміни, в яких обробляють картоплю, складаються переважно з 7 - 9 полів різного побудови в залежності від спеціалізації господарства і грунтово-кліматичних умов. Насиченість цих сівозмін картоплею буває різною: семіпольние - 14 - 28,5%, восьміпольние - 12 - 25%, девятіпольние - 11 - 22% площі посіву, тобто в кожній групі сівозмін картопля займає 1 - 2 поля.
Останнім часом у спеціалізованих бульбоносних господарствах набувають поширення сівозміни з коротшою ротацією - пятіпольние, що дозволяють прискорено створювати потужний орний шар для картоплі завдяки більш частого застосування глибокої оранки; крім того, є дані, що картопля в коротких сівозмінах краще використовує добрива і при цьому полегшується боротьба з смітної рослинністю.
Кращі попередники для картоплі - озимі хліба, якщо під них вносили органічні і мінеральні добрива, і однорічні бобові (горох, вика, сочевиця, боби та ін).
У польових і кормових сівозмінах Нечорноземної зони картопля розміщують після багаторічних трав (по пласту і обороту пласта), озимих культур, зернових бобових, однорічних сумішей і льону, а на піщаних грунтах - після люпину. У Центрально-Чорноземної зоні, на Україні, Північному Кавказі, в Поволжі та Середньої Азії найкращі попередники для цієї культури - озимі, кукурудза, однорічні трави.
На півдні Західного і в Східному Сибіру картоплю обробляють після зернових і бобово-злакових сумішей, на Уралі і Далекому Сході - по зернових і зерновим бобовим культурам.
Навколо великих міст і промислових центрів картоплю вирощують в овочевих сівозмінах, розміщуючи його після овочевих культур (крім пасльонових). Тут він часто обробляється і в спеціалізованих сівозмінах зі значним насиченням картоплею (до 35 - 50%). У таких сівозмінах попередником картоплі бувають однорічні трави, конюшина однорічного користування, а іноді картоплю вирощують по картоплі. Картопля належить до небагатьох культур, які в умовах хорошої обробки грунту і правильного застосування добрив здатні давати хороші врожаї при повторному обробітку на одному і тому ж місці. Про це, зокрема, говорить практика північних колгоспів і радгоспів і господарств, розташованих у приміських зонах.
Картопля часто обробляють як парозанимающие рослина, використовуючи для цих цілей ранні сорти. Для забезпечення в зайнятому пару високого врожаю картоплі та наступного озимої культури (пшеніца. жито) необхідно вносити під картоплю органічні та мінеральні добрива.
Збирання картоплі в паровому полі треба проводити не пізніше, ніж за 12 - 15 днів до початку посіву озимих.
Слід підкреслити, що сам картопля є прекрасним попередником для інших культур, особливо для ранніх ярових (пшениці, ячменю, вівса), зернових бобових, олійних і прядильних рослин.
3.2. Система добрив картоплі
Картопля добре відгукується на добриво грунту. Внесення органічних, а також мінеральних добрив під картоплю дає значну прибавку врожаю, що доходить до 50% і вище. При внесенні добрив слід враховувати особливості грунту, хімічний склад добрив та їх доступність рослинам і, звичайно, сорт оброблюваного картоплі.
Гній - найбільш широко поширене органічне добриво, однак ефективність застосування його під картоплю в різних грунтово-кліматичних зонах різна.
Для більшості економічних районів країни найбільш ефективна норма гною під картоплю 20 - 40 т на
У північних і північно-східних районах на холодних грунтах застосовуються підвищені норми гною під картоплю - 60 т, а на слабко окультурених грунтах - 80 т (Писарєв, 1975).
Норми гною під картоплю вище 20 - 30 т на чорноземних грунтах часто не дають суттєвих збільшень, тоді як на дерново-підзолистих грунтах подальше підвищення врожаю не спостерігається лише при дозах 100 - 120 т на
Зелене добриво. На дерново-підзолистих суглинках і супіщаних грунтах Нечорноземної зони поряд з гноєм, торфом і іншими органічними добривами велике значення для картоплі має зелене добриво. На зелене добриво висівають бобові рослини (люпин, сераделлу), які мають здатність засвоювати азот повітря. При заорюванні зеленого добрива грунт збагачується не тільки азотом, але і фосфором, калієм, кальцієм та іншими поживними елементами, засвоєними могутнім корінням сидератів з глибоких горизонтів грунту.
При освоєнні нових земель, а також на виснажених землях для підвищення їх родючості сидерати висівають безпосередньо перед картоплею. Люпин, висіяних весною, вже до осені утворює зелену масу, кількість якої в сприятливі роки доходить до 500 ц на
Встановлено, що врожай картоплі тим вище, чим більше зеленої маси заорали в грунт.
Картопля добре відгукується і на отавное зелене добриво з багаторічного люпину, конюшини, сераделлу та інших культур. При отавном удобренні основний урожай культури прибирають і вивозять з поля, а відростають отаву заорюють.
Мінеральні добрива. Внесення тільки органічних добрив не повністю забезпечує потребу картоплі в поживних речовинах, особливо в початковий період росту та розвитку рослин, коли органічні добрива не встигли достатньою мірою мінералізуватися і перейти в легкорозчинні з'єднання. Тому поряд з органічними добривами велике значення для підвищення врожайності картоплі має застосування мінеральних туків. які містять високий відсоток поживних речовин у легкодоступній для рослин формі.
На півночі, у північно-західних, північно-східних і західних районах країни необхідно застосовувати більш високі дози, а в південних і південно-східних районах - більш низькі. приблизні, орієнтовні. Кількість добрив, необхідне для кожного поля, має встановлюватися з урахуванням планованого врожаю, якості внесених добрив, а також грунтових умов. Для цього використовують наявні в кожному господарстві картограми кислотності і забезпеченості грунтів основними елементами живлення. Розрахунок доз добрив для одержання запланованого врожаю в даний час рекомендується проводити не з виносу, а за періодами максимального споживання поживних речовин картоплею, для чого необхідно мати наступні дані: витрата поживних речовин на 1 т продукції з урахуванням періодів максимального споживання кожного сорту; зміст основних елементів харчування в рухомих формах у грунті і органічних добривах; коефіцієнти використання картоплею основних елементів живлення з грунту та з внесених добрив. Маючи зазначені вихідні дані, неважко розрахувати, скільки потрібно вносити добрив для отримання 200, 250 або 300 ц бульб картоплі з
Однак при цьому треба завжди пам'ятати, що не тільки добрива визначають урожай рослини. Тільки при одночасному і постійному регулюванні всіх факторів життя рослини можна отримати запрограмовані врожаї.
Вище вказувалися оптимальні строки внесення органічних добрив. Але також небайдуже, коли вносяться під картоплю та мінеральні добрива.
Дослідження і практичний досвід показують, що в зоні достатнього зволоження фосфорні та калійні добрива слід вносити восени під зяблеву обробку, а азотні і частина фосфорних - навесні під переорювання. У зоні недостатнього зволоження всі мінеральні добрива, призначені для основного внесення, заорюють у грунт восени.
Якщо при основній заправці грунту добрива внесені не в повних дозах, то картоплю рекомендується підживлювати. Підживлення проводять зазвичай після появи повних сходів, але не пізніше першої міжрядної обробки. Підгодовувати картоплю в цей час доцільно азотними мінеральними добривами з розрахунку 20 -
На піщаних і супіщаних грунтах в роки з великою кількістю опадів в літній період відбувається вимивання з грунту азоту і спостерігається пригнічення рослин. У цьому випадку підживлення азотом також доцільна. Позитивний результат дає підгодівля і при зрошенні.
При обробітку картоплі на дерново-підзолистих, сірих лісових грунтах і опідзолених чорноземах хороші результати дає внесення аміачної селітри і гранульованого суперфосфату в дозі 10 -
Хорошим добривом для місцевого внесення при посадці картоплі машинами СН-4Б-1 є також нітрофоска і нові види комплексних добрив - діаммонітрофоска, нітроамофоска, нітрофоска Безхлорна.
Хлорсодержащие калійні добрива під картоплю треба обов'язково вносити з осені, тоді негативну дію хлору на картопляне рослина зменшується.
При вирощуванні столового і особливо насіннєвої картоплі краще застосовувати безхлорні форми калійних добрив - сірчанокислий калій, калимаг. Якщо ж це не представляється можливим, то з хлорвмісних добрив для цієї мети слід використовувати висококонцентровані форми (наприклад, хлористий калій), де на кожну одиницю калію вноситься менше хлору.
За даними грунтового аналізу встановлено, що необхідно внести Азоту - 120 кг / га, Р2О5 - 150 кг / га, К2О - 140 кг / га.
Робимо розрахунок за формулою Дт = (Д * 100 / dм)
Вносимо гній в кількості 20 т / га, а кількість поживних елементів доповнюємо аммофосом. Розрахуємо кількість поживних речовин внесених з гноєм:
20000 = (N * 100 / 0,5); N = 100кг/га
20000 = (Р2О5 * 100 / 0,2); Р2О5 = 40кг/га
20000 = (К2О * 100 / 0,7); К2О = 140кг/га
Звідси дефіцит N = 20 кг / га
Р2О5 = 110 кг / га
N = (20 кг / га * 100 / 11) = 182 кг / га
Р2О5 = (110 кг / га * 100 / 60) Р2О5 = 185 кг / га
З розрахунків випливає, що необхідна кількість поживних речовин ми внесемо з гноєм 20 т / га. Внесення виробляємо взимку по неглибокому снігу трактором К-700 в агрегаті з РОУ-5. Відсутня кількість доповнимо аммофосом 185 кг / га перед посадкою картоплі трактором К-700 в агрегаті з РУМ-8.
3.3. Обробка грунту і заходи боротьби з бур'янами
Одним з основних умов, які забезпечують одержання високих врожаїв картоплі, є створення потужного, пухкого, добре аеріруемой і досить вологого орного шару грунту. Крім поліпшення фізичних і хімічних властивостей грунту, правильна її обробка ставить своїм завданням знищення бур'янів, шкідників, збудників хвороб, а також гарну закладення органічних і мінеральних добрив.
Обробка грунту під картоплю забезпечує найбільшу ефективність у тому випадку, коли всі прийоми здійснюються в певній послідовності. В основному підготовка грунту під картоплю складається з основної, або зяблевої, та передпосадкової обробок.
Основна обробка. Після зернових і зернових бобових культур основний обробіток складається з лущення грунту і глибокої зяблевої обробки. Лущення грунту проводять дисковими лущильниками на глибину 5-8 см слідом за прибиранням попередника. Затримка з проведенням лущення призводить до великих втрат вологи й знижує ефективність цього прийому. Значення лущення збільшується в напівпосушливий і посушливих районах. Через 2-3 тижні після лущення проводять оранку на глибину орного шару. Поля, що вийшли з-під нестерневих попередників, орють відразу ж після збирання відповідної культури.
Однак на дерново-підзолисті суглинкові грунти після зяблевої оранки (особливо ранньої) грунт ущільнюється і заростає бур'янами. У таких випадках поле доцільніше культивувати, щоб знищити бур'яни і кілька розпушити грунт для кращого накопичення осінніх і зимових опадів. У посушливі літньо-осінні періоди, коли провести ранню зяблеву оранку грунту буває дуже важко, обмежуються лише дрібним дискуванням, а оранку переносять на більш сприятливий час.
В умовах Чорноземної зони на ділянках, чистих від бур'янів, цілком припустимо поряд з відвальної осінньої обробкою і безотвальное розпушування грунту під картоплю. У південно-східних районах країни на грунтах, схильних до вітрової ерозії, повинна застосовуватися глибока безотвальная обробка. Органічні добрива в цих районах доцільніше вносити під культуру, що передує картоплі.
Передпосівна обробка. Весняна передпосівна обробка грунту передбачає збереження вологи, накопиченої грунтом за осінньо-зимовий період, створення мелкокомковато пухкого орного шару з рівною поверхнею, боротьбу з бур'янами.
Прийоми весняної передпосівної обробки грунту під картоплю в різних грунтово-кліматичних зонах неоднакові.
У Нечорноземної зоні поле боронують або культивують. Потім на запливаючих важких грунтах і при весняному внесенні органічних добрив проводять оранку на глибину 17 -
Дослідження НІІКХ показали перспективність деяких нових прийомів весняної передпосівної обробки грунту під картоплю. Так, ефективним прийомом є переорювання зябу плугами без відвалів, але з передплужниками. Предплужника встановлюють на глибину 12 -
У Польщі, НДР і ФРН весняна підготовка грунту проводиться плугофрезамі, при обробці якими пласт грунту, що сходить з корпусу плуга з укороченими відвалами, дробиться встановленими за відвалами розпушувачами. Плуги з аналогічними робочими органами вже створені і проходять державне випробування і у нас в країні. Перевага плугофрез полягає в тому, що вони ретельно перемішують органічні і мінеральні добрива з грунтом і забезпечують хороше крошение грунту за один прохід знаряддя по полю.
За даними академіка Дорожкіна М. А. (
Глибина обробітку грунту. Урожай картоплі в значній мірі залежить від глибини оранки. Глибока оранка важлива тому, що вона дає можливість збільшити потужність шару грунту, в якому розвиваються бульби. Така оранка забезпечує потім хороше підгортання. При дрібній оранці підгортання надзвичайно ускладнене, а погано виконане, воно призводить до масового утворення дрібних бульб, розташованих у самої поверхні грунту, що сильно знижує врожаї картоплі.
У дослідах НІІКХ і ТСХА на багатьох супіщаних грунтах урожай картоплі в сівозміні без поглиблення орного шару і без внесення добрив склав 105,7 ц, на ділянці ж з поглибленням орного шару до
Є дані, що глибока оранка забезпечує і більш високу крахмалистость картоплі. Так, у дослідах Б. М. Виноградського (1959) при звичайній оранці на 20 -
Як показали дослідження відділу агротехніки НІІКХ, орний горизонт суглинкових грунтів «встигає» неодночасно. Спочатку буває готовий до обробки верхній шар глибиною до 12 -
В умовах ОПХ «Кічковський» при обробці грунту під картоплю необхідно дотримуватись заходів не допускають виникнення вітрової ерозії. Для цього необхідно проводити посадку безпосередньо за оранкою. Слідом проводити коткування. Так само оранку необхідно проводити з урахуванням особливостей рельєфу, для попередження виникнення водної ерозії.
На картопляних полях ОПХ зустрічаються такі бур'яни
Таблиця 4
Біологічні особливості та заходи боротьби з бур'янами на полях ОПХ «Кічковський»
3.4. Підготовка бульб до посадки і посадка
У загальному комплексі заходів щодо отримання високого врожаю картоплі велике значення належить якості посадкового матеріалу та його підготовці до посадки.
Для посадки слід використовувати здорові, неушкоджені, добре сформовані і типові для того чи іншого сорту бульби.
Для насіннєвих цілей потрібно відбирати бульби з найбільш врожайних ділянок, вирощені на торф'яних або заплавних грунтах, бульби від літніх посадок або ранніх прибирань.
Підготовка бульб картоплі до посадки включає наступні операції: поділ бульб на фракції за розміром і масою, видалення хворих і пошкоджених бульб, пророщування або провяліванія. Для підвищення продуктивності пророщених або пров'ялених бульб можна використовувати стимулятори росту.
Сортування бульб по фракціях проводять восени перед засипанням їх на зберігання або в якомога ранні терміни навесні, поки бульби не дали паростків. Цю роботу проводять на картофелесортіровальних пунктах КПС-15Б або на картофелесортіровках РКС-10М. Бульби поділяють на 3 фракції: дрібну (до
Для механізованої посадки зазвичай використовують вирівняні бульби (50 -
Після сортування при настанні теплих днів (з позитивними нічними температурами) починають провяліванія насіннєвої картоплі. Бульби пров'ялюють відносно теплих і обов'язково світлих приміщеннях: на горищах скотних дворів, в складських приміщеннях, сараях. Тут їх розкладають тонким шаром і тримають до появи зачатків паростків. На випадок заморозків картоплю на ніч або в прохолодні дні слід закривати плівкою або соломою, або тим і іншим, в залежності від метеорологічної обстановки. Провяліванія, пов'язане з частковою втратою вологи бульбами (10 - 15%), посилює ферментативні процеси в них, забезпечує часткове позеленіння і дозволяє отримувати ранні дружні сходи. Пров'ялених бульби зручні для механізованої посадки, оскільки очки тільки починають пробуджуватися, але паростків ще не мають.
Найбільш поширений і високоефективний агротехнічний прийом передпосадкової підготовки бульб - пророщування. Він прискорює появу сходів, сприяє більш швидкому розвитку рослин і утворення врожаю. Має винятково велике значення при обробітку картоплі на ранню вигонку, при вирощуванні високопродуктивного насіннєвого матеріалу з застосуванням ранніх строків збирання, а також при обробітку продовольчої картоплі у випадках, коли вегетаційний період короткий і бадилля до моменту збирання, природно, не відмирає.
Пророщування проводять протягом 25 - 30 днів при температурі 12 - 15 ° С в добре освітлених і вентильованих приміщеннях. Можливо пророщування і в неосвітлених теплих приміщеннях, але при цьому тривалість його скорочують до 15 - 17 днів з тим, щоб довжина паростків не досягала більше 15 -
Глибина посадки і способи закладення бульб визначаються типом грунту та кліматичними умовами.
У Нечорноземної зоні зазвичай практикують гребньовій посадку з закладенням бульб на глибину 8 -
У районах, де фактор вологості грунту в сильній мірою залежить від погодних умов, застосовують полугребневую посадку з овальною формою рядків. При полугребневом способі закладення бульб глибина посадки картоплі відносно поверхні грунту становить 7 - 9 см, а від поверхні полугребня до поверхні бульби - 12 -
Полугребневая поверхню рядків овальної форми виходить, коли за закладаючі дисками агрегату причіпляють райборонкі, вигнуті по радіусу.
У зоні недостатнього зволоження, а в сухі весни і в Нечорноземної зоні, де все агроприйоми повинні бути спрямовані на збереження вологи в грунті, особливо на піщаних і супіщаних грунтах, застосовують гладку посадку з закладенням бульб на 8 -
В останні роки на півночі (Архангельська, Вологодська, Мурманська області), у ряді областей північно-заходу (Ленінградська, Новгородська і ін) все більшого поширення набуває посадка картоплі в попередньо нарізані гряди. Технологія такого способу посадки полягає в наступному: для першого проходу трактора провішуємо пряма лінія, при другому і наступних проходах трактора колесо йде вже по нарізаною борозні; при посадці картоплі сошники картофелепосадочной машини йдуть по центру гряди, розсовуючи в бік грунт, а слідом йдуть загортачами знову формують гребені. Перевірка цього способу посадки в радгоспах і колгоспах Калузької та Московської областей показала, що врожайність картоплі зростає у порівнянні зі звичайною гребньовій посадкою на 12 -, а продуктивність посадочних агрегатів - на 10 - 15%. Спостереження показали, що в попередньо нарізаних гребенях температура грунту вище на 2 - 4 ° С, ніж у грунті без них. Тому і сходи картоплі на гребенях з'являються на чотири-шість днів раніше (Замотаєв, 1975).
Останнім часом, як за кордоном, так і в нашій країні практикується нарізка гребенів з осені, особливо під ранню картоплю. За даними Б. С. Пучкова.
Таблиця 5
Потреба в насінні і препаратах для їх обробки
3.5. Захист картоплі від хвороб і шкідників
Картопля належить до числа культур, також великою мірою слабости хворобами і шкідливими комахами, які нерідко є основною причиною різкого зниження його врожаю.
Загальні світові втрати бульб від шкідників і хвороб оцінюються в 32,3% фактичного валового збору, що становить 129 млн. т. на суму 5 млрд. доларів.
За даними Всеросійського науково-дослідного інституту захисту рослин (ВИЗР), в Росії в результаті втрат від хвороб і шкідників щорічно недобирає картоплі на суму близько 200 млн. рублів.
Шкідники. У Росії з шкідників найбільш небезпечні колорадський жук і дротянки. Крім того, картоплі шкодять картопляна і стеблова нематоди.
Система заходів боротьби з цими шкідниками складається із профілактичних і винищувальних прийомів. Перша група заходів спрямована на придушення шкідників у грунті. Винищувальні прийоми, тобто обприскування рослин отрутохімікатами, використовуються при поширенні того чи іншого шкідника на рослинах у полі.
Хвороби. Багаті вуглеводами бадилля та бульби картоплі - прекрасний субстрат для численних мікроорганізмів, що викликають різні захворювання цієї культури. Хвороби вражають картоплю, як під час вегетації, так і в період зберігання. Нерідко вони поширені в такій мірі, що зводять нанівець результати застосування найдосконаліших прийомів обробітку цієї культури.
Збудниками хвороб картоплі можуть бути гриби, бактерії, віруси і мікоплазмові організми.
Серед грибних хвороб одна з найшкідливіших і широко поширених - фітофтороз. Особливо великої шкоди завдає хвороба в зонах з рясним випаданням опадів у другу половину літа. За даними ВІЗР, в нашій країні фітофтороз найбільш шкідливий на північно-заході і в гірських районах Росії, в більшості областей Сибіру, на Далекому Сході. У центрі Нечорноземної зони фітофтороз спостерігається приблизно один раз на два роки і не завжди в сильному ступені. Тим не менше, втрати від нього становлять тут в середньому 10 - 12%. У так звані фітофторние роки вони збільшуються до 30% і вище.
Одне з небезпечних захворювань картоплі - рак картоплі. У СРСР ця, хвороба вперше виявлена в
Рак вражає картоплю в період вегетації, але виявляють хворобу лише в момент збирання. Це відбувається тому, що хвороба не впливає на розвиток картоплі, так як вражає бульби і столони, а коріння залишаються здоровими.
У всіх районах оброблення картоплі в Росії широко поширений ризоктоніоз, який завдає найбільшої шкоди в районах з холодною тривалою весною. Найбільш сприятлива для розвитку гриба - збудника цієї хвороби - грунт з великим вмістом перегною. Розвитку захворювання сприяє висока вологість. За даними О. П. Чернишової (1953), в нашій країні в окремі роки ризоктоніоз знижує врожай на 15 - 20%.
Звичайна парша - широко поширене грибне захворювання бульб. Найбільшого поширення хвороби відзначається при обробітку картоплі на легких грунтах. Втрати від звичайної парші врахувати важко, так як вони визначаються не зменшенням врожаю, а зниженням товарної цінності бульб. Насіннєві якості бульб, сильно уражених паршею, також погіршуються.
Інші грибні хвороби мало поширені, і збиток, заподіяна ними, порівняно невеликий.
Серед бактеріальних хвороб картоплі найбільш поширені кільцева гниль, чорна ніжка і мокра гниль.
Кільцева гниль викликає передчасне в'янення і відмирання бадилля і гниття бульб у полі і під час зберігання. В окремих випадках втрати бульб від кільцевої гнилі вже під час збирання чи досяг 11 - 23% і навіть 32 - 44,5% (Бєлова, 1953). Хвороба поширена в північній і середній смузі європейської частини Росії, а також у Сибіру.
У всіх країнах, де обробляють картоплю, широко поширена чорна ніжка. У Росії вона приурочена до середньої нечерной зонам європейської частини, а також до Сибіру і Далекому Сходу. Зазвичай кількість хворих рослин коливається в межах 1 - 10%, але в дощові роки хвороба поширюється більш значно. При вирощуванні картоплі в умовах недостатньої вологості грунту і високих температур розвиток хвороби може призупинитися і прибрані бульби можуть не мати зовнішніх ознак ураження. Бульби, що містять приховану форму інфекції в період зберігання, починають поступово загнивати, заражаючи, навколишні здорові бульби, в результаті чого хвороба може викликати великі втрати.
Мокра, або бактеріальна, гниль поширена у всіх країнах вирощують картоплю. В окремі роки втрати врожаю від неї бувають, значні - до 10 - 15%.
У першу чергу бактерії проникають в бульби, пошкоджені комахами, уражені фітофторою, паршею, що знаходилися в перезволоженого грунті і т. д. Бульби з непошкодженою шкіркою бактеріальної гниллю уражаються рідко.
При неправильному режимі зберігання (висока вологість, підвищена температура) хвороба розвивається дуже швидко. Загнили бульби повністю розкладаються за 1 - 2 тижні. При зберіганні картоплі при знижених температурах і хорошої вентиляції мокра гниль розвивається значно повільніше і рідко переходить на здорові бульби.
Для оздоровлення грунту від збудників захворювань рекомендується розміщувати картоплю після таких попередників, як озиме жито, кукурудза, оборот пласта багаторічних трав, люпин алкалоїдний.
Підвищенню стійкості рослин до хвороботворних мікроорганізмів сприяють високі дози органічних і мінеральних добрив (NPK) з деяким надлишком калію.
У боротьбі проти фітофторозу ефективне внесення в грунт кислої міді (
Гній у свіжому вигляді і підвищені дози вапна посилюють ураження бульб паршею.
Джерело інфекції більшості захворювань картоплі - хворі бульби. Тому основну боротьбу з хворобами картоплі ведуть за допомогою фитопатологический прочищень насіннєвих ділянок та розплідників розмноження і відбором хворих бульб у насіннєвому матеріалі.
Для боротьби з бактеріозами на насіннєвих ділянках і в розплідниках розмноження проводять не менше трьох прочищень. Першу - при досягненні рослинами висоти 20 -
Дуже часто зараження бульб фітофторозом і іншими хворобами відбувається при збиранні під час їх контакту з ураженою бадиллям. Тому обов'язковий захід при наявності цих захворювань - передзбиральне скошування або знищення бадилля. Хімічні препарати застосовують для знезараження насіннєвого матеріалу від ризоктоніозу і парші (ТМТД), а також для обприскування рослин проти фітофтори (80% - ний цинеб -
Вірусні хвороби. Вірусні хвороби поширені у всіх країнах, де вирощують культура картоплі, і є одним з головних факторів, що обмежують вирощування картоплі в країнах теплого і жаркого клімату. Втрати врожаю від вірусних хвороб в світовому картоплярстві. Не піддаються точному обліку через відсутність у більшості випадків еталона для порівняння, тобто здорових посадок, але якщо взяти навіть мінімальний розмір зниження врожаю - 10%, то і тоді прямі втрати від вірусних хвороб в Україні складуть щорічно 7 - 8 млн.
Зустрічаються на полях ОПХ «Кічковський» хвороби і меои боротьби з ними представлені в таблиці.
Таблиця 6
Застосування засобів захисту картоплі на полях ОПХ «Кічковський»
3.6. Збирання врожаю
Ознаками дозрівання картоплі є всихання бадилля, освіта на бульбах щільною лупиться шкірки, підсихання столонів і легке відділення від них бульб. Слід, однак, пам'ятати, що іноді бадилля жовтіє і відмирає від ураження хворобами, а в північних умовах - від ранніх заморозків.
Забирають картоплю в залежності від сорту та використання бульб в різні терміни. Ранні сорти картоплі, які використовуються на продовольчі цілі в літній час, прибирають до повної стиглості. Картопля, що вирощується в зайнятому пару, прибирають не пізніше ніж за два тижні до посіву озимини.
У багатьох районах Нечорноземної зони картопля середньостиглих та пізньостиглих сортів прибирають після природного закінчення його вегетації. Зазвичай прибирання починають раніше через пошкодження рослин заморозками, фітофторою або взагалі через необхідність прибрати картоплю до настання осінньої негоди і стійких заморозків.
Багаторічні спостереження показують, що збирання слід закінчувати в центральних районах Нечорноземної зони до 1 жовтня, а в більш північної її частини - не пізніше 25 або навіть 20 вересня.
Прибирання картоплі повинна проводитися в стислі терміни - протягом 10 - 12 днів на півночі і за 15 - 20 днів у середніх і південних широтах. Перед прибиранням, якщо до цього часу збереглася зелена гичка, її необхідно попередньо видалити за допомогою машин УБС - ЗА чи КИР - 1,5 Б. Здорову бадилля на ділянках продовольчої картоплі слід видаляти за 1 - 3 дні до збирання, на насінницьких посівах - за 10 - 14 днів до збирання. При ураженні бадилля фітофторою її скошують і вивозять з поля за 7 - 10 днів до збирання картоплі.
Добре збереглася бадилля після видалення з поля слід використовувати для приготування силосу.
Картопля прибирають потоковим, роздільним або комбінованим способами.
Потокову прибирання можна застосовувати на великих площах або на полях (не менше 30 - 50 га ), Розташованих близько один від одного. Цей спосіб застосовують на легких і середніх грунтах з вологістю не більше 25%. При поточному способі прибирання картоплю прибирають комбайном ККУ-2А «Дружба»; з комбайна бульби вивантажують в автосамоскиди або в тракторні причепи з самоскидами і перевозять до сортований пунктам, де проводяться доочищення картоплі та поділ його на фракції. Велику продовольчу фракцію тут же завантажують у відповідні транспортні засоби та відправляють у торговельну мережу або на постійне зберігання, а дрібну на ферми. Насіннєва фракція з сортувального пункту надходить у сховище. Досвід показує, що продуктивність пункту КСП-15Б становить 70 - 90 т за зміну. Це означає, що при врожайності картоплі 200 ц з 1 га і продуктивності комбайна 2 га за зміну один КСП-15Б при обслуговуванні його двома комбайнами буде працювати безперебійно.
При роздільному збиранні, яка застосовується на середніх і важких грунтах, на картопляному полі спочатку працюють картоплезбиральні машини - валкоутворювач (УКВ-2). Вони викопують за один прохід два рядки картоплі, відокремлюють бульби від землі, залишків гички та інших домішок і укладають їх у валок.
При гарній погоді бульби і грунт у валки просихають швидше, що дозволяє прискорити пуск картоплезбиральних комбайнів. У залежності від урожайності в той же валок можуть бути укладені при наступних проходах машини бульби ще з двох або чотирьох сусідніх валків. Далі прибирання картоплі йде за тією ж схемою, що і при потоковому методі. У цьому випадку комбайн ККУ-2А за один прохід підбирає бульби з чотирьох чи шести рядків, укладені в один ряд. Так як очищений від землі і домішок і укладений на поверхню картопля підбирати значно легше, ніж викопувати, комбайн-підбирач може працювати на більш високій робочої швидкості, ніж при прямому комбайнуванні.
При комбінованій прибирання машина УКХ-2 укладає бульби в міжряддя двох суміжних невикопанних рядів. При наступному проході машини на низьковрожайних полях в той же комбінований валок можуть бути укладені бульби з 2 інших суміжних рядків. Потім комбайн-підбирач, викопуючи неприбрані рядки, одночасно підбирає укладені між ними бульби. Як і при роздільному збиранні, за один прохід комбайн прибирає картопля з чотирьох чи шести рядків. Валкообразовувач УКХ-2 і комбайн-підбирач ККУ-2А працюють при цьому загони способом. Число рядків у загоні повинна бути кратна числу рядків, які прибираються за один прохід комбайном-підбирачем.
Прибирання картоплі комбінованим способом дозволяє значно (на 27 - 30% і більше) скоротити витрати праці на прибирання картоплі в порівнянні з прямим комбайнуванням.
Поряд з описаними способами збирання картоплі застосовуються і інші прийоми збирання копачами типу КТН-2Б і тракторними плугами з подальшою прибиранням бульб вручну. Проте це дуже трудомісткі прийоми збирання, хоча пошкоджуваність бульб картоплі при цьому різко скорочується.
При збиранні будь-яким способом для усунення втрат бульб після проходу машин поле слід пробороновать і підібрати обнаруживающиеся при цьому бульби. Корисно також після першого боронування поле переорати чи прокультивувати і вдруге пробороновать з подальшим підбором бульб.
Викопаний картоплю, призначену для продовольчих цілей, щоб він краще зберігався в зимовий час і менше пошкоджуються, бажано пропускати через сортувальний пункт через два тижні після прибирання.
Бульби, призначені для насіннєвих цілей, доцільно перед закладанням на зберігання озеленити, тобто протягом 10 - 12 днів витримати на світлі до слабкого позеленіння шкірки. Позеленілі бульби краще зберігаються, а висаджені на наступний рік у полі дають більш високі врожаї.
3.7. Технологічна схема обробітку. Картоплі
Таблиця 6
Технологія обробітку картоплі в ОПХ «Кічковський»
Таблиця 6
Потреба в матеріалах
4. Підготовка сховищ до приймання нового врожаю
Обов'язкова умова успішної експлуатації картоплесховищ - ретельна їх підготовка. Вона починається з огляду сховища комісією у складі агронома, комірника і керівника будівельної бригади. Комісія складає акт, що включає перелік необхідних робіт, намічає терміни їх виконання і виконавців. Після розгляду та затвердження акта керівником господарства приступають до підготовки сховища до нового сезону.
1.Очістка сховища. Після закінчення періоду зберігання приміщення сховища ретельно очищають від сміття, землі, залишків старої картоплі. Особливу увагу звертають на очищення вентиляційних каналів, подзакромних просторів, припливних і витяжних шахт. Одночасно упорядковують територію, прилеглу до сховища. Весь зібраний сміття звозять в яму, обробляють 4%-ним розчином хлорного вапна і засипають землею
2.Просушіваніе сховища. Приміщення просушують природною або примусовою вентиляцією
3.Ремонт сховища. Ремонт приміщення здійснюють відповідно до переліку робіт в акті комісії. При необхідності переобладнують старі сховища, оснащуючи їх системою активної вентиляції. Якщо переобладнання не передбачено, у сховищі влаштовують гарну природну вентиляцію
4.Перевірка роботи вентиляційних установок. Перевіряють роботу вентиляційних установок, усувають всі виявлені джерела втрат повітря, ретельно закладають щілини, що з'явилися у вентиляційних каналах і стінках засіків, ремонтують змішувальні клапани, шибера, їх деталі підганяють таким чином, щоб забезпечувалася повна герметизація системи, і повітря прямував тільки в насип картоплі. Перевіряють готовність системи електрозабезпечення роботи вентиляційних пристроїв. Системи автоматики, виконавчі механізми, електрообладнання, а також вентилятори і калорифери повинні пройти профілактику у відповідності до вимог інструкції з експлуатації та правил техніки безпеки.
5.Утепленіе сховища. Утеплюють стіни, стеля, люки, двері, припливні і витяжні шахти (труби)
6.Дезінфекція сховища. По завершенні перерахованих робіт, не пізніше ніж за місяць до закладання бульб на зберігання, приміщення, тару та обладнання дезінфікують формаліном або яким-небудь іншим препаратом, На 1 л 40%-ного формаліну беруть 39 л води, На 100 - 150 м 2 поверхні витрачають 40 л суміші. Дезінфекцію проводять в теплий сонячний день, дотримуючись правил поводження з хімічними препаратами та заходи безпеки. Після обробки приміщення ретельно закривають, зашпаровують всі щілини і залишають для газації. Через дві доби його провітрюють. Для дезінфекції можна також використовувати аерозолі формаліну, аерозоль генератором АГ-УД-2 при нормі витрати 25 - 30 г 40%-ного водного розчину формаліну на 1 м 3 приміщення і витримці, протягом 24 ч.
7.Побелка приміщення. За два тижні до завантаження картоплі сховище білять свіжогашеним вапном. На 2 кг вапна беруть відро води з додаванням до суміші 100 - 150 г мідного купоросу, розведеного безпосередньо перед побілкою в невеликій кількості гарячої води. Після побілки приміщення просушують.
5. Спостереження за станом зберігається картоплі
Збереження картоплі залежить не тільки від підтримки оптимального режиму, але і від якості закладеного на зберігання картоплі, яке обумовлено погодно-кліматичними умовами вирощування, ступенем фізіологічної зрілості бульб, пораженіостью їх хворобами, пошкоджених та багатьма іншими факторами.
Бульби картоплі, які потрапили під дощ після збирання або прибрані з низинних перезволожених ділянок, не можна відразу закладати на зберігання, оскільки вони швидко загнивають. Їх потрібно спочатку просушити під навісами або в сховище, уклавши невеликим шаром - 20 - 25 см.
За наявності в господарствах картоплесховищ, оснащених активною вентиляцією, бульби сушать у них, закладаючи великими партіями.
Картоплю можна сушити і в тимчасових буртах з активною вентиляцією (протягом 1,5 - 2 тижнів).
Періоди зберігання
Відповідно до фізіологічним станом бульб у практиці зберігання виділяють чотири основних періоди, залежно від яких вибирають режим зберігання.
Перший післязбиральний період називають періодом дозрівання, або лікувальним. У цей час відбувається наростання і зміцнення шкірки, загоєння пошкоджених частин бульби.
Після лікувального періоду настає період зниження температури в масі бульб і встановлення її в оптимальних для даного сорту межах. Слідом за ним іде найбільш тривалий - основний (зимовий) період зберігання і весняний.
Лікувальний період - один з найбільш важливих і відповідальних тому, що для дозрівання бульб і загоєння ушкоджень, отриманих ними під час збирання і транспортування потрібні високі температура зберігання (18 - 20 ° С) і відносна вологість повітря (92 - 95%).
Для забезпечення таких умов необхідний періодичний обмін повітря в масі картоплі, що досягається за допомогою активної вентиляції.
Кращий ефект дає короткочасна періодична вентиляція - 5 - 6 разів на добу по 40 - 50 хв з інтервалом 2 - 3 год і витратою повітря не менше 70 м 3 / год на 1 т картоплі. Такий режим дозволяє через певний проміжок часу змінювати повітря в межклубневом просторі, забезпечуючи швидке загоєння пошкоджених місць і зміцнення шкірки на бульбах, створюючи надійний бар'єр для захисту їх від поразки гнильними мікроорганізмами.
Швидкість загоєння травм бульб залежить від температури. Тривалість лікувального періоду при нормальних умовах становить 10 - 15 днів. Якщо ж партія картоплі вражена бактеріальними хворобами (понад 10%), то висока температура (18 - -20 ° С) призведе до швидкого розвитку хвороби і може викликати масову загибель бульб. У цьому випадку доцільно підтримувати більш низьку температуру (13 - 14 ° С), від чого лікувальний період збільшується до 20 діб. При відсутності активної вентиляції в цей період доцільно витримувати картоплю у тимчасових буртах.
Після закінчення лікувального періоду бурти розкривають, картопля сортують па фракції і закладають на тривале зимове зберігання.
Сортування картоплі проводять на картофелесортіровальних пунктах КСП-10 або КСП-15.
Період зниження температури. Після лікувального періоду настає період охолодження продукції, з поступовим доведенням температури в насипу бульб до рівня оптимального для зберігання даного сорту в основний період. За добу допустимо знижувати її не більше ніж на 0,5 - 1 0С. Досягають цього за допомогою активної вентиляції, яку проводять у ранкові та нічні години, коли температура повітря нижче, ніж в масі бульб не менше ніж на 4 - 5 ° С (при постійному спостереженні за різницею температур). Тривалість зниження температури - від 20 до 40 днів, вона залежить від інтенсивності вентиляції.
Основний період зберігання. Основний (зимовий) період зберігання - найбільш тривалий. Він починається після охолодження картоплі і триває до весни. У цей період за допомогою активної вентиляції підтримують постійну температуру і вологість повітря, щоб зберегти картоплю без проростання.
Оптимальною температурою зберігання продовольчого і насіннєвого картоплі вважають 2 - 5 ° С при відносній вологості повітря 85 - 93%.
Весняний період. Характерна особливість весняного періоду в тому, що бульби картоплі навесні виходять зі стану спокою, починають проростати. При цьому у них активізуються біохімічні процеси, посилюється дихання, що супроводжується підвищеним виділенням тепла і вологи, від чого процес проростання прискорюється, цьому ж сприяє підвищення температури зовнішнього повітря, який, проникаючи у сховищі через виїзні ворота, нагріває повітря в ньому.
Передчасне проростання картоплі викликає необхідність обламування паростків, а це вкрай небажано, оскільки призводить до зниження врожайності на 20%. Тому в сховищах необхідно підтримувати оптимальну температуру аж до підготовки картоплі до посадки. Для цього в останні тижні зими знижують температуру до +2 ° С, щоб створити запас холоду на теплий весняний період.
Режим зберігання
Оптимальний температурно-вологісний режим зберігання - основна умова збереження врожаю картоплі.
Режим зберігання залежить від біологічних особливостей різних сортів картоплі, а також від характеру його використання. Наприклад, бульби, що зберігають за температури нижче оптимальної для даного сорту, значною мірою втрачають схожість. При використанні їх в якості насіння утворення стебел, ріст і розвиток рослині затримуються, врожайність знижується. При високих же температурах зберігання бульби передчасно проростають, що також призводить до погіршення не тільки їх насіннєвих якостей, але і продовольчої цінності. Картопля, що підлягає технічної переробки, зберігають при більш високій температурі (8 - 10 "С) і вологості повітря (85 - 90%).
Для ряду сортів встановлені оптимальні температурні режими зберігання, які необхідно дотримувати протягом всього основного періоду
Способи зберігання
У сільськогосподарській практиці картоплю зберігають у стаціонарних картоплесховищах, оснащених активною вентиляцією з автоматичним регулюванням температури; сховищах з природною вентиляцією (припливно-витяжної); пристосованих приміщеннях і буртах.
Висновки
У даній роботі розглянуто як загальні технології вирощування та зберігання картоплі, так і конкретний приклад ОПХ «Кічковський».
У результаті отримані наступні висновки:
1. Погодні умови ОПХ «Кічковський» придатні для вирощування картоплі і при дотриманні агротехніки дозволяють отримувати гідні урожаї.
2. Технологія вирощування картоплі дозволяє ефективно боротися з бур'янами, що робить його відмінним попередником у сівозміні.
3. Наявність тваринництва в ОПХ «Кічковський» дозволяє заощаджувати на покупці мінеральних добрив через використання гною.
4. Зберігання картоплі вимагає великих трудових витрат що окупається високою вартістю продукту.
Ознаками дозрівання картоплі є всихання бадилля, освіта на бульбах щільною лупиться шкірки, підсихання столонів і легке відділення від них бульб. Слід, однак, пам'ятати, що іноді бадилля жовтіє і відмирає від ураження хворобами, а в північних умовах - від ранніх заморозків.
Забирають картоплю в залежності від сорту та використання бульб в різні терміни. Ранні сорти картоплі, які використовуються на продовольчі цілі в літній час, прибирають до повної стиглості. Картопля, що вирощується в зайнятому пару, прибирають не пізніше ніж за два тижні до посіву озимини.
У багатьох районах Нечорноземної зони картопля середньостиглих та пізньостиглих сортів прибирають після природного закінчення його вегетації. Зазвичай прибирання починають раніше через пошкодження рослин заморозками, фітофторою або взагалі через необхідність прибрати картоплю до настання осінньої негоди і стійких заморозків.
Багаторічні спостереження показують, що збирання слід закінчувати в центральних районах Нечорноземної зони до 1 жовтня, а в більш північної її частини - не пізніше 25 або навіть 20 вересня.
Прибирання картоплі повинна проводитися в стислі терміни - протягом 10 - 12 днів на півночі і за 15 - 20 днів у середніх і південних широтах. Перед прибиранням, якщо до цього часу збереглася зелена гичка, її необхідно попередньо видалити за допомогою машин УБС - ЗА чи КИР - 1,5 Б. Здорову бадилля на ділянках продовольчої картоплі слід видаляти за 1 - 3 дні до збирання, на насінницьких посівах - за 10 - 14 днів до збирання. При ураженні бадилля фітофторою її скошують і вивозять з поля за 7 - 10 днів до збирання картоплі.
Добре збереглася бадилля після видалення з поля слід використовувати для приготування силосу.
Картопля прибирають потоковим, роздільним або комбінованим способами.
Потокову прибирання можна застосовувати на великих площах або на полях (не менше 30 -
При роздільному збиранні, яка застосовується на середніх і важких грунтах, на картопляному полі спочатку працюють картоплезбиральні машини - валкоутворювач (УКВ-2). Вони викопують за один прохід два рядки картоплі, відокремлюють бульби від землі, залишків гички та інших домішок і укладають їх у валок.
При гарній погоді бульби і грунт у валки просихають швидше, що дозволяє прискорити пуск картоплезбиральних комбайнів. У залежності від урожайності в той же валок можуть бути укладені при наступних проходах машини бульби ще з двох або чотирьох сусідніх валків. Далі прибирання картоплі йде за тією ж схемою, що і при потоковому методі. У цьому випадку комбайн ККУ-2А за один прохід підбирає бульби з чотирьох чи шести рядків, укладені в один ряд. Так як очищений від землі і домішок і укладений на поверхню картопля підбирати значно легше, ніж викопувати, комбайн-підбирач може працювати на більш високій робочої швидкості, ніж при прямому комбайнуванні.
При комбінованій прибирання машина УКХ-2 укладає бульби в міжряддя двох суміжних невикопанних рядів. При наступному проході машини на низьковрожайних полях в той же комбінований валок можуть бути укладені бульби з 2 інших суміжних рядків. Потім комбайн-підбирач, викопуючи неприбрані рядки, одночасно підбирає укладені між ними бульби. Як і при роздільному збиранні, за один прохід комбайн прибирає картопля з чотирьох чи шести рядків. Валкообразовувач УКХ-2 і комбайн-підбирач ККУ-2А працюють при цьому загони способом. Число рядків у загоні повинна бути кратна числу рядків, які прибираються за один прохід комбайном-підбирачем.
Прибирання картоплі комбінованим способом дозволяє значно (на 27 - 30% і більше) скоротити витрати праці на прибирання картоплі в порівнянні з прямим комбайнуванням.
Поряд з описаними способами збирання картоплі застосовуються і інші прийоми збирання копачами типу КТН-2Б і тракторними плугами з подальшою прибиранням бульб вручну. Проте це дуже трудомісткі прийоми збирання, хоча пошкоджуваність бульб картоплі при цьому різко скорочується.
При збиранні будь-яким способом для усунення втрат бульб після проходу машин поле слід пробороновать і підібрати обнаруживающиеся при цьому бульби. Корисно також після першого боронування поле переорати чи прокультивувати і вдруге пробороновать з подальшим підбором бульб.
Викопаний картоплю, призначену для продовольчих цілей, щоб він краще зберігався в зимовий час і менше пошкоджуються, бажано пропускати через сортувальний пункт через два тижні після прибирання.
Бульби, призначені для насіннєвих цілей, доцільно перед закладанням на зберігання озеленити, тобто протягом 10 - 12 днів витримати на світлі до слабкого позеленіння шкірки. Позеленілі бульби краще зберігаються, а висаджені на наступний рік у полі дають більш високі врожаї.
3.7. Технологічна схема обробітку. Картоплі
Таблиця 6
Технологія обробітку картоплі в ОПХ «Кічковський»
Таблиця 6
Потреба в матеріалах
4. Підготовка сховищ до приймання нового врожаю
Обов'язкова умова успішної експлуатації картоплесховищ - ретельна їх підготовка. Вона починається з огляду сховища комісією у складі агронома, комірника і керівника будівельної бригади. Комісія складає акт, що включає перелік необхідних робіт, намічає терміни їх виконання і виконавців. Після розгляду та затвердження акта керівником господарства приступають до підготовки сховища до нового сезону.
1.Очістка сховища. Після закінчення періоду зберігання приміщення сховища ретельно очищають від сміття, землі, залишків старої картоплі. Особливу увагу звертають на очищення вентиляційних каналів, подзакромних просторів, припливних і витяжних шахт. Одночасно упорядковують територію, прилеглу до сховища. Весь зібраний сміття звозять в яму, обробляють 4%-ним розчином хлорного вапна і засипають землею
2.Просушіваніе сховища. Приміщення просушують природною або примусовою вентиляцією
3.Ремонт сховища. Ремонт приміщення здійснюють відповідно до переліку робіт в акті комісії. При необхідності переобладнують старі сховища, оснащуючи їх системою активної вентиляції. Якщо переобладнання не передбачено, у сховищі влаштовують гарну природну вентиляцію
4.Перевірка роботи вентиляційних установок. Перевіряють роботу вентиляційних установок, усувають всі виявлені джерела втрат повітря, ретельно закладають щілини, що з'явилися у вентиляційних каналах і стінках засіків, ремонтують змішувальні клапани, шибера, їх деталі підганяють таким чином, щоб забезпечувалася повна герметизація системи, і повітря прямував тільки в насип картоплі. Перевіряють готовність системи електрозабезпечення роботи вентиляційних пристроїв. Системи автоматики, виконавчі механізми, електрообладнання, а також вентилятори і калорифери повинні пройти профілактику у відповідності до вимог інструкції з експлуатації та правил техніки безпеки.
5.Утепленіе сховища. Утеплюють стіни, стеля, люки, двері, припливні і витяжні шахти (труби)
6.Дезінфекція сховища. По завершенні перерахованих робіт, не пізніше ніж за місяць до закладання бульб на зберігання, приміщення, тару та обладнання дезінфікують формаліном або яким-небудь іншим препаратом, На
7.Побелка приміщення. За два тижні до завантаження картоплі сховище білять свіжогашеним вапном. На
5. Спостереження за станом зберігається картоплі
Збереження картоплі залежить не тільки від підтримки оптимального режиму, але і від якості закладеного на зберігання картоплі, яке обумовлено погодно-кліматичними умовами вирощування, ступенем фізіологічної зрілості бульб, пораженіостью їх хворобами, пошкоджених та багатьма іншими факторами.
Бульби картоплі, які потрапили під дощ після збирання або прибрані з низинних перезволожених ділянок, не можна відразу закладати на зберігання, оскільки вони швидко загнивають. Їх потрібно спочатку просушити під навісами або в сховище, уклавши невеликим шаром - 20 - 25 см.
За наявності в господарствах картоплесховищ, оснащених активною вентиляцією, бульби сушать у них, закладаючи великими партіями.
Картоплю можна сушити і в тимчасових буртах з активною вентиляцією (протягом 1,5 - 2 тижнів).
Періоди зберігання
Відповідно до фізіологічним станом бульб у практиці зберігання виділяють чотири основних періоди, залежно від яких вибирають режим зберігання.
Перший післязбиральний період називають періодом дозрівання, або лікувальним. У цей час відбувається наростання і зміцнення шкірки, загоєння пошкоджених частин бульби.
Після лікувального періоду настає період зниження температури в масі бульб і встановлення її в оптимальних для даного сорту межах. Слідом за ним іде найбільш тривалий - основний (зимовий) період зберігання і весняний.
Лікувальний період - один з найбільш важливих і відповідальних тому, що для дозрівання бульб і загоєння ушкоджень, отриманих ними під час збирання і транспортування потрібні високі температура зберігання (18 - 20 ° С) і відносна вологість повітря (92 - 95%).
Для забезпечення таких умов необхідний періодичний обмін повітря в масі картоплі, що досягається за допомогою активної вентиляції.
Кращий ефект дає короткочасна періодична вентиляція - 5 - 6 разів на добу по 40 - 50 хв з інтервалом 2 - 3 год і витратою повітря не менше 70 м 3 / год на 1 т картоплі. Такий режим дозволяє через певний проміжок часу змінювати повітря в межклубневом просторі, забезпечуючи швидке загоєння пошкоджених місць і зміцнення шкірки на бульбах, створюючи надійний бар'єр для захисту їх від поразки гнильними мікроорганізмами.
Швидкість загоєння травм бульб залежить від температури. Тривалість лікувального періоду при нормальних умовах становить 10 - 15 днів. Якщо ж партія картоплі вражена бактеріальними хворобами (понад 10%), то висока температура (18 - -20 ° С) призведе до швидкого розвитку хвороби і може викликати масову загибель бульб. У цьому випадку доцільно підтримувати більш низьку температуру (13 - 14 ° С), від чого лікувальний період збільшується до 20 діб. При відсутності активної вентиляції в цей період доцільно витримувати картоплю у тимчасових буртах.
Після закінчення лікувального періоду бурти розкривають, картопля сортують па фракції і закладають на тривале зимове зберігання.
Сортування картоплі проводять на картофелесортіровальних пунктах КСП-10 або КСП-15.
Період зниження температури. Після лікувального періоду настає період охолодження продукції, з поступовим доведенням температури в насипу бульб до рівня оптимального для зберігання даного сорту в основний період. За добу допустимо знижувати її не більше ніж на 0,5 - 1 0С. Досягають цього за допомогою активної вентиляції, яку проводять у ранкові та нічні години, коли температура повітря нижче, ніж в масі бульб не менше ніж на 4 - 5 ° С (при постійному спостереженні за різницею температур). Тривалість зниження температури - від 20 до 40 днів, вона залежить від інтенсивності вентиляції.
Основний період зберігання. Основний (зимовий) період зберігання - найбільш тривалий. Він починається після охолодження картоплі і триває до весни. У цей період за допомогою активної вентиляції підтримують постійну температуру і вологість повітря, щоб зберегти картоплю без проростання.
Оптимальною температурою зберігання продовольчого і насіннєвого картоплі вважають 2 - 5 ° С при відносній вологості повітря 85 - 93%.
Весняний період. Характерна особливість весняного періоду в тому, що бульби картоплі навесні виходять зі стану спокою, починають проростати. При цьому у них активізуються біохімічні процеси, посилюється дихання, що супроводжується підвищеним виділенням тепла і вологи, від чого процес проростання прискорюється, цьому ж сприяє підвищення температури зовнішнього повітря, який, проникаючи у сховищі через виїзні ворота, нагріває повітря в ньому.
Передчасне проростання картоплі викликає необхідність обламування паростків, а це вкрай небажано, оскільки призводить до зниження врожайності на 20%. Тому в сховищах необхідно підтримувати оптимальну температуру аж до підготовки картоплі до посадки. Для цього в останні тижні зими знижують температуру до +2 ° С, щоб створити запас холоду на теплий весняний період.
Режим зберігання
Оптимальний температурно-вологісний режим зберігання - основна умова збереження врожаю картоплі.
Режим зберігання залежить від біологічних особливостей різних сортів картоплі, а також від характеру його використання. Наприклад, бульби, що зберігають за температури нижче оптимальної для даного сорту, значною мірою втрачають схожість. При використанні їх в якості насіння утворення стебел, ріст і розвиток рослині затримуються, врожайність знижується. При високих же температурах зберігання бульби передчасно проростають, що також призводить до погіршення не тільки їх насіннєвих якостей, але і продовольчої цінності. Картопля, що підлягає технічної переробки, зберігають при більш високій температурі (8 - 10 "С) і вологості повітря (85 - 90%).
Для ряду сортів встановлені оптимальні температурні режими зберігання, які необхідно дотримувати протягом всього основного періоду
Способи зберігання
У сільськогосподарській практиці картоплю зберігають у стаціонарних картоплесховищах, оснащених активною вентиляцією з автоматичним регулюванням температури; сховищах з природною вентиляцією (припливно-витяжної); пристосованих приміщеннях і буртах.
Висновки
У даній роботі розглянуто як загальні технології вирощування та зберігання картоплі, так і конкретний приклад ОПХ «Кічковський».
У результаті отримані наступні висновки:
1. Погодні умови ОПХ «Кічковський» придатні для вирощування картоплі і при дотриманні агротехніки дозволяють отримувати гідні урожаї.
2. Технологія вирощування картоплі дозволяє ефективно боротися з бур'янами, що робить його відмінним попередником у сівозміні.
3. Наявність тваринництва в ОПХ «Кічковський» дозволяє заощаджувати на покупці мінеральних добрив через використання гною.
4. Зберігання картоплі вимагає великих трудових витрат що окупається високою вартістю продукту.