Зміст
Введення
Теоретичні питання вивчення продукції тваринництва і продуктивності тварин
1.1.Поняття продукції тваринництва і продуктивності тварин
1.2.Статістіческіе показники продуктивності тварин та методологія їх розрахунку
2.Статістіко-економічний аналіз удою молока
2.1.Метод угруповань при аналізі удою молока
2.2.Факторний аналіз удою молока
2.3.Аналіз динаміки удою молока від 1 корови
Розрахунок перспективного удою молока від 1 корови
Висновок
Список використаних джерел
Додаток
Введення
Всебічна оцінка стану та розвитку тваринництва проводиться на основі системи показників статистики тваринництва, що характеризують: чисельність і склад поголів'я сільськогосподарських тварин за видами і порід; відтворення поголів'я тварин; стан кормової бази; витрата кормів і рівень годівлі тварин; зоотехнічні заходи; обсяги продукції тваринництва; обсяги виробництва м'яса та інших продуктів забою тварин; якість продукції сільськогосподарських тварин; розміри втрат продукції тваринництва.
Молочне тваринництво займає одне з основних місць в продовольчому підкомплексі країни. Значення цієї галузі визначається не тільки високою часткою її у виробництві валової продукції, але і з великим впливом на економіку сільського господарства, на рівень забезпечення населення продуктами харчування.
Мета даної курсової роботи - провести статистико-економічний аналіз продуктивності тварин (удою молока від 1 корови), використовуючи методи групування, кореляційно-регресійного аналізу, індексного методу, рядів динаміки. Об'єктом дослідження виступить сукупність 30 господарств галузі, предметом - удій молока. Завдання - розкрити теоретичні питання вивчення питань тваринництва, провести статистико-економічний аналіз удою молока і розрахунок на перспективу. Система показників аналізу забезпечить достовірне і всебічне висвітлення стану галузі в даний момент, розкриє закономірності розвитку та найбільш суттєві взаємозв'язки, оцінить ефективність ведення виробництва.
1 Теоретичні питання вивчення продукції тваринництва та
продуктивності тварин
1.1 Поняття продукції тваринництва і продуктивності
тварин
Тваринництво представляє сукупність галузей, що займаються розведенням сільськогосподарських тварин з метою виробництва продуктів (молоко, м'ясо, яйця, мед та ін) та сировини для переробної промисловості (вовна, пух, натуральний шовк та ін.) Тваринництво - це джерело отримання органічних добрив. Виробничий процес тісно пов'язаний з природними процесами розвитку і життєдіяльності живих організмів, при цьому кінцева продукція цієї галузі являє собою результат природного і технологічного циклу.
Під продукцією тваринництва розуміється наступне:
продукція, що отримується в процесі господарського використання тварин, в першу чергу дорослих (молоко, м'ясо тощо);
продукція, що отримується в результаті вирощування тварин (м'ясна продукція).
До продукції тваринництва, як і в рослинництві, відносяться сирі продукти, без переробки. Продукти переробки - м'ясо, шкіра, сири тощо - є продукцією переробної промисловості.
Показники валової продукції господарського використання тварин - це в першу чергу натуральні показники щодо фактичного її виходу або збору. Спочатку їх отримують у первісному вазі або вигляді, а потім розраховують умовно-натуральні показники обсягу продукції в перерахунку на певну якість. Молоко отримують безперервно, тому показники обсягу визначають не тільки за рік, а й за більш короткі проміжки часу - квартал, місяць, за одне доїння.
Продуктивність - це вихід продукції на 1 голову тварин за певний період, тобто відношення валової продукції до чисельності поголів'я. Показники продуктивності діляться за тимчасовим відрізкам (за рік, квартал, місяць), по виду продукції (молоко, м'ясо, яйце), за показниками чисельності тварин (на початок року, середнє за рік або інший період, среднегрупповие), за ступенем охоплення сукупності тварин (індивідуальна продуктивність 1 тваринного, середня продуктивність за групою тварин).
Цікавить нас молочна продуктивність представлена таким показником, як середній удій молока від однієї корови.
Показником вовнової продуктивності є середній настриг немитої вовни на 1 вівцю на початок року.
Яєчна продуктивність птиці представляє собою яйценосність однієї середньорічної несучки (курки, качки та ін.) При цьому береться яйце, отримане від основного стада, тобто без яєць молодиць.
У бджільництві розрізняють середній фактичний вихід меду та воску на 1 бджолосім'ю і 1 вулик.
Показники м'ясної продуктивності тварин являють собою складну систему. Це пов'язано з різною тривалістю вирощування молодняку до дорослого стану і реалізації та неоднаковою тривалістю відгодівлі, відмінностями в якості продукції. Найбільш порівнянними для різних видів груп тварин є приріст на 1 фізичну голову в середньому за добу і на 1 середньорічну голову, тобто за 365 кормо-днів. Для однорідних груп порівнянним є приріст ваги на среднегрупповая голову.
1.2 Статистичні показники продуктивності тварин і
методологія їх розрахунку
Для всебічної характеристики діяльності сільського господарства статистика застосовує систему взаємопов'язаних показників, що включає натуральні, умовно-натуральні, вартісні та трудові показники. Ця система включає показники, що характеризують матеріальні і трудові передумови виробництва; показники ходу і результатів діяльності сільськогосподарських виробників; показники реалізації продукції; показники, що відображають фінансовий стан сільськогосподарських виробників, ціни на продукцію і доходи виробників, показники економічної ефективності.
Основним завданням статистики тваринництва є: визначення рівня розвитку тваринництва в цілому, його окремих галузей і які у них процесів; висвітлення стану та розвитку тваринництва в окремих сільськогосподарських підприємствах, їх групах і по категоріях господарств; вивчення розміщення тваринництва територією країни; оцінка умов виробництва і виявлення резервів збільшення обсягів продукції тваринництва, підвищення її якості. Вирішення цих завдань вимагає розробки системи показників та методики їх обчислення.
Об'єкт дослідження - молочна продуктивність - характеризується середнім удоєм молока від корови.
Продуктивність голови =
Залежно від змісту і характеру чисельника і знаменника може бути сформована система показників продуктивності тварин. При цьому отримують показники за наступними ознаками:
За тимчасовим відрізкам: за рік, стійловий або пасовищний період, квартал, місяць і т. д.
По виду продукції і за способом вираження - в натуральному (фізичному), умовно-натуральному або вартісному.
За показниками чисельності тварин: на початок року, середнє за рік, среднегрупповие.
За ступенем охоплення сукупності тварин: індивідуальна продуктивність 1 тваринного, середня продуктивність за групою тварин, господарству, фермі, підприємству, району, регіону і т.д.
В умовах економічної самостійності товаровиробників стали розраховуватися в основному два показники: середній удій від однієї дійної корови і середній удій на одну корову молочного стада. Обидва показники мають певний економічний зміст. Середній удій молока від однієї корови показує рівень молочної продуктивності корів. Обидва показники мають певний економічний зміст. Середній удій молока на корову молочного стада показує у зведеному вигляді досягнутий рівень в галузі організації молочного виробництва, тобто одночасно і ступінь використання корів для виробництва молока, і рівень їхньої молочної продуктивності. Перший показник можливо обчислити безпосередньо у сільськогосподарських підприємствах, що мають налагоджений облік надоїв молока від однієї корови.
Другий показник молочної продуктивності - середній удій на корову молочного стада може бути обчислений шляхом ділення валового надою молока від молочних корів за рік на: 1) середньорічне поголів'я корів молочного стада, 2) поголів'я корів молочного стада, наявного на початок року. При цьому корів на відгодівлі та корів-годувальниць не враховують. Довгий час рівень молочної продуктивності обчислювався першим способом, при цьому середньорічне поголів'я визначалося за кількістю кормоднів. Середньорічне поголів'я корів може бути розрахована за формулою середньої хронологічної виходячи з поквартальних даних.
Середньорічне поголів'я дійних корів визначають діленням кормоднів дійних корів на 300 (тривалість лактації, тобто 10 місяців). Позначимо М-загальний надій молока; К - кількість фуражних корів; Д - число дійних корів. Тоді - Середній удій на 1 дійну корову; - Коефіцієнт продуктивного використання корів; - Середній удій на 1 фуражну корову.
Для характеристики вовнової продуктивності овець розраховують показники: середній настриг вовни на одну вівцю обстрижену за рік; середній настриг вовни за кожну стрижку; середній настриг вовни на одну вівцю, що була на початок року. Перші два показники дають оцінку фактичного рівня вовнової продуктивності овець, а третій визначає використання поголів'я овець для виробництва вовни та їх продуктивність. Рівень продуктивності може бути розрахований за тонкорунних, напівтонкорунних, полугрубошерстним, грубошерстнимі вівцям окремо.
Середня несучість курей характеризує їх яєчну продуктивність і розраховується шляхом ділення загальної кількості курячих яєць, отриманих від дорослої птиці за рік на середньорічне поголів'я курей-несучок.
Для оцінки вирощування худоби розраховують процентне відношення продукції вирощування до маси худоби на початок року та розмір отриманої продукції вирощування в розрахунку на 1 матку, що була на початок року.
Для характеристики обсягу виробництва молока використовують показник валового надою молока. У статистичній практиці визначають валовий надій молока від корів, вівцематок, кіз, кобил, буйволиць і деяких інших видів тварин.
2 Статистико-економічний аналіз удою молока
2.1 Метод угруповань при аналізі удою молока
Проведемо статистичне спостереження за молочним виробництвом в 30 підприємствах нашого варіанту. Для цього нам необхідно буде зробити наступні кроки:
1) підготувати 30 карток-фішок, на які будуть записуватися основні показники по кожному підприємству;
2) скласти ключ до фішці;
3) виписати дані на фішки з додатка 1.
Ключ до картки-фішку:
«№ підприємства
1. Валовий надій молока, ц
2. Виручено від реалізації молока, тис. руб.
3. Повна собівартість молока, тис. руб.
4. Витрата кормів на 1 ц молока (кормоедініц) »
Картки-фішки винесені в додаток 2.
Спочатку проведемо методу угруповань, мета використання цього методу полягає у виявленні впливу группировочного ознаки на економічну ефективність галузі. Як группировочного ознаки виступить удій молока від 1 корови.
Намети статистичні показники для характеристики виділених груп. Оскільки основні відмінності пов'язані з ефективністю виробництва, то слід розглянути наступні показники: собівартість 1ц молока, прибуток на 1ц, прибуток на 1га, рівень рентабельності і окупність виробництва молока.
Для розрахунку показників ефективності виробництва молока будемо використовувати такі формули:
Собівартість 1 ц =
Прибуток на 1ц =
Прибуток на 1голову =
Рівень рентабельності =
Окупність =
Трудомісткість 1 ц =
Розрахуємо Группіровочний ознака за згаданою вище формулою і побудуємо ранжируваний ряд по удою молока від 1 корови.
Удій молока від 1 корови
Побудуємо ранжируваний ряд розподілу господарств у порядку зростання группировочного ознаки (Таблиця 1).
Таблиця 1
Ранжируваний ряд розподілу господарств за
продуктивності 1 корови.
№ № підприємств
Продуктивність корів, ц
25
18,63
18
19,00
24
19,16
29
19,53
27
21,00
23
21,09
14
21,13
34
21,44
36
21,85
19
21,87
10
21,88
20
21,93
32
21,96
8
22,00
21
22,25
22
22,35
26
22,45
15
22,78
37
22,83
17
22,83
28
22,87
12
23,17
9
23,23
16
23,35
30
23,68
31
24,56
13
26,05
33
26,87
11
28,10
35
28,13
Ранжируваний ряд показує амплітуду коливань группировочного ознаки (x min = 18,63, x max = 28,13) та інтенсивність його зростання.
Зобразимо ранжируваний ряд розподілу графічно у вигляді емпіричної огіви (Рис.1). Для його побудови на осі абсцис запишемо номери підприємств, на ординаті - величину группировочного ознаки.
Рис. 1. Емпірична огіва по удою молока від 1 корови
Огіва показує, що зростання групіровочного ознаки йде поступово до 31 господарства, потім крива робить різкий стрибок (від 24,56 ц до 26,05 ц). Графік рангового ряду дозволяє говорити, що ця сукупність є однорідною, тому ми можемо використовувати рівновеликі інтервали. Розіб'ємо всю масу підприємств на 3 групи.
Для визначення величину інтервалу скористаємося формулою рівного інтервалу: h = ; H = = 3,17 ц.
h - величина рівного інтервалу
x max - максимальна величина группировочного ознаки
x min - мінімальне значення группировочного ознаки
n - кількість груп (n = 3)
Межі груп:
I група від x min до x min + h
II група від x min + h до x min + 2 h
III група від x min + 2 h до x max
I група - 34,2-21,79 ц,
II група - 21,80-24,96 ц,
III група - 24,97-28,13 ц.
Таблиця 2
Інтервальний ряд розподілу господарств по удою молока від однієї корови
Інтервальні групи | Номери підприємств | Число підприємств | Питома вага,% |
I. 18,63-21,79 | 25 | 8 | 26,7 |
18 | |||
24 | |||
29 | |||
27 | |||
23 | |||
14 | |||
34 | |||
II. 21,79-24,96 | 36 | 18 | 60,0 |
19 | |||
10 | |||
20 | |||
32 | |||
8 | |||
21 | |||
22 | |||
26 | |||
15 | |||
37 | |||
17 | |||
28 | |||
12 | |||
9 | |||
16 | |||
30 | |||
31 | |||
III. 24,97-28,13 | 13 | 4 | 13,3 |
33 | |||
11 | |||
35 | |||
Разом | 30 | 100 |
Побудуємо отриманий інтервальний ряд графічно за допомогою гістограми. У гістограмі по осі абсцис наносимо межі інтервалів, ординат - число груп (Мал. 2).
Рис.2. Гістограма інтервального ряду розподілу підприємств за групами в залежності від середнього удою
За даними інтервального ряду і його графіка можна зробити висновок про те, що розподіл не достатньо рівномірно. Коливання за кількістю що увійшли до групи об'єктів досить висока. Питома вага господарств в 1 групі становить 26,7%, в 3 групі 13,3% і найчисленніша -2 група, питома вага якої-60%, що говорить про те, що найбільше середніх підприємств з середнім удоєм від 1 корови 21 ,79-24, 95 ц.
Використовуючи проведену угруповання, визначимо залежність економічної ефективності виробництва молока від продуктивності корів.
Для цього побудуємо зведену таблицю (Таблиця 3) і зробимо аналітичну угрупування (Таблиця 4).
Таблиця 3
Допоміжна таблиця для зведення даних
Групи підприємств по продуктивності корів, ц
№ № підприємств
Продуктивність корів, ц
Поголів'я корів, гол. середньорічне
Валовий надій молока, ц
Виробнича собівартість молока, тис. руб
Витрата кормів на 1 ц молока, к.од.
Прямі витрати праці, тис. люд.-год.
Реалі-зовано, ц
Повна собівартість імость молока, тис. руб.
Виручка від реалізації молока, тис. руб.
Витрата кормів на всю продукцію, к.од.
I. 18,63-21,79
25
18,63
124
2310
1774
1,32
22,4
1984
2014
1952
3049,2
18
19,00
56
1064
632
1,46
17,4
920
834
954
1553,4
24
19,16
75
1437
724
1,44
13,4
1310
833
711
2069,3
29
19,53
77
1504
821
2,04
14,2
1389
921
751
3068,2
27
21,00
134
2814
1832
1,28
30,7
2740
2181
2483
3601,9
23
21,09
110
2320
1636
1,33
26,7
2020
1850
1952
3085,6
14
21,13
94
1986
2730
1,63
22,8
1755
3016
2950
3237,18
34
21,44
55
1179
615
1,75
12,8
956
755
620
2063,2
Разом по I групі
8
Х
725
14614,0
10764,0
Х
160,4
13074,0
12404,0
12373,0
21728,0
II. 21,80-24,96
36
21,85
137
2994
2011
1,60
33,4
2117
2814
2915
4790,4