1. Структура: Se
Хімічні характеристики:
- Порядковий N - 34
- Атомний вага - 79,0
У чистому вигляді зустрічається в природі рідко, головним чином у вигляді домішки до сірчистим металам, а також молібдену та самородної сірки. Відомий у кількох алотропних видозмінах, з яких найбільш часто зустрічаються аморфний селен у вигляді червоно-бурого порошку і кристалічний селен, крихке речовина сірого кольору з металевим блиском. За своїми хімічними властивостями близький до сірки і телур. З воднем утворює селенистий водень h3Se - безбарвний отруйний газ з неприємним часниковим запахом, водний розчин його є кислотою. Основним проявом біологічної активності селену є його здатність заміщати сірку.
Селен не є нормальною складовою частиною організму людини. Його фізіологічні і біологічні функції мало вивчені. У малих кількостях його присутність в організмі має антиоксидантну дію.
2. Добова потреба і основні джерела надходження:.
Добові норми становлять: 50 мкг - для жінок, 70 мкг - для чоловіків, 65 мкг - для вагітних і 75 мкг - для годуючих грудьми. Міститься в морепродуктах, нирках, печінці, пшеничних зародках, висівках, цибулі, помідорах, капусті брокколі
3. Функції:
Роль селену в організмі ще мало вивчена. Тим не менше, вважається, що його присутність в організмі має антиоксидантну дію, сповільнюючи старіння. Крім того, селен допомагає підтримувати юнацьку еластичність в тканинах, сприяє усуненню і появі лупи.
Селен - біологічно активний мікроелемент, що входить до складу ряду гормонів та ферментів і пов'язаний таким чином з діяльністю всіх органів, тканин і систем. Його наявність в організмі поряд з іншими мікроелементами необхідно для підтримки нормального функціонування організму. Селен разом з вітаміном Е входить до складу фактора, що запобігає некротичні процеси в клітинах організму. Селен бере участь в процесах відтворення, розвитку молодого організму і старінні людини, а отже, багато в чому впливає на тривалість її життя. Селен є одним з ключових мікроелементів, що забезпечують нормальну функцію ферментативної антиоксидантної системи організму. В окремих випадках він може виконувати функції вітаміну Е, підвищувати вироблення ендогенних антиоксидантів білкової та ліпідної природи, впливати на багато сторін метаболізму і синтезу в організмі. Селен в комбінації з вітамінами Е і А в значній мірі захищає організм людини від радіоактивного опромінення. Відомо біологічне взаємодія селену не тільки з вітамінами А і Е, а й з іншими мікроелементами. Селен - досить потужний антиоксидант, він стимулює утворення антитіл і цим підвищує захист від простудних та інфекційних захворювань, бере участь у виробленні еритроцитів, сприяє підтримці і продовженню сексуальної активності. На тлі недостатнього вмісту селену в організмі у багатьох людей спостерігається більш важкий перебіг грипу. У ході експериментів на лабораторних тварин ті з них, які не отримували з їжею досить селену, хворіли важче, а інфекція у них супроводжувалася більш вираженими змінами в організмі. На думку вчених, селен бере участь у діяльності імунної системи.
4. Вхід:
5. Транспорт:
6. Перетворення і розподіл: ферментні системи
7. Вихід:
8 лініческіе прояви і вплив на структури організму:
У великих кількостях сполуки селену виявляють більшу, ніж у сірки токсичність. Симптоматології хронічної інтоксикації селеном в основному можна звести до двох чітко окресленим формам поразки - до гепато - холеціістопатіі (збільшення печінки до 3-х см і болю в правому підребер'ї) і до змін, що виявляється головним чином у нервово-м'язовому апараті (болі в кінцівках, судоми, відчуття оніміння).
При дефіциті селену в організмі посилено накопичуються миш'як і кадмій, які, у свою чергу, посилюють дефіцит селену. У свою чергу селен захищає організм від важких металів, а надлишок може призвести до дефіциту кальцію. Селен добре поєднується з вітаміном Е.
Його відсутність або дефіцит знижує імунну відповідь. У районах, де спостерігається недостатнє споживання селену, збільшується ріст онкологічних захворювань. Є повідомлення, що селен здатний знижувати захворюваність на рак майже на 40% і зменшувати смертність від раку до 50%. Популяційними дослідженнями встановлено, що в тих регіонах світу, де більш високий вміст селену в грунті, значно нижчі показники захворюваності на рак легенів, прямої кишки, матки. Низький вміст селену відзначається у хворих на хронічну ІХС, інфарктом міокарда, бронхіальною астмою.
В останні десятиліття з'явилися дослідження, згідно з якими дефіцит селену, можливо, є однією з причин розвитку Кешанська хвороби та хвороби Кашина-Бека. Відомо, що основні осередки Кешанська хвороби зустрічаються в деяких провінціях Китаю - "хвороба Кешань" (за найменуванням провінції, де вона вивчалася). У цих осередках дитяча кардіоміопатія, обумовлена селеновій недостатністю, предупреждалась призначенням селено-метіоніну в дозі, соответствуюшей 150 мкг селену на добу.