0001 0002 0003 і т.д. | 9 6 3 | Префікс національної організації - ЮНІСКАН / EAN РОСІЯ. | ПРОДУКЦІЯ ПІДПРИЄМСТВ-ЧЛЕНІВ ЮНІСКАН: Кожному окремому виду продукції, незалежно від коду підприємства, відповідає окремий порядковий номер. Номери продукції різних підприємств йдуть упереміш. Знайти всередині EAN-8 реєстраційний номер підприємства не можна. | 8-й КОНТРОЛЬНИЙ РОЗРЯД: Обчислюється зі значень попередніх 7 розрядів автоматично при формуванні чергового коду EAN-8. |
Допускається як пропорційне збільшення символу EAN-8 до 200% від номінальних розмірів, так і зменшення до 80%: Усередині EAN-8 відсутній реєстраційний номер підприємства, і в загальному переліку привласнених товарних номерів чергується продукція найрізноманітніших підприємств. Існує радий правил нанесення штрих-коду, відхилення від яких також може дозволити відрізнити справжні штрихові коди від підроблених. встановлені вимоги до розміру ШК: мінімально можливі розміри коду - 21 х 30 мм; максимальні - 52,5 х74, 6 мм. колірне виконання має бути наступним: колір штрихів може бути чорним, синім, темно-зеленим або темно-коричневим; як фон рекомендується застосовувати білий колір, але можна також використовувати жовтий, оранжівий або світло-коричневий. Червоний і жовтий тони для друкування штрихів застосовувати не можна, тому що вони не розрізняються сканером. розміщення ШК: як правило, на задній стінці упаковки в правому нижньому кутку, на відстані не менше 20 мм від країв. Поверхня упаковки при цьому повинна бути абсолютно рівна, без перфорації, малюнків і т.д. При використанні м'яких упаковок (пакетів з полімерних матеріалів), для нанесення ШК вибирають таке місце, на котрому штрихи будуть паралельні днищу упаковки. На кожній упаковці розміщують тільки один код EAN або UPC, якщо товар зареєстрований в двох асоціаціях, в протилежних кінцях упаковки наносять два коду.
Єдиної організації в Росії і країнах СНД, що має право реєструвати підприємства в Міжнародній системі EAN і надавати унікальні штрихові коди EAN і американські коди UPC, є Зовнішньоекономічна асоціація в області автоматичної ідентифікації "UNISCAN" ("ЮНІСКАН"). Будь-яке підприємство може стати повноправним членом-користувачем Міжнародної асоціації EAN і отримати товарний номер (штриховий код) на свою продукцію. Рослинні масла упаковують в різну тару, штрих-код наноситься згідно з відповідними правилами нанесення. У найпоширенішому варіанті він наноситься на етикетку пляшки на відстані 20 мм від края.5 Глава 5. Фактори, що формують властивості та якість товару 1. Стадії життєвого циклу товару Формування і підтримка якості продукції відбувається на всіх стадіях її життєвого циклу, які включають: маркетингові дослідження, наукові дослідження, конструкторсько-технологічне проектування, виробництво та контроль якості. Маркетингові дослідження - дослідження індивідуальних і суспільних потреб з точки зору визначення якісних і кількісних характеристик майбутнього товару. На основі даних дослідження формується комплекс властивостей товару і показники якості. Властивостями, що представляють важливість для споживача, можуть бути термін зберігання, міцність та інші. Наукові дослідження - дослідження, спрямовані на визначення теоретичних і практичних можливостей реалізації товару. На даному етапі розробляються технологія виробництва рослинних олій, для досягнення високої якості і найкращих властивостей майбутнього товару. Конструкторсько-технологічне проектування - на цьому етапі вирішуються питання, пов'язані з вибором сировинної бази, здійсненням технології і способу виробництва продукції. Виробництво: якість товару багато в чому визначається сировиною і технологією виробництва. 2. Сировина для рослинних масел Основна сировина для рослинних олій:: сировиною є насіння відповідних олійних рослин. На прикладі соняшникової олії розглянемо вимоги до сировини. Соняшникова олія повинна вироблятися з насіння соняшнику, що відповідають вимогам ГОСТ 22391 (крім насіння сорту "Первісток"). Вміст пестицидів в олії насіння соняшнику, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої, олії, а також рафінованого недезодорована, гідратованого вищого і першого сортів, нерафінованої вищого та першого гатунків, використовуваних для безпосереднього вживання в їжу, не повинен перевищувати допустимих рівнів, установлених медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості сировини та харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 011.0,8.89 № 5061-89 для масел для безпосереднього вживання в їжу. Вміст пестицидів в олії з насіння соняшника, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії, а також рафінованого недезодорована, гідратованого та нерафінованої олії, що використовуються для переробки на харчові продукти, не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості "продовольчої сировини та харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89 для масел для.переработкі на харчові продукти. Вміст токсичних елементів і мікотоксинів у насінні соняшнику, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії, а також для масел для безпосереднього вживання в їжу, не повинен перевищувати допустимих рівнів, установлених медико-біологічними вимогами і санітарними нормами, якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061 - 89.1 8 Для отримання масел кращої якості і більш повного їх виділення насіння піддають підготовчим операціями. Спочатку їх очищають на сепараторах від мінерального і органічного сміття (листя, стебла). Олійне насіння і плоди рослин, що мають здерев'янілих оболонку, обрушують, тобто відокремлюють оболонку від ядра, так як вона поглинає багато олії. Отримане ядро подрібнюють на вальцевих верстатах в мятку і піддають волого-тепловій обробці. Волого-теплова обробка проводиться в спеціальних апаратах - жаровнях при температурі 105-120 ° С. При цьому подрібнений матеріал набуває певну структуру (мезга), що полегшує подальше виділення масла. 3. Способи отримання рослинних масел Витяг рослинних масел проводять методами пресування та екстрагування (екстракції) органічними жірорастворітелямі. Пресування - це механічний віджимання олії з підготовленого олійного матеріалу (мезги) на спеціальних шнекових пресах. Воно може бути одноразовим і дворазовим. Залежно від величини застосовуваного при віджимі тиску макуха може містити від 6 до 14% масла. Макуха використовують на корм худобі, а макуха деяких цінних олійних культур (сої, гірчиці, арахісу тощо) - для харчових цілей. Рідкі рослинні олії (салатні), отримані пресовим способом, реалізують головним чином в роздрібній торговельній мережі. Екстрагування масел засноване на їхній здатності розчинятися в неполярних органічних розчинниках (бензині, гексані та ін.) При багаторазовому пропущенні бензину через подрібнений макуха (або насіння) масло розчиняється в бензині і практично повністю витягується. Знежирений залишок (шрот) містить менше 1% жиру. Екстракційне масло відрізняється за якістю від пресового: воно містить більше фарбувальних речовин, вільних жирних кислот, фосфатидів. Після відгону бензину його піддають додатковому очищенню. Рафінація (очищення) олій полягає в тому, що з них видаляють супутні речовини та домішки: фосфатиди, пігменти, вільні жирні кислоти, пахучі речовини, домішки у вигляді обривків тканин олійного матеріалу. Різноманітний склад супутніх речовин обумовлює різні методи рафінації: фізичні методи (відстоювання, центрифугування, фільтрація); хімічні (нейтралізація); фізико-хімічні (гідратація, дезодорація, відбілювання, виморожування восків). Механічна (первинна) очищення масел проводиться для видалення різних механічних домішок і частково колоїдно-розчинених речовин. Ця очищення здійснюється шляхом відстоювання, центрифугування або фільтрації масел. Гідратація масел проводиться для видалення фосфатидів, слизових і інших речовин, які мають гідрофільні властивості. При обробці масел гарячою водою фосфатиди набухають, не розчиняються в олії і випадають в осад у вигляді пластівців. Нейтралізація олій полягає в обробці їх розчинами лугів з метою видалення вільних жирних кислот. Утворені при цьому солі жирних кислот (мила) адсорбують інші супутні речовини (фосфатиди, пігменти), тому нейтралізовані олія є більш очищеним в порівнянні з гідратованих. При відбілюванні (адсорбційна рафінація) з масел видаляють фарбувальні речовини (пігменти). Для освітлення масел використовують тверді адсорбенти: вибільних глини, активоване деревне вугілля. Відбілюванню піддають масла, використовувані при переробці для одержання маргаринів та кулінарних жирів. При дезодорації з масел видаляють речовини, що зумовлюють запах і смак. Дезодорацію проводять шляхом відгону ароматичних речовин під вакуумом з гострою парою, що пропускається через жир при високих температурах (210-230 ° С). Після дезодорації олія є знеособленим за смаком і запахом. У процесі рафінації з масел можуть видалятися речовини, що володіють антиокислювальними властивостями, а також мають фізіологічну цінність, наприклад вітаміни. Тому олії, що надходять у роздрібну торгівлю, не завжди доцільно піддавати глибокої рафінаціі.1 Знову ж таки на прикладі соняшникової олії покажемо один з можливих варіантів виробництва. 16 Очищення насіння проводиться на сепараторах, обрушення і відділення оболонки на рушільно-вієчне машинах, подрібнення - на вальцевих верстатах. Одержуваний після подрібнення насіння матеріал називається мятку. З метою ефективного вилучення олії з мяткі готують мезгу, тобто мятку нагрівають до більш високих температур, від чого в'язкість масла знижується, одночасно знижується і вміст вологи в мятку, відбувається часткова денатурація білків, що змінює пластичні властивості мяткі. Мятка перетворюється на мезгу. Нагрівання мяткі до 105 ° С і її висушування до кінцевого вмісту вологи (5.6%) - здійснюється в жаровнях. Масло віджимається в шнекових пресах. Тиск, що розвивається шнековим пресом, має сягати 30 МПа, ступінь стиснення мезги 2,8.4,4 рази, тривалість пресування 78.225 секунд залежно від типу преса. Отримане масло фільтрують на спеціальних фільтрах або природним відстоєм в накопичувальних ємностях. Виходить з преса макуха масляничного 4.7% можна використовувати як корм худобі. Комплектність включає необхідний набір основного технологічного устаткування. Склад обладнання: 1. Сепаратор 2. Машина рушільно-вієчне 3. Верстат вальцевих 4. Жаровня 5. Прес шнековий 6. Фільтр 7. Насос 8. Ванна мийна 9. Стіл виробничий Контроль якості включає в себе перевірку відповідності показників якості продукції встановленим вимогам. Соняшникова олія виробляється і постачається зазвичай великими партіями, тому випробуванням піддається певний об'єм від виробленої партії товару (правила і методи випробувань вказані в ГОСТ 1129-93 "Олія соняшникова. Технічні умови." 17 Глава 6. Фактори, що впливають на збереження властивостей та якості товару Товарознавчо характеристика істотно важливих властивостей рослинних масел, як і інших груп харчових товарів здійснюється на основі визначення органолептичних, фізико-хімічних, технологічних та товарознавчих, екологічних, біологічних, властивостей. Ці властивості докладно були описані в гл. № 3. Для забезпечення безпеки споживання необхідно забезпечити збереження цих властивостей. До зберігає факторів належать упаковка, інформація, зберігання, товарна обробка, реалізація, споживання, утилізація неякісної продукції. Розглянемо ці чинники на прикладі соняшникової олії. Відомості про ці фактори містяться в Гості 1129-93 ". Олія соняшникова Технічні умови" 19 Упаковка. Соняшникова олія випускають фасованим і нефасований. Соняшникова олія фасують: масою нетто 500 і 700 г у скляні пляшки по ГОСТ 10117, типів VII і IX; масою нетто 470, 575 і 11 000 г в пляшки із забарвлених (або нефарбованих) "полімерних матеріалів, дозволених до застосування органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду. Допустимі відхилення від маси нетто в грамах: ± 10 при фасуванні 1000 г; ± 5. При фасуванні від 470 до 750 r включно. Пляшки з соняшниковою олією повинні бути герметично закупорені алюмінієвим ковпачком для закупорювання пляшок з харчовими рідинами з алюмінієвої фольги по ГОСТ 745 з картонної прокладкою ущільнювача з целофановий покриттям. Пляшки з полімерних матеріалів укупоривают ковпачками з поліетилену високого тиску низької платності по нормативно-технічної документації або заварюють. Пляшки з соняшниковою олією упаковують в дерев'яні ящики багатооборотні по ГОСТ 11354 та пластмасові багатооборотні ящики для пляшок з нормативної документації. Пляшки з полімерних матеріалів упаковують також у ящики з гофрованого картону за ГОСТ 13516. Пакування пляшок на дротові багатооборотні ящики з нормативної документації, а також у тару-обладнання за ГОСТ 24831 проводять тільки для місцевої реалізації. Нефасоване соняшникова олія упаковують у фляги алюмінієві за ГОСТ 5037 з ущільнювальними кільцями з жиро-стійкої гуми за ГОСТ 17133 та інших матеріалів, дозволених органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду а встановленому порядку, в бочки сталеві неоцинковані для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також по погодженням із споживачем наливають рафінована недезодорована, гідратована та нерафіновану соняшникову олію в тару споживача, придатну для перевезення рослинних масел автотранспортом. Маркування. На кожну пляшку з соняшниковою олією повинна бути наклеєна барвисто оформлена етикетка, на яку наносять маркування, що містить: вміст жиру в 100 г масла; калорійність 100 r продукту (. рафінованої - 899 "кал, нерафінованої і гідратованого - 898 ккал); гарантійний термін зберігання; позначення цього стандарту.
Маркування способом тиснення наносять безпосередньо на пляшку з полімерних матеріалів. Дату розливу соняшникової олії проставляють компостером або штампом на етикетці, тисненням на ковпачку або будь-яким "іншим способом, який забезпечує чітке її позначення, у тому числі лазером. При маркуванні пляшок з олією, підданих "виморожування", найменування масла має бути доповнене: "виморожена". На кожну пакувальну одиницю з маслом додатково наносять маркування, що характеризує продукцію: найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження та його товарний знак; вид, сорт і. марку масла; кількість пляшок в одиниці упаковки або масу нетто для нефасованого масла; дату наливу для бочок і фляг або дату розливу для пляшок; позначення цього стандарту. При маркуванні ящиків з маслом, яке піддано "виморожування", найменування масла має бути доповнене: "виморожена". Маркування ящиків не проводиться при упаковці пляшок з олією у відкриті ящики. Маркування транспортної тари - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційних знаків "Берегти від нагрівання" та "Оберігати від вологи". Товарна обробка. Сукупність операцій з підготовки товарів до реалізації. Призначенням її є забезпечення належної якості та необхідної кількості та якості товару. Транспортування. Соняшникова олія транспортують у залізничних цистернах з низьким зливом по ГОСТ 10674, спеціалізованих для перевезення рослинних масел і c н a БЖ e нни x т pa ф ape т a ми і написами відповідно до правил перевезень вантажів, в автоцистернах з щільно закриваються люками по ГОСТ 9218 та інших критих транспортних засобах відповідно до правил перевезень вантажів, що діють на відповідному виді транспорту. При транспортуванні відкритим автотранспортом бочки, фляги та ящики з фасованим соняшниковою олією повинні бути захищені від атмосферних опадів і від сонячних променів. Відвантаження пляшок з фасованим маслом у відкритих ящиках повинна бути узгоджена із споживачем. Залізничні цистерни та автоцистерни повинні відповідати вимогам, що пред'являються до перевезення харчових продуктів. У разі застосування залізничні цистерни і: автоцистерни для транспортування і тимчасового зберігання, рафінованої дезодорованої олії повинні бути ретельно зачищені від залишків зберігався в них масла, пропарені, вимиті і висушені. Налив рафінованої дезодорованої соняшникової олії в залізничні цистерни та автоцистерни повинен здійснюватися за допомогою трубопроводу, що доходить до дна цистерни. Перекачування рафінованої дезодорованої соняшникової олії повинна проводитися з комунікацій, призначених тільки для даного виду масла. Соняшникова олія до наливу в залізничні цистерни та автоцистерни, а також у фляги я бочки або до розливу в пляшки повинно зберігатися в закритих баках. Зберігання. Термін транспортування і зберігання рафінованої дезодорованої олії до розливу в пляшки на підприємстві, де відсутня можливість дезодорації олій, а також до використання у виробництві продуктів дитячого і дієтичного харчування, не повинен перевищувати 1 міс. Соняшникова олія в пляшках має зберігатися в закритих затемнених приміщеннях, у флягах і бочках - у закритих приміщеннях. Соняшникова олія в промислових умовах зберігають відповідно до, інструкціями зберігають організацій. Гарантії виробника Виробник гарантує відповідність соняшникової олії вимогам цього стандарту при дотриманні умов транспортування та зберігання, встановлених цим стандартом. Гарантійний термін зберігання соняшникової олії (з дня розливу): фасованого в пляшки - 4 міс, розлитого у фляги і бочки - 1,5 міс. Після закінчення гарантійних термінів зберігання соняшникова олія може бути реалізовано, якщо його якість задовольняє вимогам стандарту. Глава 7. Стандарти на товар У 1993 р. прийнята нова редакція комплексу державних основних стандартів "Державна система стандартизації Російської Федерації (ГСС)". Зміни та доповнення до неї більшою мірою наближають організацію стандартизації в РФ до міжнародних правил і враховують реалії ринкової економіки. Стандартизація - це діяльність, спрямована на розробку і встановлення вимог, норм, правил, характеристик як обов'язкових для виконання, так і рекомендованих, що забезпечує право споживача на придбання товарів належної якості за прийнятну ціну, а також право на безпеку і комфортність праці Об'єкт стандартизації - конкретна продукція, послуги, роботи (конкретний виробничий процес) або групи однорідної конкретної продукції, конкретних послуг, конкретних виробничих процесів. Стандарт - зразок, еталон, модель, що приймається за базу для порівняння. Як нормативно-технічний документ встановлює комплекс норм, правил, вимог до об'єктів стандартизації. 20 Нормативні документи по стандартизації в РФ встановлені законом РФ "Про стандартизацію". Державні стандарти (ГОСТ Р) розробляються на продукцію, роботи, послуги, потреби в яких носять міжгалузевий характер. Стандарти цієї категорії приймає Держстандарт Росії, а якщо вони належать до галузі будівництва, архітектури, промисловості будівельних матеріалів - Держбуд Росії. Позначення стандарту складається з індексу (ГОСТ Р, ГОСТ), реєстраційного номера і через тире - двох останніх цифр року затвердження або перегляду, наприклад: ГОСТ 1129-93. Галузеві стандарти розробляються відповідно до продукції певної галузі. Приймають такі стандарти державні органи управління (наприклад, міністерства), які несуть відповідальність за відповідність вимог галузевих стандартів обов'язковим вимогам ГОСТ Р. Позначення стандарту галузі складається з індексу (ТУ), умовного позначення міністерства (відомства), реєстраційного номера і відокремлених тире двох останніх цифр року затвердження стандарту. Наприклад, ОСТ 56-98-93. Республіканські стандарти розробляють на продукцію республіканського і місцевого значення, якщо на неї відсутні державні та галузеві стандарти. Позначення стандарту складається з індексу (РСТ), скороченої назви республіки, реєстраційного номера і - через тире - двох останніх цифр року затвердження, наприклад: РСТ УРСР 473 - 83. Стандарти підприємств розробляються і приймаються самими підприємствами. Об'єктами стандартизації в цьому випадку звичайно є складові організації та управління виробництвом, удосконалення яких - головна мета стандартизації на даному рівні. Позначення СТП складається з індексу (СТП), реєстраційного номера і відокремлених тире двох останніх цифр року затвердження стандарту. Стандарти громадських об'єднань (науково-технічних товариств, інженерних товариств та ін.) Ці документи розробляються на принципово нові види продукції, процесів та послуг, передові методи випробувань. Позначення СТО складається з індексу (СТО), абревіатури суспільства, реєстраційного номера і відокремлених тире двох останніх цифр року затвердження стандарту. Приклад: СТО РОО 10.01-95, де РОО - Російське товариство оцінювачів. Технічні умови (ТУ) розробляють підприємства та інші суб'єкти господарської діяльності в тому випадку, коли стандарт створювати недоцільно. ТУ віднесені до технічних умов, а не до нормативних документів. У той же час законом встановлено, що ТУ розглядаються як нормативні документи, якщо на них є посилання в контрактах або договорах на поставку продукції. Позначення технічних умов складається з індексу (ТУ), умовного цифрового позначення затвердив їх міністерства, реєстраційного номера і через тире - двох останніх цифр року затвердження, наприклад: ТУ 19 - 617 - 86.20 Не представляється можливим привести всі види ДСТУ По рослинним маслам, тому я обмежуся перерахуванням основних і більш докладно зупинюся на ГОСТ 1129-93. "Олія соняшникова. Технічні умови." ГОСТ 1128-75 Масло бавовняне рафінована. Технічні умови ГОСТ 1129-93 Олія соняшникова. Технічні умови ГОСТ 7825-96 Масло соєва. Технічні умови ГОСТ 7981-68 Масло арахісове. Технічні умови ГОСТ 8808-91 Масло кукрузное. Технічні умови ГОСТ 8988-77 Масло рапсове. Технічні умови ГОСТ 8989-73 Масло конопляне. Технічні умови ГОСТ 1129-93 "Олія соняшникова. Технічні умови" Міждержавний стандарт |
| Олія соняшникова | ГОСТ 1129-93 | Технічні умови |
| Sunflower Oil. Specification. |
|
| Дата введення 01.01.1997 |
Цей стандарт поширюється на соняшникову олію, що виробляється пресуванням або екстракцією насіння соняшнику. Вимоги до продукції, спрямовані на забезпечення її безпеки для життя і здоробья населення, викладені в 2.2.2 ("Перекисне число"), 2.2.4, 2.2.5, 2.3.2, 2.3.4, 4.2, 4.11 - 4.20. 1. Види 1.1 Залежно від способу обробки і показників якості соняшникова олія підрозділяють на види, сорти і марки, зазначені в таблиці 1. Таблиця 1 Вид масла | Сорт | Марка | Олія соняшникова нерафінована | Вищий | - | - / / - | Перший | - | - / / - | Другий | - | Олія соняшникова гідратована | Вищий | - | - / / - | Перший | - | - / / - | Другий | - | Олія соняшникова рафінована недезодорована | - | - | Олія соняшникова рафінована дезодорована | - | Д | - / / - |
Примітка: Рафінована і гідратована соняшникова олія, що направляється для безпосереднього вживання в їжу (для постачання в торговельну мережу та на підприємства громадського харчування), може бути "виморожена". 1.2 Для виробництва продуктів дитячого і дієтичного харчування призначається рафінована дезодорована соняшникова олія марки Д. 1.3 Для постачання в торговельну мережу та на підприємства громадського харчування призначається рафінована дезодорована соняшникова олія марок П і Д, а також пресове соняшникову олію: рафінована, недезодорована, гідратована вищого і першого сортів і нерафінована вищого і першого сортів. 2. Технічні вимоги 2.1 Соняшникова олія повинна вироблятися відповідно до вимог цього стандарту за технологічними інструкціями, затвердженими в установленому порядку. 2.2 Характеристики 2.2.1 За органолептичними показниками соняшникова олія повинна відповідати вимогам, зазначеним у таблицях. 2.2.2 За фізико-хімічними показниками соняшникова олія повинна відповідати вимогам, зазначеним у таблицях 2.2.3 Найменування і норми довідкових показників "Йодне число" і "Масова частка неомиляемой речовин" наведено у додатку 1. 2.2.4 Вміст пестицидів, токсичних елементів і мікотоксинів у рафінована дезодорована олія марок Д і П, а також у пресових маслах, призначених для безпосереднього вживання в їжу (рафінованій недезодорована, гідратованому вищого і першого сортів, нерафінованій вищого і першого сортів), не має перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої ного сировини та харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89 (див. додатки 2 і 3). Примітки: 1. Легке помутніння та "сітка" в рафінованому і гідратованому соняшниковій олії, що надходить для реалізації в торговельну мережу та на підприємства громадського харчування, а також гідратованому і рафінованій олії для промислової переробки не є бракувальною фактором (див. додаток 4). 2. В "виморожена" рафінованому і гідратованому маслах "сітка" не допускається (див. додаток 4). Примітки: 1. Для "виморожена" рафіінрованного і гідратованого масел, що направляються в торговельну мережу та на підприємства громадського харчування, ступінь прозорості повинна бути не більше 15 фем. 2. Показник "Ступінь прозорості" визначають в маслах, що направляються для реалізації у торговельну мережу та на підприємства громадського харчування, і в разі розбіжностей при оцінці органолептичного показника "Прозорість". 3. Реалізація нерафінованої соняшникової олії з перевищеним кислотним числом повинна бути узгоджена із споживачем. 2.2.5 Мікробіологічні показники в рафінована дезодорована олія марки Д не повинні перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89. 2.3 Вимоги до сировини 2.3.1 Соняшникова олія повинна вироблятися з насіння соняшнику, що відповідають вимогам ГОСТ 22391 (крім насіння сорту "Первісток"). Для виробництва рафінованої дезодорованої олії марки Д має використовуватися нерафіновану соняшникову олію не нижче другого сорту. 2.3.2 Вміст пестицидів в олії насіння соняшнику, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії марки Д, а також рафінованого недезодорована, гідратованого вищого і першого сортів, нерафінованої вищого та першого гатунків, використовуваних для безпосереднього вживання в пишу, не повинен перевищувати допустимих рівнів, установлених медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості сировини харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89 для масел для безпосереднього вживання в їжу (див. додаток 2). 2.3.3 Вміст пестицидів в олії з насіння соняшника, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії марки П, а також рафінованого недезодорована, гідратованого та нерафінованої олії, що використовуються для переробки на харчові продукти, не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89 для масел для переробки на харчові продукти (див. додаток 2). 2.3.4 Вміст токсичних елементів (додаток 3) і мікотоксинів у насінні соняшнику, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії марки Д, а так само для масел для безпосереднього вживання в їжу, не повинен перевищувати допустимих рівнів, установлених медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89. 2.4 Упаковка та розлив 2.4.1 Соняшникова олія випускають фасованим і нефасований. 2.4.2 Соняшникова олія фасують: масою нетто 500 і 700 г у скляні пляшки по ГОСТ 10117, типів VII і IX; масою нетто 470, 575 і 1000 г в пляшки із забарвлених (або нефарбованих) полімерних матеріалів, дозволених до застосування органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду.
Допустимі відхилення від маси нетто в грамах: 2.4.3 Пляшки з соняшниковою олією повинні бути герметично закупорені алюмінієвим ковпачком для закупорювання пляшок з харчовими рідинами з алюмінієвої фольги по ГОСТ 745 з картонної прокладкою ущільнювача з целофановий покриттям. Пляшки з полімерних матеріалом укупоривают ковпачками з поліетилену високого тиску низької щільності по нормативно-технічної документації або заварюють. 2.4.4 Пляшки з соняшниковою олією упаковують в дерев'яні ящики багатооборотні по ГОСТ 11354 та пластмасові багатооборотні ящики для пляшок з нормативної документації. Пляшки з полімерних матеріалів упаковують також у ящики з гофрованого картону за ГОСТ 13516. Пакування пляшок на дротові багатооборотні ящики з нормативної документації, а також у тару-обладнання за ГОСТ 24831 проводять тільки для місцевої реалізації. 2.4.5 нефасоване соняшникова олія упаковують у фляги алюмінієві за ГОСТ 5037 з ущільнювальними кільцями з жиро-стійкої гуми за ГОСТ 17133 та інших матеріалів дозволених органами державного санітарно-епідеміологічегкого нагляду в установленому порядку, в бочки сталеві неоцинковані для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також за погодженням із споживачем наливають рафінована недезодорована, гідратована та нерафіновану соняшникову олію в тару споживача, придатну для перевезення рослинних масел автотранспортом. Рафінована дезодорована соняшникова олія в сталеві неоцинковані бочки для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також в алюмінієві фляги по ГОСТ 5037 наливають лише за погодженням із споживачем. 2.4.6 Соняшникова олія розливають по видах і сортам. 2.4.7 Тара, що застосовується для розливу соняшникової олії, повинна бути чистою, сухою і не мати сторонніх запахів. Бочки і фляги, застосовувані для наливу рафінованої дезодорованої соняшникової олії, повинні бути ретельно зачищені від залишків зберігався в них масла, пропарені, вимиті і висушені. 2.4.8 Соняшникова олія, призначене до відвантаження в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони, повинно упаковуватися по ГОСТ 15846. 2.5 Маркування 2.5.1 На кожну пляшку з соняшниковою олією повинна бути наклеєна барвисто оформлена етикетка, на яку наносять маркування, що містить: найменування підприємства-виробника, його товарний знак; вид, сорт, марку масла; масу нетто, г; дату розливу; вміст жиру в 100 г масла; калорійність 100 г продукту (рафінованої - 899 ккал, нерафінованої і гідратованого - 898 ккал); гарантійний термін зберігання; позначення цього стандарту.
Маркування способом тиснення наносять безпосередньо на пляшку з полімерних матеріалів. Дату розливу соняшникової олії проставляють компостером або штампом на етикетці, тисненням на ковпачку або будь-яким іншим способом, який забезпечує чітке її позначення, у тому числі лазером. При маркуванні пляшок з олією, підданих "виморожування", найменування масла має бути доповнене: "виморожена". 2.5.2 На кожну пакувальну одиницю з маслом додатково наносять маркування, що характеризує продукцію: найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження та його товарний знак, вид, сорт і марку масла; кількість пляшок в одиниці упаковки або масу нетто для нефасованого масла; дату наливу для бочок і фляг або дату розливу для пляшок; позначення цього стандарту.
При маркуванні ящиків з маслом, яке піддано "виморожування", найменування масла має бути доповнене: "виморожена". Маркування ящиків не проводиться при упаковці пляшок з олією у відкриті ящики. 2.5.3 Маркування транспортної тари - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційних знаків "Берегти від нагрівання" та "Оберігати від вологи". 3. Приймання 3.1 Правила приймання - згідно з ГОСТ 5471. 3.2 Контроль за вмістом пестицидів, токсичних елементів, мікотоксинів і мікробіологічних показників здійснюється відповідно до порядку, встановленого виробником продукції за погодженням з органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду і гарантує безпеку продукції. 4. Методи випробувань 4.1 Метод відбору проб - за ГОСТ 5471. 4.2 Підготовка проб для визначення токсичних елементів - по ГОСТ 26929. 4.3 Визначення запаху, кольору я прозорості - по ГОСТ 5472. 4.4 Визначення смаку виробляють органолептично. 4.5 Визначення кольорового числа - по ГОСТ 5477. 4.6 Визначення кислотного числа - по ГОСТ 5476. 4.7 Визначення масової частки нежирової домішок і відстою - по ГОСТ 5481. 4.8 Визначення масової частки фосфоровмісних речовин - згідно з ГОСТ 7824. 4.9 Визначення масової частки вологи та летких речовин - згідно з ГОСТ 11812. 4.10. Визначення мила (по якісній пробі) - по ГОСТ 5480. 4.11. Визначення температури спалаху по ГОСТ 9287. 4.12. Визначення перекисного числа - по ГОСТ 26593. 4.13. Визначення ртуті - згідно з ГОСТ 26927. 4.14. Визначення заліза - по ГОСТ 26928. 4.15. Визначення миш'яку - за ГОСТ 26930. 4.16. Визначення міді - по ГОСТ 26931. 4.17. Визначення свинцю - за ГОСТ 26932. 4.18. Визначення кадмію - по ГОСТ 26933. 4.19. Визначення цинку - по ГОСТ 26934. 4.20. Визначення мікотоксинів і пестицидів - за методами, затвердженими органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду. 4.21. Визначення мікробіологічних показників - по ГОСТ 9225, ГОСТ 26668, ГОСТ 10444.12 і СанПІН 42-123-49-40 "Мікробіологічні нормативи і методи аналізу продуктів дитячого і дієтичного харчування і їх компонентів", затверджені МОЗ СРСР 21.12.88. 5. Транспортування і зберігання 5.1 Соняшникова олія транспортують у залізничних цистернах з низьким зливом по ГОСТ 10674, спеціалізованих для перевезення рослинних масел і забезпечених трафаретами і написами відповідно до правил перевезень вантажів, в автоцистернах з щільно закриваються люками по ГОСТ 9218 і інших критих транспортних засобах відповідно до правил перевезень вантажів, які діють на відповідному виді транспорту. При транспортуванні відкритим автотранспортом бочки, фляги та ящики з фасованим соняшниковою олією повинні бути захищені від атмосферних опадів і від сонячних променів. Відвантаження пляшок з фасованим маслом у відкритих ящиках повинна бути узгоджена із споживачем. 5.2 Залізничні цистерни та автоцистерни повинні відповідати вимогам, пред'являти до перевезення харчових продуктів. У разі застосування залізничні цистерни та автоцистерни для транспортування і тимчасового зберігання рафінованої дезодорованої олії повинні бути ретельно захищені від залишків зберігався в них масла, пропарені, вимиті і висушені. Налив рафінованої дезодорованої соняшникової олії в залізничні цистерни та автоцистерни повинен здійснюватися за допомогою трубопроводу, що доходить до дна цистерни. Перекачування рафінованої дезодорованої соняшникової олії повинна проводитися з комунікацій, призначених тільки для даного виду масла. 5.3 Транспортування бочок, фляг з маслом, а також ящиків з фасованим соняшниковою олією транспортними пакетами повинно проводитися відповідно до вимог ГОСТ 21650, ГОСТ 22477, ГОСТ 23285, ГОСТ 24597 та ГОСТ 26663. 5.4 Соняшникова олія до наливу в залізничні цистерни та автоцистерни, а також у фляги і бочки або до розливу в пляшки повинно зберігатися в закритих бочках. Термін транспортування і зберігання рафінірованнного масла до розливу в пляшки на підприємстві, де відсутня можливість дезодорації олій, а також до використання у виробництві продуктів дитячого і дієтичного харчування, не повинен перевищувати 1 міс. 5.5 Соняшникова олія в пляшках має зберігатися в закритих затемнених приміщеннях, у флягах і бочках - в у закритих приміщеннях. Соняшникова олія в промислових умовах зберігають відповідно до інструкцій зберігають організацій. 6. Гарантії виробника 6.1 Виробник гарантує відповідність соняшникової олії вимогам цього стандарту при дотриманні умов транспортування та зберігання, встановлених цим стандартом. 6.2 Гарантійний термін зберігання соняшникової олії (з дня розливу): фасованого в пляшки - 4 міс., Розлитого у фляги і бочки - 1,5 міс. 6.3 Після закінчення гарантійних термінів зберігання соняшникова олія може бути реалізовано, якщо його якість задовольняє вимогам цього стандарту. Норми показників "Йодне число" і "Масова частка неомиляемой речовин" в соняшниковій олії. Найменування показника | Норми для масла | Метод визначення |
| Рафінованого | Гідратованого сорту | Нерафінованої сорту |
|
| Дезодорі-ваного (марки Д або П) | Недезодорі-рованного | Вищого | Першого | Другого | Вищого | Першого | Другого |
| Йодне число г, J 2 / 100г | 125 | - | - | - | 145 | - | - | - | ГОСТ 5475 (за методом Кауфмана) | Масова частка неомиляемой речовин,%, не більше | 1.0 | - | - | 1.2 | - | - | - | 1.3 | ГОСТ 5479 |
Допустимі рівні вмісту хлорорганічних пестицидів у рослинних оліях різного призначення, затверджені МОЗ СРСР 01.08.89 № 5061-89. Найменування пестициду | Допустимий рівень млн -1 (мг / кг) |
| Для дитячого і дієтичного харчування | Для безпосереднього вживання в їжу | Для переробки на харчові продукти | Гексахлоран (ГХЦГ гамма ізомер) | 0.05 | 0.05 | 1.0 | Гептахлор | Чи не допустакется | ДДТ | 0.10 | 0.10 | 0.25 |
Допустимі рівні вмісту токсичних елементів (важких металів і миш'яку) і мікотоксину в рослинних оліях для безпосереднього вживання в їжу і для переробки на харчові продукти, а також в насінні соняшнику для переробки на харчові продукти, затверджені МОЗ СРСР 01.08.89 № 5061-89. Найменування продукту | Елементи мг / кг | Мікотоксини мг / кг |
| Свинець | Кадмій | Ртуть | Мідь | Залізо, цинк | Миш'як | АФЛА-токсин В1 | Зеароленон | Т-2 токсин | Рослинні масла | 0.1 | 0.05 | 0.03 |
|
|
|
|
|
| 0.5 | 5.0 | 0.1 | 0.005 | 1.0 | - |
|
|
|
| Насіння соняшнику | 1.0 | - | - |
|
|
|
|
|
| - | - | - | 0.005 | 1.0 | 0.1 |
|
|
|
|
Терміни, що використовуються в цьому стандарті, і пояснення до них. Пояснення до термінів, що застосовуються у цьому стандарті. | Термін | Пояснення | "Виморожена" соняшникова олія | Соняшникова олія різних способів обробки, піддане технологічним операціям, що сприяє видаленню природних воскоподібних речовин | "Сітка" в соняшниковій олії | Наявність в прозорому соняшниковій олії окремих дрібних воскоподібних речовин, ледве помітних неозброєним оком, що зникають при нагріванні масла до 50 град. З | "Легка помутніння" соняшникової олії | Наявність в соняшниковій олії суцільного фону найдрібніших частинок воскоподібних речовин, незначно знижують прозорість масла |
Глава 8. Експертиза товарів Експертиза товарів та її види. Експертиза товарів - самостійне дослідження предмета експертизи, що проводиться компетентним фахівцем на основі об'єктивних фактів з метою отримання достовірного вирішення поставленого завдання: перевірки відповідності надійшла партії товару умовам контракту або договору по кількості, якості, упаковки, маркування, а також визначення рівня якості товару за споживчими властивостями і за рівнем дефектності, виявлення причин утворення дефектів та визначення відсотка зниження якості через цих дефектів. Експертиза здійснюється на всіх стадіях життєвого циклу товару. Правова база експертизи товарів: закон РФ "Закон про захист прав споживачів", Постанови урядового рівня, Інструкції відомчих рівнів. Види експертизи: комплексна експертиза товарів проводиться для всебічного вивчення і оцінки якості груп однотипних товарів, що випускаються серійно для масового споживання, тому вона орієнтує експертів на системний підхід до аналізу товарів. Оперативна експертиза проводиться як на основних стадіях розробки нових товарів, так і в процесах масового випуску та споживання продукції; грунтується на результатах комплексної експертизи. Залежно від цілей і завдань існують такі види експертизи: Екологічна: мета - оцінка показників, що характеризують властивості продукції, які впливають на людину і навколишнє середовище. Економічна: здійснюється експертом в галузі економіки з метою встановлення фактичного стану справ і обставин для вирішення питань, що виникають у процесі правовідносин. Судово-правова: дослідження проводить експерт в порядку, передбаченому процесуальним законодавством для встановлення за матеріалами кримінальної справи фактичних обставин. Експертиза в галузі сертифікації: підставою класифікації видів експертизи можуть служити відмінності, зумовлені специфікою об'єкта експертизи. Технологічна експертиза: проводиться для дослідження технології обробки сировини, напівфабрикатів і виробів; для визначення відповідності продукції технологічним режимам і нормативам по кількісному і якісному стану; для визначення правильності вибору необхідного устаткування, пристосувань, інструменту і розташування виробничих потужностей. Товарна експертиза: Залежно від об'єктів дослідження поділяють: Експертиза продовольчих товарів (вітчизняних, імпортних) Експертиза непродовольчих товарів (вітчизняних, імпортних) Експертиза сировини, напівфабрикатів, устаткування
Залежно від мети: Контрактна: пов'язана з умовою виконання контракту (перевірка рівня якості зразків товару, передвідвантажувальної контроль вантажів, стан транспортних і пакувальних засобів, експертиза з метою перевірки відповідності надійшла партії умовами контракту, експертиза рівня якості товару за споживчими властивостями або за рівнем дефектності) Митна: ідентифікація товару, визначення країни походження, уточнення характеристик товару та визначення його коду, фіксування станів товару в момент передачі на склад тимчасового зберігання на митній території, відбір зразків для випробування. Страхова: оцінка заподіяної страхувальнику збитку у вартісному вираженні Банківська: визначення кількості, якості та орієнтовної вартості майна, переданого в заставу Консультаційна: констатує причини утворення дефектів товару, пошкоджень при зберіганні або транспортуванні Оціночна: оцінка кількості, якості, ціни товару з урахуванням рівня якості, гарантійного терміну, терміну придатності товару Споживча: експертиза товарів вживаних з визначення причин утворення дефектів або відсотка зниження якості через наявність дефектів.
Порядок проведення експертизи. При визначенні показників якості товару експерт вибирає такі методи перевірки: вимірювальний метод - метод визначення значень показників якості продукції, здійснюваний на основі технічних засобів вимірювань. Вимірювальний метод базується на інформації, одержуваної з використанням засобів вимірювань і контролю.
За допомогою вимірювального методу визначають значення таких показників якості, як маса вироби, сила струму, швидкість автомобіля тощо; органолептичний метод - метод визначення значень показників якості продукції, здійснюваний на основі аналізу сприйняття органів чуття: зовнішній вигляд (колір, форма, консистенція та ін) запах, смак, звук, сприйняття на дотик, наявність дефектів.
Органолептичний метод не виключає можливості використання технічних засобів (лупа, лінійка, ваги, мікроскоп, мікрофон, слухова трубка тощо) підвищують сприйнятливість і дозволяють здібності органів почуттів; Вид випробувань: руйнують випробування - випробування із застосуванням руйнівних методів контролю, при якому може бути порушена придатність об'єкта до застосування; неруйнівні випробування - випробування із застосуванням неруйнівних методів контролю, при якому не повинна бути порушена придатність об'єкта до застосування;
Умови і місце проведення випробувань: використання лабораторних випробувань - випробування, проведені в лабораторних умовах. Використання лабораторних випробувань проводиться, у разі якщо контрактними (договірними) умовами та / або вимог нормативно-технічної документації якість регламентується фізико-хімічними, фізико-механічними, медико-біологічними та ін показниками, обумовленими за допомогою лабораторних випробувань Для лабораторних випробувань проводиться відбір зразків (проб) безпосередньо експертом. Обсяг вибірки (кількість зразків, маса або міра проб), способи пакування та зберігання відібраних зразків (проб) повинні відповідати вимогам нормативно-технічної документації.
Основні вимоги до проведення експертиз. При проведенні експертизи експерт керується Інструкцією "Про порядок проведення експертизи товарів експертними організаціями Системи Торгово-промислової палати Російської Федерації" СТО ТПП 20-01-97. Також експерт використовує розроблені в системі ТПП РФ Методичні посібники з проведення конкретного виду експертизи по відповідній групі товару. Якщо рекомендації Методичних посібників не збігаються з вимогами чинної нормативно-технічної документації, експерт керується останньої. Експертиза проводиться особисто експертом. Результати експертизи оформлюються на бланках Експертної організації. Оформлений акт експертизи і додатки до нього засвідчуються - печаткою (круглим штампом). Виправлення, що вносяться на закінчення акта експертизи, повинні бути обумовлені та завірені підписом тільки експерта. Ідентифікація товарної експертизи. Ця вимога, що становить основу юридичної та нормативної бази, а також вимога договірних або контрактних документів в частині відповідності перевіреній партії товару. Етапи ідентифікації: розгляд та аналіз документів на товар зовнішній огляд і органолептичні дослідження випробування проб і зразків. Здійснюється в тих випадках, коли для ідентифікації експертам недостатньо аналізу документів, зовнішнього огляду і органолептичних досліджень
Відповідність визначається методом оцінки результатів випробувань з вимогами нормативної документації. На основі результатів порівнянь визначається величина відхилень отриманих даних від необхідних. Аналіз відхилень є основою для вироблення думки про відповідність товару вимогам нормативної документації або контрактним документам; є базою для визначення рівня якості об'єкта експертизи. Фальсифікація товарів. Це дії, спрямовані на обман споживачів шляхом саморобки об'єкта купівлі-продажу в корисливих цілях. Розрізняють такі види фальсифікації: якісна - підробка товару за допомогою харчових добавок при збереженні або втрати інших споживчих властивостей; заміна товару вищого гатунку на нижчий кількісна - значні відхилення у параметрах товару вартісна - реалізація низькоякісного товару за цінами високоякісного інформаційна - дача неточних відомостей про товар технологічна - підробка товару в процесі технологічного циклу виробництва предреализационная - підробка товару при підготовці його до продажу
Документи, що видаються на основі проведених експертиз. Результати оформляються на основі записів експерта в робочому зошиті в процесі проведення експертизи. Акт експертизи складається на бланках єдиної форми, або на бланках інших форм експертизи. Оригінальний примірник акта експертизи має бути складений експертом російською мовою власноручно або друковано. Акт експертизи складається з трьох частин: протокольна: містяться відомості, що відповідають найменуванням пункту. При відсутності даних для заповнення будь-якого пункту зазначений пункт не заповнюється, про що в констатуючій частині акт робиться запис. констатуюча: міститься хід вивчення пред'явлених документів, аргументування викладу методів і фактично встановлених відповідно до поставленим завданням результатів експертизи; дати. Підписується експертом та представниками організації, що брала участь у проведенні експертизи. При незгоді представників організації з отриманими результатами, вони повинні підписати з посиланням на власну думку. У разі категоричної відмови підписати і дачі окремої думки в письмовій формі, експерт має право оформити акт без їх підписи, зробивши в акті відповідні записи. заключна: утримуються виводу, викладені коротко, конкретно, обгрунтовано. Підписується експертом.2 3,24
Експертиза рослинних масел. Проводиться за 5471-83, основні і найбільш значущі частини якого наведені нижче. Цей стандарт поширюється на рослинні масла і встановлює правила приймання і методи відбору проб харчових і технічних рослинних масел. 1. Правила приймання 1.1 Рослинні масла приймають партіями. Партією на підприємстві - виробнику рослинного масла, що здається на склад, вважають масло одного виду, одного способу обробки, одного сорту, вироблене за одну зміну або добу і оформлена одним документом про якість. Партією рослинного масла на складі вважають масло одного виду, одного способу обробки, одного сорту, призначене до одноразової відвантаження і оформлена одним документом про якість. При транспортуванні масла в цистернах партією рахують кожну цистерну. 1.2 Кожна партія рослинного масла повинна супроводжуватися документом про якість із зазначенням: найменування підприємства-виробника та його товарного знака, адреси та підпорядкованості; номера цистерни; найменування і сорту олії; результатів випробувань; позначення цього стандарту.
1.3 При приймально-здавальних випробуваннях рослинної олії на стадії здачі його на склад і при зберіганні його на складі проводиться контроль якості продукції за результатами аналізу об'єднаної проби, відібраної від потоку масла, з маслохраніліща або від партії масла в однорідному упаковці. 1.4 При приймально-здавальних випробуваннях якості масла, що відвантажується з підприємства-виробника або контрольованого у споживача, контроль здійснюється шляхом аналізу об'єднаної проби, складеної при наповненні або розвантаженні цистерн і наливних суден протягом усього часу перекачки. 1.5 Для перевірки якості рослинного масла в однорідному упаковці (контейнери, бочки, фляги, ящики з бутлями) відбирають від партії 10% пакувальних одиниць, але не менше чотирьох пакувальних одиниць. Для перевірки якості масла, розлитого в пляшки, виробляють випадковий відбір "наосліп" однієї пляшки олії на 1 т. олії, але не менше чотирьох пляшок від партії. 1.6. Рослинні масла, які транспортуються в цистернах (призначені для тривалого зберігання), при прийманні підлягають перевірці за органолептичними показниками, кислотному числу і масовій частці вологи та летких речовин. 1.7 При отриманні незадовільних результатів випробувань хоча б по одному з показників проводять повторні випробування: на знову відібраної подвоєною пробі з контейнерів, бочок, фляг, ящиків з бутлями і пляшками; на подвоєною пробі, складеної з двох пляшок, по п.2.7, відібраної з наливних суден, залізничних цистерн і автоцистерн.
Результати повторних випробувань поширюються на всю партію. 2. Методи відбору проб. 2.1 Відбір проб проводять від кожної партії олії. 2.2 Відбір проб з трубопроводу 2.2.1 При перекачуванні олії по трубопроводу об'єднану пробу відбирають безперервно і рівномірно протягом всього часу перекачування масла штуцерних пробовідбірником 2.2.2 За допомогою крана частина струменя відводять в чистий сухий накопичувальний судину. На кран нагвинчують насадку діаметром отвору 1-5 мм. З таким розрахунком, щоб у процесі перекачування відібрати в накопичувальний посудину пробу рослинного масла, обсяг якої зазначено в таблиці. Місткість цистерни, танкера, т | Обсяг об'єднаної проби, см. куб. | До 60 | 1500-3000 | Від 60 до 500 | 10000 | Від 500 і вище |
|