Розробка технологічних прийомів вирощування груші

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Курсова робота
З дисципліни «Світові агротехнології в плодівництві»
На тему: «Розробка технологічних прийомів вирощування груші».

Зміст:
Введення
1. Біологічні особливості груші
2. Кліматічекіе умови господарства
3. Оброблювані сорти груші
3.1 Опис підщепи
3.2 Опис сортів
4. Догляд за молодим і плодоносним садом
4.1 Заходи безпеки і вимоги пред'являються до обрізку
4.2 Система утримання грунту
4.3 Боротьба з хворобами, шкідниками і смітної рослинністю
4.4 Добриво плодоносного саду
4.5 Зрошення
4.6 Захист плодоносного саду від несприятливих умов
5. Збирання врожаю
6. Економічна ефективність
Література

Введення
Груша - найпопулярніше після яблуні плодове дерево. Плоди кращих сортів груші відносяться до числа найбільш десертних фруктів. Багатство смаку доповнюється високою харчовою і лікувально-профілактичною цінністю (Hedrick UP, 1921, Habib Khemira, Lombard P. В., 1993). Ця культура містить цукру, кислоти, пектинові, дубильні, ароматичні та інші речовини, які нормалізують обмін речовин в організмі, поліпшують травлення. Велика кількість калію та низький вміст натрію сприяє профілактиці атеросклерозу, гіпертонії, відкладення солей. Груша містить сорбіт, тому рекомендується діабетикам. Особливо корисна вона для профілактики і лікування ниркових захворювань завдяки вмісту в ній цінної речовини - арбутіна. Груша є також продуктом дитячого харчування і хорошим сировиною для технічної переробки. Цікаво, що плоди деяких сортів навіть з посереднім смаком значно ушляхетнюються при переробці, зберігаючи при цьому дієтичні властивості груші (Єфімова, 1996, Каталог, 2000, Каталог, 2001). Однак частка насаджень груші в промислових садах Україні незаслужено мала і становить не більше 5%.

1. Біологічні особливості груші
Видовий склад. Груша належить до роду Pyrus родини розових (Rosaceae). Всього налічують до 60 видів, поширених у Старому Світі, причому тільки в помірному поясі Північної півкулі. У СРСР відомо близько 36-40 дикорослих видів груші, в тому числі 3 - в європейській частині, 24-26 - на Кавказі, 8-10-в Середній Азії і один вид на Далекому Сході. По різноманіттю видів дикоростучої груші і площі, займаної нею, наша країна стоїть на одному з перших місць у світі.
Дикорослі види груші вельми цінні для використання в якості підщеп та селекції. Багато хто з них відрізняються винятковою посухостійкістю, холодостійкістю, врожайністю, скороплідністю, стійкістю до грибних хвороб, вмістом біологічно активних речовин та іншими господарсько корисними якостями.
Будова кореневої системи і надземної частини груші. Будова кореневої системи і надземної частини дерева залежить від багатьох причин, і насамперед від біологічних особливостей сорту, віку, підщепи, грунтово-кліматичних умов і агротехніки. Як і іншим плодовим культурам, дереву груші властиві загальні закономірності в будові коренів та надземної частини. Однак воно має і свої специфічні особливості будови, які не повторюються навіть у таких близьких до груші плодових культур, як айва та яблуня.
Коренева система. Дерева груші утворюють вертикальні корені, які йдуть глибоко в підгрунтя н слабо гілкуються, і горизонтальні корені, що прямують майже паралельно поверхні грунту і сильно розгалужені. Хоча горизонтальні корені і виходять за проекцію крони, вони розвиваються більш компактно. Просторове розміщення кореневої системи та її розгалуженість залежать від екологічних умов, підщепи та особливостей прищепленого сорту. Залягає вона в більш глибоких горизонтах в порівнянні з ябяедей. Цим-можна пояснити повну відсутність корневвв порослі у більшості дерев груші, проте некотерие рослини. Все ж. дають її.
Основна, маса коренів знаходиться на глибині 2 © - 100 см , При цьому скелетні корені можуть проникати на глибину 5 м . У сортів з округлою кроною коренева система більш густа і широка, ніж у сортів е пірамідальної, кореневі волоски більш короткі. Так, довжина кореневого волоска у яблуні китайки 0,5 мм , А у груші- 0,05 мм . Груша важче розмножується кореневими живцями.
Надземна частина. При сприятливих умовах обробітку груша довговічніше яблуні, особливо місцеві сорти, історично пристосувалися до умов зростання. У порівнянні з яблунею дерево груші має різко виражений стовбур і більш стислу форму крони .- Широка і поникла форми зустрічаються рідко. Крона у груші утворюється при куті відходження скелетних гілок 60 '° і більше, причому гілки піднімаються «догори« «значно, іноді навіть звисають Коли нижні гілки широко розпростерті в сторони, а верхні короткі і підняті, виходить широкопірамідальну або пірамідальна крона, характерна для багатьох сортів груші (Бессемянка, Ошатна Єфімова, Космічна та ін.) Скелетні гілки, що відходять від стовбура під кутом 45 °, утворюють узкопірамідальную (Дочка бланковий) або обратнопірамідальную форму крони (Бергамот осінній).
З віком крона дерева одного і того ж сорту змінюється, набуває більш округлу і навіть розкидисту форму. Це пов'язано з відхиленням скелетних гілок під вагою врожаю і відновленням крони старого дерева за рахунок сплячих нирок, які пробуджуються на зовнішній стороні відмираючих гілок і утворюють гілки більш горизонтального напрямку.
У груші більш високий штамб, ніж у яблуні. Сильно виражений верхівковий ріст галузей першого, другого і наступних порядків обумовлює ярусність дерева. Ослаблений ріст бічних утворень, що йдуть під прямим кутом, сприяє формуванню коротких обростаючих гілочок. Цим груша значно відрізняється від яблуні. Довговічність властива як дереву груші, так і скелетних і полускелетним гілкам, що обростають гілочках і плодовим утворенням.
Біологічна активність (пробудімость) нирок у груші вище, ніж у яблуні, а побегообразовательная здатність нижче, тому у більшості сортів груші крона рідкісна. Вона являє собою сукупність довгих гілок з невеликою кількістю таких же розгалужень наступних порядків і наявністю безлічі дрібних розгалужень у вигляді обростаючих гілочок і плодових утворень, розміщених у всіх частинах крони, крім дуже старих ділянок.
Кора на стовбурах дорослих дерев в багатьох сортів груші з віком не відокремлюється, її шар збільшується, і вона покривається глибокими поздовжніми тріщинами. У ряду сортів, кора періодично відшаровується у вигляді великих шматків, як би лущиться, і залишається гладкою. У значної частини сортів будову кори має проміжний характер.
Деревина молодих дерев груші білуватого кольору, дорослих - жовто-червона, часто нерівна (в межах річних кілець), що надає їй красиву фактуру.
У груші розрізняють кілька типів обростаючих гілок. Ростові пагони (гілки продовження) утворюються з верхівкових нирок минулорічного приросту. Пагони відновлення скелета крони (дзиги) - сильні, вертикальні, розвиваються з сплячих нирок і мають більш довгі міжвузля і великі листи. Сплячі бруньки відрізняються підвищеною пробудімостио, тому дають багато вовчків. Особливо велика кількість їх утворюється при підмерзання і сильної обрізку дорослих дерев. З огляду на це, формування груші слід починати в молодому віці, уникаючи по можливості вирізки товстих гілок на кільце.
Плодові прутики - це гілки довжиною до 30 см , Що закінчуються плодової ниркою. Розташовані вони-нижче ростового пагона, іноді тонше його і трохи зігнуті. Плодові прутики бувають не на всіх сортах груші. У великій кількості вони формуються на молодих деревах, відрізняються порівняно високою побегообразовательной здатністю (Бере Жовтня, Олександрівка, Колгоспна та ін.)
Копьецо довжиною 5-8 см розміщено, як правило, нижче плодових прутиків. Підстава у нього товщі, ніж верхівка. Найчастіше воно відходить від гілки під прямим кутом, має одну-три бічні ростові бруньки і закінчується квіткової ниркою або колючкою. На ньому не залишається кілець, зазвичай утворюються після опадання листя.
Кільчатки являють собою самі короткі {~ 3 ~ 4 см ) Плодові гілки з кільцеподібними рубцями, що утворюються після опадання ниркових лусочок і листя-зібраних у розетку. Розташовані вони нижче зони копьец і можуть бути нерозгалужених (простими) або розгалуженими (складними), що пов'язано з віковою мінливістю і біологічними особливостями сорту. Прості кільчатки прийнято називати плодушки, а складні - плодухах.
Для кольчаток характерна наявність на верхівках особливих здуття, званих плодовими сумками. Здуття-це потовщення кори внаслідок відкладення запасу поживних речовин. На плодових сумках добре зберігаються сліди від плодоніжок, за якими можна точно судити про врожай за ряд минулих років. За кількістю рубчиків на кільчатки визначають вік. Складні кільчатки плодоносять 12-15 років, однак до 6-8 років їх продуктивність значно знижується. На цьому біологічному властивості й грунтується омолодження старих кольчаток.
З утворень стеблового походження слід відзначити колючки, які у сортів груші зустрічаються дуже рідко.
Листя. Сорти груші розрізняються по листю, які можуть бути яйцевидними або шірокояйцевнднимі, «неопушеними, темно-зеленими, блискучими, суцільнокрайнім, рівними або з хвилястими краями. Рідше зустрічаються еліптичні, округлі та інші форми. У сорту Бере зимова Мічуріна молоде листя на верхівках пагонів опушені і мають світло-зелене забарвлення, пізніше вони стають голими і набувають характерного сизуватий відтінок. У сорту Бергамот осінній ЛИСТЯ еліптичні, з жовтуватим відтінком знизу і увігнутістю у вигляді човники уздовж центральної жилки. У посушливе літо листя згортаються трубочкою.
Квіткові бруньки закладаються на гілках. Відмінностях віків. Якщо на прирості поточного року бічні нирки формуються в квіткові і на наступний рік дають плоди, то плодоносіння проходить на однорічній деревині. Це властиво сортам, в походженні яких брала участь груша уссурійська. У роки, сприятливі для закладки квіткових нирок, плодоношення на однорічній деревині можна спостерігати у таких сортів, як Бере зимова Мічуріна, Лада, Москвичка, Отрадіенская, Чіжовская та ін
Якщо бічні нирки залишаються вегетативними, то на наступний рік вони розвиваються в кільчатки або копьеца, закінчуються квіткової ниркою. Від вегетативних бруньок вони відрізняються більшими розмірами й округлими тупими верхівками. Характер розвитку і місце розташування квіткових нирок визначають тип плодоношення того чи іншого сорту, що необхідно знати при обрізку груші.
Квітки і суцвіття. Груша відноситься до перекрестноопиляющімся рослинам;. Пилок з квіток одного сорту на інший переносять бджоли, джмелі та інші комахи. Квіткам груші характерний не зовсім приємний (амшюідний) запах, через який комахи-запилювачі менш охоче відвідують ці дерева в порівнянні з яблунею та іншими плодовими культурами.
У щитку першими розпускаються крайні (-нижні) квітки.
Плоди. В освіті плоду беруть участь зав'язь, квітколоже, чашечка і чашолистки. У плоду розрізняють шийку (вузьку частину із плодоніжкою) і тіло (широку частину, що закінчувалася чашкою). За формою плоди груші бувають кубаревідние з неясно вираженою щейной (Бессемянка), грушоподібні, у яких шийка гарний ») видно (Тонковетка), подовжено-грушоподібні (Бере Жовтня) і бергамотообразние, майже круглі (Бергамот осінній}.
За величиною плоди ділять на дуже дрібні, (до 25 г ), Нижесреднего (51-100), середні (150), вищесередньої (151-200), великі (201-300) і дуже великі (понад 300 г ).
Забарвлення плодів різних сортів груші може бути жовтим, жовто-зеленої, зеленої і з рум'янцем (Тонковетка, Дуля новгородська, Ошатна Єфімова). Рум'янець буває рожевий, малиновий, червоний, цегляно-червоний і інших відтінків, суцільний або розмитий, дуже рідко точковий і смугастий.
Плодоніжка у груші може бути товстою, тонкої, прямий, зігнутої, поставленої безпосередньо чи косо, довгої (більше .35. Мм), середньої (21-35 мм) або короткою (не. більше 20 мм ).
Воронка частіше дрібна, широка чи вузька, рідше глибока або зовсім відсутній.
На поперечному розрізі плоду добре видно сердечко. Воно оточене судинно-волокнистими пучками, які йдуть від плодоніжки до чашечки. Всередині сердечка знаходиться п'ять насіннєвих камер, у сукупності утворюють насіннєве гніздо. Величина гнізда служить сортовими та господарським ознакою. Воно може бути великим, якщо його розмір більше половини діаметра плоду, середнім - при величині, що дорівнює половині діаметра плоду, і невеликим, якщо діаметр насіннєвого гнізда менше половини. - Насіннєві камери м'які, різні за формою, в більшості випадків закриті. У кожній камері утворюються по два насіння. Сердечко у переважної більшості среднерусских сортів має кам'янисті клітини (5-125 тис., або 0,5% від маси плоду). За забарвленням м'якоть може бути білою з зеленуватим, світло-жовтим, рідше рожевим відтінком. Її будівля може бути дрібнозернистим, грубозернистим, грубим чи ніжним. Відома група сортів груші під назвою «бере» з маслянистою тане м'якоттю.

2. Грунтово-кліматичні умови
Грушевий сад знаходиться в 1км від с. Сизівка, де переважають грунти південні чорноземи.
У південних чорноземах загальна потужність гумусированню частині профілю становить 55 - 70 см ., Верхнього гумусового горизонту 24 - 36 см . Гумусу в орному шарі 2,3-2,9%; валового азоту 0,12-0,30%; фосфору 0,09-0,16%; калію 1,8-2,7%. Гідролізуемого азоту 3,0-7,4 мг., Рухомого фосфору 0,5-3,0 мг., Обмінного калію 18-82мг. на 100г грунту. Реакція грунтового розчину нейтральна або слаболужна (рН 7,1-7,9). Сума поглинутих підстав 30-45мг. екв., з них 80-90% припадає на катіон кальцію.
Гранулометричний склад південних чорноземів легкогліністий крупнопилевато-іловатий. Розчинні солі вищелочени до глибини 150 - 200 см . (1,37-1,57%). Засолення носить сульфатно-кальцієвий характер.
Таблиця 1.
Характеристика грунтів ділянки, обраного під сад.
Тип грунту
Содерж-е гумусу,%
Содерж.-е осн. піт-х в-тв, мг/100г грунту
Щільність грунту, г / см ³
Содер-е активної вапна,%
Рівень грунтових вод, м.
Наявність шкідливих солей,%
N
P
K
Південні чорноземи
2,6
5,4
1,6-2,0
30-40
1,22
14
15-18
0,001
Клімат зони посушливий, помірно-жаркий, з помірно-м'якою і м'якою зимою. Середня річна температура повітря становить 9,8-11 ° С, найтеплішого місяця (липня) -23,7, найхолоднішого місяця (лютого) - -0,6 ° С. Середній з абсолютних річних мінімумів 14-23 ° С, абсолютний мінімум-27-37 ° С. Грунт промерзає в середньому на глубіну21-30см., А окремі роки-до75-80см. Осінні заморозки з'являються на початку другої декади жовтня або в першій декаді ноября.Весенніе заморозки припиняються в третій декаді квітня. Безморозний період складає 170-223 дня, вегетаційний період-до 184-189, активної вегетації - 131-134 дня. Сума активних температур -3100-3500 ° С.
Річна сума опадів 316 - 466 мм . Максимум опадів випадає в жовтні-грудні (42мм), мінімум - у березні (21мм).
Річна випаровуваність становить 744 - 843 мм . Коефіцієнт річного зволоження 0,35-0,50.
Вітри переважають східні, північно-східні і південно-західні. У середньому сильний вітер за рік дме протягом 3-30 днів. Кількість днів з суховіями-19. Пилові бурі відзначаються не щорічно.
Таблиця 2.
Середні багаторічні метеорологічні дані.
Показники
Місяці
Середньорічні та сумарні показники.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1.Осадкі, мм
35
28
21
22
24
33
33
32
30
42
32
42
374
2. Середньомісячна температура, ° С
0,3
-0,6
3,9
9,8
15,8
20,4
23,7
23
18,2
12,6
7,3
2
11,4
3.Сумми активних температур, ° С
101
470
1051
1739
2476
3086
3518
3518
4.Дати заморозків і довжина безморозного періоду та ін
17.03
4.0429.04
12.10
12.11
5.12

3. Оброблювані сорти груші
3.1 Опис підщепи
Айва А (Анжерська, М А) - напівкарликовий підщепа груші. На високородючих грунтах при зрошенні в поєднанні з сильнорослих сортами утворює середньорослі дерева. Щеплення на айву А слаборослих сортів (Мелліна, Тріумф Пакгама) дозволяє отримати типово карликові дерева. Груша і айва належать до різних ботанічних видів, тому більшість сортів груші має часткову або повну несумісність з айвою. Добре сумісні з айвою А сорту Кюре, Бере Гарді. Їх використовують в якості вставки при вирощуванні несумісних сортів. Повну сумісність з айвою А мають також сорти Гранд чемпіон, Ароматна, трапезниці, Красива, Старокримська, Деканка дю Коміс.
Несумісність буває розломно типу і фізіологічна, часткова і повна. При несумісності розломно типу у сортів Улюблениця Клаппа, Вільямс річний через 4-5 років після посадки в сад відбувається відлам в місці щеплення під впливом сильного вітру або навантаження врожаєм. У розпліднику саджанці цих сортів на айві А добре ростуть і дають високий вихід стандартного садивного матеріалу. Даний тип несумісності долається за допомогою нікелювання шляхом вставки проміжного щитка сумісного сорту товщиною 0,5 - 1 мм .
Фізіологічна несумісність у сортів Бере Боск, Кримські зорі, Золотиста, Таврійська, Якимівська, Мармурова проявляється насамперед у розпліднику. Заокулірованние нирки проростають на 20-30 днів пізніше, ніж у сумісних сортів, окулянти тонкі, слабо ростуть, саджанці виходять нестандартні. І повністю несумісного сорту Бере Боск зберігається не більше 10-15% окулянтов, і при посадці в сад такі саджанці гинуть через 2-3 роки. У частково несумісних сортів, наприклад у золотистих, 80-90% саджанців виходять нестандартними, але після посадки в сад у сприятливих умовах вони нормально ростуть і дають гарні врожаї. Фізіологічна несумісність долається шляхом вирощування саджанців зі вставкою сумісного сорти довжиною 10 - 12 см . У деяких сортів, наприклад Мармурова, Кримська медова, поєднується часткова або повна несумісність фізіологічного і розломно типів.
Дерева груші на айві А скороплідні, вступають у плодоношення на 3-5 рік після посадки.
3.2 Опис сортів
Кюре. Сильноросле дерево. Досить посухостійка, зимостійкість середня. Паршею пошкоджується мало: Урожай 75-90 кг з дерева. Плоди вищесередньої або великі, посереднього смаку. Знімання 25 вересня - 5 жовтня. Сорт більше цінується за невибагливість, здатність плодоносити навіть при 400-450 мм опадів у рік. У горах або при зрошенні досягає вищесередньої якостей, високоурожаен.
Марія. Зимовий сорт. Переваги: ​​відрізняється винятковою скороплідністю, високою, стабільною врожайністю, зимостійкістю, стійкістю до грибкових хвороб і "термічного опіку" листя, високими смаковими якостями плодів та їх лежкістю. Цвіте в пізні строки, має порівняно високу САМОПЛОДНОСТЬЮ. Квітки досить стійкі до весняних заморозків. Сорт сумісний з айвою. Плоди великі, одномірні, середньою масою 250 г , Максимальної - 450 г , Грушоподібної форми, жовтувато-зелені з яскравим червоно-кармінних рум'янцем на сонячній стороні плоду. М'якоть кремова, соковита, тане, масляниста, відмінного кислувато-солодкого смаку (4,7 - 5,0 бали). Знімна зрілість плодів настає в середині жовтня. В умовах без штучного охолодження зберігаються до лютого, в холодильнику (+1, +2) плоди добре зберігаються до травня. Дерево слаборосле, утворює компактну крону. Плодоносить на кільчатках і однорічних пагонах. Становить великий інтерес для інтенсивного промислового й аматорського садівництва, припустимі загущені посадки дерев. Серед зимових сортів МАРІЯ є лідером за врожайністю, найпопулярнейшім сортом у садівників, завдяки значній кількості позитивних характеристик. Широко використовується в селекції як потенційний донор скороплідності, високої врожайності, стійкості до парші і термічному опіку на листі, пізнього цвітіння і високої якості плодів.
Старкримсон. Літній сорт. Виведений в США. Клон улюблениці Клаппа. Відрізняється від вихідного сорту більш стриманим ростом дерева, компактністю крони, інтенсивним забарвленням плодів. Характерна висока врожайність, стійкість проти хвороб. Зимостійкість і посухостійкість середня. Цвіте в середні строки. Запильник - Вільямс руж Дельбара. Плоди великі, масою 240-260г, грушоподібні. Шкірочка малиново-червона при повному дозріванні. М'якуш світло-кремовий, соковитий, тане, з приємним ароматом, відмінного смаку. Знімна й споживча стиглість плодів настає в середині серпня. Плоди зберігаються в холодильнику 30-40 днів. Основне призначення плодів - вживання в свіжому вигляді в літній період. Переваги: ​​великі, яскравозабарвлені плоди, дуже гарні і смачні; висока стабільна врожайність, стійкість проти хвороб. Дерево середньоросле, з пірамідальною розкидистою кроною. Плодоносить переважно на кільчатках і плодових прутиках.
Таврійська. Осінній сорт, сумісний з айвою; характерні швидкоплідність, висока зимостійкість, транспортабельність, невибагливість до грунтово-кліматичних умов, щорічне плодоношення, висока врожайність, самоплодность, стійкість квіток до знижених температур, імунні до хвороб і дуже гарна якість плодів. Цвіте в раннесредніе терміни. Запилювачі - Васса, Золотиста, Десертна, Деканка зимова, Вітчизняна, Олів'є де Серра. Плоди великі, масою 250-600г, яскраво-жовті, з легким рожевим рум'янцем. М'якоть соковита, масляниста, без грануляцій, кисло-солодкий з прянощами (4,8 бала). Дозрівають плоди в кінці вересня, хворобами в період зберігання не уражаються, вживаються до лютого. Дерево середньоросле, з кроною середньої компактності.

4. Догляд за молодим і плодоносним садом
Догляд за посадками груші в цілому схожий з технологією вирощування яблуні та інших плодових культур, але має ряд особливостей. Головним у комплексній системі вирощування продуктивних дерев груші є обрізка і формування крони.
Встановлено, що більша частина сортів утворює крону зі значною кількістю конструктивних недоліків. У одних вона являє собою вузьку нестійку піраміду, в інших гілки так обвисають, що створюють труднощі по догляду за деревом і грунтом в пристовбурних колах.
У груші домінуюче становище майже завжди займає провідник, тому дерева досягають надмірної висоти. Значна частина гілок відходить від стовбура під гострим кутом, і при перших великих врожаях вони можуть відламуватися, завдаючи непоправної шкоди дереву. Створення міцного кістяка крони і подальше регулювання процесів росту і плодоношення потребують певних знань та навичок.
Вітчизняний і зарубіжний досвід показав, що для сучасного садівництва характерні крони дерев невеликих розмірів, прості по конструкції і зручні за формою, що забезпечують зручності при обрізку і зніманні плодів. У присадибних і колективних садах з обмеженою земельною площею дуже важливо вирощувати груші з малогабаритними кронами. Це дозволить не тільки більш раціонально використовувати площу, але й забезпечити раннє вступ дерев у плодоношення.
Враховуючи важливість ранніх урожаїв, крону груші слід формувати так, щоб усіляко прискорювати плодоношення, тому що ранні врожаї є головним засобом і необхідною умовою успішного обмеження розмірів дерев. Сучасна система формування крони груші зводиться до мінімуму обрізки в період росту дерева і посиленню в період наростання врожаїв.
Цілі формування груші численні, але найбільш важливі наступні:
По-перше, зменшення розміру дерева, оскільки в силу історичного розвитку в лісових спільнотах характерною особливістю цієї культури є утворення могутнього стовбура з сильно розвиненою листовий поверхнею у верхній частині крони для кращого використання світла. Листовий полог дорослих дерев груші рідко коли перевищує половину протяжності полускелетних гілок, єдиним біологічним призначенням яких є підтримка необхідного зв'язку між листовий поверхнею крони і кореневої системою дерева.
По-друге, формування малогабаритної крони серйозно полегшує з'їм плодів, оскільки значна частина їх збирається з землі і невисоких сходів, що особливо важливо для людей похилого садівників. При цьому листовий апарат і плодоносні органи наближаються до основи крони, що помітно підвищує зимостійкість тканин в розвилках крони, оберігає їх від пошкоджень при низьких температурах.
По-третє, формуванням вирішують завдання підвищення міцності крони. Вибір гілок з хорошими кутами відходження (45 ... 60 °) створює міцне зчленування їх зі стволом, в результаті чого дерево здатне витримувати великі врожаї без підпор. Механічної міцності формованого плодового дерева слід надавати особливого значення, оскільки це забезпечує його нормальну життєдіяльність.
Послідовність формування розріджено-ярусної крони (за В. І. Черепахпну).
Система формування крони, В даний час в залежності від конкретних умов вирощування і бажання садівника рекомендується використовувати малогабаритну розріджено-ярусную.Cхема посадки 5х2.
Малогабаритна розріджено-ярусна крона. Конструкція і параметри цієї крони розроблені під ВНИИС імені І. В. Мічуріна. Це основна система формування крони плодових дерев для інтенсивних садів у всіх зонах плодівництва. Як сильнорослих підщеп для груші рекомендують сіянці Тонковеткі, напівкультурних і найбільш зимостійкі форми груші лісової.
Крону дерев груші формують з 4-5 скелетних гілок першого порядку. Висота штамба повинна бути 50-70 см. Нижній ярус, як правило, складається з двох зближених супротивно розташованих гілок. Відстань між нижнім ярусом і третьої скелетної гілкою роблять близько 60 см . Решта (четверта і п'ята) розміщують стовбуром з інтервалами 25-30 см.
Таким чином, верхня (четверта і п'ята) гілка закладається на висоті 1,8-2,2 м. Коли в кроні є п'ять гілок, то на гілках нижнього ярусу допускається формування скелетних розгалужень другого порядку, але не більше ніж двох на кожній гілці. Гілки другого порядку розміщують не ближче 50-60 см від стовбура і 30-40 см один від одного. Скелетні гілки другого порядку повинні займати бічне положення по осі основної гілки. На всіх скелетних гілках, у тому числі і нижнього ярусу, формують полускелетние розгалуження довжиною 1-2 м залежно від місця розташування в кроні і орієнтації. Їх можна розміщувати як поодиноко, так і групами по два-три на бічних і зовнішніх сторони основних гілок з інтервалами в 40-60 см.
Для раціонального використання площі ділянки скелетні гілки в малогабаритній розрідженій кроні слід розташовувати під кутом 40 ... 45 ° до лінії ряду, що створює уплощенную форму крон і дозволяє скоротити ширину міжрядь. Висота дерев обмежується при чотирьох-п'яти основних гілках на рівні 2,5-3 м, при п'яти-шести - 3-4 м. У дерев груші, щеплених на слаборослі підщепи, крону формують теж з чотирьох-п'яти основних гілок. При зменшенні штамба до 40-50 см і скорочення відстаней між гілками висота дерев може бути в межах 1,5 - 2 м .
Обрізка плодоносних дерев груші є одним з найважливіших заходів, що впливають на тривалість періоду плодоношення і збільшення врожайності. Високу врожайність і гарна якість плодів можна отримати лише в тому випадку, якщо на дереві щорічно будуть виростати паростки завдовжки 30-40 см, що властиво молодим деревам.
Зі збільшенням врожаїв і старінням дерева щорічні прирости пагонів слабшають, менше утворюється плодової деревини. Кільчатки груші існують 12-15 років, до найбільшу продуктивність мають у віці 1-3 років. У другій половині періоду плодоношення сильного приросту не вдається забезпечити навіть високої агротехнікою. Єдиним способом викликати нормальний приріст і посилити закладку молодих плодових утворень залишається укорачивающая обрізка за типом легкого омолодження.
Гілки вкорочують по всій периферії крони і частково всередині її, головним чином на бічні відгалуження і плодові утворення. Таку «карбування» проводять один раз на 2-4 роки. Сигналом служить зменшення довжини приростів до 20-25 см. Легке омолодження виробляють в період повного плодоношення і ослаблення зростання на 4-5-річну деревину, тобто на останній річний приріст нормальної довжини (30-40 см).
На додаток до обрізку кістякових і полускелетних гілок видаляють старі і слабкі плодушки, а більш сильні і краще розташовані проріджують. Вплив омолоджувальної обрізки на величину приростів і врожай позначається протягом декількох років. Омолоджуючу обрізку рекомендується проводити в маловрожайні роки, а детальну - в роки з великим урожаєм.

4.1 Заходи безпеки і вимоги пред'являються до обрізку
При обрізанні застосовують пилки, секатори, садові ножі. Секатор (садові ножиці) - основний інструмент для обрізки гілок завтовшки до 20-25 мм. Для вирізки гілок більшого діаметра (до 30-35 мм) застосовують секатори з видовженими ручками - до 60-70 см. Важкодоступні верхні ділянки крон обрізають за допомогою повітряних секаторів на довгих жердинах - сучкорізом. Садовими пилами вирізають гілки великого діаметру. Садовий ніж зачищають грубі нерівні зрізи, його використовують також при формуванні молодих дерев.
Поради з проведення обрізки
Тут наводяться деякі основні правила та вказівки для тих, хто хоче самостійно займатися обрізанням.
- Правильна обрізка практично не змінює зовнішнього вигляду рослини; радикальні заходи повинні бути винятком.
- Основними інструментами є гострі ножиці, ніж і пила.
- Ще до проведення обрізки повинно бути чітко визначено, що саме є метою роботи - проріджування, омолоджування чи щось інше.
- Обрізати завжди слід на декілька міліметрів вище очки (= нирки). Причому це повинна бути нирка, зростаюча в зовнішню сторону.
- Обрізання рослин необхідно проводити лише по «гілкового кільцю». Іншими словами, гілки і товсті гілки слід видаляти в їх підстави - там, де видно невелике потовщення. Розріз не повинен бути занадто глибоким і поранити несучі гілки, але в той же час і не повинен залишати стирчать з них «пеньочки».
Щоб забезпечити хороше зростання рослини, завжди слід видаляти наступні його частини:
- Дикі пагони, які виростають від коренів і мають інший вигляд і іншу форму листя.
- Хворі, що відмирають і ушкоджені сучки, гілки і т. п.
- Виросли у вигляді вилки великі роздвоєні гілки, якщо вони ростуть близько одна до одної, оскільки одного разу вони можуть перепаде. Тому одну з гілок вирізують у місця розгалуження або ж сильно вкорочують її, якщо це нова гілка.
Для безпеки та дотримання техніки безпеки необхідно користуватися справними Інструмети. Секатор повинен бути добре заточений і він не повинен закушувати деревину. При застосуванні сходи, вона повинна бути цілою і стійкою. Пила також повинна бути заточеною.
4.2 Cистема змісту грунту (дерново-перегнійна)
Грунт постійно знаходиться в задернінням стані - ростуть багаторічні травосуміші, краще всього - злакові, наприклад вівсяниця лугова (60 відсотків) і мятлик луговий (40 відсотків). Їх косять чотири - сім разів за вегетаційний період, подрібнюють і залишають на місці, в міжряддях і під деревами. Мінеральні добрива вносять поверхнево або в рідкому вигляді - за допомогою бура. Гній і компости взагалі не дають - їх замінює зелена трав'яна мульча.
У результаті вміст саду стає дешевше, а продуктивність його зростає. Коріння освоюють грунтовий шар майже до поверхні, а тут, зверху, він весь час "підживлюється" мульчею, "переробляється" дощовими черв'яками в перегній, а також мінеральними підгодівлями. Все це благотворно діє на врожайність, змінюються біологічні та господарські якості плодів. У зеленому трав'яному саду їх легше прибирати, зручніше проводити інші роботи, особливо ранньою весною. Дерновий шар перешкоджає змиву грунту, коріння трав поліпшують її структуру, підвищують водопроникність, вміст перегною в ній. Проте відбувається це тільки при достатньому забезпеченні вологою. У посушливе літо виникає гострий недолік засвоюваного азоту, тому зростання різко погіршується, врожайність падає іноді в півтора-два рази. Стабільність їй додає зрошення. У цих умовах дерново-перегнійна система дає надбавку в врожаях на 10-20 відсотків.
Таблиця
Обробка грунту в плодоносному саду
Найменування робіт
Од. вимірювання
Кількість робіт
СХМ
Термін проведення
Необхідні якості
Осіння оранка
га
30
МТЗ-80 + ПВ-3
Після збирання врожаю
На глибину 20-22см
Ранньовесняне боронування
га
30
МТЗ-80 + БДС-3, 5А
До початку вегетації
На глибину 10 - 12 см
Посів сидератів
Кг / га
3
МТЗ-80 + СЗ-3, 6
Через тиждень, після боронування
Рівномірність висіву в міжряддях
Скошування сидератів
га
30
МТЗ-80 + ПН-530
У міру відростання сидератів у період вегетації
Висота среза8- 10 см
4.3 Боротьба з хворобами, шкідниками і смітної рослинністю
Правильний догляд та знищення бур'янів допомагають уникнути хвороб і серйозного збитку від шкідників. І все-таки необхідність хімічної боротьби з ними не виключена. Але для охорони навколишнього середовища в грушевому саду, застосування гербіцидів і пестицидів буде мінімізовано. Для цього в боротьбі з хворобами та шкідниками будемо в основному використовувати біопрепарати, а при боротьбі з бур'янами будемо застосовувати механічні засоби боротьби. Також боротьбі з бур'янами сприятиме дерново-перегнійна система утримання грунту.
Запобіжні
Використовуючи пестициди, завжди суворо дотримуйтесь прикладеним інструкціям. Після їх застосування ретельно мийте руки і інвентар. Обприскувач, призначений для інсектицидів і фунгіцидів, не слід використовувати для гербіцидів.
Хімічні речовини діють дратівливо на очі, ніс і рот. Працюючи з ними, користуйтеся маскою і захисними окулярами, особливо якщо ви схильні до алергічних реакцій; якщо препарат все ж таки потрапить в очі, негайно промийте їх великою кількістю води.
Не користуйтеся пестицидами під час цвітіння, так як вони вбивають бджіл та інших комах-запилювачів.
Плодожерка грушева (Laspeyresia pyrivora Danil.; Carpocapsa pyrivora Dan.). Метелик, зовні дуже схожа на яблуневої плодожерки. Відмітною ознакою є те, що овальне пляма на вершині переднього крила у грушевої плодожерки має не бронзовий, як у яблуневої плодожерки, а сріблястий або свинцевий колір. Метелик з розмахом крил 16-21 мм, темно-сіра, з поперечними хвилястими смужками, біля основи крила більш темними, а в середній частині ясно-сірими. Яйця круглі, плоскі, спочатку червоні, згодом набувають рожево-сіре забарвлення. Крізь оболонку свіжовідкладеними яйця просвічується темно-червоний жовток. Перед виходом гусениці яйце набуває жовто-сірого забарвлення. Гусениця брудно-біла, з жовто-бурою головою.; Черевні ноги закінчуються віночком, яка складається з 11 -17 коротеньких тупих кігтиків. Довжина дорослої гусениці 16-18 мм. Лялечка-темно-коричнева, у твердому вишнево-чорному коконі, довжина лялечки 11 - 13 мм. Зимують гусениці в коконах у верхньому шарі грунту під опалим листям. У другій декаді червня, через 35-38 днів після цвітіння груші сорту Олександрівка, з лялечок виходять метелики і літають протягом місяця. Літ метеликів відбувається після заходу сонця. Яйця вони відкладають на плоди груш, міцно приклеюючи їх до шкірки плоду. Через 7-8 днів гусениця прогризає нижню яйцевих оболонку, вгризається в плід, робить прямий хід до насінної камери і виїдає насіння. На плодах груші залишаються помітні поверхневі ушкодження. Розвивається гусениця на одному плоді протягом 20-30 днів і на інші плоди не переходить.
Доросла гусениця робить прямий вихід з плоду, не залишаючи червоточини. Цим ушкодження, заподіяне грушевої плодожеркою, відрізняється від пошкоджень, що наносяться яблуневої плодожеркою. Крім того, гусениці яблуневої плодожерки, які також ушкоджують плоди груші, часто вгризаються в плід через чашечку, заповнюючи її червоно-бурими екскрементами (червоточиною), чого не роблять гусениці грушевої плодожерки. Після виходу гусениці з плоду в ранку проникають суперечки плодової гнилі, викликаючи його загнивання. У всіх зонах плодівництва Україні протягом року розвивається одна генерація. Поширена в лісостеповій та степовій зонах європейської частини СРСР. Найбільш шкідлива в степовій і лісостеповій зонах України, де часто пошкоджує до 70% плодів груші. Заходи боротьби. Обприскування дерев одним з препаратів, що застосовуються проти яблуневої плодожерки.
Перше обприскування проводять на початку літа і відкладання яєць метеликами, коли сума ефективних температур (вище 10 °) досягає 380 °, або через 36-38 днів після закінчення цвітіння груші, друге - через 12 днів після першого і третє (тільки осінніх і зимових сортів )-через 12 днів після другого. Останнє обприскування повинно бути проведено не пізніше ніж за 30 днів до збирання врожаю, щоб на плодах не залишилося частинок отрутохімікатів.
Збір, вивіз із саду і знищення (або використання для переробки) падалиці, в якій можуть бути гусениці плодожерки. Згрібання і спалювання в присадибних садах опалого листя та сміття.
Заходи боротьби з бурою плямистістю.
Збудник хвороби - гриб. Особливо вражає сіянці і саджанці груші, викликаючи передчасний листопад. Плями бурі, дуже дрібні з чорними точками спороношення, з'являються на початку літа. Гриб зимує на опалому листі. Тому необхідно згрібати і спалювати листя, перекопувати грунт із закладенням опалого листя. Для боротьби з цією хворобою необхідно провести ранньовесняне, викорінює обприскування дерев і грунту під ними нітрофеном (60%-ная паста) - 200 - 300 г на 10 л води, літнє обприскування 1%-й бордоською рідиною ( 100 г мідного купоросу і вапна на 10 л води): перше після цвітіння, друге - через два тижні. Замість бордоської рідини можна використовувати полікарбоцін (75%-ний) або поливом (80%-ний) - 40 г на 10 л води
Культура
Шкідливий організм
Терміни проведення захисних заходів
Препарат норма витрати
Кількість обробок
Груша
Грушева плодожерка-Carpocapsa pyrivora
проти кожного покоління шкідників з інтервалом 7 - 12 днів
ГАУПСІН ( 5 л / Га) або бітоксибациллін ( 5 л / Га) або лепідоцид ( 3 л / Га) або їх бакова суміш (2 +2 +1)
2 по кожному поколінню шкідників
Бура плямистість
Ранньовесняне викорінює обприскування перед до набрякання бруньок
Нітрофен 25кг/га
1
Після цвітіння і через 2 тижні
1% \ я бордоська рідина 10кг/га
2
Боротьба з бур'янами (Пирій повзучий).
Багаторічна трав'яниста рослина родини злакових (Poaceae), висотою до 1 м . Кореневище довге (досягає декількох метрів), повзуче, вузлувате. Коріння проникають в грунт на глибину до 1 м . Стебла піднімають, голі, облистнені, всередині порожні. Листки чергові, плоскі, узколінейние, шорсткі, синьо-зелені або сіруваті. Квіти з зеленими лускою, зібрані в прямі, довгі і вузькі колосся. Колоски 5-7-квіткові, стислі з боків, що сидять за одним і звернені до осі колоса своєю широкою стороною; колоскових лусок 2, вони гострі; нижня квіткова луска гола. Плід - пленчатая подовжена зернівка ладьеобразной форми. Одна рослина з численними втечами може давати до 10 000 насіння. У грунті насіння зберігає схожість до 12 років. Цвіте у червні - липні, плоди дозрівають у липні - вересні. Розмножується головним чином кореневищами, довжина яких у грунті може досягати кілька сотень кілометрів на гектар і мати до 250 мільйонів нирок. Росте на пустирях, покладах, лісових галявинах, по узліссях лісу, біля доріг. Віддає перевагу багаті гумусом, досить забезпечені вологою, пухкі піщані та болотні грунти. При сильному ущільненні грунту випадає зі спільноти. Злісний бур'ян полів і городів.
Механічні заходи
Полягають у механічному впливі на бур'яни або на грунт.
Досходове боронування - боронування перед появою сходів. Застосовують сітчасті полегшені борони.
Післясходове боронування - боронування по сходах. При цьому руйнується до 15% основної культури.
Мульчування.
Хімічні заходи боротьби.
Застосування карагарда сприяє загибелі (до 80%) найбільш злісних багаторічних бур'янів (пирій повзучий, осот рожевий, волошка і т.д.). Одноразове використання тербаціла призводить до повного очищення пристовбурних смуг від всіх видів бур'янів (загибель досягає 92-100%)
Для повної загибелі пирію через 1-1,5 місяця після першого обприскування у міру відростання бур'янів обробку повторюють.
Гербіциди вносять у пристовбурні смуги за допомогою гербіцидною-аміачної машини ГАН-8 або садових обприскувачів ОВТ-1А, ОВС-А та ін Переобладнання їх полягає в установці двох розсувних горизонтальних штанг з розпилювачами при відключеному вентиляторі. За один прохід обробляють два пристовбурні смуги.
Витрата робочого розчину гербіцидів становить 300-400 л / га. Норму витрати рідини уточнюють пробним обприскуванням рослин водою.
Для забезпечення максимальної ефективності гербіцидів ретельно стежать за рівномірністю їх внесення. Для цього мішалки в баку обприскувача повинні працювати постійно, і агрегат повинен рухатися з розрахунковою швидкістю.
Все погано розчинні у воді грунтові гербіциди вносять до початку проростання бур'янів при вологості грунту понад 70% НВ. Такі препарати, як далапон, атразин, тербаціл, здатні пошкоджувати і вегетіруюшіе бур'яни, але ефективність їх у цьому випадку значно нижче. При роботі з гербіцидами стежать, щоб розчин не потрапляв на листя плодових культур (пошкодження кори дерева не спостерігається). Розпилюючі обладнання згори прикривають обтічними кожухами або запобіжними щитками.
Щоб уникнути накопичення гербіцидів у грунті їх вносять не більше 3-4 років підряд. Навіть при високій вартості гербіцидів застосування їх економічно вигідно: витрати праці скорочуються в 12-15 разів, що робить чистий дохід більше.
Таблиця
Боротьба з пирієм повзучим в персиковому саду
Сміттєва рослинність
Препарат
СХМ
Термін обробки
Вимоги
Пирій повзучий
-
МТЗ-80 + БДС-3, 5
У літній період під час вегетації бур'яну
Подрібнення рослинності, що призводить до їх задухи
Карагард 50% з.п.
МТЗ-80 + ОВТ-1А
У фазу 2-3 справжніх листків бур'яну
Рівномірність обробки 1 обробка

4.4 Добрива плодоносного саду
Потреба груші в поживних речовинах істотно відрізняється від інших плодових культур, тому система добрив у пристовбурних колах і смугах має свою специфіку. Полягає вона в тому, що пристовбурні кола і смуги в рік посадки рослин груші удобрювати немає необхідності, слід тільки мульчувати. У подальшому на пристволову площа перед осіннього перекопування вносять 1 / 3 норми органічних і мінеральних добрив - фосфорні, калійні і азотні. Внесення основного добрива сприяє сталому постачання рослин поживними речовинами протягом усього вегетаційного періоду. Органічні добрива, внесені восени або навесні, розкладаються і утворюють рухомі форми солей для живлення рослин, а хлор з калійних добрив вимивається.
Добрива під грушу рекомендується вносити восени в кільцеві канавки глибиною 40-50 см, зроблені навколо проекції крони, або в борозни. Внесення фосфору і калію спільно з органічними добривами через кожні 5-6 років (360і120 кг / га відповідно на 6 років). Азотні добрива краще вносити рівними частками при першому розпушуванні грунту навесні (30кг/га) і в період посиленого росту пагонів дерева (30кг/га). Органічні добрива вносять, як правило, один раз на 2-3 роки, відповідно збільшуючи дозу.
Особливе значення для груші мають позакореневе підживлення-обприскування рослин розчинами поживних речовин для стимулювання росту, формування врожаю і підвищення зимостійкості дерев. Для цього застосовують 1-2%-ний розчин сульфату або нітрату калію і 2-3%-ний розчин суперфосфату. Високоефективно обприскування дерев груші 0,5-1%-ним розчином сечовини через 8-10 днів після цвітіння II повторно через 10-14 днів. Осіння обробка груші після збору плодів та пожовтіння 30% листя 5%-ним розчином сечовини корисна в боротьбі з такою серйозною хворобою, як парша.
Таблиця
Внесення органічних і мінеральних добрив
Внесені добрива
Од. вимірювання
Доза внесення
СХМ
Термін внесення
Органічні добрива
т / га
30
МТЗ-80 + РОУ-6
1раз на три роки під оранку
Внесення фосфорних і калійних добрив
т / га
Р2О5 0,36
К2О 0,12
МТЗ-80 + РУМ-4
1р в 5 років під оранку
Внесення азотних добрив
Кг / га
30
МТЗ-80 + РУМ-4
Навесні до боронування
Внесення азотних добрив
Кг / га
30
Фертигації
Під час росту пагонів
4.5 Зрошення плодоносного саду
У зонах плодівництва, де опадів випадає менше 700-800 мм на рік, часто повторюються посухи і волога нерівномірно розподіляється за порами року, сади потребують додаткового водопостачанні шляхом штучного зрошення. У південних районах країни поливи збільшують врожаї плодових насаджень в 1,5-2,5 рази, покращують товарні якості плодів, підвищують зимостійкість дерев і подовжують продуктивний період їхнього життя. У зрошуваному саду поліпшується мікроклімат і ефективніше використовуються добрива.
Мета зрошення - постійно підтримувати вологість грунту по всій глибині кореневмісного шару на рівні, що забезпечує нормальний ріст і максимальну врожайність плодових насаджень зі збереженням високої якості плодів.
В окремі роки в першу половину вегетаційного періоду при зниженні вологості грунту до 70-80% може виникнути необхідність в поливі рослин. Глибина шару зволоження при зрошенні складає 50 - 80 см . В умовах Півдня України плодові дерева, в тому числі і грушу, при необхідності поливають 1-2 рази за сезон (червень-липень), витрачаючи 700м3/га. Полив проводимо з допомогою крапельного зрошення.
4.6 Захист плодоносного саду від несприятливих умов
Щоб регулярно отримувати врожай груш, необхідно проводити комплекс заходів щодо захисту рослин від шкідників, хвороб і весняних заморозків під час цвітіння. Найбільш частою причиною, що порушує регулярність плодоношення і обумовлює низьку врожайність груші, є пошкодження квіток і зав'язей весняними заморозками. Квітки груші в фазі бутонів здатні витримати короткострокові пониження температури до мінус 4 ° С, розпустилися гинуть при температурі мінус 0,6 ... 1,1 ° С.
Захист від заморозків. У період цвітіння плодових дерев заздалегідь передбачити можливість заморозків важко, тому до боротьби з ними треба готуватися щорічно і систематично вести спостереження за змінами температури повітря. Для цього треба не тільки брати до уваги повідомлення служби прогнозів погоди, але і встановлювати термометри в різних ділянках колективних садів, так як загальні попередження про заморозки для цілих районів не можуть враховувати особливих місцевих мікрокліматичних умов. Особливо уважно потрібно стежити за зміною температури в тихі безхмарні прохолодні вечора. Найчастіше заморозки наступають перед сходом сонця.
Найбільш дієвими і довготривалими заходами, що знижують пошкодження квітучих дерев весняними заморозками, є вибір місця для посадки груші, забезпечує гарний повітряний дренаж, а також підбір сортів з більш пізніми термінами цвітіння.
Найбільш ефективно боротьба з весняними заморозками може бути проведена на всій території колективних та індивідуальних садів. Одним з найбільш розповсюджених способів є димлення спалюванням органічних матеріалів або димових шашок. Це послаблює процес випромінювання тепла з грунту і рослин і запобігає зниження температури приземного шару повітря. Димовою завісою можна підвищити температуру повітря в саду на 0,5 ... 1,5 ° С.
Для утворення димової завіси використовують димові купи висотою 70-80 см, шириною до 1,5 м , Які влаштовують на кожному індивідуальному ділянці колективного саду. При цьому внизу кладуть сухий горючий матеріал, а зверху землю або торф. Між компонентами розміщують сирої горючий матеріал. Запалюють всі купи одночасно, використовуючи смолоскипи, просочені гасом чи мазутом. Димлення має продовжуватися 1,5-2 год після сходу сонця.
Нормування плодів. Після цвітіння і запліднення на плодової деревині зазвичай утворюється надмірна кількість зав'язей. Відомо, що для добрих врожаїв яблунь і груш немає необхідності в тій величезній кількості квіток, які утворює одне дерево в період повного плодоношення (більше 50 тис.). Досить, якщо на дереві буде 5 тис. квіток.
Незважаючи на природний процес осипання квіток і зав'язей, особливо в урожайні роки, на дереві залишається зайва кількість плодів, багато з яких не досягають потрібних розмірів і якості. Дерево при цьому втрачає багато поживних речовин, необхідних для росту і плодоношення. Витрачаючи у врожайні роки велика кількість запасних поживних речовин, воно, як правило, утворює слабкий річний приріст, на ньому не закладається потрібну кількість квіткових нирок для врожаю наступного року, знижується опірність до низьких температур.
Для забезпечення щорічного плодоношення поряд із застосуванням обрізки і внесенням добрив доцільно використовувати і нормування плодів. Найбільш зручним часом їх проріджування є період після природного червневого опадання зав'язей. Якщо у великих промислових насадженнях ручне проріджування зав'язей справа безперспективна, то на ділянках садівників-любителів воно цілком доречно.
При проведенні цієї роботи насамперед видаляють погано сформовані, недорозвинені та пошкоджені зав'язі, потім менш розвинені, залишаючи в кожному суцвітті по одному плоду, щоб забезпечити його достатнім харчуванням. У середньому на кожен плід груші залежно від сортових особливостей має припадати від 20 до 30 листків.
У практиці вирощування груші на карликових підщепах плоди при нормуванні залишають на відстані 25 см . Плоди менш великоплідних сортів, таких, як Бессемянка, Тонковетка, Ленінградська, Петрівка та інші, залишають по 5-6, але не більше 10 плодів з розрахунку на 1 пог. м гілки. Нормування сприяє отриманню високоякісних великих плодів з більш сильним ароматом і кращим смаком.
Дерева зі слабким урожаєм нормування плодів не вимагають. Прийомом, що полегшує цю роботу, є попереднє струшування гілки для видалення ще не опалого, але вже мертвих зав'язей. Вважається, що в середньому у нормально розвинених дерев груші 3 м2 площі листя може забезпечити отримання 2 кг плодів.
Певне практичне значення представляє стимулювання плодоутворення після пошкодження квіток груші заморозками. У цьому випадку у ряду сортів утворюються без запліднення так звані партенокарпічні плоди. Явище партенокарпія у груші зустрічається набагато частіше, ніж у яблуні. Найбільш схильні до неї сорти Бессемянка, Вільямс, Лісова красуня та деякі ін
Відновити значну частину врожаю після пошкодження квіток заморозками допомагає обробка їх розчинами гібереліну в концентрації 10-100 мг на літр води, які стимулюють утворення партено-карпіческіх (безнасінних) плодів. Обприскування такими розчинами слід проводити на наступний день після заморожування. При цьому рослини з меншою площею листкової поверхні обприскують більш концентрованим розчином.
Зміцнення гілок. Так як деревина гілок груші досить тендітна, під вагою врожаю вона часто ламається. Щоб уберегти гілки від полома, а плоди від збивання вітром, необхідно встановити підпори, якщо груші вирощують без застосування шпалер. Дорослій дереву на 10 кг дозріваючих плодів досить поставити одну підпору.
Як підпір використовують тонкі жердини довжиною 2-5 м з розгалуженнями нагорі. Ставлять їх під окремими звисаючими гілками, особливо з гострими кутами відходження, не піднімаючи сук занадто високо. Надійним місцем упору є-друга третина звисає гілки.
Підпір звичайно потрібно дуже багато. Це істотно ускладнює догляд за рослинами і грунтом. При необхідності уникнути цього застосовують центральне дротове кріплення. Полягає вона в тому, що в центр крони ставлять металеве кільце діаметром 10-15 см і підтягують до нього гілки дротом, що має S-подібну форму, довжиною 0,5-1,5 м і діаметром 5-6 мм. Для запобігання кори від пошкодження на гілки кріплять прокладки з шматків гуми або іншого матеріалу. Всі види підпір встановлюють після фізіологічного опадання зав'язей, коли плоди досягнуть величини волоського горіха.

5.Уборка врожаю
Знімання врожаю. У груші плоди необхідно знімати в певні терміни, поки вони не втратили смакові та товарні якості. Встановлено, що у кожного сорти груші в конкретних умовах вирощування є оптимальний період знімної зрілості, після якого плоди швидко перестигають, обсипаються або потребують негайного використання. Для більшості літніх і осінніх сортів груш тривалість знімного періоду складає 4-7 днів. При сухій і жаркій погоді цей період різко скорочується, а в умовах прохолодної - подовжується.
Знімну зрілість плодів визначають за комплексом ознак. Найбільш простими і доступними є зміна забарвлення шкірки із зеленою на зеленувато-жовту, світло-жовту або іншої більш світлий відтінок, характерний для кожного сорту, зміна щільності і кольору м'якоті, побуріння насіння, легкість відділення плоду від плодової гілки, поява у літніх сортів характерного смаку та аромату.
У різні роки в залежності від складних умов погоди терміни цвітіння і дозрівання плодів груші значно варіюють. Тому для садівника має велике значення не тільки визначення оптимальної знімної зрілості плодів, але й щорічне прогнозування термінів знімання. Це дає можливість планувати агротехнічні заходи і своєчасно підготувати тару і збиральний інвентар.
Метод раннього прогнозування знімання яблук, розроблений ВНИИС імені І. В. Мічуріна, цілком застосовний і до груші. Він заснований на відносному сталості періоду формування плодів для кожного сорту, який визначається кількістю днів від закінчення цвітіння до моменту настання оптимальної зрілості. При складанні прогнозу збирання врожаю до дати кінця цвітіння, коли на дереві перецвіло 90% квіток, додають певну кількість днів, необхідних для росту і дозрівання плодів даного сорту.
За 2-3 тижні до початку знімання плодів глазомерно визначають урожай і готують збиральний інвентар, у тому числі кошика, плодосборние сумки, гачки, сходи і т. д. Готують також приміщення для тимчасового зберігання та пакування плодів.
Для знімання плодів з дерев, щеплених на сильнорослих підщепах, необхідно мати сходи. Для груші з малогабаритної кроною досить драбини-лавки або драбини-стрем'янки заввишки 1-4 м. Сходи повинні бути легкою, стійкої і зручною для роботи.
Кращою тарою для знімання плодів є плодосборние сумки і поліетиленові кошика. Їх можна підвішувати на гілки дерев і знімати плоди двома руками. Знімання плодів починають з нижніх гілок і закінчують верхніми, інакше підручна падалиця, зриваючись з гілок, буде пошкоджувати плоди на нижніх.
Якість плодів та їх лежкість в значній мірі залежать від терміну знімання. Передчасно зняті плоди в'януть, не купуючи властивого їм смаку, аромату і забарвлення, перезрілі погано зберігаються в лежанні і швидко псуються. Плоди більшості сортів груш рекомендується залишати на дереві до тих пір, поки вони не досягнуть нормального розміру, але знімати раніше, ніж вони почнуть купувати притаманну їм забарвлення.
Розрізняють знімну і споживчу зрілість плодів. У літніх сортів вони майже збігаються, тому їх зазвичай знімають на 4-5 днів раніше, щоб вони могли дозріти. Груші осінніх сортів збирають по досягненні ними знімної зрілості, так як споживчу вони набувають через 2-3 тижнів.
Техніку знімання плодів теж бажано дотримуватися. Грушу слід охопити долонею руки, покласти вказівний палець на нижній кінець плодоніжки і, пріподннмая її вгору і злегка повертаючи у бік, відокремити від плодушки. Неприпустимо відламувати плодоніжку плі висмикувати її. З грушами потрібно звертатися дбайливо, тому що сильний натиск пальцями руки залишає на них плями, які скоро темніють, плоди псуються і втрачають товарні якості.
Основну частину плодів планується реалізувати на найближчих оптово-роздрібних ринках, а сорти ранніх строків дозрівання в курортних зонах м.Євпаторії і м. Саки.
Пошкоджені, підгнилі, плоди, а також падалиця, будуть відправлені на переробку на консервний завод в м. Сімферополь

6.Економіческая ефективність
Для визначення прибутку та розрахункової рентабельності виробництва продукції нам необхідні такі показники, як урожайність і матеріальні витрати на її виробництво, які згодом покажуть собівартість одиниці продукції:
Х = а + А + в * у / у,
де:
Х - собівартість 1 ц плодів,
А - витрати на 1 га саду при виконанні одного циклу робіт здійснюється на всій площі,
а - амортизаційні відрахування,
в - норматив витрат по всьому циклу збиральних робіт у розрахунку на 1 га ,
у - урожай ц / га.
Витрати праці.
Найважливішими показниками по виробництву продукції є витрати праці.
Показниками продуктивності праці діляться на дві групи: прямі (повні, основні) і непрямі (неповні, допоміжні).
Прямі показники безпосередньо відображають рівень продуктивності праці, оскільки виражають ефективність праці через співвідношення продукції і робочого часу, витраченого на її виробництво. Вони обчислюються в натуральному вираженні.
Натуральні показники використовуються в окремих галузях з однорідною продукцією. До них відносяться:
А) виробництво окремих видів продукції в натуральному вираженні в розрахунку на один людино-годину;
Б) затрати праці (в людино-годинах) на виробництво центнера конкретного виду продукції.
Тт = Т / У
Пт = У / Т,
де:
Тт - трудомісткість продукції,
Пт - виробничої праці,
Т - витрати робочого часу на його виробництво.
Вартість виробленої продукції і чистий дохід.
Вартість продукції необхідна для обчислення виручки і прибутку виробництва продукції, які можуть використовуватися для знаходження рентабельності виробництва. Вартість всієї продукції знаходиться шляхом множення вартості одиниці продукції на врожайність за формулою:
Виручка = ціна 1 ц х урожай ц / га.
Також нами визначався чистий дохід шляхом вирахування з вартості виробленої продукції виробничих витрат за формулою:
Чистий дохід = вартість - виробничі витрати.
Рентабельність виробництва.
Рентабельність - найважливіша економічна категорія, яка властива всім галузям. Вона означає прибутковість, прибутковість підприємства. Доходом є частина вартості валової продукції, що залишається після відшкодування витрат на її виробництво. Рентабельність-один із показників, що характеризує економічну ефективність сільськогосподарського виробництва. Для кількісного виміру рентабельності в сільському господарстві використовується такий показник, як рівень рентабельності.
Р = ЧД / Іп
де:
ЧД - чистий дохід,
Іп - витрати виробництва на реалізацію продукції і її собівартість.

Література
1.http: / / www.bibliotekar.ru/grusha/1.htm
2.http: / / gardenparadise.ru / bolezni.php
3.http: / / www.nauka.farlep.net / productspv.html
4.http: / / www.avtomash.ru / divd / sib / bds.htm
5.http: / / www.avtomash.ru/divd/tula/pn530.htm
6. Агроклиматический довідник по Кримській області.-Л. 2008-136с.
7. Агніферов Р.Є. та ін Машини для садівництва .-- Л.: Агропромиздат, -1990 с.
8. Атлас перспективних сортів плодових і ягідних культур України / За ред. докт. с.-г. наук Копіке В.І.-К.: ТОВ »Одекс» - 1999. -454с.
9. Драгавцев А.П., Трусевич Г.В. Південне плодоводство.-М. 1970-493с.
10. Іванов В.Ф., Іванова А.С., Опанасенко В.Є. та ін Екологія плодових культур.-К. «Аграрна наука»; 1998 - 405с.
11. Карпенчук Г.К. Приватне плодівництво. -К. «Вища школа», 1984-с.
12. Клочко В.В., Барабаш В.А., Ткаченко Г.С. Формування і обрізка плодових дерев в інтенсивних садах. Київ: Урожай, 1985-с.
13. Курінний Н.М., Колтунов, Черепахін. Плодівництво
14. Кращі районовані та перспективні сорти для інтенсивних садів Криму (рекомендації) - Бахчисарай, 1987.
15. Половіцкій І.Я., Гусєв П.Г. Грунти Криму і підвищення їх родючості. - Сімферополь.: «Таврія», 1987. - 152с.
16. Довідник з зрошуваного садівництва / під заг ред. Сеніна В.І. -К.: «Урожай», 1992.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Курсова
173.8кб. | скачати


Схожі роботи:
Вирощування саджанців груші на айві
Агробіологічні та агротехнічні особливості оптимізації прийомів вирощування соняшнику рицини
Розробка агротехнічних прийомів підвищення врожайності картоплі
Розробка найбільш раціональних прийомів використання мікробів
Розробка схеми дослідження технологічних систем
Проектування і розробка технологічних процесів виготовлення деталі
Розробка технологічних процесів намотування котушок електричних апаратів
Розробка технології та організації вирощування та збирання пшениці
Розробка технологічних рішень проекту реконструкції колісно-роликового ділянки вагонного
© Усі права захищені
написати до нас