Розробка стратегії мерчендайзингових діяльності для супермаркета для всієї родини г Біробіджана

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Введення

Висока конкуренція в роздрібній торгівлі, насичення ринку різноманітними споживчими товарами змушують інфраструктуру роздрібної торгівлі в усьому її різноманітті активізувати зусилля по завоюванню і утриманню покупців. Підвищені вимоги до організації та ефективності форм магазинної торгівлі, наочність, привабливість вітрин і прилавків, зручність в обслуговуванні настійно вимагають поліпшення торгового маркетингу, а багатогранність, динаміка поведінки покупців - застосування нових методів для залучення клієнтів і системи їх обслуговування.

Ера сервизации економіки вимагає зміни поглядів на організацію товароруху продукції, розуміння того, що в сервісній економіці головним фактором, що визначає успіх підприємства-фірми, є його здатність зрозуміти переваги клієнтів і всіляко сприяти задоволенню їх запитів. Таку можливість представляє мерчендайзинг - системна маркетингова технологія, реалізована на рівні роздрібних торгових підприємств, кінцевою метою якої є посилення мотивації поведінки людини, створення на цій основі кращого ставлення до певного товару і стимулювання продажів певних марок і груп товарів без активної участі спеціального персоналу.

Значення мерчендайзингу росте не тільки у зв'язку з посиленням ролі і активності роздрібних торговців. Має місце і той факт, що сьогодні всі покупці відчувають єдиний і головний дефіцит - дефіцит часу. І мерчендайзинг дозволяє частково його усунути, створюючи для покупців масу зручностей, даючи необхідний набір інформації для економії часу при покупках [24, с. 5-6].

Таким чином, дана тема представляє велику актуальність, оскільки хороший мерчендайзинг допомагає продати товари, так як він викликає бажання зробити покупку [21, с. 10], що сприяє збільшенню не лише продажу, а й прибутку. Не використовувати мерчендайзинг - значить, добровільно відмовитися від прибутку.

Мета даного курсового проекту полягає в розробці стратегії мерчендайзингових діяльності для «Супермаркету для всієї родини».

Для досягнення поставленої мети необхідно було вирішити наступні завдання:

вивчити управлінську літературу по питанню й узагальнити знайдені відомості;

ознайомитися з діяльністю об'єкта дослідження;

проаналізувати стратегічні чинники діяльності супермаркету;

розробити шляхи підвищення ефективності діяльності «Супермаркету для всієї родини» в розрізі мерчендайзингу;

дати організації рекомендації щодо вдосконалення концепції мерчандайзингу, а також економічне обгрунтування пропозицій.

Об'єктом дослідження цього курсового проекту є «Супермаркет для всієї родини».

Предмет дослідження: прийоми і методи мерчендайзингових діяльності.

В даному курсовому проекті присутній елемент новизни, який полягає у застосуванні результатів дослідження безпосередньо в «Супермаркеті для всієї родини».

При проведенні даного дослідження були використані такі методи, як: індукція, дедукція, приховане спостереження, аналогія, економіко-математичний та функціональний аналіз, PEST-аналіз.

Практична значимість результатів даного курсового проекту дуже висока, тому що в процесі дослідження даються конкретні рекомендації щодо вдосконалення концепції мерчендайзинга з економічним обгрунтуванням, яке неможливо без фактичного впровадження в діяльність підприємства.

Для російської практики поняття мерчендайзингу є порівняно новим, але кількість досліджень в даній області зростає, а практична спрямованість збільшується. При написанні даної роботи були використані праці В.П. Федько і В.А. Бондаренко, І.А. Рамазанова, К. і Р. Канаян і безліч різних статей про мерчендайзинг.

Дана робота складається з вступу, трьох розділів і висновку. У першому розділі відображено аналіз стратегічних факторів «Супермаркету для всієї родини». Глава складається з двох розділів, перший являє собою загальну характеристику підприємства, а другий, розділений на чотири підрозділи, - аналіз діяльності об'єкта дослідження в розрізі організаційно-управлінської, маркетингової діяльності, оцінки фінансового стану і аналізу впливу факторів макрооточення на діяльність супермаркету. Перша глава потрібна для загального уявлення організації, аналізу її діяльності, який покаже переваги організації в галузі та її слабкості. Друга ж глава дозволяє ознайомитися зі ступенем застосування концепції мерчендайзинга в супермаркеті, яка дуже сильно відбивається на загальній діяльності підприємства і впливає на її фінансовий стан та існування в цілому. Другий розділ розділена на два розділи, у першому дано аналіз застосовуваних прийомів і методів мерчендайзинга, в останньому - розроблені рекомендації щодо підвищення ефективності мерчендайзингових діяльності. На основі дослідження зроблені висновки, які викладені у висновку.

Аналіз стратегічних факторів «Супермаркету для всієї родини»

Загальна характеристика підприємства

Об'єктом дослідження даного курсового проекту була обрана організація підприємця без утворення юридичної особи (ПБОЮЛ) Бенда Л.В. «Супермаркет для всієї родини». Дане підприємство є частиною роздрібної торговельної мережі в м. Біробіджані торгової компанії «Sunway», розташованої в м. Хабаровську.

Галузева приналежність даного підприємства може бути віднесена до надання послуги з продажу товарів безпосередньо споживачу для особистого використання.

У м. Біробіджані фірма представляє собою мережу супермаркетів, які складаються з двох магазинів самообслуговування, що реалізують побутову хімію, декоративну косметику, парфумерію, сувеніри та багато іншого.

У даній роботі поставлена ​​мета: розробити стратегію мерчендайзинга для «Супермаркету для всієї сім'ї», розташованого по вул. Комсомольській. У цьому розділі буде дано загальний аналіз діяльності організації: організаційно-управлінської діяльності, маркетингової діяльності, оцінка фінансового стану підприємства та вплив факторів макрооточення на функціонування супермаркету.

«Супермаркет для всієї родини» повністю виправдовує свою назву, адже там представлені різноманітні товарні лінії з багатим асортиментом кожної товарної марки, націлені на різні сегменти ринку. У цьому магазині самообслуговування можуть підібрати собі товар люди різних смаків, можливостей і достатку; можна знайти все для прання, миття, душа, особистої гігієни, різноманітні доглядають кошти для обличчя, тіла, волосся, представлені відомі марки молодіжної та елітної декоративної косметики, дешева і дорога парфумерія для чоловіків і жінок та інше.

«Супермаркет для всієї родини» працює на основі «Положення про роботу Регіонального підрозділу компанії в м. Біробіджан» (далі Положення), затвердженого в центральному офісі компанії «Sunway» в м. Хабаровську. В даному Положенні обумовлені переважаючі напрямки сфери діяльності супермаркету, такі як: загальні положення та структура, структура підрозділу, структура управління в підрозділі, завдання та функції регіонального підрозділу, функціональна взаємодія всередині підрозділу, регламент внутрішніх планерок в підрозділі, система звітності, а також контроль за дотримання регіональних інтересів компанії.

Далі будуть розкриті основні аспекти Положення.

Регіональне представництво компанії в м. Біробіджан є структурний підрозділ компанії в складі Відділу регіонального розвитку. Підрозділ працює в двох напрямках: роздрібному і оптовому. Як згадувалося вище, роздрібне являє собою два магазини самообслуговування. Основними завданнями роздрібного напряму є створення і підтримка на високому рівні конкурентної торгівлі в м. Біробіджані з метою вирішення спільних стратегічних і тактичних завдань регіонального представництва і компанії в цілому.

У своїй роботі регіональний підрозділ керується загальною стратегією компанії, спрямованої на виконання основних завдань:

збільшення економічно виправданою частки своєї присутності на регіональному ринку;

збільшення прибутку;

скорочення витрат;

підвищення якості обслуговування клієнтів.

Основним напрямком роботи регіонального представництва є координація роботи роздрібного та оптового напрямки по здійсненню ефективних продажів на регіональному ринку.

Перед регіональним підрозділом у роздрібному напрямку ставляться наступні завдання:

створення і підтримання на високому рівні конкурентної роздрібної торгівлі в місті з метою вирішення спільних стратегічних і тактичних завдань регіонального підрозділу компанії в цілому;

підтримку необхідного асортименту товару в супермаркеті, зміна його у відповідність з кон'юнктурою ринку та особливостями торгового місця;

пошук і внесення пропозицій щодо розширення мережі роздрібних точок;

збільшення рентабельності роботи магазинів, збільшення прибутку.

Крім того, у Положенні позначений ряд функцій для кожного супермаркету:

загальне керівництво, планування і контроль над фінансово-економічної та адміністративно-господарською діяльністю регіонального підрозділу;

організація чіткої взаємодії структурних підрозділів центрального офісу компанії з регіональним представництвом за відповідними напрямами діяльності;

аналіз особливостей регіонального споживчого ринку, виявлення пріоритетних напрямків діяльності для розробки стратегічного розвитку продажів в регіоні на основі проведеного аналізу;

аналіз конкурентного середовища в регіоні. Здійснення маркетингових розробок для підтримки конкурентоспроможності підрозділу в регіоні;

оцінка роботи торгового персоналу в рамках виконання ними поставлених цілей і завдань;

впровадження в регіональному підрозділі нових положень, розробок і методів розвитку, схвалених керівництвом компанії;

контроль забезпечення стратегічних інтересів компанії в регіоні.

Таким чином, була дана загальна характеристика підприємства, в наступному розділі буде наведено аналіз діяльності «Супермаркету для всієї родини» по декількох напрямах функціонування.

Аналіз діяльності супермаркету

Організаційно-управлінський аналіз

Перш ніж перейти до розгляду шляхів підвищення ефективності діяльності «Супермаркету для всієї родини», необхідно ознайомитися із загальною діяльністю підприємства, доцільніше було б це почати з розгляду внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства. У цьому підрозділі буде приведений організаційно-управлінський аналіз, який включить у себе: розгляд організаційної структури та оцінку її ефективності, аналіз трудового потенціалу, оцінку ефективності системи управління, а також діяльність, пов'язану з управлінням персоналу організації.

Під структурою управління організацією розуміється упорядкована сукупність взаємопов'язаних елементів, що знаходяться між собою в стійких відносинах, що забезпечують їх розвиток і функціонування як єдиного цілого [22, с. 111]. Структура управління відображає вибір стратегії підприємства, його цілі й завдання фірми; в міру розширення підприємства змінюється і структура управління [17, с. 37].

Організаційна структура управління «Супермаркету для всієї родини» є поділ на чотири відділи, кожний з яких виконує свої функціональні обов'язки (див. малюнок 1).

Директор супермаркету

головний госп. відділ товарознавець служба

бухгалтер комірник старші продавці внутрішнього

підсобні продавці контролю

робочі

вантажник

Рисунок 1 - Організаційна структура «Супермаркету для всієї родини»

Директор супермаркету знаходиться у функціональному підпорядкуванні, виконуючи розпорядження начальника Відділу регіонального розвитку щодо здійснення планування, контролю за фінансово-економічної та адміністративно-господарською діяльністю магазину, згідно зі своїми посадовими інструкціями. У підпорядкуванні директора супермаркету знаходяться чотири, умовно виділених, відділу.

Перший представлений головним бухгалтером організації, який функціонально виконує розпорядження Головного бухгалтера компанії щодо здійснення бухгалтерської діяльності на підзвітній території, відповідно до своїх посадових інструкцій, але в адміністративному підпорядкуванні головний бухгалтер знаходиться у директора супермаркету.

Другий відділ представляє собою працівників, безпосередньо пов'язаних з торговою діяльністю підприємства. У нього входять товарознавець, виконує розпорядження директора магазину щодо замовлення товару і його прийому, регулювання номенклатури і асортименту товарних груп, а також дана штатна одиниця займається мерчендайзингових діяльністю. товарознавцю підпорядковуються два старших продавця, яким, в свою чергу, підзвітні продавці.

Служба внутрішнього контролю - охорона магазину - виконує розпорядження директора магазину щодо забезпечення особистої безпеки співробітників, забезпечення цілісності і недоторканності товарних запасів і матеріальних цінностей.

Останній відділ умовно можна назвати господарським відділом, так як він представлений робочим персоналом, що забезпечує соціально-побутові умови для співробітників організації та функціонування організації в цілому. До його складу входять підсобні робітники, комірник та вантажник.

Як зазначено в «Положенні про роботу регіонального підрозділу компанії в м. Біробіджані», структура і штат супермаркету можуть змінюватися в процесі розвитку організації і затверджуватися Генеральним директором компанії, виходячи із загальної доцільності.

Організаційна структура «Супермаркету для всієї родини» відноситься до лінійно-функціональному типу. Лінійно-функціональні організаційні структури засновані на поділі, як повноважень, так і відповідальності управлінських працівників різного рівня [17, с. 38]. Застосовуючи дану структуру, підприємство забезпечує поділ управлінської праці, оскільки лінійні ланки управління безпосередньо приймають рішення, а функціональні консультують, розробляють конкретні питання і готують рішення, програми, плани [17, с. 43].

Проаналізувавши організаційну структуру і виділивши рівні управління організацією, можна спробувати визначити переваги та недоліки такої системи. До переваг даного типу можна віднести:

звільнення лінійних керівників від вирішення багатьох питань, пов'язаних з плануванням фінансових розрахунків, матеріально-технічним забезпеченням та ін;

побудова зв'язків "керівник - підлеглий» з умовою підпорядкування кожного працівника тільки одному керівнику по ієрархічній драбині;

ясно виражена відповідальність, швидка реакція виконання.

Недоліками такої організаційної структури є:

вузька спеціалізація кожної ланки;

погана взаємодія на горизонтальному рівні між підрозділами, але надмірно розвинена система взаємодії по вертикалі;

акумулювання на верхньому рівні повноважень за рішенням не лише стратегічних, а й безлічі оперативних завдань;

зниження творчого потенціалу серед працівників.

Таким чином, найвагомішим недоліком для об'єкта дослідження буде підвищена залежність результатів роботи від кваліфікації, особистих і ділових якостей вищих керівників, тобто директора супермаркету.

Для більш детального і математично підкріпленого аналізу організаційної структури необхідно розрахувати кілька показників:

Коефіцієнт керованості, що характеризує ступінь середньої завантаженості кожного керівника з урахуванням норми керованості.

, Де

z - число рівнів управління;

Нф і Нн - фактичне і нормативне число працівників, що припадає в середньому на одного керівника даного рівня управління.

При підрахунку коефіцієнта керованості, що характеризує ступінь середньої завантаженості директора супермаркету, був отриманий результат, рівний 0,45 при нормативі 0,5 ≤ К упр ≤ 1. Отже отриманий результат близький до нормативу, але не досягає його, що говорить про неефективність системи і нераціонально розподіляє навантаження керівника.

Коефіцієнт економічної ефективності управлінської діяльності (К е) розраховується як відношення чистого прибутку до чисельності апарату управління.

До е. = 3600 тис.руб. / 4 = 900 000 руб. на одного управлінця в рік. Це дуже високий показник, якщо враховувати сферу діяльності і масштаб організації.

Коефіцієнт результативності управління виробництвом і реалізацією продукції До ЕУ показує відношення виручки від реалізації продукції до чисельності апарату управління.

До ЕУ = 36000 тис. руб. / 4 = 9000 тис. руб. це також дуже високий рівень показника.

Отже, організаційна структура управління в цілому ефективна: ступінь завантаженості директора супермаркету неповна, але близька до нормативу, але якщо враховувати, що директор займається не тільки функціонуванням організації як такої, але ще й забезпеченням зв'язку з центральним офісом та наданням звітності, то можна вважати цей показник, не зовсім об'єктивно оцінює становище. Рівень економічної ефективності управлінської діяльності та результативності управління виробництвом і реалізацією продукції високі. QUOTE Таким чином, після проведеного аналізу організаційної структури було виявлено багато недоліків, але й переваги, які дозволять організації злагоджено розвиватися і досягати планових висот.

Тепер було б доцільно перейти до оцінки трудового потенціалу, в рамках був проведений аналіз чисельності за категоріями з перебуванням питомої ваги окремих категорій, якісного складу працівників за освітою, статтю, віком, стажу роботи. У результаті була складена таблиця системи показників, що характеризують трудовий потенціал організації (див. таблицю 1).

Таблиця 1 - Система показників, що характеризують трудовий потенціал «Супермаркету для всієї родини»

Показники

Усього

У тому числі за категоріями



Руковод.

Специал.

Служачи.

Робітники.


чол

%

чол

%

чол

%

чол

%

чол

%

Персонал організації

21

100

2

9,5

3

14,3

13

62

3

14,3

Структура персоналу за статтю:

Чоловіки

Жінки


5

16


23,8

76,2


-

2


-

9,5


-

3


-

14,3


4

9


19,5

42,9


1

2


4,76

9,5

Віковий склад персоналу:

20-30 років

31-40

41-50

51-60


6

11

2

2


28,6

52,4

9,5

9,5


-

2

-

-


-

9,5

-

-


-

3

-

-


-

14,3

-

-


5

6

2

-


23,8

28,6

9,5

-


1

-

-

2


4,76

-

-

9,5

Розподіл персоналу за стажем роботи:

1-3 року

3-5

5-10

10-20

понад 20



7

7

5

1

1



33,3

33,3

23,8

4,76

4,76



-

-

2

-

-



-

-

9,5

-

-



-

1

2

-

-



-

4,76

9,5

-

-



7

5

1

-

-



33,3

23,8

4,76

-

-



-

1

-

1

1



-

4,76

-

4,76

4,76

Розподіл персоналу за стажем роботи в даній організації:

1-3

3-5



9

12



42,9

57,1



1

1



4,76

4,76



1

2



4,76

9,5



5

8



23,8

38,1



2

1



9,5

4,76

Освітній рівень персоналу:

Загальна середня

Середня професійна

Незакінчена вища

Вища


10

6

2

3


47,6

28,6

9,5

14,3


1

-

-

1


4,76

-

-

4,76


-

1

1

1


-

4,76

4,76

4,76


6

5

1

1


28,6

23,8

4,76

4,76


3

-

-

-


14,3

-

-

-

Плинність кадрів

3

14,3

-

-

-

-

2

9,5

1

4,76

Персонал організації становить 21 чоловік, частка апарату управління до решти персоналу - розраховується як відношення керівних посад до фахівців, службовцям, робітникам - дорівнює 0,235. Можна зробити висновок, що на одного керівника доводиться в середньому 5 фахівців, що є ефективним охопленням контролю.

Віковий склад персоналу розподілився між 31-40 років - 11 осіб, 20-30 - 6 чоловік, по 2 людини на решту групи. Це є позитивною рисою для діяльності організації. Так як при обслуговуванні клієнтів вітається молодий персонал, який і складає частину продавців та охорони, а при управлінні необхідні більш досвідчені кадри, які й становлять апарат управління супермаркетом. Вікова структура характеризується також середнім віком, що в нашому випадку становить 35 років, що підтверджує вищевикладені ув'язнення. Директор супермаркету відноситься до категорії 31-40 років, що дозволяє йому з висоти свого досвіду роботи ефективно управляти колективом і просувати магазин у розвитку.

Розподіл персоналу за стажем роботу повністю випливає з вікового розподілу: більшість молодих людей - невеликий стаж роботи, але при цьому велика частина співробітників працює в даній організації 3-5 років, тобто практично з дня її відкриття, що дозволяє колективу взаємодіяти більш згуртовано, кожен добре знає свої обов'язки, правила і закони організаційної культури, що знижує психологічна напруга між співробітниками.

Освітній рівень персоналу дуже низький: 10 людей має лише загальну середню освіту, 6 - середня професійна, 3 - вища, 2 - незакінчену вищу. Для ефективної роботи персоналу та виконання покладених на нього обов'язків було б бажано наявність вищої або незакінченої вищої для більшості співробітників. Це б підвищило рівень обслуговування клієнтів супермаркету, а також відсоток засвоєного матеріалу при навчанні персоналу та раціональне використання отриманих знань. Також потрібна вища освіта для керівників підприємства.

Плинність кадрів за останній рік склала 3 особи, з яких 2 службовців і 1 робітник - всі співробітники були звільнені за власним бажанням у зв'язку зі зміною місця проживання. Відносний показник плинності - коефіцієнт плинності кадрів - визначається як відношення числа працівників, які звільнилися з причин, що відносяться безпосередньо до плинності, до середньооблікової чисельності працівників:

%, Де

- Коефіцієнт плинності;

- Чисельність працівників, звільнених з причин плинності;

- Середньооблікова чисельність працюючих.

Для «Супермаркету для всієї родини» коефіцієнт плинності кадрів дорівнює 14,3%, що є невисоким показником.

Таким чином, кадровий потенціал підприємства досить високий, далі необхідно оцінити ефективність роботи системи управління та заходи, пов'язані з управлінням персоналом, т.к. всі ці аспекти безпосередньо впливають на кадровий потенціал і функціонування організації в цілому.

Основні показники ефективності системи управління.

Коефіцієнт автоматизації праці (К а) - характеризує ступінь відповідності фактичної вартості оргтехніки (С ф) нормативним вимогам в середньому на одного працівника апарату управління (Ч ау):

Для даного об'єкту дослідження коефіцієнт автоматизації праці дорівнює 35 000 рублів (105 000 / 3) на одного працівника апарату управління. Це перспективний показник, особливо в сучасних умовах розвитку науково-технічного прогресу.

Коефіцієнт економічності праці працівника апарату управління (К зу) розраховується за формулою:

, Де

З ау - загальна сума витрат на управління (225000);

Зпр - загальна сума витрат на реалізацію продукції за рік (1500000).

У даному випадку коефіцієнт економічності праці працівника апарату управління дорівнює 0,15, що є хорошим рівнем, що потрапляють в норму (0,1 ≤ К зу ≤ 0,2).

Коефіцієнт результативності управління реалізацією продукції (К ру) показує відношення обсягу реалізації продукції (V) до чисельності апарату управління (Ч ау).

900000 рублів на одного управлінця в рік.

Коефіцієнт економічної ефективності управлінської діяльності (К е) розраховується як відношення прибутку (П) до чисельності апарату управління (Ч ау):

3250000 рублів на одного управлінця в рік.

Таким чином, аналіз ефективності системи управління показав високі результати підрахунків, що говорить про добросовісну роботу управлінців «Супермаркету для всієї родини».

Управлінську діяльність можна оцінити не тільки кількісними показниками, а й якісними. Центральний офіс налагодив відмінну зв'язок зі своїм регіональним підрозділом через начальника відділу регіонального розвитку та директора супермаркету. У Положенні розкрито систему звітності підрозділи, в яку входять: план - звіт про роботу магазину за місяць; звіт за планограмме магазину; план витрат на наступний місяць; щотижневі звіти і щоденний первинний звіт про функціонування магазину, а також інші документи.

Найбільш важливим і показовим є план-звіт про роботу магазину за місяць (план-звіт про роботу магазину за листопад 2007 року представлений в Додатку А), який включає в себе: перелік заходів за минулий місяць з зазначенням результатів (показників); проблеми, які потребують усунення з боку центрального офісу; перелік заходів, що плануються до виконання на поточний місяць, необхідні ресурси для виконання намічених заходів. У плані-звіті відображено список конкретних заходів, відповідальний за виконання, терміни виконання та необхідні коментарі.

Звіт по планограмме магазину включає в себе: цифрові показники про продажі товарних груп і розгорнуті коментарі по кожній групі при відхиленні показників від встановлених норм.

Така форма контролю дозволяє чітко визначати положення регіонального підрозділу та об'єктивно оцінювати успіхи роботи апарату управління. Вищеперелічена форма звітності призначена для директора і товарознавця. У свою чергу, керівник супермаркету щоденно оцінює роботу кожного продавця за допомогою оціночного листа, який заповнюють старші продавці (див. таблицю 2).

Таблиця 2 - Оціночний лист торгового персоналу

Критерії

Бали (від 1 до 5)

Примітка товарознавця (зауваження / побажання

Примітка продавця (зауваження / побажання

Викладка товару (правильність, заповнення простору полиць)


Участь у подсортировке полиць зі складу (по частоті)


Цінники по товару на закріпленій території (стан, наявність, відповідність правилам заповнення)


Вихід на роботу (пунктуальність, дотримання графіка змінності, вихід за потребою поза зміни)


Якість роботи з покупцями (коректність, ввічливість, результативність)


Участь у моніторингу (частота, правильність наданої інформації)


Підсумкова оцінка за зміну


Прізвище І.О.

Даний оціночний лист дозволяє ефективно відслідковувати успіхи торгового персоналу протягом зміни, які в подальшому впливають на просування по службі і заробітну плату.

Таким чином, по роботі системи управління можна зробити висновок про високий рівень професіоналізму в підході до контролю і отримання необхідних показників функціонування підприємства. Щотижневі планерки з персоналом організації і регулярні наради у центральному офісі дозволяють чітко організовувати і координувати функціонування супермаркету. Адже якщо перед персоналом ставиться чітко сформульована мета - це дуже сильно підвищує вірогідність її повного досягнення.

Діяльність з управління персоналом необхідно розкрити в аспектах відбору, навчання та винагороди співробітників.

При прийомі на роботу кандидатів на вакантні посади представляється до заповнення анкета, в якій крім стандартних даних про особу присутні наступні питання: навички водіння автомобіля і роботи на комп'ютері, досвід роботи та рекомендації з попередніх місць роботи, основні життєві цінності кандидата в порядку їх значимості, інтереси, хобі, побажання про роботу (вимоги до нового місця роботи та передбачувана зарплата), а також бажана посада через 2 роки роботи в супермаркеті. дані питання допомагають виявити інтереси кандидата до роботи, його плани і серйозність намірів. В ході обробки даної анкети зазвичай відсіваються люди, не цінують посаду продавця-консультанта і не відповідні за вимогами до вакантної посади. При прийомі нового співробітника даються 3 місяці випробувального терміну.

Навчання персоналу проходить дуже регулярно. Кожен місяць торговий персонал проходить різні тести на перевірку професійних знань, психологічних аспектів та інші, також часті в практиці «Супермаркету для всієї родини» різноманітні тренінги та ділові ігри. Декілька разів на рік проходить атестація продавців, за результатами якої кожному співробітнику ставиться оцінка, а документ про успіхи проведення контролю знань відправляється в центральний офіс.

Матеріальне стимулювання торгового персоналу залежить від показників в оціночних листах за місяць, за результатами яких нараховується комерційне винагороду співробітника, яке додається до звичайної заробітної плати.

Отже, організаційно-управлінський аналіз був успішно зроблений: організаційна структура описана і проаналізована кількісно, ​​ефективність системи управління доведена за допомогою математичних формул і якісних характеристик, діяльність з управління персоналом коротко розкрита. Доцільно перейти до розгляду та аналізу маркетингової діяльності підприємства.

1.2.2 Аналіз маркетингової діяльності «Супермаркету для всієї родини»

Маркетинг - це наука про те, як шукати ринок, на якому найкраще працювати, що саме пропонувати споживачеві, як працювати продуктивно і ефективно, задовольняючи потреби суспільства [5, с. 22]. Серед завдань маркетингу - виявлення споживчих потреб, розробка придатних товарів і встановлення на них відповідної ціни, налагодження системи їх розподілу й ефективного стимулювання [16, с. 14].

Торгові компанії в першу чергу повинні займатися маркетингом і на дуже високому рівні, якщо хочуть домогтися успіху в своїй галузі. Досліджуваний об'єкт курсового проекту не є винятком. Аналіз маркетингової діяльності регулярно проводиться відповідно до вимог центрального офісу, куди здається повна звітність за результатами моніторингів. У м. Хабаровськ один раз в два місяці проводяться наради з питання маркетингу.

У своїй діяльності «Супермаркет для всієї родини» безпосередньо взаємодіє з усіма ключовими підрозділами компанії, як по вхідної, так і по вихідної інформації, у тому числі з питань, пов'язаних з маркетингом, магазин контактує з відділом закупівель і маркетингу. З першим - з питань в області замовлень нових, перспективних товарів і забезпечення наявності вже наявного товару. Відділ маркетингу - надання оперативної та достовірної інформації про ситуацію на ринку, питання цінової політики, заявки на необхідні обсяги товару, питання розширення і зміни асортименту товару, виявлення ходових / неходових позицій товару, визначення основних напрямків у роботі, узгодженість у стимулюванні збуту, отримання рекламного матеріалу, проведення промоакцій.

Логічніше було б почати маркетингової аналіз з розгляду збутової політики підприємства в рамках закупівель. Постачальниками «Супермаркету для всієї родини» є оптове напрямок компанії «Sunway», різні Хабаровський оптові фірми і з деяких нових напрямів товарів московські торговельні мережі. Самим головним постачальником є «Sunway», що є позитивною рисою для підприємства, т.к. це гарантує невелику ймовірність збоїв у доставці товару, якої практично і не відбувається. Замовлення товару здійснюється 3 рази на тиждень, для замовлення в м. Москва ця цифра нижче.

Для ефективної роботи супермаркету в даній області найбільш важливим фактором є визначення оптимального розміру замовлення, а також найкращою частоти. Функціонування супермаркету відповідно до цього буде сприяти зменшенню витрат, зокрема витрат обігу.

Таким чином, для мінімізації витрат обігу необхідно мінімізувати витрати:

- Витрати по завезенню товарів, включаючи витрати по транспортуванню і прийманню товарів;

- Сума витрат по зберіганню товарів у складі магазину (зміст складських приміщень і устаткування, зарплата персоналу).

Чим більше партія замовлення і рідше проводиться завезення товару, тим нижче сума витрат з їх завезення, яку можна визначити як відношення суми, необхідної для виконання плану (VПП), і середній розмір однієї партії постачання (РПП), помноженої на середню вартість розміщення одного замовлення (Zрз).

QUOTE

Але, з іншого боку, великий розмір однієї партії викликає відповідне зростання витрат по зберіганню товарів на складі, так як при цьому збільшується розмір запасу в днях.

Враховуючи цю залежність, сума витрат по зберіганню товарів на складі (Zхр.т) може бути визначена таким чином:

QUOTE

РПП - середній розмір однієї партії;

З хр - вартість зберігання одиниці товару.

Модель оптимального середнього розміру партії постачання EOQ дозволяє оптимізувати пропорції між двома групами витрат таким чином, щоб загальна сума витрат була мінімальною. Ця модель розраховується наступним чином:

QUOTE QUOTE

В результаті такого розрахунку при замовленні оптимального середнього розміру однієї партії постачання можна скоротити витрати на складування, значно зменшується тривалість знаходження капіталу в запасах, що сприяє прискоренню його оборотності і підвищення ефективності функціонування підприємства.

В даному магазині середній розмір партії поставки товару значно перевищує розрахований оптимальний середній розмір по EOQ моделі. Отже, є можливість скоротити витрати обігу, знизивши середній розмір поставки товару.

У магазині чотири рази на місяць проводиться розрахунок товарооборачиваемости (див. таблицю 3) за встановленими нормативами. На підставі результатів такого розрахунку проводиться аналіз оптимальної партії замовлення певної товарної групи.

Таблиця 3 - Розрахунок показника оборотності товарних груп за 2007 рік

Дистрибутиви

Норматив оборотності по дефіциту

(Кількість днів)

Норматив оборотності по надлишку

(Кількість днів)

Залишок на 10.11.07.

рублів.

Сума середньоденних продажів

Оборотність

(Кількість днів)

Перевищення нормативу

Парфюм

40

60

517118,38

3879

133

1

S & H

20

25

159656,92

4577

35

1

BDF

16

20

70081,85

2697

26

1

Калина

20

25

116752,05

5004

23

-

Весна

16

20

32711,75

1140

29

1

Колгейт

20

25

68708,4

4162

17

1

Юнілівер

20

25

98167,35

5894

17

1

М-Геліос

16

20

9119,83

364

25

1

РОСТ

20

25

40521,57

1740

23

-

Нефіс

16

20

37424,01

1856

20

1

Лореаль

30

45

437975,87

10649

41

-

Londa

16

20

18076,97

686

26

1

РоКОЛОР

15

20

6807,01

183

37

1

Туалетна вода

30

45

82991,28

2906

29

1

Відхилення показника оборотності по стратегічним групами за період

60%

Коефіцієнт товарооборачиваемости розраховується відношенням суми залишку ТМЦ на певну дату і суми середніх продажів за один день. Цей коефіцієнт показує, число днів, за які ТМЦ обернуться в грошовий еквівалент.

На підставі результатів такого розрахунку проводиться аналіз оптимальної партії замовлення певної товарної групи, по якій є відхилення від нормативу. Виявляються причини відхилення, зазвичай таких причин дві:

1. дефіцит одиниць товару з підвищеною потребою або його відсутність;

2. надлишок товарних одиниць, на які різко впала потреба, наприклад, внаслідок не сезонності товару.

При встановленні однієї з причин приймається рішення про просування товару різними методами.

Замовлення товару планується спочатку на певну суму і кількість одиниць. При замовленні товару враховуються всі можливі нюанси, такі як:

1. Сезонні продажу;

2. Святкові продажу;

3. Період обробки і транспортування товару;

4. Страховий запас (необхідний для безперервного торгового процесу у разі виникнення різних обставин).

Робота з асортиментною політикою також є однією з найважливіших у функціонуванні організації торгівлі. У «Супермаркеті для всієї родини» вона грунтується на «Положенні про асортиментної політики магазинів самообслуговування в м. Біробіджан» (далі Положення про асортиментній політиці). З метою підтримки конкурентної переваги в роздрібній мережі необхідно визначити механізм роботи відповідальних осіб з питань підтримки, розвитку, зміни асортиментної політики магазину.

Згідно Положення про асортиментної політики робота з даного питання ділитися на ряд блоків:

Збір інформації. Аналіз отриманої інформації - напрямки:

а) визначення поточних і перспективних потреб покупців: проводиться шляхом опитування (анкетування) клієнтів, з метою мінімізації негативу здійснюється продавцем по позначеному переліку запитань і візуванню результатів відповідей;

б) вивчення асортиментного переліку ринку проводиться шляхом:

Моніторинг асортименту конкурентів на предмет швидкості появи новинок, відсутніх в асортименті супермаркету, висновок щодо раціональності роботи з новинкою. Дана операція проводиться всіма співробітниками організації, щотижня, за результатами, наданими товарознавцю, оформляється бланк-звіт про проведене моніторингу виду (див. таблицю 4):

Таблиця 4 - Бланк-звіт про моніторинг асортименту конкурентів

Найменування товару

Виробник

Роздрібна ціна конкурента

Постачальник

Висновок за раціональності введення в асортимент магазину






При позитивному погодження пропозиції товарознавця про введення нової асортиментної групи менеджер відділу продажів зобов'язаний погодити графік заходів щодо введення рекомендованої групи щодо пошуку постачальника, укладення договору і дати поставки товару.

Виїзні відрядження товарознавця магазину з метою обміну досвідом з діючими магазинами та аналізу ринку на предмет появи нових груп, постачальників. Здійснюються не рідше 1 разу на квартал.

Пошук нових товарів та їх постачальників до Інтернету здійснюється протягом місяця. Звіт за результатами пошуку включається в щомісячний звіт за підсумками місяця, згідно з таблицею 5.

Таблиця 5 - Звіт за результатами пошуку нових товарів в Інтернет

Найменування сайту

Мета пошуку

Опис отриманої інформації

Висновки за результатами пошуку





в) аналіз результатів роботи з додатковим асортиментом будується на результатах аналізу продажів товарних груп додаткового асортименту (аналіз надбавки за товарною групою, рейтинг продажів товарної групи);

г) взаємодія з відділом роздробу центрального офісу з метою обміну інформацією про введення нових груп, про виведення товарних груп, про результати роботи з пошуку нових товарних груп (див. таблицю 6):

Таблиця 6 - Бланка-звіт за результатами моніторингу асортименту

Введення груп

Найменування товару

Виробник

Постачальник

НДБ (%)





Висновок груп

Найменування товару

Виробник

Постачальник

Причини виведення товарної групи





Знайдена товарна група

Найменування товару

Виробник

Постачальник

Ціна





Вироблення рішення. Постановка завдання.

Не рідше одного разу на 2-а місяці (15 числа другого місяця) проводиться нарада «За асортиментній політиці роздробу», цілями якого є аналіз результатів проведеної роботи, внесення пропозицій щодо зміни асортименту магазина, узгодження комісією плану заходів щодо впровадження внесених пропозицій, визначення термінів виконання та відповідальних осіб за реалізацію плану заходів.

Контроль результатів.

Не рідше одного разу на два місяці (15 числа першого місяця) проводиться нарада, цілями якого є доповіді відповідальних осіб про виконання поставлених завдань, аналіз результатів проведеної роботи, коригування термінів виконання робіт, при виявленні фатів порушення раніше встановлених строків.

Отже, робота по асортиментній політиці «Супермаркету для всієї родини» жорстко регламентована і контролюється відділом роздробу та відділом продажів центрального офісу, а також на рівні компанії.

Далі необхідно зупинитися на короткому аналізі цінової політики, тобто відсотка надбавки на товар, який визначається часткою витрат і собівартості в продажною ціною. Цінова політика є важливим аспектом діяльності супермаркету у зв'язку з прямим зв'язком між здійсненням політики цін і обсягу. Цінова політика визначається конкурентоспроможністю і вибраною стратегією фірми. На основі проведеного аналізу динаміки результату діяльності магазину надбавка становить в середньому 30,8%. Ця цифра не має постійного характеру, тому вона залежить від результатів регулярного моніторингу цін конкурентів. Зазвичай приховане спостереження за цінами суперників веде товарознавець «Супермаркету для всієї сім'ї», в процесі якого відслідковуються нові товарні лінії і величина надбавки на них, а також зміна надбавки на постійні товарні одиниці. Моніторинг здійснюється 1-2 рази в два тижні, піддаються йому магазини-конкуренти, наприклад, «Ванда», «Гудвіл», відділ господарських товарів у ТЦ «Зірка» і ряд інших, які підбираються за схожості стратегій ціноутворення на об'єкт дослідження даної роботи. Якщо спостерігається різниця в цінах не на користь «Супермаркету для всієї родини», то в центральний офіс надходить про це інформація, підкріплена пропозицією знизити надбавку, якщо це можливо. Дані враження узгоджуються з начальником відділу регіонального розвитку та при необхідності використовуються.

Останнім часом магазин стикається з позитивною тенденцією зменшення серйозних конкурентів, особливо у своїй місцевості. Дана перевага дозволяє супермаркету збільшувати обсяг продажів з невеликим підвищенням надбавки на товари.

Отже, найбільш важливі аспекти маркетингової діяльності «Супермаркету для всієї родини» розкриті і проаналізовані. Ще одна сторона маркетингу, також значно впливає на фінансові результати супермаркету, - мерчендайзинг буде проаналізована у другому розділі дуже докладно. У наступному ж підрозділі доцільно оцінити фінансовий стан підприємства, тобто проаналізувати вплив ефективності вищевикладених основ функціонування об'єкта дослідження.

Оцінка фінансового стану підприємства

Щоб торгове підприємство успішно функціонувало, необхідно проводити глибокий аналіз його комерційної діяльності. Це дозволить зробити підприємство стійко прибутковим і конкурентоспроможним, забезпечити його розвиток, передбачати майбутнє. Для всебічної оцінки ефективності діяльності підприємства необхідна система показників [18, с. 36].

Фінансова звітність дозволяє оцінити майновий стан, фінансову стійкість, платоспроможність фірми та інші результати, необхідні для обгрунтування багатьох рішень [20, с. 272].

Фінансові результати діяльності підприємства оцінюються за допомогою абсолютних і відносних показників. До абсолютних показників відносяться: прибуток (збиток) від реалізації продукції (робіт, послуг); прибуток (збиток) від іншої реалізації; доходи та витрати від позареалізаційних операцій; балансова (валова) прибуток; чистий прибуток.

Як відносних показників використовують різні співвідношення прибутку і витрат (або вкладеного капіталу - власного, позикового, інвестиційного і т.д.). Цю групу показників називають також показниками рентабельності. Економічний сенс показників рентабельності полягає в тому, що вони характеризують прибуток, одержуваний з кожної гривні капіталу (власного або позикового), вкладеного в підприємство [20, с. 274].

Сума прибутку, і рівень рентабельності є основними показниками, що характеризують фінансові результати підприємства. Чим більше величина прибутку і вище рівень рентабельності, тим ефективніше функціонує підприємство і стійкіше його фінансовий стан. Тому пошук резервів збільшення прибутку і рентабельності є одним з основних завдань в будь-якій сфері бізнесу.

У таблиці 7 представлені основні показники діяльності підприємства за 2006 рік і плановані за 2007 рік:

Таблиця 7 - Динаміка результатів діяльності за 2006-2007 роки

Показники

2006

2007 (план)

Відхилення (+/-)




тис.руб.

%

1. Виручка від реалізації (тис. крб.)

36000

44000

+8000

+22,2

2. Надбавка на товар (%)

30,8

29,69

-

-1,11

3. Собівартість реалізованої продукції (тис. грн.)

23000

28000

+5000

+21,7

4. Валовий прибуток від реалізації (тис.руб.)

13000

16000

+3000

+23,1

5. Витрати, пов'язані з основною діяльністю (тис. крб.)

а) експлуатаційні витрати (%);

б) витрати до валового доходу (%)


5800

0,25

0,45


7050

0,25

0,44


+1250

-

-


+21,5

-

-0,1

6. Прибуток від продажів (тис.грн.)

7200

8950

+1750

+24,3

7. Витрати, не пов'язані з основною діяльністю (в т.ч. податки) - тис. руб.

3600

4550

+950

+26,4

8. Чистий прибуток (тис. крб.)

3600

4400

+800

22,2

9. Рівень рентабельності собівартості продукції (%)

56,5

57

-

+0,5

10. Рівень рентабельності від продажу (%)

36,1

36,4

-

+0,3

З таблиці 7 видно, що виручка від реалізації збільшилася за рік з 36 млн. руб. до 44 млн. руб., що становить 22,2% приросту. Це дуже високий показник, який відображає злагоджену роботу організації в досягненні максимізації прибутку. Таке збільшення виручки від реалізації було викликано висновком неперспективних товарних груп і введенням товарів-новинок, який виправдали своє введення в асортимент супермаркету. Також приріст міг бути викликаний дієвої політикою стимулювання продажів і проведенням промоакцій, ефективної мерчендайзингових діяльністю та іншими механізмами.

При тому, що виручка від реалізації значно зросла, надбавка на товари при цьому зменшилася на 1,11%, а собівартість реалізованої продукції зросла на 21,7%.

Валовий прибуток від реалізації, розрахована як різниця виручки від реалізації і собівартості, зросла на 3 000 000 рублів, що є для даного підприємства високим показником.

«Супермаркет для всієї родини» є структурною одиницею торгової компанії «Sunway», а це означає, що до складу витрат входитимуть не лише статті з утримання та обслуговування даного магазину, на і витрати на обслуговування інформаційної взаємодії з центральним офісом компанії. Витрати визначаються як прямі, так і непрямі. Останні визначені відділом регіонального розвитку в розмірі 11,2%.

Витрати складаються з постійних, що не залежать від обсягу продажів, і змінних (непрямих). За іншою класифікацією складу витрат можна розділити на пов'язані з основною діяльністю підприємства і не пов'язані з нею.

Чистий прибуток являє собою кінцевий дохід, отчіщенний від різних витрат. За результатами діяльності супермаркету за останні два роки вона зросла на 800 000 рублів, що складає 22,2%. Це дуже позитивна тенденція для підприємства, т.к. чистий прибуток - це найважливіший показник, заради якого і створюється організація.

Для того щоб прогнозувати значення прибутку, управляти нею, необхідно проводити системний аналіз її формування, розподілу і використання. Такий аналіз важливий як для внутрішніх, так і для зовнішніх партнерських груп, оскільки зростання прибутку визначає зростання потенційних можливостей підприємства, збільшує розміри доходів засновників і власників, характеризує фінансовий стан підприємства [20, с. 275].

Рентабельність характеризує результативність діяльності фірми. Показники рентабельності дозволяють оцінити, який прибуток має фірма з кожної гривні коштів, вкладених в активи. У даному випадку рентабельність собівартості продукції показує, що на кожну гривню витрачених коштів для закупа повертається 56,5 копійок, а рентабельність продажів відображає повернення з рубля вкладених коштів 36,1 копійок. Це є непоганими показниками.

Для характеристики ефективності використання матеріальних ресурсів застосовується система узагальнюючих і приватних показників.

До узагальнюючих показників відносяться:

1. прибуток на гривню матеріальних витрат;

2. матеріаловіддача;

3. матеріаломісткість;

4. питома вага матеріальних витрат у собівартості продукції.

Одним з показників ефективності використання матеріальних ресурсів є прибуток на гривню матеріальних витрат. Підвищення його рівня позитивно характеризує роботу підприємства.

Прибуток на рубль матеріальних витрат розраховується відношенням чистого прибутку до матеріальних витрат: 3600 000/9400 000 = 0,38 рублів становить прибуток на рубль матеріальних витрат.

Матеріаловіддача розраховується відношенням валового доходу до матеріальних витрат: 13000000/9400000 = 1,38 рублів складає виручка на рубль матеріальних витрат.

Матеріаломісткість розраховується відношенням матеріальних витрат і валового доходу: 9400000/13000000 = 0,72 рубля потрібно матеріальних витрат для отримання даної виручки.

Питома вага матеріальних витрат у собівартості продукції за даними таблиці становить: 9400000/23000000 * 100 = 40,87% в 2006 році і 41,4% в 2007 р. Динаміка цього показника характеризує зміну матеріаломісткості товару.

Наведені дані показують, що показники прибутковості магазину в порівнянні з попереднім періодом зросли, виручка на 8000 тис. рублів, прибуток від реалізації на 3000 тис. рублів, прибуток від продажів на 1750 тис. рублів і також чистий прибуток на 800 тис.рублей.

Зросли і показники рентабельності, рентабельність продажів на 0,3%, рентабельність собівартості продукції на 0,5%. Отже, фінансовий стан магазину стабільно і перебуває на підйомі.

Аналіз впливу факторів макрооточення на діяльність супермаркету

Розробка стратегії діяльності будь-якої організації починається з аналізу зовнішнього середовища. Від того, наскільки правильно він проведений, залежить успіх всіх інших дій зі стратегічного планування та реалізації стратегії [12, с. 17].

Фірма та її постачальники, маркетингові посередники, клієнтура, конкуренти і контактні аудиторії діють в оточенні більш широкою макросередовища сил, які або відкривають нові можливості, або загрожують фірмі новими неприємностями. Ці сили не піддаються контролю фірми, але компанія може і повинна уважно стежити за ними і реагувати на їх дії [5, с. 33]. Компанії, що не вміють правильно аналізувати тенденції зовнішнього середовища, не беруть до уваги невичерпне джерело нових можливостей. Більше того, стратегії, структури, системи та організаційна культура таких організацій швидко застарівають, перетворюючись на «кайдани», не дозволяють лідирувати в ринковій гонці.

Отже, для «Супермаркету для всієї родини» дуже важливо відслідковувати зміни і аналізувати зовнішнє середовище.

Для аналізу макрооточення використовується PEST-аналіз, що характеризує чотири складові: політичну, економічну, соціально-культурну та технологічну.

На маркетингових рішеннях сильно позначаються події в політичному середовищі. Це середовище складається із законів, нормативних документів державних установ, вимог груп громадськості, які впливають на різні організації, на окремих осіб і обмежують свободу їхніх дій. У країні швидко зростає кількість законодавчих актів, які регулюють підприємницьку діяльність. Їх основою є Конституція і Цивільний кодекс Росії. Державне регулювання необхідне для захисту споживачів від недобросовісної ділової практики. З недобросовісною практикою по відношенню до споживачів борються, використовуючи відповідні закони, різні державні установи. Керівник повинен добре знати не тільки федеральні закони, що охороняють добросовісність конкуренції, інтереси споживачів і вищі інтереси суспільства, але також і місцеві закони, під дію яких підпадає його діяльність в регіоні [5, с. 37].

В тій чи іншій мірі політичні та правові чинники впливають на всі організації. Наприклад, на «Супермаркет для всієї родини» впливають зміни в податковому законодавстві, грошово-кредитній політиці, стандартах безпеки, в документах, що стосуються підприємницької діяльності.

Існує безліч економічних чинників, які можуть впливати на організацію. Наприклад, такі, як наскільки доступний кредит, який вплив роблять курси обміну валют, скільки доведеться заплатити податків, і багато інших. На здатність організації залишатися прибутковою безпосередній вплив надає загальне здоров'я і благополуччя економіки, стадії розвитку економічного циклу. Макроекономічний клімат в цілому буде визначати рівень можливостей досягнення організаціями своїх економічних цілей. Погані економічні умови знизять попит на товари та послуги організацій, а більш сприятливі - можуть забезпечити передумови для його зростання.

Крім самих людей, для ринків важлива ще й їхня купівельна спроможність. Загальний рівень купівельної спроможності залежить від рівня поточних доходів, цін, заощаджень, від доступності кредиту. На купівельної спроможності позначаються економічна криза в країні, високий рівень безробіття, висока вартість кредитів.

У відповідь реакцією на сьогоднішню економічну кон'юнктуру став більш обережний підхід до здійснення покупок. Щоб заощадити гроші, багато людей купують більше дешевих, ніж дорогих товарів. Підприємства стали випускати «економічні» варіанти своїх товарів, а в рекламі роблять упор на привабливість цін.

Важливий і характер розподілу доходів, яке в Росії вкрай нерівномірно. Лідирують споживачі, які належать до вищого класу, потім йдуть споживачі середнього класу, кілька обмежують себе у витратах. Представники нижчих верств суспільства, наприклад люди, що живуть на допомогу, а також багато пенсіонерів змушені рахувати кожну копійку.

Необхідно враховувати географічні відмінності в структурі розподілу доходів. У Москві, наприклад, рівень доходів населення значно вищі, ніж в Біробіджані і Хабаровську [5, с. 29; 12, с. 16].

Соціальні та культурні фактори формують стиль нашого життя, роботи, споживання і роблять значний вплив практично на всі організації. Нові тенденції створюють тип споживача і, відповідно, викликають потреба в інших товарах і послугах, визначаючи нові стратегії організації.

Можна перерахувати основні соціально-культурні фактори, з якими стикаються організації найчастіше: народжуваність, смертність; коефіцієнти інтенсивності імміграції та еміграції; коефіцієнт середньої тривалості життя; наявний дохід; стиль життя; освітні стандарти; купівельні звички, відношення до праці та відпочинку; ставлення до якості товарів і послуг; вимога контролю за забрудненням навколишнього середовища; економія енергії; ставлення до уряду; проблеми міжетнічних відносин; соціальна відповідальність; соціальний добробут.

Для організацій і демографічне середовище представляє інтерес, оскільки ринки складаються з людей. Зростання чисельності населення супроводжується зростанням людських потреб, які бізнесу необхідно задовольнити. Це означає зростання ринків. Чисельність різних вікових груп населення змінюється різними темпами, тому місткість ринку товарів і послуг для них теж змінюється по-різному. Рівень освіти в країні зростає. Чим більше освічених людей, тим вище попит на високоякісні товари, книги, журнали, туристичні поїздки. Зростання зайнятості в сфері послуг і скорочення числа працюючих в галузях виробництва товарів призвели до збільшення кількості службовців [5, с. 31; 12, с. 17].

Вплив технологічних факторів на організації часто настільки очевидно, що їх вважають основним двигуном виробничого - і ширше - соціального прогресу. Революційні технологічні зміни й відкриття останніх десятиліть, наприклад, проникнення в повсякденне життя людини комп'ютерів, нові види зв'язку, транспорту, зброї і багато іншого, представляють великі можливості і серйозні загрози, вплив яких менеджери повинні усвідомлювати й оцінювати. Деякі відкриття можуть створювати нові галузі промисловості і закривати старі.

Вплив технологічних факторів можна оцінювати як процес творення нового і руйнування старого. Прискорюються технологічні зміни вкорочують середню тривалість життєвого циклу продукту, тому організації повинні передбачати, які зміни несуть із собою нові технології. Будь-яка нова техніка з'являється на місці старої, від якої її відрізняє можливість скорочення витрат людської праці для задоволення потреб. Сучасні технології, крім того, забезпечують і зниження витрат матеріалів і енергії, а також капіталу. Ці зміни можуть впливати не тільки на виробництво, а й на інші функціональні області, наприклад, на кадри (підбір та підготовка персоналу для роботи з новими технологіями або проблема звільнення надлишкової робочої сили, що вивільняється внаслідок впровадження нових, більш продуктивних технологічних процесів) або, наприклад , на маркетингові служби, перед якими ставиться завдання розробки методів продажу нових видів продукції.

Замість того щоб ризикувати, пропонуючи великі нововведення, багато фірм задовольняються незначними вдосконаленнями вже існуючих товарів. Вони копіюють товари конкурентів і незначно вдосконалюють їх характеристики і оформлення [5, с. 32; 12, с. 18].

Таким чином, і для «Супермаркету для всієї родини» дуже важливо ретельно слідкувати за зовнішнім середовищем і її коливаннями. Це стосується як політичних і правових компонентів в аспектах знання діючих законів, так і економічних, соціальних і технологічних. Об'єкт дослідження є торговим підприємством, яке націлене на задоволення потреб та обслуговування людей. Отже, дуже важлива соціальна складова, тому що від неї залежить вибір цільових ринків, асортиментної політики, ротація товарів-новинок, закуп певних товарних груп, що цікавлять і забезпечують необхідний рівень попиту споживачів та інші фактори. Економічний елемент макрооточення безпосередньо впливає на споживачів у рамках їхнього доходу, встановленої процентної ставки, інфляції тощо; і на саму організацію в частині майже тих же рамок. Технологічна складова в даний час збільшила свій вплив на життя людей та функціонування компаній. Отже, «Супермаркету для всієї родини» дуже важливо аналізувати фактори макрооточення не тільки для своєчасної адаптації, а й виявлення можливостей та загроз для розвитку і функціонування в цілому.

. Шляхи підвищення ефективності діяльності «Супермаркету для всієї родини»

2.1 Аналіз прийомів і методів мерчендайзинга, що застосовуються в «Супермаркеті для всієї родини»

Близько 85-90% відвідувачів «Супермаркету для всієї родини» щось там купують. І тут, в магазині, замикаються інтереси продавця, покупця, товару, грошей і певних рішень - ідей. Здійснюючи ряд покупок, споживачі віддають собі звіт, що одні з них були заплановані ними заздалегідь, інші були зроблені спонтанно - імпульсивно. 2 / 3 всієї рішень про купівлю споживачі супермаркету приймають імпульсивно, стоячи перед прилавком. Більше того, навіть якщо покупка певного товару попередньо запланована ними, то 7 з 10 покупців ухвалюють рішення про вибір на користь тієї чи іншої торгової марки безпосередньо в торговому залі.

Ось ця ідея можливого створення переваги певним товарам, концентрація уваги споживачів на окремих марках або видах товару дозволяє істотно збільшувати їх продаж. Цей ефект і є базою для визначення наявності основ мерчендайзингу в «Супермаркеті для всієї родини».

Поняття «мерчендайзинг» походить від англійського "merchandising" - «мистецтво (вміння) торгувати». Мерчендайзинг - це маркетинг в торговій точці, розробка та реалізація методів і технічних рішень, спрямованих на вдосконалення пропозиції товарів в тому місці, куди споживач традиційно приходить з метою зробити покупку [24, с. 9].

У даній частині роботи поставлена ​​мета: проаналізувати здійснення мерчендайзингових діяльності «Супермаркету для всієї родини», що знаходиться за адресою вул. Комсомольська, а також розробити більш ефективну стратегію використання концепції мерчандайзингу, доведену економічно.

До здійснення мерчендайзингових діяльності в супермаркеті ставляться дуже серйозно, адже від правильності її здійснення залежать багато в чому обсяги продажу товарів кінцевим споживачам, збільшення прибутку, формування клієнтської бази і, звичайно, конкурентоспроможність магазина.

У «Супермаркеті для всієї родини» розробкою мерчендайзингових концепції та її реалізацією займаються директор супермаркету і товарознавець, торговий персонал лише підтримує створене в правильному вигляді. Керуючому складом було б рекомендовано змінити дану ситуацію. Т.к. директор займається великою кількістю інших завдань і виконує ряд більш серйозних обов'язків, товарознавець же займається закупом і прийомом товару, здійсненням асортиментної та номенклатурної політики, що пов'язано з мерчендайзингом, але ця діяльність не закінчується на розробці і виборі товарних груп. Було б більш розумно мати в штаті спеціальну людину - мерчендайзера, - який займався б тільки цим питанням або ж мати позаштатного співробітника - приходить мерчендайзера, тобто торгового представника, який би регулював цю діяльність. Адже необхідно не лише мати в наявності фахівця, але і займатися його постійним навчанням, підвищенням кваліфікації, що для директора і товарознавця вкрай важко.

Своє враження про магазин покупець складає за кілька секунд, і він не повинен помічати вплив мерчендайзинга на свою поведінку, тобто сприймати всю атмосферу продажів як природну реальність. Покупцеві має бути все зрозуміло і без торгового персоналу. Це орієнтир, на який повинні бути націлені співробітники об'єкта дослідження. Далі доцільно розглянути застосування основних правил мерчендайзингу в «Супермаркеті для всієї родини».

При розташуванні товарів у торговому залі враховується:

оптимальне використання простору торгового залу;

оптимальне розташування товарних груп;

розташування основних і додаткових точок продажу;

способи уповільнення потоку покупців.

Супермаркет умовно розділений на два сектори, один з яких представляє собою різні товари для дому, другий же відділ пропонує декоративну косметику, парфумерію і засоби особистої гігієни. Це є великою гідністю, т.к. поділ торгового залу полегшує пошук необхідного товару і дозволяє людині, яка не має великої кількості часу, швидко зробити покупку, тобто приміщення максимально зручно спроектовано в цьому аспекті. Але не зовсім вдало продумано місце, де розташовуються контейнери для сумок та пакетів відвідувачів. Воно надзвичайно маленьке, що створює велику хаотичне скупчення людей, особливо у вихідні та передсвяткові дні, також іноді контейнерів просто не вистачає. Останнє ж простір торгового залу використано оптимально. Устаткування розташовується по всьому периметру приміщення і за типом «грати поперек» внутрішньої компоновки (див. малюнок 2) - прилавки ставляться під прямим кутом до напрямку руху основного клієнтського потоку. Даний підхід дозволяє виділити з простору максимальну користь, дозволяє встановити велику кількість рекламних матеріалів або додаткових місць продажу по краях основних рядів, що і реалізується магазином. Також таке розташування не заважає вільному переміщенню покупців і дозволяє їм легко знайти потрібний товар.

Рисунок 2 - Тип розташування торгового обладнання в торговому залі

Розташування товарних груп в торговому залі супермаркету. Якщо розглядати цей аспект з точки зору мерчендайзинга, то діяльність здійснюється дуже неповно і іноді украй невдало. Виникає відчуття, що магазин не зацікавлений в максимізації прибутку, тому що товар просто виставлений на полицях, дуже мало посилів до того, щоб покупець придбав товар імпульсно, тільки тому, що його так поставили, а не через те, що він давно думав його купити, але забував. Тобто при розташуванні товарних груп в «Супермаркеті для всієї родини» фахівці більше керуються логічним підходом, ніж мерчендайзингових. Це означає, що подання товарів розбито на секції: на одному прилавку тільки шампуні і бальзами для волосся, на іншому - кошти для обличчя, рук, тіла і т.д., при цьому ніякі товарні марки не виділені, не привернуто увагу до окремих продуктів .

Можна відзначити лише закономірність розташування товарів повсякденного, періодичного і імпульсивного попитів. Дотримується правило їх розміщення: по периметру торгового залу товари повсякденного попиту перемішані з товарами імпульсивного попиту, а між рядів - товари періодичного попиту. Але й тут можна відзначити невеликі недоліки.

По периметру залу уздовж стіни з правого боку представлені фарби для волосся різних марок, вони є товаром періодичного попиту, і немає необхідності розташовувати їх на настільки видному та яскраво освітленому місці. А з іншого боку розташовані засоби для обличчя і тіла: креми, маски, лосьйони, гелі і т.д. у великому асортименті. Їх упаковки не надто яскраві, більша частина в пастельних, приглушених тонах, і при цьому вони коштують по лівій стороні. Було б більш правильним і оптимальним поміняти місцями фарби для волосся і засоби для обличчя і тіла, при цьому дотримувана логіка не порушилася, а товар був би краще представлений і Оглянувши.

Те ж саме відбувається і з зубними щітками та пастами - товарами повсякденного попиту, їх було б краще розташувати в прикасовій зоні, яка використана вкрай нераціонально. Зараз біля кас з лівого боку знаходяться товари періодичного попиту, при цьому виникло нововведення у вигляді раніше не продаються в магазині товарних ліній: пластиковий посуд для кухні, господарські ємності для ванної кімнати (тази, дитячі ванни і т.д.), засоби для туалетного кімнати і т.д. Їм там зовсім не місце, тим більше що лежать в крайньому безладді, що надає негативну емоційну реакцію покупця. З правого боку від кас розташовуються товари повсякденного попиту: чистячі засоби для кухні, ванною та ін, засоби для миття посуду, які доцільно розміщувати по ходу руху покупців ближче до центральної частини залу, а в зоні кас робити акцент на товарах імпульсного попиту, наприклад , одноразові серветки, сувеніри, брелоки, шпильки для волосся, щоденні прокладки, журнали та інші товари.

При вході в торговий зал на стелажах розташовані колготи та панчохи, що в даний час року не є актуальним товаром. Дане місце повинні зайняти подарункові набори до Нового року, які в даний час є товаром масового попиту. Це дуже вигідне місце для розташування подарунків, за умови їх вдалої компоновки з етичної точки зору (подарунок не повинен включати в себе шампуні, дезодоранти й інші товари індивідуального вибору).

Якщо простежити шлях покупців в торговому залі, то можна відзначити існування так званого «золотого трикутника» - площі, розташованої між вхідними дверима, касою і самим ходовим товаром в магазині. В даному випадку ходовим товаром для другого залу є парфумерна продукція, для першого - пральні порошки. Персонал працює над збільшенням «золотого трикутника»: у першому залі між проходами поставили загорожу у вигляді стелажа з миючими засобами для взуття, що м'яко змушує людей піти у другій зал, де парфумерія спеціально розташована в найдальшому кутку залу, спонукаючи споживачів пройти більше відстані і зробити покупки.

Таким чином, над розташуванням товарних груп фахівцям супермаркету ще треба працювати. Адже через неефективне вибору місця товару в торговому залі знижуються продажі багатьох категорій, тобто товари «гарячих зон» перетворюються на товари «холодних зон».

У «Супермаркеті для всієї родини» можна помітити й місця додаткового продажу: наприклад, це фарби для волосся Schwarzkopf, косметика «Чорна перлина» і «OLAY», тампони Ob, губні помади L `OREAL« Секрети зірок »та інші. Перші представлені у вигляді додаткової викладки асортименту, останнє ж - стендом з рекламою знаменитості, підкріпленої пробниками помад. Додаткові точки продажів використані правильно: розташовані найбільш продавані позиції товарної групи, додаткове місце знаходиться на деякій відстані від основного. Цей прийом несе в собі ряд переваг, тому його необхідно активніше впроваджувати в практичне застосування магазином для надання додаткового шансу покупцю вибрати саме цей продукт. Але не всі додаткові місця продажу використані максимально зручно для відвідувачів, оскільки заважають нормальному пересуванню по залу.

Також правильно використовується прийом уповільнення руху покупців. У торговельному залі зручна ширина проходів і вдале розташування устаткування, але якби прилавки стояли в строгому геометричному порядку, покупець б не встигав помітити і захотіти придбати товар. Для цієї ж мети використовуються різні стенди та місця додаткового продажу, як, наприклад, уповільнення руху зроблено близько стелажів з шампунями і бальзамами для волосся додатковим місцем продажу фарби для волосся серії Schwarzkopf.

Правильна викладка товару є одним з найважливіших чинників в мерчендайзинг. Одним з головних умов продажу товарів є його помітність. В аналізованому супермаркеті щодо викладення спостерігається цілком сприятлива картина. Товар представляється у привабливому вигляді, на охайних, чистих полицях з дотриманням основних правил і принципів викладення: огляд, доступність, охайність, відповідний вид товарів передніх рядів, наповненість полиць та інші. Товари розміщені раціонально, що дозволяє правильно формувати потоки покупців і скорочувати час їх обслуговування. Постійні покупці без утруднення можуть знайти зацікавив їх товар, тому що викладення встановлюються на тривалий час, кардинальні зміни відбуваються вкрай рідко. На полиці завжди можна знайти достатній запас товарів одного найменування, тобто не буває ситуацій, коли немає товару, що відповідає ціннику.

Що стосується цінників, то ситуація поступово змінюється на краще. Вони стають більш зрозумілими і помітними. Якщо раніше при купівлі зубної щітки неможливо було дізнатися її ціну через завантаженість полки, то зараз під кожним видом зубної щітки можна легко помітити відповідний їй цінник. Також раніше використовувалися штрих-коди, зображені на невеликий папірці, приклеюваної на продукт, яка закривала іноді характеристику товару, інструкцію і т.д. Зараз же використовуються штрих-коди на тонкій смужці, не заважає ознайомленню з товаром. Це говорить про те, керуючий персонал стежить за технологіями та впроваджує вдосконалені і зручні новинки.

У «Супермаркеті для всієї родини» використовуються різні види викладок. Наприклад, горизонтальна викладка - кошти для обличчя, рук і ніг, засоби для миття посуду; вертикальна викладка - колготки, засоби для ванн і душу; дисплейна викладка - фарби для волосся Schwarzkopf, гелі для душу з автозагаром Dove, крему «Чорна перлина» і др.; масова викладка - порошки та кондиціонери для білизни; многотоварние викладки - парфумерія, засоби по догляду за волоссям та ін; викладки «навалом» - засоби для душу у вигляді тварин.

Хотілося б відзначити найбільш вдалу викладку товару в даному супермаркеті. Сприятливий вплив робить демонстрація засобів для догляду за волоссям: шампуні, бальзами, маски та інші продукти. По-перше, товар представлений в багатому асортименті, як ніде, по-друге, видно чітке розмежування по товарних марках, по-третє, продукт представлений так, що легко можна побачити, для якого типу волосся призначено засіб. Все це дозволяє легко підібрати шампунь і супутні їм товари, навіть прийшовши з несформованим поданням, а також порівняти при сумніві.

Викликає подив поділ секції з дорогою парфумерної водою і духами на дві частини, одна з яких відкрита для загального доступу, інша - закрита склом вітрини. Це зроблено без видимої логічного причини, оскільки незрозумілий принцип поділу, і це зупиняє відвідувачів від купівлі «закритого» товару, при цьому, на думку керівництва супермаркету, дана продукція є найбільш ходової і приносить найбільший прибуток.

Таким чином, можна сказати, що управління викладками товарів виробляється в «Супермаркеті для всієї родини» ефективно, але необхідно працювати над раціональним розташуванням товарних груп у залі.

Необхідно зупинитися на аналізі атмосфери супермаркету і її елементів. У цілому магазин справляє сприятливе враження, але в деякі періоди року в приміщенні дуже душно перебувати у верхньому одязі і через це знижується відвідуваність магазина і час перебування відвідувачів у торговельному залі, внаслідок чого зменшується можливість здійснення ним імпульсивних покупок.

Почати доцільно з розгляду органолептичних елементів. Супермаркет не перевантажений візуальними ефектами, їх навіть не вистачає. Можна було б, наприклад, використовувати місце між зовнішнім входом і входом в торговий зал для будь-яких написів, плакатів, реклам, слоганів та ін Було б не зайвим розташувати поруч з проїжджою частиною, на тротуарі, штендер, що привертає увагу потенційних споживачів, не бачать вивіску. У торговельному залі рекомендується помістити більше ненав'язливих POS-матеріалів, тому як досить оснащена ними тільки зона з декоративною косметикою, що позитивно позначається на рівні її продажів. Можна також додати в комплекс наявність будь-яких декоративних композицій, наприклад, пірамідки з кремів або масок для обличчя.

Під стелею розташовані покажчики, відповідні розташуванню товарів на місці. Але вони, по-перше, висять дуже високо і не кидаються в очі, по-друге, написи на них тільки з одного боку і видно лише з входу в зал. Якщо немає можливості розташовувати їх в доступному для огляду місці, то хоча б вони повинні мати напис з іншого боку. Такий недолік вносить відтінок загальної дезорієнтації, особливо для вперше купують.

Освітлення приміщення встановлено вдале, але акцентує немає. Хоча можна було б встановити таке світло біля вітрини з дорогою парфумерією, яка у вигідному світлі показувала б баночки й флакончики, спонукаючи до покупки.

Супермаркет деякий час тому виправив поширену помилку магазинів з використання музики: відмовився від прямих трансляцій радіоефірів. Зараз при здійсненні покупок в залі можна почути сучасні мелодійні пісні, які не завжди сприятливо позначаються на відвідувачах, але помітно, що пісні спеціально підбираються. Гучність музики використовується оптимальна. Необхідно лише виключити зі списку сумні пісні про кохання, а краще не включати російських виконавців, які можуть відволікати, засмучувати покупців. Ідеальним рішенням було б використовувати у вигляді звукового фону класичну музику в сучасній обробці.

Одним із психологічних чинників є поведінка персоналу магазину. Загалом, продавці-консультанти надають сприятливий вплив, доброзичливі й охайні. Але і в цьому аспекті є, над чим працювати. Існує проблема при купівлі декоративної косметики, яка вважається елітною і має відповідну ціну. Але при цьому обслуговує звичайний продавець-консультант, який нічого в ній не розуміє, не може порадити або запропонувати, виконуючи лише функції: дістати, відкрити. Це не дозволяє покупцеві вибрати товар, але дозволяє піти в інший магазин. Для вирішення цієї проблеми було б досить прикріпити до цієї секції спеціального продавця-консультанта.

Але є в супермаркеті і дуже хороші фахівці, які можуть допомогти у виборі будь-якого товару, особливо вони уважні до пенсіонерів.

Таким чином, можна зробити висновок про те, що співробітники, які виконують функції мерчендайзерів, на правильному шляху у виконанні своєї роботи, але ще є, що вдосконалювати. Приміщення в 2006 році було значно розширено, з'явилося два відділи, окремі секції з товарами для чоловіків, для дітей, збільшено кількість кас (але необхідно, щоб працювали всі три, що здійснюється рідко), розширені проходи, збільшений асортимент та ін В даний час викладки продукції здійснюються більш грамотно, весь товар видно, цінники зручні і завжди на місці, місце розташування товару продумано, обладнання оптимально використано і не перевантажено. Отже, аналіз прийомів і методів мерчендайзинга, що застосовуються в «Супермаркеті для всієї сім'ї», здійснений. Переваги та недоліки стратегії виявлені, необхідно зупинитися на рекомендаціях щодо вдосконалення концепції мерчандайзингу.

Рекомендації щодо вдосконалення концепції мерчендайзинга

В даному розділі курсового проекту увага акцентуватиметься на обгрунтуванні рекомендацій для важливості функціонування організації в цілому. Адже раціональне застосування мерчендайзингових стратегії може дуже вагомо поліпшити показники діяльності підприємства, фінансові результати та інші показники ефективності. Дане твердження доведено в Додатку Б економічним обгрунтуванням рекомендацій.

Отже, рекомендації щодо вдосконалення концепції мерчендайзинга:

Першою і головною рекомендацією для підвищення ефективності мерчендайзингових діяльності є прийом в штат мерчендайзера. Ця людина би займався не тільки викладкою товару, створення сприятливої ​​атмосфери в магазині та іншими стимулюючими продажу заходами, а й здійсненням взаємодії з реальними споживачами, постійними клієнтами. Для магазина важливо налагодити зворотний зв'язок із споживачами, з'ясувати, які товари максимально важливі і цікаві їм, що варто поліпшити і т.д.

Друга рекомендація стосується розташування товарних груп в торговому залі. Товари необхідно розміщувати у відповідності з основними вимогами мерчендайзинга. Наприклад, поряд із засобами по догляду за волоссям повинні розташовуватися засоби для укладання волосся, фарба для волосся, а в магазині засоби для укладання розташовані на віддалі від товарів своєї групи.

Також дана рекомендація стосується невдале розташування фарб для волосся. Як згадувалося вище, цей товарний сегмент користується періодичним попитом і необов'язково використовувати для нього настільки вигідне місце розташування.

У попередньому розділі розглядалася версія вигідного використання прикасовій зони. Її необхідно використовувати більш ефективно, тому що це дуже рентабельна область, яка при вдалому розміщенні товарів може забезпечити гідний приріст доходу і прибутку.

Додаткові місця продажу надають ще одну можливість продавцю мотивувати споживача зробити покупку. Але ці місця потрібно розумно продумувати і не нагромаджувати їх в одній області, тому що це знижує дієвість прийому. Також додаткові місця продажу не повинні заважати пересуванню покупців по залу.

В результаті спостережень було виявлено, що каса другого залу не виправдовує свого призначення. Вона вкрай рідко працює, займаючи настільки дорогоцінний і вигідне місце, яке могло б використовуватися більш вдало. Було б розумним її зняти і в силу невідповідності затратам на її супровід.

При здійсненні покупок в «Супермаркеті для всієї родини» виникають ситуації, коли споживач змушений запам'ятовувати ціни обраних товарів, щоб бути впевненим, що сума покупки не перевищувати його готівки. В даному випадку можна порадити розміщувати на упаковках товарів цінники, які при цьому не будуть займати багато місця і будуть легко віддалятися.

Що ж до візуальних ефектів, то їх явно недостатньо в практиці супермаркету. Можна впроваджувати більш широке розповсюдження будь-яких акцентують прийомів: написів, POS-матеріалів, що виділяє світла і т.д. Що ж до POS-матеріалів, то вони в достатній кількості розміщені лише в зоні декоративної косметики і біля входу. В інших місцях продавець ніяк не схиляє споживача до купівлі того чи іншого прибуткового товару, що є упущенням в мерчендайзинг.

Супермаркету було б рекомендовано поряд з проїжджою частиною розмістити штендер з покажчиком розташування торгового підприємства. Це засновано на положенні будівлі магазину щодо дороги та тротуару. Якби штендер розташовувався посередині пішохідного потоку у вдалому місці, це б схиляло деяке додаткове кількості людей до відвідування і здійснення покупок.

Як вже вище згадувалося, покажчики в торговому залі супермаркету розташовані дуже невдало, зовсім не виправдовують свого використання. Вони знаходяться дуже високо, виконані в строгому стилі, ніж ніяк не привертають до себе уваги, також написи на них виконані лише з боку входу. Покажчики слід було б розташувати по-іншому: трохи вище розташування вітрини. З будь-яким привертає прийомом, наприклад, що світяться. Або ж допускається хоча б двостороння напис.

Щодо атмосфери в супермаркеті можна порекомендувати зміну звукового фону на класичну музику в сучасному аранжуванні або трансляцію іноземних пісень, не відволікаючих від думок покупців і, звичайно здійснення покупок. Напередодні Нового року було б непогано створити загальну атмосферу свята, що і почали здійснювати співробітники магазина впровадженням новорічних товарів, але можна ще і вплинути на нюхові асоціації споживачів, розбризкуючи в невеликій кількості запахи кориці, мандаринів, хвої та інші.

Передсвяткова атмосфера дозволяє будь-якому торговельному підприємству багаторазово примножити свій прибуток. «Супермаркет для всієї родини» завжди користується цією можливістю, змінюючи асортимент товарів і акценти, викладки, розташування найбільш запитуємо товарних ліній. Наприклад, можна самостійно сформувати подарункові набори, які користуються до Нового року масовим попитом, тільки їх комбінація повинна відповідати етичним нормам, тобто подарунки повинні бути приємними для їх одержувачів, а не з натяком на невідповідність гігієнічним вимогам. Також необхідно привернути увагу до парфумерії та декоративної косметики, а також до будь-яких товарів, за допомогою яких жінка може стати гарною, адже до Нового року це одна з головних проблем слабкої половини людства. А для того, щоб акцентувати увагу клієнтів на парфумерних та декоративної косметики, необхідно правильно відпрацювати їх викладення.

Парфуми без видимих ​​на те причин розділена на дві секції, одна з них відкрита для загального доступу і самостійного ознайомлення, а друга закрита і для вибору товару необхідна допомога продавця. Це дуже неефективний хід, який значно зменшує інтерес покупців до закритої зони. Необхідно використовувати для відділу парфумерії однакові прилавки, що привертають увагу, з акцентують світлом, який би вигідно підкреслював красу флаконів і вабив до покупки. Недоліком в цій галузі є і плутанина з цінниками. Флакони розташовані в хаотичному порядку, а коробочки від них з цінниками вздовж стінки вітрини, і абсолютно не зрозуміло, який, якому відповідає. Це ускладнює покупцям самостійне ознайомлення, а значить, знижує шанс здійснення покупки. Адже якщо в магазині самообслуговування споживачеві все зрозуміло і без торгового персоналу, це підвищує відчуття комфортності і розслаблення. Необхідно застосування і ще одного прийому щодо даної зони: наявність продавця-консультанта конкретно по парфумерної продукції, який би добре знав характеристики того чи іншого запаху, що полегшило б вибір продукції для тих споживачів, які хочуть звернутися за професійною допомогою або підібрати кому-небудь подарунок .

Також спостерігається ситуація з відсутністю тестерів на переважну більшість продукції, наприклад, таких товарних груп, як парфумерія та декоративна косметика, за винятком тих товарів, які рекламуються самим виробником (наприклад, губні помади «Секрети зірок» і деяка продукція «Чорна перлина»). «Супермаркет для всієї родини» вже досяг того рівня розвитку, прибутковості, що може дозволити собі такі витрати. Крім того, доцільно виставити на продаж для бажаючих тестери декоративної косметики, наприклад, губних помад, з ємністю менше, що оригінальної продукції, але достатньою для того, щоб споживач зміг визначити, чи підходить йому дана лінія продукції.

Крім того, необхідно звернути увагу, що в магазині відсутні продавці, які могли б повноцінно охарактеризувати той чи інший товар, дати пораду покупцеві або запропонувати будь-яку продукцію, що задовольняє бажанням покупця. Є необхідність надати продавця-консультанта для подання дорогою декоративної косметики, оскільки покупець сам не може ознайомитися з якістю та характеристиками даної продукції (закритий доступ товару).

Таким чином, мерчендайзингових діяльність «Супермаркету для всієї родини» проаналізовано та розроблено скоригована концепція здійснення мерчендайзинга.

Висновок

Поява мерчендайзинга ознаменувало нову еру не лише в управлінні поведінкою споживачів безпосередньо торговцями, а й еру переоцінки цінностей виробниками товарів. Таким чином, найбільш сильні конкурентні переваги отримують компанії, не тільки виділяються своїми стандартними якостями, такими як ціна, якість, а звертають увагу на такі «дрібниці» як упаковка, зовнішній вигляд, розташування на торговій площі та ін

Поняття «мерчендайзинг» невіддільне від таких розділів маркетингової науки, як поведінка споживачів і сегментування ринку, однак це ще й велика дисципліна, що включає в себе не тільки чисто маркетингові, економічні аспекти, а й значною мірою психологічні сторони поведінки споживачів.

У зв'язку з загострюється конкуренцією на ринку промислових товарів та прискоренням товарообігу, кожна торгова компанія - так чи інакше, замислюється про мерчендайзинг своєї продукції. На сьогоднішній день функцією мерчендайзеров часто стає не стільки впровадження концепції мерчендайзинга або завоювання пріоритетного місця, а як мінімум, винесення продукції зі складу та підтримання вже зайнятого поличного простору. Таким чином, мерчендайзинг перетворюється з додаткової конкурентної переваги в обов'язкову функцію служби продажів.

В ході написання роботи була дана загальна характеристика підприємства, організаційно-управлінський аналіз, який відбив ефективність використання існуючої організаційної структури, трудовий потенціал організації, дозволив дати оцінку роботі системи управління та заходам з управління персоналом. Крім того, була проаналізована маркетингова діяльність супермаркету, в рамках якої був розрахований оптимальний розмір партії товару, що купується і розглянута цінова політика підприємства.

При оцінці фінансового стану діяльності «Супермаркету для всієї родини» були отримані позитивні показники, що мають тенденцію до зростання.

Проаналізовані дані показують, що показники прибутковості магазину в порівнянні з попереднім періодом зросли, виручка на 8000 тис. рублів, прибуток від продажів на 1750 тис. рублів і також чистий прибуток на 800 тис. рублів.

Зросли і показники рентабельності, рентабельність продажів на 0,3%, зросла і прибуток з рубля витрат на 0,5%. Отже, фінансовий стан магазину стабільно і перебуває на підйомі.

Перспективне фінансове становище підприємства можна підтримувати і за допомогою ефективної концепції мерчандайзингу. В рамках даної роботи був проведений аналіз застосовуваних прийомів і методів мерчендайзинга в супермаркеті, який дозволив виявити помилки та проблеми в цій галузі роботи організації. У наступному ж розділі були дані вичерпні рекомендації щодо усунення недоліків і створення більш привабливою в точки зору результативності концепції мерчендайзингових заходів. У Додатку Б наведено економічне обгрунтування даних пропозицій, що відображає значний приріст у виручці і збільшенні доходу з квадратного метра площі після впровадження рекомендованої стратегії.

Таким чином, елементи новизни і практична значущість курсового проекту проявили себе повною мірою.

За допомогою застосовуваних методів дослідження була досягнута мета роботи: розробити стратегію мерчендайзингових діяльності для «Супермаркету для всієї родини»

Для стабільного становища, а також зростання економічного та фінансового стану магазину необхідно дотримуватися розробленої концепції мерчандайзингу.

Бібліографічний список

Положення про роботу Регіонального підрозділу компанії в м. Біробіджан.

Положення про асортиментної політики на магазинах самообслуговування в м. Біробіджан.

Аникеев С. Н. Методика розробки плану маркетингу. - М.: Інформ-Студіо, 2003. - 176с.

Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг .- М.: Економіка, 2001 .- 141с.

Басовський Л.Є. Маркетинг: Курс лекцій. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 219 с.

Берман Б., Еванс Дж. Роздрібна торгівля: стратегічний підхід: Пер.с анг .- 8-е изд ..- М.: Іздат.дом «Вільямс», 2003. -232с.

Бурцева Т.А., Сизо В.С., Цень О.А. Управління маркетингом: Навчальний посібник. - М.: Економіст', 2005. - 271 с.

Виханский О.С., Наумов А.І. Менеджмент. - М.: Економіст, 2003. - 378с.

Виханский О.С. Стратегічне управління: Підручник. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.: Гардарика, 1998. - 296 с.

Дихтль Е., ХергшгенХ. Практичний маркетинг. - М.: Економіка, 2003.-328с.

Димшиц М.Н. Маніпулювання покупцем. - М.: Омега-Л, 2004. - 252 с.

Зуб А.Т. Стратегічний менеджмент: Теорія і практика: Навчальний посібник для вузів. - М.: Аспект Пресс, 2002. - 415 с.

Канаян К., Канаян Р. Мерчандайзинг. - М.: РВП - холдинг, 2002. - 132с.

Котлер Ф. Основи маркетингу / Пер. з англ.-М.: Прогрес, 1991. - 788 с.

Коен Аллен Р. (ред.) Курс МВА по менеджменту / Пер. з англ. - М.: Альпіна Бізнес Букс, 2004. - 507 с.

Маркетинг менеджмент. 11-е изд. / Ф. Котлер. - СПб.: Питер, 2003. - 800 с.: Іл. - (Серія «Теорія і практика менеджменту»).

Менеджмент (конспект лекцій у схемах). М.: Книга-сервіс, 2003. - 192 с.

Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Основи комерційної діяльності: Навчальний посібник. Тамбов: Изд-во Тамбо. держ. техн. ун-ту, 2004. - 152 с.

Осташков А.В. Маркетинг: Навчальний посібник. - Львів: Пензенський державний університет, 2005. - 294 с.

Пястолов С.М. Економічний аналіз діяльності підприємств [Текст]: навч. посібник для вузів / С. М. Пястолов. - М.: Академічний Проект, 2002. - 572 с.

Рамазанов І.А. Мерчендайзинг в роздрібному торговельному бізнесі. - М.: Изд-во Ділова література, 2002. - 336 с.

Управління організацією. Підручник під ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевої, Н.А. Соломатіна. М.: ИНФРА-М, 2001. - 314 с.

Фаулер Девід Друкована реклама: трамплін для зростання продажів: Практичний посібник / Пер. з англ. - 2002. - 120 с.

Федько В.П., Бондаренко В.А. Мерчандайзинг і семплінг: Навчальний посібник. - М.: ІКЦ «МарТ», Ростов н / Д: Видавничий центр «МарТ», 2006. - 304 с. (Серія «Нові технології»)

Хінгуреева І.П., Шабикова Н.Е., Унгаева І.Ю. Економіка підприємства: Навчальний посібник. - Улан-Уде, Изд-во ВСГТУ, 2004. - 240 с.

Естрерлінг С., Флоттман Е., Джерніган М., Мршалл С. Мерчандайзинг у роздрібній торгівлі. 3-е изд. СПб., 2004. - 256

www.4p.ru

www.marketing.spb.ru

www.merch.ru

www.merchandising.by

www.retail.ru

Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Курсова
325.1кб. | скачати

Схожі роботи:
Розробка стратегії рекламної діяльності для ефективного просування товарів ЗАТ Хладопром
Розробка стратегії залучення клієнтів для торгового підприємства
Розробка конкурентної стратегії для ВАТ БПТТ фірми Вікторія
Розробка конкурентної стратегії для ВАТ БПТТ фірми Вікторія 2
Розробка гіпотези продуктів ринкової стратегії для компанії Хонда в Україну
Розробка стратегії формування ефективної управлінської команди для вирішення перспективних завдань
Пристрій для вимірювання температури в індустріальних системах і розробка програми для виведення
Розробка бази даних для інформатизації діяльності підприємства малого бізнесу Delphi 70
Розробка бази даних для інформатизації діяльності підприємства малого бізнесу Delphi 7 0
© Усі права захищені
написати до нас