Міністерство сільського господарства Російської Федерації
Федеральне державне освітній заклад
Вищої професійної освіти
"Вологодська державна молочнохозяйственная
академія ім. Н.В. Верещагіна "
Зооінженерного факультету
Кафедра приватної зоотехнії
Курсова робота
по "Свинарство" на тему:
"Розрахунок виробничо-технологічної програми свинарського
комплексу із закінченим циклом виробництва на 20000 центнерів
свинини на рік "
Виконав: студент 241-2 групи:
Гасив Ігор Миколайович
Перевірила: доцент, Васильєва Ніна
Олександрівна
Вологда - Молочне
2008 р
1. Огляд літератури .. 6
1.1 Зміст кнурів-плідників. 7
1.2 Зміст неодружених і супоросних свиноматок. 8
1.3 Зміст лактуючих свиноматок. 9
1.4 Зміст поросят після відлучення. 10
1.5 Утримання свиней на відгодівлі. 11
1.6 Зміст ремонтного молодняку. 12
1.7 М'ясний відгодівлю .. 15
1.8 беконний шинковий відгодівлю .. 16
1.9 Відгодівля до жирних кондицій. 19
2. Розрахункова частина. 21
2.1 Нормативи проектного завдання. 21
2.2 Розрахунок основних технологічних параметрів. 22
2.3 Розрахунок числа технологічних груп і середньорічного поголів'я в кожній групі. 24
2.4 Розрахунок потреби в верстато-місцях. 25
2.5 Розрахунок потреби виробничих площ. 26
2.6 Розрахунок потреби в кормах. 27
2.7 Розрахунок потреби в робочій силі. 29
2.8 Визначення основних показників виробничої програми підприємства 30
2.9 Циклограма потокового виробництва свинини на підприємстві. 32
2.10 Економічна ефективність господарської діяльності підприємства 33
3. Висновки .. 35
Література. 38
В даний час у світі і в нашій країні свинина в загальних заготівлях м'яса займає 35-50%. Від однієї свиноматки можна отримати 18-20 і навіть 25-30 поросят на рік, виростивши яких при інтенсивній відгодівлі, можна отримати 1,8-3,0 тонни свинини з мінімальними витратами праці і кормів.
Напередодні 2006 р., першого року реалізації національного проекту "Розвиток АПК", досить висока прибутковість всередині російського виробництва в поєднанні зі зростаючою потребою м'ясопереробної промисловості в якісній свинині, а також істотно збільшеними цінами на імпортне м'ясо стали добрим підгрунтям для позитивних змін у свинарстві. Стан російського м'ясного ринку підштовхнуло десятки вітчизняних компаній до активної діяльності щодо створення нових та реконструкції діючих свинарських підприємств. [8]
У рамках національного проекту можна виділити 144 великомасштабних об'єктів, завершення, яких дозволить до 2010 року довести виробництво свинини в країні до 2,4 млн. тонн.
Наведена в рейтингу висока ефективність виробництва свинини в переважній більшості господарств, доводить, що промислове свинарство, засноване на ресурсозберігаючих технологіях, власних кормовиробництві та м'ясопереробці і торгівлі легше виживає в несприятливій економічній обстановці. [16]
Очолює рейтинг як і раніше Група компаній "Омський бекон", яка займає також перше місце в престижному Клубі "Агро-300" протягом останніх 9 років. До цього клубу входять найбільш крупні і ефективні виробники всієї сільськогосподарської продукції Росії. За 2005 - 2007 рр.. в "Омському беконі" щорічно вироблялося в середньому до 41,6 тис. тонн свинини в живій масі, виручка від реалізації склала 1,8 млрд. руб., було отримано 636 млн. рублів. При собівартості 2685 руб. за центнер приросту ваги і ціною реалізованої свинини 4128 руб. рівень рентабельності м'яса склав за минулий період 53,8%. [16]
У трійку лідерів найбільш ефективних свинарських підприємств увійшли також "Аріант" Челябінської області і "Сибірська Аграрна Група" Томської області, отримали відповідно 18,9 і 13,4 тис. тонн приросту живої маси, з рентабельністю виробництва свинини 33,4% і 43, 1%.
Резерви підвищення ефективності галузі свинарства дуже великі. На підставі наукових розробок і передового досвіду кращих свинарських господарств світу можна вважати науково обгрунтованим наступний рівень продуктивності свиней: багатоплідність свиноматок 12 голів, збереження їх до 2 місяців 88-90%, середня жива маса поросяти в 2-місячному віці 18-22 кг, в 6-місячному віці 100 кг, середньодобовий приріст живої маси молодняку на дорощуванні 350-450 г, на відгодівлі 800-900 г, витрати кормів на 1 кілограм приросту 3,0-3,5 кормових одиниць. [16]
Подальше підвищення ефективності свинарства буде повністю залежати від підвищення продуктивності свиней за рахунок удосконалення методів розведення, поліпшення умов годівлі, утримання і догляду за ними. Все це дозволить значно збільшити виробництво м'яса, скоротити витрати кормів на одиницю продукції, більш раціонально використовувати виробничі потужності, підвищити продуктивність праці та економіку свинарства. [13]
Темпи приросту виробництва свинини ще не досягли намічених обсягів, передбачених розрахунками на період до 2010 року. Для досягнення намічених рубежів у свинарстві належить на практиці реалізувати розроблену стратегію рентабельного конкурентоспроможного виробництва. [13]
За рахунок свинини планується забезпечити приблизно половину всього приросту виробництва м'яса в країні.
Мета курсової роботи:
Спрогнозувати виробництво свинини на свинарському комплексі на 20000 ц. на рік.
Завдання:
- Розрахувати основні технологічні параметри;
- Розрахувати кількість технологічних груп та середньорічне поголів'я в кожній групі;
- Розрахувати потреби в верстато-місцях;
- Розрахувати потреби виробничих площ;
- Розрахувати потреби в кормах;
- Розрахувати потреби в робочій силі;
- Визначити основні показники виробничої програми підприємства;
- Намалювати циклограму потокового виробництва свинини на підприємстві;
- Дати економічну ефективність господарської діяльності підприємства;
- Скласти висновки по виконаній роботі.
На великих промислових комплексах відтворення організоване таким чином, щоб дотримувалися ритмічне, рівномірний, цілорічне одержання молодняка. Це досягається рівномірними протягом року заплідненням і опоросами технологічних груп свиноматок. [13]
Час утримання свиней на всіх ділянках (від моменту відібрання свиноматок до здачі відгодівельного молодняку на м'ясокомбінат) називається циклом виробництва. Виробничий цикл складається з циклу відтворення, циклу дорощування і циклу відгодівлі.
Цикл відтворення складається з часу непродуктивного (після відлучення) стану свиноматок, тривалість супоросності і підсисного періоду. Таким чином, скорочення циклу відтворення можливе за рахунок зменшення підсисного періоду і часу непродуктивного стану свиноматок. [13]
Цикл дорощування визначається часом від відлучення поросят до постановки їх на відгодівлю.
Цикл відгодівлі визначається часом від постановки поросят на відгодівлю до здачі їх на м'ясокомбінат.
Цикл дорощування і цикл відгодівлі за тривалістю залежать від рівня середніх добових приростів.
Потоковість і ритмічність виробництва свинини грунтуються на розрахунку поголів'я та верстато-місць на фермах промислового типу, виходячи з максимального використання приміщень, обладнання та тварин. Головна умова поточного методу виробництва свинини - необхідність поділу свиней всередині статево-вікових груп на окремі технологічні групи, які, переміщаючись в спеціалізованих секціях, проходять всі стадії циклу відтворення, вирощування і відгодівлі. [13]
Утримувати кнурів-виробників рекомендується тільки індивідуально у верстатах площею 3,9 м2, в сухих і світлих приміщеннях при температурі 17 ° С, відносної вологості повітря 75% і швидкості руху повітря 0,30 м / с. Зміст виробників у сирих і темних приміщеннях чинить негативний вплив на якість спермопродукції і здатність до запліднення: зменшується об'єм еякуляту, знижується загальна кількість і концентрація сперматозоїдів, у кілька разів збільшується кількість патологічних сперміїв. [12]
Згубний вплив на статеву активність і здатність до запліднення кнурів надає висока температура повітря і різкі її коливання, які можуть призвести навіть до тимчасового безпліддя виробників. Парування свиноматок з кнурами, котрі зазнали тепловому стресу (підвищення температури повітря до критичного для кнурів рівня 34-36 ° С), стає причиною зниження заплідненості яйцеклітин і виживання ембріонів до 30-денного віку. Порушення терморегуляції у кнурів викликано великим шаром підшкірного жиру і відсутністю потовиділення. [12]
Отже, в жарку пору року необхідно передбачати заходи по охолодженню кнурів, як, наприклад, утримання їх у затінених добре провітрюваних приміщеннях, посилення руху повітря та повітрообміну в свинарниках, пристрій ванн, прогулянки і злучка в прохолодний час доби. У дослідженнях встановлено, що зміст кнурів тривалий час у закритих приміщеннях, які не передбачають захисту від спеки в літній час, значно погіршує запліднюваність свиноматок. Охолодження тварин під час літньої спеки мелкораспиленной водою на відкритих майданчиках та утримання тварин під навісами дозволяє уникнути зниження цього показника продуктивності. [12]
При вмісті холостих свиноматок дрібними групами легше організувати їх правильне годування для заповнення втрат живої маси, контроль за станом репродуктивного циклу, стимуляцію і виявлення статевої охоти за допомогою кнурів-виробників або пробників. [12]
У багатьох великих свинарських підприємствах свиноматок утримують в індивідуальних станках протягом 32 днів після осіменіння, потім їх розміщують групами по 10-15 голів у кожній і містять до 110 днів, коли їх переводять в індивідуальні станки для опоросу. У випадку, коли практикують режимно-вигульний зміст, кожен верстат повідомляється з вигульних двориком допомогою утеплювальній двері з клапаном, що закривається під власною вагою. [12]
Найбільш важливим для збереження поросят слід вважати ранній період в перші 3 дні їх життя після народження, коли загибель приплоду досягає 60%, з яких приблизно 50% втрат припадає на перші 2 дні. Серед головних причин загибелі новонароджених поросят вважаються: голодування - 40%, задавливания - 20, вроджені аномалії - 10, слабкість поросят у зв'язку з їх низькою (0,8 і менше кг) живою масою - 10%. Інші 20% втрат обумовлені частковим задушенням під час опоросу, первинною інфекцією та іншими причинами. [12]
З факторів навколишнього середовища основними причинами загибелі новонароджених поросят стають невідповідність умов тримання потребам тварин; стан свиноматок, що не забезпечує народження повноцінних поросят, їх збереження і вирощування, і неправильний догляд за новонародженими поросятами, що не забезпечує схоронність, нормальний ріст і розвиток молодняку.
Для утримання лактуючих свиноматок застосовують верстати різних типів, але конструкція будь-якого з них повинна відповідати таким вимогам:
- Виключати або, принаймні, зменшувати ризик задавливания поросят, для чого передбачається пристрій для фіксованого змісту свиноматки (клітка для опоросу);
- Мати зони відпочинку (Лігво), годування поросят і трансформується зону свиноматки;
- Мати гратчасті зовнішні огорожі з боку гнойового проходу для здійснення контролю за свиноматками;
- Забезпечити доступ обслуговуючого персоналу до тварин, а поросят-сосунов до свиноматці. [12]
Для досягнення такої живої маси поросят після відлучення переводять у цех дорощування молодняку, де його розміщують по 20-30 голів у станку, підлога в якому розділений на лігво і зону дефекації, розміщену на щілинних підлогах.
Норми площі поросят на дорощуванні планують 0,35 м2, фронт годівлі та напування з корит передбачають 0,2 і 0,4 м на кожну голову. При годівлі досхочу і напування при вільному доступі до води на дві голови має припадати одне кормоместо і одна автоматична напувалка на кожну виробничу групу чисельністю не більше 20 голів. [12]
Величина виробничих груп. Кращі комфортні умови при груповому утриманні свиней досягаються при мелкогрупповое змісті (по 10-12 голів), що більше відповідає природі свиней, що мешкають в диких умовах не великими стадами, а невеликими групами. Утримання свиней малими групами в господарських умовах сприяють зменшенню рухової активності, збільшення відпочинку, створення спокійної обстановки для тварин. [12]
Норми площі і фронту годівлі. Для утримання свиней на відгодівлі в нашій країні рекомендовано 0,8 м2, площі верстата і 0,3 м фронту годівлі на кожну голову.
Зазначений середній показник норми площі задовольняє потребу в життєвому просторі тварин на завершальній стадії відгодівлі і приблизно в 2 рази перевищує норми потреби в початковій стадії відгодівлі, засвідчуючи не тільки про нераціональне використання площі, а й про негативну дію на зоогігієнічних режим тварин. Відомо, що при малій площі тварини змушені лягати занадто близько один до одного, що викликає зайве їх занепокоєння, а у спекотний час - перегрівання організму, що веде до зниження споживання корму, викликає теплові стреси і призводить до уповільнення росту тварин. Занадто просторе лігво сильно забруднюється, що чинить негативний вплив на зоогігієнічних режим приміщень і, зрозуміло, веде до подорожчання їх будівництва через збільшення кількості скотомест. Найбільш раціонально використовується площа верстата при зміні її норми відповідно до збільшення живої маси тварин в міру їх зростання подібно до того, як підвищуються норми годування зростаючих свиней відповідно з даним принципом. [12]
Зоогігієнічних режим. Свині на відгодівлі менш чутливі до температури, ніж поросята, у яких здатність до терморегуляції починає розвиватися на сьомий день життя і функціонує вже у віці 21 дня, хоча і до двох місяців розвинена ще не повністю. У зростаючих свиней на відгодівлі при груповому утриманні допустимої можна вважати температуру в межах 14-19 ° С, а оптимальною для молодняку різної живої маси - 16-21 ° С, за межами якої продуктивність тварин знижується. Екстремальною температурою для молодняку вважається - 2 і +23 ° С. [12] Федеральне державне освітній заклад
Вищої професійної освіти
"Вологодська державна молочнохозяйственная
академія ім. Н.В. Верещагіна "
Зооінженерного факультету
Кафедра приватної зоотехнії
Курсова робота
по "Свинарство" на тему:
"Розрахунок виробничо-технологічної програми свинарського
комплексу із закінченим циклом виробництва на 20000 центнерів
свинини на рік "
Виконав: студент 241-2 групи:
Гасив Ігор Миколайович
Перевірила: доцент, Васильєва Ніна
Олександрівна
Вологда - Молочне
2008 р
Зміст
Введення. 31. Огляд літератури .. 6
1.1 Зміст кнурів-плідників. 7
1.2 Зміст неодружених і супоросних свиноматок. 8
1.3 Зміст лактуючих свиноматок. 9
1.4 Зміст поросят після відлучення. 10
1.5 Утримання свиней на відгодівлі. 11
1.6 Зміст ремонтного молодняку. 12
1.7 М'ясний відгодівлю .. 15
1.8 беконний шинковий відгодівлю .. 16
1.9 Відгодівля до жирних кондицій. 19
2. Розрахункова частина. 21
2.1 Нормативи проектного завдання. 21
2.2 Розрахунок основних технологічних параметрів. 22
2.3 Розрахунок числа технологічних груп і середньорічного поголів'я в кожній групі. 24
2.4 Розрахунок потреби в верстато-місцях. 25
2.5 Розрахунок потреби виробничих площ. 26
2.6 Розрахунок потреби в кормах. 27
2.7 Розрахунок потреби в робочій силі. 29
2.8 Визначення основних показників виробничої програми підприємства 30
2.9 Циклограма потокового виробництва свинини на підприємстві. 32
2.10 Економічна ефективність господарської діяльності підприємства 33
3. Висновки .. 35
Література. 38
Введення
Сучасне свинарство це високорозвинена галузь тваринництва з величезним виробничим потенціалом. На підставі наукових досягнень в галузі свинарства в багатьох країнах світу були вдосконалені існуючі та створено нові високопродуктивні породи свиней, розроблені ефективні технології виробництва свинини в умовах потокового виробництва на великих промислових комплексах і в дрібних фермерських господарствах. Великі досягнення були отримані в області розведення, годування та утримання свиней, що дозволило значно підвищити продуктивність тварин. [8]В даний час у світі і в нашій країні свинина в загальних заготівлях м'яса займає 35-50%. Від однієї свиноматки можна отримати 18-20 і навіть 25-30 поросят на рік, виростивши яких при інтенсивній відгодівлі, можна отримати 1,8-3,0 тонни свинини з мінімальними витратами праці і кормів.
Напередодні 2006 р., першого року реалізації національного проекту "Розвиток АПК", досить висока прибутковість всередині російського виробництва в поєднанні зі зростаючою потребою м'ясопереробної промисловості в якісній свинині, а також істотно збільшеними цінами на імпортне м'ясо стали добрим підгрунтям для позитивних змін у свинарстві. Стан російського м'ясного ринку підштовхнуло десятки вітчизняних компаній до активної діяльності щодо створення нових та реконструкції діючих свинарських підприємств. [8]
У рамках національного проекту можна виділити 144 великомасштабних об'єктів, завершення, яких дозволить до 2010 року довести виробництво свинини в країні до 2,4 млн. тонн.
Наведена в рейтингу висока ефективність виробництва свинини в переважній більшості господарств, доводить, що промислове свинарство, засноване на ресурсозберігаючих технологіях, власних кормовиробництві та м'ясопереробці і торгівлі легше виживає в несприятливій економічній обстановці. [16]
Очолює рейтинг як і раніше Група компаній "Омський бекон", яка займає також перше місце в престижному Клубі "Агро-300" протягом останніх 9 років. До цього клубу входять найбільш крупні і ефективні виробники всієї сільськогосподарської продукції Росії. За 2005 - 2007 рр.. в "Омському беконі" щорічно вироблялося в середньому до 41,6 тис. тонн свинини в живій масі, виручка від реалізації склала 1,8 млрд. руб., було отримано 636 млн. рублів. При собівартості 2685 руб. за центнер приросту ваги і ціною реалізованої свинини 4128 руб. рівень рентабельності м'яса склав за минулий період 53,8%. [16]
У трійку лідерів найбільш ефективних свинарських підприємств увійшли також "Аріант" Челябінської області і "Сибірська Аграрна Група" Томської області, отримали відповідно 18,9 і 13,4 тис. тонн приросту живої маси, з рентабельністю виробництва свинини 33,4% і 43, 1%.
Резерви підвищення ефективності галузі свинарства дуже великі. На підставі наукових розробок і передового досвіду кращих свинарських господарств світу можна вважати науково обгрунтованим наступний рівень продуктивності свиней: багатоплідність свиноматок 12 голів, збереження їх до 2 місяців 88-90%, середня жива маса поросяти в 2-місячному віці 18-22 кг, в 6-місячному віці 100 кг, середньодобовий приріст живої маси молодняку на дорощуванні 350-450 г, на відгодівлі 800-900 г, витрати кормів на 1 кілограм приросту 3,0-3,5 кормових одиниць. [16]
Подальше підвищення ефективності свинарства буде повністю залежати від підвищення продуктивності свиней за рахунок удосконалення методів розведення, поліпшення умов годівлі, утримання і догляду за ними. Все це дозволить значно збільшити виробництво м'яса, скоротити витрати кормів на одиницю продукції, більш раціонально використовувати виробничі потужності, підвищити продуктивність праці та економіку свинарства. [13]
Темпи приросту виробництва свинини ще не досягли намічених обсягів, передбачених розрахунками на період до 2010 року. Для досягнення намічених рубежів у свинарстві належить на практиці реалізувати розроблену стратегію рентабельного конкурентоспроможного виробництва. [13]
За рахунок свинини планується забезпечити приблизно половину всього приросту виробництва м'яса в країні.
Мета курсової роботи:
Спрогнозувати виробництво свинини на свинарському комплексі на 20000 ц. на рік.
Завдання:
- Розрахувати основні технологічні параметри;
- Розрахувати кількість технологічних груп та середньорічне поголів'я в кожній групі;
- Розрахувати потреби в верстато-місцях;
- Розрахувати потреби виробничих площ;
- Розрахувати потреби в кормах;
- Розрахувати потреби в робочій силі;
- Визначити основні показники виробничої програми підприємства;
- Намалювати циклограму потокового виробництва свинини на підприємстві;
- Дати економічну ефективність господарської діяльності підприємства;
- Скласти висновки по виконаній роботі.
1. Огляд літератури
Більшість свинарських господарств має закінчений цикл виробництва свинини (від отримання приплоду до реалізації відгодоване молодняку) на кормах, вирощуваних в господарствах. У великих господарствах такого типу вирощування молодняку та відгодівля свиней зазвичай розосереджені по відділеннях, дільницях, фермах і бригадам. У деяких свинарських підприємствах виробництво свинини розчленоване на відтворення молодняку в одних господарствах (репродукторних) і відгодівлю свиней в інших (відгодівельних), будуються великі державні, спеціалізовані свинарські комплекси. У сфері свинарства ведеться робота з модернізації та будівництва великих комплексно-механізованих ферм-фабрик з виробництва свинини з закінченим виробничим циклом, розрахованих на відгодівлю 6-12 тис. і більше свиней на рік. [4]На великих промислових комплексах відтворення організоване таким чином, щоб дотримувалися ритмічне, рівномірний, цілорічне одержання молодняка. Це досягається рівномірними протягом року заплідненням і опоросами технологічних груп свиноматок. [13]
Час утримання свиней на всіх ділянках (від моменту відібрання свиноматок до здачі відгодівельного молодняку на м'ясокомбінат) називається циклом виробництва. Виробничий цикл складається з циклу відтворення, циклу дорощування і циклу відгодівлі.
Цикл відтворення складається з часу непродуктивного (після відлучення) стану свиноматок, тривалість супоросності і підсисного періоду. Таким чином, скорочення циклу відтворення можливе за рахунок зменшення підсисного періоду і часу непродуктивного стану свиноматок. [13]
Цикл дорощування визначається часом від відлучення поросят до постановки їх на відгодівлю.
Цикл відгодівлі визначається часом від постановки поросят на відгодівлю до здачі їх на м'ясокомбінат.
Цикл дорощування і цикл відгодівлі за тривалістю залежать від рівня середніх добових приростів.
Потоковість і ритмічність виробництва свинини грунтуються на розрахунку поголів'я та верстато-місць на фермах промислового типу, виходячи з максимального використання приміщень, обладнання та тварин. Головна умова поточного методу виробництва свинини - необхідність поділу свиней всередині статево-вікових груп на окремі технологічні групи, які, переміщаючись в спеціалізованих секціях, проходять всі стадії циклу відтворення, вирощування і відгодівлі. [13]
1.1 Зміст кнурів-плідників
Головна особливість кнурів полягає в тому, що на відміну від свиноматок, у них не короткочасна, а тривала статева домінанта у зв'язку з набагато більш тривалим їх племінним використанням.Утримувати кнурів-виробників рекомендується тільки індивідуально у верстатах площею 3,9 м2, в сухих і світлих приміщеннях при температурі 17 ° С, відносної вологості повітря 75% і швидкості руху повітря 0,30 м / с. Зміст виробників у сирих і темних приміщеннях чинить негативний вплив на якість спермопродукції і здатність до запліднення: зменшується об'єм еякуляту, знижується загальна кількість і концентрація сперматозоїдів, у кілька разів збільшується кількість патологічних сперміїв. [12]
Згубний вплив на статеву активність і здатність до запліднення кнурів надає висока температура повітря і різкі її коливання, які можуть призвести навіть до тимчасового безпліддя виробників. Парування свиноматок з кнурами, котрі зазнали тепловому стресу (підвищення температури повітря до критичного для кнурів рівня 34-36 ° С), стає причиною зниження заплідненості яйцеклітин і виживання ембріонів до 30-денного віку. Порушення терморегуляції у кнурів викликано великим шаром підшкірного жиру і відсутністю потовиділення. [12]
Отже, в жарку пору року необхідно передбачати заходи по охолодженню кнурів, як, наприклад, утримання їх у затінених добре провітрюваних приміщеннях, посилення руху повітря та повітрообміну в свинарниках, пристрій ванн, прогулянки і злучка в прохолодний час доби. У дослідженнях встановлено, що зміст кнурів тривалий час у закритих приміщеннях, які не передбачають захисту від спеки в літній час, значно погіршує запліднюваність свиноматок. Охолодження тварин під час літньої спеки мелкораспиленной водою на відкритих майданчиках та утримання тварин під навісами дозволяє уникнути зниження цього показника продуктивності. [12]
1.2 Зміст неодружених і супоросних свиноматок
Утримувати холостих свиноматок рекомендується невеликими групами по 10-15 (краще 5-7) голів у верстаті при нормі площі 1,9 м2 і фронту годівлі 0,40-0,45 м2 на кожну голову. На племінних фермах бажано влаштування примикають до верстатів вигульних двориків площею 2,5 м2 на кожну свиноматку.При вмісті холостих свиноматок дрібними групами легше організувати їх правильне годування для заповнення втрат живої маси, контроль за станом репродуктивного циклу, стимуляцію і виявлення статевої охоти за допомогою кнурів-виробників або пробників. [12]
У багатьох великих свинарських підприємствах свиноматок утримують в індивідуальних станках протягом 32 днів після осіменіння, потім їх розміщують групами по 10-15 голів у кожній і містять до 110 днів, коли їх переводять в індивідуальні станки для опоросу. У випадку, коли практикують режимно-вигульний зміст, кожен верстат повідомляється з вигульних двориком допомогою утеплювальній двері з клапаном, що закривається під власною вагою. [12]
1.3 Зміст лактуючих свиноматок
Головне завдання створення нормальних умов утримання лактуючих свиноматок з поросятами полягає в збереженні народившихся і вирощуванні міцних, здорових поросят до відбирання.Найбільш важливим для збереження поросят слід вважати ранній період в перші 3 дні їх життя після народження, коли загибель приплоду досягає 60%, з яких приблизно 50% втрат припадає на перші 2 дні. Серед головних причин загибелі новонароджених поросят вважаються: голодування - 40%, задавливания - 20, вроджені аномалії - 10, слабкість поросят у зв'язку з їх низькою (0,8 і менше кг) живою масою - 10%. Інші 20% втрат обумовлені частковим задушенням під час опоросу, первинною інфекцією та іншими причинами. [12]
З факторів навколишнього середовища основними причинами загибелі новонароджених поросят стають невідповідність умов тримання потребам тварин; стан свиноматок, що не забезпечує народження повноцінних поросят, їх збереження і вирощування, і неправильний догляд за новонародженими поросятами, що не забезпечує схоронність, нормальний ріст і розвиток молодняку.
Для утримання лактуючих свиноматок застосовують верстати різних типів, але конструкція будь-якого з них повинна відповідати таким вимогам:
- Виключати або, принаймні, зменшувати ризик задавливания поросят, для чого передбачається пристрій для фіксованого змісту свиноматки (клітка для опоросу);
- Мати зони відпочинку (Лігво), годування поросят і трансформується зону свиноматки;
- Мати гратчасті зовнішні огорожі з боку гнойового проходу для здійснення контролю за свиноматками;
- Забезпечити доступ обслуговуючого персоналу до тварин, а поросят-сосунов до свиноматці. [12]
1.4 Зміст поросят після відлучення
Більш обгрунтованим ланкою в цеху відтворення стада в умовах застосування прогресивних технологій слід вважати дорощування поросят після відлучення їх від свиноматок, перед постановкою на відгодівлю. Таку систему можна вважати виправданою тому, що поросята здатні відгодовуватися при досягненні живої маси 20-25 кг, як це допускається при інтенсивному беконом відгодівлі, що передбачає використання в першій фазі поживних кормових сумішей з високим вмістом протеїну. Але такий початкової живої маси для відгодівлі поросята при інтенсивному вирощуванні можуть досягти в порівняно молодому віці, коли їхня травна система сформована ще не повною мірою. Вона формується остаточно при досягненні поросятами живої маси 30-35 кг, коли вони остаточно стають здатними споживати рослинні корми. Саме така початкова жива маса вважається найбільш вигідною для м'ясної відгодівлі в умовах масового товарного виробництва свинини. [12]Для досягнення такої живої маси поросят після відлучення переводять у цех дорощування молодняку, де його розміщують по 20-30 голів у станку, підлога в якому розділений на лігво і зону дефекації, розміщену на щілинних підлогах.
Норми площі поросят на дорощуванні планують 0,35 м2, фронт годівлі та напування з корит передбачають 0,2 і 0,4 м на кожну голову. При годівлі досхочу і напування при вільному доступі до води на дві голови має припадати одне кормоместо і одна автоматична напувалка на кожну виробничу групу чисельністю не більше 20 голів. [12]
1.5 Утримання свиней на відгодівлі
З факторів змісту найбільший вплив на результати відгодівлі свиней надають величина груп, норми площі, фронту годівлі, напування і зоогігієнічних режим приміщень.Величина виробничих груп. Кращі комфортні умови при груповому утриманні свиней досягаються при мелкогрупповое змісті (по 10-12 голів), що більше відповідає природі свиней, що мешкають в диких умовах не великими стадами, а невеликими групами. Утримання свиней малими групами в господарських умовах сприяють зменшенню рухової активності, збільшення відпочинку, створення спокійної обстановки для тварин. [12]
Норми площі і фронту годівлі. Для утримання свиней на відгодівлі в нашій країні рекомендовано 0,8 м2, площі верстата і 0,3 м фронту годівлі на кожну голову.
Зазначений середній показник норми площі задовольняє потребу в життєвому просторі тварин на завершальній стадії відгодівлі і приблизно в 2 рази перевищує норми потреби в початковій стадії відгодівлі, засвідчуючи не тільки про нераціональне використання площі, а й про негативну дію на зоогігієнічних режим тварин. Відомо, що при малій площі тварини змушені лягати занадто близько один до одного, що викликає зайве їх занепокоєння, а у спекотний час - перегрівання організму, що веде до зниження споживання корму, викликає теплові стреси і призводить до уповільнення росту тварин. Занадто просторе лігво сильно забруднюється, що чинить негативний вплив на зоогігієнічних режим приміщень і, зрозуміло, веде до подорожчання їх будівництва через збільшення кількості скотомест. Найбільш раціонально використовується площа верстата при зміні її норми відповідно до збільшення живої маси тварин в міру їх зростання подібно до того, як підвищуються норми годування зростаючих свиней відповідно з даним принципом. [12]
1.6 Зміст ремонтного молодняку
Для вирощування конституціонально міцного і здорового ремонтного молодняку, придатного до тривалого племінного використання, умови утримання і правильне вирощування тварин мають особливо важливе значення. Враховуючи високу вибракування з племінного стада (щорічно 20-25%) старих і низькопродуктивних кнурів і свиноматок, для ремонту необхідно відбирати на вирощування в розрахунку на основну свиноматку одну свинку, а на одного кнура - двох кнурців. [12]Після відбору безпосередньо в гніздах при відлученні від свиноматок племінний молодняк у виробничих умовах утримують до 4-місячного віку разом з усіма поросятами-от'емишей, після чого його оглядають і кращих кнурців і свинок остаточно відбирають для племінних цілей і вирощують окремо від інших тварин. Містять молодняк у спеціальному свинарнику (як правило, полегшеного типу) або таборі по 10-15 голів у групі. У цеху репродукції і на репродукторних фермах великих свинарських підприємств ремонтних свинок містять по 20-30 голів у станку. Зоогігієнічних режим у приміщеннях підтримують в параметрах, рекомендованих для молодняку відповідного віку та живої маси на дорощуванні та відгодівлі. [12]
Вибракування не відповідають вимогам тварин проводять через кожні два місяці, а остаточний відбір молодняку - безпосередньо перед початком племінного використання, залишаючи на плем'я 50% кращих кнурців і свинок по відношенню до основного стада.
Зміст ремонтного молодняку в хороших зоогігієнічних умовах (влітку на пасовище, а взимку - з наданням моціону), тривале перебування на свіжому повітрі, активний рух, сонячне опромінення, свіжа зелень - запорука гарного росту і розвитку, міцного здоров'я і високої продуктивності ремонтного молодняку. Такі умови сприяють швидкому зростанню м'язової і кісткової тканин, доброму розвитку внутрішніх органів, найбільш повному засвоєнню поживних речовин корму, активного функціонування всіх систем організму. [12]
Технологія виробництва продукції свинарства в нашій країні включає такі види відгодівлі: м'ясний, беконний і відгодівлю до жирних кондицій (сальний відгодівлю). До 90% всіх свиней в громадських господарствах відгодовуються до м'ясних кондицій, оскільки збільшується попит населення на нежирну свинину. Беконний відгодівлю свиней тільки в останні роки одержав визнання і в багатьох регіонах Російської Федерації. Цьому сприяє розведення в господарствах порід свиней м'ясного і беконного напрямків продуктивності. [9]
Для відгодівлі до жирних кондицій використовують молодняк свиней порід універсального і м'ясо-сального напрямків продуктивності, а також дорослих вибракуваних тварин. [9]
Вибір виду відгодівлі залежить від багатьох факторів: породи, віку тварини і тривалості відгодівлі, набору кормів, а також від планованої кондиції. Тому залежно від планованого 36 виду відгодівлі підбирають відповідну породу, визначають тип годівлі свиней, закінчують відгодівлю після досягнення тваринам певної живої маси і вгодованості. При інтенсивному відгодівлі отримують середньодобові прирости живої маси до 750-800 м. Молодняк повинен мати постійний доступ до кормів. Кормові раціони забезпечуються всіма необхідними живильними речовинами, перш за все білками, вітамінами, мінеральними солями. Підсвинки при інтенсивній відгодівлі досягають живої маси 100 кг у віці 5,5-6 місяців при витраті кормів на 1 кг приросту не більше 3,6-3,8 корм. од. Особливу увагу звертають на якість білкового харчування, забезпечуючи зростаючих свиней кормами тваринного походження (обратом, сироваткою, пахтаньем, рибними та м'ясними залишками, м'ясної і м'ясо-кістковим борошном та ін.) Для прискорення вирощування і відгодівлі свиней застосовують так звані стимулятори росту. До них належать антибіотики, вітаміни, мікроелементи, тканинні і інші препарати. [9]
Слід пам'ятати, що корми після додавання до них антибіотиків не можна запарювати, дрожжевать або піддавати будь-якої іншої обробки.
Тканинні препарати (тканинну емульсію, консервовану цитратную кров, гидролизин, шлунковий сік свиней, амінопеп-ТІД-2 та ін) також використовують лише за призначенням ветеринарного працівника для відгодовуваних свиней. [9]
1.7 М'ясний відгодівлю
Відгодівля свиней до м'ясних кондицій починають з 3-4-місячного віку і закінчують в 6-8-місячному по досягненні живої маси 100-120 кг. [10]На м'ясної відгодівлю можна ставити молодняк будь-якої породи, незалежно від масті і типу статури. Розрізняють малоінтенсивної і інтенсивний м'ясної відгодівлю. При малоінтенсивного відгодівлі свині дають низькі середньодобові прирости і досягають здавальної (кінцевої) маси 95 - 100 кг у віці 11-12 місяців. Такий відгодівлю застосовується в тих випадках, коли є велика кількість дешевих, але малопоживний кормів, і це себе часто виправдовує. [10]
Основним же є інтенсивний м'ясної відгодівлю свиней. Починають його з досягнення молодняком живої маси 25-30 кг. При м'ясному відгодівлі ставиться завдання отримувати від молодняку високі середньодобові прирости: 500-550 г - на початку відгодівлі і 750-800 г і більше - в кінці відгодівлі з таким розрахунком, щоб за весь період відгодівлі затратити не більше 3,9-4 корм. од. на 1 кг приросту. Виходять хороші м'ясні туші з соковитим, ніжним м'ясом і невеликою кількістю щільного підшкірного шпику товщиною 3-3,5 см на рівні 6-7-го грудних хребців. Високі середньодобові прирости живої маси при інтенсивному м'ясному відгодівлі дають як чистопородний молодняк, так і помісні поросята, отримані від схрещування двох і більше високопродуктивних порід свиней. Встановлено, що підсвинки великої білої породи при відгодівлі до живої маси 120-130 кг мають, як правило, жирну кондицію. При схрещуванні ж свиноматок великої білої породи з кнурами м'ясних порід (ландрас, Уржумський, естонської беконної і ін) помісний молодняк, будучи відгодованим до такої ж маси, має при забої м'ясні кондиції. Основні корми при м'ясному відгодівлі: в зимових умовах - суміш концентратів - 60-70% із загальної поживності, гарне бобове сіно-5-10%, соковиті корми, харчові відходи та інші побічні продукти харчової промисловості - 25-30%, влітку грубі корми замінюються зеленими і частково соковитими. При інтенсивному м'ясному відгодівлі головна вимога - у свиней постійно повинен бути хороший апетит. [10]
У перший період відгодівлі (до живої маси 60-70 кг) свині дають більше кормів, багатих білком, і менше - вуглеводних кормів, щоб краще приростала м'язова тканина.
У заключному періоді відгодівлі в раціони включають більше соковитих кормів - картоплі, буряків, комбісілоса, харчових і кухонних відходів, трави бобових, молочних відходів. Годують свиней два рази на день кормами, зволоженими до 65 - 70%, у суворо визначений час.
У верстаті постійно повинна бути чиста, свіжа вода; лігво - чисте, тепле, приміщення - добре вентилюється. З тваринами звертаються ласкаво, дотримуються тишу в приміщенні; в останні 2 місяці відгодівлі прогулянки скорочують, приміщення затемнюють.
1.8 беконний шинковий відгодівлю
Беконний і шинковий відгодівлю є різновидами м'ясної відгодівлі. Беконом називають молоду свинину, приготовану у вигляді смужок спеціально розправився і особливим чином просолених туш, без голови, хребта, лопаток і нижніх частин ніг. Кожна така половинка повинна мати соковите м'ясо і щільне сало білого кольору. Бекон є високопоживним смачним продуктом, для беконного відгодівлі пред'являються певні вимоги до молодняку і його годівлі.Свині, відгодовували на бекон, повинні мати довгу і пряму спину, добре розвинений м'ясистий окіст, а також негрубую, середньої довжини голову, тонкі кістяк і ноги. Придатні для відгодівлі свинки борівка порід м'ясного і беконного напрямків продуктивної білої масті, на відгодівлю ставлять тільки здорових тварин. [10]
Бекон високої якості дають свині порід ландрас, жумская, естонська беконна, литовська біла, латвійська біла, також тварини спеціалізованих м'ясних типів. Хороший бекон можна отримати при спеціальному беконом відгодівлі свиней інших порід, не доводячи їх до жирних кондицій. [10]
На беконний відгодівлю відбирають підсвинків скоростиглих порід і їх помісей у віці 3 місяців живою масою 25-30 кг. Хрячков каструють не пізніше 2-місячного віку. Закінчують відгодівлю при досягненні підсвинки віку 6-7 місяців і живої маси 90-95 кг.
При беконом відгодівлі годівлю організовують так, щоб середньодобові прирости молодняку на початку відгодівлі становили 400 - 500 г, а в кінці відгодівлі - 600 - 700 р. [10]
При беконом відгодівлі недолік будь-якого з живильних речовин веде до порушення життєдіяльності організму, тому відгодівлю проводять на повноцінних раціонах. До складу раціонів включають більше зернових кормів, зокрема ячменю, пшениці, жита, гороху, сочевиці, пелюшки, і менше - висівок і макухи. Досить ефективними для беконного відгодівлі є спеціальний повнораціонний комбікорм, морква, цукровий та напівцукрові буряк, гарбуз, картопля, трава бобових культур, кропива, обрат, сироватка, пахтанье, м'ясна та м'ясо-кісткове борошно.
У всі періоди відгодівлі у тварин підтримують хороший апетит з метою згодовування великої кількості кормів та отримання максимальних середньодобових приростів живої маси. Це досягається додаванням до раціону компонентів, які покращують смакові якості кормових сумішей, і відповідною підготовкою окремих видів кормів.
Зернові обов'язково даються в мелкоразмолотом вигляді, коренеплоди - подрібненими, чисто промитими, картопля - вареним, комбінований силос - мелкоразмельченним, обрат - свіжим, рибні корми та харчові відходи - в добре проварене вигляді. Не допускається одноманітне годування, включення в раціон тільки одного виду зернового корму. Апетит тварини можна підвищити і шляхом комбінування різних кормів у раціоні. Частина зернових злакових кормів (до 25-30% за поживністю раціону) слід давати підсвинка в дрожжеванном вигляді, що благотворно позначається на апетиті тварини. Все. зернові корми зволожують гарячою водою (60 - 70 ° С), перемішують з іншими кормами і дають підсвинка після охолодження. [10]
Правильному росту і розвитку свиней при беконом відгодівлі сприяють активні прогулянки взимку і пасіння влітку. При русі на повітрі поліпшуються апетит і використання корму, що веде до хорошого розвитку кістяка і м'язової тканини при мінімальному жировідкладення. При нестачі пасовищ свиню частину часу утримують на прив'язі. Депасовище дозволяє заощадити до 15-20% концентратів раціону. Беконних свиней годують 2-3 рази на добу густими мешанками (співвідношення корму та води - 1: 1). Умови утримання свиней - як і при м'ясному відгодівлі. Основним завданням ветчинного відгодівлі є отримання молодий, ніжною, соковитою, рівномірно і добре пронизаної жировими прошарками свинини (мармурове м'ясо), придатної для консервування і виробництва високоякісних копченостей - шинки, грудинки, корейки і ін
На шинковий відгодівлю ставлять здорових, скоростиглих поросят, переважно помісних - від міжпородного схрещування. На шинковий відгодівлю відбирають поросят з широкими грудьми і спиною, добре розвиненими стегенцями, що спускаються до скакального суглоба. Відгодівля ведеться до живої маси 110-115 кг. Товщина шпику над 6-7-м грудними хребцями не повинна перевищувати 4-4,3 см, а на обрізний частини окости - 2 - 3 см.
Так як продукція ветчинного відгодівлі призначається для приготування різних копченостей, особливу увагу приділяють підбору кормів тваринам в останні два місяці перед забоєм. Норми і раціони годівлі свиней при шинкою відгодівлі - як і при беконом.
Закінчують шинковий відгодівлю на раціонах, що складаються з 80 - 90% кормів першої групи, тобто дають сало і м'ясо високої якості.
При розбиранні туш відгодованих підсвинків шинкових кондицій з окостів отримують шинку, з лопаток - шинку-рулет, з боків і грудей - корейку, грудинку. [10]
1.9 Відгодівля до жирних кондицій
Для цього придатний молодняк свиней усіх порід, а також дорослі тварини, виключені з подальшого племінного використання.Мета такого відгодівлі - отримання високоякісного шпику і внутрішнього жиру з помірним зміст м'язової тканини. Молодняк відгодовують до живої маси 130-150 кг і більше, а дорослих тварин (вибракуваних свиноматок і кнурів) - до 250 - 300 кг і вище. При цьому молодняк дає середньодобові прирости живої маси 600-800 г, а дорослі тварини-до 1000-1200 р. Придатні для відгодівлі до жирних кондицій корнеклубнеплоди, баштанні культури, бурякова гичка, кропива, харчові та овочеві відходи та інші об'ємні корми. [9]
У раціонах відгодовуваних свиней має бути до 50% вуглеводних кормів, досить багато соковитих і грубих кормів, а до кінця відгодівлі їх кількість скорочують за рахунок збільшення частки концентрованих кормів. Відгодівля до жирних кондицій зазвичай триває 3-4 місяці, іноді трохи довше. Свинок, призначених для відгодівлі до жирних кондицій, каструють. Це дозволяє одержувати більш високі прирости живої маси, ніж від некастрірованних; такі свині не приходять в охоту, спокійно відгодовуються і дають м'ясо-сальну продукцію високої якості. [9]
Щоб отримати найвищі середньодобові прирости живої маси (1000 - 1200 г і більше), частина кормів дорослим свиням дають у дрожжеванном вигляді, у формі хлібця. Після годування годівницю очищають від залишків корму, наливають в неї свіжу воду. У зимовий час вода повинна бути злегка підігрітої.
Якщо немає умов для активної прогулянки, свиню випускають у відгороджений загін. Тут обладнають свербіти і ставлять корито з водою, ще краще - влаштовують навіс від прямих сонячних променів та атмосферних опадів. Свиня до кінця відгодівлі до жирних кондицій стає менш рухомий, більше лежить, форми її тулуба округлюються, остисті відростки спинних хребців і ребра майже не промацуються. До кінця відгодівлі апетит у откормочніка знижується, і на 1 кг приросту він витрачає більше кормів. [9]
Це визначають регулярним зважуванням тварин. Зазвичай підвищеним попитом користується пісна свинина, одержувана при інтенсивному м'ясної та беконної відгодівлі свиней до живої маси 90-100 кг. У той же час відгодівлю свиней до живої маси 120-130 кг також вигідний і економічно доцільний. [9]
2. Розрахункова частина
2.1 Нормативи проектного завдання
Таблиця 1Нормативи проектного завдання
| Найменування показників | КОД | Норматив |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Підприємство з закінченим циклом потокового виробництва свинини в рік, ц. | П | 20000 |
| 2. Середня жива маса, що реалізуються з відгодівлі свиней, ц. | У | 1,0 |
| 3. Багатоплідність в розрахунку на середньорічну матку, голів. | А | 10 |
| 4. Тривалість циклу відтворення, днів, у т. ч.: супоросних період підсисний період холостий період | ЦВ | 182 115 55 12 |
| 5. Запліднюваність маток за першим осіменіння,% | 85 | |
| 6. Коефіцієнт вибракування маток за один опорос. | КБ | 0,15 |
| Розмір технологічної групи підсисних маток, гол. | ПМ | 30 |
| Коефіцієнти для визначення величини груп маток у різних фізіологічних фазах: неодружених умовно-супоросних супоросних підсисних | Х1 Х2 Х3 Х | 0,8 1,29 1,1 1 |
| Період підготовки ремонтних свинок до запліднення, днів | ПП | 28 |
| Тривалість перебування у технологічній групі, днів: матки холості матки умовно супоросні матки 2-ї половини супоросності матки підсисні ремонтні свинки случного віку поросята-сосунов поросята-от'емишей молодняк на відгодівлі | 12 32 83 55 28 55 50 120 | |
| Середня жива маса поросят, кг: при народженні при відлученні при постановці на відгодівлю | 1,15 15,5 34 | |
| Вік поросят при постановці на відгодівлю, днів | 105 | |
| 13. Середньодобовий приріст, г: поросят-сосунов, поросят-от'емишей, молодняку на відгодівлі. | 260 370 550 | |
| Продовження табл.1 | ||
| 1 | 2 | 3 |
| 14. Відхід молодняку від народження до реалізації на забій,% в тому числі: поросят-сосунов поросят-от'емишей молодняку на відгодівлі | До КС1 КС2 КС3 | 0,85 0,89 0,97 0,99 |
| 15. Тривалість санітарного періоду, днів. | 5 | |
| 16. Кількість кнурів - плідників, голів. | 38 | |
| 17. Норма маток на одного кнура, голів | 50 | |
| 18. Кількість кнурів пробників, голів | 12 | |
| 19. Вибраковано кнурів на рік% | 30 | |
| 20. Вибраковано маток в рік% | 20 | |
2.2 Розрахунок основних технологічних параметрів
Таблиця 2Розрахунок основних технологічних параметрів
| Найменування параметра | Код | Формула | Розрахунок |
| 1. Визначення потужності підприємства, голів | МК | МК = П: У | 20000: 1,0 = 20000 |
| 2. Визначення річного виробництва поросят, голів | Т | Т = МК: До | 20000: 0,85 = 23529 |
| 3. Розрахунок потреби в середньо- річних матках, голів | М | (20000 * 182) / (365 * 10 * 0,85) = 1173 | |
| 4. Розрахунок ритму виробництва, днів | Р | (365 * 30 * 10 * 0,85) / 20000 = 5 | |
| 5. Розрахунок величини груп маток, голів: неодружених умовно супоросних супоросних підсисних | ХМ УСМ СМ ПМ | ХМ = ПМ * Х1 УСМ = ПМ * Х2 СМ = ПМ * Х3 ПМ = ПМ * 1,0 | 30 * 0,8 = 24 30 * 1,29 = 39 30 * 1,1 = 33 30 * 1,0 = 30 |
| 6. Розрахунок кількості ремонтних свинок случного віку, містяться в резервному поголів'я, гол. | РС | (30 * 0,15 * 28) / 4,6 = 27 | |
| 7. Розмір виробничої групи поросят-сосунов, голів | ПС | ПС = ПМ * А * КС1 | 30 * 10 * 0,89 = 267 |
| 8. Розмір виробничої групи поросят-от'емишей, голів | ПЗ | ПО = ПС * КС2 | 267 * 0,97 = 259 |
| 9. Розмір виробничої групи молодняку на відгодівлі, голів | МО | МО = ПО * КС3 | 259 * 0,99 = 256 |
На підприємстві для отримання високого виходу свинини в рік використовується двопородне промислове схрещування. Використовують маток великої білої породи (КБ) і кнурів породи дюрок (Д). Умовами виконання цього є: породи різного напрямку продуктивності, в якості материнської породи використовуються свині з більш високими відтворними якостями, батьківська порода частіше завізний.
Відправляють на відгодівлю
КБ |
Д |
КБ Д |
КБ Д |
Рис.1 Схема двопородних схрещування
2.3 Розрахунок числа технологічних груп і середньорічного поголів'я в кожній групі
Таблиця 3. Кількість технологічних груп і середньорічного поголів'я в кожній групі| Технологічні групи | Перебування у групі, днів | Кількість груп | Кількість Живіт-них у групі, голів. | Середньорічна поголів'я |
| Матки холості | 12 | 3 | 24 | 72 |
| Матки умовно супоросні | 32 | 7 | 39 | 273 |
| Матки супоросні | 83 | 18 | 33 | 594 |
| Матки підсисні | 55 | 12 | 30 | 360 |
| Всього маток | 182 | 40 | - | 1299 |
| Ремонтні свинки случного віку | 28 | 6 | 27 | 162 |
| Поросята-сосунами | 55 | 12 | 267 | 3204 |
| Поросята от'емишей | 50 | 11 | 259 | 2849 |
| Молодняк на відгодівлі | 120 | 26 | 256 | 6656 |
По даній таблиці середньорічне поголів'я маток склало - 1299 голів; ремонтних свинок случного віку - 162 голів; поросята-сосунов - 3204 голів; поросята от'емишей - 2849; молодняк на відгодівлі - 6656 голів.
2.4 Розрахунок потреби в верстато-місцях
Для проведення розрахунків за формою таблиці 4 використовуються дані таблиці 3. При розрахунку постановочних місць необхідно передбачати резервні місця для проведення ремонту та дезінфекції верстатів. Тому в приміщеннях кожного виробничого ділянки є порожня секція, до якої після ремонту та дезінфекції поміщають новоприбулу технологічну групу тварин.Кількість груп визначають шляхом ділення показника загальної зайнятості секції на ритм виробництва. Потреба в верстато-місцях обчислюють множенням кількості груп на кількість тварин у кожній групі. Оборот верстата на рік - це частка від ділення кількості днів у році на тривалість експлуатації верстата з урахуванням санітарного розриву.
Таблиця 4. Розрахунок потреби в верстато-місцях
| Технологічна група | Зайнятість секції, днів | Санітарний період, днів | Загальна зайнятість, днів | Кількість груп | Кількість тварин в 1 групі, голів | Потрібно верстато - місць | Оборот верстата на рік |
| Матки холості | 12 | 5 | 17 | 4 | 24 | 96 | 21,5 |
| Матки умовно-супоросні | 32 | 5 | 37 | 8 | 39 | 312 | 9,8 |
| Матки друга половини суп. | 83 | 5 | 88 | 19 | 33 | 627 | 4,1 |
| Матки підсисні | 55 | 5 | 60 | 13 | 30 | 390 | 6,1 |
| Ремонтні свині случного віку | 28 | 5 | 33 | 7 | 27 | 189 | 11,1 |
| Поросята-от'емишей | 50 | 5 | 55 | 12 | 259 | 3108 | 6,6 |
| Молодняк на відгодівлі | 120 | 5 | 125 | 27 | 256 | 6912 | 2,92 |
Потрібно верстато-місць для неодружених маток - 96, маток умовно супоросних - 312, маток 2-ї половини супоросності - 627, маток поросят - 390, ремонтних свинок случного віку - 189, поросят-от'емишей - 3108, молодняку на відгодівлі - 6912.
Оборот верстата на рік склав для неодружених маток - 21,5, маток умовно супоросних - 9,8, маток 2-ї половини супоросності - 4,1, маток поросят - 6,1, ремонтних свинок случного віку - 11,1, поросят- от'емишей - 6,6, молодняку на відгодівлі - 2,92.
2.5 Розрахунок потреби виробничих площ
Таблиця 5. Розрахунок площі верстатів| Технологічні групи | Потрібно верстато-місць | Норма площі верстата на 1 голову, м2 | Потрібно станкового площі, м2 |
| Матки холості | 96 | 1,5 | 144 |
| Матки умовно супоросні | 312 | 1,5 | 313,5 |
| Матки 2-ї половини супоросності | 627 | 2,0 | 1254 |
| Матки підсисні | 390 | 6,0 | 2340 |
| Ремонтні свинки случного віку | 189 | 1,0 | 189 |
| Поросята-от'емишей | 3108 | 0,4 | 1243,2 |
| Молодняк на відгодівлі | 6912 | 0,8 | 5529,6 |
| Разом | 11634 | 11013,3 |
2.6 Розрахунок потреби в кормах
На підставі даних річної потреби свиней в поживних речовинах в розрахунку на 1 голову і середньорічного поголів'я (табл. 3) розрахувати потребу в кормах по підприємству на рік (кормових одиницях, перетравного протеїну і лізині).Таблиця 6. Потреба в кормових одиницях, перетравного протеїну і лізині по всьому поголів'ю на рік
| Групи свиней | Середньо-річне поголів'я, гол. | Кормових одиниць | Переваримо протеїну, кг | Лізину, кг | |||
| на голову | на все поголів'я в групі | на голову | на все поголів'я в групі | на голову | на все поголів'я в групі | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Кнури-виробники | 38 | 1400 | 53200 | 168 | 6384 | 10,4 | 395,2 |
| Свиноматки | 1299 | 1350 | 1753650 | 142 | 184458 | 8,0 | 10392 |
| Продовження таблиці 6 | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Ремонтні свинки | 162 | 990 | 160380 | 106 | 17172 | 6,04 | 978,5 |
| Поросята сосунов | 3204 | 168 | 538272 | 21 | 67284 | 1,32 | 4229,3 |
| Поросята - от'емишей | 2849 | 476 | 1356124 | 57 | 162393 | 3,33 | 9487,2 |
| Молодняк на відгодівлі | 6659 | 1060 | 7058540 | 95 | 632605 | 5,64 | 37557 |
| Всього | 14211 | 5444 | 10920166 | 589 | 1070296 | 34,73 | 63039,2 |
Таблиця 7. Потреба стада свиней в кормах, посівних площах і визначення вартості кормів
Вид корму | Структура раціону,% | Річна потреба, к. од. | Поживна цінність 1 кг, к. од. | Потрібно кормів | Урожайність, ц \ га | Посівна площа, га. | Вартість 1 ц. корми, рублів | Загальна стоїмо. кормів, тис. руб. | |
| фактично ц. | з урахуванням страх. фонду, ц | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 1. Зернові: ячмінь | 45 | 4914074,7 | 1,15 | 42731 | 47004 | 20 | 2350 | 400 | 18801,6 |
| овес | 25 | 2730041,5 | 1 | 27300 | 30030 | 19 | 1580 | 360 | 10810,8 |
| 2. Картопля | 10 | 1092016,6 | 0,3 | 36400 | 40040 | 160 | 250 | 500 | 20020 |
| 3. Буряк кормовий | 10 | 1092016,6 | 0,12 | 91002 | 100102 | 340 | 294 | 250 | 25025,5 |
| 4. Зелені корми: | |||||||||
| конюшина | 4 | 436806,64 | 0,2 | 21840 | 24024 | 20 | 1201 | 90 | 2162,16 |
| люцерна | 3 | 327604,98 | 0,22 | 14891 | 16380 | 20 | 819 | 15 | 245,7 |
| 5. Корми тваринного походжу-дення | 3 | 327604,98 | 0,13 | 25200 | 27720 | - | - | 700 | 19404 |
| Разом | 100 | 10920166 | 285300 | 6494 | 96469,76 | ||||
Загальна вартість кормів склала 96469,76 тис. крб. Посівних площ потрібно 6494 га. З урахуванням страхового фонду кормів потрібне: ячменю 47004 ц, вівса 30030 ц, картоплі 40040 ц, буряків кормової 100102 ц, конюшини 24024 ц, люцерни 16380 ц, корми тваринного походження 27720 ц.
2.7 Розрахунок потреби в робочій силі
Таблиця 8. Розрахунок потреби в робочій силі та фонді заробітної платиКатегорії працівників | Середньорічна поголів'я, гол. | Норма навантаження, гол. | Необхідна кількість працівників | Розряд | Річний фонд | Загальний фонд заробітної плати, тис. руб. | |
| Без преміального фонду, тис. руб. | З преміальним фондом, тис. руб. | ||||||
| 1. Оператори по обслуговуванню кнурів-плідників | 38 | 30 | 1 | 5 | 110 | 121 | 121 |
| 2. Оператори по обслуговуванню підсисних маток | 360 | 50 | 7 | 6 | 121 | 133,1 | 931,7 |
| 3. Оператори по обслуговуванню підсисних маток у нічний час | 360 | 110 | 3 | 4 | 99 | 108,9 | 326,7 |
| 4. Оператори по обслуговуванню неодружених і супупоростних маток | 939 | 350 | 3 | 5 | 110 | 121 | 363 |
| 5. Оператори по обслуговуванню поросят-от'емишей | 2849 | 800 | 4 | 5 | 110 | 121 | 484 |
| 6. Оператори по обслуговуванню ремонтного молодняку | 162 | 200 | 1 | 5 | 110 | 121 | 121 |
| 7. Оператори по обслуговуванню молодняку на відгодівлі | 6659 | 900 | 7 | 4 | 99 | 108,9 | 762,3 |
| 8. Працівники кормоцеху | - | - | 2 | 4 | 99 | 108,9 | 217,8 |
| 9. Бригадири | - | - | 2 | 5 | 110 | 121 | 242 |
| 10. Слюсарі - наладчики | - | - | 4 | 4 | 99 | 108,9 | 435,6 |
| 11. Сантехніки | - | - | 2 | 4 | 99 | 108,9 | 217,8 |
| 12. Електрики | - | - | 2 | 4 | 99 | 108,9 | 217,8 |
| 13. Підсобні робітники | - | - | 5 | 2 | 77 | 84,7 | 423,5 |
| Разом | 43 | 4864,2 | |||||
2.8 Визначення основних показників виробничої програми підприємства
Таблиця 9. Показники по відтворенню, вирощуванню та відгодівлі| Показники | За ритм | За місяць | За рік | |
| Число ритмів | 1 | 7 | 79 | |
| Осіменити маток | 39 | 273 | 3081 | |
| Отримати опоросів | 30 | 210 | 2370 | |
| Отримати поросят, голів | 300 | 2100 | 23700 | |
| Передати поросят на дорощування: голів | 267 | 1869 | 21093 | |
| ц | 41,4 | 290 | 3271 | |
| 6. Поставити молодняк на відгодівлю: голів | 259 | 1813 | 20461 | |
| ц | 88,1 | 617 | 6960 | |
| 7. Зняти молодняк з відгодівлі: голів | 256 | 1792 | 20224 | |
| ц | 256 | 1792 | 20224 | |
| Отримати приросту всього. ц: у т. ч. | 252,5 | 1768 | 19948 | |
| від народження до відлучення | 38,3 | 268 | 3026 | |
| в період дорощування | 46,7 | 327 | 3689 | |
| на відгодівлі | 167,5 | 1173 | 13233 | |
| Поставити вибрак. дорослих свиней на відгодівлю: голів | - | - | кнури | матки |
| 11 | 260 | |||
| ц | - | - | 29 | 520 |
| Зняти свиней з відгодівлі: голів | - | - | кнури | матки |
| 11 | 260 | |||
| ц | - | - | 33 | 650 |
За даними таблиці число ритмів за рік склало 79, осіменіння маток 3081 голів, отримання опоросів 2370, отримання поросят 23700 голів. Передати поросят на дорощування 21093 голів з масою 3271 ц., Поставити молодняк на відгодівлю 20461 голови з масою 6960 ц., Зняти молодняк з відгодівлі 20224 голови з масою 20224 ц., Але по потужності підприємства (20000 ц) 224 голови або 224 ц є резервом свинарського комплексу. Отримати приросту всього 19948 ц.: Від народження до відлучення 3026 ц., В період дорощування 3689 ц., На відгодівлі 13233 ц. Поставити вибракуваних дорослих свиней на відгодівлю: 11 кнурів з живою масою 29 ц., 260 маток з живою масою 520 ц. Після зняття їх з відгодівлі жива маса становить у кнурів - 33 ц., Матки - 650 ц.
Для побудови циклограми потрібні дані по тривалості фази в днях, кількістю груп та кількістю тварин в групі.
Циклограма будується на міліметрової. Відступивши від нижнього краю на 5-6 см проводиться горизонтальна лінія. Зліва, залишаючи поле шириною 6-8 см, наноситься вертикальна лінія. Горизонтальна поділяється на місяці, починаючи з січня у масштабі 1 мм = 1 день і на кількість ритмів у році.
Зліва по вертикалі дві колонки, де вказується технологічна фаза тварин та нумерація груп у фазі. Фази йдуть знизу вгору в наступній послідовності: матки холості, умовно-супоросні, супоросні, підсисні, поросята-от'емишей, молодняк на відгодівлі. Нумерація груп у межах фази знизу вгору. Для кожної групи відводиться горизонтальний рядок заввишки 5 мм, між сусідніми фазами залишається вільної одна розділова рядок, що відображає час санітарного періоду.
Хід виконання:
У нижньому рядку (група 1, фаза матки холості) наноситься суцільна лінія в ширину рядка довжиною 21мм, що відповідає тривалості цієї фази. Друга лінія (група 2) зміщується щодо першої на крок ритму. Третя лінія зміщується відповідно другої також на крок ритму і т.д., потім все повторюється зі зміщенням вправо. Початок суцільної лінії (група 1, фаза матки умовно-супоросні) повинна збігатися по вертикалі з закінченням суцільної лінії групи 1 з фази матки холості. Довжина суцільної лінії в групах матки умовно-супоросні 35 мм. По черзі заповнюються всі рядки у всіх фазах. Щоб визначити термін виходу першої продукції необхідно викреслити суцільну лінію потоку від початку формування першої технологічної групи неодружених маток до здачі отриманого від неї відгодоване поголів'я.
Виручка від реалізації продукції, в загальному, склала 145324,5 тис. руб. Шлюб перевірених маток і поросята-от'емишей виручки не дають.
Таблиця 11. Економічні параметри
За даними таблиці прибуток склав 23723,5 тис. руб., Рівень рентабельності становив 19,5%, собівартість 1 ц приросту живої маси склало 6096 рублів, витрати кормів на 1 кг приросту живої маси склало 5,5 к. од., Витрати праці на 1 кг приросту живої маси склало 6,3 ч. - годину. Отримано валового приросту на: 1 середньорічну, матку - 15,4 ц., 1 середньорічного працівника - 464 ц.
2. Середньорічне поголів'я маток склало - 1299 голів; ремонтних свинок случного віку - 162 голови; поросят-сосунов - 3204 голови; поросят от'емишей - 2849 голів; молодняку на відгодівлі - 6656 голів.
3. Станко-місць потрібно: для неодружених маток - 96, маток умовно супоросних - 312, маток 2-ї половини супоросності - 627, маток поросят - 390, ремонтних свинок случного віку - 189, поросят-от'емишей - 3108, молодняку на відгодівлі - 6912.
Оборот верстата на рік склав для неодружених маток - 21,5, маток умовно супоросних - 9,8, маток 2-ї половини супоросності - 4,1, маток поросят - 6,1, ремонтних свинок случного віку - 11,1, поросят- от'емишей - 6,6, молодняку на відгодівлі - 2,92. Потрібно загальної станкового площі 11013,3 м2, загальна кількість станкових місць становило 11634.
4. На середньорічне поголів'я 14211 голів потрібно кормових одиниць - 10920166 к. од., Перетравного протеїну - 1070296 кг, лізину - 63039,2 кг. Загальна вартість кормів склала 96469 тис. руб. Посівних площ потрібно 6494 га. З урахуванням страхового фонду кормів потрібне: ячменю 47004 ц, вівса 30030 ц, картоплі 40040 ц, буряків кормової 100102 ц, конюшини 24024 ц, люцерни 16380 ц, корми тваринного походження 27720 ц.
5. Загальний фонд заробітної плати в місці з преміями за рік склав 4864,2 тис. руб. на 43 працівника.
6. Число ритмів за рік склало 79, осіменіння маток 3081 голів, отримання опоросів 2370, отримання поросят 23700 голів. Передати поросят на дорощування 21093 голів з масою 3271 ц., Поставити молодняк на відгодівлю 20461 голови з масою 6960 ц., Зняти молодняк з відгодівлі 20224 голови з масою 20224 ц., Але по потужності підприємства (20000 ц) 224 голови або 224 ц є резервом свинарського комплексу. Отримати приросту всього 19948 ц.: Від народження до відлучення 3026 ц., В період дорощування 3689 ц., На відгодівлі 13233 ц. Поставити вибракуваних дорослих свиней на відгодівлю: 11 кнурів з живою масою 29 ц., 260 маток з живою масою 520 ц. Після зняття їх з відгодівлі жива маса становить у кнурів - 33 ц., Матки - 650 ц.
7. Виручка склала 145324,5 тис. руб. Шлюб перевірених маток і поросят-от'емишей виручки не дають.
8. Прибуток на підприємстві склала 23723,5 тис. руб., Рівень рентабельності становив 19,5%, собівартість 1 ц приросту живої маси склало 6096 рублів, витрати кормів на 1 кг приросту живої маси склало 5,5 к. од., Витрати праці на 1 кг приросту живої маси склало 6,3 ч. - годину. Отримано валового приросту на: 1 середньорічну, матку - 15,4 ц., 1 середньорічного працівника - 464 ц.
Пропозиції для збільшення прибутку на підприємстві:
- Зменшити витрати на підприємстві;
- Збільшити кількість поголів'я свиней;
- Збільшити випуск свинини в рік з 20000 ц. до 24000 ц.;
- Оновлення кормової бази, годувати якісними кормами, використовувати вітамінні підживлення;
- Збільшити живу масу свинини;
- Зменшити витрати кормів на 1 кг. приросту за рахунок збільшення приросту живої маси свинини;
- Збільшити середню ціну реалізації 1 ц. живої маси;
- Збільшити площі для утримання всіх груп свиней;
- Залучення на підприємство більш кваліфікованих і молодих кадрів;
- Зменшення витрат праці на 1 кг приросту живої маси.
2. Кабанов В.Д. "Практикум із свинарства". - М., 2005.335 с.
3. Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов М.І.: - "Довідник зоотехніка" - М.: Агропромиздат, 1986.
4. Кисельов Л.Ю. "Приватна зоотехнія". - М.: Колос, 1998.
5. Козловський В.Г., Лебедєв Ю.В., Медведєв В.А. "Племінна справа в свинарстві". - М.: Колос, 1982.
6. Князєв К.І. "Інтенсивний м'ясної відгодівлю свиней". - М.: Колос, 1979. - 222с.
7. Мельников С.В., Калюга В.В., Афанасьєв В.М. "Технологічне обладнання свинарських комплексів". - М.: Россельхозиздат, 1979.
8. Савич І.А. "Свинарство і технологія виробництва свинини". - М.: Агропромиздат, 1986.
9. Семенько Л.Г., Крилов А.К. "Вирощування та відгодівля свиней". - М.: Агропромиздат, 1989.
10. Мисик А.Т. та ін "М'ясний і беконний відгодівлю". - М.: Россельхозиздат, 1975.
11. Михайлов М.В., Степанов В.І. "Практикум із свинарства". - М.: Агропромиздат, 1986. - 256 с.
12. Михайлов М.В., Степанов В.І. "Свинарство і технологія виробництва свинини". - М.: Агропромиздат, 1991. - 336 с.
13. Максимов Г.В., Степанов В.І. "Технологія виробництва свинини". - М.: Колос, 1998.302 с.
14. Пахно В.С. "Організація відгодівлі свиней на промисловій основі". - М.: 1978.96 с.
15. Статистичний збірник "Ціни у Вологодській області" 2004 - 2005 год.47 с.
16. Статистичний збірник "Сільське господарство Вологодської області" 2007.
17. Шкунову Ю.С., Постовалова А.П. "Годівля свиней на фермах і комплексах". - Л.: Агропромиздат, 1988. - 255 с.
2.9 Циклограма потокового виробництва свинини на підприємстві
Циклограма є графічною моделлю виробництва, покликаної планувати і контролювати процес виробництва, використання виробничих приміщень; рух технологічних груп; проведення зооветеринарних і господарсько-технологічних заходів на комплексі.Для побудови циклограми потрібні дані по тривалості фази в днях, кількістю груп та кількістю тварин в групі.
Циклограма будується на міліметрової. Відступивши від нижнього краю на 5-6 см проводиться горизонтальна лінія. Зліва, залишаючи поле шириною 6-8 см, наноситься вертикальна лінія. Горизонтальна поділяється на місяці, починаючи з січня у масштабі 1 мм = 1 день і на кількість ритмів у році.
Зліва по вертикалі дві колонки, де вказується технологічна фаза тварин та нумерація груп у фазі. Фази йдуть знизу вгору в наступній послідовності: матки холості, умовно-супоросні, супоросні, підсисні, поросята-от'емишей, молодняк на відгодівлі. Нумерація груп у межах фази знизу вгору. Для кожної групи відводиться горизонтальний рядок заввишки 5 мм, між сусідніми фазами залишається вільної одна розділова рядок, що відображає час санітарного періоду.
Хід виконання:
У нижньому рядку (група 1, фаза матки холості) наноситься суцільна лінія в ширину рядка довжиною 21мм, що відповідає тривалості цієї фази. Друга лінія (група 2) зміщується щодо першої на крок ритму. Третя лінія зміщується відповідно другої також на крок ритму і т.д., потім все повторюється зі зміщенням вправо. Початок суцільної лінії (група 1, фаза матки умовно-супоросні) повинна збігатися по вертикалі з закінченням суцільної лінії групи 1 з фази матки холості. Довжина суцільної лінії в групах матки умовно-супоросні 35 мм. По черзі заповнюються всі рядки у всіх фазах. Щоб визначити термін виходу першої продукції необхідно викреслити суцільну лінію потоку від початку формування першої технологічної групи неодружених маток до здачі отриманого від неї відгодоване поголів'я.
2.10 Економічна ефективність господарської діяльності підприємства
Таблиця 10. Виручка від реалізації продукції| Група реалізації тварин | Кількість голів | Жива маса, ц | Середня реалізаційна ціна 1 кг живої маси, руб. | Виручка від реалізації тис. руб. |
| 1. Молодняк на відгодівлі | 20224 | 20224 | 70 | 141568 |
| 2. Поросята-от'емишей, реалізація населенню | - | - | - | - |
| 3. Шлюб маток | 260 | 650 | 55 | 3575 |
| 4. Шлюб кнурів | 11 | 33 | 55 | 181,5 |
| 5. Шлюб перевіряються свиней | - | - | - | - |
| Разом | 145324,5 |
Таблиця 11. Економічні параметри
| Показник | Розрахунки | Величина |
| 1. Прибуток, тис. руб. | 145324,5-121601,0 | 23723,5 |
| 2. Рівень рентабельності,% | (23723,5 / 121601) * 100% | 16,5 |
| 3. Собівартість 1 ц приросту живої маси, руб. | 121601/19948 | 6096 |
| 4. Витрати кормів на 1 кг приросту живий. маси, к. од. | 109201,66 / 19948 | 5,5 |
| 5. Витрати праці на 1ц. приросту живий. маси, ч. - година | (43 * 365 * 8) / 19948 | 6,3 |
| 6. Отримано валового приросту на: 1 середньорічну, матку, ц 1 середньорічного працівника, ц | 19948/1299 19948/43 | 15,4 464 |
3. Висновки
1. Для розрахунку свинини на свинарському комплексі на 20000 ц. на рік потужність підприємства повинна становити 20000 голів з виходом поросят на рік 23529 голів. Підприємству потрібно в рік 1173 голови маток з ритмом виробництва 5 днів, а в рік 79. Величина груп маток повинна складати: неодружених 24 голови, умовно супоросних 39 голів, супоросних 33 голови і підсисних 30 голів. У резерві підприємства необхідно утримувати свинок случного віку 27 голів. Виробнича група поросят-сосунов включає в себе 267 голів, поросят - от'емишей 259 голів та молодняку на відгодівлі 256 голів. Середня жива маса реалізації з відгодівлі свинини 1 ц.2. Середньорічне поголів'я маток склало - 1299 голів; ремонтних свинок случного віку - 162 голови; поросят-сосунов - 3204 голови; поросят от'емишей - 2849 голів; молодняку на відгодівлі - 6656 голів.
3. Станко-місць потрібно: для неодружених маток - 96, маток умовно супоросних - 312, маток 2-ї половини супоросності - 627, маток поросят - 390, ремонтних свинок случного віку - 189, поросят-от'емишей - 3108, молодняку на відгодівлі - 6912.
Оборот верстата на рік склав для неодружених маток - 21,5, маток умовно супоросних - 9,8, маток 2-ї половини супоросності - 4,1, маток поросят - 6,1, ремонтних свинок случного віку - 11,1, поросят- от'емишей - 6,6, молодняку на відгодівлі - 2,92. Потрібно загальної станкового площі 11013,3 м2, загальна кількість станкових місць становило 11634.
4. На середньорічне поголів'я 14211 голів потрібно кормових одиниць - 10920166 к. од., Перетравного протеїну - 1070296 кг, лізину - 63039,2 кг. Загальна вартість кормів склала 96469 тис. руб. Посівних площ потрібно 6494 га. З урахуванням страхового фонду кормів потрібне: ячменю 47004 ц, вівса 30030 ц, картоплі 40040 ц, буряків кормової 100102 ц, конюшини 24024 ц, люцерни 16380 ц, корми тваринного походження 27720 ц.
5. Загальний фонд заробітної плати в місці з преміями за рік склав 4864,2 тис. руб. на 43 працівника.
6. Число ритмів за рік склало 79, осіменіння маток 3081 голів, отримання опоросів 2370, отримання поросят 23700 голів. Передати поросят на дорощування 21093 голів з масою 3271 ц., Поставити молодняк на відгодівлю 20461 голови з масою 6960 ц., Зняти молодняк з відгодівлі 20224 голови з масою 20224 ц., Але по потужності підприємства (20000 ц) 224 голови або 224 ц є резервом свинарського комплексу. Отримати приросту всього 19948 ц.: Від народження до відлучення 3026 ц., В період дорощування 3689 ц., На відгодівлі 13233 ц. Поставити вибракуваних дорослих свиней на відгодівлю: 11 кнурів з живою масою 29 ц., 260 маток з живою масою 520 ц. Після зняття їх з відгодівлі жива маса становить у кнурів - 33 ц., Матки - 650 ц.
7. Виручка склала 145324,5 тис. руб. Шлюб перевірених маток і поросят-от'емишей виручки не дають.
8. Прибуток на підприємстві склала 23723,5 тис. руб., Рівень рентабельності становив 19,5%, собівартість 1 ц приросту живої маси склало 6096 рублів, витрати кормів на 1 кг приросту живої маси склало 5,5 к. од., Витрати праці на 1 кг приросту живої маси склало 6,3 ч. - годину. Отримано валового приросту на: 1 середньорічну, матку - 15,4 ц., 1 середньорічного працівника - 464 ц.
Пропозиції для збільшення прибутку на підприємстві:
- Зменшити витрати на підприємстві;
- Збільшити кількість поголів'я свиней;
- Збільшити випуск свинини в рік з 20000 ц. до 24000 ц.;
- Оновлення кормової бази, годувати якісними кормами, використовувати вітамінні підживлення;
- Збільшити живу масу свинини;
- Зменшити витрати кормів на 1 кг. приросту за рахунок збільшення приросту живої маси свинини;
- Збільшити середню ціну реалізації 1 ц. живої маси;
- Збільшити площі для утримання всіх груп свиней;
- Залучення на підприємство більш кваліфікованих і молодих кадрів;
- Зменшення витрат праці на 1 кг приросту живої маси.
Література
1. Кабанов В.Д. "Свинарство". - М.: Колос, 2001. - 431 с.2. Кабанов В.Д. "Практикум із свинарства". - М., 2005.335 с.
3. Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов М.І.: - "Довідник зоотехніка" - М.: Агропромиздат, 1986.
4. Кисельов Л.Ю. "Приватна зоотехнія". - М.: Колос, 1998.
5. Козловський В.Г., Лебедєв Ю.В., Медведєв В.А. "Племінна справа в свинарстві". - М.: Колос, 1982.
6. Князєв К.І. "Інтенсивний м'ясної відгодівлю свиней". - М.: Колос, 1979. - 222с.
7. Мельников С.В., Калюга В.В., Афанасьєв В.М. "Технологічне обладнання свинарських комплексів". - М.: Россельхозиздат, 1979.
8. Савич І.А. "Свинарство і технологія виробництва свинини". - М.: Агропромиздат, 1986.
9. Семенько Л.Г., Крилов А.К. "Вирощування та відгодівля свиней". - М.: Агропромиздат, 1989.
10. Мисик А.Т. та ін "М'ясний і беконний відгодівлю". - М.: Россельхозиздат, 1975.
11. Михайлов М.В., Степанов В.І. "Практикум із свинарства". - М.: Агропромиздат, 1986. - 256 с.
12. Михайлов М.В., Степанов В.І. "Свинарство і технологія виробництва свинини". - М.: Агропромиздат, 1991. - 336 с.
13. Максимов Г.В., Степанов В.І. "Технологія виробництва свинини". - М.: Колос, 1998.302 с.
14. Пахно В.С. "Організація відгодівлі свиней на промисловій основі". - М.: 1978.96 с.
15. Статистичний збірник "Ціни у Вологодській області" 2004 - 2005 год.47 с.
16. Статистичний збірник "Сільське господарство Вологодської області" 2007.
17. Шкунову Ю.С., Постовалова А.П. "Годівля свиней на фермах і комплексах". - Л.: Агропромиздат, 1988. - 255 с.