Піридоксин Вітамін В6 2

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РФ
ФГТУ ВПО Санкт-Петербурзький державний АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
Кафедри біологічної хімії
РЕФЕРАТ
На тему:
«Піридоксин. (Вітамін В6) »
Виконала: студентка
II курсу 4 групи
Романової С. В.
Викладач:
Селімов Р.Н.
Санкт-Петербург
2009

Зміст
1. Історичні відомості
2. Хімічна будова
3. механізм дії
4. гіпо-та гіпервітаміноз
5. джерела вітаміну

ВСТУП
Вітаміни давно і міцно увійшли в повсякденну практику медицини, ветеринарії та технології виробництва харчових продуктів та кормів для сільськогосподарських тварин.
Саме існування вітамінної промисловості та наявність державних програм вітамінізації продуктів харчування служить яскравим свідченням важливості всієї проблеми та пов'язаних з нею частих питань.

ІСТОРИЧНІ ВІДОМОСТІ
Основоположник вчення про вітаміни російський лікар Н.І. Лунін встановив (1880), що при годуванні білих мишей тільки штучним молоком, що складається з казеїну, жиру, молочного цукру і солей, тварини гинуть. Отже, в натуральному молоці містяться й інші речовини, незамінні для харчування. У 1912 польський лікар К. Функ, що запропонував сама назва «вітамін», узагальнив накопичені на той час експериментальні і клінічні дані і прийшов до висновку, що такі захворювання, як цинга, рахіт, пелагра, бери-бери, - хвороби харчової недостатності, або авітамінози. З цього часу наука про вітаміни (вітамінологія) почала інтенсивно розвиватися, що пояснюється значенням вітамінів не тільки для боротьби з багатьма захворюваннями, але і для пізнання суті низки життєвих явищ. Метод виявлення вітамінів, застосований Луніним (утримання тварин на спеціальній дієті - викликання експериментальних авітамінозів), був покладений в основу досліджень. Було з'ясовано, що не всі тварини мають потребу в повному комплексі вітамінів, окремі види тварин можуть самостійно синтезувати ті чи інші вітаміни. У той же час багато плісняві і дріжджові гриби і різні бактерії розвиваються на штучних поживних середовищах тільки при додаванні до цих середах витяжок з рослинних або тваринних тканин, що містять вітаміни. Таким чином, вітаміни необхідні для всіх живих організмів.
Вивчення вітамінів не обмежується виявленням їх у природних продуктах за допомогою біологічних тестів і іншими методами. З цих продуктів отримують активні препарати вітамінів, вивчають їх будова і, нарешті, отримують синтетично. Досліджено хімічна природа всіх відомих вітамінів. Виявилося, що багато хто з них зустрічаються групами по 3-5 і більше споріднених сполук, що розрізняються деталями будови і ступенем фізіологічної активності. Було синтезовано велику кількість штучних аналогів вітамінів з метою з'ясування ролі функціональних груп. Це сприяло розумінню дії вітамінів. Так, деякі похідні вітамінів з заміщеними функціональними групами надають на організм протилежну дію, у порівнянні з вітамінами, вступаючи з ними в конкурентні відносини за зв'язок зі специфічними білками при утворенні ферментів або з субстратами впливу останніх.
Вітаміни мають літерні позначення, хімічні назви або назви, що характеризують їх за фізіологічною дією. У 1956 прийнята єдина класифікація Вітамінів, яка стала загальновживаною.
Відкриття вітаміну В6 пов'язано з наглядом над експериментальними тваринами, яких утримували на особливій синтетичної дієті. У тварин розвивалося специфічне захворювання шкіри - симетричний дерматит. На симетричних ділянках шкіра ставала червоною, починала лущитися, шерсть поступово випадала. Тому виділене в 1938 р. з дріжджів і рисових висівок речовину, що виліковує цю недугу, дослідники назвали адерміном. У 1939р. було визначено його будову, і речовина отримала назву "пірідоксіл".
ХІМІЧНЕ БУДОВА
Вітаміни (від лат. Vita - життя), група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях в порівнянні з основними поживними речовинами (білками, жирами, вуглеводами і солями), але що мають величезне значення для нормального обміну речовин і життєдіяльності.
Речовини групи вітаміну В6 за своєю хімічною природою є похідними піридину. Одне з них - пірідоксол (2-метил-3оксі-4 ,5-діоксіметілпіріділ) - біла кристалічна речовина, добре розчинна у воді і спирті. Пірідоксол стійкий по відношенню до кислот і лугів (наприклад, 5 н.коцетраціі), але легко руйнується під впливом світла при pH = 6,8.
-Метил-3-окси-4 ,5-ди-(оксиметил)-піридину гідрохлорид

Активністю вітаміну В6 володіє група з'єднань, похідних піридину (піридоксин (пірідоксол), піридоксаль і піридоксамін), що об'єднуються загальною назвою "піридоксин".

У тканинах всі три форми вітаміну активно перетворюються на кофермент - піридоксальфосфат (ПФ), необхідний для продукції енергії з амінокислот і тому розглядається як енергореалізующій вітамін.
МЕХАНІЗМ ДІЇ
Речовини групи вітаміну В6 беруть участь в обміні речовин, особливо в обміні жирів, білків та освіті ферментів. Грають велике значення в кровотворенні. Впливає на кислотообразующие функції шлункових залоз.
Роль в обміні речовин
Два похідних пірідоксіла - піридоксаль і піридоксамін - відіграють важливу роль в обміні амінокислот. Фосфорілірованний піридоксаль бере участь в реакції переамінування - перенесення аміногрупи з амінокислоти на кетокислот. Іншими словами, система фосфопиридоксаль-фосфопіродоксамін виконує коферментну функцію в процесі переамінування. Крім того, було показано, що фосфопиридоксаль є коферментом декарбоксилаз деяких амінокислот. Таким чином, дві реакції азотистого обміну: переамінування і декарбоксилювання амінокислот здійснюються за допомогою однієї і тієї ж коферментной групи, що утворюється в організмі з вітаміну В6. Далі встановлено, що фосфопиридоксаль грає коферментну роль перетворення триптофану, яке, мабуть, і веде до біосинтезу нікотинової кислоти, а також в перетвореннях ряду серусодержащих і оксиаминокислот.
Два похідних пірідоксіла-піридоксаль і піридоксамін-грають
важливу роль в обміні амінокислот. Фосфорілірованний піридоксаль (фосфопиридоксаль) бере участь в реакції переамінування-перенесення аміногрупи з амінокислоти на кетокислот. Іншими словами, система фосфопиридоксаль-фосфопіродоксамін виконує коферментну функцію в процесі переамінування.
Фосфопиридоксаль Фосфопірідоксамін
Крім того, було показано, що фосфопиридоксаль є коферментом декарбоксилаз деяких амінокіслот.Такім чином, дві реакції азотистого обміну: переамінування і декарбоксилювання амінокислот здійснюються за допомогою однієї і тієї ж коферментной групи, що утворюється в організмі з вітаміну В6.Далее встановлено, що фосфопиридоксаль грає коферментну роль перетворення триптофану, яке, мабуть, і веде до біосинтезу нікотинової кіслоти.а також у перетвореннях ряду ресурсодержащіх і оксиаминокислот.
Чим вітамін B6 корисний
- Піридоксин бере участь в обміні речовин (особливо білковому), побудові ферментів, що забезпечують нормальну роботу більш ніж 60 різних ферментативних систем. Вітамін B6 бере участь у жировому обміні, оскільки покращує засвоєння ненасичених жирних кислот.
-Необхідний для нормального синтезу нуклеїнових кислот, які перешкоджають старінню організму.
-Сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.
-Необхідний для синтезу антитіл, тобто для підтримки імунітету, а також для утворення червоних кров'яних клітин.
-Потрібний для нормальної роботи центральної нервової системи.
-Допомагає позбутися від нічних спазмів м'язів, судом литкових м'язів, оніміння рук, деяких форм невритів кінцівок.
-Необхідний для нормального засвоєння ціанкобаламін (вітаміну В12).
-Чи потрібен для утворення сполук магнію в організмі.
Гіповітаміноз. Гіпервітаміноз
Вітамінна недостатність, хворобливий стан, що виникає при повній відсутності, недостатньому надходженні або підвищеному руйнуванні вітамінів в організмі. В. н. вперше в світі була експериментально відтворено в 1880 на білих мишах російським лікарем М. І. Луніним. У 1912 польський вчений К. Функ назвав відкриті Луніним речовини вітамінами, а захворювання, викликані повною відсутністю їх у харчуванні, авитаминозами. Для більш точного визначення В. н. до слова «авітамінози» додають літерне та цифрове позначення вітамінів (наприклад, авітамінози A, B 1, В 2, B 6, С, D, Е, К, PP та ін.) При недостатньому надходженні вітамінів в організм спостерігаються стерті форми В. н. - Гіповітаміноз, які можуть тривати роками. При В. н. одного вітаміну розвивається моноавітаміноз або моногіповітамінозам, одночасно 2-3 або більше вітамінів - поліавітаміноз або полігіповітаміноз. Для нормальної життєдіяльності необхідна певна кількість вітамінів, які надходять в організм з їжею або (деякі вітаміни) синтезуються бактеріями кишечнику. Потреба у вітамінах у людини значно збільшується при важких фізичних навантаженнях, вагітності, годуванні груддю, інфекційних та ендокринних захворюваннях і т.п. У зв'язку з цим В. н. може розвинутися навіть при нормальному надходженні вітамінів в організм. Розрізняють екзогенну і ендогенну В. н. Екзогенна, або аліментарна (від лат. Alimentum - їжа, харчування), пов'язана з недостатнім вмістом або відсутністю вітамінів в їжі. У мирний час зустрічається рідко. Найчастіше ця форма В. н. зумовлена ​​неправильним зберіганням продуктів і грубими порушеннями правил кулінарної обробки їжі, що призводить до руйнування більшої частини вітамінів. Порушення вітамінного обміну при екзогенної формі В. н. оборотні; вони усуваються вітамінізацією їжі. Ендогенна форма В. н. зустрічається найчастіше. Викликається вона двома групами причин. Перша включає захворювання, що призводять до підвищеного руйнуванню вітамінів у шлунково-кишковому тракті, порушення їх всмоктування, придушення їх синтезу в кишечнику. Це спостерігається при гельмінтозах, лямбліозі, деяких захворюваннях печінки. Друга - різноманітні фактори, що призводять до підвищеної потреби організму у вітамінах або порушення обміну між вітамінами і продуктами розщеплення білків, жирів і вуглеводів (наприклад, при інфекційно-токсичних процесах). В. н. розвивається поступово, тому що пристосувальні можливості організму людини досить великі, внаслідок чого клінічні ознаки виявляються не відразу. Симптоми і лікування В. н. залежать від того, якого вітаміну не вистачає організму.
Профілактика В. н. має основному значення при екзогенних авітамінозах і полягає у збільшенні виробництва харчових продуктів, багатих на вітаміни, у достатньому споживанні овочів і фруктів, правильному зберіганні харчових продуктів і раціональної технологічній обробці їх на підприємствах харчової промисловості, громадського харчування і в побуті. При нестачі вітамінів - додаткове збагачення харчування вітамінними препаратами та вітамінізованими харчовими продуктами масового споживання.
В. н. у с.-г. тварин частіше проявляється у формі гіповітамінозів і рідше авітамінозів. Вона може бути пов'язана з дефіцитом вітамінів і провітамінів в раціоні, з утрудненням (або відсутністю) всмоктування вітамінів у кишечнику або поганим засвоєнням їх клітинами і тканинами при хворобі, а також з дією Антивітаміни (тіамінази, сульфаніламідів, деяких антибіотиків та ін). Виявляється головним чином під час стійлового утримання. Найчастіше В. н. спостерігається у молодих тварин у період росту, у вагітних самок, у високопродуктивних тварин.
В. н. у тварин викликає зниження продуктивності, плодючості, підвищує захворюваність, особливо молодняку, скорочення термінів господарського використання маточного поголів'я і виробників. При В. н. від тварин отримують біологічно неповноцінні продукти харчування (молоко і молочні продукти, м'ясо, яйця) і більш низької якості сировина для промисловості (вовна, шкіра, хутро).
Лікування і профілактика В. н. у тварин засновані на поліпшенні зоогігієнічних умов утримання, забезпечення повноцінними раціонами з наявністю в них кормів, багатих на вітаміни, а також дачею всередину і введенням внутрішньом'язово вітамінних препаратів. Велике значення при цьому має популяризація відомостей про В. н. серед працівників тваринництва.
Першоджерелом В. служать головним чином рослини. Людина і тварини отримують В. безпосередньо з рослинною їжею або побічно - через продукти тваринного походження. Важлива роль в утворенні В. належить також мікроорганізмам. Наприклад, мікрофлора, що мешкає в травному тракті жуйних тварин, забезпечує їх вітамінами групи В. Вітаміни надходять в організм тварин і людини з їжею, через стінку шлунково-кишкового тракту, і утворюють численні похідні (наприклад, ефірні, амідні, нуклеотидні та ін) , які, як правило, з'єднуються зі специфічними білками і утворюють багато ферментів, які беруть участь в обміні речовин. Поряд з асиміляцією в організмі безперервно відбувається дисиміляція В., причому продукти їх розпаду (а іноді і малозмінені молекули В.) виділяються назовні. Недостатність постачання організму В. веде до його ослаблення, різка нестача В. - до порушення обміну речовин і захворювань - авітамінозу, які можуть закінчитися загибеллю організму. Авітамінози можуть виникати не тільки від недостатнього надходження В., але і від порушення процесів їх засвоєння та використання в організмі.
Гіповітаміноз, пов'язаний з недостатністю піридоксину, рідко зустрічається, оскільки цей вітамін, як відомо, є у надлишковій кількості в різноманітних харчових продуктах. Однак ознаки його недостатності відзначаються у хворих, які приймають лікарські препарати, у відношенні яких відомо, що вони є антагоністами піридоксину (ізоніазид, гідралазин, пеніциламін, ціклозерін, дезоксіпірідоксін, l-ДОФА (діоксіфенілаланін).
Стани недостатності піридоксину, обумовлені цими лікарськими препаратами, є оборотними і знімаються за допомогою введення вітаміну.
Стан недостатності піридоксину виникає у жінок, що приймають протизаплідні засоби. Причиною цього є естрогени, а не прогестерон. Більш низький у порівнянні з нормою рівень піридоксину у цих жінок викликає сонливість, слабкість, розумову загальмованість і погіршення обміну речовин. Недостатність піридоксину виникає у алкоголіків. Є дані про стани недостатності піридоксину, пов'язаної з синдромом лучезапястного анкілостоматоза, хоча причини нестачі піридоксину в цьому випадку не цілком зрозумілі. Причинами розвитку недостатності піридоксину можуть бути хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, а також спадкові дефекти у функціонуванні пірідоксінзавісімих ферментів (гомоцистинурія, цістатіонінурія, спадкова ксантуренурія, пірідоксінзавісімий судомний синдром і пірідоксінзавісімая анемія) (табл. 3).
Потреба дорослої людини в піридоксині становить 0,17 мг / МДж (0,7 мг/1000 ккал) на добу. Показниками його забезпеченості є зміст 4-пірідоксіловой кислоти в добовій сечі (норма 3-5 мг), зміст піридоксину в цілісній крові (норма 100 мкг / л) та сироватці (норма 70 мкг / л). Для діагностики недостатності піридоксину певне значення має збільшення вмісту ксантуреновой кислоти в сечі після навантаження триптофаном (більш ніж на 50 мг на добу).
Піридоксин широко поширений у харчових продуктах, особливо в печінці, дріжджах, цільних зернах злакових культур, фруктах, овочах і бобових.
Потреба організму в піридоксині виявляється у прямій залежності від споживання білка. Рекомендована щоденна норма піридоксину для дорослої людини встановлена ​​з урахуванням значного споживання білка і становить у середньому 2 мг на добу. Потреба в піридоксині зростає при вагітності і лактації, опроміненні іонізуючою радіацією, деякі методи лікарської терапії та серцевої недостатності. Значення рекомендованої норми піридоксину для дітей варіює від 0,4 до 2 мг на добу.
Всі форми піридоксину всмоктуються в порожній кишці за допомогою механізму пасивної дифузії. Форми вільних підстав чи дефосфорильованого всмоктуються в рівній мірі, в той час як фосфорні ефіри всмоктуються набагато повільніше.
Всмоктування піридоксину не змінюється з віком, але погіршується в алкоголіків.
Добова потреба організму в піридоксині - 2 мг.
Якщо з їжею надходить багато білка, то витрата піридоксину підвищується. Потреба у вітаміні В6-також збільшується при нервово-психічній напрузі, роботі з радіоактивними речовинами та отрутохімікатами, атеросклерозі, хворобах печінки, недокрів'ї, анацидному гастриті. Потреба організму в піридоксині задовольняється не тільки за рахунок надходження його з їжею, але і за рахунок утворення цього вітаміну мікрофлорою кишечника. Втрати вітаміну B6 при тепловій обробці становлять-в середньому 20-35%, при заморожуванні продуктів та їх зберіганні в замороженому стані вони незначні.
Ознаки недостатності вітаміну B6
Піридоксинова недостатність нерідко виникає при атеросклерозі і пов'язаних з ним серцево-судинних захворюваннях (як правило, хронічних). В6-вітамінна недостатність можлива в літньому віці і в старості, в період вагітності, при тривалому надмірному споживанні білкової їжі, неправильному штучному вигодовуванні дітей.
Ознаки недостатності вітаміну В-наступні: осередкове випадання волосся, сухі дерматити в області носогубной складки, над бровами, навколо очей, втрата апетиту, нудота, депресія, дратівливість, запаморочення, оніміння, відчуття поколювання, сонливість, стомлюваність, загальмованість, уповільнене загоєння ран, тріщини в кутах рота, болючість язика, виразки в роті, кон'юнктивіт, анемія, поліневрити рук і ніг, сухість і шорсткість шкіри.
Недолік піридоксину веде до зниження такого показника функціонування імунної системи, як кількість Т-лімфоцитів
Ознаки надмірного вмісту вітаміну B6 в організмі
Добові дози більше 7-10 г можуть викликати неврологічні розлади. Ознаки прийому надмірної кількості вітаміну B6 наступні - неспокійний сон, дуже яскраві спогади про сновидіння.
Проведені нещодавно дослідження показали, що при тривалому прийомі піридоксину в дозі 100 мг на добу знижується здатність до запам'ятовування.
алергічні реакції у вигляді кропивниці
іноді може підвищуватися кислотність шлункового соку
дози від 200 до 5000 міліграма і більш можуть викликати оніміння і відчуття поколювання в області рук і ніг, а також втрату чутливості в цих же областях
Потреба в піридоксині підвищується при прийомі антидепресантів і оральних контрацептивів, під час стресу і підвищених навантажень, а також в осіб, що вживають алкоголь і курців.
Підвищений вміст в їжі білків, багатих триптофаном, метіоніном, цистеїном, а також кишкові інфекції також підвищують потребу в піридоксині.
Підвищені дози вітаміну В6 необхідні хворим на СНІД, гепатити, променевою хворобою.
Взаємодія
Комплексоутворюючі з'єднання ("комплексони"), такі, як пеніциламін і купрімін, пов'язують і инактивируют вітамін В6.
Кортикостероїдні гормони (гідрокортизон і ін) також можуть приводити до вимивання вітаміну В6.
При прийомі естрогенсодержащих препаратів виникає сильний дефіцит вітаміну В6.
Прийом протисудомних, а також протитуберкульозних препаратів може приводити до дефіциту вітаміну В6, проте в даному випадку слід з обережністю приймати піридоксин, тому що великі дози можуть порушити дію препарату.
Всмоктування і засвоєння піридоксину порушується при регулярному вживанні спиртовмісних препаратів.
Вітамін В6 може зменшувати ефективність засобів для лікування хвороби Паркінсона.
Дозування і рівень токсичності:
RDA становить 2 мг для чоловіків і 1.6 мг для жінок. Зазвичай беруть від 50 до 300 мг на день. Вживається у граничних дозах (від 2 до 5 мг на день) вітамін В 6 може викликати неврити і знизити опірність інфекціям. Підвищена потреба у вітамін В 6 у вагітних і літніх людей при прогресуванні процесів старіння.
Примітки:
Не приймати разом з ліками проти хвороби Паркінсона (L-ДОФА). Руйнується під дією нагрівання, зайвого кип'ятіння продуктів, великого споживання цукру і алкоголю. Діабетикам необхідна консультація фахівця з прийому В6.
У людини недостатність вітаміну В6 частіше за все виникає в результаті тривалого прийому сульфаніломідов або антибіотиків - синтоміцин, левоміціна, биомицина, що пригнічують зростання кишкових мікробів, в нормі синтезуючих піридоксин в кількості, достатній для часткового покриття потреби в ньому організму людини.
Взаємодія вітаміну B6 з іншими речовинами
При низькому вмісті вітаміну B6 і фолієвої кислоти розвиваються серцево-судинні захворювання.
Куріння знижує вміст вітаміну B6 в організмі.
Вороги вітаміну B6
Піридоксин "не любить" тривале зберігання, теплову обробку (наприклад, він руйнується при гасінні і смаженні м'яса), алкоголь, жіночі гормони естрогени.
ДЖЕРЕЛА ВІТАМІНУ
Піридоксин, пірідоксол, вітамін B 6. У найбільшій кількості міститься в рисових висівках, бобах, дріжджах, нирках, печінці та м'язах, яйцях, печінці, нирках, серці, яловичині, молоці, перці, капусті, моркві, дині.
Вітамін B 6 (піридоксин) застосовують при токсикозах вагітних, захворюваннях нервової системи, травного тракту, шкірних хворобах.
Сировиною для промислового отримання вітаміну B 6 і біотину служать пекарські та пивні дріжджі.
Синтез в організмі
Синтезується мікрофлорою кишечника.

Вміст вітамінів групи В в основних кормах (мг на 1 кг)
Корми
У 1
У 2
У 3
У 6
РР
Фолієва кислота

Біотин

Холін
Трава конюшини
1,3
6,8
12,4
4,5
28,2
1,79
0,01
-
Зерно
вівса
4,3
1,0
11,0
1,2
8,0
-
0,18
1200
кукурудзи
2,8
0,6
8,0
4,8
20,6
-
0,06
-
ячменю
3,1
1,2
10,0
4,3
65,0
-
0,07
1150
гороху
5,2
1,6
-
3,0
18,0
-
0,09
1600
Висівки пшеничні
4,9
3,0
24,0
18,0
-
-
-
-
Морква кормова
0,6
0,2
1,0
1,2
10,0
-
-
-
Макуха лляної
13,0
6,0
7,0
-
48,0
-
-
-
Шрот соєвий
6,6
3,3
14,0
-
27,0
3,3
0,7
2600
Шрот соняшниковий
-
3,3
10,0
11,0
180
-
-
4300
Рибна борошно
0,9
3,0-17,0
-
-
69-90
-
-
2000-3000
М'ясо-кісткове борошно
0,5
5,7
6,1
1,5
56
-
0,2
2000-3000
Маслянка
0,4
1,6
3,5 -5,5
-
1,3
-
-
-
Дріжджі кормові сухі
18,0
48,0
100
30
200
23
1,1
2500

ВИСНОВОК
Наявність хімічно чистих Вітамінів дало можливість підійти до з'ясування їх ролі в обміні речовин організму. Вітаміни або входять до складу ферментів, або є компонентами ферментативних реакцій. При відсутності Вітамінів в організмі порушується діяльність ферментних систем, в яких вони беруть участь, а отже, - і обмін речовин. Відомо кілька сот ферментів, до складу яких входять В., і величезна кількість каталізуються ними реакцій. Багато Вітаміни - переважно учасники процесів розпаду харчових речовин і звільнення укладеної в них енергії (вітаміни B 1, В 2, PP та ін.) Беруть участь вони і в процесах синтезу: B 6 і В 12 - у синтезі амінокислот і білковому обміні, В 3 (пантотенова кислота) - в синтезі жирних кислот та обмін жирів, У с (фолієва кислота) - в синтезі пуринових і піримідинових основ і багатьох фізіологічно важливих сполук - ацетилхоліну, глутатіону, стероїдів і ін Менш вивчена дія жиророзчинних В., однак безсумнівно їх участь у побудові структур організму, наприклад в освіті кісток (вітамін D), розвитку покривних тканин (вітамін А), нормальному розвитку ембріона (вітамін Е та ін.) Таким чином, вітаміни мають величезне фізіологічне значення. З'ясування фізіологічної ролі В. дозволило використовувати їх для вітамінізації продуктів харчування, у лікувальній практиці і в тваринництві. Особливо широко почали застосовуватися В. після освоєння їх промислового синтезу ..

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
1. Овчаров К. Є., «Вітаміни рослин», М., 1964.
2. Рисс С. М., «Гіповітамінози і хвороби вітамінної недостатності (С і групи В)»
3. С.Ю Зайцев, Ю.В. Веснянкуватої «Біохімія тварин»
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Медицина | Реферат
77.1кб. | скачати


Схожі роботи:
Піридоксин Вітамін В6
Вітамін С
Вітамін С 2
Вітамін D
Кальциферол вітамін Д
Ретинол вітамін А
Біотин вітамін Н
Тіамін вітамін В1
Кобаламін вітамін В12
© Усі права захищені
написати до нас