Міністерство сільського господарства Російської Федерації
ФГТУ ВПО "Вологодська державна молочнохозяйственная
академія ім. Н.В. Верещагіна "
Зооінженерного факультету
Кафедра приватної зоотехнії
по "Скотарство"
на тему:
Прогнозування виробництва продукції скотарства в господарстві відділенні "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля"
Сокольського району.
Виконав: студент 241-2 групи:
Гасив Ігор Миколайович
Перевірив: Доцент, Абрамов Олександр Ілліч
Вологда - Молочне
2008 р
Зміст
Завдання
Введення
1. Огляд літератури
2. Розрахунок поголів'я худоби в господарстві
3. Планування осіменіння та отелень тварин
4. Складання обороту стада великої рогатої худоби
5. Прогнозування виробництва молока по стаду корів у господарстві
6. Планування виробництва яловичини в господарстві
7. Визначення потреби господарства в кормах
7.1 Визначення річної потреби стада худоби в кормах
7.2 Розрахунок потреби худоби в пасовищах
8. Визначення виходу гною по стаду великої рогатої худоби
9. Оптимальні параметри мікроклімату в приміщенні великої рогатої худоби
10. Вибір засобів комплексної механізації ферм
11. Племінна робота з даною породою худоби
11.1 Чорно-строкатий худобу в Росії
11.2 Виведення нових ліній чорно-рябої худоби
Висновки і пропозиції
Література
Завдання
- Спрогнозувати виробництво продукції скотарства в умовах традиційної технології в товарному господарстві відділенні "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" Сокольського району;
- Чорно-рябої породи худоби масою 500 кг з річним удоєм молока 4500 кг, МДж 3,8%;
- Корів 420 голів;
- Вихід телят 80%;
- Бичків старше року немає;
- Врожай ячменю 24 ц / га;
- Урожай зеленої маси 250 ц / га;
- Сіно 35 ц / га;
- Депасовище 100 днів;
Введення
Скотарство (розведення великої рогатої худоби) займає одне з основних місць у тваринництві країни. [1]
Велика рогата худоба в порівнянні з іншими видами тварин має найвищу молочною продуктивністю. Від цього виду худоби надходить основна маса м'ясної продукції. У м'ясному балансі країни яловичина і телятина займають більше 40%. Молоко, молочні продукти є продовольчими товарами першої необхідності. Основними виробниками молока є сільськогосподарські підприємства. Для багатьох господарств виробництво молока рентабельно і є основним джерелом щоденної виручки. Однак прибутковим воно стає тільки при достатньо високій продуктивності дійного стада і високій якості молока. Від корови при правильному вирощуванні та утриманні отримують по 5-6 тисяч кілограм молока і більше на рік за жирності 4% і вище. Від скотарства отримують також цінне шкіряна сировина. Споживає ж велика рогата худоба найбільш дешеві рослинні корми. [1]
Збільшення виробництва високоякісних продуктів скотарства - проблема з роками, не втрачає своєї актуальності, а все більше набуває значення як з зростанням населення нашої планети, зокрема нашої країни, так і задоволення потреби людства у продуктах харчування. У зв'язку з цим розвитку цієї галузі надається велике народногосподарське значення. [1]
Сільське господарство, в т. ч. і тваринництво Росії, перебуває в кризовому стані, починаючи з 1990 р. За 90-ті роки різко скоротилося поголів'я всіх видів тварин і виробництво основних видів тваринницької продукції. Так, чисельність великої рогатої худоби зменшилася у 2,1 рази, у т. ч. корів - у 1,6 рази. Різке скорочення поголів'я тварин стало основною причиною падіння виробництва продукції тваринництва: виробництво молока зменшилося з 55,7 млн т до 33,4 млн т, або в 1,67 рази, і 60%. [2]
Динаміка удою на корову до 1990 р. характеризувалася стабільним збільшенням. Щорічна надбавка за період з 1985 по 1990 рр.. становила 68 кг (за 6-річний термін удій на 1 корову підвищився на 408 кг, або на 17,5%). Починаючи з 1991 р., майже до 1996 р. Удій на корову знизився на 587 кг або на 27,4% (у середньому за рік зниження становило 978 кг). З 1996 р. зниження змінилося зростанням удою, який в останні роки став стабільним (у 2002 р. надої на 1 корову не лише досяг, але і перевищив удій 1990 р. на 97 кг) і в 2003 р. досяг 2976 кг або перевищив на 195 кг (7%). [2]
Аналіз динаміки середньорічного удою на корову за 23-річний період показав, що він характеризується низькою молочною продуктивністю худоби молочних порід нашого вітчизняного молочного скотарства. Проте генетичний потенціал нашого худоби досить високий (4-5 тис. кг за лактацію і удою в 3-4 тис. кг в цілому по Російській Федерації можна досягти в порівняно короткий проміжок часу - 1,5-2 г). [2]
У зв'язку з цим головним засобом збільшення виробництва молока є - підвищення продуктивності корів молочних порід. А вона на 70% визначається умовами годівлі й утримання, а на 30% - генотипом (спадковими якостями). Через нестачу та низької якості кормів генетичний потенціал вітчизняного молочного худоби реалізується лише на 40-60%. [2]
У Російській Федерації чимало порід з рівнем молочної продуктивності 4000-6000 кг молока за лактацію. Генофонд цих порід зберігається і вдосконалюється в 228 племзаводах, що налічують 351,3 тис. тварин, у тому числі 190,4 тис. корів, а також в 895 племрепродуктарах. Молочна продуктивність корів племзаводів досягла 5467 кг молока жирністю 3,86% жиру. При цьому генетичний потенціал цілком дозволять підвищити удій більш ніж у два рази. З цією метою слід створювати оптимальні умови та ефективно використовувати племінних тварин. [6]
За допомогою голштинської породи ведеться поліпшення чорно-рябої худоби нашої країни, питома вага якого складає 52%, а в перспективі до 2010 р. зросте до 60%. Худоба чорно-рябої породи розводять у всіх регіонах Росії. Його вдосконалення ведеться в 135 племзаводах і в 458 племрепродукторах. Середня молочна продуктивність 119,5 тис. корів склала 6225 кг молока жирністю 3,81%. [6]
У результаті використання генофонду голштинської породи в останні роки створені нові типи чорно-рябої худоби, в тому числі і заводські - уральський, ленінградський, московський, петровський, лесновскій, ірменскій та інші. [6]
У скотарстві існує багато проблем і завдань які необхідно вирішувати. Однією з не менш важливою проблемою є проблема створення міцної кормової бази. Через її відсутність генетичний потенціал молочної та м'ясної худоби нашої країни реалізується тільки на 30-50%. У зв'язку з цим необхідно здійснити систему заходів щодо поліпшення кормовиробництва та освоєння прогресивних методів заготівлі кормів. [13]
Велике значення надається обгрунтуванню зоогігієнічних вимог з будівництва приміщень для утримання великої рогатої худоби, до використання сучасних засобів механізації трудомістких процесів та технологічного обладнання скотарських ферм, господарств і комплексів, що дозволяють створювати комфортні умови і щадні прийоми обслуговування тварин молочного і м'ясного напрямку продуктивності. [13]
Разом з цим ставиться завдання збільшити молочну продуктивність, значно підвищити якість вимені і його придатність до машинного доїння, поліпшити молочний тип тварин, домогтися в помісей переваги по м'ясної продуктивності. [13]
1. Огляд літератури
Велика рогата худоба - один з найбільш цінних видів сільськогосподарських тварин, що розводяться населенням. Від нього отримують цінні продукти харчування - молоко і м'ясо. [5]
Молоко і яловичина відрізняються високою біологічною повноцінністю. Вони містять практично всі компоненти, необхідні для організму людини. Молоко та молочні продукти незамінні в харчуванні дітей і літніх людей. [5]
Зокрема, щоб забезпечити населення молоком, досить мати 13 млн. корів, але їх удої повинні досягти в середньому 4000-4300 кг до 2010 р. замість 2740 кг у 2001 р. Яловичини необхідно проводити на 40-50% більше, що складе в забійній вазі у 2010 р. по помірного варіанту 81 кг, з інтенсивного - 92 кг на душу населення (60-65 кг в останні роки). У розвинених країнах Заходу цей показник сьогодні - 90-120 кг. [11]
Понад 98% яловичини в Росії отримують від забою вибракуваних корів і понад ремонтного молодняку з молочних стад. У перспективі це джерело виробництва яловичини також буде відігравати провідну роль. Разом з тим необхідно прискорений розвиток м'ясного скотарства, щоб його частка у виробленні яловичини збільшилася з 1,7% у 2001 р. до 6,3% в помірному і до 20-25% з інтенсивного варіантів до 2010 р. [11]
Інтенсифікація молочного і м'ясного скотарства в багатьох країнах йде за рахунок наступних основних факторів:
- Цілеспрямованого використання інтенсивних порід молочної та м'ясної худоби, на основі яких створюються високопродуктивні стада тварин.
- Освоєння комплексу заходів щодо вдосконалення технології утримання і годівлі худоби.
- Процесів спеціалізації і концентрації виробництва.
- Створення міцної кормової бази, здатної задовольнити потреби худоби в поживних речовинах для повної реалізації генетичного потенціалу продуктивних якостей.
- Раціоналізації систем вирощування ремонтного молодняку, які забезпечують зростання виробництва молока та яловичини при значному поліпшенні оплати корму продукцією.
- Поглибленої селекційно-племінної роботи з удосконалення існуючих і створення нових порід молочної та м'ясної худоби, здатних забезпечити високорентабельне виробництво високоякісної продукції. [11]
Науковими дослідженнями і широкої виробничою практикою доведено, що тільки спеціалізовані господарства з високою концентрацією поголів'я сприяють впровадженню промислових методів виробництва. Індустріалізація дає можливість повністю виключити малопродуктивний ручна праця, замінивши його високопродуктивним механізованим і автоматизованим використанням машин, автоматики і робототехніки. [6]
У багатьох розвинених державах стабільно здійснюються заходи щодо докорінного поліпшення природних пасовищ, приділяється увага створенню довголітніх культурних, сіяних сінокосів і пасовищ, успішно створюються і використовуються осінньо-зимові пасовища за рахунок посівів сорго, злакових зернових сумішей та інших культур зеленого конвеєра. Перспективне створення травостоїв з підвищеним вмістом бобових трав - це є головним напрямом інтенсифікації кормовиробництва. Люцернозлаковие і клеверозлаковие травостої за врожайністю, продуктивності та вмісту протеїну в 8-12 разів перевершують природні. [6]
Розробка більш досконалих і сучасних прийомів силосування і сенажірованія дозволяє скоротити втрати при заготівлі і в процесі зберігання і отримувати високоякісні корми. Широко використовується можливість приготування сінажу та силосу із застосуванням консервантів із різної сировини. Це створює меншу залежність при створенні міцної кормової бази скотарства від погодних умов і забезпечує отримання і використання повноцінного корму протягом всього року, що особливо важливо при перекладі виробництва продукції як молочного, так і м'ясного скотарства на промислову основу. [6]
Ведеться велика робота у багатьох країнах по вдосконаленню рецептури виготовлення преміксів і кормових добавок. Розробляється така система використання кормового зерна, яка забезпечувала б його споживання тваринами через виробництво комбікормів. Зі збільшенням випуску комбікормів планується покращення їх структури і якості. Разом з цим намагаються знайти таку рецептуру комбікормів, щоб зернову частину кормосумішей замінити більш дешевими і ефективними інгредієнтами - буряковим жомом, меласою, шроту, трав'яний борошном та ін [6]
Важливе значення в інтенсифікації скотарства надається розробці нових і вдосконалення старих технологічних рішень з утримання та обслуговування великої рогатої худоби. [10]
Розробляються ресурсозберігаючі технології, що грунтуються на біологічних особливостях різних груп худоби. Використання раціональних, маловитратних прийомів дозволяє різко підвищити економіку виробництва молока та яловичини. [10]
Істотні зміни відбуваються в організації відтворення стада, як у молочному, так і м'ясному скотарстві. Інтенсифікація цих галузей, що грунтуються на підвищеній вибракуванню корів і більш швидкої заміни основного стада молодими високопродуктивними тваринами. Це супроводжується створенням таких умов, щоб кожна корова протягом року обов'язково давала життєздатного теляти, який інтенсивно вирощується і йде у наслідку на ремонт стада. При цьому інтенсифікація скотарства грунтується на підвищеній вибракуванню корів, що досягає в молочному скотарстві США, Канади, Великобританії 30-45%. Така організація дає можливість досить швидко вводити в стадо первотелок з підвищеним генетичним потенціалом молочної продуктивності і тим самим досить стійко підвищувати надої корів. [10]
Найважливішим чинником інтенсифікації молочного і м'ясного скотарства є використання високопродуктивних, інтенсивних порід великої рогатої худоби та цілеспрямована селекційно-племінна робота з ними щодо вдосконалення продуктивних і племінних якостей тварин. Великий вплив на поліпшення молочної та м'ясної худоби надають випробування та оцінка бугаїв-плідників спочатку з власної продуктивності, а в подальшому за якістю потомства і використання бугаїв-поліпшувачів для штучного осіменіння. Надбавка удою від використання бугаїв-поліпшувачів складає у корів-дочок 400-600 кг молока порівняно з однолітками. За три-чотири покоління протягом 10-15 років можна докорінно перетворити стадо молочної худоби, як за типом статури, так і за рівнем продуктивності. Таких змін можна домогтися в будь-якому стаді і на будь-який породі великої рогатої худоби і особливо на локальних, аборигенних породах. [10]
Разом з цим все більшого поширення набуває система племінної роботи, заснована на методах великомасштабної селекції, коли поліпшення популяцій і цілих масивів великої рогатої худоби тієї або іншої зони пов'язується в єдине ціле і грунтується на інтенсивності використання бугаїв-поліпшувачів при централізованому управлінні селекційним процесом за допомогою ЕОМ . Реалізація всіх ланок великомасштабної селекції дає можливість більш ефективно проводити роботу з удосконалення існуючих і створення нових порід великої рогатої худоби молочного і м'ясного напрямку продуктивності.
Активно використовуються досягнення методів традиційної селекції з підвищення продуктивних якостей худоби молочних і м'ясних порід. Так на основі використання кращих світових генофондів великої рогатої худоби створюються нові синтетичні породи молочної та м'ясної худоби. У цьому випадку використовується явище гетерозису, який підвищує молочну і м'ясну продуктивність на 10 - 25%. У молочному скотарстві з цією метою повсюдно використовуються кращі породи світу - голштинська, джерсейська, швіцька (американської селекції). У м'ясному скотарстві вдосконалення м'ясної худоби проводиться на основі використання методів селекції за інтенсивністю росту, що дозволяють наші вітчизняні (калмицька, казахська білоголова) і британські (герефордська, шортгорнської, абердин-ангуської, галловейская) укрупнити, поліпшити м'ясні якості і досягти енергії росту в період вирощування до 1200-1300г на добу. Широке поширення отримують великі французькі (шароле, лімузин, біла аквітанська) і італійські (кіанська, романьонская, маркідісанская, п'ємонтська) породи. Їх досить активно використовують як у схрещуванні, так і методом чистопородного розведення. Нову кваліфікацію отримують тварини симентальської породи: на основі худоби комбінованого напряму продуктивності створюється м'ясної сімментал, молодняк яких досягає живої маси 500-600 кг у 14-15-місячному віці і дає яловичину високої якості. [11]
Таким чином, використання усіх факторів інтенсифікації виробництва молока та яловичини в скотарстві дозволяє підняти галузь на більш високий щабель розвитку, зробити її високорентабельною, що позитивно позначиться на добробуті всього населення нашої планети. [11]
2. Розрахунок поголів'я худоби в господарстві
Визначаємо кількість нетелей у стаді:
Пк * 15
Пн = - -----------, гол (1)
100
де Пн - кількість нетелей в стаді, гол;
Пк - кількість корів у стаді, гол;
15 - питома вага нетелей в стаді від числа корів,%.
420 * 15
Пн = - ------- - - = 63 гол
100
Визначаємо кількість телиць старше 1 року в стаді:
Пк * 20
Пт> 1 = - -------------, гол (2)
100
де Пт> 1 - кількість телиць старше 1 року в стаді, гол;
Пк - кількість корів у стаді, гол;
20 - питома вага телиць старше 1 року в стаді від числа корів,%.
420 * 20
Пт> 1 = - --------- - - = 84 гол
100
Визначаємо кількість телиць до 1 року в стаді:
(Пк + Пн) * Вт
Нт <1 = - ---------------, гол (3)
2 * 100
де Нт <1 - кількість телиць до 1 року в стаді, гол;
Пк - кількість корів у стаді, гол;
Понеділок - кількість нетелей в стаді, гол;
Вт - плановий вихід телят на 100 корів і нетелей, гол.
(420 + 63) * 80
Нт <1 = - ----------- - - = 193 гол
2 * 100
Визначаємо кількість бичків до 1 року у стаді:
(Пк + Пн) * Вт
Нб <1 = - ---------------, гол (4)
2 * 100
де Нб <1 - кількість бичків до 1 року в стаді, гол;
Пк - кількість корів у стаді, гол;
Понеділок - кількість нетелей в стаді, гол;
Вт - плановий вихід телят на 100 корів і нетелей, гол.
(420 + 63) * 80
Нб <1 = - ----------- - - = 193 гол
2 * 100
де Нб <1 - кількість бичків до 1 року в стаді, гол;
Пк - кількість корів у стаді, гол;
Понеділок - кількість нетелей в стаді, гол;
Вт - плановий вихід телят на 100 корів і нетелей, гол.
На підставі вищевказаних розрахунків визначаємо структуру стада великої рогатої худоби в господарстві.
Таблиця 1. Структура стада великої рогатої худоби в господарстві.
Статевовікова група тварин | Кількість тварин у групах, голів | Структур стада,% |
Корови | 420 | 47,7 |
Нетелі | 63 | 6,5 |
Бики-виробники | - | - |
Телиці старше 1 року | 84 | 8,8 |
Бички старше 1 року | - | - |
Телиці до 1 року | 193 | 20 |
Бички до 1 року | 193 | 20 |
РАЗОМ | 953 | 100 |
По даній таблиці в господарстві є: корів - 420 гол, нетелі - 63 гол, телиці старше 1 року - 84 гол, телиці до 1 року - 193 гол; бички до 1 року - по 193 гол. Разом по таблиці склало 953 голів. Структура стада по господарству наступна: корів - 47,7%, нетелей - 6,5%, телиці старше 1 року - 8,8%, телиці до 1 року і бички до 1 року - по 20%. Бики виробники на комплексі не містяться, т. до відбувається штучне осіменіння корів.
3. Планування осіменіння та отелень тварин
Таблиця 2. План отелень і запліднення корів і телиць в господарстві.
Місяці року | У попередньому році | У планованому році | ||||||
Отелилася корів і нетелей | Цвів | Отелиться | Буде цвів | Буде вики-ковано | ||||
корів | телиць | корів | нетелей | корів | телиць | |||
Січень | 50 | 30 | - | 45 | 10 | 40 | - | 10 |
Лютий | 50 | 40 | - | 45 | 8 | 26 | 10 | 10 |