Облік витрат на виробництво і реалізацію продукції

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

ЗМІСТ
\ T "Заголовок 3; 1" Введення. 3
I. Економічна сутність витрат на виробництво та реалізації продукції в умовах ринку. 5
1.1. Прогнозуючі оцінки і прогнозування на підприємство. 5
1.2. Прогнозування та основні показники діяльності. 9
1.3. Інфляція як фактор характеризує показник діяльності. 13
II. Організаційно-економічна характеристики підприємства ВАТ «Армхлеб» 16
III. Аналіз виробничих витрат і обсягу реалізації продукції. 24
3.1. Аналіз собівартості продукції. 24
3.2. Аналіз виробництва та реалізації продукції. 37
3.3. Аналіз факторів і резервів збільшення випуску і реалізації продукції. 53
3.4. Аналіз резервів зниження собівартості. 55
IV. Розробка пропозицій щодо підвищення ефективності роботи підприємства 58
4.1. Заходи щодо підвищення продукції. 58
4.2. Впливу інфляції на ціну продукції. 60
V. Розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів. 62
VI. Безпека життєдіяльності на підприємстві ВАТ «Армхлеб». 65
6.1. Значення і завдання безпеки праці. 65
6.2. Виробнича санітарія і гігієна. 66
6.3. Техніка безпеки. 68
6.4. Пожежна безпека. 71
6.5. Аналіз роботи ВАТ «Армхлеб» з охорони праці. 72
6.6. Організація охорони навколишнього середовища на підприємстві. 74
Висновок. 85
Список використаної літератури .. 87


Введення

Підприємство в процесі своєї діяльності здійснює матеріальні і грошові витрати на просте і розширене відтворення основних фондів і оборотних коштів, виробництво і реалізацію продукції, соціальний розвиток своїх колективів та ін Виробництво продукції (робіт і послуг) пов'язане з певними витратами або витратами. У процесі виробництва продукції витрачається праця, використовуються засоби праці, а також предмети праці. Дана тема є актуальною, оскільки всі витрати підприємства на виробництво і реалізацію продукції, виражені в грошовій формі, утворюють собівартість продукції, а собівартість є найважливіший показником ефективного використання виробничих ресурсів.
До витрат на виробництво відносяться всі види витрат з підтримання основних виробничих фондів у робочому стані - на капітальний, середній та поточний ремонт, догляд, утримання та експлуатацію машин і обладнання та ін
Облік витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції полягає у своєчасному, повному і достовірному визначенні фактичних витрат, пов'язаних з виробництвом і збутом продукції, вирахуванні фактичної собівартості окремих видів і всієї продукції, контролі за використанням ресурсів і грошових коштів. Безперервний поточний облік витрат в місцях виникнення витрат, повсякденного виявлення можливих відхилень від встановлених норм, причин і винуватців цих відхилень повинен задовольняти вимогам оперативного управління виробництвом.
В останні роки спостерігається тенденція зростання витрат на виробництво і реалізацію продукції. До збільшення собівартості призводять подорожчання вартості сировини, матеріалів, палива, енергії, обладнання, зростання процентних ставок за користування кредитом, підвищення тарифів на транспортні послуги, зростання витрат на рекламу, представницьких витрат.
Мета роботи: вивчити особливості і провести аналіз витрат на виробництво і реалізацію продукції та пошук шляхів поліпшення фінансової звітності та фінансового стану підприємства в умовах ринкової економіки.
Об'єктом дослідження обрано ВАТ «Армхлеб».
Для написання роботи поставлені наступні завдання:
- Вивчити літературу, що стосується економічних витрат і реалізацію продукції;
- Виявити значення процесу прогнозування витрат і основні показники діяльності підприємства, які дозволяють оцінити не тільки прийнятність для виробництва окремих замовлень, але і підвищують ефективність контрольної функції обліку та розглянути економічну сутність витрат на виробництво і реалізацію продукції;
- Розглянути організаційно-економічну характеристику підприємства;
- На основі даних провести аналіз виробничих витрат і обсягу реалізації;
- Розробити пропозиції щодо підвищення ефективності роботи;
- Намітити шляхи поліпшення та зробити розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів;
- Розглянути безпеку життєдіяльності на підприємстві ВАТ «Армхлеб».

I. Економічна сутність витрат на виробництво та реалізації продукції в умовах ринку

1.1. Прогнозуючі оцінки і прогнозування на підприємство

Сучасні економічні умови породили інтерес керівників економічних суб'єктів до постійного зниження і оперативного регулювання виробничих витрат.
У зв'язку з цим особливе значення приділяється процесу прогнозування витрат, який дозволяє оцінити не тільки прийнятність для виробництва окремих замовлень, а й підвищення ефективності контрольної функції обліку, пов'язаної з аналізом правильності встановлених норм, їх регулюванням, контролем за раціональним використанням та збереженням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів.
Відсутність спеціальних методик прогнозування виробничих витрат зумовлює підвищення ролі та широке використання економіко-математичних і статистичних методів. Проведення прогнозного аналізу грунтується на методі статистичних спостережень за діяльністю організації через певні рівні проміжки часу. Таким чином, прогнозний аналіз тісно пов'язаний з оперативним регулюванням виробничих витрат і може бути поставлений в один ряд з методами визначення стратегії розвитку організації.
Основні напрями оперативного аналізу витрат наступні:
- Аналіз виробничих витрат по складу і структурі;
- Аналіз відхилень від норм виробничих витрат по групах і видам;
- Прогнозування величини можливих витрат на підставі статистичних спостережень за станом поточних виробничих витрат та обсягами продукції, що випускається.
Зазначені напряму досліджуються у взаємозв'язку і мають свої конкретні цілі та завдання. Загальною їхньою метою є відстеження тенденцій розвитку витрат на виробництво за різні проміжки часу. Виділення саме цих напрямів зумовлено тим, що аналіз витрат на сучасних російських підприємствах проводиться за методикою, не враховує можливості прогнозування витрат і подальшого аналізу відхилень, що виникли. Існуюча раніше система планування більшою чи меншою мірою вирішувала ці завдання, але зараз, у зв'язку з відмовою від централізованого керівництва, господарюючі суб'єкти поставлені перед необхідністю самостійно організовувати діяльність. Вони тепер самі повинні визначати та обгрунтовувати планове значення різних показників, що особливо стосується витрат на виробництво. Саме зазначені причини обумовили вибір вищеназваних напрямків як найбільш перспективних для оперативного аналізу виробничих витрат.
Перші два напрями детально розроблені у вітчизняній літературі з бухгалтерського обліку та економічного аналізу, у зв'язку з чим зазначені питання тут розглядатися не будуть. Скажемо лише, що своєчасний аналіз витрат на виробництво по складу і структурі і точна оцінка відхилень від діючих норм виробничих витрат є однією з найважливіших передумов для успішного прогнозування можливого значення показника собівартості продукції, що випускається.
Прогнозування витрат грунтується на розрахунку постійних витрат і змінних витрат на одиницю випуску продукції. При цьому застосовується рівняння прямої лінійної залежності, яке має наступний вигляд:
y = a + b * x,
де y - повні виробничі витрати;
а - повні постійні витрати;
b - змінні витрати на одиницю випуску продукції;
х - випуск продукції.
Правильне визначення коефіцієнтів а і b допоможе з досить високим ступенем точності спрогнозувати величину майбутніх витрат при будь-якому обсязі випуску продукції.
Для прогнозування витрат може бути використаний будь-який з наступних прийомів:
- Метод перевірки рахунків;
- Технічний метод;
- Метод використання мінімального і максимального значень;
- Лінійний регресійний аналіз;
- Складний регресійний аналіз.
Кожен з цих методів має свої переваги, недоліки і може застосовуватися в залежності від конкретних умов діяльності економічного суб'єкта. Суть їх полягає у визначенні коефіцієнтів а і b на підставі ряду статистичних спостережень і запису рівняння прямої лінійної залежності для даного виду продукції.
Найбільш простим і доступним для практичного використання в умовах російської економіки є метод перевірки рахунків. Він вимагає постійного контролю з боку бухгалтерії за кожним видом витрат і підрозділи їх на постійні та змінні. Середня величина витрат вибирається для змінних витрат, а повні постійні витрати визначаються для постійних витрат. Умовно-постійні витрати розподіляються відносно 50 на 50 (тобто 50% з них приймаються за постійні, а інші 50% - за змінні), що є оптимальним рішенням з метою опису поведінки витрат на практиці. Результати розрахунків наводяться в табл. 1.1.
Параметри рівняння прямолінійної залежності повних виробничих витрат розраховані в табл. 1.1.
Цей метод грунтується на суб'єктивній класифікації витрат по відношенню до обсягу виробництва. Така класифікація є індивідуальним думкою кожного бухгалтера і залежить від поведінки різних видів видатків на різних підприємствах. Оцінка витрат методом перевірки рахунків обов'язково буде включати кілька точок зору, які часто можуть бути спірними. Безсумнівним достоїнством методу перевірки рахунків є простота, оперативний доступ до вихідної інформації, швидкість проведення розрахунків.
Таблиця 1.1 - Метод прямолінійної залежності повних виробничих витрат
PRIVATE Статті витрат
Характер статті
Змінного с. витрати за квартал
Завжди. витрати за квартал
Матеріали
Змінні
72300
Х
Зарплата основних виробничих робітників
Змінні
89600
Х
Відрахування на соціальні потреби
Змінні
34944
Х
РСЕО
Змінні
х
114700
Загально-виробничі витрати
Змінні
х
49400
Втрати від браку
Змінні
2150
Х
Загально-господарські витрати
Постійні
х
288000
Інші витрати
Постійні
х
94250
Разом
х
198994
546350
Виробництво продукції за квартал, од.
12
х
Х
Змінні витрати на одиницю продукції
х
16583
Х
Повні постійні витрати
х
х
546350
Застосування інших методів прогнозування витрат дасть більш точні результати, але потребує більшої кількості часу, наявності спеціально підготовленого персоналу, збільшить витрати на проведення розрахунків, проте точність прогнозу буде вище, особливо у разі використання лінійного і складного регресійного аналізу.
Прогнозний аналіз має широкі можливості, пов'язані з оцінкою фінансових результатів по реалізації окремих контрактів.
Припустимо, підприємство А має можливість укладення контракту на виробництво профілюючої продукції в кількості 12 одиниць загальною вартістю 995 тис. руб. Рівняння прямої лінійної залежності повних виробничих витрат для даного контракту виглядає наступним чином:
y = 546350 + 16583 * x
Підставляючи кількість передбачуваних до випуску одиниць продукції в це рівняння, отримуємо:
у = 546350 + 16583 * 12
y = 745346 (грн.), або 745,3 (тис. крб.).
Таким чином, передбачувана валовий прибуток за контрактом становитиме 249,7 тис. руб. (995 - 745,3).
Можливе відхилення прогнозної величини від фактичної може бути пояснено ошибочностью класифікації витрат та іншими причинами (зміною цін на матеріали, паливо, енергію; зміною умов оплати праці; інфляцією і т.д.).
Цей приклад ілюструє можливості будь-якого економічного суб'єкта прогнозувати свої витрати і фінансові результати, використовуючи зазначені вище методи аналізу. Особливе значення вони набувають у процесі вибору між кількома контрактами, для розробки стратегії і тактики подальшого розвитку організації і для контролю змін рівня виробничих витрат.
Універсальність прийомів прогнозування величини конкретних економічних показників очевидна незалежно від форм, розмірів та видів діяльності організацій, їх галузевої приналежності. Тому застосування таких способів аналізу є зараз одним з актуальних напрямів для господарюючих суб'єктів будь-яких організаційно-правових форм, які отримують у свої руки незамінний інструмент управління витратами і фінансовими результатами діяльності в різних економічних умовах.

1.2. Прогнозування та основні показники діяльності

Значна увага приділяється прогнозуванню та перспективного плану, а також основними показниками діяльності.
Для успішного соціально-економічного розвитку суспільства, реалізації довгострокової стратегії розвитку Росії необхідна якісно нова система управління, заснована на принципах стратегічного планування і прогнозування. РФ розпочала в 90-і роки в обстановці гострої соціально-економічної кризи до перебудови колишньої системи світогосподарських зв'язків, що негативно позначилося на темпах розвитку країни.
У цих умовах гнучке прогнозування набуває особливо важливе значення в порівнянні зі старими підходами, в тому числі плануванням.
Основні ж завдання управління соціально-економічним розвитком випливають з необхідності визначення та відокремлення головних системоутворюючих показників перспективного розвитку об'єкта дослідження і на основі їх комплексного і системного аналізу прийняття необхідних управлінських рішень.
Всеосяжний перетворення економіки в умовах переходу до регульованих ринкових відносин цілком очевидно вже не зможе розвиватися, орієнтуючись лише на сформовані в минулому тенденції, які були настільки характерні для періоду жорстко централізованої системи управління розвитком країни. А тому сьогодні насамперед потрібно реальна оцінка можливостей економічного потенціалу країни, а отже, і твереза, і зважена економічна політика, що орієнтується не тільки на тенденції минулого, які помітно позначаються і, очевидно, ще довго будуть позначатися на динаміці економічних перетворень.
У цих умовах цілком правомірна постановка задачі про виділення особливих принципів і методів прогнозування, які більшою мірою враховували б особливості цього періоду економічних перетворень. Сьогодні цілком правомірна постановка питання про те, що в умовах ринку, що розвивається особливості прогнозування економічного розвитку, форм і методів формування комплексних планів, повинні базуватися на особливому типі прогнозу, що поєднує в собі принципи комплексного, системного та ситуаційного підходів.
Перспективне, або довгострокове, фінансове планування має здійснюватися за трьома основними напрямками.
1. Прогнозування і визначення загальної потреби організації у грошових коштах (капіталі) виходячи з прогнозу основних показників господарської діяльності, передбачених стратегічною програмою розвитку.
2. Складання планів капітальних вкладень і визначення потреби в коштах на реалізацію намічених інвестиційних проектів, пов'язаних з розширенням, удосконаленням матеріально-технічної бази організації, впровадженням нових технологій та здійснення інших - господарських заходів.
3. Прогнозування ліквідності активів організації виходячи зі стратегічної програми розвитку з метою забезпечення постійної платоспроможності організації.
Систематичний аналіз фінансового стану і вміле керування фінансовими ресурсами є найважливішими умовами ефективної діяльності організації.
Для оцінки фінансового стану організації застосовується ціла система абсолютних і відносних показників, що характеризують структуру активів і джерела їх фінансування, забезпеченість власними коштами та ефективність їх використання, кінцеві результати господарської діяльності (прибуток і рентабельність), оборотність основних і оборотних коштів, фінансову стійкість, стан розрахунків з фінансовими органами.
Показники оцінки фінансового стану організації можна підрозділити на кілька груп:
1. Показники ефективності управління активами підприємства.
2. Показники ефективності управління фінансовими ресурсами.
3. Показники ліквідності та платоспроможності.
4. Показники прибутковості.
5. Показники ефективності використання акціонерного капіталу (для акціонерних товариств).
Відповідно і задачі аналізу фінансового стану багатогранні і полягають насамперед у тому, щоб дати розгорнуту характеристику фінансового положення організації на початок і кінець звітного періоду, з тим щоб бачити, якими активами (майном) має організація, як вони розміщені, наскільки ефективно використовуються і за рахунок яких джерел сформовані. Головною особливістю представленого прогнозу є його орієнтація на стабілізацію економічної ситуації в галузях і на підприємствах, а також створення передумов для зростання обсягів виробництва продукції і послуг на основі прийнятих заходів щодо реалізації прогнозу економічного розвитку.
Таким чином, необхідно прогнозувати насамперед динаміку обсягів виробництва, продуктивності праці, частку приросту обсягів виробництва за рахунок зростання продуктивності праці, чисельності працюючих, капітальних вкладень у розвиток регіону. При цьому слід розглядати не тільки територію в цілому, але і кожну з галузей як матеріального виробництва регіонального народногосподарського комплексу, так і невиробничої сфери.
Не менш важливою є проблема вибору конкретних методів прогнозування регіонального розвитку. Як відомо, в даний час розрізняють два види прогнозів: пошуковий (або так званий генетичний) прогноз як прогноз про майбутнє об'єкті на підставі припущення про незмінність сформованих у минулому тенденцій; нормативний (або так званий цільовий) прогноз як передбачення поведінки досліджуваного об'єкта на основі заданих цілей, критеріїв, норм і нормативів. Відповідно до суттю цих видів прогнозів їх прийнято класифікувати як пасивний і активний прогнози.
Використовувалися наступні показники, що характеризують перспективи розвитку підприємств: прогнозований попит на основні види продукції: можливості збільшення обсягів випуску продукції; плановані обсяги капітальних вкладень за рахунок усіх видів джерел фінансування; плановане створення нових робочих місць; планована ліквідація робочих місць; чисельність працюючих у розрізі галузей; додаткова потреба в працівниках за професіями; плановане професійне навчання (перенавчання) працівників на виробництві.

1.3. Інфляція як фактор характеризує показник діяльності

Вплив інфляції на показник діяльності витрат на виробництво і реалізацію продукції є дуже важливим для Росії, оскільки в умовах інфляції, що склалися в країні, оцінка ліквідності, рентабельності, надійності, діяльності суттєво спотворює визначення кордонів, зон фінансового ризику.
Інфляція проявляється в першу чергу у формі підвищення рівня товарних цін, а також у формі відносного подорожчання золота та іноземної валюти.
В окремих випадках можливе зростання цін, не обумовлений інфляційними процесами. Це відбувається, коли змінюються загальні відтворювальні умови в результаті чого відбувається зростання витрат виробництва.
Інфляційний процес пов'язаний з таким зростанням цін, який не викликаний безпосереднім зростанням витрат на виробництво. Інфляція є результат макроекономічної нестабільності, коли сукупний попит перевищує сукупну пропозицію.
Невелика (помірна) інфляція до 10% в рік в західній літературі не розглядається як соціальне зло. Навпаки, вважається, що вона в якійсь мірі підхльостує економіку. При зростанні цін населення більше купує, бо в подальшому купівлі обійдуться ще дорожче. Це стимулює виробників збільшувати пропозицію, і ринок швидше насичується. Слід врахувати, що при інфляції ціни зростають по галузях різними темпами. Стан разновигодності виробництва зберігається. Тому механізм переливу капіталів і робочої сили також зберігається, що дозволяє вирівнювати економічні диспропорції і оздоровлювати ринкове господарство.
Однак при рівні інфляції вище 10% інфляція робиться дуже небезпечною. Особливо агресивно руйнується інфляція при гіперінфляції, коли ціни збільшуються не на декілька відсотків, а в декілька разів. У цьому випадку відбувається різке знецінення грошей. Населення починає втрачати заощадження, знецінюється вкладений капітал. Тому пропадає стимул вкладати інвестиції у виробництво, адже вони дадуть дохід нескоро, а за цей термін загубиться їх цінність. У такі періоди зростає лише спекулятивний бізнес, спрямований на перепродаж, а він не збільшує сукупну пропозицію. Якщо пропозиція не росте тривалий час, то країна стикається з загрозою стагнації. Стагнація, що супроводжується інфляцією, руйнує економіку і не створює механізми виходу на шлях ефективного зростання, бо не призводить до зростання пропозиції.
Інфляція, надаючи згубний вплив на показник діяльності підприємств, призводить до негативних наслідків, які мають загальноуправлінських глобальний характер. Чим вище темпи інфляції, тим значніше ступінь спотворення і активів, і пасивів балансу. Ігнорування впливу інфляції в бухгалтерському обліку та звітності, відсутність в аналізі розрахунку інфляційного впливу призводять до того, що фактична ефективність діяльності спотворюється, а показники фінансового стану підприємства перестають служити об'єктивною основою для прийняття правильних управлінських рішень. Якість фінансового менеджменту у зв'язку з цим знижується до небезпечної межі, що загрожує повною втратою керованості підприємства.
В останні роки спостерігається тенденція зростання витрат на виробництво і реалізацію продукції. До збільшення собівартості призводять подорожчання вартості сировини, матеріалів, палива, енергії, обладнання, зростання процентних ставок за користування кредитом, підвищення тарифів на транспортні послуги, зростання витрат на рекламу, представницьких витрат. Збільшується сума амортизаційних відрахувань основних фондів, у тому числі з-за їх переоцінок і введення індексації. Велику роль відіграє підвищення питомої ваги заробітної плати в структурі витрат в умовах лібералізації цін і соціальної напруженості. Одночасно підвищуються відрахування на соціальне і медичне страхування, пенсійне забезпечення, у фонд зайнятості населення, різні компенсаційні виплати. Все це згодом обумовлює черговий виток інфляції.
Таким чином, вплив інфляції на фінансовий стан багато в чому визначається структурою активів і пасивів підприємства і викликає помітні зміни показників його діяльності.

II. Організаційно-економічна характеристика підприємства ВАТ «Армхлеб»

Акціонерне товариство «Армхлеб», надалі іменований «суспільство» є відкритим акціонерним товариством. Товариство є юридичною особою і діє на підставі статуту законодавства РФ.
Юридична адреса підприємства ВАТ «Армхлеб»: 352909 м. Армавір вул. Р. Люксембург, 239.
Будівництво хлібзаводу почалося у вересні 1927р. У вересні 1928р було закінчено будівництво будівлі хлібзаводу монтаж технологічного обладнання.
18 вересня 1928 прийнята дата заснування хлібокомбінату. Технологічне обладнання того часу становила: з двох печей ХВ (з рухомим подом) загальною потужністю 8 тонн на добу, однією тестомесітельной машини, мукопроізводітельного агрегату і мешкоподьемніка.
Незважаючи на бідність в обладнанні, Армавірський хлібзавод був другим по Північно-Кавказькому краю, після Ростовського хлібзаводу.
Чисельність працюючих нараховувалося - 600 осіб. Всі роботи проводилися в ручну. Печі топилися рідким паливом - нафта, мазут. Асортимент продукції, що випускається складався з 3-х видів:
- Хліб пшеничний ваговій;
- Хліб із пшеничного борошна 2 сорту ваговій;
- Хліб із пшеничного борошна 1 сорту вагової.
У 1951р. на хлібзаводі замість печей ХВ введені: одна піч ФТЛ-2 потужністю 12 тонн хліба на добу і 2 печі ДСД потужністю 24 тонн хліба на добу. У 1951 загальна добова потужність хлібокомбінату становила 80 тонн.
У 1955р. введено в експлуатацію новозбудоване 2-х поверховий будинок.
У 1956р. на пекарні встановлений тістоділитель з тестозакаткой і округлювачі, що дало можливість механізувати розподіл і зважування шматків тесту, які раніше вироблялися в ручну, з використанням настільних ваг. Замість жарових подових печей проведений монтаж двох конвеєрних печей, потужністю 2,5 тонн булочних виробів на добу, що дозволило частково механізувати посадку і виїмку тестових заготовок та готової продукції і збільшити добову вироблення булочних виробів з 3 до 5 тонн на добу.
У 1957 р. на хлібзаводі встановлено дільник тесту в комплексі в тестозакаткой і округлювачі, що дало можливість повністю механізувати оброблення тесту і виробляти штучні вироби (вироби з певним розважуванням).
У 1961р. впроваджена нова технологія приготування хліба рідких опарах по Краснодарській схемою, що дало можливість механізувати приготування напівфабрикатів і вести вироблення без пресованих дріжджів.
За року 10-ї п'ятирічки 1975-1980 рр.. хлібокомбінат систематично вів роботу з реконструкції виробничих, виробничо-технологічної бази, впровадження нової техніки у виробництво.
У IV кварталі 1979 побудований (розпочато будівництво 1976 р) склад безтарного зберігання борошна 40 тонн.
З метою розширення асортименту та вироблення річних сортів хліба назріла необхідність провести відповідну реконструкцію пічного відділення цеху хлібопечення із заміною морально-застарілої фізично зношеною печі.
У 1988 році для задоволення попиту населення в хлібобулочних виробах і кондитерських, і макаронних виробах вироблялися:
- 8-видів хліба;
- 10-видів булочно-бубличних виробів;
- 40-видів кондитерських виробів;
- 8-видів макаронних виробів.
Середньодобова вироблення і питома вага хлібобулочних, макаронних і кондитерських виробів склав:
- Хліба - 50 тонн - 13%;
- Булочних дрібноштучних виробів - 10 тонн - 4,1%;
- Бубличних виробів - 3,2 тонн - 1,7%;
- Кондитерських виробів - 2,5 тонн - 1,1%;
- Макаронних виробів - 30 тонн - 2,0%.
Фінансово-господарська діяльність ВАТ «Армхлеб»
Характеристика діяльності
Основними видами виробничої діяльність є вироблення хлібобулочної, кондитерської та макаронної продукції, а також оптова та роздрібна торгівля своєї продукції та супутніми товарами.
Характеристика ринків збуту
Продукція вироблена ВАТ «Армхлеб» реалізується в м. Армавірі, по Краснодарському і Ставропольському краю.
У 1996 році відбулося різке зниження обсягу реалізації через будівництво міні-цехів по продукції аналогічної цієї. Тільки у м. Армавірі діяло 27 міні-пекарнею.
До зовнішніх факторів значно ускладнили фінансове становище ВАТ «Армхлеб» були наступні:
- Хронічна заборгованість бюджетних організацій, яких в кінці року зросла;
- Зниження планового рівня рентабельності з 15 до 10%;
- Ціна борошна із зерна регіонального фаседа значно перевищувала (а саме 250-300 руб. За 1кг), яке «Армхлеб» не могло переробити з технічних причин, а саме через відсутність тарного складу борошна і можливість транспортування тарної борошна.
За період 1996-1997рр. у зв'язку з бурхливим розвитком приватних пекарень і введенням імпортної продукції, у ВАТ «Армхлеб» різко скоротилися обсяги вироблюваної продукції: хлібобулочні на 65%.
За перше півріччя 1998 року виробництво хлібобулочних виробів скоротилася ще на 20%, тобто до 12-13тонн на добу при встановленій потужності 90 тонн на добу. Такий обсяг не дозволяв покривати утримання виробничого цеху. У 1997р. було прийнято рішення про здачі цеху в оренду. За підсумками 1998 року підприємство почало отримувати прибуток і значно знизило кредиторську заборгованість постачальникам та кредити банків.
У другому півріччі при встановленій максимально можливої ​​орендної плати підприємство змогло припинити збитки 1-го півріччя, а також отримати прибуток в цілому по року, повністю розрахуватися з бюджетом по податках, погасити заборгованість по заробітній платі.
У 1999р. в перші за останні роки було отримано прибуток. Чим це обумовлено? У першу чергу підвищенням якості вироблюваної продукції, розширенням асортименту, зниженням продуктивних втрат, що в свою чергу, дозволило збільшити обсяг вироблюваної продукції хлібобулочних виробів: 1998 р. - 4483 тонн; 1999 р. - 8789 тонн.
Сировинними базами підприємства є:
- Постачальники борошна - Воронезький дріжджовий завод;
- Масло рослинне - МЖК ​​Армавір;
- Цукор - Успенський завод;
- Маргарин - МЖК ​​Краснодар;
- Бассоль - Ахтубінський завод.
Основними джерелами постачання підприємства:
- Водою - водоканал «Трест»;
- Електроенергією - Горелектросеті;
- Паливом - Міськгаз, теплові мережі.
Однак у підприємства «Армхлеб» є власна підстанція і резервуари для води.
Згідно зі статутом в 2000 році ВАТ здійснюють наступні види діяльності:
1. Виробництво і реалізація хлібобулочних виробів.
2. Здачу основних засобів (кондитерських цех в оренду).
3. Роздрібна торгівля власною продукцією та супутніми товарами.
4. Переробка борошна.
Хлібобулочні вироби протягом усього року вироблялися з борошна регіонального фонду, планова рентабельність на продукцію з цієї муки обмежується до 10%. У зв'язку із зростанням цін паливно-енергетичні ресурси, ремонтно-будівельні матеріали і т.д. і подорожчання цін на хліб, фактична рентабельність склала 5%, в наслідок чого ВАТ «Армхлеб» не отримано 2105 руб. прибутку від реалізації.
За 1999-2000 рр.. ВАТ «Армхлеб» отримано інвестиції на придбання печі ПХ - 500 в сумі 430 тис.руб., Крім того на проектно-кошторисну документацію, монтаж і накладку цієї печі було витрачено власних коштів 195 тис.руб.
У зв'язку з тим, що ВАТ «Армхлеб» основним видом діяльності є виробництво хлібобулочних виробів з борошна регіонального фонду, розширення ринку збуту не надається можливим, тому що реалізація продукції з цієї муки забороняється за межами краю.
Таблиця 2.1. - Коротка характеристика структури та основи спрямованої діяльності ВАТ «Армхлеб»

Найменування

Обсяг

(Тонн)

Сума
(Тис. крб.)

Прибуток

(Тис. крб.)
Виробництво х / б виробів
13610,2
63818,3
3686,1
Виробництво макаронних виробів
2122,4
3281,7
-1520,3
Роздрібна
торгівля
-
-
-257743,31
Здача в оренду основних засобів
-
-
150,00
Балансова
прибуток
-
-
2456340
Прибуток
підприємства
-
-
1141520

Основні факти, що вплинули в обліковому році на господарські та фінансові результати діяльності організації:
1. Підвищення цін на хліб у лютому 2001 році і забезпечення рівня цін борошна регіонального фонду нижче ринкових цін дозволило скоротити обсяги виробництва хліба і отримати прибуток.
2. Падіння обсягу виробництва макаронних виробів нижче 300 тонн на місяць не дозволить забезпечити прибуткову роботу цієї ділянки, тому в 2001 році отримано збиток.
Збільшення дебіторської заборгованості та відволікання обігових коштів на придбання основних засобів призвело до зростання кредіторной заборгованості в частині кредитів банку та оплати за поставлені товари.
Таблиця 2.2. - Техніко-економічні показники підприємства ВАТ «Армхлеб»

п / п
Показники
Од.
ізм.
Роки
Відхилення, ± (2001 від)
1999
2000
2001
1999
2000
1.
Обсяг виробництва
тис.руб
32049
37818
45382
13333
7564
2.
Собівартість продукції
тис.руб
31700
36350
43903
12203
7553
3.
Фонд заробітної плати:
- Середньорічна зар. плата
- Місячна зар.плата
тис.руб
3340
11761
980
4092
11761
980
5011
14400
1200
1671
2639
-
919
2639
220
4.
Середньооблікова
чисельність робітників
Чол.
284
341
341
57
-
5.
Товарна продукція
тис.руб
37294
43795
51651
14357
7856
6.
Витрати на 1 руб. продукції
0,85
0,83
0,85
-0,2
0,2
7.
Прибуток
тис.руб
1363
1563
2195
832
632
8.
Рентабельність
%
4,3
4,3
5,0
-
0,7
9.
Продуктивність праці
%
34,7
36,3
38,0
3,3
1,7
10
Фондомісткість
0,82
0,82
0,78
-
-0,04
11
Фондовіддача
З таблиці 2.2 видно, що обсяг виробництва, у грошових одиницях в 2001 році в порівнянні з 1999 роком збільшився на 29%, а порівняно з 2000 роком - на 17%. Однак, слід зауважити, що в 2000 році збільшилася середньооблікова чисельність робітників.
Витрати на 1 руб. продукції в 2001 році збільшилися. Цьому сприяло те, що борошно здають на переробку для підвищення якості продукції.
Виробнича структура підприємства ВАТ «Армхлеб» представлена ​​на малюнку 2.1.

Генеральний
директор
Підпис: Генеральний директор
Відділ постачання
Підпис: Відділ постачання
Відділ
сб ита
Підпис: Відділ збуту
Комерційний відділ
Підпис: Коммерч-ський відділ
Товарознавці, водії, ек спедітори, зав. магазинів
Підпис: Товарознавці, водії, експедитори, зав. магазинів
Торговий відділ
Підпис: Торговий відділ
Бухгалтерія
Підпис: Бухгалтерія
Плановий відділ
Підпис: Плановий відділ
Фін.-економ. відділ
Підпис: фін.-економ. відділ
Ст. майстер, комірники, Пресувальники, засипщ. борошна
Підпис: Ст. майстер, комірники, Пресувальники, засипщ. борошна
Нач.конд.цеха
Підпис: Нач.конд.цеха
Ст. кондитер, кондитери, тістоміси, фігуранти, прибиральники
Підпис: Ст. кондитер, кондитери, тістоміси, фігуранти, прибиральники
Нач.макар.ц.
Підпис: Нач.макар.ц.
Нач.хлебн.ц.
Підпис: Нач.хлебн.ц.
Поч. зміни, тестовод, дрожжевари, укл. хліба, слюсарі, прибиральники
Підпис: Поч. зміни, тестовод, дрожжевари, укл. хліба, слюсарі, прибиральники
Поч. цехів
Підпис: Поч. цехів
Механік
Енергетик
Електрик
Монтажн.гр.
Строіт.гр.
Підпис: Механік Енергетик Електрик Монтажн.гр. Строіт.гр.
Технологи
Підпис: Технологи
ОГМ
Підпис: ОГМ
Поч. лаб-рії
Підпис: Поч. лаб-рії
Лабораторія
Підпис: Лабораторія
Інженер ТБ
Підпис: Інженер ТБ
Головний інженер
Підпис: Головний інженер
Юрист
Підпис: Юрист
Реєстратор
Підпис: Реєстратор
Інженер ГО
Підпис: Інженер ГО
Відділ кадрів
Підпис: Відділ кадрів
Охорона
Підпис: Охорона
Поч. охорони
Підпис: Поч. охорони
Відділ охорони
Підпис: Відділ охорони

Рис. 2.1. Структурна схема підприємства ВАТ «Армхлеб»

III. Аналіз виробничих витрат і обсягу реалізації продукції

3.1. Аналіз собівартості продукції

Важливим показником, що характеризує роботу підприємств, є собівартість продукції, робіт і послуг. Від її рівня залежать фінансові результати діяльності підприємств, темпи розширеного відтворення, фінансовий стан суб'єктів господарювання.
Аналіз собівартості продукції, робіт і послуг має дуже важливе значення. Він дозволяє з'ясувати тенденції зміни даного показника, виконання плану по його рівню, визначити вплив факторів на його приріст, встановити резерви і дати оцінку роботи підприємства по використанню можливостей зниження собівартості продукції.
Об'єктами аналізу собівартості продукції є наступні показники:
- Повна собівартість товарної продукції в цілому та за елементами витрат;
- Витрати на карбованець товарної продукції;
- Собівартість окремих виробів;
- Окремі статті витрат.
Джерела інформації: "Звіт про витрати на виробництво і реалізацію продукції (робіт, послуг) підприємства (організації)", планові і звітні калькуляції собівартості. продукції, дані синтетичного та аналітичного обліку витрат за основними і допоміжним виробництвам і т.д.
Планування і облік собівартості на підприємствах ведуть по елементах витрат і калькуляційних статтях витрат.
Елементи витрат: матеріальні витрати (сировина і матеріали, покупні комплектуючі вироби і напівфабрикати, паливо, електроенергія, теплоенергія і т.д.), витрати на оплату праці, відрахування на соціальні потреби, амортизація основних засобів, інші витрати (знос нематеріальних активів, орендна плата, обов'язкові страхові платежі, відсотки по кредитах банку, податки, що включаються до собівартості продукції, відрахування в позабюджетні фонди тощо).
Угруповання витрат по елементах необхідна для того, щоб вивчити матеріаломісткість, енергоємність, трудомісткість, фондомісткість і встановити вплив технічного прогресу на структуру витрат. Якщо частка заробітної плати зменшується, а частка амортизації збільшується, то це свідчить про підвищення технічного рівня підприємства, про зростання продуктивності праці. Питома вага зарплати скорочується і в тому випадку, якщо збільшується частка покупних комплектуючих виробів, напівфабрикатів, що говорить про підвищення рівня кооперації та спеціалізації.
Угрупування витрат за призначенням, тобто за статтями калькуляції, вказує, куди, на які цілі і в яких розмірах витрачені ресурси. Вона необхідна для обчислення собівартості окремих видів виробів у багатономенклатурному виробництві, встановлення центрів зосередження витрат. Та пошуку резервів їх скорочення.
Основні статті калькуляції: сировина і матеріали, зворотні відходи (віднімаються), покупні вироби і напівфабрикати, паливо і енергія на технологічні цілі, основна і додаткова зарплата виробничих робітників, відрахування на соціальне і медичне страхування виробничих робітників, витрати на утримання та експлуатацію машин і устаткування , загальновиробничі витрати, загальногосподарські витрати, втрати від шлюбу, інші виробничі витрати, комерційні витрати.
Розрізняють також витрати прямі і непрямі. Прямі витрати, пов'язані з виробництвом певних видів продукції (сировина, матеріали, зарплата виробничих робітників і тощо), Вони прямо відносяться на той чи інший об'єкт калькуляції. Непрямі витрати пов'язані з виробництвом кількох видів продукції і розподіляються по об'єктах калькуляції пропорційно відповідній базі (основної та додаткової зарплати робітників або всім прямим витратам, виробничої площі і т.д.). Прикладом непрямих витрат є загальновиробничі та загальногосподарські витрати, витрати на утримання основних засобів та ін
У ринковій економіці витрати класифікують також на явні і неявні (імпліцитні). До явних відносяться витрати, що приймають форму прямих платежів постачальникам факторів виробництва і проміжних виробів. У число явних витрат входить зарплата робітників, менеджерів, службовців, комісійні виплати торговим фірмам, виплати банкам і іншим постачальникам фінансових і матеріальних послуг, оплата транспортних витрат і багато іншого.
Неявні (імпліцитні) витрати - це альтернативні витрати використання ресурсів, що належать власникам фірми або знаходяться у власності фірми як юридичної особи. Такі витрати не передбачені контрактами, обов'язковими для явних платежів, і не відображаються в бухгалтерській звітності, але від цього вони не стають менш реальними. Наприклад, фірма використовує приміщення, що належить її власникові і нічого за це не платить. Отже, імпліцитні витрати будуть рівні можливості одержання грошових платежів за здачу цього будинку кому-небудь в оренду.
У залежності від обсягу виробництва усі витрати підприємства можна розділити на постійні та змінні.
Таблиця 3.1.1. - Витрати на виробництво продукції
Елементи витрат
Сума, тис. грн.
Структура витрат,%
План
Факт
±
План
Факт
±
Матеріальні витрати
26420
29998
5578
64,68
65,61
0,93
Заробітна плата
5800
6074
274
14,20
13,29
-0,9
Відрахування до фонду соц.защіти
2100
2448
348
5,14
5,35
0,21
Амортизація основних засобів
1660
2021
361
4,06
4,42
0,30
Інші витрати
4870
5181
311
11,92
11,33
-0,52
Продовження таблиці 3.1.1.
Повна себестоим. в т.ч.
змінні витрати
постійні витрати
40950
33211
8169
45722
37074
8648
4872
3863
479
100
80,05
19,95
100
81,1
18,9
-
1,05
-1,05
Як видно з таблиці 3.1.1 фактичні витрати підприємства вище планових на 6662 тис.руб. або на 14,6%. Перевитрата відбулося за всіма видами і особливо з матеріальних витрат. Збільшилася сума як змінних, так і постійних витрат. Змінилася декілька і структура витрат: збільшилася частка матеріальних витрат і амортизації основних засобів у зв'язку з інфляцією, а частка зарплати зменшилася (рис. 3.1).
\ S
Рис. 3.1. Структура витрат на виробництво продукції за звітний рік
Загальна сума витратзаг) може змінитися через обсягу випуску продукції в цілому по підприємству (VВД заг), її структури (уд i), рівня змінних витрат на одиницю продукції (В i) і суми постійних витрат на весь випуск продукції ( А):
З заг = å (VBП заг x УД 1 х У i) + А.
Дані для розрахунку впливу цих факторів приведені в табл. 3.1.2.
Таблиця 3.1.2. - Вихідні дані для факторного аналізу загальної суми витрат на виробництво і реалізацію продукції
Витрати
Сума, тис. грн.
Фактори зміни витрат
Обсяг випуску пр-ції
Структура пр-ції
Змін. витрати
Постоян.
витрати
За планом на плановий випуск пр-ції
40950
План
План
План
План
За планом, пересчіт.на факт.об'ем пр-ва прод-ції при сохранен.планов.стр-ри
41671
Факт
План
План
План
За планов.уровню на фактіч.випуск пр-ції при фактіч.ее стр-ре
43270
Факт
Факт
План
План
Фактичні при пл.уровне постійних витрат
45243
Факт
Факт
Факт
План
Фактичні
45722
Факт
Факт
Факт
Факт
З таблиці 3.1.2 видно, що у зв'язку з перевиконанням плану по випуску товарної продукції в умовно-натуральному вираженні на 2,2% сума витрат зросла на 661 тис.руб. (41611-40950).
За рахунок структури випуску продукції сума витрат також зросла на 1659 руб. (43270-41611).
Перевитрата витрат на виробництво продукції склав 1973 руб. (45243-43270). Постійні витрати зросли в порівнянні з планом на 479 руб. (45722-45243).
Таким чином, сума витрат вище планової на 12%, за рахунок перевиконання плану за обсягом виробництво зросло на 2320 руб.
Аналіз витрат на карбованець товарної продукції
Важливий узагальнюючий показник собівартості продукції - витрати на карбованець товарної продукції, який вигідний тим, що, по-перше, дуже універсальний: може розраховуватися в будь-якій галузі виробництва, і, по-друге, наочно показує прямий зв'язок між собівартістю і прибутком. Визначається він відношенням загальної суми витрат на виробництво і реалізацію продукції до вартості виробленої продукції в діючих цінах.
У процесі аналізу слід вивчити також динаміку витрат на карбованець товарної продукції і провести міжгосподарські порівняння за цим показником.
Наступний етап аналізу - вивчення виконання плану і визначення впливу факторів на зміну рівня даного - показника.
Витрати на рубль товарної продукції безпосередньо залежать від зміни загальної суми витрат на виробництво і реалізацію продукцію і від зміни вартості виробленої продукції. На загальну суму витрат впливають обсяг виробництва продукції, її структура, зміна перемінних і постійних витрат, які в свою чергу можуть збільшитися або зменшитися за рахунок рівня ресурсоємності продукції і цін на спожиті ресурси. Вартість товарної продукції залежить від обсягу випуску, його структури і цін на продукцію. Взаємозв'язок перелічених факторів показано на рис. 3.1.3.
Таблиця 3.1.3. - Розрахунок впливу факторів на зміну суми витрат
на карбованець товарної продукції
Витрати на рубль товарної продукції
Фактор
Обсяг пр-ва
Стр-ра пр-ва
Рівень удельн.пер-х витрат
Сума постійн.
витрат
Відпускні ціни на пр-цію
План = 40950:43794 = 93,5%
План
План
План
План
План
Умова 1 = 41671:44758 = 93,1
Факт
План
План
План
План
Умова 2 = 43270:45382 = 92,7
Факт
Факт
План
План
План
Умова 3 = 45283:45382 = 96,0
Факт
Факт
Факт
План
План
Умова 4 = 45722:45382 = 97,6
Факт
Факт
Факт
Факт
План
Факт = 45722:46925 = 92,7
Факт
Факт
Факт
Факт
Факт
D заг = 92,7-93,5 = -0,8
-0,43
0,36
3,3
1,6
-4,9
Аналітичні розрахунки з таблиці 3.1.3. показують, що підприємство зменшило витрати на карбованець продукції на 0,8 коп.,
в тому числі:
- За рахунок збільшення обсягу виробництва на 0,43 коп.,
- Зміна структури виробництва - 0,36 коп. за рахунок оптових цін - 4,9 коп.
Інші фактори (рівень питомих змінних витрат на одиницю продукції, збільшення суми постійних витрат) викликали підвищення цього показника відповідно на 3,3 і 1,6 коп.
Сума постійних і змінних витрат у свою чергу залежить від рівня ресурсоємності і зміни вартості матеріальних ресурсів у зв'язку з інфляцією.
Щоб встановити вплив досліджуваних факторів на зміну суми прибутку, необхідно абсолютні прирости витрат на карбованець товарної продукції за рахунок кожного фактора помножити на фактичний обсяг реалізації продукції, виражений у планових цінах (табл. 3.1.4).
Таблиця 3.1.4. - Розрахунок впливу факторів на зміну суми прибутку
Фактор
Розрахунок впливу
Зміна суми прибутку, тис. грн.
Обсяг випуску товарної продукції
-0,43 Х49794
214
Структура товарної продукції
-0,56 Х49794
179
Рівень змінних витрат на одиницю продукції
3,3 х49794
-1643
Збільшення суми постійних витрат на проїзв. реаліз.пр-ції
1,44 х49794
-717
Зміна рівня відпускних цін на продукцію
-4,9 Х49794
2440
Разом в т.ч.:
за рахунок зміни ресурсоємності вартості ресурсів
0,3 х49794
3,2 х49794
473
-149
-1593

На даному підприємстві за рахунок підвищення рівня оплати праці, переоцінки основних фондів, збільшення вартості сировини, матеріалів, енергії сума витрат у звітному році зросла на 1452 тис.руб., А за рахунок ресурсоємності - на 136,2 тис.руб. (1452/45382) х100 = 3,2 коп.; (136/45382) х100 = 0,3 коп.
Аналіз собівартості окремих видів продукції
Для більш глибокого вивчення причин зміни собівартості аналізують звітні калькуляції по окремих виробах, порівнюють фактичний рівень витрат на одиницю продукції з плановим і даними минулих років у цілому і по статтях витрат.
Вплив факторів першого порядку на зміну рівня собівартості одиниці продукції вивчають за допомогою факторної моделі:

Таблиця 3.1.5. - Вихідні дані для факторного аналізу собівартості білого хліба
Показник
Од.
ізм
За планом
За фактом
Відхилення від плану
Обсяг виробництва
тн
2787
2672
-715
Сума постійних витрат
тис.руб
3344
3487
143
Сума змінних витрат на 1 грн. пр-ції
Руб.
1355
1656
301
Собівартість 1 тн
Руб.
2555
3340
785
Використовуючи цю модель і дані табл. 3.1.5, зробимо розрахунок впливу факторів на зміну собівартості білого хліба методом ланцюгової підстановки: З пл. =
З усл.1 =
З усл.2 =
З ф =
Загальна зміна собівартості склала:
DС заг. = Сф - З п = 2961-2555 = + 406 у тому числі за рахунок:
а) обсягу виробництва:
З об.пр. = 2600 - 2555 = + 45;
б) сума питомих змінних витрат:
DС а. = 2660 - 2600 = + 60;
в) сума питомих змінних витрат:
DС ст. = 2961 - 2660 = + 301.
Аналогічні розрахунки роблять по кожному виду продукції табл. 3.1.6.
Таблиця 3.1.6. - Аналіз собівартості окремих видів продукції
Вироби
Обсяг випуску
продукції, тн
Постійні
витрати, тис. грн.
Змінні витрати на один.
План
Факт
План
Факт
План
Факт
Хліб білий
2787
2672
3344
3487
1355
1656
Хліб бородинський
2691
2643
3767
4908
1722
1622
Лаваш
1046
1211
2301
2475
1622
1723
Батон нарізний
504
654
1084
1321
1872
1866
Вироби
Собівартість одиниці пр-ції, руб.
Зміна собівартості
План
Усл.1
Усл.2
Факт
Загальне
У т.ч. за рахунок
Обсяг ВП
А
У
Хліб білий
2555
2600
2660
2961
406
45
60
301
Хліб бородинський
3122
3147
3580
3480
358
25
433
100
Лаваш
3822
3522
3666
3767
-55
-300
144
101
Батон нарізний
4023
3529
3892
3886
-137
-494
363
6
Вивчають собівартість товарної продукції по кожній статті витрат, для чого фактичні дані порівнюють із плановими даними за минулі періоди (табл. 3.1.7).
Наведені дані показують, що перевитрата витрат відбулося за всіма статтями, за винятком загальновиробничих витрат. Особливо великий перевитрата допущений з матеріальних витрат та енергії на технологічні цілі.
Аналогічні розрахунки робляться по кожному виду продукції. Виявлені відхилення є об'єктом факторного аналізу.
Таблиця 3.1.7. - Аналіз собівартості вироби білого хліба за статтями витрат
Вироби
Витрати на едін.пр-ції, руб.
Структура витрат,%
План
Факт
D
План
Факт
D
Сировина і матеріали
920
1079
159
36,0
36,44
0,44
Паливо і енергія
287
353
66
11,25
11,93
0,68
Зар.плата проізв.рабочіх
495
543
48
19,38
18,33
-1,05
Отчіслен.на соц. мед. страх
192
215
23
7,50
7,27
-0,23
Витрати на содерж.і експлуат. обладнання
249
293
44
9,75
9,89
0,14
Общепроізводств.расходи
173
171
-2
6,75
5,78
-0,97
Втрати від браку
-
20
20
-
0,68
0,68
Інші вироби е витрати
48
59
11
1,88
2,00
0,12
Комерційні витрати
47
72
25
1,87
2,44
0,57
Разом:
2555
2961
406
100
100
-
Витрати матеріалів на виробництво продукції
12358 тис.руб.
а) за планом
б) за планом, перерахованим на фактичний випуск продукції при плановій структурі
12955 тис.руб.
в) по плановим нормам і плановим цінам на фактичний випуск продукції при фактичній її структурі
14085 тис.руб.
г) фактично за плановими цінами
14575 тис.руб.
д) фактично
15636 тис.руб.
Витрата матеріалів на виробництво продукції збільшився на 3278 тис.руб.,
в тому числі за рахунок обсягу виробництва продукції: 12995-12358 = 637
питомої витрати матеріалів: 14575-14085 = 490
цін на сировину та матеріали: 15636-14575 = 1 061
Разом: +3318
Витрати матеріалів на випуск виробу А
а) за планом
4414 тис.руб.
б) по плановим нормам і плановим цінам на фактичний випуск продукції
3377 тис.руб.
в) фактично за плановими цінами
3559 тис.руб.
г) фактично
4385 тис.руб.
Витрата матеріалів на випуск білого хліба знизився на 29 тис.руб.,
в тому числі за рахунок обсягу виробництва продукції: 3377-4414 = -1037
питомої витрати матеріалів: 3559-3377 = 182
цін на сировину і матеріали: 4385-3559 = 826
Разом: 4385-4414 = -29
Таблиця 3.1.8. - Розрахунок впливу факторів на суму прямих
матеріальних витрат на одиницю продукції
Матеріали
Витрати сировини на одиницю пр-ції
Відхилення від плану
План
Фактіч.расх.по плановим цінами
Факт
Загальне
в тому числі
норми
ціни
Хліб
білий
920
956
1079
159
36
123
Хліб бородинський
980
1065
1217
237
85
152
Лаваш
1970
2082
2000
-30
112
-82
Батон нарізний
1750
1758
1722
-28
38
-36
Для розрахунку впливу даних факторів на зміну суми прямої зарплати по видах продукції використовуємо спосіб ланцюгової підстановки (табл. 3.1.9).

Таблиця 3.1.9. - Факторний аналіз прямої заробітної плати

Вироби
Обсяг випуску
продукції, тн
Питома трудомісткість, люд / год
Рівень середньогодинної оплати праці, руб.
План
Факт
План
Факт
План
Факт
Хліб
білий
2787
2672
14,5
14,0
5,4
5,9
Хліб бородинський
2691
2643
16,0
15,0
5,9
6,5
Лаваш
1046
1211
20,0
18,0
6,6
6,8
Батон
нарізний
504
654
27,0
22,0
5,3
6,1
Разом:
7027
7179
-
-
-
-
Вироби
Сума прямий зарплати,
тис.руб.
Зміна суми зарплати, тис.руб.
VВП пл х Уте пл ХОТ пл
VВП ф х Уте пл ХОТ пл
VВП ф х Уте ф ХОТ пл
VВП ф х Уте ф ХОТ ф
Всього
У тому числі
VВП
Уте
ВІД
Хліб
білий
218
209
202
212
-6
-9
-7
10
Хліб бор-ський
254
250
234
258
4
-4
-16
24
Лаваш
138
160
144
148
10
22
-16
4
Батон
нарізний
72
94
76
88
16
22
-18
12
Разом:
682
713
656
715
24
31
-57
50
Отримані результати з таблиць 3.1.9 показують, по яких видах продукції є перевитрата коштів на оплату праці, а по яких-економія і за рахунок чого. В основному перевитрата зарплати виправдовується збільшенням випуску продукції.
Далі необхідно дізнатися, як змінилася собівартість кожного виробу за рахунок його трудомісткості і рівня середньогодинної оплати праці (табл. 3.1.10). Для цього відхилення по трудомісткості множимо на плановий рівень оплати праці за 1 люд.-год, а відхилення за рівнем оплати праці - на фактичний рівень трудомісткості продукції.
Таблиця 3.1.10 - Факторний аналіз витрат на одиницю продукції
Виріб
Питома трудомісткість, ч.
Рівень оплати праці, руб.
Зар.пл.на виріб, руб.
Відхилення від
плану, руб.
План
Факт
План
Факт
План
Факт
Всього
За рахунок
Уте
ВІД
Хліб
білий
14,5
14,0
5,4
5,9
78,3
82,6
4,3
-2,3
70
Хліб бородинський
16,0
15,0
5,9
6,5
94,4
97,5
3,1
-5,9
9
Лаваш
20,0
18,0
6,6
6,8
132
122
-1,0
-13,2
3,6
Батон
нарізний
27,0
22,0
5,3
6,1
143
134
-9
-26,5
17,6
Витрати з утримання та експлуатації машин і устаткування включають в себе амортизацію машин і технологічного обладнання, витрати на їх ремонт, експлуатацію, витрати по внутризаводскому переміщенню вантажів, знос МШП та ін Деякі види витрат (наприклад, амортизація) не залежать від обсягу виробництва продукції та є умовно-постійними. Інші повністю або частково залежать від його зміни і є умовно-змінними. Ступінь їх залежності від обсягу виробництва продукції встановлюється допомогою коефіцієнтів, величина яких визначається або досвідченим шляхом, або за допомогою кореляційного аналізу за великою сукупністю даних про обсяг випуску продукції і суму цих витрат.
Для перерахунку планових витрат на фактичний випуск продукції можна використовувати наступну формулу:
З ск = З пл х (100 + D ТП% х К з) / 100,
Де, де З ск - Витрати, скоректовані на фактичний випуск продукції;
З пл - планова сума витрат за статтею;
D ТП% - перевиконання (недовиконання) плану по випуску товарної продукції,%;
Kз - коефіцієнт залежності витрат від обсягу виробництва продукції.
Таблиця 3.1.11 - Витрати на утримання машин і устаткування
Коеф. завис. витрат від обсягу випуску
Сума витрат
Витрати за планом в пересч.на факт.випуск пр-ції
Відхилення від плану
План
Факт
Загальне
У тому числі
Обсяг випуску
Рівень
витрат
Амортизація
0,00
1200
1600
1200
400
-
400
Ремонт
0,35
1280
1680
1299
450
19
386
Експлуатаційні.
витрати
0,75
939
1138
973
199
34
165
Знос МШП
1,00
240
290
250
50
10
40
Разом:
-
3659
4708
3722
1099
63
991
Дані, наведені в таблиці 3.1.11 показують, що при абсолютному перевитрата 1099 тис.руб. відносний перевитрата становить 99 тис.руб. Витрати на утримання машин і устаткування зросли на 63 тис.руб. у зв'язку зі збільшенням випуску продукції. Це виправданий перевитрата. Решта суми перевитрати частково викликана інфляцією, частково внутрішніми причинами.

3.2. Аналіз виробництва та реалізації продукції

Обсяг виробництва та реалізації промислової продукції може виражатися в натуральних, умовно-натуральних, трудових і вартісних вимірниках. Узагальнюючі показники обсягу виробництва продукції отримують за допомогою вартісної оцінки. Основними показниками обсягу виробництва служать товарна і валова продукція.
Валова продукція - це вартість усієї виробленої, продукції і виконаних робіт, включаючи незавершене виробництво. Виражається в порівнянних і діючих цінах.
Товарна продукція відрізняється від валової тим, що в неї не включають залишки незавершеного виробництва і внутрішньогосподарський оборот. За своїм складом на багатьох підприємствах валова продукція збігається з товарною, якщо немає внутрішньогосподарського обороту і незавершеного виробництва.
Обсяг реалізації продукції визначається або по відвантаженню продукції покупцям, або по оплаті (виручці). Може виражатися в порівнянних, планових і діючих цінах. В умовах ринкової економіки цей показник набуває першочергового значення. Реалізація продукції є сполучною ланкою між виробництвом і споживачем. Від того, як продається продукція, який попит на неї на ринку, залежить і обсяг її виробництва.
Важливе значення для оцінки виконання виробничої програми мають і натуральні показники обсягів виробництва і реалізації продукції (штуки, метри, тонни і т.д.). Їх використовують при аналізі обсягів виробництва і реалізації продукції за окремими видами і групами однорідної продукції.
Умовно-натуральні показники, як і вартісні, застосовуються для узагальненої характеристики обсягів виробництва продукції, наприклад, на консервних заводах використовується такий показник, як тисячі умовних банок, на ремонтних підприємствах - кількість умовних ремонтів, у взуттєвій промисловості - умовні пари взуття, обчислені на основі коефіцієнтів їх трудомісткості і т.д.
Нормативні трудовитрати використовуються також для узагальненої оцінки обсягів випуску продукції в тих випадках, коли в умовах багатономенклатурного виробництва не представляється можливим використовувати натуральні або умовно-натуральні вимірники.
Аналіз починається з вивчення динаміки випуску і реалізації продукції, розрахунку базисних і ланцюгових темпів зростання та приросту (табл. 3.2.1).
Таблиця 3.2.1 - Динаміка виробництва та реалізації продукції
в порівняних цінах
Роки
Обсяг произв.
пр-ції
(Тис.руб)
Темпи зростання,%
Обсяг реалізац пр-ції
(Тис.руб)
Темпи зростання,%
базисні
ланцюгові
базисні
ланцюгові
1999
32049
100
100
32890
100
100
2000
37818
118
118
36450
118
118
2001
45382
142
120
43740
132
110
З таблиці 3.2.1 видно, що за три роки обсяг виробництва зріс на 42%, а обсяг реалізації на 39%. За останній рік темпи зростання виробництва значно вище темпів реалізації продукції, що свідчить про накопичення залишків нереалізованої продукції на складах підприємства і неоплаченої покупцями.
Середньорічний темп зростання (приросту) випуску і реалізації продукції можна розрахувати по середньогеометричній або середньоарифметичної зваженої.
Обчислимо його по середньогеометричній:

Середньорічний темп приросту випуску продукції становить 18,99%, а реалізація продукції - 13,99%.
Для більшої наочності динаміку виробництва і реалізації продукції можна зобразити графічно (рис. 2.1).
\ S
Рис. 2.1. Динаміка виробництва та реалізації продукції
за період з 1999 по 2001 рік
Оцінка виконання плану по виробництву і реалізації продукції за звітний період (місяць, квартал, рік) проводиться за даними, наведеними в табл. 3.2.2. З таблиці видно, що за звітний рік план з випуску готової продукції перевиконано на 3,8%, а з реалізації - тільки на 2,1%. Це свідчить про зростання залишків нереалізованої продукції.
Таблиця 3.2.2 - Аналіз виконання плану по випуску та реалізації продукції підприємством ВАТ «Армхлеб»
Вироби
Обсяг виробництва
продукції, (тис.руб)
Реалізація продукції
(Тис.руб)
план
факт
±
% Викон
план
факт
±
% Викон
Хліб
білий
13850
13276
-576
-4,1
13416
12105
-1311
-9,8
Хліб бородинський
17874
17554
-320
-1,8
17874
16523
-1351
-7,6
Лаваш
7950
9207
1257
15,8
7630
8374
744
4,5
Батон нарізний
4120
5345
1225
29,3
3918
4338
420
10,7
Разом:
43794
45382
1588
3,8
428338
43740
902
2,1

Аналіз асортименту і структури продукції
Великий вплив на результати господарської діяльності надають асортимент (номенклатура) та структура виробництва і реалізації продукції.
При формуванні асортименту і структури випуску продукції підприємство повинно враховувати, з одного боку, попит на дані види продукції, а з іншого - найбільш ефективне використання трудових, сировинних, технічних, технологічних, фінансових та інших ресурсів, що є в його розпорядженні. Система формування асортименту включає в себе такі основні моменти:
- Визначення поточних і перспективних потреб покупців;
- Оцінку рівня конкурентоспроможності випущеної чи планованої до випуску продукції;
- Вивчення життєвого циклу виробів і вживання своєчасних заходів по впровадженню нових, більш досконалих видів продукції та вилучення з виробничої програми морально застарілих та економічно неефективних виробів;
- Оцінку економічної ефективності і ступеня ризику змін в асортименті продукції.
Оцінка виконання плану по асортименту продукції зазвичай проводиться за допомогою однойменного коефіцієнта, який розраховується шляхом ділення загального фактичного випуску продукції, зарахованого у виконання плану за асортиментом, на загальний плановий випуск продукції (продукція, виготовлена ​​понад план або не передбачена планом, не зараховується у виконання плану за асортиментом).
З таблиці 3.2.3. видно, що план по асортименту продукції виконано на 98% (42900:43794).
Причини недовиконання плану з асортименту можуть бути як зовнішні, так і внутрішні, До зовнішніх відносяться кон'юнктура ринку, зміна попиту на окремі види продукції, стан матеріально-
технічного забезпечення, несвоєчасне введення в дію виробничих потужностей, підприємства з незалежних від нього причин. Внутрішні причини - недоліки в організації виробництва, поганий технічний стан обладнання, його простої, аварії, недолік електроенергії, низька культура виробництва, недоліки в системі управління і матеріального стимулювання.
Таблиця 3.2.3 - Виконання плану за асортиментом продукції
Вироби
Обсяг вир-во прод-ції в план.цен. (Тис.руб)
% Виконання плану
Обсяг пр-ції зарахований в виполнен.плана за асортиментом (тис.руб)
план
факт
Хліб білий
13850
13276
95,9
13276
Хліб
бородинський
17874
17554
98,2
17554
Лаваш
7950
9207
115,8
7950
Батон
нарізний
4120
5345
129
4120
Разом:
43794
45382
103,6
42900

Збільшення обсягу виробництва (реалізації) за одним видам і скорочення по інших видах продукції приводить до зміни її структури, тобто співвідношення окремих виробів у загальному їх випуску. Виконати план за структурою - значить зберегти у фактичному випуску продукції заплановані співвідношення окремих її видів.
Зміна структури виробництва дуже впливає на всі економічні показники: обсяг випуску у вартісній оцінці, матеріаломісткість, собівартість товарної продукції, прибуток, рентабельність. Якщо збільшується питома вага більш дорогої продукції, то обсяг її випуску у вартісному вираженні зростає, і навпаки. Те ж відбувається з розміром прибутку при збільшенні питомої ваги високорентабельної і відповідно при зменшенні частки негідно рентабельної продукції.
Розрахунок впливу структури виробництва на рівень перерахованих показників можна зробити способом, ланцюгової підстановки (табл. 3.2.4), який дозволяє абстрагуватися від усіх факторів, крім структури продукції:
= 45382 тис. руб.
= 44737 тис. руб.
= 45382 - 44737 = + 645 тис. руб.
Таблиця 3.2.4 - Аналіз структури товарної продукції
Вироби
Оптова ціна за 1 тн руб.
Обсяг вироб-во прод-ції
Товарна прод-ція в цінах плану, тис.руб
Ізменен.товарной пр-ції за рахунок структури
План
Факт
План
Фактіч.прі планової структурі
Факт
Хліб білий
4969
2787,3
2671,8
13850
14148
13276
-872
Хліб Бородін
6643
2690,7
2642,5
1784
18259
17554
-705
Лаваш
7604
1045,5
1210,8
7950
8121
9207
1086
Батон
нар-ної
8176
503,9
653,7
4120
4209
5345
1136
Разом:
-
7027,4
7178,8
43794
44737
45382
645
До в.п. = 7178,8 / 7027,4 = 1,0215442

Якщо б план виробництва був рівномірно перевиконаний на 103,6% по всіх видах продукції і не порушувалася запланована структура, то загальний обсяг виробництва в цінах плану склав би 44737 тис.руб. При фактичній структурі він вище на 645 тис.руб.
Такий же результат можна отримати і більш простим способом, а саме способом відсоткових різниць. Для цього різницю між коефіцієнтами виконання плану по виробництву продукції, розрахованим на підставі вартісних ( ) І умовно-натуральних показників (можна в нормо - годинах) ( ) Помножимо на запланований випуск валової продукції у вартісному вираженні):
ΔВП стор = (К ст - К н) × ВП пл = (1,036 - 1,0215442) × 43 794 = + 645

Таблиця 3.2.5. - Розрахунок зміни середньої ціни за 1 тн за рахунок структурного фактора
Вироби
Оптова ціна 1 т / руб.
Структура продукції,%
Зміна середньої ціни за рахунок структури
план
факт
±
Хліб
білий
4969
39,7
37,11
-2,49
-123,7
Хліб бородинський
6643
38,2
36,8
-1,4
-93
Лаваш
7604
14,9
16,9
2,0
152,2
Батон
нарізний
8176
7,2
9,1
1,9
155,8
Разом:
100
100
1588
90,3
Для розрахунку впливу структурного фактора на обсяг виробництва продукції у вартісному вираженні можна використовувати також спосіб абсолютних різниць. Спочатку необхідно визначити, як зміниться середній рівень ціни 1 тн ( ) За рахунок структури (табл. 3.2.5):

Потім, помножуючи отриманий результат на загальний фактичний обсяг виробництва продукції в умовно-натуральному вираженні, дізнаємося зміна обсягу товарної продукції у вартісному вираженні:
ΔВП стор = Δ Ц стр × V ф. заг. = 90,3 × 7178,8 = + 645 тис.руб.
Розрахунок впливу структурного фактора на зміну випуску продукції у вартісному вираженні можна провести і за допомогою середньозважених цін (якщо продукція однорідна). Для цього спочатку визначається середньозважена ціна при фактичній структурі продукції, а потім при плановій і різниця між ними збільшується на фактичний загальний обсяг виробництва продукції в умовно-натуральному вираженні:
Ц ф =
Ц пл =
ΔВП стор = 90,5 × 7178,8 = 645 тис.руб.
Аналогічним чином визначається вплив структури реалізованої продукції на суму виручки (табл. 3.2.6).
Наведені дані показують, що за рахунок зміни структури продукції виторг від її реалізації збільшилася на 361 тис. руб. Це свідчить про збільшення питомої ваги більш дорогих виробів лаваша і батона в загальному обсязі продажів.
Таблиця 3.2.6. - Розрахунок впливу структури реалізацій продукції на суму виручки
Вироби
Оптова ціна за 1 тн руб.
Обсяг реаліз. пр-ції, тн
Виручка за плановими цінами, тис.руб
Ізменен.виручкі за рахунок структури
План
Факт
План
Фактіч.прі планової структурі
Факт
Хліб білий
4969
2700,3
2571,8
13418
13404
12779
-625
Хліб
бородинський
6643
2690,7
2680,3
17874
17856
17805
-51
Лаваш
7604
1002,6
1092,5
7624
7616
8307
691
Батон
нарізний
8176
483,9
525,7
3956
3952
4298
346
Разом:
-
6877,4
6870,3
42872
42828
43190
+361
К =
Наведені дані показують, що за рахунок зміни структури продукції виторг від її реалізації збільшилася на 361 тис.руб. Це свідчить про збільшення питомої ваги лаваша і батона нарізного в загальному обсязі продажів.
Аналіз якості виробленої продукції
Важливим показником діяльності промислових підприємств є якість продукції. Його підвищення - одна з форм конкурентної боротьби, завоювання і утримання позицій на ринку. Високий рівень якості продукції сприяє підвищенню попиту на продукцію і збільшенню суми прибутку не тільки за рахунок обсягу продажів, але і за рахунок більш високих цін.
Якість продукції-поняття, яке характеризує параметричні, експлуатаційні, споживчі, технологічні, дизайнерські властивості виробу, рівень його стандартизації та уніфікації, надійність і довговічність. Розрізняють узагальнюючі, індивідуальні і непрямі показники якості продукції.
Узагальнюючі показники характеризують якість всієї виробленої продукції незалежно від її виду та призначення:
а) питома вага нової продукції в загальному її випуску;
б) питома вага продукції вищої категорії якості;
в) середньозважений бал продукції;
г) середній коефіцієнт сортності;
д) питома вага атестованої та неатестованих продукції;
е) питома вага сертифікованої продукції;
ж) питома вага продукції, яка відповідає світовим стандартам;
з) питома вага експортованої продукції, в тому числі у високорозвинені промислові країни.
Індивідуальні (одиничні) показники якості
продукції характеризують одну з її властивостей:
а) корисність (жирність молока, зольність вугілля, вміст заліза в руді, зміст білка в продуктах харчування);
б) надійність (довговічність, безвідмовність в роботі);
в) технологічність, тобто ефективність конструкторських і технологічних рішень (трудомісткість, енергоємність);
г) естетичність виробів.
Непрямі показники - це штрафи за неякісну продукцію, обсяг і питома вага забракованої продукції, питома вага рекламованих продукції, втрати від браку та ін
Перша задача аналізу - вивчити динаміку перерахованих показників, виконання плану по їх рівню, причини їх зміни і дати оцінку виконання плану по рівню якості продукції.
Як видно з табл. 3.2.7, за звітний рік на підприємстві виконана певна робота по поліпшенню якості продукції та підвищення її конкурентоспроможності, про що свідчить збільшення питомої ваги продукції вищої категорії якості і експортованої продукції.
Таблиця 3.2.7. - Аналіз узагальнюючих показників якості продукції
Показник

Минулий рік

Звітний рік
план
факт
Середньозважений бал якості продукції
Питома вага,%:
продукції вищої категорії якості;
експортованої продукції; забракованої продукції;
рекламованих продукції;
Втрати від шлюбу, млн руб.
0,70
75
12,5
0,55
0,30
450
0,75
76
15,6
0,40
0,25
350
0,74
78
15,7
0,50
0,20
420
По продукції, якість якої характеризується сортом або кондицією, розраховуються частка продукції кожного сорту (кондиції) у загальному обсязі виробництва, середній коефіцієнт сортності, середньозважена ціна виробу у співставних умовах. При оцінці виконання плану по першому показнику фактичну частку кожного сорту в загальному обсязі продукції порівнюють з плановою, а для вивчення динаміки якості - з даними минулих періодів.
Середній коефіцієнт сортності можна визначити двома способами: відношенням кількості продукції I сорту до загальної кількості; відношенням вартості продукції всіх сортів до можливої ​​вартості продукції 1 сорту (табл. 3.2.8.):

Таблиця 3.2.8. - Аналіз якості продукції
Сорт
пр-ції
Ціна за 1 кг руб.
Випуск
продукції
Вартість випуску
план
факт
план
факт
За ціною 1 сорту
план
факт
В / с
5,0
1393,7
1707,3
6969
8537
6969
8837
1 сорт
3,9
896,7
523,1
3497
2040
4484
2616
2 сорт
2,5
435,4
190,5
1089
476
2177
953
Разом:
-
2726
2421
11555
11053
13630
12406
До сорт = - За планом
До сорт факт = 11053/12406 = 0,891
Виконання плану за якістю - 105% (0,891 / 0,848) × 100.
Друге завдання аналізу - визначення впливу якості продукції на вартісні показники роботи підприємства: випуск товарної продукції ( ), Виручку від реалізації продукції ( ) І прибуток ( ). Розрахунок проводиться таким чином:



де і - Відповідно ціна виробу до і після зміни якості;
і - Відповідно рівень собівартості виробу до і після зміни якості;
- Кількість виробленої продукції підвищеної якості;
- Обсяг реалізації продукції підвищеної якості.
Якщо підприємство випускає продукцію за сортами і відбулася зміна сортового складу, то спочатку необхідно розрахувати, як змінилися середньозважена ціна і середньозважена собівартість одиниці продукції, а потім за наведеними вище алгоритмам визначити вплив сортового складу на випуск товарної продукції, виручку і прибуток від її реалізації.
Середньозважена ціна розраховується наступним чином:


Розрахунок впливу сортового складу продукції на обсяг її виробництва у вартісному вираженні можна провести по всіх чотирьох способів, наведених у попередньому параграфі, які застосовуються при аналізі структури виробництва продукції. Виконаємо цей розрахунок способом абсолютних різниць (табл. 3.2.9.).
Таблиця 3.2.9. - Вплив сортового складу продукції на обсяг випуску
білого хліба у вартісному вираженні
Сорт
продукції
Оптова ціна
1 туб, тис. руб.
Структура продукції,%
Зміна середньої ціни за рахунок
структури, руб.
план
факт
+, -
В / сорт
1 сорт
2 сорт
5,0
3,9
2,5
51
33
16
71
21
8
20
-12
-8
1
-0,468
-0,2
Разом
5000
100
100
-
+0,332
У зв'язку з поліпшенням якості продукції (збільшенням частки продукції в / сорту і зменшенням відповідно частки продукції 1 і 2-х сортів) середня ціна реалізації по білому хлібу вище планової на 0,332 руб., А вартість усього фактичного випуску - на 804 крб.
Аналогічні розрахунки роблять по всіх видах продукції, для яких встановлені сорти, після чого результати узагальнюються.
Непрямим показником якості продукції є брак. Він ділиться на поправний і непоправний, внутрішній (виявлений на підприємстві) і зовнішній (виявлений споживачами). Випуск шлюбу веде до підвищення собівартості продукції, зменшення обсягу товарної і реалізованої продукції, зниження прибутку і рентабельності.
Потім вивчаються причини зниження якості та допущеного браку продукції за місцями їх виникнення і центрами відповідальності і розробляються заходи щодо їх усунення. Основними причинами зниження якості продукції є погана якість сировини, низький рівень технології та організації виробництва, кваліфікації робітників, аритмічність виробництва та ін
Аналіз ритмічності роботи підприємства
При вивченні діяльності підприємства важливий аналіз ритмічності виробництва і реалізації продукції. Ритмічність - рівномірний випуск, продукції відповідно до графіка в обсязі та асортименті, передбачених планом.
Ритмічна робота є основною умовою своєчасного випуску та реалізації продукції. Неритмічність погіршує всі економічні показники: знижується якість продукції; збільшуються обсяг незавершеного виробництва та понадпланові залишки готової продукції на складах і, як наслідок, сповільнюється оборотність капіталу, не виконуються поставки за договорами і підприємство платить штрафи за несвоєчасну відвантаження продукції; несвоєчасно надходить виручка; перевитрачається фонд заробітної плати у зв'язку з тим, що на початку місяця робітникам платять за простої, а в кінці за понаднормові роботи. Все це призводить до підвищення собівартості продукції, зменшенню суми прибутку, погіршення фінансового стану підприємства.
Для оцінки виконання плану по ритмічності використовуються прямі і непрямі показники. Прямі показники - коефіцієнт ритмічності, коефіцієнт варіації, коефіцієнт аритмічності, питома вага виробництва продукції за кожну декаду (добу) до місячного випуску, питома вага виробленої продукції за кожний місяць до квартального випуску, питома вага випущеної продукції за кожний квартал до річного обсягу виробництва, питома вага продукції, випущеної в першу декаду звітного місяця, до третьої декади попереднього місяця.
Непрямі показники ритмічності - наявність доплат за понаднормові роботи, оплата простоїв з вини господарюючого суб'єкта, втрати від шлюбу, сплата штрафів за недопоставку і несвоєчасну відвантаження продукції, наявність наднормативних залишків незавершеного виробництва і готової продукції на складах.
Один з найбільш поширених показників - коефіцієнт ритмічності. Величина його визначається шляхом підсумовування фактичних питомих ваг випуску за кожен період, але не більше планового їх рівня:
До ритм = 25 + 33,3 + 33,4 = 91,7%.
Таблиця 3.2.10 - Ритмічність випуску продукції по декадах
Декада
Випуск продукції за рік, руб.
Питома вага продукції,%
Виконання плану, коефіцієнт
Частка продукції, зарахована у виконання плану по ритмічності,%
план
факт
план
факт
Перша
Друга
Третя
14598
14598 14598
11360
15400 18622
33,3
33,3
33,4
25
34
41
0,778
1,055
1,276
25,0
33,3
33,4
Всього за рік
43794
45382
100
100
1,036
91,7
Коефіцієнт варіації ( ) Визначається як відношення середньоквадратичного відхилення від планового завдання за добу (декаду, місяць, квартал) до середньодобовим (среднедекадному, середньомісячного, среднеквартальному) плановому випуску продукції:

де х 2 - квадратичне відхилення від среднедекадного завдання;
п - число сумовних планових завдань;
х - среднеде-кадное завдання за графіком.
У нашому прикладі коефіцієнт варіації становить 0,205. Це означає, що випуск продукції по декадах відхиляється від графіка в середньому на 20,5%.
Для оцінки ритмічності виробництва на підприємстві розраховується також показник аритмічності як сума позитивних і негативних відхилень у випуску продукції від плану за кожний день (тиждень, декаду). Чим менш ритмічно працює підприємство, тим вище показник аритмічності.
Карітм = (1 - 0,778) + (1 - 1,055) + (1 - 1,276) = 0,222 +0,055 +0,276 = 0,553.
Внутрішні причини аритмічності - важкий фінансовий стан підприємства, низький рівень організації, технології та матеріально-технічного забезпечення виробництва, а також планування і контролю, зовнішні - несвоєчасне постачання сировини і матеріалів постачальниками, недолік енергоресурсів не з вини підприємства та ін
У процесі аналізу необхідно підрахувати упущені можливості підприємства з випуску продукції у зв'язку з неритмічною роботою. Це різниця між фактичним і можливим випуском продукції, обчисленої виходячи з найбільшого середньодобового (среднедекадного) обсягу виробництва (45382 - 18622) х 3 = 80 280 тис. руб.
Аналогічним чином аналізується ритмічність відвантаження та реалізації продукції.
На закінчення аналізу розробляють конкретні заходи щодо усунення причин неритмічної роботи.

3.3. Аналіз факторів і резервів збільшення випуску і реалізації продукції

Вивчивши динаміку і виконання плану по реалізації продукції та виконання договорів поставки, необхідно встановити чинники зміни її обсягу рис. 3.2).
Можливі два варіанти методики аналізу реалізації продукції.
Якщо виручка для підприємства визначається за відвантаженням товарної продукції, то баланс товарної продукції матиме вигляд:


Звідси
Якщо виручка визначається після оплати відвантаженої продукції, то товарний баланс можна записати так:


Звідси
де , - Відповідно залишки готової продукції на складах на початок і кінець періоду;
ТП - вартість випуску товарної продукції;
РП - обсяг реалізації продукції за звітний період;
, - Залишки відвантаженої продукції на початок і кінець періоду.
Розрахунок впливу даних факторів на обсяг реалізації продукції виробляється порівнянням фактичних рівнів факторних показників з плановими і обчисленням абсолютних і відносних приростів кожного з них.
Зміна обсягу реалізації продукції
Зміна випуску
товарної продукції
Зміна залишків
нереалізованої
продукції
Зміна обсягу валової продукції
Зміна залишків незавершеного виробництва і всередині господарського обороту
Зміна залишків готової продукції
Зміна залишків відвантаженої продукції
Трудові
ресурси
Засоби
праці
Предмети праці
Чисельність
персоналу
Розмір основних засобів
Фондовіддача
Розмір спожитих предметів праці
Матеріало
віддача
Підпис: Чисельність персоналуПідпис: Продуктивність праціПідпис: Розмір основних засобівПідпис: ФондовіддачаПідпис: Розмір спожитих предметів праціПідпис: Матеріал віддача


Рис. 3.3. Схема факторної системи обсягу реалізації продукції

3.4. Аналіз резервів зниження собівартості

Основними джерелами резервів зниження собівартості промислової продукції (Р ¯ С) є:
1) збільшення обсягу її виробництва за рахунок більш повного використання виробничої потужності підприємства (РVВП);
2) скорочення витрат на її виробництво (Р ¯ З) за рахунок підвищення рівня продуктивності праці, економного використання сировини, матеріалів, електроенергії, палива, устаткування, скорочення непродуктивних витрат, виробничого браку і т.д.
Величина резервів може бути визначена за формулою:
Р ¯ С = С в - З ф =
де С у, З ф - відповідно можливий і фактичний рівень собівартості вироби;
З д - додаткові витрати, необхідні для освоєння резервів збільшення випуску продукції.
Резерви збільшення виробництва продукції виявляються в процесі аналізу виконання виробничої програми. При збільшенні обсягу виробництва продукції зростають тільки змінні витрати (пряма зарплата робітників, прямі матеріальні витрати та ін), сума ж постійних витрат, як правило, не змінюється, в результаті знижується собівартість виробів.
Резерви скорочення витрат встановлюються по кожній статті витрат за рахунок конкретних організаційно-технічних заходів (впровадження нової більш прогресивної техніки і технології виробництва, поліпшення організації праці та ін), які будуть сприяти економії заробітної плати, сировини, матеріалів, енергії і т.д.
Економію витрат з оплати праці (Р ¯ ЗП) в результаті впровадження організаційно-технічних заходів можна розрахувати, помноживши різницю між трудомісткістю виробів до впровадження (Уте 0) і після впровадження (Уте 1) відповідних заходів на планований рівень середньогодинної оплати праці (ОП) і на кількість запланованих до випуску виробів (VВП пл):
Р ¯ ЗП = (Уте 1 - Уте 0) х ВІД пл х VВП пл.
Сума економії збільшиться на відсоток відрахувань від фонду оплати праці, що включаються до собівартості продукції (відрахування до фонду соціального захисту населення, фонд зайнятості, на утримання дитячих дошкільних установ, чорнобильський податок та ін.)
Резерв зниження матеріальних витрат (Р ¯ МЗ) на виробництво запланованого випуску продукції за рахунок впровадження нових технологій та інших оргтехмероприятий можна визначити наступним чином:
Р ¯ МОЗ = (УР 1 - ур 0) х VВП пл х Ц пл,
де УР 0, УР 1 - витрати матеріалів на одиницю продукції відповідно до і після впровадження організаційно-технічних заходів; Ц пл-планові ціни на матеріали.
Резерв скорочення витрат на утримання основних засобів за рахунок реалізації, передачі в довгострокову оренду і. Списання непотрібних, зайвих, невикористовуваних будинків, машин, устаткування ¯ ОПФ) визначається множенням первісної їх вартості на норму амортизації (НА):
Р ¯ А = å (Р ¯ ВПФ i х HA i).
Резерви економії накладних витрат виявляються з урахуванням їх факторного аналізу по кожній статті витрат за рахунок розумного скорочення апарату управління, економного використання коштів на відрядження, поштово-телеграфні і канцелярські витрати, скорочення втрат від псування матеріалів і готової продукції, оплати простоїв та інших
Додаткові витрати на освоєння резервів збільшення виробництва продукції підраховуються окремо по кожному його виду. Це в основному зарплата за додатковий випуск продукції, витрата сировини, матеріалів, енергії та інших змінних витрат, які змінюються пропорційно обсягу виробництва продукції. Для встановлення їх величини необхідно резерв збільшення випуску продукції 1-го виду помножити на фактичний рівень питомих змінних витрат:
З д = Р ¯ V ВП i х b i ф.
Наприклад, фактичний випуск продукції становить 2421 нт, резерв його збільшення - 160 тн; фактична сума витрат на виробництво всього випуску - 22 680 тис. руб.; Резерв скорочення витрат за всіма статтями - 816 тис. руб.; Додаткові змінні витрати на освоєння резерву збільшення виробництва продукції - 496 тис руб. (160х3, 1 тис. руб.). Звідси резерв зниження собівартості одиниці продукції:
Р ¯ С = = - 500 руб.
Аналогічні розрахунки проводяться по кожному виду продукції, а при необхідності і по кожному організаційно-технічному заходу, що дозволяє повніше оцінити їх ефективність.

IV. Розробка пропозицій щодо підвищення ефективності роботи підприємства

4.1. Заходи щодо підвищення продукції

Збільшення обсягу виробництва при низинній вартості матеріальних і трудових ресурсів може бути забезпечене тільки в результаті зниження собівартості. Найбільш важливим джерелом її зниження є зростання продуктивності праці. Так в результаті трудомісткості економія забезпечується шляхом зменшення витрат на оплату праці з урахуванням додаткової заробітної плати та відрахувань на соціальне страхування у розрахунку на одиницю продукції, визначається також економія на амортизаційні відрахування внаслідок поліпшення використання часу роботи обладнання, економія на умовно-постійні витрати.
Зниження трудомісткості продукції, зростання продуктивності праці можна досягти наступними способами:
- Вдосконалення засобів праці (впровадження прогресивної техніки, підвищення частки сучасного обладнання), предметів праці (впровадження прогресивних видів сировини, матеріалів);
- Поліпшення використання сировини та матеріалів;
- Процесів впровадження прогресивної технологіями, механізація та автоматизація виробництва.
Впровадження більш виробничого обладнання забезпечує економію заробітної плати (живої праці). Підвищення продуктивності праці полягає в тому, що частка живої праці зменшується, а частка минулої праці збільшується, але збільшується так, що отже кількість живої праці зменшується більше, ніж збільшується кількість минулої праці.
Важливим управлінським рішенням є правильне обгрунтування виробничої потужності підприємства і встановлення, при яких обсягах випуску виробництво буде рентабельним, а при яких воно не буде давати прибуток.
Формою розширеного відтворення основних фондів є і модернізація обладнання, під яким розуміється його оновлення в цілях або часткового усунення морального зносу другої форми і підвищення і техніко-економічних характеристик до рівня аналогічного обладнання більш сучасних конструкцій.
Модернізація обладнання може проводитися за кількома напрямками:
ü удосконалення конструкцій діючих машин, що підвищує їх режимні характеристики і технічні можливості;
ü механізація і автоматизація верстатів і механізмів, що дозволяють збільшити продуктивність обладнання;
ü переклад обладнання на програмне керування.
Модернізація обладнання економічно дуже ефективна, якщо в результаті її проведення зростає річний обсяг виробництва, збільшується продуктивність праці і знижується собівартість продукції.
На підприємстві ВАТ «Армхлеб» машини та устаткування складають 39,9%. В основному це печі ФТЛ-2 введено в експлуатацію в 1987р.
На підставі дослідження проведених на підприємства, я пропоную заміну одного обладнання. Це дозволить скоротити витрати електроенергії, а це призведе до зниження собівартості продукції, а так само значно збільшиться обсяг виробництва.
Другий захід яке я пропоную - це переобладнати їдальню ВАТ «Армхлеба» під цех з переробки напівфабрикатів (пельмені).
Конкретне застосування розробленої моделі формування обсягів хлібопекарського виробництва на підприємствах може призвести до трьох основних можливим результатами:
- У першому отримане за моделями значення виробничого потенціалу незначно відрізняється від фактичного на даному підприємстві;
- У другому розрахункове значення виробничого потенціалу перевищує фактичне;
- У третьому результат розрахунків виробничого потенціалу менше фактичного значення на підприємстві.
Від отриманого результату залежать конкретні рекомендації, які можуть бути дані кожному хлібопекарському підприємству з формування розмірів виробництва, а також економічний ефект від їх виконання.

4.2. Впливу інфляції на ціну продукції

Як економічний вплив інфляція існує вже тривалий час.
Термін «інфляція» (від латинського inflation - здуття). Інфляція являє собою одну з найбільш гострих проблем сучасного розвитку економіки в багатьох країнах світу.
Інфляція - це дисбаланс між сукупним попитом і сукупною пропозицією.
Розрізняють подавлену і відкриту інфляцію.
Пригнічена інфляція можлива тільки при жорстокому адміністративному контролі над цінами і доходами. Даний вид інфляції носить прихований характер і властивий адміністративній економіці.
Для відкритої інфляції характерне як ріс цін, так і доходів. При цьому зростання цін безперервно випереджає зростання доходів. Розрізняють такі види відкритої інфляції:
1) інфляція витрат;
2) стагфляція;
3) інфляція адаптованих очікувань.
Інфляція витрат (пропозиції) характеризується нескінченною, що розширюється спіраллю, де зростання заробленої плати підганяє зростання цін на товари, при цьому зростання цін постійно випереджає зростання заробітної плати.
При стагфляції відбувається одночасно два процеси: зростання цін та скорочення обсягів виробництва.
Інфляція адаптованих очікувань характеризується постійним очікуванням зростання цін.
Вплив інфляції на ціну продукції:
К = .
Ц = К х Ціна звітного.

V. Розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів

Заміна та експлуатація одного обладнання ПХ-500 підприємству ВАТ «Армхлеб» обходиться в 430 тис. руб. Піч хлібопекарська ПХ-500 призначена для випічки хлібобулочних виробів у широкому асортименті в цехах і підприємствах, а також у складі автоматизованих ліній.
Таблиця 5.1 - Основні технічні дані і характеристики
№ п / п
Найменування параметра
Од.
вимір.
Величина параметра
1.
Максимальна продуктивність по хлібу
кг / год
690
2.
Площа поду
м 2
20
3.
Кількість колисок
32
4.
Час повного обороту конвеєра без зупинок
хв.
(5 ± 0,5)
5.
Діапазон регулювання часу повного обороту конвеєра
хв.
Від 5 до 6
6.
Споживана потужність
кВт
8,5
7.
Споживана паливо (газ природний)
нм 2 / год
27
8.
Маса
кг
12130
Піч ПХ-500 розпалюється за 2 години, а піч ФТЛ-2 - за 24 години, тобто витрата палива ПХ-500 становить - 54 нм 3, а ФТЛ-2 - 648 нм 3.
Таблиця 5.2 - Розрахунки основних показників до і після впровадження
обладнання
Показники
Од. ізм.
До впровадження
Після впровадження
Обсяг продукції
тн
193
199
Собівартість продукції, в тому числі:
Постійні витрати
Змінні витрати
Змінні витрати на 1тн продукції
Собівартість 1 тн продукції
Ціна за 1 тн продукції
Товарна продукція
Прибуток
Витрати на 1 руб. товарної продукції
Рентабельність продукції
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
%
44526
13358
31168
162
230
4969
959017
914491
0,046
20
45861
13358
52443
163,5
230
4969
988831
942928
0,046
20,59
З таблиці 5.2 видно, що після впровадження нового обладнання на підприємстві ВАТ «Армхлеб» рентабельність продукції збільшилася на 0,59%, а прибуток на 28437.
Друге захід, який я пропоную - переобладнати їдальні під цех по виробництву напівфабрикатів, а саме пельмені.
Вихідні дані з виробництва пельменів представлені в таблиці 5.3.
Таблиця 5.3 - Вихідні дані з виробництва пельменів
№ п / п
Показники
Од. ізм
1.
Виробництво продукції
т
150
2.
Сума реалізації
тис.руб.
4893,65
3.
Витрати. Сировина:
тис.руб.
4844,05
М'ясо яловиче
Жир сирець
Борошно в / г
Борошно на підсипку
Яйця курячі
Лук свіжий очищений
Сіль поварена
Цукор пісок
Перець чорний мелений
Масло рослинне
Плівка поліетиленова
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
руб.
руб.
руб.
3074
295,2
319
12
94
23,0
4,9
1,48
12,3
102
750
4.
Фонд зарплати
Майстер
Робітники
Підсобні робітники
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
156
30
108
18
5.
Упаковка
руб.
150
Разом:
4844,05
Прибуток цеху склала 49600 руб. з урахуванням податку.
Залишкова прибуток склав 49600-24% = 40000 руб.
Розрахуємо витрати на придбання обладнання, яке представлене в таблиці 5.4.
Таблиця 5.4 - Вихідні дані для придбання обладнання
№ п / п
Найменування
Кількість
Ціна за 1 од.
Вартість
1.
М'ясорубка
1
6000
6000
2.
Раковини-мийки
6
1000
6000
3.
Столи
2
1500
3000
4.
Холодильні камери
2
12500
25000
Разом:
40000
Після всіх розрахунків, я зробила висновок, що цех з виробництва пельменів окупиться протягом року.
Надалі можна розширити асортимент: манти, Ханкала, пиріжки і т.д.

VI. Безпека життєдіяльності на підприємстві ВАТ «Армхлеб»

6.1. Значення і завдання безпеки праці

В умовах науково - технічного прогресу зростає роль людини на виробництві, значимість безпечних і здорових умов його діяльності. Проблемі безпеки надається велике значення, що підтверджується федеральними законами («Про безпеку», «Про основи охорони праці в Російській Федерації», «Про промислову безпеку небезпечних, виробничих об'єктів» та ін.) Турбота про життя і здоров'я людини - одне з основних напрямків соціальної політики в Російській Федерації.
Правову основу безпеки складають закони і підзаконні нормативні акти, що містять норми і вимоги безпеки.
Безпека - поняття багатогранне. У Федеральному законі «Про безпеку» безпека визначається як стан захищеності життєво важливих інтересів особистості і суспільства від зовнішніх і внутрішніх загроз. У ГОСТ Системи стандартів безпеки праці (ССБС) безпека праці - це стан умов праці, при якому виключено вплив на, працюючих небезпечних і шкідливих виробничих факторів. Під безпекою виробничого процесу розуміється властивість останнього зберігати відповідність вимогам безпеки праці в умовах, встановлених нормативно - технічною документацією. Безпека пожежна - це стан захищеності особистості, майна, суспільства і держави від пожеж. Визначення промислової безпеки дано у Федеральному законі «Про промислову безпеку виробничих об'єктів», як стан захищеності життєво важливих інтересів особи і, суспільства від аварій на небезпечних виробничих об'єктах.
При вивченні законів про безпеку доцільно виділяти предмет, об'єкт та суб'єкти. Такий розгляд законів спрощує запам'ятовування структури, змісту та специфіки кожного з них. Так, у законі «Про основи охорони праці в Російській Федерації» предметом служать відносини в галузі охорони праці між роботодавцем та працівником, їх права та обов'язки, а об'єктом є створення умов праці, відповідним вимогам збереження життя і здоров'я працівників у процесі трудової діяльності. Суб'єкти, задіяні в цих відносинах:
1) Працівники, права та обов'язки яких визначені в законі;
2) Роботодавці з їх обов'язками і відповідальністю за забезпечення безпечних умов і охорони праці;
3) Державні органи, які здійснюють державне управління, гарантії щодо захисту прав працівників, фінансування охорони праці тощо

6.2. Виробнича санітарія і гігієна

Організація і виконання робіт в будівельному виробництві, промисловості будівельних матеріалів та будівельної індустрії повинні здійснюватися при дотриманні законодавства Російської Федерації про охорону праці, а також інших нормативних правових актів, встановлених Переліком видів нормативних правових актів, затверджених постановою Уряду Російської Федерації від 23 травня 2000 р № 399 «Про нормативних правових актах, що містять державні нормативні вимоги охорони праці».
Небезпечний виробничий фактор - фактор, вплив якого на працівника може привести до його травми.
Шкідливий виробничий фактор - фактор, вплив якого на працівника може призвести до його захворювання.
Працівники, зайняті роботами в умовах дії небезпечних і шкідливих виробничих факторів проходять обов'язкові попередні при вступі на роботу і періодичні медичні огляди відповідно до законодавства у порядку, встановленому наказом МОЗ України від 10 грудня 1996 р. № 405, зареєстрованого в Мін'юсті Росії 31 грудня 1996 року № 1224.
Таблиця 6.1. - Оцінка умов праці на підприємстві
Ділянка
Шкідливо виробничий фактор
Заходи захисту
Територія будівельного майданчика
1) Виробнича пил (утворюється при дробленні каменю, розмелюванні вапна, транспортування сипучих матеріалів)
1) Зміна технологічного процесу;
2) Максимальна герметизація апаратури;
3) Зволоження матеріалів (при різанні цегли, прибирання сміття і пилу)
4) Забезпечені аспіраційними або вентиляційним системами;
5) Систематична прибирання приміщень;
6) Забезпечення робочих спецодягом та засобами індивідуального захисту від пилу (фільтруючий респіратор, захисні окуляри).
2) Токсичні речовини (при застосуванні лаків і фарб і т.д.)
1) Дотримання правил особистої гігієни;
2) Постачання захисними засобами: саморятівник, респіратор, спецочкі, спецодяг, спецвзуття, застосування захисної мазі або пасти для рук та обличчя;
3) Забезпечення вентиляції;
4) Забезпечення укриттів і пристроїв, що забезпечує надійну герметизацію джерел виділення шкідливостей. Укриття повинні мати пристрої для підключення до аспіраційних систем (фланці, патрубки і т. д.) для механізованого видалення відходів виробництва.
5) Дотримання правил зберігання та перевезення токсичних речовин. Полімерні матеріали та вироби повинні застосовуватися у відповідності з переліком, затвердженим у встановленому порядку. При використанні таких матеріалів і виробів необхідно керуватися також паспортами на них, знаками і написами на тарі якій вони знаходилися.
3) Виробничий шум (при роботі будівельних машин і механізмів)
1) Технічні засоби (зменшення шуму машин в джерелі його утворення;
2) Застосування технологічних процесів, при яких рівні звукового тиску на робочих місцях не перевищують допустимі і т. д.);
3) Будівельно-акустичні заходи
у відповідності з будівельними нормами і правилами;
4) Дистанційне керування гучними машинами;
5) Засоби індивідуального захисту (протишуми і заглушки).
6) Організаційні заходи (вибір раціонального режиму праці та відпочинку, скорочення часу перебування в галасливих умовах, лікувально-профілактичні та інші заходи).
4) Вібрація
1) Зниження вібрації в джерелі її утворення конструктивними або технологічними заходами;
2) Зменшення вібрації на шляху її поширення засобами віброізоляції та вібропоглощенія;
3) Дистанційне керування, що виключає передачу вібрації на робочі місця;
4) Засоби індивідуального захисту
Гранично допустимі концентрації шкідливих речовин у повітрі робочої зони, а також рівні шуму і вібрації на робочих місцях у ВАТ «Армхлеб» не перевищують встановлених відповідними державними стандартами.

6.3. Техніка безпеки

До зон постійно діючих небезпечних виробничих факторів відносяться:
1) Місця поблизу від неізольованих струмоведучих частин електроустановок;
2) Місця поблизу від неогороджених перепадів по висоті 1,3 м і більше;
3) Місця, де можливе перевищення гранично-допустимих концентрацій шкідливих речовин у повітрі робочої зони.
До зон потенційно небезпечних виробничих факторів відносяться:
1) Ділянки території поблизу будинку (споруди);
2) Поверхи (яруси) будівель і споруд в одній захватці, над якими відбувається монтаж (демонтаж) конструкцій або обладнання;
3) Зони переміщення машин;
4) Місця, над якими відбувається переміщення вантажів кранами.
На межах зон постійно діючих небезпечних виробничих факторів встановлюються захисні огорожі, а зон потенційно небезпечних виробничих факторів - знаки безпеки.
Виробничі території, ділянки робіт і робочі місця спочатку готуються для забезпечення безпечного проведення робіт. Підготовчі заходи повинні бути закінчені до початку виробництва, робіт. Закінчення підготовчих робіт на будівельному майданчику приймається за актом про виконання заходів з безпеки праці.
Виробничі території, ділянки робіт і робочі місця забезпечуються необхідними засобами колективного або індивідуального захисту працюючих, первинними засобами пожежогасіння, а також засобами зв'язку, сигналізації та іншими технічними засобами забезпечення безпечних умов праці, відповідно до вимог діючих нормативних документів та умовами угод.
Допуск на виробничу територію сторонніх осіб, а також працівників у нетверезому стані або не зайнятих на роботах на даній території забороняється.
Місця проходу людей в межах небезпечних зон мають захисні огородження.
У в'їзду всіх виробничих територій ВАТ «Армхлеб» встановлені, схеми Внутрішньобудівельні доріг і проїздів з зазначенням місць складування матеріалів і конструкцій, місць розвороту транспортних засобів, об'єктів пожежного водопостачання та ін
На виробничих територіях, ділянках робіт і робочих місцях працівники забезпечуються питною водою, якість якої повинна відповідати санітарним вимогам.
Для працюючих на відкритому повітрі передбачаються навіси для укриття від атмосферних опадів. І при температурі повітря на робочих місцях нижче 10 ° С працюють на відкритому повітрі або в не опалювальних приміщеннях забезпечуються приміщеннями для обігріву.
Матеріали (конструкції) розміщені у відповідності з вимогами цих норм і правил та міжгалузевих правил з охорони праці на вирівняних майданчиках, вживаючи заходів проти самовільного зміщення, осідання, осипання і розкочування складованих матеріалів.
Пристрій і експлуатація електроустановок здійснюються відповідно до вимог правил улаштування електроустановок, міжгалузевих правил охорони праці при експлуатації електроустановок споживачів, правил експлуатації електроустановок споживачів.
За ступенем небезпеки ураження людей електричним струмом приміщення поділяються на три категорії: приміщення з підвищеною небезпекою, приміщення особливо небезпечні і приміщення без підвищеної, небезпеки.
Роботи з використанням електричної енергії на відкритому повітрі усередині ємностей, всередині непросохлий будівель прирівнюються до робіт в особливо небезпечних приміщеннях. При роботі з електричними установками в особливо небезпечних умовах необхідно використовувати напругу 12В, а при роботі в приміщеннях з підвищеною небезпекою слід використовувати напругу 36 В.
Пристрій і технічне обслуговування тимчасових і постійних електричних мереж на виробничій території здійснюється силами електротехнічного персоналу, який має відповідну кваліфікацію.
Розводка тимчасових електромереж напругою до 1000 В, використовуваних при електропостачанні об'єктів будівництва, виконується ізольованими проводами або кабелями на опорах або конструкціях, розрахованих на механічну міцність при прокладці по них проводів і кабелів, на висоті над рівнем землі, настилу не менш, м:
3,5-над проходами;
6,0-над проїздами;
2,5 - над робочими місцями.
Вимикачі, рубильники та інші комутаційні електричні апарати, застосовувані на відкритому повітрі, знаходяться в захищеному виконанні відповідно до вимог державних стандартів.
Струмовідні частини електроустановок ізолюються або розміщуються у місцях, недоступних для випадкового дотику до них.
Допуск персоналу ВАТ «Армхлеб» до робіт в діючих установках та охоронної лінії електропередачі здійснюється відповідно до міжгалузевими правил з охорони праці при експлуатації електроустановок споживачів.

6.4. Пожежна безпека

Виробничі території обладнані засобами пожежогасіння згідно ППБ-01, зареєстрованих Мін'юстом Росії 27 грудня 1993 р. № 445.
У місцях, що містять горючі або легкозаймисті матеріали, куріння заборонено.
На майданчиках не дозволяється накопичувати горючі речовини (жирні масляні ганчірки, тирсу або стружки і відходи пластмас).
Протипожежне обладнання міститься в справному, працездатному стані. Забезпечуються вільні проходи до протипожежного обладнання, вони позначені відповідними знаками.

6.5. Аналіз роботи ВАТ «Армхлеб» з охорони праці

Обов'язки щодо забезпечення безпечних умов охорони праці у ВАТ «Армхлеб» покладено на роботодавця.
На підприємстві ВАТ «Армхлеб» призначені особи, відповідальні за забезпечення охорони праці в межах доручених їм ділянок робіт, в тому числі:
1) у цілому по організації (заступник керівника);
2) на виробничих територіях (начальник дільниці, відповідальний виконавець робіт за будівельним об'єкту);
3) при експлуатації машин і устаткування (головний механік).
Працівники організації виконують обов'язки з охорони праці, які визначаються з урахуванням спеціальності, кваліфікації та займаної посади в обсязі посадових інструкцій, розроблених з урахуванням рекомендацій Мінпраці Росії або інструкцій з охорони праці.
З метою забезпечення дотримання вимог охорони праці, здійснення контролю за їх виконанням в організації, введено посаду спеціаліста з охорони праці, що має відповідну підготовку і досвід роботи в цій області.
На підприємстві ВАТ «Армхлеб» організовано проведення перевірок, контролю і оцінки стану охорони та умов безпеки праці, які включають такі рівні та форми проведення контролю:
1) постійний контроль працівниками справності обладнання, пристосувань, інструменту, перевірка наявності та цілісності огорож, захисного заземлення та інших засобів захисту до початку робіт і в процесі роботи на робочих місцях згідно з інструкціями з охорони праці;
2) періодичний оперативний контроль, що проводиться керівником підприємства;
При виявленні порушень норм і правил охорони праці працівники вживають заходів до їх усунення власними силами, а в разі неможливості цього припиняють роботи та інформують посадову особу.
В організації створені умови для вивчення працівниками правил та інструкцій з охорони праці, вимоги яких поширюються на даний вид виробничої діяльності. Комплект документів з охорони та безпеки праці, що видаються Держбудом Росії, є на підприємстві і надається працівникам для самопідготовки.
На роботах із шкідливими і небезпечними умовами праці, а також на роботах, пов'язаних із забрудненням, фірма безкоштовно забезпечує видачу коштів, індивідуального захисту. Всі особи, що знаходяться на будівельному майданчику, носять захисні каски. Працівники без захисних касок та інших необхідних засобів індивідуального захисту до виконання робіт не допускаються.
ВАТ «Армхлеб» забезпечує працівників, зайнятих у будівництві, санітарно побутовими приміщеннями (душовими, приміщеннями для прийому їжі, відпочинку і обігріву). У санітарно-побутових приміщеннях є аптечка з медикаментами і засоби надання потерпілим першої медичної допомоги.
Також на підприємстві проводиться атестація робочих місць за умовами праці з наступною сертифікацією робіт з охорони праці в організації.
За весь аналізований період не було жодного нещасного випадку з постраждалими, що зайвий раз показує високий рівень охорони праці на підприємстві.
Федеральним законом від 29 грудня 2001року № 184-ФЗ, прийнятого Державною Думою 20 грудня 2001 року, схваленим Радою Федерації 26 грудня 2001 встановлено, що в 2002 році страхові внески на обов'язкове, соціальне страхування від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань сплачуються страхувальником у порядку та за тарифами, які встановлені Федеральним законом «Про страхові тарифи на обов'язкове соціальне страхування від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань на 2001 рік».
Клас професійного ризику галузі економіки, якій відповідає основний вид діяльності підприємства, визначається і враховуються Фондом соціального страхування Російської Федерації відповідно до передбаченої цими правилами класифікацією галузей економіки за класами професійного ризику.
Організації, є страхувальниками по обов'язковому соціальному страхуванню від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань, підлягають віднесенню до галузі економіки, якій відповідає здійснюваний ними основний вид діяльності.
Основним видом діяльності для організацій є вид діяльності, який за підсумками попереднього року має найбільшу питому вагу в загальному обсязі реалізованої продукції (виконаних робіт, наданих послуг. Основний вид діяльності підприємства щорічно підтверджуються в порядку, встановленому Фондом соціального страхування Російської Федерації.
У 2000 році код ВАТ «Армхлеб» за ОКНХ 61124, 61104, 61121 - 5 клас професійного ризику та страховий тариф на обов'язкове соціальне страхування від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань у відсотках до нарахованої оплати праці становив 1,8%. У 2001 році ВАТ «Армхлеб» прирівняний до 11 класу професійного ризику та страховий тариф склав 1,2%.

6.6. Організація охорони навколишнього середовища на підприємстві

Природоохоронна діяльність кожного підприємства стає в даний час невід'ємною частиною його господарської роботи. При цьому оцінка екологічних аспектів діяльності підприємства, проведена у відповідності з системою стандартів управління навколишнім середовищем (ГОСТ 14000-98 Р130), проводиться за джерелами забруднення атмосфери і з організації системи поводження з відходами виробництва та споживання.
Таблиця 6.2 - Аналіз витрачання коштів на охорону праці
Показники
Роки
Темпи зростання
1999
2000
2001
2000/1999
2001/2000
Витрачено коштів на заходи з охорони праці, тис. р..
10,65
26,30
46,23
246,94
175,78
Страховий тариф,%
1,8
1,2
100
70,58
Страховий внесок, тис. р..
20,54
29,16
889,71
152,63
Інвентаризація джерел забруднення атмосфери ВАТ «Армхлеб»
Метою проведення інвентаризації є одержання і систематизація відомостей про склад і розподіл на проммайданчику підприємства джерел забруднення атмосфери і складання бланка інвентаризації за формою № 1-повітря відповідно до «Інструкції з інвентаризації викидів забруднюючих речовин в атмосферу». Виробнича база ВАТ «Армхлеб» розташована в м. Армавірі.
Робота з визначення якісного і кількісного складу забруднюючих речовин, що надходять в атмосферу, включає в себе наступні етапи:
1) вивчення виробничої діяльності підприємства;
2) вивчення технологічних процесів виробництва;
3) виявлення джерел забруднення атмосфери;
4) розрахунок параметрів джерел забруднення атмосфери;
5) розрахунок масових викидів забруднюючих речовин, що надходять в атмосферу як від кожного джерела, так і сумарно.
При кількісному визначенні масових викидів забруднюючих речовин, що надходять в атмосферу, були використані дані про середньорічний режимі роботи обладнання і машин, застосовуваних технологічних процесах, матеріалах, сировині, паливі та ін У результаті проведеної інвентаризації встановлено:
1) загальна кількість джерел забруднення атмосфери-5;
2) з них - організованих-ні; неорганізованих-5.
У викидах ВАТ «Армхлеб» виявлено 16 забруднюючих речовин: оксид заліза, діоксид марганцю, сажа, оксид вуглецю, діоксид оцтовий, діоксид азоту, пил деревна, борошняна, металева, спирт етиловий, пари палива, альдегід оцтовий.
Джерела виділення забруднюючих речовин (ЗР)-це технологічні установки, агрегати, машини, технологічні процеси та інші об'єкти, в яких виникають і з яких виділяються 3В. Джерела забруднення атмосфери (ІЗА) - об'єкти, від яких забруднюючі речовини надходять в атмосферу.
ІЗА, в залежності від наявності чи відсутності спеціальних газоот-водних пристроїв поділяються на організовані і неорганізовані.
ІЗА, обладнані спеціальними пристроями для спрямованого виведення в атмосферу 3В (труба, аераційний ліхтар, вентиляційна шахта) є організованими.
При цьому ІЗА можуть знаходитися поза приміщеннями, у віконних і дверних отворах, не обладнаних системами витяжної вентиляції. Такими ІЗА можуть бути технологічні процеси, вузли перевалки сипучих і рідких 3В, місця їх складування.
Характер шкідливих викидів зумовлений видом виробництва. Викиди в атмосферу можуть містити пил, аерозолі, технічні суміші, летючі органічні сполуки (ЛОС) та ін
Кількісний та якісний їх склад залежить від застосовуваних технологій переробки сировини, типу і технічного стану обладнання, річного і добового режиму його роботи та інших чинників.
Основними джерелами виділення забруднюючих речовин на підприємстві ВАТ «Армхлеб» є:
1) електрозварювальні роботи;
2) склад безтарного зберігання;
3) столярний цех;
4) механічна майстерня;
5) пекарня камера;
6) котельня.
Ця інвентаризація джерел забруднення атмосфери (ІЗА) проведено розрахунково-аналітичних методами.
Розрахунок викидів ІЗА проводився за діючими методиками визначення маси забруднюючих речовин (3В) в промислових викидах, узгоджених і рекомендованих до використання Краснодарським крайовим комітетом охорони навколишнього середовища.
Рекомендації щодо розподілу підприємств на категорії небезпеки залежно від маси та видового складу викидаються в атмосферу забруднюючих речовин розроблені Зап. Сиб. УГКС за завданням Держкомгідромету СРСР у 1987р. Для визначення категорії небезпеки підприємства (КОП) використовують дані форми 2 ТП «Повітря», де повинна бути повна розшифровка, всіх інгредієнтів. Інформація від групи підприємств не використовується.
КОП розраховують за формулою:
КОП = å (-------) х А гдк
Де М - маса викиду 1-го ЗВ, т / рік;
ГДК - середньодобове ГДК 1-го ЗВ, мг / м 3;
п - кількість 3В, що викидаються підприємством;
А - безрозмірна константа, що дозволяє співвіднести ступінь шкідливості, 1-го 3В з шкідливістю сірчистого газу. Визначається за таблицею 6.3.
Таблиця 6.3 - Визначення категорії небезпеки підприємства
Константа
Клас небезпеки ЗВ
А
1
2
3
4
1,7
1,3
1,0
0,9
За величиною КОП підприємства ділять на 4 категорії небезпеки:
1. КОП> 10 Червень
2. 10 Квітня <КОП <6 жовтня
3. 10 березня <КОП <10 квітня
4. КОП <10 квітня
У таблиці 6.4 представлені дані для розрахунку і результати визначення категорії небезпеки на підприємстві ВАТ «Армхлеб». Проаналізувавши дані ми можемо зробити висновок, що кількість викидів забруднюючих речовин залишається гранично-допустимих.

Таблиця 6.4 - Дані для розрахунку і результати визначення категорії небезпеки ВАТ «Армхлеб»
Код забруднюючої речовини
Найменування забруднюючої речовини
Сумарний гранично-допустимий викид
Ліміти викид
г / с
т / рік
г / с
т / рік
Всього по підприємству
У т.ч. від автотрансп
0123
0143
0301
0328
0330
0337
0703
1061
1301
1317
1555
2704
2930
2936
5045
Заліза оксиди
Пил металева
Марганець та його соедин
Азоту діоксид
Сажа
Сірки діоксид
Вуглецю оксид
Бензопили
Спирт етиловий
Акролеїн
Альдегід оцтовий
Кислота оцтова
Пари палива
Пил абразивна
Пил деревна
Пил борошняний
0,042000
0,024000
0,004200
0,035144
0,000959
0,002620
0,36844
0,281 е-6
0,000640
0,4 е-6
0,020000
0,002000
0,030800
0,016000
0,006756
0,023345
0,011580
0,003400
0,001190
2,597850
0,001246
0,057820
5,420540
0,34 е-6
0,012856
0,000010
0,620000
0,054720
0,057700
0,002300
0,011295
0,382000
0,025280
0,000959
0,000710
0,309600
0,256 е-6
0,030800
0,045010
0,001246
0,001507
0,577200
0,0491 е-6
0,057700
Усього:
9,234507
0,682664
Примітка: нормативна СЗЗ (50 м) - дотримується.

Висновок

Отже, ми розглянули економічну сутність витрат на виробництво і реалізацію продукції і зробили висновок, що в останні роки спостерігається тенденція зростання витрат на виробництво і реалізацію продукції. До збільшення собівартості призводять, перш за все, подорожчання вартості сировини, матеріалів, палива, енергії, обладнання, зростання процентних ставок за користування кредитом, підвищення тарифів на транспортні послуги, зростання витрат на рекламу, представницьких витрат.
Перехід до ринкової економіки вимагає від підприємств підвищення ефективності виробництва, конкурентоспроможності продукції та послуг на основі впровадження досягнень науково-технічного прогресу, ефективності форм господарювання та управління виробництвом, подолання безгосподарності, активізації підприємництва, ініціативи і т.д.
Важлива роль у реалізації цієї задачі приділяється аналізу Економічної сутності витрат і реалізації продукції суб'єктів господарювання. З його допомогою виробляються стратегія і тактика розвитку підприємства, обгрунтовуються плани й управлінські рішення, виявляються резерви підвищення ефективності виробництва, оцінюються результати діяльності підприємства. Тому вивчення цього аспекту для підприємства так необхідне в даний час.
У даній роботі було зроблено аналіз собівартості і реалізації продукції, проведено аналіз факторів і резервів збільшення випуску і реалізації, а також резервів зниження собівартості продукції, були запропоновані заходи щодо підвищення ефективності роботи даного підприємства і зробили розрахунок економічного ефекту від запропонованих заходів.
Дані результати дослідження та проведені аналізи дозволили зробити ряд висновків-узагальнень:
1. До найбільш теоретичним передумовам нових підходів до формування розмірів виробництва на хлібопекарських підприємствах з розвитком ринкових відносин можна віднести неповне використання виробничих потужностей, кваліфікованого персоналу, зростання витрат виробництва не з внутрішніх звичним для підприємств причин, а у зв'язку з незадовільними становищем на ринку збуту продукції. Показано, що напевно створювати підприємство, яке не в змозі підтримувати необхідні споживчі властивості та асортимент продукції.
2. На підставі показу фінансово-господарської діяльності ВАТ «Армхлеб» проведена систематизація факторів внутрішнього і зовнішнього, що впливає на формування розмірів хлібопекарського виробництва.
3. Вироблене дослідження показало, що за більшістю факторів можна чітко виділити зону розмірів виробничого потенціалу, в межах якої спостерігається стабільність відповідного показника, а ліворуч і праворуч значення показника або зменшується, або зростає в залежності від сутності оцінюваного фактора. Це свідчить про об'єктивне наявності такого розміру виробництва, при якому найкращим чином задовольняється сукупний вплив різних чинників.

Список використаної літератури

1. Аналіз проблем прогнозування соціально-економічних процесів на макрорівні / / Економіка. Управління. Культура (збірник наукових праць). Випуск 5. - М., 1999.
2. Ахмедов Ф.Н. Економічне зростання: аналіз і прогнозування. -М., 1996.
3. Балабанов І.Т. Основи фінансового менеджменту. Як управляти капіталом? - М.: Фінанси і статистика, 1995 р.
4. Баканов М.І., Шеремет А.Д. Теорія економічного аналізу: підручник. -М.: Фінанси і статистика, 1996 р.-228с.
5. Варшавський А.Є., Клебанер BC, Мірабян Л.М., Железнякова Л.Г. Характеристика та прогноз розвитку науки і технологій в Росії (аналіз експертних оцінок). - М., 1994.
6. Вольдер Б.С. Прогнози розвитку промисловості в умовах ринкової економіки. - М., 1996.
7. Ковальов В.В. Фінансовий аналіз: Управління капіталом. Вибір інвестицій. Аналіз звітності. - М.: - Фінанси і статистика, 1996. -432 С.
8. Кузюра Н.В. Аналіз і прогнозування фінансового стану підприємства. -М., 1996.
9. Крейнина М.М. Фінансовий стан підприємства. Методи оцінки. - М.: ИКЦ ДІС, 1997 рік-224с.
10. Ліпатова І.В. Удосконалення фінансового планування і прогнозування на підприємствах в умовах переходу до ринку. -М., 1997.
11. Про особливості використання макроекономічних регуляторів в умовах Росії. Тези доповідей Російського наукового симпозіуму. - М., 1999.
12. Пчелінцев О.С., Арянін О.М., Верхунова М.С., Щербаков Є.М. Нові тенденції у розвитку регіонів Росії та економічна політика федерального центру / / Проблеми прогнозування. 1998. № 3
13. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - Мінськ.: Екоперспектіва, 1998 р.-498 с.
14. Сергєєв Д.В. Розробка методичних рекомендацій з прогнозування основних економічних показників підприємства в нових умовах господарювання. -М., 1996.
15. Хріпяков С. Прогнозування виробничих витрат для оцінки прибутковості замовлень і контрактів. - М., 2001.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Міжнародні відносини та світова економіка | Диплом
659.7кб. | скачати


Схожі роботи:
Оцінка витрат на виробництво і реалізацію продукції підприємства
Методика обліку витрат на виробництво продукції та її реалізацію
Облік і аудит витрат на виробництво продукції
Облік і аудит витрат на виробництво продукції 2
Облік витрат на виробництво продукції рослинництва
Облік витрат на виробництво і аналіз собівартості продукції
Облік витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції
Облік витрат на виробництво продукції робіт послуг
Витрати на виробництво та реалізацію продукції
© Усі права захищені
написати до нас