Народно-господарське значення тваринництва

Зміст

Введення

1. Сучасний стан сільського господарства

2. Сучасний стан галузей тваринництва

2.1 Скотарські підприємства

2.2 Свинарство

2.3 Вівчарство

2.4 Птахівництво

3. Роль продукції тваринництва в економіці Росії

Висновок

Список літератури

Введення

Тваринництво - друга галузь сільського господарства, значення якої неможливо переоцінити. Рівень розвиток тваринництва визначає ступінь насичення ринку висококалорійними продуктами харчування - м'ясом, молочними і іншими продуктами. З розвитком тваринництва безпосередньо пов'язане виробництво вовняних тканин, шкіряно-взуттєвих виробів і ін Тваринництво розвивається не ізольовано від землеробства, а разом з ним. Між ними існують тісні двосторонні зв'язки. Землеробство (рослинництво), зокрема, активно бере участь у створенні кормового балансу тваринництва. У свою чергу тваринництво є джерелом цінних екологічно нешкідливих органічних добрив.

Тваринництво, як і рослинництво, відрізняється складністю своєї структури. Найважливішими його галузями є молочно-м'ясне скотарство, свинарство і птахівництво. Основу кормової бази формують польове кормовиробництво, природні кормові угіддя, побічні продукти і відходи харчової промисловості, комбікормова промисловість. Особливо потрібно сказати про польовому кормовиробництві. Воно має більші можливості створення потужного кормового раціону тварин.

Скотарство - перша по значенню галузь тваринництва. Розведення великої рогатої худоби представляє великий економічний інтерес, перш за все тому, що від нього отримують самі цінні висококалорійні продукти харчування.

Важливою галуззю виступає свинарство, відрізняються підвищеною трудомісткістю, але нетривалістю відгодівлі тварин до встановлених кондицій, їх плодючістю і енергією зростання. Остання обставина одним їх вирішальних чинників швидкого відновлення і поповнення м'ясних ресурсів. Для їх відгодівлі широко використовуються зерно, буряки, комбікорми. Широко поширений сальний, полусальний, м'ясної та беконний типи відгодівлі свиней.

Важливою структурною галуззю тваринництва стало птахівництво - джерело цінних продуктів харчування, що характеризуються швидкою окупністю витрат на виробництво м'яса та яєць. Сучасне птахівництво - швидке зростання на промисловій основі господарство.

Мета даної роботи - виявити народно-господарське значення тваринництва.

Завдання:

розглянути сучасний стан сільського господарства;

виявити основні галузі тваринництва;

вивчити питання подальшої інтенсифікації сільського господарства.

1. Сучасний стан сільського господарства

Сільське господарство - найбільш складна і трудомістка галузь, як в агропромисловому комплексі, так і у всьому народному господарстві. Обумовлено це, перш за все впливом на виробництво грунтово-кліматичних умов. Негативне їх вплив може бути до певної міри нівельовано біологічними, техніко-технологічними, організаційно-економічними чинниками: виведенням і широким районуванням високоврожайних і стійких сортів сільськогосподарських культур, високопродуктивних порід тварин, зміцненням матеріально-технічної бази сільського господарства, освоєнням прогресивних технологій, форм організації праці і виробництва, використанням економічних механізмів регулювання галузі. Однак сільськогосподарські зони Росії володіють низьким біокліматичних потенціалом, а галузь - відсталою матеріально-технічною базою, загальний рівень економіки народного господарства не дозволяє в достатній мірі використовувати економічні важелі розвитку сільськогосподарського виробництва. Через це, незважаючи на певні періоди підйому, наше сільське господарство поки не вийшло на рівень сільського господарства розвинутих країн.

Становище погіршилося з початком широкомасштабного реформування економіки. Це природно. Світовий досвід свідчить про закономірності спаду виробництва в початковий період реформ. Дослідження історії всесвітніх криз виявили динаміку економіки в передкризовий і наступні періоди: депресія - спад - криза - пожвавлення - стабілізація - підйом. Це не означає, що всі країни автоматично проходять ці стадії і саме в такій послідовності (особливо післякризові). Подолання кризи потребує прийняття кардинальних економічних рішень і здійснення, відповідних заходів.

Сьогодні наша економіка переживає кризу. Знизилися обсяги валової продукції сільського господарства, недостатньо задовольняється потреба населення в продовольстві вітчизняного виробництва. Розбалансувалася міжгалузеві зв'язки в АПК. Через диспаритету цін сільські товаровиробники отримують лише 10-30% доходу від кінцевої продукції, в якій їх витрати становлять 65-70%. Погіршилася матеріально-технічна база сільського господарства. Забезпеченість тракторами не перевищує 56%, зернозбиральними комбайнами - 61%. Близько 70% техніки виробило свій ресурс. Сільськогосподарські підприємства, по суті, перестали вносити мінеральні добрива. Різко погіршилися фінансові результати їх діяльності - близько 90% підприємств стали збитковими.

Разом з тим сільське господарство має в своєму розпорядженні великі ресурси, що дозволяють поліпшити становище. Головне багатство - це земля: 209,6 млн. га сільськогосподарських угідь, у тому числі 127,6 млн. га ріллі. У країні виведені сорти продовольчих культур і породи тварин, які не поступаються світовим зразкам. На селі проживає близько 40 млн. чоловік, більшість з них має тривалий досвід роботи в сільському господарстві, володіє необхідними навичками та працьовитістю. Сільське господарство має численними кадрами фахівців і керівників вищої кваліфікації. Високий науковий потенціал агропромислового комплексу.

На жаль, ринкові відносини в країні розвиваються в стихійному руслі, що, особливо в перехідний період, неприпустимо. Правда, деякі заходи щодо виправлення цього положення приймаються. Зокрема, ще в 1997 р. був прийнятий Закон про державне регулювання агропромислового виробництва, що передбачає досягнення трьох головних цілей:

регламентації механізму підтримки еквівалентного товарного обміну;

стійкості продовольчого ринку, регулювання балансу попиту і пропозиції;

упорядкування системи державного кредитування та бюджетного фінансування аграрної сфери.

Сільське господарство, як і весь агропромисловий комплекс, потребує пріоритетного уваги держави, інакше кризові процеси будуть розвиватися і далі. Пріоритетність може виразитися в концентрації інвестицій в галузь, пільгове кредитування і оподаткування, розширення бюджетного фінансування, інших економічні заходи. Потрібні кошти для зміцнення матеріально-технічної бази, вирішення соціальних проблем. Зі створенням сприятливих стартових умов розширяться можливості підприємств, одночасно підвищаться вимоги до них у відношенні ефективної організації виробництва.

У початковий період перетворень великі надії покладалися на реформування підприємств. Вважалося, що підприємства нових організаційно-правових форм, створені на базі колгоспів і радгоспів, з наданням їм повної економічної самостійності і свободи дій, використовуючи закони та правила ринку, будуть в змозі підвищити ефективність виробництва. Цього не сталося, оскільки не форма підприємства визначає його рентабельність, а наявність умов для організації ефективної діяльності. Можна навести чимало прикладів з зарубіжної практики, коли в сільському господарстві за належної організації виробництва добиваються високих результатів підприємства самих різних форм.

Сільське господарство складається з ряду галузей, що відрізняються природними чинниками, технологією виробництва, необхідним комплексом машин, організацією праці і робочих процесів. Кожній галузі притаманна своя система організації.

Є чинники і умови сільськогосподарського виробництва, які не піддаються дії людини, а визначаються впливом стихійних природних сил. Нерегульовані елементи сільськогосподарського виробництва знижують виробничий ефект. Нестабільність виробництва ускладнює досягнення балансу між обсягами виробленої продукції та потребами ринку. Відповідно нестабільно і фінансовий стан підприємств.

Сільськогосподарське виробництво здійснюється на великій території при великій різноманітності грунтово-кліматичних умов. Територіальна розосередженість галузі визначає необхідність розробки зональних систем ведення господарства, адаптованих до регіональних умов.

У сільському господарстві робочий період - час, протягом якого вихідний матеріал (предмет праці) піддається безпосередньому впливу праці, - більше, ніж в інших галузях, і не збігається з періодом виробництва (терміном, протягом якого вихідний матеріал перетворюється на готовий продукт), що обумовлює сезонність виробництва.

Продукція сільського господарства - швидкопсувна, малотранспортабельних, тому потрібні особливі умови її заготівлі, зберігання, переробки, реалізації. Важливе значення при цьому має розширення зв'язків сільського господарства з іншими сферами агропромислового комплексу.

Сільське господарство не входить в систему великих монопольних утворень, внаслідок чого піддається впливу конкурентних сил з боку обслуговуючих і переробних формувань. Це негативно позначається на економіці підприємств галузі. Велика кількість розрізнених товаровиробників не в змозі впливати на ринкову ціну продукції.

2. Сучасний стан галузей тваринництва

2.1 Скотарські підприємства

Скотарство в загальному обсязі товарної продукції тваринництва становить близько 55%, обслуговуванням великої рогатої худоби на сільськогосподарських підприємствах зайнято приблизно 60% працівників галузі. Хоча в останні роки обсяг виробництва продукції скотарства значно зменшився, за економічним значенням воно залишається найважливішою галуззю сільського господарства в більшості регіонів країни.

Виробництвом продукції скотарства займаються сільськогосподарські підприємства різних виробничих типів, тим не менш, переважні обсяги молока і м'яса великої рогатої худоби надходять із спеціалізованих підприємств. Більшість з них має молочно-м'ясне, в приміських зонах - молочне, в деяких районах з великими площами природних кормових угідь - м'ясний напрям при замкнутому обороті стада.

Внутрішньогалузева спеціалізація скотарства здійснюється, насамперед, в рамках конкретного підприємства: замість ферм для утримання тварин різних господарських і вікових груп створюють спеціалізовані (молочні, відгодівельні і т.д.), що дозволяє укрупнити розміри виробництва на кожній фермі.

З удосконаленням організації виробництва молока, вирощування ремонтного і відгодівлі сверхремонтного молодняку в галузі відбувається подальше поглиблення внутрішньогалузевої спеціалізації на основі міжгосподарської виробничої кооперації. У цих умовах склалися і формуються такі виробничі типи сільськогосподарських підприємств скотарського спрямування.

Приміські молочні підприємства-репродуктори з інтенсивним веденням скотарства. Їх завдання полягає у виробництві молока, отриманні телят і вирощуванні їх до 10-20-денного (іноді 3-6-місячного) віку. Такі підприємства організують поблизу великих міст і промислових центрів. Частка корів у стаді досягає 60-70% і більше. З метою вдосконалення технології, що застосовується на молочних фермах і комплексах, і максимального використання кормової площі для виробництва профілюючої продукції ці підприємства зацікавлені в реалізації в ранньому віці не тільки сверхремонтного, але і ремонтного молодняку на підприємства інших виробничих типів для подальшого вирощування. Ремонт і поповнення продуктивного стада вони здійснюють за рахунок нетелей (або корів-первісток), вирощених на спеціалізованих підприємствах.

Підприємства молочного напрямку, розташовані в зоні діяльності підприємств молочно-консервної промисловості. На відміну від приміських вони мають більш низьку частку корів у стаді і, як правило, самостійно на основі внутрішньогосподарської спеціалізації організовують вирощування ремонтного, а часто дорощування і відгодівлю (повністю або частково) сверхремонтного молодняку.

Спеціалізовані підприємства з вирощування ремонтного молодняку з 10-20-денного (або 3-6-місячного) віку до нетелей 5 - 6-місячної тільності (або корів-первісток 2-4-го місяця лактації).

Спеціалізовані підприємства з дорощування сверхремонтного молодняку з 10-20-денного (або 3-6-місячного) до 8-14-місячного віку з наступним продажем (передачею) його на підприємства, що спеціалізуються на проведенні заключного інтенсивної відгодівлі.

Спеціалізовані підприємства за заключним інтенсивному відгодівлі худоби здійснюють відгодівлю молодняку, що надійшов з підприємств з дорощування або молочного напряму, протягом 3-6 міс. на кормах власного виробництва або з використанням відходів переробної промисловості (жому, барди і т.д.).

Спеціалізовані підприємства з інтенсивного вирощування і відгодівлі на великих комплексах сверхремонтного молодняку з 10 - 20-денного до 13-місячного віку. Створюють їх, як правило, в приміських зонах. Худоба для вирощування і відгодівлі надходить з підприємств молочного напряму.

Спеціалізовані підприємства з вирощування і відгодівлі худоби м'ясних порід з максимальним використанням грубих і пасовищних кормів створюються в районах з великою площею природних кормових угідь. Молодняк міститься тут до 18-місячного віку, іноді й довше. Ремонт і поповнення стада корів здійснюються за рахунок власного відтворення.

Крім того, в країні створена широка мережа насіннєвих заводів і спеціалізованих племінних підприємств-репродукторів.

Для виробництва продукції скотарства можуть бути організовані виробничі об'єднання різних типів: з вирощування нетелей або корів-первісток, вирощування і відгодівлі сверхремонтного молодняку та ін

В умовах кризи вітчизняного сільського господарства число скотарських підприємств і об'єднань ряду виробничих типів, заснованих на міжгосподарської виробничої кооперації, різко скоротилася, а в ряді випадків вони повністю припинили свою діяльність. Це стосується, перш за все, до підприємств, що спеціалізуються на вирощуванні ремонтного молодняку (нетелей і корів-первісток), в значній мірі на дорощуванні та заключному відгодівлі худоби на м'ясо, що пов'язано з багаторазовим подорожчанням засобів виробництва промислового виготовлення (машин, обладнання та ін ) і транспортних послуг. Тепер сільськогосподарські підприємства молочного напрямку самостійно вирощують ремонтний молодняк і відгодовують худобу, призначений для реалізації на м'ясо, маючи при цьому більш високі витрати. Тим не менш, оскільки висока ефективність спеціалізованого виробництва на міжгосподарській основі доведена, можна очікувати, що в міру виходу сільського господарства з кризового стану і подальшої індустріалізації галузі діяльність підприємств (об'єднань) цих виробничих типів буде відновлена і розширена.

На скотарських підприємствах рослинництво нерідко підпорядковується інтересам головної галузі, в основному перед ним стоїть завдання виробництва кормів в достатній кількості. Однак на більшості підприємств скотарство поєднується з іншими галузями, що визначається організаційними і технологічними зв'язками між ними та вимогами ринку.

Скотарство успішно розвивається і в якості додаткової галузі на підприємствах інших виробничих типів (свинарських тощо).

Певну роль у виробництві молока і м'яса великої рогатої худоби грають підсобні господарства (дочірні підприємства) промислових та інших несільськогосподарських підприємств і організацій. Однак, як правило, вони невеликі за розміром, недостатньо забезпечені технікою, найчастіше купують корми на стороні, що призводить до подорожчання продукції. Тому роль таких господарств зводиться переважно до поліпшення продовольчого постачання працівників основного виробництва, їх продукція на товарний ринок не надходить.

У деяких областях створюють великі підсобні господарства на базі кооперації кількох підприємств і організацій. Це дозволяє організувати механізоване виробництво, підвищити продуктивність праці, знизити собівартість продукції.

Роль селянських (фермерських) господарств у виробництві продукції скотарства невелика. Маючи в своєму розпорядженні 5,6% площі сільськогосподарських угідь, вони виробляють приблизно 1,6% молока і 1,8% м'яса (у забійній масі) у загальному обсязі виробництва цих видів продукції в усіх категоріях господарств. При обмеженому платоспроможному попиті населення, активної конкуренції імпортної продукції і відсутності ефективної підтримки з боку держави фермерам невигідно займатися скотарством, тому багато з них утримують худобу тільки в розмірах, що дозволяють задовольняти потреби сім'ї в продуктах харчування.

Важливе значення у вирішенні проблеми збільшення обсягу виробництва продукції скотарства мають господарства населення. Їх частка у валовому виробництві молока складає близько 50%. Для виробництва продукції тваринництва вони використовують в основному корми, вироблені на землях сільськогосподарських підприємств.

Основне призначення господарств населення полягає у задоволенні потреби у продуктах харчування конкретної сім'ї. І лише в окремих випадках (сім'я живе поблизу міста, залізничної станції і т.д.) вони можуть збільшити обсяги виробництва товарної продукції.

Нерідко вирощування і відгодівлю худоби на м'ясо здійснюються населенням за договорами. У цьому випадку сільськогосподарське підприємство надає працівнику (сім'ї) тварин і корми. Відповідно до умов договору частина кормів може бути заготовлена працівником самостійно на наданій для цього кормової площі. Це дозволяє більш повно використовувати природні кормові угіддя і трудові ресурси в сільській місцевості, збільшувати обсяги виробництва і заготівель м'яса.

2.2 Свинарство

Свинарство постачає народному господарству продукти харчування, що відрізняються високою харчовою цінністю і хорошими смаковими якостями, а також сировину для легкої промисловості. У м'ясному балансі Росії продукція цієї галузі складає майже 30%.

У країні є значні резерви для розвитку галузі. Біологічні можливості тварин (багатоплідність, ранній початок статевого зрілість, короткий період супоросності, скоростиглість, всеїдність, великий забійний вихід, хороші смакові та технологічні якості м'яса), а також організаційно-економічні особливості галузі (швидка оборотність стада, споживання переважно малооб'ємних і Високотранспортабельний кормів при гарній їх окупності продукцією, розчленування процесу виробництва на окремі стадії) дозволяють виробляти свинину у великих кількостях на основі інтенсивних технологій.

Склалися такі виробничі типи свинарських підприємств, які по виконуваних функцій поділяють на дві групи: племінні та товарні. Перша група включає племінні заводи, удосконалюють породи, що створюють породні типи, лінії і сімейства; племінні репродукторние господарства, які розводять племінних свиней, створюваних на племінних заводах, вирощують племінний молодняк для товарних господарств; племінні репродуктори комплексів і племінні ферми сільськогосподарських підприємств, які постачають ремонтний молодняк для товарних репродукторів своїх підприємств. Друга група підприємств (які включають і комплекси) підрозділяється на репродукторние (виробляють поросят і вирощують їх до 4-місячного віку); відгодівельні (отримують молодняк для відгодівлі з господарств-репродукторів); із закінченим циклом (містять маток, отримують молодняк, здійснюють вирощування і відгодівлю поросят).

Для виробництва свинини з низькою собівартістю велике значення має створення підприємств оптимальних розмірів - з такою чисельністю поголів'я, яка забезпечує раціональну організацію виробництва продукції. При вирішенні цієї проблеми слід враховувати наявність основних виробничих ресурсів - кормів, поголів'я тварин, приміщень, засобів механізації, кваліфікованих кадрів. З метою уніфікації та стандартизації технології та організації виробництва продукції галузі об'єкти повинні мати типові (в модульному співвідношенні) розміри за поголів'ям тварин. Це дозволить у міру збільшення виробничих ресурсів і накопичення досвіду розвитку свинарства переходити до більш великих підприємств і забезпечувати істотне скорочення питомих капіталовкладень. Вітчизняний і зарубіжний досвід показує, що найбільш ефективними є такі свинарські господарства, тис. голів на рік: репродукторние і з закінченим виробничим циклом - на 2, 3, 6, 8, 12, 24 і більше; відгодівельні - на 6, 12, 24, 36 і більше; племінні - на 0,1, 0,2, 0,3, 0,4 і більше. Розміри фермерських (селянських) та особистих підсобних господарств населення, як і по інших галузях тваринництва, значно менше, вони визначаються наявністю відповідних виробничих ресурсів.

2.3 Вівчарство

Вівчарство - важлива галузь тваринництва, що дає шерсть, каракульські смушки, шубні та хутряні овчини - цінна сировина для легкої промисловості, а також баранину, сало і молоко.

Овець розводять майже повсюдно (крім Крайньої Півночі), навіть там, де тварин інших видів містити неможливо. Але основними зонами їх розміщення є Північний Кавказ, Центральний Чорноземний район, Поволжя, південь Уралу і Сибіру.

У Росії розводять 60 порід овець. За основною продукції їх поділяють на дев'ять напрямків: тонкорунне, напівтонкорунне, полугрубошерстное, шубні, смушевій, каракульської, мясосальное, м'ясо-шерстно-молочне грубововняної, мясошерстное грубововняної. У залежності від співвідношення основної та сполученої продукції перші два напрями розвиваються в трьох видах (шерстное, шерстно-м'ясне і мясошерстное), решта - у двох видах (полугрубошерстное і грубововняної).

Племінні господарства включають:

племінні заводи, які займаються вдосконаленням певних порід овець, виведенням нових ліній тварин і вирощуванням високопродуктивного поголів'я відповідного заводського типу для продажу племінним господарствам, станціям по племінній справі і штучному заплідненню, племінним фермам інших сільськогосподарських підприємств;

племінні господарства-репродуктори, які розводять овець породних ліній і типів, створюваних на племінних заводах, вирощують високоякісний молодняк і реалізують його племінним фермам різних підприємств;

племінні ферми різних підприємств, службовці основними постачальниками ярок для ремонту стада свого та інших господарств;

станції з племінної роботи та штучного осіменіння, що здійснюють керівництво племінною роботою на вівчарських фермах різних підприємств, організовують штучне осіменіння всього маточного поголів'я цих господарств.

Товарні вівчарські господарства представлені спеціалізованими підприємствами та фермами сільськогосподарських підприємств інших виробничих напрямків.

За різним зонам Росії в залежності від напрямку і породи овець, їх половозрастного складу, племінних якостей, стану кормової бази, водопостачання, забезпеченості приміщеннями та засобами механізації та інших умов, слід формувати отари наступних розмірів. На товарних фермах тонкорунного і напівтонкорунне вівчарства можуть міститися: матки - 600-800 голів, яскраві і ярочкі - 800-900, баранчики - 400-500, валушкі - 900-1200, валахів - 800-1000; в грубововняної і полугрубошерстном вівчарстві: матки - 700-800 голів, яскраві - 600-800, баранчики - 500-600, валушкі - 800 - 1000. На племінних фермах відповідних напрямів і статево-вікових груп (без валушіного поголів'я) розміри отар менше на 30-50%.

Слід зазначити, що утримання овець розрізненими отарами на великій території перешкоджає раціональному використанню сучасних засобів виробництва і впровадження більш досконалої організації праці, тому в зонах розвиненого вівчарства і, особливо в районах з високою розораністю земель необхідно проводити роботу з інтенсифікації галузі. Суть її полягає в спеціалізації та концентрації поголів'я, циклічному осіменінні і груповому ягнения маток (з раннім відбиранням молодняку), створення міцної кормової бази (годування тварин у зимовий період гранульованими і розсипних кормосуміші, в літній - на обгороджених культурних пасовищах), механізації виробничих процесів, впровадженні нових форм організації та оплати праці. Це дасть змогу збільшувати виробництво високоякісної продукції при найменших затратах праці і коштів.

Відповідно до природно-економічними зонами країни, концентрацією поголів'я, спеціалізацією господарств і виходом основної продукції перспективні такі розміри комплексно-механізованих ферм за напрямками: тонкорунні вівці-2 ,5-3 ,5-6, 10-12 тис. маток і більше та 5-6, 10-12 тис. голів і більше ремонтного молодняку; напівтонкорунних - 3, 6, 9 тис. маток і більше та 3, 6, 12 тис. голів ремонтного молодняку і більше; для романівських овець - 2, 3, 6 тис. маток і більше.

Селекційно-племінна робота у вівчарстві повинна бути спрямована на підвищення вовнової та м'ясної продуктивності поголів'я, плодючості і скоростиглості, збільшення виходу чистого волокна, поліпшення якості каракулю, овчин та іншої продукції. З цією метою на племінних підприємствах і фермах необхідно збереження чистопородного розведення овець, а на промислових, крім того (виключаючи Романовський та каракульської породи), доцільно розширення промислового схрещування тварин.

2.4 Птахівництво

Птахівництво - комплексна галузь, що включає розведення курей, індиків, качок, гусей і т.д. Птахівницькі підприємства та ферми мають чотири галузевих напрямки: яєчне, м'ясне, яєчно-м'ясне і племінне.

Яєчне товарний напрямок доцільно тільки при розведенні курей. Індичі, качині й гусячі яйця у зв'язку з високими витратами кормів на їх виробництво і низькими смаковими якостями на харчові цілі не використовують. Витрата кормів на 100 індичих і качиних яєць в 3-4 рази, а гусячих - в 10 разів більше, ніж на виробництво курячих. Тому на підприємствах, розвідних індичок, качок і гусей, яйця використовують тільки для інкубації, а молодняк птиці вирощують на м'ясо.

М'ясний напрям - основне при розведенні індиків, качок і гусей. Товарною продукцією є м'ясо птиці (курчата-бройлери, індичат, каченята, гусенята).

Яєчно-м'ясний напрям - найбільш поширене в птахівництві. Підприємства цього напряму в якості товарної продукції виробляють яйця і м'ясо птиці.

Суспільний поділ праці в галузі призвело до виділення двох виробничих типів птахівницьких підприємств: племінних і товарних.

Птахофабрики і ферми комплектують стадо кросами гібридної птиці яйценоских і м'ясних порід. Гібридна птиці яйценоских порід відрізняється підвищеною інтенсивністю яйцекладки, більш тривалим її збереженням, а також високим виходом молодиць. Гібриди м'ясної птиці характеризуються плодовитістю, скоростиглістю молодняку, кращим видом і якістю м'яса тушок, відрізняються високою життєздатністю та оплатою корму.

Бройлер - гібридний м'ясної курча до 60-70-денного віку (байдуже якої статі) живою масою 1,5-1,8 кг, одержуваної на основі спеціалізованого вирощування, що забезпечує інтенсивне зростання, м'ясну скоростиглість, високу конверсію кормів і відмінні м'ясні якості.

Виробництво бройлерів за інтенсивними технологіями базується на таких основних принципах: використання високопродуктивної гібридної птиці; застосування повнораціонних сухих комбікормів; вирощування поголів'я в пташниках, оснащених сучасними технічними засобами, з повною механізацією і автоматизацією виробничих процесів; здійснення процесу виробництва на основі технологічних карт-графіків, які забезпечують цілорічне і ритмічне вирощування поголів'я; суворе виконання ветеринарно-санітарних вимог, що дозволяють досягати високої збереження птиці.

Незважаючи на потенційні можливості птахівництва, багато птахофабрики працюють на межі своїх можливостей: зношеність устаткування становить 68%. Враховуючи особливості галузі, уряд РФ прийняв відповідні постанови про невідкладні заходи щодо розвитку птахівництва. Але передбачена фінансова підтримка так і залишилася на папері. Більше того, через підвищення ставок ПДВ та застосування податку з продажів з майже одночасним збільшенням вартості кормів та інших засобів виробництва підприємства поставлені в скрутне фінансове становище, оскільки роздрібні ціни на продукцію в умовах низької купівельної спроможності не збільшилися (як прогнозував Міністерство з податків і зборів), а, навпаки, знизилися. В результаті додатково було вилучено до бюджету за рік введення ПДВ 2,5 млрд. руб. Значить, підприємства залишилися без зерна, тому що на ці гроші можна було придбати 1,5 млн. т кормів. У результаті всіх цих «перетворень» Сумарні рентабельність по галузі склала 11%. При виробництві м'яса бройлерів в цілому отримано збиток - близько 300 млн. рублів.

За таких фінансових результатах вести мову про вдосконалення технологічних процесів просто неможливо, тому що на щорічне нормативне оновлення обладнання в яєчному птахівництві потрібно близько 1 млрд. рублів, а в бройлерному - 800 млн.

Але безнадійним таке становище назвати не можна. За певних зусиль з боку керівників та спеціалістів господарств, за допомогою уряду і Мінсільгосппроду його ще можна поправити. І найкоротший шлях до цього - не чекати фінансової допомоги з боку, а знайти внутрішні резерви.

Аналіз показує, що третина птахівничої продукції виробляється з витратами корму вище норми, але ж питомий скорочення кормів всього на 100 г в яєчному виробництві дозволяє економити в цілому по галузі близько 70 млн. рублів, у бройлерному птахівництві - 30 млн. рублів.

3. Роль продукції тваринництва в економіці Росії

Роль продукції птахівництва зростає і в Росії, і в усьому світі. Так, в минулому році в світі вироблено 257,6 млн. т м'яса, 30,2% з нього - м'ясо птиці. За темпами приросту птахівництво в Росії перевершує усі країни світу. У 2004 р. на душу населення спожили 16 кг м'яса птиці, 8,3 кг з них - вітчизняного. У порівнянні з 2004 р. виробництво цього виду продукції в нашій країні збільшилася на 118%, або на 113,6 тис. т.

У галузі відбулися великі якісні зміни. Впроваджуються ресурсозберігаючі технології. Кроси замінюються більш продуктивними. За рівнем несучості Росія входить у першу сімку у світі. При виробництві м'яса бройлерів ми домоглися конверсії корму 2 к. од., А на кращих фабриках - 1,8 к. од. Наші птахівники беруть участь і посідають призові місця у міжнародних конкурсах. В останні роки створені й одержали широке визнання нові високопродуктивні кроси «Зміна-4», «Конкурент», «Барос», «СК Русь», «Сибіряк», «Степняк».

Уже вісім років працює підприємство «Генофонд», де збережені 70 порід курей. Використовуються 10 маркерних генів, в тому числі гени К, золотистої, смугастості при створенні аутосексних кросів. Спільно з науковцями Новосибірського аграрного університету створена Краснозьорськом порода гусей, добре пристосованих до низьких температур. Гуси холмогорської породи досягають ваги 17-18 кг. Нещодавно створена башкирська кольорова порода качок. Її яйценосність - 230 штук на рік. Вміст жиру в тушці качки вдалося скоротити на 8%.

Вчені ВНИТИП і Марійського державного університету створили породи цесарки Загорська білогруда і волзький. Генофондних та селекційно-гібридні підприємства отримують держдотації.

За останні 10 років тільки ВНИТИП отримано понад 100 авторських свідоцтв та патентів на створення порід, ліній і кросів, 73 патенти на винаходи за технологією вирощування та утримання птиці.

Триває автоматизація виробництва. У Росії 63% бройлерів вирощують в клітинних батареях. При цьому птахівники отримують 320-360 кг. м'яса з 1 м на рік. У чотириярусний батареях містяться м'ясні кури і півні для отримання інкубаційних яєць. Підприємство «Асортимент» в Сергієвому Посаді побудувало п'ять таких репродукторів.

Перш батьківське стадо м'ясних курей експлуатували 9-10 місяців. Зараз збільшують тривалість експлуатації шляхом примусової линьки. Птах після линьки дає калібрований яйце, яке вона несла до цього. Розроблено технологію прискореного (за 21 день) примусового відгодівлі на жирну печінку мускусних качок і гусей. Маса печінки - відповідно 320 і 475 р. Освоєна триразова прижиттєва Ощипко молодняку гусей. Глибока переробка підвищує рентабельність виробництва на 20-25%. Над цим успішно працює ВНІІПП.

Важлива биоконверсия відходів птахівництва. Розроблено технології по виробництву екологічно чистих високоефективних органічних добрив на основі пташиного посліду. На період 2006-2010 рр.. вчені мають намір розширити селекцію за індивідуальною конверсії корму, із загальної та специфічної резистентності птиці; працювати над інтеграцією і кооперацією птахофабрик і особистих підсобних господарств, розвитком індиківництва і водоплавної птиці.

Висновок

На сучасному етапі розвитку такі види польових робіт, як оранка, сівба і збирання основних сільськогосподарських культур, повністю механізовані. Значно підвищився рівень механізації й у тваринництві. Такі трудомісткі процеси, доїння корів, подача води на фермах, очищення приміщень від гною, приготування та роздача кормів, в більшості господарств механізовані.

Зміцнення матеріально-технічної бази сільського господарства пов'язане зі зростаючими обсягами капітальних вкладень у цю галузь. Незважаючи на зростання технічної оснащеності господарств, рівень індустріалізації сільського господарства в Росії ще недостатньо високий. Тому на сьогоднішній день головне завдання - зробити переклад сільськогосподарського виробництва на індустріальну базу і прогресивні технології, для чого необхідно збільшити розробку і постачання техніки сільському господарству.

Рівень інтенсифікації сільськогосподарського виробництва характеризується обсягом витрат засобів виробництва і живої праці, щільністю поголів'я худоби і виходом продукції на 1 га земельної площі, а її ефективність - співвідношенням цих витрат і отриманої продукції, а також темпами зростання продуктивності праці, зниженням собівартості продукції. Чим більше виробляється продукції з 1 га землі і нижче її собівартість, тим вище ефективність інтенсифікації виробництва.

Особливість інтенсифікації сучасного виробництва - її планомірність. Інтенсифікація сільськогосподарського виробництва відіграє велику роль у зближенні матеріальних і культурних умов життя, у наближенні сільськогосподарської праці в різновид індустріальної, у наближенні сільського господарства до рівня промисловості з технічної озброєності та організації виробництва.

Список літератури

Данкверт С., Дунін І., Гарай В., Сусліна Є. Свинарство сьогодні і завтра. / / Тваринництво в Росії. - 2003. - № 10.
Нікітенко А.А. Організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах. - М.: Агропромиздат, 1985.
Околишем С., Тимофєєв Л. Навіщо потрібна селекція свиней по колодці. / / Тваринництво в Росії. - 2004. - № 5.
Організація сільськогосподарського виробництва. / Под ред. Шакірова Ф.К. - М.: Колос, 2000.
Птахівництво Росії: між молотом і ковадлом. / / Тваринництво Росії. - 2000. - № 6.
Сергєєв І. Економіка регіональних молочних стад. / / Тваринництво в Росії. - 2004. - № 4.
Соболь Н. Внесок вчених птахівників в економіку країни. / / Тваринництво в Росії. - 2005. - № 10.
Шабукаев Ш., Кунцевич Г. Фінансове благополуччя - в руках кожного підприємства. / / Тваринництво в Росії. - 2002. - № 4.
Енциклопедичний словник хлібороба. - М.: Педагогіка, 1983.