1. Структура: Cu
Хімічні характеристики:
- Порядковий N - 29
- Атомний вага - 63,54
Абсолютно чиста мідь - метал блідо-рожевого кольору; покриваючись шарами окислів стає червоною.
- Закису, де вона одновалентна
- Окису, де вона двухвалентная
Загальні відомості: В природі мідь зустрічається в самородочном стані, але рідко. Зазвичай - у вигляді сірчистих сполук.
З руд найбільш важливі: червона мідна руда, малахіт, мідний блиск, мідний колчедан.
2. Добова потреба і основні джерела надходження:
Потреба в міді у дорослої людини складає 2-6 мг на день.
Печінка, нирки, серце, головний мозок тварин. Шоколад, печінка, гриби, молюски, лосось, шпинат. Потреба грудного немовляти досягає 0,1 мг / 1 кг маси тіла. Невеликий вміст міді в молоці (0,12-0,5 мг / 1 літр) недостатньо для немовляти, тому важливо раннє введення в раціон рослинних соків, багатих міддю
3. Функції:
входить до складу багатьох ферментів і біологічно активних металопротеїнів, беручи участь в тканинному диханні. Бере участь у синтезі колагену і еластину. Є компонентом цитохрому С електронно-транспортного ланцюжка. Мідь також бере участь в процесах росту та розмноження. Бере участь у процесах пігментації, оскільки входить до складу меланіну. Мідь необхідна для процесів гемоглобінообразванія і не може бути замінена ніяким іншим елементом. Мідь сприяє переносу заліза в кістковий мозок і перетворення його в органічно пов'язану форму. Мідь стимулює дозрівання ретикулоцитів і перетворення їх в еритроцити.
4. Вхід:
Всмоктування міді відбувається у верхніх відділах кишечнику, звідси сполуки міді поступаю в печінку
5. Транспорт:
по судинах в складі крові. 90% міді міститься в плазмі крові пов'язано з церулоплазміном. 60% міді, що міститься в еритроцитах, пов'язане супероксиддисмутазою.
6. Перетворення і розподіл:
загальний вміст міді в організмі людини становить приблизно 100-150 мг.
У печінці дорослих людей міститься в середньому 35 мг міді на 1 кг сухої ваги. Тому печінка можна розглядати як "депо" міді в організмі. У печінці плоду міститься в десятки разів більше міді, ніж в печінці дорослих. Зниження концентрації в сироватці крові: нефротичний с-м, квашіокор.
У кришталику ока мідь становить 0,4 мг на 100г свіжого речовини. У крові - приблизно 1 мг / 1 літр. В еритроцитах - мідь знаходиться у сполученні з білком строми, а не в гемоглобіні. Зміст міді в крові ритмічно змінюється протягом доби: максимум міді відзначається опівдні, мінімум - опівночі. У хворих базедової хворобою кількість міді в крові вище, ніж у здорових людей. Збільшення вмісту міді в сироватці крові спостерігається при інфекційних хворобах, при деяких формах цирозу печінки.
7. Вихід:
Основний шлях екскреції - виділення з жовчю. Посилення виведення відбувається при важких діареях. З калом виводиться в середньому 85% міді. Із сечею здорова людина за добу виділяє 0,009-0,008 мг міді.
8. Клінічні прояви і вплив на структури організму: При нестачі міді в організмі спостерігаються: затримка росту, анемія, дерматози, депігментація волосся, часткове облисіння, втрата апетиту, сильне схуднення, зниження рівня гемоглобіну, атрофія серцевого м'яза.
Надлишок міді призводить до дефіциту цинку і молібдену, а також марганцю.
Надлишок міді і його прояви:
З глибокої старовини відомо, що мідь є сильною отрутою. Токсичною дією володіють будь-які розчинні сполуки міді.
Дози 1-2г мідного купоросу викликають важкі симптоми отруєння із смертельним результатом.
10 мг / добу міді - є гранично допустимої дозою для людини.
Неорганічні солі міді нікчемною концентрації, проникаючи в організм, виробляють гемоліз (руйнування еритроцитів) і аглютинацію еритроцитів. При попаданні сполук міді в шлунок одразу з'являється нудота, блювота, діарея (пронос). Швидко наступає гемоліз крові, що виражається жовтяницею і появою крові в сечі.
Ураження нирок проявляється білком у сечі і швидко розвиваються явищами уремії.
Вдихання мідної пилу або парів з'єднань міді викликає захворювання "мідну лихоманку", що виражається сильним ознобом, високою температурою - до 39 град. С, потім проливним потім і судомами в литкових м'язах.