Coriandrum sativum L.
Родова назва від грецького "koris" - клоп, через Клоповим запаху незрілих плодів, і "aneron" - кріп; латинське sativus - посівної.
Трав'яниста однорічна рослина висотою 20-70 см з тонким веретеновідним коренем. Стебла прямостоячі, круглі, голі, гіллясті, тонкобороздчатие. Прикореневі листки довгочерешкові, трироздільні, по краю надрізано-пилчасті, нижні стеблові - короткочерешкові, дваждиперістораздельние, середні і верхні - сидячі, вагінальні - перисторозсічені з лінійними сегментами. Суцвіття - складний зонтик. Квітки дрібні. Чашечка з 5 залишаються при плодах неоднаковими зубцями; 2 зовнішніх зубця значно довше 3 внутрішніх. Віночок з 5 білих або рожевих пелюсток. Тичинок 5. Плоди - коричневі або сірувато-жовті кулясті двусемянкі діаметром 2-5 мм. На опуклій стороні є поздовжні реберця (5 звивистих і 5 прямих). Цвіте у червні - липні. Плоди дозрівають в серпні - вересні.
У дикому вигляді росте в Південній Європі й Малій Азії. Обробляється в центрально-чорноземних і південно-східних областях європейської частини Росії, на Україні та Північному Кавказі. Як занесення і здичавіле рослина зустрічається на Кавказі, в Криму, Середній Азії і на півдні європейської частини Росії.
В якості лікарської сировини використовуються плоди коріандру. Заготовляють під час побуріння 60-80% парасольок. Термін зберігання 4 роки.
У плодах виявлено 0,7-1,0% ефірного масла, яке містить ліналоол (60-70%), гераніол (до 5%), а також борнеол, терпінолен, фелландрен, пінен, цимол, дециловий альдегід, децилового кислоту. У плодах містяться жирне масло, до складу якого входять гліцериди жирних кислот (92%) і неомильних речовини (до 7,5%), невелика кількість алкалоїдів.
У медицині препарати з плодів коріандру застосовуються як покращує травлення, жовчогінну, Протигеморойних засіб, а також при лікуванні ран, як ароматичного і поліпшує смак при приготуванні деяких ліків.
Ефірне масло коріандру має жовчогінну, Протигеморойних, болезаспокійливу і антисептичну дію, посилює секрецію залоз травного тракту.
Плоди входять до складу жовчогінного і шлункового зборів.
***
Опис рослини. Коріандр посівний - однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних, заввишки до 170 см. Коренева система стрижнева, складається з головного тонкого веретеноподібної кореня і густий мережі бічних коренів.
Стебло пряме або колінчасто-зігнутий, тонкоребриста, зелений, в розрідженому травостої сильно гіллястий, іноді від самого заснування. Центральний стебло і кожна гілка закінчується суцвіттям. Листя світло-зелені, різної форми і величини.
Квітки зібрані в прості суцвіття парасольки, які утворюють складні парасольки, що сидять на довгих квітконосах. Віночок раздельнолепестний, з п'ятьма білими або рожевими, рідше кремовими або світло-фіолетовими пелюстками. Плід-куляста коричнева або сірувато-жовта двусемянка діаметром 2-5 мм.
Цвіте у червні-липні, плоди дозрівають у липні-серпні.
Плоди коріандру та отримані з них ефірне і жирне масла використовуються в медичній, парфумерній та харчосмакової промисловості.
Місця проживання. Поширення. Коріандр відбувається зі східних районів Середземномор'я. З глибокої давнини відомий у народів Закавказзя і Середньої Азії. Як занесення і здичавіле рослина зустрічається на Кавказі, в Криму, Середній Азії і на півдні європейської частини країни.
Коріандр вирощують у Центральночорноземний і південно-східних областях європейської частини Росії, на Україні та Північному Кавказі.
Заготівля і якість сировини. Відповідно до ГОСТ 17081-78 сировина коріандру повинне мати такі показники: вологість плодів не більше 13%; розколотих плодів (напівплодиків) не більше 15%; ефіроолійної домішки даної рослини не більше 10%; смітної домішки не більше 2%; ефіроолійної домішки інших рослин не допускається.
Хімічний склад. У плодах коріандру міститься від 1,4 до 2,1% ефірного масла (у розрахунку на абсолютно суху масу). Кориандровое ефірна олія містить понад 20 компонентів, серед них спирти альфа-ліналоол (60-80%), гераніол (3-5%), геранілацетат (до 5%), борнеол (1-4%), їх оцтові ефіри і альдегіди дециловий , деціленовий, ізодеціленовий (0,2 - 2,5%), терпени. Плоди коріандру містять від 18 до 28% жирної олії, що складається з олеїнової (28,5%), ізоолеіновой (52%), лінолевої (13,9%), пальмітинової (3,5%), стеаринової (1,5%) і мерістіновой (0,6%) жирних кислот.
Застосування в медицині. Плоди коріандру збуджують апетит, підвищують секреторну і моторну діяльність шлунка, посилюють жовчовиділення, виявляють вітрогінну дію.
Коріандр посівний використовується в медицині як ароматичне, жовчогінну та стимулюючий засіб. Його плоди входять до складу Протигеморойних, проносне і жовчогінного зборів. Ефірне масло коріяндрове володіє антисептичною властивістю, підсилює секрецію залоз травного тракту.